JAタウン
12,000円
まぐろの専門店が自信を持ってお届けする、上質なまぐろ 今回ご紹介するまぐろは、築地と豊洲で約40年、まぐろ一筋の専門卸店が厳選したまぐろです。築地の高級寿司店や全国の日本料理店などにこだわりのまぐろを卸しています。毎日、市場の競りでたくさんのまぐろに出合い、品質を吟味してきた「まぐろの目利き」たちが自信を持ってお届けいたします。 おいしいまぐろへのこだわり おいしいまぐろをお届けするために重要なのは、まぐろを釣り上げたあとの手当と温度管理。まぐろを船上に引き上げてすぐに〆て血抜きを行うことで、まぐろが暴れて傷ついたり、体温の上昇で身が傷むのを防ぎます。 その後マイナス60度の超低温で急速凍結をすることで、鮮度を保持。信頼できる日本のまぐろ船にこだわって買い付けることで、上質なまぐろを安定的に仕入れています。 天然まぐろを食べ比べ! こちらの商品は、日本船「第七光洋丸」が漁獲した ・本まぐろの中とろ ・本まぐろの赤身 ・めばちまぐろの赤身 ・きはだまぐろの赤身 の4つの味わいを食べ比べられるセットです。 ◆本まぐろ 本まぐろは、まぐろの仲間内のみならず「魚の王様」とも呼ばれる高級魚のひとつ。成長すると3メートルにもなる大きさに加え、味の良さでも他のまぐろとは別格の扱いです。 天然本まぐろの中とろは、筋が少なく適度な脂が乗っていて大変美味。赤身は脂が少ないものの、香りがよくほのかに酸味があってしっとりとした舌触りを楽しめます。 ◆めばちまぐろ 国内で食べられているまぐろの中で最も多いのがこの「めばちまぐろ」。その名の通り目がぱっちりと大きく、可愛い顔をしています。本まぐろ・南まぐろに次いで味が良いと言われています。赤身の色合いが鮮やかで美しく、深い旨味とコクがあります。 ◆きはだまぐろ めばちまぐろと並んで、日本ではメジャーな品種です...
JAタウン
12,000円
まぐろの専門店が自信を持ってお届けする、上質なまぐろ 今回ご紹介するまぐろは、築地と豊洲で約40年、まぐろ一筋の専門卸店が厳選したまぐろです。築地の高級寿司店や全国の日本料理店などにこだわりのまぐろを卸しています。毎日、市場の競りでたくさんのまぐろに出合い、品質を吟味してきた「まぐろの目利き」たちが自信を持ってお届けいたします。 おいしいまぐろへのこだわり おいしいまぐろをお届けするために重要なのは、まぐろを釣り上げたあとの手当と温度管理。まぐろを船上に引き上げてすぐに〆て血抜きを行うことで、まぐろが暴れて傷ついたり、体温の上昇で身が傷むのを防ぎます。 その後マイナス60度の超低温で急速凍結をすることで、鮮度を保持。信頼できる日本のまぐろ船にこだわって買い付けることで、上質なまぐろを安定的に仕入れています。 天然まぐろを食べ比べ! こちらの商品は、日本船「第七光洋丸」が漁獲した ・本まぐろの中とろ ・本まぐろの赤身 ・めばちまぐろの赤身 ・きはだまぐろの赤身 の4つの味わいを食べ比べられるセットです。 ◆本まぐろ 本まぐろは、まぐろの仲間内のみならず「魚の王様」とも呼ばれる高級魚のひとつ。成長すると3メートルにもなる大きさに加え、味の良さでも他のまぐろとは別格の扱いです。 天然本まぐろの中とろは、筋が少なく適度な脂が乗っていて大変美味。赤身は脂が少ないものの、香りがよくほのかに酸味があってしっとりとした舌触りを楽しめます。 ◆めばちまぐろ 国内で食べられているまぐろの中で最も多いのがこの「めばちまぐろ」。その名の通り目がぱっちりと大きく、可愛い顔をしています。本まぐろ・南まぐろに次いで味が良いと言われています。赤身の色合いが鮮やかで美しく、深い旨味とコクがあります。 ◆きはだまぐろ めばちまぐろと並んで、日本ではメジャーな品種です...
築地魚群
11,880円
【内容(量)】【銅レベル】うに(雲丹・ウニ)1箱(約250g) 【原材料(産地)】うに、みょうばん(アメリカボストン、カナダ、メキシコ、国内だと三陸、北海道、それから北方四島になります。品種も場所により、国内だとエゾバフンウニやキタムラサキウニ、外国だとバフンウニ系です。) 【賞味期限】冷蔵保存で3-4日 【注意点】(注1)時化などでウニが市場に入荷がないことがあります。ご希望の日にお届けできない場合は前もってご連絡差し上げます。(注2)ウニは振動や温度変化に弱いものです。万全を期して発送しておりますが、運送状況により品質が劣化する可能性があります。万が一そのような場合には、状況を伺って誠実に対応いたしますのでご連絡ください。銅レベルのうにです。産地は季節により変わります。アメリカボストン、カナダ、メキシコ、国内だと三陸、北海道、それから北方四島になります。品種も場所により、国内だとエゾバフンウニやキタムラサキウニ、外国だとバフンウニ系です。私は豊洲市場のうにの競りをしていました。特にうには等級によって大きく味に違いがあります。ひどいものは不味くて食べられません。うには産地や時期によって様々なグレードのものがありますが、分かりやすくざっくりと下記のように評価します。・最高級(金レベル)星のつく寿司屋で使用・次点(銀レベル)カウンターのある寿司屋の夜で使用・及第点(銅レベル)カウンターのある寿司屋のランチ用・落第(扱いません)チリや中国産の冷凍うに。もしくは生で入荷するが、うに一葉がペラッペラで味のないうに。100円回転寿司などで見られる冷凍うには食べるに値しません。元来、うには冷凍してしまうと食感と風味が大きく損なわれます。また、よくミョウバンがまずさの元凶のように言われますが全く違います。すばらしいうに生産者は...
JAタウン
10,800円
まぐろの専門店が自信を持ってお届けする、上質な本まぐろ 今回ご紹介するまぐろは、築地と豊洲で約40年、まぐろ一筋の専門卸店が厳選したまぐろです。築地の高級寿司店や全国の日本料理店などにこだわりのまぐろを卸しています。毎日、市場の競りでたくさんのまぐろに出合い、品質を吟味してきた「まぐろの目利き」たちが自信を持ってお届けいたします。 おいしいまぐろへのこだわり おいしいまぐろをお届けするために重要なのは、まぐろを釣り上げたあとの手当と温度管理。まぐろを船上に引き上げてすぐに〆て血抜きを行うことで、まぐろが暴れて傷ついたり、体温の上昇で身が傷むのを防ぎます。 その後マイナス60度の超低温で急速凍結をすることで、鮮度を保持。信頼できる日本のまぐろ船にこだわって買い付けることで、上質なまぐろを安定的に仕入れています。 天然の本まぐろを食べ比べ! こちらの商品は、 ・本まぐろの中とろ ・本まぐろの赤身×2 の2つの味わいを食べ比べられるセットです。 「魚の王様」本まぐろ 本まぐろは、まぐろの仲間内のみならず「魚の王様」とも呼ばれる高級魚のひとつ。成長すると3メートルにもなる大きさに加え、味の良さでも他のまぐろとは別格の扱いです。 ◆まぐろの部位 ◆中とろ 天然本まぐろの中とろは、筋が少なく適度な脂が乗っていて大変美味しい部位です。口に入れるとサラリととろけるような脂のりで、多くの美食家を魅了しています。 ◆赤身 赤身は脂が少ないものの、香りがよくほのかに酸味があり、しっとりとした舌触りを楽しめます。 天然本まぐろの2つの味わいを、ぜひ食べ比べてみてください! 冷凍ですがお早めにお召し上がりを! 断熱ダンボール箱に、保冷袋・超低温対応の保冷剤とともに詰めてお送りします。 冷凍食品といえば、冷凍庫で何ヶ月も保つもの…と思ってしまいがちですが...
JAタウン
10,800円
まぐろの専門店が自信を持ってお届けする、上質な本まぐろ 今回ご紹介するまぐろは、築地と豊洲で約40年、まぐろ一筋の専門卸店が厳選したまぐろです。築地の高級寿司店や全国の日本料理店などにこだわりのまぐろを卸しています。毎日、市場の競りでたくさんのまぐろに出合い、品質を吟味してきた「まぐろの目利き」たちが自信を持ってお届けいたします。 おいしいまぐろへのこだわり おいしいまぐろをお届けするために重要なのは、まぐろを釣り上げたあとの手当と温度管理。まぐろを船上に引き上げてすぐに〆て血抜きを行うことで、まぐろが暴れて傷ついたり、体温の上昇で身が傷むのを防ぎます。 その後マイナス60度の超低温で急速凍結をすることで、鮮度を保持。信頼できる日本のまぐろ船にこだわって買い付けることで、上質なまぐろを安定的に仕入れています。 天然の本まぐろを食べ比べ! こちらの商品は、 ・本まぐろの中とろ ・本まぐろの赤身×2 の2つの味わいを食べ比べられるセットです。 「魚の王様」本まぐろ 本まぐろは、まぐろの仲間内のみならず「魚の王様」とも呼ばれる高級魚のひとつ。成長すると3メートルにもなる大きさに加え、味の良さでも他のまぐろとは別格の扱いです。 ◆まぐろの部位 ◆中とろ 天然本まぐろの中とろは、筋が少なく適度な脂が乗っていて大変美味しい部位です。口に入れるとサラリととろけるような脂のりで、多くの美食家を魅了しています。 ◆赤身 赤身は脂が少ないものの、香りがよくほのかに酸味があり、しっとりとした舌触りを楽しめます。 天然本まぐろの2つの味わいを、ぜひ食べ比べてみてください! 冷凍ですがお早めにお召し上がりを! 断熱ダンボール箱に、保冷袋・超低温対応の保冷剤とともに詰めてお送りします。 冷凍食品といえば、冷凍庫で何ヶ月も保つもの…と思ってしまいがちですが...
築地魚群
9,828円
【内容(量)】近江牛ステーキ肉 肩ロース150g×2枚 【原材料(産地)】近江牛肩ロース(滋賀県) 【賞味期限】冷凍保存で30日近江牛ステーキ(2枚)。近江の歴史が生んだ深みある味わい、伝統の味わい「近江牛」芳醇な香りと肉の柔らかさが特徴。とろけるような美味しさをお楽しみいただけます。近江牛の中でも特に高品質な認証近江牛です。 商品形態 商品はトレーにのせてパックされています。
築地魚群
7,053円
【内容(量)】黒毛和牛(リブロース)400g 【原材料(産地)】黒毛和牛(国産) 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月 【注意点】築地吉澤商店より直送のため、商品代引きでのお届けができません。また他の商品との同梱もできませんのでご注意下さい。現在は市場が築地から豊洲に移転していますが、その昔、築地に集まるのは魚だけではありませんでした。プロの料理人たちが築地にやってきますので、築地市場外では野菜や精肉を扱う名店が数多く軒を並べています。吉澤商店は数ある精肉店のなかでも、松阪牛をはじめ良質な国産黒毛和牛を扱う名店です。全国から美味しい食材が集う築地で、厳しいプロの選別にたえる牛肉を扱っています。特に肉の柔らかな黒毛和牛の雌(メス)牛だけを卸売りしています。肉の柔らかさや脂の旨味・美しさは、雌(メス)牛が雄(オス)牛を超えています。国産の黒毛和牛は輸入牛に比べて肉の脂肪分が溶ける温度が低く、口の中で脂肪が溶け旨味を感じやすくなります。リブロースは肩ロースとサーロインの間の部位で、ロース部分のなかでもきめが細かく霜降りが際立ったお肉となります。国産黒毛和牛の濃厚な旨味がある部分を、しゃぶしゃぶ用にスライスしてあります。国産黒毛和牛のしゃぶしゃぶをお召し上がりください。 全て「個体識別番号付き」で化粧箱に梱包 全ての商品に「個体識別番号」がついています。牛のトレーサビリティ(牛の成長過程)を明らかにし、安全な牛肉を保証します。化粧箱に入っていますので、ご自宅用だけでなく、御中元や御歳暮などの贈答用にも最適です。大切な方への贈り物としてもお使いください。 築地場外市場の吉澤商店 築地場外市場に精肉店をかまえる吉澤商店は、品川にある東京都中央卸売食肉市場にある歴史ある仲卸です。日本最大の和牛市場で、毎日良質な和牛の競りに参加しています...
築地魚群
11,461円
【内容(量)】松阪牛(腕スライス)400g 【原材料(産地)】松阪牛(国産) 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月 【注意点】築地吉澤商店より直送のため、商品代引きでのお届けができません。また他の商品との同梱もできませんのでご注意下さい。現在は市場が築地から豊洲に移転していますが、その昔、築地に集まるのは魚だけではありませんでした。プロの料理人たちが築地にやってきますので、築地市場外では野菜や精肉を扱う名店が数多く軒を並べています。吉澤商店は数ある精肉店のなかでも、松阪牛をはじめ良質な国産黒毛和牛を扱う名店です。全国から美味しい食材が集う築地で、厳しいプロの選別にたえる牛肉を扱っています。特に肉の柔らかな黒毛和牛の雌(メス)牛だけを卸売りしています。肉の柔らかさや脂の旨味・美しさは、雌(メス)牛が雄(オス)牛を超えています。松阪牛の腕はロース(サーロイン、リブロース)と比べて、赤身の部位となります。ロースでは脂がありすぎると感じる方は、ぜひ腕スライスをしゃぶしゃぶでお試しください。 全て「個体識別番号付き」で化粧箱に梱包 全ての商品に「個体識別番号」がついています。牛のトレーサビリティ(牛の成長過程)を明らかにし、安全な牛肉を保証します。化粧箱に入っていますので、ご自宅用だけでなく、御中元や御歳暮などの贈答用にも最適です。大切な方への贈り物としてもお使いください。 築地場外市場の吉澤商店 築地場外市場に精肉店をかまえる吉澤商店は、品川にある東京都中央卸売食肉市場にある歴史ある仲卸です。日本最大の和牛市場で、毎日良質な和牛の競りに参加しています。昭和初期より90年ものあいだ、日々プロの料理人を満足させる品質のよい和牛を卸しています。また、銀座にはすき焼きしゃぶしゃぶ割烹の名店を出店しており、銀座に訪れる人々に本格的な和牛料理を提供しています...
築地魚群
13,225円
【内容(量)】黒毛和牛(サーロインA5)400g 【原材料(産地)】黒毛和牛(国産) 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月 【注意点】築地吉澤商店より直送のため、商品代引きでのお届けができません。また他の商品との同梱もできませんのでご注意下さい。現在は市場が築地から豊洲に移転していますが、その昔、築地に集まるのは魚だけではありませんでした。プロの料理人たちが築地にやってきますので、築地市場外では野菜や精肉を扱う名店が数多く軒を並べています。吉澤商店は数ある精肉店のなかでも、松阪牛をはじめ良質な国産黒毛和牛を扱う名店です。全国から美味しい食材が集う築地で、厳しいプロの選別にたえる牛肉を扱っています。特に肉の柔らかな黒毛和牛の雌(メス)牛だけを卸売りしています。肉の柔らかさや脂の旨味・美しさは、雌(メス)牛が雄(オス)牛を超えています。国産の黒毛和牛は輸入牛に比べて肉の脂肪分が溶ける温度が低く、口の中で脂肪が溶け旨味を感じやすくなります。A5等級の国産黒毛和牛の最高の部位であるサーロインを焼き肉用にカットしてあります。この国産黒毛和牛にはとろけるような食感と甘く上品な香りがあります。国産黒毛和牛の焼き肉をお召し上がりください。 全て「個体識別番号付き」で化粧箱に梱包 全ての商品に「個体識別番号」がついています。牛のトレーサビリティ(牛の成長過程)を明らかにし、安全な牛肉を保証します。化粧箱に入っていますので、ご自宅用だけでなく、御中元や御歳暮などの贈答用にも最適です。大切な方への贈り物としてもお使いください。 築地場外市場の吉澤商店 築地場外市場に精肉店をかまえる吉澤商店は、品川にある東京都中央卸売食肉市場にある歴史ある仲卸です。日本最大の和牛市場で、毎日良質な和牛の競りに参加しています。昭和初期より90年ものあいだ...
築地魚群
12,053円
【内容(量)】松阪牛サイコロステーキ400g(モモ、カルビ) 【原材料(産地)】松阪牛(三重県産) 【賞味期限】冷凍保存で30日生産から販売までを一元管理、「安心・安全」。自社牧場で育てた松坂牛の肉質はあえて熟成させる必要がないほど柔らかく、程よい霜降り。牛肉の臭みがなくさっぱりとした味わいを生み、牛肉本来の味を際立たせています。ひと口に凝縮された芸術品。 料理イメージ 贅沢な松坂牛サイコロステーキ。
築地魚群
8,375円
【内容(量)】黒毛和牛(モモA5)ステーキ200g×2枚 【原材料(産地)】黒毛和牛(国産) 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月 【注意点】築地吉澤商店より直送のため、商品代引きでのお届けができません。また他の商品との同梱もできませんのでご注意下さい。現在は市場が築地から豊洲に移転していますが、その昔、築地に集まるのは魚だけではありませんでした。プロの料理人たちが築地にやってきますので、築地市場外では野菜や精肉を扱う名店が数多く軒を並べています。吉澤商店は数ある精肉店のなかでも、松阪牛をはじめ良質な国産黒毛和牛を扱う名店です。全国から美味しい食材が集う築地で、厳しいプロの選別にたえる牛肉を扱っています。特に肉の柔らかな黒毛和牛の雌(メス)牛だけを卸売りしています。肉の柔らかさや脂の旨味・美しさは、雌(メス)牛が雄(オス)牛を超えています。国産の黒毛和牛は輸入牛に比べて肉の脂肪分が溶ける温度が低く、口の中で脂肪が溶け旨味を感じやすくなります。A5等級の国産黒毛和牛のモモをステーキ用にカットしてあります。サーロインやリブロースでは脂が強いと感じる方には、モモステーキをお勧めします。国産黒毛和牛のモモは適度にサシ(脂質)が入っていて食感も柔らかいのが特徴です。国産黒毛和牛モモのステーキをお召し上がりください。 全て「個体識別番号付き」で化粧箱に梱包 全ての商品に「個体識別番号」がついています。牛のトレーサビリティ(牛の成長過程)を明らかにし、安全な牛肉を保証します。化粧箱に入っていますので、ご自宅用だけでなく、御中元や御歳暮などの贈答用にも最適です。大切な方への贈り物としてもお使いください。 築地場外市場の吉澤商店 築地場外市場に精肉店をかまえる吉澤商店は、品川にある東京都中央卸売食肉市場にある歴史ある仲卸です。日本最大の和牛市場で...
築地魚群
7,541円
【内容(量)】牛肉ハンギングテンダー(ハラミ) 約1kg 【原材料(産地)】牛肉(カナダ) 【賞味期限】冷蔵保存で7日 【注意点】使用するまでに期間がある場合には冷凍で保存することをおすすめします。ハンギングテンダー(hanging tednder)とは、日本で「サガリ」「ハラミ」と言われる「横隔膜」の肉のことです。脂身が少なめでヘルシーだけれど柔らかい赤身肉。噛むほどに旨みがあふれ、焼肉、サイコロステーキ等におすすめです。1kgのブロック肉なので、BBQで大勢で豪快に焼いて楽しめます! 商品形態 パックされています。発泡箱に入れてお届けします。
築地魚群
13,549円
【内容(量)】黒毛和牛(サーロインA5)ステーキ200g×2枚 【原材料(産地)】黒毛和牛(国産) 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月 【注意点】築地吉澤商店より直送のため、商品代引きでのお届けができません。また他の商品との同梱もできませんのでご注意下さい。現在は市場が築地から豊洲に移転していますが、その昔、築地に集まるのは魚だけではありませんでした。プロの料理人たちが築地にやってきますので、築地市場外では野菜や精肉を扱う名店が数多く軒を並べています。吉澤商店は数ある精肉店のなかでも、松阪牛をはじめ良質な国産黒毛和牛を扱う名店です。全国から美味しい食材が集う築地で、厳しいプロの選別にたえる牛肉を扱っています。特に肉の柔らかな黒毛和牛の雌(メス)牛だけを卸売りしています。肉の柔らかさや脂の旨味・美しさは、雌(メス)牛が雄(オス)牛を超えています。国産の黒毛和牛は輸入牛に比べて肉の脂肪分が溶ける温度が低く、口の中で脂肪が溶け旨味を感じやすくなります。A5等級の国産黒毛和牛の最高の部位であるサーロインをステーキ用にカットしてあります。この国産黒毛和牛にはとろけるような食感と甘く上品な香りがあります。国産黒毛和牛のステーキをお召し上がりください。 全て「個体識別番号付き」で化粧箱に梱包 全ての商品に「個体識別番号」がついています。牛のトレーサビリティ(牛の成長過程)を明らかにし、安全な牛肉を保証します。化粧箱に入っていますので、ご自宅用だけでなく、御中元や御歳暮などの贈答用にも最適です。大切な方への贈り物としてもお使いください。 築地場外市場の吉澤商店 築地場外市場に精肉店をかまえる吉澤商店は、品川にある東京都中央卸売食肉市場にある歴史ある仲卸です。日本最大の和牛市場で、毎日良質な和牛の競りに参加しています。昭和初期より90年ものあいだ...
築地魚群
8,375円
【内容(量)】黒毛和牛(モモ)400g 【原材料(産地)】黒毛和牛(国産) 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月 【注意点】築地吉澤商店より直送のため、商品代引きでのお届けができません。また他の商品との同梱もできませんのでご注意下さい。現在は市場が築地から豊洲に移転していますが、その昔、築地に集まるのは魚だけではありませんでした。プロの料理人たちが築地にやってきますので、築地市場外では野菜や精肉を扱う名店が数多く軒を並べています。吉澤商店は数ある精肉店のなかでも、松阪牛をはじめ良質な国産黒毛和牛を扱う名店です。全国から美味しい食材が集う築地で、厳しいプロの選別にたえる牛肉を扱っています。特に肉の柔らかな黒毛和牛の雌(メス)牛だけを卸売りしています。肉の柔らかさや脂の旨味・美しさは、雌(メス)牛が雄(オス)牛を超えています。国産の黒毛和牛は輸入牛に比べて肉の脂肪分が溶ける温度が低く、口の中で脂肪が溶け旨味を感じやすくなります。A5等級の国産黒毛和牛のモモをステーキ用にカットしてあります。サーロインやリブロースでは脂が強いと感じる方には、モモをお勧めします。国産黒毛和牛のモモは適度にサシ(脂質)が入っていて食感も柔らかいのが特徴です。国産黒毛和牛モモの焼き肉をお召し上がりください。 全て「個体識別番号付き」で化粧箱に梱包 全ての商品に「個体識別番号」がついています。牛のトレーサビリティ(牛の成長過程)を明らかにし、安全な牛肉を保証します。化粧箱に入っていますので、ご自宅用だけでなく、御中元や御歳暮などの贈答用にも最適です。大切な方への贈り物としてもお使いください。 築地場外市場の吉澤商店 築地場外市場に精肉店をかまえる吉澤商店は、品川にある東京都中央卸売食肉市場にある歴史ある仲卸です。日本最大の和牛市場で、毎日良質な和牛の競りに参加しています...
築地魚群
8,480円
【内容(量)】祝い鯛 1尾(1kgサイズ)、ハマグリ500g 【原材料(産地)】天然真鯛(国産)、食塩、酢酸ナトリウム、ph調整剤、トレハロース、紅麹色素、はまぐり(国産) 【賞味期限】[鯛]冷蔵保存で4日、[ハマグリ]冷蔵保存で2日1kgサイズ(焼き前)の大きな天然真鯛を丁寧に塩焼きしました。宮内庁御用達の会社が焼入れしたおめでたい焼き鯛です。国産の地はまぐりつきのセットです。お食い初め(百日祝い)や長寿祝いなどのおめでたい日にふさわしい鯛です。鯛めしのレシピもついておりますので、お祝い後に鯛めしをお作りください。 商品について 焼き上がりを美しくするために背びれや尾びれなどに「化粧塩」を振っています。使用している鯛は国産の天然の鯛です。はまぐりは国産の活けはまぐりです。お祝いの定番である「はまぐりのお吸い物」にお使いください。 外装について お祝いにふさわしいように梱包されています。
築地魚群
11,232円
【内容(量)】天然 金目鯛 1尾(1-1.5kgサイズ) 【原材料(産地)】キンメダイ(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で2-3日 【注意点】(注1)魚の下処理をご希望の場合は、ご注文時に「その他お問い合せ」欄に下記の下処理方法を選択の上、ご記入ください。(通常はマルのままでお届けします)(1)3枚おろし(頭・骨つき) (2)エラ・内臓・うろこ取り(注2)時化などで入荷がない時があります。ご希望の日にお届けできない場合は前もって連絡します。天然の国産 金目鯛です。金目鯛は深海魚で真っ赤な身の色に金色に光る目が特徴です。白身でクセのない美味しい魚で、全身に脂がノッていて白濁している身です。和食のお刺身煮付けから、洋食のポアレ(魚のメイン)に使用されるほど人気がある魚です。当社の業務用卸先は和食と結婚式場です。最近は結婚式のコースで大人気です。豊洲市場には時化を除き、ほぼ一年中入荷されます。産地は主に東京の八丈島、静岡の下田、高知などで水揚げされます。干物や煮付けなどでは外国産の冷凍原料が多いですが、鮮魚は国産が全国的に流通しています。1尾1-1.5Kgサイズです。身の部分は約400-550g位となります。お刺身ですと約5-6人前、煮付けや鍋用ですと3-4人前くらいでしょうか。新鮮ですので、お刺身よし、煮付けによし、そして最近人気な金目鯛しゃぶしゃぶにしてください。金目鯛の煮付けは定番の料理です。外国産の冷凍金目鯛を原料とした煮付けが商品として売られていますが、鮮魚(生)を煮付けにしたときは、よりふっくらと仕上がります。まったく風味が違います。生の鮮魚を一般の方に販売するのは大変なことです。相場が大幅に変動したり、時化によって魚の入荷がなかったりすることが頻繁に起こるからです。流通や在庫を考えると冷凍モノの金目鯛を扱ったほうが楽ですが...
築地魚群
7,800円
【内容(量)】天然 鯛(たい) 1尾(1kg前後サイズ) 【原材料(産地)】真鯛(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で2日 【注意点】(注1)魚の下処理をご希望の場合は、ご注文時に「その他お問い合せ」欄に下記の下処理方法を選択の上、ご記入ください。(通常はマルのままでお届けします)(1)3枚おろし(頭・骨つき) (2)エラ・内臓・うろこ取り(注2)時化などで入荷がない時があります。ご希望の日にお届けできない場合は前もって連絡します。天然の国産 鯛です。鯛(たい)という名前がつく魚が多いですが、この真鯛が本家本元です。天然の海で育った鯛は、身が引き締まり養殖の鯛とは一味違います。豊洲市場には年間を通じて入荷します。九州から青森までとほぼ日本全国で水揚げされます。身は白身で上品で淡白な味で、血合いがピンク色で非常に美しいです。食べ方は、お刺身・酢締め・塩焼き・汁物・ムニエルそして、最近話題の鯛めしや鯛茶漬けまでと、魚の王様にふさわしく万能です。1尾1Kgくらいですので、身の部分は約400gとなります。全部お刺身にすると約5-6人前です。お刺身、鯛めし、鯛茶漬けフルコースに使うと3人前くらいでしょうか。クセのない万能な魚ですので、1尾でお刺身、頭と骨から出汁をとって鯛めし、鯛めしの最後にはお茶を注いで鯛茶漬け。1尾で何度でも美味しい魚です。その他「養殖 鯛(たい)1尾1前後サイズ」やお祝い時の「祝い鯛(焼き鯛)1kgサイズ」も取り扱っています。 ふっくら鯛めし 鯛の頭と骨でとった出汁で、ふっくらご飯と鯛の身を炊けば鯛めしができます。鮮魚の生から料理して炊き上げた鯛めしからは、食欲をそそる香りがします。 鯛めしで残ったら「鯛茶漬け」 頭と骨でとった出汁を醤油で味を調整して、残った鯛めしに注いだら鯛茶漬けです。お刺身の残りを醤油ダレに漬けておいて足し...
築地魚群
9,190円
【内容(量)】ペカンナッツ・ショコラ(ココア) 1kg 【原材料(産地)】ペカンナッツ、砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオマス、ココアパウダー/乳化剤、香料、(一部に乳成分・大豆を含む) 【賞味期限】冷蔵保存で120日ローストしたペカンナッツ(クルミ科)をミルクチョコレートでコーティングし、ココアパウダーをまぶしましたお菓子です。カカオの香りと程よい甘さのチョコレート、そしてなりよりもローストしたペカンナッツの香ばしさが絶妙。コーヒーのお供に最適です。 商品形態 袋入りです。
築地魚群
9,190円
【内容(量)】ペカンナッツ・ショコラ(キャラメル) 1kg 【原材料(産地)】ペカンナッツ、砂糖、ココアバター、全粉乳、植物油脂、キャラメルパウダー、乳糖、脱脂粉乳/乳化剤、香料、(一部に乳成分・大豆を含む) 【賞味期限】冷蔵保存で120日ローストしたペカンナッツ(クルミ科)をホワイトチョコレートでコーティングし、キャラメルパウダーをまぶしましたお菓子です。ペカンナッツの香ばしさとキャラメルの風味が絶妙で、ブランデーやウイスキーなどのお酒にも合います。 商品形態 袋入りです。
まぐろなら築地の王様
7,980円
お中元ギフト・お歳暮ギフト・母の日ギフト・父の日ギフト等にのしをお付け出来ます。 商品名 メバチまぐろ中トロ 上 1kg前後 原産地/製造地 国内産 内容量 1kg前後 原材料 国産メバチまぐろ 賞味期限 出荷日より冷凍7日 保存方法 要冷凍−18℃以下で保存。再冷凍はお避け下さい。 注意事項 ●250g前後のサクを4つお届けします。 ●商品は部位によって皮、骨や血合いが若干付いている場合がございます。 取り除いてからお召し上がり下さい。 ●表面に切り出した際の「切り粉」が付いていますが、大きな冷凍まぐろからの切り出しならではのものです。 又、船上から一度も解凍されていない証拠でもあります。切り出しは築地市場で行われ、衛生上の問題はありません。 詳細説明 上質なメバチまぐろの中トロ 上 をお刺身でたっぷりと! ●もう解凍された店頭のパック詰めのまぐろでは満足出来なくなるかも!? 漁獲されたまぐろは即座に船上で一本づつ丁寧に超低温−60℃で冷凍されます。 −60℃の冷凍環境では鮮度が落ちることはありません。そして冷凍することによって、マグロの旨味に欠かせないアミノ酸がさらに増幅し、解凍時には最も美味しい状態となります。 鮮度を保つ為、船上でマイナス60度の超低温凍結。お客様のお手元に届くまで一度も解凍しませんので、鮮度は抜群です。【楽天市場 マグロ 赤身ランキング1位】リアルタイムランキング:2018年11月24日(土)15:07更新 【楽天市場 魚介類・水産加工品 マグロランキング1位】 2018年4月29日更新 (集計日:4月29日04:06)リアルタイムランキング 【楽天市場 マグロ メバチマグロランキング1位】 2017年10月24日更新 (集計日:10月24日 13:06)リアルタイムランキング
まぐろなら築地の王様
12,980円
お中元ギフト・お歳暮ギフト・母の日ギフト・父の日ギフト等にのしをお付け出来ます。 商品名 メバチまぐろ中トロ2kg前後 原産地/製造地 国内産 内容量 250g前後のサク×8 原材料 国産メバチまぐろ 賞味期限 出荷日より冷凍7日 保存方法 要冷凍−18℃以下で保存。再冷凍はお避け下さい。 注意事項 ●250g前後のサクを8つお届けします。 ●商品は部位によって皮、骨や血合いが若干付いている場合がございます。 取り除いてからお召し上がり下さい。 ●表面に切り出した際の「切り粉」が付いていますが、大きな冷凍まぐろからの切り出しならではのものです。 又、船上から一度も解凍されていない証拠でもあります。切り出しは築地市場で行われ、衛生上の問題はありません。 詳細説明 上質なメバチまぐろの中トロをお刺身でたっぷりと! ●もう解凍された店頭のパック詰めのまぐろでは満足出来なくなるかも!? 漁獲されたまぐろは即座に船上で一本づつ丁寧に超低温−60℃で冷凍されます。 −60℃の冷凍環境では鮮度が落ちることはありません。そして冷凍することによって、マグロの旨味に欠かせないアミノ酸がさらに増幅し、解凍時には最も美味しい状態となります。 鮮度を保つ為、船上でマイナス60度の超低温凍結。お客様のお手元に届くまで一度も解凍しませんので、鮮度は抜群です。【楽天市場 マグロ トロランキング1位】リアルタイムランキング:2021年7月29日(木)15:50更新 【楽天市場 マグロ メバチマグロランキング1位】 2017年4月17日更新 (集計日:4月17日 20:50)リアルタイムランキング 【楽天市場 魚介類・水産加工品 マグロランキング1位】 リアルタイムランキング:2021年7月13日(火)23:36更新
築地からの直送便
7,900円
商品説明本場ドイツ製造の本格プレッツェルが、自然解凍で食べられる手軽な冷凍パンシリーズ。冷凍ストックしておけば、いつでも楽しめます。表面サックリ、中はもっちり食感。塩気のある生地に、発酵バターをたっぷり生地に入れました。おいしさの秘密は、大きなハート型!くるりとひねられた細身の部分は香ばしい小麦の旨味をしっかり味わえる絶妙な歯ごたえ。生地の中には発酵バターがたっぷり入ったもちもち食感と、香ばしさのハーモニーは後を引きます。そのままでももちろん、少し温めると中に入っているバターがじんわり生地にしみこんで、これも美味しい!!20分ほど自然解凍してそのまま召し上がれます。忙しい朝に、休日の優雅なランチに、そしてビールのお供に!さまざまなシーンで活躍します。※焼きすぎると、たっぷりサンドしているバターが流出しますのでご注意ください。 商品名 配送業者『バター イン プレッツェル』 ドイツ製造 6個入り×3袋 計18個 ※冷凍佐川急便配送温度帯 賞味期限・消費期限冷凍パッケージに記載。出荷日より1か月以上の状態でお届けします。原材料・加工地・原産国等小麦粉、バター、植物油脂、酵母、食塩、小麦グルテン、大麦麦芽粉、砂糖、小麦麦芽粉、(一部に小麦・乳成分を含む)【加工地】ドイツ お召し上がり方20分ほど自然解凍してそのまま召し上がれます。 販売者株式会社食文化 〒104-0045 東京都中央区築地6-15-10
築地魚群
8,554円
【内容(量)】養殖 シマアジ 1尾1-1.3kg前後サイズ 【原材料(産地)】シマアジ(国産養殖) 【賞味期限】冷蔵保存で2日 【注意点】(注1)魚の下処理をご希望の場合は、ご注文時に「その他お問い合せ」欄に下記の下処理方法を選択の上、ご記入ください。(通常はマルのままでお届けします)(1)3枚おろし(頭・骨つき) (2)エラ・内臓・うろこ取り(注2)時化などで入荷がない時があります。ご希望の日にお届けできない場合は前もって連絡します。養殖の国産シマアジです。シマアジは青魚のアジの仲間でも際立っておいしい魚です。天然ものは入荷が不安定で非常に高価です。養殖が成功し安定して豊洲市場に入荷されます。発送直前に生け簀から取り出して、活け〆にしてから送ります。届いた時がちょうどお刺身として食べどきです。居酒屋さんが好む魚は養殖魚は多いのですが(価格や入荷が安定しいるため)、その養殖魚の中でもっとも高価なのがこのシマアジです。お刺身で食べると美味しさを実感できます。養殖で脂が強いので薄造りにして、ポン酢でさっぱり食べるのがよいでしょう。あまったら漬けにしてください。 鮮魚の下処理 鮮魚の下処理ができます。(無料)下処理をご希望の場合、下記の2種類から選び、ご注文の際にご指示下さい。1.エラ・内臓・うろこ取り2. 3枚おろし(頭・骨つき)(注)下処理指示のない場合には「マル(下処理なし)」でお届けします。 鮮魚(活魚)の競り場 1.豊洲(旧 築地)市場には活きたままの魚も多数入荷されます。海水温度と塩水濃度を調節した水槽で管理します。水槽では、入荷→競り→出庫→入庫を絶えず繰り返しています。2.水槽の中は細かく区切られていて、それぞれの活けの鮮魚が個別に管理されています。黄色い札は荷受(大卸)の競り番号で、この番号順に競りにかけられます...
虹の光
10,800円
名称 太刀魚 タチウオ 内容量 1~1.5kg 産地名 和歌山県 九州産 保存方法 冷蔵 商品詳細 白身で身離れがいい。やや水っぽい。繊維質が少ないので、鮮度が悪いと少しボロボロする。熱を通すと適度に締まる。 味の点からすると、液体を使った料理よりも焼く、ソテーするなどの方がいい。 大型魚の卵巣は非常においしい。 刺身に焼き魚、干し物、どんぶり、天ぷらとバリエーションが豊富です。 ぜひこの機会にお試し頂きたいオススメ商品です! 配送方法 ヤマト運輸のクール便※こちらの商品は冷蔵便での発送となります。 冷凍商品と同梱出来ませんので、ご了承お願い致します。 賞味期限 冷蔵保存で2日以内にお召し上がりください。 備 考 ※写真はイメージです。計量致しますので、実際の商品の見た目とは多少異なる場合が御座います。 ※日時指定の場合、天候(時化などによる入荷の遅れ)・配送上の都合により指定された通りにお届けできない場合がありますので、基本は日付指定はお受けできません。ご理解下さい。 上記をご了承頂ける方のみ日付指定をお受け致します。その場合、指定は10日以内でお願い致します。 ※日付指定優先の場合、入荷状況により予告なくメーカーが変更になる場合が御座います。 その場合発送時、メールでご連絡させて頂きます。
築地魚群
9,072円
【内容(量)】真つぶ貝(エゾボラ貝) 500g 【原材料(産地)】つぶ貝(北海道) 【賞味期限】冷蔵保存で2日 【注意点】時化などでご希望の納品日にお届けできない場合があります。その場合はご連絡します。北海道産の真つぶ貝です。つぶという名前のつく貝は多くありますが、居酒屋でだされる「つぶ貝のお刺身」といったらこの貝です。豊洲市場では「からつぶ」と呼ばれたりしますが、正式名称はエゾボラ貝です。お刺身で食べるのが最もおいしい貝で、コリコリとした食感と磯の香りがあります。貝の寿司ネタとしても人気が高いです。※真つぶ貝の中には、あぶらと呼ばれる唾液腺があります。めまいを起こすテトラミンが含まれていますので、キレイに取り除いてからお召し上がり下さい。 市場ならでは簡易包装 市場ならではの簡易包装にて、氷又は保冷剤とともに発泡箱に入れてお届けします。 貝類の現場 貝の競り場です。貝は牡蠣を除いてほとんどが相対取引での流通です。荷受の担当者と仲卸などの買参人が交渉して値段を決めます。定番のホタテ貝です。三陸や北海道から入荷します。一年を通じて養殖モノや天然モノがあり使いやすい貝です。牡蠣のむき身です。競り品ですので荷受の札が貼ってあります。
築地魚群
7,128円
【内容(量)】赤貝500g 【原材料(産地)】赤貝(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で2日 【注意点】時化などでご希望の納品日にお届けできない場合があります。その場合はご連絡します。高級寿司種にかかせない赤貝です。殻に入った状態でお届けします。活きた赤貝ですので冷凍してある赤貝とは鮮度が全く違います。厚みのある身とコリコリした紐が絶品です。口に入れたときは、まず磯の香り、そしてほんのりと甘みが広がります。赤貝は特にお酢との相性がよく、お寿司で人気のネタですね。また、赤貝というと宮城県の閖上が有名な産地ですが、当店でお出しする赤貝は主に瀬戸内海産です。閖上の赤貝よりも色が鮮やかなのが特徴で、身もふっくらとしております。産地に関わらずより美味しいと思う赤貝を選別してお届けしています。※赤貝が産地から出荷されるときに貝毒の検査を受けていますが、お召し上がりの際は必ず肝やワタをキレイに取り除いてください。 市場ならでは簡易包装 市場ならではの簡易包装にて、氷又は保冷剤とともに発泡箱に入れてお届けします。 貝類の現場 貝の競り場です。貝は牡蠣を除いてほとんどが相対取引での流通です。荷受の担当者と仲卸などの買参人が交渉して値段を決めます。定番のホタテ貝です。三陸や北海道から入荷します。一年を通じて養殖モノや天然モノがあり使いやすい貝です。牡蠣のむき身です。競り品ですので荷受の札が貼ってあります。
まぐろなら築地の王様
7,580円
お中元ギフト・お歳暮ギフト・母の日ギフト・父の日ギフト等にのしをお付け出来ます。 商品名 びんちょう切り落とし 原産地/製造地 台湾 内容量 500g×4パック・合計2kg 原材料 びんちょう鮪、植物油、食塩/pH調整剤、酸化防止剤(V.C、V.E) 賞味期限 出荷日より冷凍で14日以内を推奨 保存方法 要冷凍−18℃以下で保存。再冷凍はお避け下さい。 注意事項 ※出来るだけ食べやすく切り出してはいますが、商品の部位によって筋や骨、血合いが若干ある場合は取り除いてからお召し上がり下さい。 詳細説明 まぐろ問屋が上級グレードを厳選。天然びんちょうまぐろ切り落とし 500g詰め合わせ×2パック・合計1kg ●新鮮で柔らかなビンチョウまぐろのお買い得な切り落とし部分です。是非お刺身、お寿司、ちらし寿司等に!お口に入れるとモチッとした食感と清涼感♪爽やかで上品な口当たりです。 ●大海原を回遊した天然ビンチョウはお寿司屋さんでも大人気の寿司ネタ!海鮮丼でもお楽しみ頂けます♪ 築地市場のまぐろ問屋の目利きはびんちょう選びにも妥協無し。一般的にスーパー等には出回らない鮮度! ●びんちょうまぐろとは?びんちょうまぐろは、薄い乳白色で極めて柔らかな身質。お寿司屋さんでもお子様からお年寄りまで人気の寿司ネタです。しつこくなく、さっぱりとした食感がたまりません。お刺身や海鮮丼はもちろん、煮切りで漬けにしてもとても美味しくお召し上がり頂けます。 ●びんちょうまぐろは、可食部100%。既に不要な部分はすべて取リ除いてありますので、皮も血合いもないので解凍後すぐに食べられます。とても柔らかい肉質のため半解凍くらいの芯がまだ少し凍っている時点で食卓へ出すのがオススメ!ご家庭で美味しいびんちょうまぐろをたっぷりとご堪能下さい。 ...
おとなの週末 お取り寄せ倶楽部
7,300円
創業90年、築地の老舗高級料亭の名物。原材料は鶏と水のみの潔さ。水たき番と呼ばれる専門の職人が一子相伝の味を受け継ぎ、徳島県産阿波尾鶏の滋味をギュッと凝縮させたスープは、まさに垂涎もの。注文を受けてから真空パックにしてお届け。○名称:水炊き ○内容量:徳島県産阿波尾鶏入り水たきスープ1kg、自家製出汁ポン酢110g、柚子胡椒5g ○原材料名 ≪水たき≫ 鶏肉・赤唐辛子 ≪ポン酢≫ カボス果汁・醤油(小麦・大豆・食塩・みりん・アルコール・水飴・ブドウ糖)・生姜 ≪柚子胡椒≫ ゆず皮(国産)・青唐辛子(国産)食塩・クチナシ色素 ○配送形態:冷凍(宅配BOX・置配不可) ○保存方法:‐18℃以下で保存 ○賞味期限:発送より14日 ○熨斗:可 ○名入れ:可 ○包装:包装紙・掛け紙 〇手提げ:可 〇荷姿:ダンボール ○備考 冷凍品で届いた水たきはお召し上がりの前にお湯に袋ごとつけて解凍又は、弱火で「湯せん」してある程度解凍していただいてからお鍋に移してください。お鍋に焦げ付くことなく美味しくお召し上がりいただけます。直接お鍋にかける場合には、弱火でゆっくりと火にかけてください。おすすめは、玉ねぎだけを使用した料亭と同じ味わいを楽しんでいただくことですが、お野菜などを入れる際には投入前に是非、スープを味わってみてください。 ○製造者:【長谷観光株式会社 つきじ治作】〒104-0022 東京都中央区明石町14-19
築地魚群
11,664円
【内容(量)】さんまの開き 2枚パック、子持ちにしん1尾、かれい一夜干し1枚、きんきの開き1枚、ほっけの開き1枚、のどぐろの開き、さば文化干し2枚、あじの開き2枚パック、さばフィレ2枚パック、赤魚フィレ2枚パック、金目鯛の開き1枚 【原材料(産地)】さんま(宮城他)、にしん(北海道)、きんき(アメリカ他)、ほっけ(アメリカ他)、のどぐろ(山口他)、かれい(北海道)、さば文化干し(ノルウェー)、あじ(韓国他)、さば(宮城他)、赤魚(アメリカ他)、金目鯛(宮城)、塩、酸化防止剤V.C. 【賞味期限】冷凍保存で1ヶ月 【注意点】内容商品は同等の商品と入れ変わる場合があります。豊洲には日本全国から安くて美味しい干物がたくさん入荷されます。ぜひ召し上がって頂きたい美味しい干物をセットにしました。魚のギフトセットとしてお中元やお歳暮など、お祝い・贈答用にお使いください。もちろん、ご自宅での普段用でもご満足いただけると思います。定番の干物としてはずせないあじの開きやかれい一夜干しをお入れしました。大型サイズの高級魚きんきの開きは食べごたえがあります。高級魚の代名詞であるのどぐろの開きは脂がのっています。干物類は似た味になりがちですが、それぞれ個性のある干物を選びましたので、一枚一枚食べ比べて見てください。 セット内容 11種類の干物をセットにしました。内容商品は同等の商品と入れ変わる場合があります。発泡箱に入れてお届けします。 干物の競り場 豊洲(旧 築地)市場には塩干の競り場があります。塩干とは生の魚を保存できるように、干したり塩漬けにしたりして処理されたものです。干物や漬け魚、しらすやちりめんじゃこ、魚卵(明太子、たらこ、いくら)などが塩干にあたります。また、塩干の競り場ではうなぎの蒲焼や珍味類、そしてスーパーや量販店向きのパックされた惣菜など...
築地魚群
9,925円
【内容(量)】一本釣りかつおのたたき炭火焼き 約400g、炙りサーモン 約250g、鮭とばチップ 200g、焼きアジみりん200g、干ホタルイカ1パック(40尾)、かつおの酒盗 1瓶(120g)、クリームチーズの純米酒粕漬け 150g 【原材料(産地)】[かつおのたたき]かつお(静岡県焼津市)、[炙りサーモン]サーモントラウト(養殖、ノルウェー、チリ、デンマーク)、[鮭とばチップ]鮭(北海道)、[焼きアジみりん]アジ(タイ)、[干しホタルイカ]ホタルイカ(富山)、[かつおの酒盗]カツオの内蔵、食塩、発酵調味料、ブドウ糖果糖液糖、醸造酢、砂糖、乳糖、たん白加水分解物、粉末野菜、酒精、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、紅麹色素、ラック色素、リンゴ酸、(原材料の一部に乳、大豆、りんごを含む)、[クリームチーズの純米酒粕漬け]クリームチーズ、酒粕、砂糖、清酒、食塩、(原料の一部に乳を含む) 【賞味期限】[かつおのたたき]冷凍保存で1ヶ月、[炙りサーモン]冷凍保存で1年、[鮭とばチップ]常温保存で2ヶ月、[焼きアジ]冷暗所で2ヶ月、[干しホタルイカ]冷蔵保存で1ヶ月、[かつおの酒盗]冷蔵保存で1ヶ月、[クリームチーズの純米酒粕漬け]冷凍保存で1年 【注意点】セットの内容は同等商品と変わる場合があります。豊洲市場のプロがオススメするお酒のおつまみセットです。お酒のお供にぴったりの海の珍味です。豊洲ならではの乾物からお刺身まで幅広い商品がセットされている豪華おつまみセットです。豊洲だからこそできる乾物とお刺身のおつまみセットで、お酒がすすむこと間違いありませんよ。 セット内容 【一本釣りかつおのたたき】焼津産一本釣りかつおを炭火で炙ったこだわりの逸品です。【炙りサーモン(刺身用)】炙りがアクセントとなって中のトロッとした部分を引き立ててます。...
築地魚群
8,078円
【内容(量)】冷凍アワビ 100gサイズ10枚 【原材料(産地)】養殖蝦夷アワビ(韓国) 【賞味期限】冷凍保存で3ヶ月 【注意点】在庫状況によりご希望の納品日にお届けできない場合があります。その場合はご連絡します。高級な貝の代名詞であるアワビですが、この蝦夷アワビは養殖が成功しているアワビです。国内では主に三陸地方で養殖されていますが、蝦夷アワビの最大の産地は韓国になります。天然の他のアワビと比べても値段が安定しており、使いやすいです。アワビのサイズはサイズは、小さいものだとトコブシのような40gからあり、大きくてもせいぜい130gまでです。天然のアワビだと1個1Kgを超えるものもあります。この商品は1枚約100gです。1枚約600円とお手頃価格ですので、ちょっと贅沢なディナーに、アワビのステーキはいかがですか。活けアワビのステーキの作り方1.あわびを軽くたわしなどで水洗いして汚れやぬめりを落とす。2.ステーキナイフで殻の薄いほうから身をはがす。少し切ってから手で剥ぎ取ります。肝もつぶさないように外します、これも後で焼きます。3.さきっちょの赤いところは口なので包丁でVの字に切り目を入れとる。4.焼くのにすわりがいいように少し切ります。切り取ったところも一緒に焼きます。5.表に斜めに切り込みを入れます。6.バターで焼きます。火が通ったらしょうゆを入れてからませて出来上がり。肝も同じように焼きます。 商品形態 大きさは1枚約6×9cmくらいで約100gです。市場ならでは簡易包装で、発泡箱に入れてお届けします。 貝類の現場 貝の競り場です。貝は牡蠣を除いてほとんどが相対取引での流通です。荷受の担当者と仲卸などの買参人が交渉して値段を決めます。定番のホタテ貝です。三陸や北海道から入荷します。一年を通じて養殖モノや天然モノがあり使いやすい貝で...
築地魚群
7,258円
【内容(量)】活大アサリ(ウチムラサキ貝)1kg 【原材料(産地)】ウチムラサキ貝(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で2日 【注意点】時化などでご希望の納品日にお届けできない場合があります。その場合はご連絡します。旨味が凝縮された濃厚な味わいの国産大アサリ1kgです。正式名称はウチムラサキ貝といいます。アサリといっても大きさが10もあり、バーベキューなどにも最適です!ぷっくりとしたその身は貝殻の中いっぱいに詰まっていて、身質は柔らかく、旨味が凝縮されています。食べる時の留意点として、大あさりは砂出ししても砂や小石が中に残ります。生の状態で包丁を入れて真っ二つにし、身と貝殻の間に指を入れて、流水で洗い流して下さい。網の上で焼いて、最後にちょっと醤油をたらして食べると最高です! 手の平サイズの大アサリ 手の平サイズで、ぷっくりとした身が貝殻の中いっぱいに詰まっています。身質は柔らかく、旨味が凝縮されています。 丁寧に梱包 氷又は保冷剤とともに、キレイな発泡スチロールに入れてお届けします。 貝類の現場 貝の競り場です。貝は牡蠣を除いてほとんどが相対取引での流通です。荷受の担当者と仲卸などの買参人が交渉して値段を決めます。定番のホタテ貝です。三陸や北海道から入荷します。一年を通じて養殖モノや天然モノがあり使いやすい貝です。牡蠣のむき身です。競り品ですので荷受の札が貼ってあります。
築地魚群
11,880円
【内容(量)】ボイルタラバガニ肩付き脚1.5kg(グレーズ氷込) 【原材料(産地)】タラバガニ(ロシア、カナダ)、食塩、調味料(アミノ酸) 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月 【注意点】シュリンクパックする際に脚が肩から外れたり折れたりしていることがあります。折れていても身には問題はありません。7Lサイズ(1.5kg)の大きなタラバガニです。通常のタラバガニに満足できない方にお勧めします。70センチ前後の超特大サイズです。身のつまりもしっかりあり食べごたえは一級品です。ご家族で食べても盛り上がりますし、ギフトでも受け取った方がびっくりすること間違いありません。豊洲市場に入荷している高品質のタラバガニをお届けします。タラバガニは信頼のおけるお店からお買い上げください。 タラバガニの炙り そのまま食べてもよいですが、さっと炙ると甲殻類特有の香ばしさが食欲を刺激します。蟹は炙ると本当に旨いです。 ボイルタラバガニ7Lサイズ タラバガニはシュリンクパックになっています。カニが乾燥しないように表面に氷の皮膜(グレーズ)があります。冷蔵庫でゆっくりと解凍してください。解凍時には水が出ますので大きなお皿にキッチンペーパーをたっぷりしいてください。
築地魚群
8,169円
【内容(量)】ボイルマダコ 1杯(1kg前後) 【原材料(産地)】マダコ(モロッコ、モーリタニア) 【賞味期限】冷蔵保存で3-4日アフリカ産のマダコを国内にてボイルしました。タコ1杯まるごとお届けします。国内で流通するボイルマダコの原料のほとんどはアフリカ大陸、モーリタニアやモロッコからやってきます。良質な原料のマダコを国内にて丁寧にボイルした商品です。冷蔵ならではのタコの香りと食感がある商品です。歯ごたえがある良質なマダコです。余ったら切り分けて冷凍して保存して下さい。 - -
築地魚群
11,275円
【内容(量)】活アワビ500gサイズ1個(500gに満たないときは300gサイズ2個) 【原材料(産地)】アワビ(オーストラリア) 【賞味期限】冷蔵保存で2-3日 【注意点】 サイズが500gに満たないときは300gサイズのあわびを2個送ります。季節の温度差などにより配送中に死んでしまうことがあります。すぐに料理すれば品質に問題はありません。死着は保証・返金の対象外となりますのでご理解の上ご注文ください。オーストラリアで水揚げされる天然のアワビです。日本で獲れるメガイアワビのような大きくて肉厚なアワビです。本種はお刺身でも食べられますが、肉厚で柔らかいのでアワビステーキなどの加熱調理が最も適した料理法となります。大きさは特大の500gサイズです。 オーストラリア産の活アワビ オーストラリア産のアワビは加熱した時に、特に柔らかくなり焼いたり煮たりするのが適しています。 アワビの大きさ 500gのアワビは手のひらに乗りきれない程の大きさです。 活アワビが届くまで 【水槽で厳格に管理】活アワビは繊細な生物です。水温や塩分濃度が適切に管理されて水槽で備蓄されます。お刺身でも食べられる品質を保つように厳しい基準で管理されます。【出荷直前に取り出す】出荷直前に水槽から出し、活きの良さをチェックしてからアワビを出荷します。この時、弱ってしまったアワビは出荷されません。安心してご注文ください。 貝類の現場 貝の競り場です。貝は牡蠣を除いてほとんどが相対取引での流通です。荷受の担当者と仲卸などの買参人が交渉して値段を決めます。定番のホタテ貝です。三陸や北海道から入荷します。一年を通じて養殖モノや天然モノがあり使いやすい貝です。牡蠣のむき身です。競り品ですので荷受の札が貼ってあります。
築地魚群
13,813円
【内容(量)】一本釣りかつおのたたき炭火焼き 約400g、炙りサーモン 約250g、鮭とばチップ 200g、焼きアジみりん 200g、干ホタルイカ1パック(40尾)、ほや塩辛 1瓶(120g)、クリームチーズの純米酒粕漬け 150g、カラスミ 半腹(40g前後) 【原材料(産地)】[かつおのたたき]かつお(静岡県焼津市)、[炙りサーモン]サーモントラウト(養殖、ノルウェー、チリ、デンマーク)、[鮭とばチップ]鮭(北海道)、[焼きアジみりん]アジ(タイ)、[干しホタルイカ]ホタルイカ(富山)、[ほや塩辛]ほや、食塩、魚介エキス、清酒、肴醤、醸造酢、唐辛子、酒精、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、ソルビトール、保存料(ペクチン分解物)、酸化防止剤(VC)、ナイアシン、酸味料、甘味料(ステビア・カンゾウ)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)、[クリームチーズの純米酒粕漬け]クリームチーズ、酒粕、砂糖、清酒、食塩、(原料の一部に乳を含む)、[カラスミ]ボラの卵巣(オーストラリア) 【賞味期限】[かつおのたたき]冷凍保存で1ヶ月、[炙りサーモン]冷凍保存で1年、[鮭とばチップ]常温保存で2ヶ月、[焼きアジ]冷暗所で2ヶ月、[干しホタルイカ]冷蔵保存で1ヶ月、[ほや塩辛]冷蔵保存で1ヶ月、[クリームチーズの純米酒粕漬け]冷凍保存で1年、[カラスミ]冷蔵保存で1ヶ月 【注意点】セットの内容は同等商品と変わる場合があります。なんと!カラスミが入った超豪華おつまみセットです。海の3大珍味の一つカラスミ、ねっとりとした食感と深みのある美味しさが際立ちます。豊洲市場からお届けするからこそ、お刺身類や乾物など、これは美味しいと思えるおつまみを厳選しました。このセットで一体どの位お酒が飲めるのでしょうか。毎回違ったお酒の肴を選んで...