JAタウン
5,000円
まぐろの専門店が自信を持ってお届けする、上質なまぐろ めばちまぐろの漬け 今回ご紹介するまぐろは、築地と豊洲で約40年、まぐろ一筋の専門卸店が厳選したまぐろです。築地の高級寿司店や全国の日本料理店などにこだわりのまぐろを卸しています。毎日、市場の競りでたくさんのまぐろに出合い、品質を吟味してきた「まぐろの目利き」たちが自信を持ってお届けいたします。 おいしいまぐろへのこだわり おいしいまぐろをお届けするために重要なのは、まぐろを釣り上げたあとの手当と温度管理。まぐろを船上に引き上げてすぐに〆て血抜きを行うことで、まぐろが暴れて傷ついたり、体温の上昇で身が傷むのを防ぎます。 その後マイナス60度の超低温で急速凍結をすることで、鮮度を保持。信頼できる日本のまぐろ船にこだわって買い付けることで、上質なまぐろを安定的に仕入れています。 3つのまぐろの味を楽しもう! こちらの商品は ・南まぐろ ・めばちまぐろ ・びんちょうまぐろ の3種類のまぐろを、たたき・かち割り・漬けで楽しめるセットです。それぞれのまぐろの味の特長をお楽しみください。 ◆南まぐろ まぐろの王様とも言われる「本まぐろ」と、見た目も身質もそっくりなのがこの「南まぐろ」。北半球を回遊する本まぐろと違って、主に南半球に生息していることからこの名前で呼ばれています。別名、インドまぐろ、豪州まぐろと呼ばれることもあります。本まぐろと並んで非常に高価で、料理人の中には本まぐろよりもおいしい、と言う人も多いまぐろです。 南まぐろのたたき ◆めばちまぐろ 国内で食べられているまぐろの中で最も多いのがこの「めばちまぐろ」。その名の通り目がぱっちりと大きく、可愛い顔をしています。本まぐろ・南まぐろに次いで味が良いと言われています。赤身の色合いが鮮やかで美しく、深い旨味とコクがあります。...
JAタウン
5,000円
まぐろの専門店が自信を持ってお届けする、上質なまぐろ めばちまぐろの漬け 今回ご紹介するまぐろは、築地と豊洲で約40年、まぐろ一筋の専門卸店が厳選したまぐろです。築地の高級寿司店や全国の日本料理店などにこだわりのまぐろを卸しています。毎日、市場の競りでたくさんのまぐろに出合い、品質を吟味してきた「まぐろの目利き」たちが自信を持ってお届けいたします。 おいしいまぐろへのこだわり おいしいまぐろをお届けするために重要なのは、まぐろを釣り上げたあとの手当と温度管理。まぐろを船上に引き上げてすぐに〆て血抜きを行うことで、まぐろが暴れて傷ついたり、体温の上昇で身が傷むのを防ぎます。 その後マイナス60度の超低温で急速凍結をすることで、鮮度を保持。信頼できる日本のまぐろ船にこだわって買い付けることで、上質なまぐろを安定的に仕入れています。 3つのまぐろの味を楽しもう! こちらの商品は ・南まぐろ ・めばちまぐろ ・びんちょうまぐろ の3種類のまぐろを、たたき・かち割り・漬けで楽しめるセットです。それぞれのまぐろの味の特長をお楽しみください。 ◆南まぐろ まぐろの王様とも言われる「本まぐろ」と、見た目も身質もそっくりなのがこの「南まぐろ」。北半球を回遊する本まぐろと違って、主に南半球に生息していることからこの名前で呼ばれています。別名、インドまぐろ、豪州まぐろと呼ばれることもあります。本まぐろと並んで非常に高価で、料理人の中には本まぐろよりもおいしい、と言う人も多いまぐろです。 南まぐろのたたき ◆めばちまぐろ 国内で食べられているまぐろの中で最も多いのがこの「めばちまぐろ」。その名の通り目がぱっちりと大きく、可愛い顔をしています。本まぐろ・南まぐろに次いで味が良いと言われています。赤身の色合いが鮮やかで美しく、深い旨味とコクがあります。...
築地キムチセンター丸北商会
2,200円
商品名 カンジャンセウ【エビ醤油漬け】 産地 【赤エビ】アルゼンチン自然産 内容量 8尾 原材料 赤海老、水、醤油、みりん、料理酒、砂糖、玉ねぎ、りんご、ネギ、生姜、にんにく、唐辛子、干し明太、なつめ、昆布 カンジャンセウの特徴 カンジャンケジャンの海老バージョンです! カンジャンケジャンに負けず美味しいですよ♪漬けたタレをご飯にかけても絶品です♪ エビの身に醤油の味がよくしっかり入り、プリっとした食感が人気です。 たれがしっかり仕込みこんだエビのしょうゆ漬けは、お酒のおつまみに。 漬けだれは捨てずに、ご飯にかけて召し上がって下さいね。ご飯が進みます。 保管期間 冷凍2~3週 冷蔵1〜2日 加工業者 築地K-Mart
築地からの直送便
3,980円
商品説明新感覚の柑橘『そのまま食べる、甘いレモン!』一見普通のレモンのようですが、食べてみて驚きます。繊維がたったつぶつぶとした食感に、口いっぱいに広がる甘さと柑橘のさわやかな風味!思わず丸かじりしたくなる美味しさです。これぞ「レモネード」の真骨頂!生産者は日本で十数名。そのため生産量が少なく、都内でも唯一豊洲市場に入荷があるくらいです。日本に流通するほぼすべてのレモネードを静岡県・西浦地区が作っています!数に限りがございますため、ご注文はお早めにお願いいたします! 商品名 配送業者柑橘 静岡県産 「レモネード」 2S~2Lサイズ佐川急便配送温度帯 賞味期限・消費期限常温目安として出荷から5日 販売者株式会社食文化 〒104-0045 東京都中央区築地6-15-10
築地からの直送便
4,900円
商品説明愛媛県産のブラッドオレンジを産地箱でお届けします。コクのある甘さと爽やかな酸味がやみつきになる柑橘です。たっぷりありますので、贅沢に生絞りジュースにして堪能できます。愛媛県産ブラッドオレンジは、大きく「タロッコ種」と「モロ種」に分かれます。今回ご用意する「タロッコ種」は、モロ種と比べてオレンジ色が強く、クセが少なく甘さと酸味のバランスが良い濃厚な柑橘です。イタリアシチリア原産のブラッドオレンジは、寒さが弱点で日本での栽培が不向きとされていましたが、近年の気候変動を逆手にとり、太陽とリアス式海岸の恩恵を授かる愛媛県宇和島で生産が可能になりました。本商品も露地栽培のブラッドオレンジです。タロッコ種の濃厚な味わいは、お酒にも負けない存在感があるので、生絞りしてリキュールと割って楽しむのもお勧めです。※赤い果皮、黄色い果皮と個体差はありますが品質に変わりありません。 商品名 配送業者JAえひめ南 ブラッドオレンジ (タロッコ種) 愛媛県産 柑橘 L~2Lサイズ 秀品 約5kg (30~45玉)産地箱入 佐川急便配送温度帯 賞味期限・消費期限常温お早めにお召し上がりください原材料・加工地・原産国等愛媛県産 柑橘 販売者株式会社食文化 〒104-0045 東京都中央区築地6-15-10
築地からの直送便
3,980円
商品説明コクのある味わい、カドのとれた酸味、華やかな風味市場で長年働いていても、輸入のグレープフルーツしか目にしません。それも海外でまだ青いうちに収穫され、何週間もかけて日本にやってきます。これが国産で出来たら…じっくりと樹上で美味しさを高めたらどうなるのか…私たちも長年追い求めていた「国産グレープフルーツ」がついに見つかったのです!熊本の小高い丘の上に、日本でも珍しいグレープフルーツの園地があります。ここの主が(株)Mr.Orangeの代表、安田昌一さん。実に12種類の柑橘、それも一般の農家さんはなかなか手掛けない品種に挑む、まさに“ミスターオレンジ"です。環境にやさしく、何よりも美味しいものを作る。職人の情熱が生んだグレープフルーツをお届けします。 商品名 配送業者ミスターオレンジ 安田昌一さんのグレープフルーツ 熊本県産ヤマト運輸配送温度帯 賞味期限・消費期限常温お手元到着後1週間を目安 販売者株式会社食文化 〒104-0045 東京都中央区築地6-15-10
築地からの直送便
2,400円
商品説明台湾にはパイナップルの研究所があり20種類以上のパイナップルが開発されています。その中でも現地でも人気の高いパイナップル『台農17号』です。極限まで甘さが濃縮され果汁が豊富で、芯まで食べられるほど柔らかな果肉です。甘さを引き立てる絶妙な酸味が味を引き締めますので、後味はさわやか。日本に輸入されるパイナップルの9割がフィリピン産で、台湾産は数少ないですが、おいしいものが多くおすすめいたします。※熟度にばらつきがあることがあります。※輸送には細心の注意をはらっておりますが、多少ぶつかりが発生することもありますご了承ください。 商品名 配送業者『完熟台湾パイン(台農17号)』台湾産 3玉 計約3.5kg 簡易箱 佐川急便配送温度帯 賞味期限・消費期限冷蔵目安として配達日より3~7日原材料・加工地・原産国等台湾産 パイナップル 販売者株式会社食文化 〒104-0045 東京都中央区築地6-15-10
築地からの直送便
4,980円
商品説明「清見オレンジ」は、日本の温州みかんと外国産のトロビタオレンジを交配させて作られたとってもジューシーなオレンジです。"せとか"や"デコポン・はるみ"など、今大注目の柑橘の親にあたります。柑橘類の中でも1・2を争うほどのみずみずしさとジューシー感が魅力です。種もほとんどなく食べやすい品種で、みかんともオレンジとも違う微妙な味わいがクセになります。西宇和の無霜地帯で完熟まで樹上で越冬し、南国の太陽と磯の香りをいっぱいに浴びて育ちました。 商品名 配送業者愛媛県・三崎産 清見 贈答用 L~2Lサイズ 優~秀品 風袋込 約5kg佐川急便配送温度帯 賞味期限・消費期限常温目安として出荷から10日程度 販売者株式会社食文化 〒104-0045 東京都中央区築地6-15-10
築地からの直送便
1,580円
商品説明 国産温州みかん使用!訳あり冷凍みかんを特別入手しちゃいました!冷た〜くてシャリッシャリ食感はまさに天然のシャーベットなんです!!添加物は使用せず、加糖もしていないため、安心してお召し上がりいただけます。 さらにさらに!規格外品をどっさり1kg業務用 袋に詰め込んだから、破格が実現!正規品は1個あたり200円で販売されていますが、今回の訳あり品は、1個あたり64円〜80円でお楽しみいただけます。 昔、給食で食べた憧れの味を、新幹線の中で食べたお楽しみの味を、気軽にお得にご家庭でた〜っぷりお召し上がりください! 商品名 配送業者 訳あり『冷凍みかん』大ボリューム1kg ●佐川急便でお届け致します。 上記ページ内地図をご確認下さい。 配送温度帯 賞味期限・消費期限 ●冷凍 ●目安として1ヶ月※パッケージに記載 内容 【原材料】みかん(国産) 【加工地】国内 販売者 株式会社食文化 東京都中央区築地6-15-10
築地キムチセンター丸北商会
1,200円
商品名 カンジャンセウ【エビ醤油漬け】 産地 【赤エビ】アルゼンチン自然産 内容量 4尾 原材料 赤海老(自然アルゼンチン産)、りんご、玉ねぎ、にんにく、昆布、干したら、 唐辛子、なつめ、レモン、長ネギ、生姜、胡椒、醤油、みりん、梅エキス、水飴、砂糖 カンジャンセウの特徴 カンジャンケジャンの海老バージョンです! カンジャンケジャンに負けず美味しいですよ♪漬けたタレをご飯にかけても絶品です♪ エビの身に醤油の味がよくしっかり入り、プリっとした食感が人気です。 たれがしっかり仕込みこんだエビのしょうゆ漬けは、お酒のおつまみに。 漬けだれは捨てずに、ご飯にかけて召し上がって下さいね。ご飯が進みます。 配送方法 基本冷凍でお届けしています。自然解凍(夏は冷蔵庫で低温解凍)で三日以内にお召し上がりください すぐに召し上がらない場合は、冷凍しても大丈夫です。 漬けだれは捨てずに、ご飯にかけて召し上がって下さい。美味しいです。 保管期間 冷蔵3日●冷凍保存時は1か月 加工業者 築地K-Mart
築地からの直送便
3,400円
商品説明清見オレンジは種が少なく、果肉は柔らかで果汁がとても豊富。また、香りも良く糖度と酸度のバランスがよく後味も爽やかです。産地では11月頃に手間のかかる袋がけを1玉ずつ行い、自然災害や鳥獣被害などを最小限に減らす栽培を目指しています。翌年の1月から袋を外し収穫が始まります。それから出荷直前まで樹上で生らせることで深みのある味わいの果実へと成熟されます。ですが、丁寧に栽培を行っていても雪・寒波などの影響も受けある程度、見た目の悪い※果実が発生してしまいます。※ヤケ、黒点などこれらは「外観の悪さ」から規格外品とされ「棚持ちしにくい」ので店頭に並びずらい果実です。当店では、この様な品もできる限り多く受け、地域に協力できるようしております。【食べ方】やや皮が厚く果汁が多いため、手でむくのが難しいのでナイフでカットするのがお勧めです。 商品名 配送業者越冬完熟 『清見オレンジ(訳あり)』 愛媛県 JAにしうわ 三崎共選 風袋込約5kg M~3L 佐川急便配送温度帯 賞味期限・消費期限常温目安として出荷から7日程度 販売者株式会社食文化 〒104-0045 東京都中央区築地6-15-10
築地魚群
1,383円
【内容(量)】庄屋さんの昆布150g 【原材料(産地)】昆布(国産)、砂糖、たん白加水分解物、醤油、唐辛子粉末、ごま、食塩、発酵調味料、風味調味料、寒天/ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル)、酸味料、香料、甘味料(甘草、ステビア)、保存料(ソルビン酸K)、ビタミンB1、環状オリゴ糖、増粘多糖類、(一部に小麦・大豆・ごまを含む) 【賞味期限】冷暗所保存で3ヶ月北海道産の昆布に赤唐辛子のピリッとした辛味を加えた佃煮です。ご飯にぴったりのクセになる美味しさです。 商品形態 プラスティックケース入りです。
築地魚群
1,963円
【内容(量)】塩わかめ 500g 【原材料(産地)】わかめ(国産)、塩 【賞味期限】冷蔵保存で2ヶ月国産の塩わかめです。塩わかめとは、刈り取った「生わかめ」を湯通しし塩漬けにして日持ちが出来る様に加工したものです。乾燥させてませんから、風味と歯ごたえがいいです。使用するときは水で軽く洗って、塩気をとってください。あまり洗いすぎるとコシがなくなってしまうのでご注意ください。 商品形態 市場ならでは簡易包装です。
築地魚群
2,062円
【内容(量)】ごまわかめ1kg 【原材料(産地)】茎わかめ、しょう油、果糖ブドウ糖液糖、砂糖、寒天、ごま油、ごま、食塩、唐辛子/増粘剤(キサンタンガム)、pH調整剤、調味料(核酸)、着色料(黄4、青1)、(一部に小麦・ごま・大豆を含む)、原産国:中国 【賞味期限】冷凍保存で1年歯ごたえのあるわかめの茎にごまをあえました。ヘルシーな海藻サラダでお召し上がりください。 商品形態 袋入りです。
築地魚群
1,796円
【内容(量)】塩蔵とさかのり500g 【原材料(産地)】食塩、とさかのり(国産) 【賞味期限】冷暗所保存で6ヶ月鶏のとさかに似ているからとさかのりといいます。もとは赤とさかのりと同じ海藻ですが、色をぬいて青色にしています。赤と青をあわせてお刺身のつま、海藻サラダ、酢の物などにお使いください。天然の海藻です。 商品形態 パック入りです。
築地魚群
2,808円
【内容(量)】絹もずく1kg 【原材料(産地)】絹もずく(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で3ヶ月国産の絹もずくです。名前のように絹のように滑らかで錦糸のように細いもずくです。塩蔵ではありませんのでそのまま洗わずにお召し上がり下さい。とろろ昆布かと思うほどヌルヌルトロトロで一本一本が細いのが特徴です。このヌルヌルにはフコイダンを含んでおり、ガンやアレルギーを抑える効果があります。また低カロリーでいて、ビタミン・ミネラルもあり、健康食品としても名高いです。ぬめりを生かした酢の物で食べるのが最も美味しいと思います。 市場ならでは簡易包装 市場ならではの簡易包装(パック入り)です。発泡箱に入れてお届けします。
築地魚群
4,320円
【内容(量)】岩もずく(塩蔵)1kg 【原材料(産地)】岩もずく(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で3ヶ月国産の天然岩もずくです。もずくは漢字で「藻付く」と書き文字通り藻に付くものです。スーパーなどで販売されているもずくの多くは沖縄で養殖されたもので、食感が柔らかいです。しかしこの天然岩もずくは岩に自生しているので、太くシャキシャキとした食感と澄んだ味に特徴があり、非常に美味しいです。一度食べたらこのもずくを指名買いするお客さんが多数いらっしゃいます。岩もずくは食物繊維やビタミン・ミネラルを含んでいて低カロリーというすばらしい食品です。酢の物やお味噌汁の具などにお使いください。お味噌汁に入れてもシャキシャキ感はなくなりません!塩水に入っていますので流水でザッと2-3度洗い水を切ってお召し上がりください。 市場ならでは簡易包装 市場ならではの簡易包装(パック入り)です。発泡箱に入れてお届けします。
築地魚群
1,963円
【内容(量)】わさび漬 約500g 【原材料(産地)】わさび(国産)、漬け原料(酒粕(米を含む)、砂糖、みりん、食塩)/ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酒精、香辛料 【賞味期限】冷蔵保存で約30日 【注意点】メーカーが変わることがあります明治34年創業、漬物の老舗「築地吉岡屋」の漬物シリーズです。築地にはいくつか漬物のお店があるのですが、私はここの漬物が大好きで、いつもまかない用に買って食べています。あまりにも美味しいので、是非取り扱わせて欲しいとお願いして販売にいたりました。販売にあたってお店の方に「特に美味しくて人気のある商品」をピックアップしてもらった中の一品です。伊豆天城の生わさびを贅沢に使用し、昔ながらの製法で造りました。新鮮なわさびのツーンとくる辛味が楽しめます。 商品形態 真空パックに入っています。発泡箱に入れてお届けします。 築地の漬物屋「吉岡屋本店」 初代当主・吉川達次郎氏が、「本物を売る店」を目指し探究に探究を重ね、後に名物となる「東京奈良漬」を作り上げました。 その「食への探求心と真心の精神」は、100年以上たった現在にも受け継がれています。常連の飲食店関係者でいつも賑わっているお店に並ぶ色鮮やかな漬物は壮観です!
築地魚群
5,655円
【内容(量)】養殖 鯛(たい)1尾(1.5kg前後サイズ) 【原材料(産地)】養殖真鯛(愛媛他) 【賞味期限】冷蔵保存で2日 【注意点】(注1)魚の下処理をご希望の場合は、ご注文時に「その他お問い合せ」欄に下記の下処理方法を選択の上、ご記入ください。(通常はマルのままでお届けします)(1)3枚おろし(頭・骨つき) (2)エラ・内臓・うろこ取り(注2)時化などで入荷がない時があります。ご希望の日にお届けできない場合は前もって連絡します。国内(主に愛媛県)で養殖されている真鯛です。養殖技術の進歩により脂ののった美味しい真鯛が生産されています。発送直前に活け締めして発送します。 鮮度は申し分ありませんので、お刺身でお召し上がりいただけます。お刺身以外でも焼きもの、揚げもの、鯛めしなど色々な料理にお使いいただけます。 サイズは1尾1.5kgとなります。 ふっくら鯛めし 鯛の頭と骨でとった出汁で、ふっくらご飯と鯛の身を炊けば鯛めしができます。鮮魚の生から料理して炊き上げた鯛めしからは、食欲をそそる香りがします。 鯛めしで残ったら「鯛茶漬け」 頭と骨でとった出汁を醤油で味を調整して、残った鯛めしに注いだら鯛茶漬けです。お刺身の残りを醤油ダレに漬けておいて足してください。お刺身・鯛めし・鯛茶漬けと三度美味しい魚です。 お刺身で約8-10人前 1尾1kg前後サイズです。身の部分は約600gとなります。お刺身ですと約8-10人前です。 鮮魚の下処理 鮮魚の下処理ができます。(無料)下処理をご希望の場合、下記の2種類から選び、ご注文の際にご指示下さい。1.エラ・内臓・うろこ取り2. 3枚おろし(頭・骨つき)(注)下処理指示のない場合には「マル(下処理なし)」でお届けします。 鮮魚(活魚)の競り場 1.豊洲(旧 築地...
築地魚群
3,495円
【内容(量)】さば節厚削り500g 【原材料(産地)】さば節(静岡、鹿児島) 【賞味期限】開封前は冷暗所保管で1年間、開封後は冷蔵保管で1-2週間良質のゴマサバを煮て燻し、乾燥させカビ付けをした枯丸鯖節と裸丸鯖節を削り上げました。 商品形態 その日に削った削り節を、不活性ガスを充填してパックしお届けします。 明治創業、築地の老舗「鰹節の松村」 明治に東京日本橋室町にて創業し、その後築地に移転した老舗の鰹節店「松村」。その日に削ったものをその日に発送します。鰹節をはじめ、薄削り、厚削り、粉削りなど、昔ながらの製法で職人が丁寧に仕上げた鰹節です。時代を超えても変わらぬ味。プロが認めた削りたての鰹節削りです。
築地魚群
4,231円
【内容(量)】かつお節厚削り500g 【原材料(産地)】かつお節(静岡、鹿児島) 【賞味期限】開封前は冷暗所保管で1年間、開封後は冷蔵保管で1-2週間巻き網漁の良質のかつおを煮て燻し乾燥させた荒亀節に、カビ付けをした枯亀節を削り上げました。お蕎麦屋やラーメン屋に人気の厚削りです。 商品形態 その日に削った削り節を、不活性ガスを充填してパックしお届けします。 明治創業、築地の老舗「鰹節の松村」 明治に東京日本橋室町にて創業し、その後築地に移転した老舗の鰹節店「松村」。その日に削ったものをその日に発送します。鰹節をはじめ、薄削り、厚削り、粉削りなど、昔ながらの製法で職人が丁寧に仕上げた鰹節です。時代を超えても変わらぬ味。プロが認めた削りたての鰹節削りです。
築地魚群
3,053円
【内容(量)】かつお荒本節粉だし500g 【原材料(産地)】かつお節(静岡、鹿児島) 【賞味期限】開封前は冷暗所保管で1年間、開封後は冷蔵保管で1-2週間良質のかつおを煮て燻し、乾燥させた荒本節を粉末にしました。 商品形態 その日に削った削り節を、不活性ガスを充填してパックしお届けします。 明治創業、築地の老舗「鰹節の松村」 明治に東京日本橋室町にて創業し、その後築地に移転した老舗の鰹節店「松村」。その日に削ったものをその日に発送します。鰹節をはじめ、薄削り、厚削り、粉削りなど、昔ながらの製法で職人が丁寧に仕上げた鰹節です。時代を超えても変わらぬ味。プロが認めた削りたての鰹節削りです。
築地魚群
5,695円
【内容(量)】キンメダイフィレ(傷あり)2kg 【原材料(産地)】キンメダイ(ニュージーランド) 【賞味期限】冷凍保存で3ヶ月 【注意点】B級品(傷あり、サイズ不揃い)です。加熱してお召し上がりください。B級品(傷あり)の金目鯛フィレです。焼き物や煮物にお使いください。 商品形態 袋入り業務用です。
築地魚群
4,774円
【内容(量)】養殖 鯛(たい)1尾(1kg前後サイズ) 【原材料(産地)】真鯛(養殖)(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で2日 【注意点】(注1)魚の下処理をご希望の場合は、ご注文時に「その他お問い合せ」欄に下記の下処理方法を選択の上、ご記入ください。(通常はマルのままでお届けします)(1)3枚おろし(頭・骨つき) (2)エラ・内臓・うろこ取り(注2)時化などで入荷がない時があります。ご希望の日にお届けできない場合は前もって連絡します。養殖の国産 鯛です。養殖鯛(たい)はもっとも養殖されている魚です。養殖技術が進歩した今、身に臭みがなく、広く使用されています。脂がのるように育てられており、劣化が早いため、出荷直前に生け簀から揚げて活け〆した鯛をお送りします。1尾1kgくらいですので、身の部分は約400gとなります。全部お刺身にすると約5-6人前です。お刺身、鯛めし、鯛茶漬けフルコースに使うと3人前くらいでしょうか。ただし、脂が多いのでお刺身ですとちょっとくどく感じます。(くどいといっても私の場合3-4切れまでならOKです。)焼き物にするときは、その多い脂のおかげで身がパサパサになりません。天然鯛も扱ってますので、食べ比べてみてはいかがでしょうか? ふっくら鯛めし 鯛の頭と骨でとった出汁で、ふっくらご飯と鯛の身を炊けば鯛めしができます。鮮魚の生から料理して炊き上げた鯛めしからは、食欲をそそる香りがします。 鯛めしで残ったら「鯛茶漬け」 頭と骨でとった出汁を醤油で味を調整して、残った鯛めしに注いだら鯛茶漬けです。お刺身の残りを醤油ダレに漬けておいて足してください。お刺身・鯛めし・鯛茶漬けと三度美味しい魚です。 お刺身で約5-6人前 1尾1kg前後サイズです。身の部分は約400gとなります。お刺身ですと約5-6人前です。 鮮魚の下処理...
築地魚群
5,980円
【内容(量)】祝い鯛 1尾(1kgサイズ) 【原材料(産地)】天然真鯛(国産)、食塩、酢酸ナトリウム、ph調整剤、トレハロース、紅麹色素 【賞味期限】冷蔵保存で4日1kgサイズ(焼き前)の大きな天然真鯛を丁寧に塩焼きしました。宮内庁御用達の会社が焼入れしたおめでたい焼き鯛です。お食い初め(百日祝い)や長寿祝いなどのおめでたい日にふさわしい鯛です。鯛めしのレシピもついておりますので、お祝い後に鯛めしをお作りください。 商品について 焼き上がりを美しくするために背びれや尾びれなどに「化粧塩」を振っています。使用している鯛は国産の天然の鯛です。 外装について お祝いにふさわしいように梱包されています。
築地魚群
2,317円
【内容(量)】かつお節並削り250g 【原材料(産地)】かつお節(静岡、鹿児島) 【賞味期限】開封前は冷暗所保管で1年間、開封後は冷蔵保管で1-2週間巻き網漁の良質の小型かつおを厳選し、煮て燻し乾燥させた荒亀節と良質の宗田鰹を煮て燻し乾燥させた宗田節をブレンドし削り上げました。( 荒亀節 3 対 割目近節 7 )おそば屋さんに人気があります。 商品形態 その日に削った削り節を、不活性ガスを充填してパックしお届けします。 明治創業、築地の老舗「鰹節の松村」 明治に東京日本橋室町にて創業し、その後築地に移転した老舗の鰹節店「松村」。その日に削ったものをその日に発送します。鰹節をはじめ、薄削り、厚削り、粉削りなど、昔ながらの製法で職人が丁寧に仕上げた鰹節です。時代を超えても変わらぬ味。プロが認めた削りたての鰹節削りです。
築地魚群
1,755円
【内容(量)】マグロ カマ 1kg (カマ2-4個) 【原材料(産地)】マグロ 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月 【備考】「マグロの解凍方法・切り方」説明書(築地魚群ガイドブック)が付いてます。マグロのエラの横の胴体側の部分を「カマ」といいます。そのすぐ横は大トロですから、脂が乗っていいて、実は安いのに一番美味しいとも言われています。加熱するとまるでお肉のような見た目とボリュームです。夏場はバーベキューで焼いてもよいでしょう。おすすめは、塩こしょうをかけて、アルミホイルで包んでホイル焼きにします。場所によって味が違います。血合い部分の魚のしっかりとした味やハラに近いカマトロの部分は脂があって柔らかく美味しいですよ。1Kgでカマが2-4個入っていますから、焼き以外にネギや生姜と一緒に煮付けても絶品です。お試しくださいませ。 マグロの部位「カマ」 エラの横の胴体側の部分で、そのすぐ横は大トロですから、脂がとてものっています。 商品形態 市場ならではの簡易包装です。(発泡スチロールに入れてお届けします) マグロの競り場 豊洲(旧 築地)市場のマグロの競り場には、毎朝数百本のマグロが並べられます。並んだマグロは同じように見えても、一尾一尾身質は違います。競りが始まるまでに一尾づつ丹念に下調べして、身質・脂のノリ具合などをチェックします。冷凍マグロの場合、尻尾を切り離した輪切り部分、切り返し(尻尾の手前のめくれている部分)を見て評価します。尾の身をほじくって手で練って脂のノリをみる。熟練の経験が問われます。朝5時30分から競りが始まります。台にのってる荷受(大卸)の競り人が順番にマグロを競ります。手で競り値(手槍を突くという)を出して競り合います。その日のマグロ相場、他の仲卸との駆け引き、残りの本数などを頭に入れて、瞬時に判断し手槍を突きます...
築地魚群
2,415円
【内容(量)】かつお節中削り250g 【原材料(産地)】かつお節(静岡、鹿児島) 【賞味期限】開封前は冷暗所保管で1年間、開封後は冷蔵保管で1-2週間巻き網漁の良質のかつおを煮て燻し乾燥させた荒亀節と、寒目近(かんめじか)と呼ばれ、サイズ、質ともに最上の宗田鰹を煮て燻し乾燥させた宗田節をブレンドし削りあげました。( 荒亀節 6 対 割目近節 4 )濃いだしを取ることができます。 商品形態 その日に削った削り節を、不活性ガスを充填してパックしお届けします。 明治創業、築地の老舗「鰹節の松村」 明治に東京日本橋室町にて創業し、その後築地に移転した老舗の鰹節店「松村」。その日に削ったものをその日に発送します。鰹節をはじめ、薄削り、厚削り、粉削りなど、昔ながらの製法で職人が丁寧に仕上げた鰹節です。時代を超えても変わらぬ味。プロが認めた削りたての鰹節削りです。
築地魚群
3,838円
【内容(量)】宗田かつお節厚削り500g 【原材料(産地)】宗田かつお節(静岡、鹿児島) 【賞味期限】開封前は冷暗所保管で1年間、開封後は冷蔵保管で1-2週間宗田かつおを煮て燻し乾燥させた良質の宗田節と、カビ付けをした枯宗田節を削り上げました。宗田節でとるだしは、味が濃厚で色がつくのが特徴です。 商品形態 その日に削った削り節を、不活性ガスを充填してパックしお届けします。 明治創業、築地の老舗「鰹節の松村」 明治に東京日本橋室町にて創業し、その後築地に移転した老舗の鰹節店「松村」。その日に削ったものをその日に発送します。鰹節をはじめ、薄削り、厚削り、粉削りなど、昔ながらの製法で職人が丁寧に仕上げた鰹節です。時代を超えても変わらぬ味。プロが認めた削りたての鰹節削りです。
築地魚群
3,996円
【内容(量)】メバチマグロ赤身 500g前後 【原材料(産地)】メバチマグロ(国産) 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月 【注意点】家庭用の冷凍庫保管の場合、2-3週間以内に食べて頂いたほうがよいです。時間がたつとマグロの色が茶色くなることがありますが、味には問題ありません。 【備考】一人前を100gとすると(刺し身にして6-7枚)約5人前になります。「マグロの解凍方法・切り方」説明書(築地魚群ガイドブック)が付いてます。メバチマグロというと安いという印象がありますか?実際は同じメバチマグロといってもピンからキリまであります。最近スーパーでメバチマグロに食用油と化学調味料を塗って売られているのを見ます。なぜそんなことをしているかと言えば、味のないまずいマグロだからです。味のないマグロは安いためそんなことをしているのでしょう。メバチマグロの生息域は太平洋と非常に広く、暖かい海で穫れるマグロもあれば冷たい漁場で穫れるマグロもあります。一般に暖かい海で穫れるマグロは脂ののりが悪く味気ない魚が多いです。豊洲市場で評価が高いのはチリ沖のメバチマグロで、本マグロに近い値段になることもしばしばあります。同じメバチマグロといっても千差万別。きちんと目利きして選別した美味しいメバチを選別してお送りしていますので、どうぞお試しください。 マグロの競り場 豊洲(旧 築地)市場のマグロの競り場には、毎朝数百本のマグロが並べられます。並んだマグロは同じように見えても、一尾一尾身質は違います。競りが始まるまでに一尾づつ丹念に下調べして、身質・脂のノリ具合などをチェックします。冷凍マグロの場合、尻尾を切り離した輪切り部分、切り返し(尻尾の手前のめくれている部分)を見て評価します。尾の身をほじくって手で練って脂のノリをみる。熟練の経験が問われます...
築地魚群
1,375円
【内容(量)】まぐろたたき 500g 【原材料(産地)】キハダマグロ(日本、台湾他)、メバチマグロ(日本、台湾他)、食用植物油脂、食用精製加工油脂、食塩、ph調整剤、デキストリン、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.C、V.E) 【賞味期限】冷凍保存で3ヶ月豊洲市場で評価の高い粗挽き仕上げのネギトロです。粗挽きなので、マグロ本来の食感や旨みを残し、食感もふんわりとしています。流水解凍で5分程度で簡単にネギトロ丼を楽しめます。 商品形態 絞り出し用の形にパックされています。解凍後、先端を切って絞り出してください。
築地魚群
1,080円
【内容(量)】まぐろカルビ500g 【原材料(産地)】まぐろ(台湾、日本他)、アミノ酸液(国内製造)、砂糖、還元水あめ、しょうゆ、発酵調味料、にんにく加工品、玉ねぎ、果糖ぶどう糖液糖、醸造酢、香辛料、乾燥玉ねぎ、酵母エキス、いりごま/増粘剤(加工でんぷん、キサンタン)、酒精、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、リン酸塩(Na)、着色料(パプリカ色素、紅麹)、(一部に小麦・大豆・ごまを含む) 【賞味期限】冷凍保存で1ヶ月 【注意点】十分加熱してお召し上がりくださいまぐろを特性の焼き肉のたれに漬け込みました。しっかりと日を通してお召し上がりください。まぐろの柔らかな食感とカルビ風味の味付けがぴったりの商品です。焼き肉の風味は強すぎない適度な味つけでまぐろの美味しさを感じられます。 商品形態 パック入りです。
築地からの直送便
6,980円
商品説明築地市場時代に社食でマグロの刺身定食として提供されていたものを再現しました。数百人もの魚のプロが集まる、築地卸の社食で採用にされたのには理由があります。持ち味は、酸味のない赤身と甘くて濃厚なトロ、そして安さ。かつて30年ほど前は鮨屋もどこも皆一様にミナミマグロを扱っていました。今では大間鮪を筆頭に本鮪が有名になって市民権を得て、さらには安定供給できる養殖も台頭して日陰の存在に。社食で提供されていたのは、そんな鮪です。天然の南マグロだけを100%使った切り落としです。さすが天然とあって、脂がくどくなりがちな中トロ・大トロ部位でもしつこさはなく、赤身からも濃厚な旨みが感じられます。築地大卸の社員食堂で定期メニューに採用されてたものを受け継ぎ、なんとかお手頃な価格での提供を続けています。手軽にマグロをたっぷり食べたい!そんな方にお勧めです。綺麗なサクではなく、切り落としのため、形にバラつきがあります。部位の割合も決まっておりません。大トロや中トロも、逆に筋目が強い部位が入ることもございます。ご了承ください。 商品名 配送業者築地市場の卸の社食「ミナミマグロ 切り落とし」 約250g×3パック ※冷凍ヤマト運輸配送温度帯 賞味期限・消費期限冷凍パッケージに記載。目安として1週間。解凍後はお早めにお召し上がりください。原材料・加工地・原産国等ミナミマグロ、植物油脂、精製魚油(大豆を含む)/pH調整剤、酸化防止剤(V.C,V.E)静岡県 販売者株式会社食文化 〒104-0045 東京都中央区築地6-15-10
築地魚群
2,160円
【内容(量)】皮付き江戸べったら漬 1袋(約500g) 【原材料(産地)】大根、砂糖、果糖ブドウ糖液糖、食塩、米、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、甘味料(ステビア)、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(V.C)、保存料(ソルビン酸K)、ミョウバン、酒粕 【賞味期限】冷蔵保存で約3週間明治34年創業、漬物の老舗「築地吉岡屋」の漬物シリーズです。築地にはいくつか漬物のお店があるのですが、私はここの漬物が大好きで、いつもまかない用に買って食べています。あまりにも美味しいので、是非取り扱わせて欲しいとお願いして販売にいたりました。販売にあたってお店の方に「特に美味しくて人気のある商品」をピックアップしてもらった中の一品です。厳選した国産白首大根を低塩で下漬し、あっさりとほどよい甘さに仕上げてあります。皮付きですので、バツグンの歯ごたえが楽しめます。 商品形態 市場ならでは品質勝負の簡易包装です!発泡箱に入れてお届けします。 築地の漬物屋「吉岡屋本店」 初代当主・吉川達次郎氏が、「本物を売る店」を目指し探究に探究を重ね、後に名物となる「東京奈良漬」を作り上げました。 その「食への探求心と真心の精神」は、100年以上たった現在にも受け継がれています。常連の飲食店関係者でいつも賑わっているお店に並ぶ色鮮やかな漬物は壮観です!
築地魚群
1,987円
【内容(量)】一本釣り びんちょうまぐろのたたき(1本250g程、約3人前) 【原材料(産地)】びんちょうまぐろ 【賞味期限】冷凍保存で2-3ヶ月 【注意点】半解凍の芯が固い状態の方が切りやすいです。その後完全に解凍されてからお召し上がりください。一本釣りされたびんちょうまぐろは、生きたまま-40度以下の氷水(食塩水)に漬けられてあっという間に瞬間凍結されます。他の漁法(巻き網漁など)と比べると、漁獲されてから凍結までの時間が極めて短いため、鮮度に大きな差があります。びんちょうまぐろを食べたときに生臭いかどうかは、この漁法の違いによります。一本釣りされたびんちょうまぐろを一本一本丁寧に炙ってあります。外はカリッと香ばしく、中はトロッとお刺身状態です。解凍して切るだけで簡単にお酒の肴ができあがります! 「一本釣り」が美味しい理由 一本釣りされたびんちょうまぐろは、生きたまま-40度以下の氷水(食塩水)に漬けられて、あっという間に瞬間凍結されます。他の漁法(巻き網漁など)と比べると、漁獲されてから凍結までの時間が極めて短いため、鮮度に大きな差があります。びんちょうまぐろを食べたときに生臭いかどうかはこの漁法の違いによります。 「縮れ」は新鮮な証拠! このびんちょうまぐろは一本釣りのため、急激に解凍すると身が縮れます(縮れ=身がねじれる事)。この「縮れ」は新鮮な証拠ですが、あまり縮れないようにゆっくりと解凍する必要がありますので、食べる前日に冷蔵庫内に入れ、時間をかけて解凍してください。翌日には縮れもおさまり、身が柔らかくなっています。あとはパックから出して切りつけるだけです。よく切れる包丁で、引きながら切ってください。 「炙りたたき」シリーズの解凍方法 「炙りたたき」シリーズは簡単に解凍できます。おすすめはパックされたまま冷蔵庫で一晩かけ...
築地魚群
2,062円
【内容(量)】奈良漬 瓜(うり) 特選 約500g 【原材料(産地)】瓜、酒粕、みりん粕、砂糖、ブドウ糖果糖液糖、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、甘草) 【賞味期限】冷蔵保存で約120日明治34年創業、漬物の老舗「築地吉岡屋」の漬物シリーズです。築地にはいくつか漬物のお店があるのですが、私はここの漬物が大好きで、いつもまかない用に買って食べています。あまりにも美味しいので、是非取り扱わせて欲しいとお願いして販売にいたりました。販売にあたってお店の方に「特に美味しくて人気のある商品」をピックアップしてもらった中の一品です。100年以上も前、初代当主吉川達次郎さんが「本物を売る店」として拘りぬいたのが、この奈良漬です。酒粕をふんだんに使い、1本1本丁寧に漬け込んだ味わい深く香り豊かな逸品です。吉岡屋では、3種類の奈良漬を取り扱っていますが、最上位の「特選」をお届けします。 商品形態 市場ならでは品質勝負の簡易包装です!発泡箱に入れてお届けします。 築地の漬物屋「吉岡屋本店」 初代当主・吉川達次郎氏が、「本物を売る店」を目指し探究に探究を重ね、後に名物となる「東京奈良漬」を作り上げました。 その「食への探求心と真心の精神」は、100年以上たった現在にも受け継がれています。常連の飲食店関係者でいつも賑わっているお店に並ぶ色鮮やかな漬物は壮観です!
築地魚群
1,099円
【内容(量)】梅香一本 約350g 【原材料(産地)】大根、食塩、果糖ブドウ糖液糖、砂糖、しそ梅肉、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア・アセスルファムK)、リン酸Na、酸化防止剤(V.C)、酸味料、保存料(ソルビン酸K)、ミョウバン、野菜色素、香料 【賞味期限】冷蔵保存で約5日明治34年創業、漬物の老舗「築地吉岡屋」の漬物シリーズです。築地にはいくつか漬物のお店があるのですが、私はここの漬物が大好きで、いつもまかない用に買って食べています。あまりにも美味しいので、是非取り扱わせて欲しいとお願いして販売にいたりました。販売にあたってお店の方に「特に美味しくて人気のある商品」をピックアップしてもらった中の一品です。この「梅香一本」は、厳選された良質の大根を低塩で甘めに味付けして仕立て、紀州産梅肉で和えてあります。甘酸っぱく、香りが良い一品です。 商品形態 市場ならでは品質勝負の簡易包装です!発泡箱に入れてお届けします。 築地の漬物屋「吉岡屋本店」 初代当主・吉川達次郎氏が、「本物を売る店」を目指し探究に探究を重ね、後に名物となる「東京奈良漬」を作り上げました。 その「食への探求心と真心の精神」は、100年以上たった現在にも受け継がれています。常連の飲食店関係者でいつも賑わっているお店に並ぶ色鮮やかな漬物は壮観です!
築地魚群
1,571円
【内容(量)】すじ子醤油漬け200g 【原材料(産地)】紅鮭卵(いくらを含む)(アメリカ、カナダ産)、粉末水あめ、食塩、醤油(大豆・小麦を含む)、発酵調味料、りんご酢(りんごを含む)、砂糖、カツオエキス、昆布エキス、たんぱく加水分解物(大豆・小麦を含む)、チキンエキス(鶏肉を含む)/甘味料(ソルビトール)、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.C)、赤色102号、黄色4号、発色剤(亜硝酸Na) 【賞味期限】冷凍保存で1ヶ月 【注意点】紅鮭の筋子は色が黒い卵が含まれます。筋子には卵巣の筋があります。普段のお食事にお勧めする筋子の醤油漬けです。ほどよい塩っぱさと醤油漬けの旨味が口に広がります。塩漬けのすじ子よりも醤油漬けの方が食べやすい味です。ごはんのちょっとしたおかずにピッタリで、200gの食べ切りサイズです。 おにぎりの具としてもお勧めします。しょっぱくてご飯が進みます。コンビニで売られている筋子おにぎりとは比較になりません。しっかりとした味が売りのすじ子醤油漬けです。 筋子はいくらのように卵がバラされていないため、筋がはって食べ辛いことがあります。この筋子は適度な大きさにカットされていて食べやすいです。 商品形態 パック入りです。
築地魚群
3,024円
【内容(量)】筋子300g 【原材料(産地)】筋子(紅鮭)(アメリカ、ロシア他)、食塩/酸化防止剤、発色剤(亜硝酸ナトリウム) 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月 【注意点】筋子は切れ子の場合もあります。紅子(紅鮭)の筋子です。熱々ご飯にのせて食べるのが一番おいしいです。おにぎりの具にしてもよいでしょう。紅子ですので卵の粒は小さめですが、味は申し分ありません。もし塩辛いようでしたら、呼び塩をして塩を抜いてください。塩分濃度1%程度の塩水に一晩漬け込みます。それでもまだ塩辛いようなら、さらに薄い塩水に漬けます。(真水には漬けないでください。旨味が抜けてしまいます。) 商品形態 パックに入っています。
築地魚群
2,455円
【内容(量)】しょうが酢漬け500g 【原材料(産地)】しょうが(台湾)、漬け原材料(食塩、醸造酢、酒精、たんぱく加水分解物)、調味料(アミノ酸等)、酸味料、保存料(ソルビン酸K)、ホップ抽出物、(一部に大豆を含む)、添付着色液(野菜色素、酸味料) 【賞味期限】冷蔵保存で1ヶ月新生姜のやさしい辛味でお料理の付け合せに最適な生姜の酢漬です。素材のおいしさをいかすため鮮度のよい新生姜をさっぱりとしたお酢で漬けてあります。やさしい辛さとシャキシャキ歯ごたえがうりの新生姜です。 商品形態 市場ならでは簡易包装です。
築地丸中
1,089円
昆布とかつおの合わせ出汁に、コクと風味豊かな醤油をつかい、味わい深く仕上げました。(カツオ風味です) 本ちゃん数の子のため歯ごたえは抜群です。(結構かためです。) ※水産関係でいう「本ちゃん」とは北太平洋(カナダ・アメリカ)で獲れる一級品の原料のことです。 ※解凍はじっくり冷蔵解凍してください。湯せんやレンジで解凍しますと歯ごたえがなくなります。 品名:味付け数の子醤油漬け(本ちゃん) 内容量:65g 産地:アメリカ、カナダ産 加工地:青森県 タイプ:2折れ 賞味期間:冷凍(-18℃以下)で60日、冷蔵(10℃以下)で2日です。 [ラッピング(ギフト包装)ご希望のお客様へ] ギフト包装をご希望の場合、1商品につき220円の追加となります。 複数の商品をラッピングする場合は合計金額が変わりますので、後ほどメールでお知らせいたします。 複数をまとめてラッピングする場合は、お問い合わせ欄よりお知らせください。 【お願い】 ●築地丸中の商品は10kgまで同梱できます。 ●当店が出品している商品は豊洲市場セリ場より厳選しておりますので、ご安心してお求めください。 ●冷凍保存が可能です。開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。 ●必ず冷蔵解凍(10℃以下)していただき、半解凍の状態で小分けしてください。 ●商品には冷凍(-18℃以下)での賞味期間を表示します。 ●ヤマト運輸の指導により、梱包にダンボール及びビニール袋を使用します。(発泡は使用しません) ●当店では納品書、明細書等の同封はしておりません。 ●ギフト包装は別途220円(のしも可能)で承ります。 ●「のし」のみの場合は無料です。 ●日曜日、祝日、休市日の発送はしておりません。申し訳ございません。 【魚卵につきまして】 ●必ず冷蔵解凍していただき、半解凍の状態で小分けしてください...
築地魚群
1,277円
【内容(量)】ザーサイ醤油漬け 500g 【原材料(産地)】ザーサイ(中国)、漬け原材料(醤油、醸造酢、発酵調味液、食塩、にんにく、ソルビット、調味料[アミノ酸等]、香辛料、酸味料、保存料[ソルビン酸K])、原材料の一部に大豆、小麦を含む 【賞味期限】冷蔵保存で20日ザーサイと聞いてどんなものを想像しますか。中華料理の添え物や瓶詰めされた茶色いザーサイを思い浮かべると思います。ピリッとした味のあれですね。このザーサイのお漬物はフレッシュな緑色のザーサイを浅漬けにしたものです。ザーサイとはアブラナ科の植物の一種で、大きくなった根本の茎の部分を食べます。コリコリした食感が面白いのと、噛み砕いたときのザーサイの香り(あの茶色い味付けザーサイのもの!)が食欲を誘います。浅漬けですので漬け物が苦手の方も、すんなりお召し上がりいただけると思います。 商品形態 市場ならでは簡易包装。発泡箱に入れてお届けします。 築地の漬物屋「吉岡屋本店」 初代当主・吉川達次郎氏が、「本物を売る店」を目指し探究に探究を重ね、後に名物となる「東京奈良漬」を作り上げました。 その「食への探求心と真心の精神」は、100年以上たった現在にも受け継がれています。常連の飲食店関係者でいつも賑わっているお店に並ぶ色鮮やかな漬物は壮観です!
築地魚群
1,375円
【内容(量)】蔵漬け500g 【原材料(産地)】干しだいこん(国産)、こんぶ、漬け原材料〔砂糖類(ぶどう糖果糖液糖、砂糖、水あめ)、アミノ酸液、しょうゆ、食塩、醸造酢、たんぱく加水分解物、香辛料〕/カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、酸味料、保存料(ソルビン酸K)、甘味料(ステビア、甘草)、一部に小麦・大豆を含む 【賞味期限】冷蔵保存で150日間九州の上干し沢庵を醤油、砂糖等でやや甘口なつぼ漬け風の味付けになっています。良質の昆布とカラメルで落ち着いた黒さは、「蔵」のイメージの高級感を出しています。 商品形態 市場ならでは簡易包装です。
築地魚群
4,890円
【内容(量)】塩いくら(パック) 約200g 【原材料(産地)】いくら(北海道)、塩 【賞味期限】冷蔵保存で1ヶ月1Kgの北海道産の塩いくらを使いやすいようにパックに小分けしました。塩のみでいくらを熟成させた塩いくらですので、味がまろやかで化学調味料の味がしません。200gパックは調度良い量ですので、冷蔵庫内で保管して2週間を目処にお召し上がりください。塩いくらを使った手巻き寿司や軍艦をご家庭で作ってみてください。美味しいですよ。 簡易パック入り 簡易パックに入っています。冷凍されていますので、お召し上がりになる場合には冷蔵庫に移してゆっくり解凍してください。
築地丸中
1,388円
北海道沖で獲れた新鮮な鱈をすり身にしました。 寄せ鍋、味噌汁の具や薩摩揚げ等、幅広くお召し上がり頂けます。 品名:真たらすり身 内容量:1kg 産地:北海道産 加工地:北海道根室市 賞味期間:冷凍(-18℃以下)で30日、冷蔵(10℃以下)で2日です。 加熱調理の必要性:加熱してからお召し上がりください。 [ラッピング(ギフト包装)ご希望のお客様へ] ギフト包装をご希望の場合、1商品につき220円の追加となります。 複数の商品をラッピングする場合は合計金額が変わりますので、後ほどメールでお知らせいたします。 複数をまとめてラッピングする場合は、お問い合わせ欄よりお知らせください。 【お願い】 ●築地丸中の商品は10kgまで同梱できます。 ●当店が出品している商品は豊洲市場セリ場より厳選しておりますので、ご安心してお求めください。 ●冷凍保存が可能です。開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。 ●必ず冷蔵解凍(10℃以下)していただき、半解凍の状態で小分けしてください。 ●商品には冷凍(-18℃以下)での賞味期間を表示します。 ●ヤマト運輸の指導により、梱包にダンボール及びビニール袋を使用します。(発泡は使用しません) ●当店では納品書、明細書等の同封はしておりません。 ●ギフト包装は別途220円(のしも可能)で承ります。 ●「のし」のみの場合は無料です。 ●日曜日、祝日、休市日の発送はしておりません。申し訳ございません。
築地魚群
1,473円
【内容(量)】生しば漬け500g 【原材料(産地)】きゅうり(国産、中国)、なす(中国)、みょうが(中国)、しょうが(中国)、しそ(中国)、漬け原材料〔しょうゆ、食塩、糖類(砂糖、ぶどう糖果糖液糖)、梅酢、醸造酢〕/酸味料、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸 K)、一部に大豆・小麦を含む 【賞味期限】冷蔵保存で30日間京都の代表的なお漬け物。青じそをしようした赤くないしば漬けです。細長く刻んだ胡瓜に、みょうが、青しそ、茄子、生姜を程よい酸味で仕上げた京都を代表するお漬物です。歯切れの良さと紫蘇の風味をお楽しみ下さい。 商品形態 市場ならでは簡易包装です。
築地魚群
2,258円
【内容(量)】らっきょう酢漬け 500g 【原材料(産地)】らっきょう(国産)、漬け原材料(食塩、醸造酢、酒精、調味料[アミノ酸等]、酸味料、酸化防止剤[ビタミンC]、保存料[ソルビン酸K]) 【賞味期限】冷蔵保存で30日国産のらっきょうを厳選して浅漬けにしました。カリカリと心地よい歯ごたえと、らっきょうの新鮮な風味と味を感じられる品です。生らっきょう本来の風味を生かして、さっぱりとした塩味に仕上がっています。他の漬け物のはないらっきょう独自の風味とシャリシャリとした食感を楽しめるらっきょうです。 商品形態 市場ならでは簡易包装。発泡箱に入れてお届けします。 築地の漬物屋「吉岡屋本店」 初代当主・吉川達次郎氏が、「本物を売る店」を目指し探究に探究を重ね、後に名物となる「東京奈良漬」を作り上げました。 その「食への探求心と真心の精神」は、100年以上たった現在にも受け継がれています。常連の飲食店関係者でいつも賑わっているお店に並ぶ色鮮やかな漬物は壮観です!
築地魚群
2,945円
【内容(量)】しょうが酢漬け500g 【原材料(産地)】しょうが(台湾)、漬け原材料(食塩、醸造酢、酒精、たんぱく加水分解物)、調味料(アミノ酸等)、酸味料、保存料(ソルビン酸K)、ホップ抽出物、(一部に大豆を含む)、添付着色液(野菜色素、酸味料) 【賞味期限】冷蔵保存で1ヶ月新生姜の中でも、最も美味しい芽先の部分のみを選んで酢漬にしました。芽ならではの食感は、切らずにそのままお召し上がり頂けます。天ぷら素材としてもおすすめです。 商品形態 市場ならでは簡易包装です。
築地魚群
1,473円
【内容(量)】京しば漬け500g 【原材料(産地)】きゅうり(国産・中国)、なす(中国)、みょうが(中国)、しょうが(中国)、しそ(中国)、漬け原材料〔しょうゆ、食塩、糖類(砂糖、ぶどう糖果糖液糖)、梅酢、醸造酢〕/酸味料、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸 K)、着色料、(赤 3、赤 106)、(一部に大豆・小麦を含む) 【賞味期限】冷蔵保存で30日間京都のお漬け物といえば、しば漬けが代表格です。細長く刻んだ胡瓜に、みょうが、しそ、茄子、生姜を程よい酸味で仕上げたお漬物です。歯切れの良さとしその風味をお楽しみください。 商品形態 市場ならでは簡易包装です。