JAタウン
10,800円
まぐろの専門店が自信を持ってお届けする、上質な本まぐろ 今回ご紹介するまぐろは、築地と豊洲で約40年、まぐろ一筋の専門卸店が厳選したまぐろです。築地の高級寿司店や全国の日本料理店などにこだわりのまぐろを卸しています。毎日、市場の競りでたくさんのまぐろに出合い、品質を吟味してきた「まぐろの目利き」たちが自信を持ってお届けいたします。 おいしいまぐろへのこだわり おいしいまぐろをお届けするために重要なのは、まぐろを釣り上げたあとの手当と温度管理。まぐろを船上に引き上げてすぐに〆て血抜きを行うことで、まぐろが暴れて傷ついたり、体温の上昇で身が傷むのを防ぎます。 その後マイナス60度の超低温で急速凍結をすることで、鮮度を保持。信頼できる日本のまぐろ船にこだわって買い付けることで、上質なまぐろを安定的に仕入れています。 天然の本まぐろを食べ比べ! こちらの商品は、 ・本まぐろの中とろ ・本まぐろの赤身×2 の2つの味わいを食べ比べられるセットです。 「魚の王様」本まぐろ 本まぐろは、まぐろの仲間内のみならず「魚の王様」とも呼ばれる高級魚のひとつ。成長すると3メートルにもなる大きさに加え、味の良さでも他のまぐろとは別格の扱いです。 ◆まぐろの部位 ◆中とろ 天然本まぐろの中とろは、筋が少なく適度な脂が乗っていて大変美味しい部位です。口に入れるとサラリととろけるような脂のりで、多くの美食家を魅了しています。 ◆赤身 赤身は脂が少ないものの、香りがよくほのかに酸味があり、しっとりとした舌触りを楽しめます。 天然本まぐろの2つの味わいを、ぜひ食べ比べてみてください! 冷凍ですがお早めにお召し上がりを! 断熱ダンボール箱に、保冷袋・超低温対応の保冷剤とともに詰めてお送りします。 冷凍食品といえば、冷凍庫で何ヶ月も保つもの…と思ってしまいがちですが...
JAタウン
10,800円
まぐろの専門店が自信を持ってお届けする、上質な本まぐろ 今回ご紹介するまぐろは、築地と豊洲で約40年、まぐろ一筋の専門卸店が厳選したまぐろです。築地の高級寿司店や全国の日本料理店などにこだわりのまぐろを卸しています。毎日、市場の競りでたくさんのまぐろに出合い、品質を吟味してきた「まぐろの目利き」たちが自信を持ってお届けいたします。 おいしいまぐろへのこだわり おいしいまぐろをお届けするために重要なのは、まぐろを釣り上げたあとの手当と温度管理。まぐろを船上に引き上げてすぐに〆て血抜きを行うことで、まぐろが暴れて傷ついたり、体温の上昇で身が傷むのを防ぎます。 その後マイナス60度の超低温で急速凍結をすることで、鮮度を保持。信頼できる日本のまぐろ船にこだわって買い付けることで、上質なまぐろを安定的に仕入れています。 天然の本まぐろを食べ比べ! こちらの商品は、 ・本まぐろの中とろ ・本まぐろの赤身×2 の2つの味わいを食べ比べられるセットです。 「魚の王様」本まぐろ 本まぐろは、まぐろの仲間内のみならず「魚の王様」とも呼ばれる高級魚のひとつ。成長すると3メートルにもなる大きさに加え、味の良さでも他のまぐろとは別格の扱いです。 ◆まぐろの部位 ◆中とろ 天然本まぐろの中とろは、筋が少なく適度な脂が乗っていて大変美味しい部位です。口に入れるとサラリととろけるような脂のりで、多くの美食家を魅了しています。 ◆赤身 赤身は脂が少ないものの、香りがよくほのかに酸味があり、しっとりとした舌触りを楽しめます。 天然本まぐろの2つの味わいを、ぜひ食べ比べてみてください! 冷凍ですがお早めにお召し上がりを! 断熱ダンボール箱に、保冷袋・超低温対応の保冷剤とともに詰めてお送りします。 冷凍食品といえば、冷凍庫で何ヶ月も保つもの…と思ってしまいがちですが...
築地魚群
6,980円
【内容(量)】塩水ウニ 100g前後 【原材料(産地)】ウニ(北海道、三陸、ロシア) 【賞味期限】冷蔵保存で2日 【注意点】(注1)塩水ウニは箱ウニと比べて入荷が不安定な商品です。ご注文後1週間を目処に出荷いたします。もしご希望の日にちにお届けできない場合は前もって連絡します。(注2)入荷状況により、北海道や三陸、ロシア(北方四島)のエゾバフンウニ・キタムラサキウニのどちらかをお届けします。冬の時期には北方四島(ロシア)原料のときもございます。北海道、三陸、ロシア(北方四島)で水揚げされたウニを塩水に浮かべてパック詰めした商品です。塩水ウニはミョウバンが使用されてないから旨い。まことしやかに言われていることですが、実際は全く違います。(声を大にして言いたい)ミョウバンが使われている箱のウニでも良いウニは美味しく、まずいウニはまずいのです。重要なのは塩水・箱ウニに関わらず、そのウニ自体が美味しいかどうか見極められるかどうかです。当店ではウニの注文が多く反響が大きいです。今回塩水ウニを取り扱い開始しましたので、続けられるまで安くお届けいたします。この機会にぜひ本物の生のウニを食べていただきたいです。最も生に近い状態のウニですので、濃厚なコク、甘みをお楽しみ頂けます。 塩水ウニ 塩水にプカプカ浮いたウニは、最も生に近い状態です。箱のウニに比べて塩水ウニは入荷が不安定です。また、歴史ある箱のウニよりも塩水ウニは新しい商品ですので、評価が定まっていません。日によってウニの種類(エゾバフンウニ、キタムラサキウニ)やメーカーが変わりますが、マズイウニは決して出荷しません。よい塩水ウニがないときは無理して出荷しませんので、お届けが確約できませんがご了承ください。 豊洲(旧 築地)市場でのうにの競り 一日に多くて8000枚ものうにを手際よく競ります...
築地魚群
9,828円
【内容(量)】近江牛ステーキ肉 肩ロース150g×2枚 【原材料(産地)】近江牛肩ロース(滋賀県) 【賞味期限】冷凍保存で30日近江牛ステーキ(2枚)。近江の歴史が生んだ深みある味わい、伝統の味わい「近江牛」芳醇な香りと肉の柔らかさが特徴。とろけるような美味しさをお楽しみいただけます。近江牛の中でも特に高品質な認証近江牛です。 商品形態 商品はトレーにのせてパックされています。
築地魚群
7,053円
【内容(量)】黒毛和牛(リブロース)400g 【原材料(産地)】黒毛和牛(国産) 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月 【注意点】築地吉澤商店より直送のため、商品代引きでのお届けができません。また他の商品との同梱もできませんのでご注意下さい。現在は市場が築地から豊洲に移転していますが、その昔、築地に集まるのは魚だけではありませんでした。プロの料理人たちが築地にやってきますので、築地市場外では野菜や精肉を扱う名店が数多く軒を並べています。吉澤商店は数ある精肉店のなかでも、松阪牛をはじめ良質な国産黒毛和牛を扱う名店です。全国から美味しい食材が集う築地で、厳しいプロの選別にたえる牛肉を扱っています。特に肉の柔らかな黒毛和牛の雌(メス)牛だけを卸売りしています。肉の柔らかさや脂の旨味・美しさは、雌(メス)牛が雄(オス)牛を超えています。国産の黒毛和牛は輸入牛に比べて肉の脂肪分が溶ける温度が低く、口の中で脂肪が溶け旨味を感じやすくなります。リブロースは肩ロースとサーロインの間の部位で、ロース部分のなかでもきめが細かく霜降りが際立ったお肉となります。国産黒毛和牛の濃厚な旨味がある部分を、しゃぶしゃぶ用にスライスしてあります。国産黒毛和牛のしゃぶしゃぶをお召し上がりください。 全て「個体識別番号付き」で化粧箱に梱包 全ての商品に「個体識別番号」がついています。牛のトレーサビリティ(牛の成長過程)を明らかにし、安全な牛肉を保証します。化粧箱に入っていますので、ご自宅用だけでなく、御中元や御歳暮などの贈答用にも最適です。大切な方への贈り物としてもお使いください。 築地場外市場の吉澤商店 築地場外市場に精肉店をかまえる吉澤商店は、品川にある東京都中央卸売食肉市場にある歴史ある仲卸です。日本最大の和牛市場で、毎日良質な和牛の競りに参加しています...
築地魚群
6,739円
【内容(量)】近江牛すきやき肉 肩ロース200g 【原材料(産地)】近江牛肩ロース(滋賀県) 【賞味期限】冷凍保存で30日近江牛すき焼き(200g)。近江の歴史が生んだ深みある味わい、伝統の味わい「近江牛」芳醇な香りと肉の柔らかさが特徴。とろけるような美味しさをお楽しみいただけます。近江牛の中でも特に高品質な認証近江牛です。 商品形態 商品はトレーにのせてパックされています。
築地魚群
7,541円
【内容(量)】牛肉ハンギングテンダー(ハラミ) 約1kg 【原材料(産地)】牛肉(カナダ) 【賞味期限】冷蔵保存で7日 【注意点】使用するまでに期間がある場合には冷凍で保存することをおすすめします。ハンギングテンダー(hanging tednder)とは、日本で「サガリ」「ハラミ」と言われる「横隔膜」の肉のことです。脂身が少なめでヘルシーだけれど柔らかい赤身肉。噛むほどに旨みがあふれ、焼肉、サイコロステーキ等におすすめです。1kgのブロック肉なので、BBQで大勢で豪快に焼いて楽しめます! 商品形態 パックされています。発泡箱に入れてお届けします。
築地魚群
8,375円
【内容(量)】黒毛和牛(モモA5)ステーキ200g×2枚 【原材料(産地)】黒毛和牛(国産) 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月 【注意点】築地吉澤商店より直送のため、商品代引きでのお届けができません。また他の商品との同梱もできませんのでご注意下さい。現在は市場が築地から豊洲に移転していますが、その昔、築地に集まるのは魚だけではありませんでした。プロの料理人たちが築地にやってきますので、築地市場外では野菜や精肉を扱う名店が数多く軒を並べています。吉澤商店は数ある精肉店のなかでも、松阪牛をはじめ良質な国産黒毛和牛を扱う名店です。全国から美味しい食材が集う築地で、厳しいプロの選別にたえる牛肉を扱っています。特に肉の柔らかな黒毛和牛の雌(メス)牛だけを卸売りしています。肉の柔らかさや脂の旨味・美しさは、雌(メス)牛が雄(オス)牛を超えています。国産の黒毛和牛は輸入牛に比べて肉の脂肪分が溶ける温度が低く、口の中で脂肪が溶け旨味を感じやすくなります。A5等級の国産黒毛和牛のモモをステーキ用にカットしてあります。サーロインやリブロースでは脂が強いと感じる方には、モモステーキをお勧めします。国産黒毛和牛のモモは適度にサシ(脂質)が入っていて食感も柔らかいのが特徴です。国産黒毛和牛モモのステーキをお召し上がりください。 全て「個体識別番号付き」で化粧箱に梱包 全ての商品に「個体識別番号」がついています。牛のトレーサビリティ(牛の成長過程)を明らかにし、安全な牛肉を保証します。化粧箱に入っていますので、ご自宅用だけでなく、御中元や御歳暮などの贈答用にも最適です。大切な方への贈り物としてもお使いください。 築地場外市場の吉澤商店 築地場外市場に精肉店をかまえる吉澤商店は、品川にある東京都中央卸売食肉市場にある歴史ある仲卸です。日本最大の和牛市場で...
築地魚群
6,318円
【内容(量)】近江牛切り落とし肉 モモ、カルビ300g(約4:6) 【原材料(産地)】近江牛モモ・バラ(滋賀県) 【賞味期限】冷凍保存で30日伝統の味わい「近江牛」。 「近江牛」生産・流通推進協議会認証の逸品です。 商品形態 商品はトレーにのせてパックされています。
築地魚群
8,375円
【内容(量)】黒毛和牛(モモ)400g 【原材料(産地)】黒毛和牛(国産) 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月 【注意点】築地吉澤商店より直送のため、商品代引きでのお届けができません。また他の商品との同梱もできませんのでご注意下さい。現在は市場が築地から豊洲に移転していますが、その昔、築地に集まるのは魚だけではありませんでした。プロの料理人たちが築地にやってきますので、築地市場外では野菜や精肉を扱う名店が数多く軒を並べています。吉澤商店は数ある精肉店のなかでも、松阪牛をはじめ良質な国産黒毛和牛を扱う名店です。全国から美味しい食材が集う築地で、厳しいプロの選別にたえる牛肉を扱っています。特に肉の柔らかな黒毛和牛の雌(メス)牛だけを卸売りしています。肉の柔らかさや脂の旨味・美しさは、雌(メス)牛が雄(オス)牛を超えています。国産の黒毛和牛は輸入牛に比べて肉の脂肪分が溶ける温度が低く、口の中で脂肪が溶け旨味を感じやすくなります。A5等級の国産黒毛和牛のモモをステーキ用にカットしてあります。サーロインやリブロースでは脂が強いと感じる方には、モモをお勧めします。国産黒毛和牛のモモは適度にサシ(脂質)が入っていて食感も柔らかいのが特徴です。国産黒毛和牛モモの焼き肉をお召し上がりください。 全て「個体識別番号付き」で化粧箱に梱包 全ての商品に「個体識別番号」がついています。牛のトレーサビリティ(牛の成長過程)を明らかにし、安全な牛肉を保証します。化粧箱に入っていますので、ご自宅用だけでなく、御中元や御歳暮などの贈答用にも最適です。大切な方への贈り物としてもお使いください。 築地場外市場の吉澤商店 築地場外市場に精肉店をかまえる吉澤商店は、品川にある東京都中央卸売食肉市場にある歴史ある仲卸です。日本最大の和牛市場で、毎日良質な和牛の競りに参加しています...
築地魚群
8,480円
【内容(量)】祝い鯛 1尾(1kgサイズ)、ハマグリ500g 【原材料(産地)】天然真鯛(国産)、食塩、酢酸ナトリウム、ph調整剤、トレハロース、紅麹色素、はまぐり(国産) 【賞味期限】[鯛]冷蔵保存で4日、[ハマグリ]冷蔵保存で2日1kgサイズ(焼き前)の大きな天然真鯛を丁寧に塩焼きしました。宮内庁御用達の会社が焼入れしたおめでたい焼き鯛です。国産の地はまぐりつきのセットです。お食い初め(百日祝い)や長寿祝いなどのおめでたい日にふさわしい鯛です。鯛めしのレシピもついておりますので、お祝い後に鯛めしをお作りください。 商品について 焼き上がりを美しくするために背びれや尾びれなどに「化粧塩」を振っています。使用している鯛は国産の天然の鯛です。はまぐりは国産の活けはまぐりです。お祝いの定番である「はまぐりのお吸い物」にお使いください。 外装について お祝いにふさわしいように梱包されています。
築地魚群
7,800円
【内容(量)】天然 鯛(たい) 1尾(1kg前後サイズ) 【原材料(産地)】真鯛(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で2日 【注意点】(注1)魚の下処理をご希望の場合は、ご注文時に「その他お問い合せ」欄に下記の下処理方法を選択の上、ご記入ください。(通常はマルのままでお届けします)(1)3枚おろし(頭・骨つき) (2)エラ・内臓・うろこ取り(注2)時化などで入荷がない時があります。ご希望の日にお届けできない場合は前もって連絡します。天然の国産 鯛です。鯛(たい)という名前がつく魚が多いですが、この真鯛が本家本元です。天然の海で育った鯛は、身が引き締まり養殖の鯛とは一味違います。豊洲市場には年間を通じて入荷します。九州から青森までとほぼ日本全国で水揚げされます。身は白身で上品で淡白な味で、血合いがピンク色で非常に美しいです。食べ方は、お刺身・酢締め・塩焼き・汁物・ムニエルそして、最近話題の鯛めしや鯛茶漬けまでと、魚の王様にふさわしく万能です。1尾1Kgくらいですので、身の部分は約400gとなります。全部お刺身にすると約5-6人前です。お刺身、鯛めし、鯛茶漬けフルコースに使うと3人前くらいでしょうか。クセのない万能な魚ですので、1尾でお刺身、頭と骨から出汁をとって鯛めし、鯛めしの最後にはお茶を注いで鯛茶漬け。1尾で何度でも美味しい魚です。その他「養殖 鯛(たい)1尾1前後サイズ」やお祝い時の「祝い鯛(焼き鯛)1kgサイズ」も取り扱っています。 ふっくら鯛めし 鯛の頭と骨でとった出汁で、ふっくらご飯と鯛の身を炊けば鯛めしができます。鮮魚の生から料理して炊き上げた鯛めしからは、食欲をそそる香りがします。 鯛めしで残ったら「鯛茶漬け」 頭と骨でとった出汁を醤油で味を調整して、残った鯛めしに注いだら鯛茶漬けです。お刺身の残りを醤油ダレに漬けておいて足し...
築地魚群
9,190円
【内容(量)】ペカンナッツ・ショコラ(ココア) 1kg 【原材料(産地)】ペカンナッツ、砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオマス、ココアパウダー/乳化剤、香料、(一部に乳成分・大豆を含む) 【賞味期限】冷蔵保存で120日ローストしたペカンナッツ(クルミ科)をミルクチョコレートでコーティングし、ココアパウダーをまぶしましたお菓子です。カカオの香りと程よい甘さのチョコレート、そしてなりよりもローストしたペカンナッツの香ばしさが絶妙。コーヒーのお供に最適です。 商品形態 袋入りです。
築地魚群
9,190円
【内容(量)】ペカンナッツ・ショコラ(キャラメル) 1kg 【原材料(産地)】ペカンナッツ、砂糖、ココアバター、全粉乳、植物油脂、キャラメルパウダー、乳糖、脱脂粉乳/乳化剤、香料、(一部に乳成分・大豆を含む) 【賞味期限】冷蔵保存で120日ローストしたペカンナッツ(クルミ科)をホワイトチョコレートでコーティングし、キャラメルパウダーをまぶしましたお菓子です。ペカンナッツの香ばしさとキャラメルの風味が絶妙で、ブランデーやウイスキーなどのお酒にも合います。 商品形態 袋入りです。
まぐろなら築地の王様
7,980円
お中元ギフト・お歳暮ギフト・母の日ギフト・父の日ギフト等にのしをお付け出来ます。 商品名 メバチまぐろ中トロ 上 1kg前後 原産地/製造地 国内産 内容量 1kg前後 原材料 国産メバチまぐろ 賞味期限 出荷日より冷凍7日 保存方法 要冷凍−18℃以下で保存。再冷凍はお避け下さい。 注意事項 ●250g前後のサクを4つお届けします。 ●商品は部位によって皮、骨や血合いが若干付いている場合がございます。 取り除いてからお召し上がり下さい。 ●表面に切り出した際の「切り粉」が付いていますが、大きな冷凍まぐろからの切り出しならではのものです。 又、船上から一度も解凍されていない証拠でもあります。切り出しは築地市場で行われ、衛生上の問題はありません。 詳細説明 上質なメバチまぐろの中トロ 上 をお刺身でたっぷりと! ●もう解凍された店頭のパック詰めのまぐろでは満足出来なくなるかも!? 漁獲されたまぐろは即座に船上で一本づつ丁寧に超低温−60℃で冷凍されます。 −60℃の冷凍環境では鮮度が落ちることはありません。そして冷凍することによって、マグロの旨味に欠かせないアミノ酸がさらに増幅し、解凍時には最も美味しい状態となります。 鮮度を保つ為、船上でマイナス60度の超低温凍結。お客様のお手元に届くまで一度も解凍しませんので、鮮度は抜群です。【楽天市場 マグロ 赤身ランキング1位】リアルタイムランキング:2018年11月24日(土)15:07更新 【楽天市場 魚介類・水産加工品 マグロランキング1位】 2018年4月29日更新 (集計日:4月29日04:06)リアルタイムランキング 【楽天市場 マグロ メバチマグロランキング1位】 2017年10月24日更新 (集計日:10月24日 13:06)リアルタイムランキング
築地からの直送便
7,900円
商品説明本場ドイツ製造の本格プレッツェルが、自然解凍で食べられる手軽な冷凍パンシリーズ。冷凍ストックしておけば、いつでも楽しめます。表面サックリ、中はもっちり食感。塩気のある生地に、発酵バターをたっぷり生地に入れました。おいしさの秘密は、大きなハート型!くるりとひねられた細身の部分は香ばしい小麦の旨味をしっかり味わえる絶妙な歯ごたえ。生地の中には発酵バターがたっぷり入ったもちもち食感と、香ばしさのハーモニーは後を引きます。そのままでももちろん、少し温めると中に入っているバターがじんわり生地にしみこんで、これも美味しい!!20分ほど自然解凍してそのまま召し上がれます。忙しい朝に、休日の優雅なランチに、そしてビールのお供に!さまざまなシーンで活躍します。※焼きすぎると、たっぷりサンドしているバターが流出しますのでご注意ください。 商品名 配送業者『バター イン プレッツェル』 ドイツ製造 6個入り×3袋 計18個 ※冷凍佐川急便配送温度帯 賞味期限・消費期限冷凍パッケージに記載。出荷日より1か月以上の状態でお届けします。原材料・加工地・原産国等小麦粉、バター、植物油脂、酵母、食塩、小麦グルテン、大麦麦芽粉、砂糖、小麦麦芽粉、(一部に小麦・乳成分を含む)【加工地】ドイツ お召し上がり方20分ほど自然解凍してそのまま召し上がれます。 販売者株式会社食文化 〒104-0045 東京都中央区築地6-15-10
築地魚群
8,554円
【内容(量)】養殖 シマアジ 1尾1-1.3kg前後サイズ 【原材料(産地)】シマアジ(国産養殖) 【賞味期限】冷蔵保存で2日 【注意点】(注1)魚の下処理をご希望の場合は、ご注文時に「その他お問い合せ」欄に下記の下処理方法を選択の上、ご記入ください。(通常はマルのままでお届けします)(1)3枚おろし(頭・骨つき) (2)エラ・内臓・うろこ取り(注2)時化などで入荷がない時があります。ご希望の日にお届けできない場合は前もって連絡します。養殖の国産シマアジです。シマアジは青魚のアジの仲間でも際立っておいしい魚です。天然ものは入荷が不安定で非常に高価です。養殖が成功し安定して豊洲市場に入荷されます。発送直前に生け簀から取り出して、活け〆にしてから送ります。届いた時がちょうどお刺身として食べどきです。居酒屋さんが好む魚は養殖魚は多いのですが(価格や入荷が安定しいるため)、その養殖魚の中でもっとも高価なのがこのシマアジです。お刺身で食べると美味しさを実感できます。養殖で脂が強いので薄造りにして、ポン酢でさっぱり食べるのがよいでしょう。あまったら漬けにしてください。 鮮魚の下処理 鮮魚の下処理ができます。(無料)下処理をご希望の場合、下記の2種類から選び、ご注文の際にご指示下さい。1.エラ・内臓・うろこ取り2. 3枚おろし(頭・骨つき)(注)下処理指示のない場合には「マル(下処理なし)」でお届けします。 鮮魚(活魚)の競り場 1.豊洲(旧 築地)市場には活きたままの魚も多数入荷されます。海水温度と塩水濃度を調節した水槽で管理します。水槽では、入荷→競り→出庫→入庫を絶えず繰り返しています。2.水槽の中は細かく区切られていて、それぞれの活けの鮮魚が個別に管理されています。黄色い札は荷受(大卸)の競り番号で、この番号順に競りにかけられます...
築地魚群
8,577円
【内容(量)】焼き海苔1/8切全形50枚分 【原材料(産地)】乾海苔(国産) 【賞味期限】冷暗所保存で3-4ヶ月 【注意点】高温多湿を避け冷暗所に保存佐賀有明産の風味の高い海苔を八つ切にしてあります。最上級の海苔を使っています。ギフト用にお勧めします。 商品形態 ブリキ缶入りの上、化粧箱に入っています。
築地魚群
6,853円
【内容(量)】かまぼこ白1本(280g) 【原材料(産地)】魚肉(国産又は韓国)、砂糖、みりん、食塩、卵白、酒粕、 昆布だし、魚醤、一部に卵を含む 【賞味期限】冷蔵保存で7日 【注意点】12月1日より出荷となります。小田原の鈴廣が歴史と伝統で作った最高級のかまぼこです。原料のすり身から厳選してあります。魚の旨味がしっかりとしたかまぼこです。お正月用にぜひお勧めします。 商品形態 化粧箱に入っています。
築地魚群
6,500円
【内容(量)】乾しいたけ冬(どんこ)特上200g 【原材料(産地)】しいたけ(国産) 【賞味期限】冷暗所保存で3ヶ月大型の肉厚しいたけを選別して乾燥させてあります。特上のどんこで、料理人から支持が高い商品です。 包装 パックに入っています。
おとなの週末 お取り寄せ倶楽部
6,300円
老舗鶏肉卸専門店「築地鳥藤」が提供する人気の鴨鍋。天然飼料で育てた岩手県田野畑村産“岩手鴨"は、しっかりとしたコクがありながらも、臭みが一切ない。醤油ベースのあっさりとした鍋つゆが、岩手鴨本来の美味しさをぐっと底上げする。 ○名称:特上あい鴨(鴨づくし)鍋セット(2〜3人前) ○内容量:岩手鴨ローススライス200g、岩手鴨ももスライス200g、岩手鴨つみれ200g、鴨鍋のつゆ1袋 ○原材料名:鴨つみれ(パン粉・青ネギ・しょうゆ・米粉・ゆず皮・食塩・調味料(アミノ酸を含む)(原材料の一部に乳・小麦・大豆を含む))、つゆ(しょうゆ(本醸造)・上白糖・食塩・鰹節エキス・うるめ節・調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に大豆・小麦を含む)) ○配送形態:冷凍(宅配BOX・置配不可) ○保存方法:冷凍 ○賞味期限:冷凍保存6か月解凍後2日 ○熨斗:可(無地・お中元・お歳暮のみ) ○名入れ:不可 ○包装:可 ○手提げ:可(ビニール袋) ○備考:解凍後に加熱調理(添付の説明書参照) ○販売者:築地 鳥藤 〒104-0045 東京都中央区築地4-10-18 【おすすめ用途】 ご自宅用 手土産 お歳暮 お年賀 お中元 敬老の日 父の日 母の日 誕生日 ギフトプレゼント 贈り物 贈答 ご挨拶 御礼 お礼 お祝い 結婚祝 内祝い 卒業 【贈る相手】 女性 男性 友人 家族 祖母 祖父 孫 20代 30代 40代 50代 60代 70代 【関連ワード】 グルメ 通販 お取り寄せ おすすめ 人気 送料無料 お鍋 鴨 築地 鳥藤
虹の光
10,800円
名称 太刀魚 タチウオ 内容量 1~1.5kg 産地名 和歌山県 九州産 保存方法 冷蔵 商品詳細 白身で身離れがいい。やや水っぽい。繊維質が少ないので、鮮度が悪いと少しボロボロする。熱を通すと適度に締まる。 味の点からすると、液体を使った料理よりも焼く、ソテーするなどの方がいい。 大型魚の卵巣は非常においしい。 刺身に焼き魚、干し物、どんぶり、天ぷらとバリエーションが豊富です。 ぜひこの機会にお試し頂きたいオススメ商品です! 配送方法 ヤマト運輸のクール便※こちらの商品は冷蔵便での発送となります。 冷凍商品と同梱出来ませんので、ご了承お願い致します。 賞味期限 冷蔵保存で2日以内にお召し上がりください。 備 考 ※写真はイメージです。計量致しますので、実際の商品の見た目とは多少異なる場合が御座います。 ※日時指定の場合、天候(時化などによる入荷の遅れ)・配送上の都合により指定された通りにお届けできない場合がありますので、基本は日付指定はお受けできません。ご理解下さい。 上記をご了承頂ける方のみ日付指定をお受け致します。その場合、指定は10日以内でお願い致します。 ※日付指定優先の場合、入荷状況により予告なくメーカーが変更になる場合が御座います。 その場合発送時、メールでご連絡させて頂きます。
築地魚群
9,072円
【内容(量)】真つぶ貝(エゾボラ貝) 500g 【原材料(産地)】つぶ貝(北海道) 【賞味期限】冷蔵保存で2日 【注意点】時化などでご希望の納品日にお届けできない場合があります。その場合はご連絡します。北海道産の真つぶ貝です。つぶという名前のつく貝は多くありますが、居酒屋でだされる「つぶ貝のお刺身」といったらこの貝です。豊洲市場では「からつぶ」と呼ばれたりしますが、正式名称はエゾボラ貝です。お刺身で食べるのが最もおいしい貝で、コリコリとした食感と磯の香りがあります。貝の寿司ネタとしても人気が高いです。※真つぶ貝の中には、あぶらと呼ばれる唾液腺があります。めまいを起こすテトラミンが含まれていますので、キレイに取り除いてからお召し上がり下さい。 市場ならでは簡易包装 市場ならではの簡易包装にて、氷又は保冷剤とともに発泡箱に入れてお届けします。 貝類の現場 貝の競り場です。貝は牡蠣を除いてほとんどが相対取引での流通です。荷受の担当者と仲卸などの買参人が交渉して値段を決めます。定番のホタテ貝です。三陸や北海道から入荷します。一年を通じて養殖モノや天然モノがあり使いやすい貝です。牡蠣のむき身です。競り品ですので荷受の札が貼ってあります。
築地魚群
7,128円
【内容(量)】赤貝500g 【原材料(産地)】赤貝(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で2日 【注意点】時化などでご希望の納品日にお届けできない場合があります。その場合はご連絡します。高級寿司種にかかせない赤貝です。殻に入った状態でお届けします。活きた赤貝ですので冷凍してある赤貝とは鮮度が全く違います。厚みのある身とコリコリした紐が絶品です。口に入れたときは、まず磯の香り、そしてほんのりと甘みが広がります。赤貝は特にお酢との相性がよく、お寿司で人気のネタですね。また、赤貝というと宮城県の閖上が有名な産地ですが、当店でお出しする赤貝は主に瀬戸内海産です。閖上の赤貝よりも色が鮮やかなのが特徴で、身もふっくらとしております。産地に関わらずより美味しいと思う赤貝を選別してお届けしています。※赤貝が産地から出荷されるときに貝毒の検査を受けていますが、お召し上がりの際は必ず肝やワタをキレイに取り除いてください。 市場ならでは簡易包装 市場ならではの簡易包装にて、氷又は保冷剤とともに発泡箱に入れてお届けします。 貝類の現場 貝の競り場です。貝は牡蠣を除いてほとんどが相対取引での流通です。荷受の担当者と仲卸などの買参人が交渉して値段を決めます。定番のホタテ貝です。三陸や北海道から入荷します。一年を通じて養殖モノや天然モノがあり使いやすい貝です。牡蠣のむき身です。競り品ですので荷受の札が貼ってあります。
築地魚群
6,653円
【内容(量)】白みる貝(ナミガイ)1kg 【原材料(産地)】白みる貝(ナミガイ)(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で2日 【注意点】時化などでご希望の納品日にお届けできない場合があります。その場合はご連絡します。水管が非常に発達した貝です。正式名称はナミガイといいます。もともとは別種のミル貝の代用品でしたが、(豊洲市場だと白ミルに対して本ミルと呼ばれます)その本ミル貝の入荷が不安定なため、一般的なミル貝として定着しました。豊洲に入荷する白みる貝の産地は、千葉県や愛知県が多いです。お刺身で食べるのが最も美味しい食べ方です。貝殻をはずしてからサッと湯通しすると、水管の部分の皮が簡単にむけます。水管の部分がコリコリとしていて磯の香りが強く、紐の部分は柔らかで甘みがあります。肝は掃除したあとに塩、お酒、醤油を足して加熱すれば食べられます。一件料理しずらそうですが意外と簡単にお刺身にできますので、ぜひお召し上がりください。 市場ならでは簡易包装 市場ならではの簡易包装にて、氷又は保冷剤とともに発泡箱に入れてお届けします。 貝類の現場 貝の競り場です。貝は牡蠣を除いてほとんどが相対取引での流通です。荷受の担当者と仲卸などの買参人が交渉して値段を決めます。定番のホタテ貝です。三陸や北海道から入荷します。一年を通じて養殖モノや天然モノがあり使いやすい貝です。牡蠣のむき身です。競り品ですので荷受の札が貼ってあります。
まぐろなら築地の王様
7,580円
お中元ギフト・お歳暮ギフト・母の日ギフト・父の日ギフト等にのしをお付け出来ます。 商品名 びんちょう切り落とし 原産地/製造地 台湾 内容量 500g×4パック・合計2kg 原材料 びんちょう鮪、植物油、食塩/pH調整剤、酸化防止剤(V.C、V.E) 賞味期限 出荷日より冷凍で14日以内を推奨 保存方法 要冷凍−18℃以下で保存。再冷凍はお避け下さい。 注意事項 ※出来るだけ食べやすく切り出してはいますが、商品の部位によって筋や骨、血合いが若干ある場合は取り除いてからお召し上がり下さい。 詳細説明 まぐろ問屋が上級グレードを厳選。天然びんちょうまぐろ切り落とし 500g詰め合わせ×2パック・合計1kg ●新鮮で柔らかなビンチョウまぐろのお買い得な切り落とし部分です。是非お刺身、お寿司、ちらし寿司等に!お口に入れるとモチッとした食感と清涼感♪爽やかで上品な口当たりです。 ●大海原を回遊した天然ビンチョウはお寿司屋さんでも大人気の寿司ネタ!海鮮丼でもお楽しみ頂けます♪ 築地市場のまぐろ問屋の目利きはびんちょう選びにも妥協無し。一般的にスーパー等には出回らない鮮度! ●びんちょうまぐろとは?びんちょうまぐろは、薄い乳白色で極めて柔らかな身質。お寿司屋さんでもお子様からお年寄りまで人気の寿司ネタです。しつこくなく、さっぱりとした食感がたまりません。お刺身や海鮮丼はもちろん、煮切りで漬けにしてもとても美味しくお召し上がり頂けます。 ●びんちょうまぐろは、可食部100%。既に不要な部分はすべて取リ除いてありますので、皮も血合いもないので解凍後すぐに食べられます。とても柔らかい肉質のため半解凍くらいの芯がまだ少し凍っている時点で食卓へ出すのがオススメ!ご家庭で美味しいびんちょうまぐろをたっぷりとご堪能下さい。 ...
おとなの週末 お取り寄せ倶楽部
7,300円
創業90年、築地の老舗高級料亭の名物。原材料は鶏と水のみの潔さ。水たき番と呼ばれる専門の職人が一子相伝の味を受け継ぎ、徳島県産阿波尾鶏の滋味をギュッと凝縮させたスープは、まさに垂涎もの。注文を受けてから真空パックにしてお届け。○名称:水炊き ○内容量:徳島県産阿波尾鶏入り水たきスープ1kg、自家製出汁ポン酢110g、柚子胡椒5g ○原材料名 ≪水たき≫ 鶏肉・赤唐辛子 ≪ポン酢≫ カボス果汁・醤油(小麦・大豆・食塩・みりん・アルコール・水飴・ブドウ糖)・生姜 ≪柚子胡椒≫ ゆず皮(国産)・青唐辛子(国産)食塩・クチナシ色素 ○配送形態:冷凍(宅配BOX・置配不可) ○保存方法:‐18℃以下で保存 ○賞味期限:発送より14日 ○熨斗:可 ○名入れ:可 ○包装:包装紙・掛け紙 〇手提げ:可 〇荷姿:ダンボール ○備考 冷凍品で届いた水たきはお召し上がりの前にお湯に袋ごとつけて解凍又は、弱火で「湯せん」してある程度解凍していただいてからお鍋に移してください。お鍋に焦げ付くことなく美味しくお召し上がりいただけます。直接お鍋にかける場合には、弱火でゆっくりと火にかけてください。おすすめは、玉ねぎだけを使用した料亭と同じ味わいを楽しんでいただくことですが、お野菜などを入れる際には投入前に是非、スープを味わってみてください。 ○製造者:【長谷観光株式会社 つきじ治作】〒104-0022 東京都中央区明石町14-19
築地からの直送便
6,400円
商品説明産卵前の春から初夏にかけて、昆布をたっぷり食べて身(生殖巣)が大きくなったキタムラサキウニをお届けします。 ミョウバン不使用で、独特な苦みがなく、ウニの純粋な旨みと磯の香りが楽しめます! 駒嶺商店では青森県ならではのカップ酒仕様の瓶を使い、ウニを瓶に綺麗に積み上げています。 ウニを塩水に詰めて牛乳瓶に入れる地域もありますが、駒嶺商店では塩水を使わずに牛乳瓶に入れていました。 ところが、塩水を入れていないため、取り出しにくいという声があり、いまの瓶に切り替えたことが始まりです。酒肴やウニ丼、寿司種としてお楽しみください。 商品名 配送業者『生うに瓶詰め』(キタムラサキウニ)180g 青森県産 ヤマト運輸配送温度帯 賞味期限・消費期限冷蔵製造日から4日 なるべく早くお召し上がりください原材料・加工地・原産国等【原材料】生ウニ(生食用) 販売者株式会社食文化 〒104-0045 東京都中央区築地6-15-10
築地からの直送便
6,900円
商品説明木箱に敷き詰められたこの状態を市場では"弁当箱"と呼びます。殻付きのうにから加工を行う際、色あいによって選別されます。丁寧に殻をむき、ミョウバンを溶かした塩水に一度つけて選別。色合いが薄黄のうにだけを集めて作ったものです。 同じうにでも、赤みが強いものと、黄色みがかっているものとがあります。赤みが強いとえぐみが少しありますが、甘みも強く、黄色みがかっていると、えぐみが薄く、甘みもやさしいです。どちらが上とか下ということではありません。 ウニは主に昆布を栄養源としているため、良質の昆布が獲れるところは、美味しいウニが獲れるところでもあります。北方四島海域で獲れたものは旨みと甘みが強く、磯の風味が口いっぱいに広がります。 ※画像はイメージです。メーカーの指定はできません。 ※色みはお選びいただけません。 商品名 配送業者『エゾバフンウニ』弁当箱/バラB品 北方四島産 約250g 山治 ヤマト運輸配送温度帯 賞味期限・消費期限冷蔵お早目にお召し上がりください原材料・加工地・原産国等【原材料】ウニ(北方四島産)、ミョウバン 販売者株式会社食文化 〒104-0045 東京都中央区築地6-15-10
築地魚群
9,925円
【内容(量)】一本釣りかつおのたたき炭火焼き 約400g、炙りサーモン 約250g、鮭とばチップ 200g、焼きアジみりん200g、干ホタルイカ1パック(40尾)、かつおの酒盗 1瓶(120g)、クリームチーズの純米酒粕漬け 150g 【原材料(産地)】[かつおのたたき]かつお(静岡県焼津市)、[炙りサーモン]サーモントラウト(養殖、ノルウェー、チリ、デンマーク)、[鮭とばチップ]鮭(北海道)、[焼きアジみりん]アジ(タイ)、[干しホタルイカ]ホタルイカ(富山)、[かつおの酒盗]カツオの内蔵、食塩、発酵調味料、ブドウ糖果糖液糖、醸造酢、砂糖、乳糖、たん白加水分解物、粉末野菜、酒精、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、紅麹色素、ラック色素、リンゴ酸、(原材料の一部に乳、大豆、りんごを含む)、[クリームチーズの純米酒粕漬け]クリームチーズ、酒粕、砂糖、清酒、食塩、(原料の一部に乳を含む) 【賞味期限】[かつおのたたき]冷凍保存で1ヶ月、[炙りサーモン]冷凍保存で1年、[鮭とばチップ]常温保存で2ヶ月、[焼きアジ]冷暗所で2ヶ月、[干しホタルイカ]冷蔵保存で1ヶ月、[かつおの酒盗]冷蔵保存で1ヶ月、[クリームチーズの純米酒粕漬け]冷凍保存で1年 【注意点】セットの内容は同等商品と変わる場合があります。豊洲市場のプロがオススメするお酒のおつまみセットです。お酒のお供にぴったりの海の珍味です。豊洲ならではの乾物からお刺身まで幅広い商品がセットされている豪華おつまみセットです。豊洲だからこそできる乾物とお刺身のおつまみセットで、お酒がすすむこと間違いありませんよ。 セット内容 【一本釣りかつおのたたき】焼津産一本釣りかつおを炭火で炙ったこだわりの逸品です。【炙りサーモン(刺身用)】炙りがアクセントとなって中のトロッとした部分を引き立ててます。...
築地魚群
8,078円
【内容(量)】冷凍アワビ 100gサイズ10枚 【原材料(産地)】養殖蝦夷アワビ(韓国) 【賞味期限】冷凍保存で3ヶ月 【注意点】在庫状況によりご希望の納品日にお届けできない場合があります。その場合はご連絡します。高級な貝の代名詞であるアワビですが、この蝦夷アワビは養殖が成功しているアワビです。国内では主に三陸地方で養殖されていますが、蝦夷アワビの最大の産地は韓国になります。天然の他のアワビと比べても値段が安定しており、使いやすいです。アワビのサイズはサイズは、小さいものだとトコブシのような40gからあり、大きくてもせいぜい130gまでです。天然のアワビだと1個1Kgを超えるものもあります。この商品は1枚約100gです。1枚約600円とお手頃価格ですので、ちょっと贅沢なディナーに、アワビのステーキはいかがですか。活けアワビのステーキの作り方1.あわびを軽くたわしなどで水洗いして汚れやぬめりを落とす。2.ステーキナイフで殻の薄いほうから身をはがす。少し切ってから手で剥ぎ取ります。肝もつぶさないように外します、これも後で焼きます。3.さきっちょの赤いところは口なので包丁でVの字に切り目を入れとる。4.焼くのにすわりがいいように少し切ります。切り取ったところも一緒に焼きます。5.表に斜めに切り込みを入れます。6.バターで焼きます。火が通ったらしょうゆを入れてからませて出来上がり。肝も同じように焼きます。 商品形態 大きさは1枚約6×9cmくらいで約100gです。市場ならでは簡易包装で、発泡箱に入れてお届けします。 貝類の現場 貝の競り場です。貝は牡蠣を除いてほとんどが相対取引での流通です。荷受の担当者と仲卸などの買参人が交渉して値段を決めます。定番のホタテ貝です。三陸や北海道から入荷します。一年を通じて養殖モノや天然モノがあり使いやすい貝で...
築地魚群
7,258円
【内容(量)】活大アサリ(ウチムラサキ貝)1kg 【原材料(産地)】ウチムラサキ貝(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で2日 【注意点】時化などでご希望の納品日にお届けできない場合があります。その場合はご連絡します。旨味が凝縮された濃厚な味わいの国産大アサリ1kgです。正式名称はウチムラサキ貝といいます。アサリといっても大きさが10もあり、バーベキューなどにも最適です!ぷっくりとしたその身は貝殻の中いっぱいに詰まっていて、身質は柔らかく、旨味が凝縮されています。食べる時の留意点として、大あさりは砂出ししても砂や小石が中に残ります。生の状態で包丁を入れて真っ二つにし、身と貝殻の間に指を入れて、流水で洗い流して下さい。網の上で焼いて、最後にちょっと醤油をたらして食べると最高です! 手の平サイズの大アサリ 手の平サイズで、ぷっくりとした身が貝殻の中いっぱいに詰まっています。身質は柔らかく、旨味が凝縮されています。 丁寧に梱包 氷又は保冷剤とともに、キレイな発泡スチロールに入れてお届けします。 貝類の現場 貝の競り場です。貝は牡蠣を除いてほとんどが相対取引での流通です。荷受の担当者と仲卸などの買参人が交渉して値段を決めます。定番のホタテ貝です。三陸や北海道から入荷します。一年を通じて養殖モノや天然モノがあり使いやすい貝です。牡蠣のむき身です。競り品ですので荷受の札が貼ってあります。
築地魚群
6,087円
【内容(量)】開き赤貝(生食用)500g 【原材料(産地)】赤貝(中国) 【賞味期限】冷凍保存で2年江戸前寿司のネタとしても有名な開き赤貝(生食用)です。コリコリっとした食感と噛むほどに広がる旨みがたまりません。解凍してそのまま使えるので手間なく赤貝を楽しめます。 商品形態 箱入り業務用です。
築地魚群
8,169円
【内容(量)】ボイルマダコ 1杯(1kg前後) 【原材料(産地)】マダコ(モロッコ、モーリタニア) 【賞味期限】冷蔵保存で3-4日アフリカ産のマダコを国内にてボイルしました。タコ1杯まるごとお届けします。国内で流通するボイルマダコの原料のほとんどはアフリカ大陸、モーリタニアやモロッコからやってきます。良質な原料のマダコを国内にて丁寧にボイルした商品です。冷蔵ならではのタコの香りと食感がある商品です。歯ごたえがある良質なマダコです。余ったら切り分けて冷凍して保存して下さい。 - -
築地魚群
6,901円
【内容(量)】一本釣りかつおのたたき炭火焼き 約400g、焼きアジ200g、干しホタルイカ 1パック(40尾)、カラフトししゃも 1パック(10尾)、かつおの酒盗 1瓶(120g)、クリームチーズの純米酒粕漬け 150g 【原材料(産地)】[かつおのたたき]かつお(静岡県焼津市)、[焼きアジ]アジ(タイ)、[干しホタルイカ] ほたるいか(日本海産)、醤油(小麦、大豆を含む)、[カラフトししゃも]からふとししゃも(アイスランド産)、食塩、[かつおの酒盗]カツオの内蔵、食塩、発酵調味料、ブドウ糖果糖液糖、醸造酢、砂糖、乳糖、たん白加水分解物、粉末野菜、酒精、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、紅麹色素、ラック色素、リンゴ酸、(原材料の一部に乳、大豆、りんごを含む)、[クリームチーズの純米酒粕漬け]クリームチーズ、酒粕、砂糖、清酒、食塩、(原料の一部に乳を含む) 【賞味期限】[かつおのたたき]冷凍保存で1ヶ月、[焼きアジ]冷暗所で2ヶ月、[干しホタルイカ] 冷蔵保存で1ヶ月、[カラフトししゃも]冷凍保存で2ヶ月、[かつおの酒盗]冷蔵保存で1ヶ月、[クリームチーズの純米酒粕漬け]冷凍保存で1年 【注意点】セットの内容は同等商品と変わる場合があります。豊洲市場のプロがオススメするお酒のおつまみセットです。お酒のお供にぴったりの海の珍味です。乾物からお刺身まで幅広い商品がセットされています。乾物からお刺身までこのセットでお酒がすすむこと間違いありません。 セット内容 【一本釣りかつおのたたき】焼津産一本釣りかつおを炭火で炙ったこだわりの逸品です。【クリームチーズの純米酒粕漬け150g】酒粕の香りとクリームチーズの濃厚な味が広がります!【かつおの酒盗(和製アンチョビ)】酒の肴やアツアツご飯にピッタリの和製アンチョビ。【カラフトししゃも(カペリン...
東京・九州お土産 楽天市場店
6,431円
お中元 築地の達人 甘納豆を造り続けて六十余年・銀座鈴屋 栗甘納糖 MRKA-3 「商品情報」「主な仕様」 クレジットカード決済、各種ケータイ決済が利用可能です。お中元 築地の達人 甘納豆を造り続けて六十余年・銀座鈴屋 栗甘納糖 MRKA-3 「商品情報」「主な仕様」 8
築地魚群
8,256円
【内容(量)】キンキ(キチジ)1尾 【原材料(産地)】キンキ(北海道他) 【賞味期限】冷蔵保存で2日間キンキは吉次(キチジ)とも呼ばれています。煮付け用の魚として最も重用されている高級魚です。甘く煮付ければ絶品の味となります。脂ののりがあってふわっと柔らかな身が特徴の魚です。口に入れたときに旨味とともに身が崩れるほど柔らかな身です。煮付け、煮物に美味しさを発揮する魚ですが、軽く塩をして焼いても絶品です。鮮魚の下処理を承ります。 鮮魚の下処理(無料) 鮮魚の下処理ができます。(無料)下処理をご希望の場合、下記の2種類から選び、ご注文の際にご指示下さい。1.エラ・内臓・うろこ取り2. 3枚おろし(頭・骨つき)(注)下処理指示のない場合には「マル(下処理なし)」でお届けします。 鮮魚(活魚)の競り場 1.豊洲(旧 築地)市場には活きたままの魚も多数入荷されます。海水温度と塩水濃度を調節した水槽で管理します。水槽では、入荷→競り→出庫→入庫を絶えず繰り返しています。2.水槽の中は細かく区切られていて、それぞれの活けの鮮魚が個別に管理されています。黄色い札は荷受(大卸)の競り番号で、この番号順に競りにかけられます。写真手前はアイナメで、1.9Kgとか2.3Kgの魚体ということです。この情報を元に競り前に下付け(事前の値付け)をします。3.昔の活物の競り場。2つの競り台に2社の荷受が立ち、同時に競りが行われます。活けの鮮魚の場合、1匹ずつ値決めするので時間がかかります。また競りの中でも最も参加者が多いのが特徴です。4.現在の活物の競り場。豊洲(旧 築地)市場を突っ切る新道路工事のため、昔の競り場から場所を変え、新しい場所で競りが行われています。5.活物以外の鮮魚はアーチ状の場所に荷積みされます。通常の鮮魚は、ほぼ荷受との相対取引となります。...