本格醸造の店 京・御所東 しま村
150円
よく一緒に購入されている商品千鳥酢 900ml 村山造酢 酢 千鳥 ギフト780円 白味噌 白みそ お雑煮 京都 石野 米味噌 580円 鍋の素 鍋スープ 寄せ鍋 マルサンアイ 秋冬240円■商品紹介■ 「しま村の米麹」は、国産米を使用した生麹です。 昔ながらの板麹(麹蓋)製法で作った美味しい米麹です。 米と麹菌以外使っていない、安心の無添加製法。 この米麹で、砂糖不使用・ノンアルコールの甘酒が作れます。 その他にも、味噌や塩麹などの発酵食品づくりにご活用ください。 ◇このような使い方にいかがですか? ●贈り物 ご褒美 ごほうび 感謝 贈物 贈りもの 贈答 贈答用 贈答品 サンキュー お祝い 内祝い 祝い お見舞い 見舞い お礼 お返し 贅沢 ご褒美 ギフト お楽しみ 結婚祝い 結婚内祝 入学祝い 入園祝い 入社祝い 出産祝い 誕生日プレゼント 誕生日 プレゼント 還暦祝い 米寿祝い 金婚式 銀婚式 結婚記念 記念品 景品 お土産 就職祝い 七五三 引き出物 初節句祝い 昇格祝い 昇進祝い 新築祝い 新築内祝 卒業記念 進学祝い 快気祝い 快気内祝い 進学内祝い 記念品 香典返し ●ご挨拶 新盆 初盆 大切な人 大切な方 お中元 法事 法要 お中元 お歳暮 残暑見舞い 暑中見舞い お正月 お年賀 お彼岸 ●グルメ 飯の友 めしの友 肴 グルメ 食通 味わい 稀少 希少 ワンランク上の 濃厚 旨み 逸品 本物 全国 お取り寄せ お取り寄せグルメ 美味しい おいしい おすすめ グルメ食品 ●イベント バーベキュー バレンタイン ホワイトデー クリスマス GW ゴールデンウィーク 子供の日 端午の節句 ひな祭り ビアガーデン 新年会 忘年会 二次会 キャンプ 宅呑み インスタ インスタ映え 母の日 父の日 敬老の日 節句 お正月 誕生日...
自然食品のたいよう
416円
■容量:250g■原材料;有機玄米(秋田産)、米麹(秋田産)■賞味期限: 冷暗所で6ケ月■配送方法:常温■販売元:オーサワジャパン ■有機玄米を玄米こうじで醗酵 ■玄米の食感を残した粒タイプ ■濃縮タイプ ■2~3倍に薄めて飲むほか、甘味料としても ■添加物不使用商品分類:飲料 /メーカー:オーサワジャパン株式会社 ※手配商品のため、メーカーの在庫状況によっては欠品となる場合があります。 また、手配商品につきましては、ご注文後のキャンセルはできませんのでご了承ください。
上善如水 オフィシャルショップ
400円
商品概要 白瀧酒造の代表銘柄「上善如水 純米吟醸」の酒粕です。この冬にお酒をしぼった時に出たものです。上善如水は国産米のみで仕込んでいますので、その酒粕も国産米100%使用です。 クセがなく、香り華やか、きめ細やか。甘酒、粕焼き、粕鍋、粕漬けなど、色々な用途にお使いいただけます。 バラ粕 酒粕の形状は「バラ粕」です。圧搾機でお酒をしぼった後、圧搾機には布に貼りつく形で酒粕が残ります。それを丁寧にヘラで剥がして、計量のためにバラバラにして、500グラムずつパックに詰めました。 以前は全て蔵人が手作業で行っていましたが、出荷量が増えて手が回らなくなりました。現在は計量とパック詰めの作業を、専用の設備を持つ山田酒造食品様に委託しております。そのため、商品パッケージには、製造者の白瀧酒造のほかに、加工者として山田酒造食品様の名前も入っています。 甘酒 酒粕の主な用途の一つに甘酒があります。酒粕に3~5倍の水を加え、よくかき混ぜて溶かしながら煮込み、お好みで砂糖や生姜などを加えたものです。 暖かい甘酒は身体だけでなく心も暖めてくれます。美味しくて栄養も豊富。しかも子供でも飲めるので、家族みんなでお楽しみいただけます。 砂糖を加えずに甘酒を作り、冷やした後、飲むヨーグルトや調整豆乳などで割ると、飲みやすくて美味しい甘酒ドリンクが出来ます。 酒粕鍋 酒粕の主な用途の一つに酒粕鍋があります。味噌味、特に白味噌の出汁に酒粕を加えて作る鍋料理です。酒粕を使うことで濃厚なコクと芳醇な香りが得られます。クセの強い素材の風味を和らげ、まろやかにする効果もあります。 酒粕漬け 酒粕の主な用途の一つに酒粕漬けがあります。酒粕にみりんや味噌などお好みの調味料を加えて「粕床」を作り、魚や野菜を漬けた保存食。古くから日本にある伝統的な食べ物です...
450円
商品概要 純米大吟醸酒の酒粕をペースト状に加工して、使いやすい便利パックに充填しました。キャップを開けてしぼるだけで簡単に「ちょっと使い」ができます。 きめ細かくて香り華やか。お酒と同じく国産米100%使用で安心・安全です。お料理にコクを加える調味料として、毎日摂取する健康の源として、ぜひ白瀧酒造の酒粕をお役立てください。 便利パック キャップ付きで自立する便利パックです。内容量は1パックあたり300グラム。冷蔵庫のポケットにもピッタリ入ります。キャップを締めれば乾燥を防げますし、匂いも漏れません。冷凍庫に入れれば長期保管もできます。 酒粕ペースト 普通の酒粕 (板粕、バラ粕) は固体なので、お湯で溶かして柔らかくしないと料理には使い難いのですが、便利パックならそのまましぼるだけです。純米大吟醸の贅沢な味わいをお手軽にお楽しみいただけます。 純米大吟醸の酒粕は、通常の酒粕に比べて柔らかいため、パック詰めにすることが難しかったのですが、専用の設備と便利パックがある中房食品さんの力を借りることで商品化することができました。 用途いろいろ 酒粕300グラムで、甘酒(1人前)なら10杯分、酒粕みそ汁(4人前)なら7回分、漬物用の粕床なら3回分お楽しみいただけます。 販売期間 2024年の4月中旬まで販売を続ける予定ですが、純米大吟醸の酒粕は量に限りがあるため、この商品用に確保している酒粕が無くなり次第、販売終了になります。 尚、販売が終了すると、次回発売は2024年11月頃になります。 賞味期限&保存方法 賞味期限は容器に印字しております。直射日光や高温多湿の場所を避け、涼しい所で保存したとして、冬場は充填から4ヶ月、夏場は3ヶ月としております。 ご注意 ■開栓時は中身の飛び出しに注意し、使用後は必ずキャップを閉めてください。 ...
苗場酒造
500円
商品詳細 名称 酒粕 内容量 1kg 原材料 米(新潟県産米)、米麹(新潟県産米)、醸造アルコール 賞味期限 発送日から3ヶ月 保存方法 冷蔵庫もしくは冷凍庫で保存し下さい。 製造元 苗場酒造株式会社 商品説明 蔵元直送の酒粕です。 甘酒、粕汁、粕漬、奈良漬と様々な用途にご利用頂けます。 キーワード 苗場山/日本酒/酒粕/蔵元直送/新潟地酒/新潟日本酒【商品について】 苗場酒造蔵元直送の酒粕です。甘酒、粕汁作りにピッタリの酒粕です。 酒粕を搾る基のお酒の種類により、米粒が多めに入るものや板状になるものや バラ状となるものがありますが商品としての品質は変わりございませんので予めご了承下さい。 Caution! Shipping of this product will be only in Japan 【購入時の注意】 苗場酒造は、昔ながらの製法である開放発酵による酒造りをしています。 その為、酒粕の中には、自然由来の異物や、醸造器具由来の木くず等が 製造工程で混入する場合があります。商品を詰める前や出荷前に 目視による確認をしておりますが、すべてを取り除くことが できないことを予めご了承ください。 同商品の別サイズはコチラから
福光屋 公式ショップ
700円
■商品スペック 【原材料】米(国産)、麹菌 【賞味期限】製造から6ヶ月 ※アルコール分は含まれておりません。 ※要冷蔵、クール便でお届けします。 ※他の商品を同梱の場合は、まとめてクール便でお送りします。 ※商品到着後も冷蔵保存してください。 ※開封後はお早めにお召し上がりください。 ※冷凍保存も可能です。 【関連KW】乾燥こうじ 麹 発酵 手作り 福光屋 酒蔵仕込み 乾燥こうじ 500g 国産契約栽培米使用 冷蔵 米 麹菌 こうじ 乾燥_ 国産米使用 倉繁醸造所 米麹 米糀 乾燥こうじ 甘酒 塩こうじ こうじ水 乾燥米麹 麹味噌 美味しい 人気 ランキング 話題【イベント、シーンで選ぶ】父の日 誕生日 母の日 記念日 退職祝い 送別会 クリスマス 還暦祝い 結婚記念日親孝行 就職祝い 成人祝い 昇進祝い 卒業祝い・卒業 バレンタインデー 結婚祝い 敬老の日 古希 米寿 お祝い 銀婚式 金婚式 喜寿 傘寿 プロポーズ ウエディング ギフト 入園祝 引越・引っ越し祝い お見舞い 入学祝い 小学校 地鎮祭 上棟式 竣工式 新築祝い 新居祝い お歳暮 お中元 転職祝い 入学祝い 高校・大学 百寿 茶寿 半寿 白寿 暑中見舞い 寒中見舞い ホワイトデー 正月 お年賀 酒 おせち お返し 贈答品 プレゼント ギフト 贈り物 誕生祝い 誕生日 記念日 記念品 周年祭 歓迎会 送別会 歓送迎会 忘年会 新年会 粗品 寸志 快気祝い 開店祝い 長寿祝い 還暦祝い 還暦 香典返し 仏事 お土産 手土産 神仏 清酒 おもたせ 自宅 晩酌 飲食店 和食【贈る人で選ぶ】お父さん 父 お母さん 母 おばあちゃん 祖母 おじいちゃん 祖父 妻 奥さん 夫 旦那 女性 彼女 男性 メンズ 両親 彼氏 上司 女友達 親友 同僚 妊婦 夫婦 カップル 男友達...
富澤商店 楽天市場店
506円
国内産の発芽玄米で作った米こうじです。甘酒、塩麹、醤油麹、甘酒ジャム、味噌、漬物など米麹と同様にご使用ください。管理番号:240211-1■名称:発芽玄米麹(乾燥)■商品寸法(WXDXH):148×20×H230mm■原材料名:玄米(国産)、麹菌■保存方法(未開封):直射日光、高温多湿を避け保存してください。■賞味期限(未開封時):製造日から製造より1年■成分表示:(100g当たり) エネルギー376 kcal たんぱく質8.0 g 脂質3.3 g 炭水化物78.6 g 食塩相当量0 g 糖質 65.4g 食物繊維 13.2g ビタミンB1 0.25mg ギャバ(γ-アミノ酪酸) 12mg ■注意事項:* 甘酒など白いものを作るとやや茶色くできますが、玄米の色で差し支えありません。* お買い上げ後は、冷蔵保管をお勧めします。■ご利用方法: 発芽玄米 甘酒 材料:発芽玄米こうじ250g(1袋) 米150g(1合)[1] 1合の米を3合のメモリでお粥を炊きます。 [2] お粥を60℃位に冷まし、発芽玄米こうじを入れ混ぜます。 [3] 温度を55〜60℃位に保ち、8時間保温したらできあがり。(途中数回かき混ぜる)(炊飯器を使用する場合、保温にし、フタは閉めないで、布巾をかけておきます。温度が高すぎても低すぎてもできません。) ※飲み方:適量の水で薄め、極少量の塩を加え、一度沸かしお召し上がりください。冷やしあま酒の場合はあま酒と同量の冷水や牛乳、豆乳で割り冷やしてお飲みください。 ※保存方法:冷蔵庫又は冷凍庫で保存します。 発芽玄米 塩麹 材料:発芽玄米こうじ250g(1袋) 湯300cc 塩70g[1] お湯に塩を入れて溶かし、60℃まで冷まします。 [2] 発芽玄米こうじを1に混ぜます。 [3] その後室温で毎日1回かき混ぜ1週間ほどの...
漬けるショッピング
328円
V即席べったら漬の素90g(大根300g×3回) べったら漬(べったらづけ)は、大根の麹漬の一種で、東京日本橋界隈の風物詩ともなっています。 表面についた甘酒の麹がべとべとしていることからこの名がついた。(Wikipediaより引用) 米麹粉末の甘さを生かした本格的なべったら漬が簡単にできあがります。 1回で大根300g(約1/3)が漬けられます。 冬場の大根の方が、甘みが多く美味しく漬かります。 【内容量】 90g(大根300g×3回) 【賞味期限】 製造日より11カ月(パッケージに記載) 【原材料名】 デキストリン(国内製造、タイ製造)、食塩、米麹粉末、果糖、粉末還元麦芽糖水飴、砂糖、複合調味料(デキストリン、蛋白加水分解物、発酵調味料、ポークエキス、酵母エキス、食用植物油脂)/調味料(アミノ酸)、甘味料(ステビア、甘草)、酸化防止剤(ビタミンC)、増粘剤(キサンタンガム)、(一部に乳成分・小麦・大豆・ゼラチン・豚肉を含む) 【アレルギー品目】 乳成分、小麦、大豆、ゼラチン、豚肉 【保存方法】 直射日光や高温多湿をさけ、常温にて保存してください べったら漬け 粉末 ベッタラ漬けの素 麹漬けの素 甘酒漬け 甘麹漬けの素 コーセーフーズ こうじや里村1袋(箱)に4袋まで入ります V即席べったら漬の素90g(大根300g×3回) べったら漬(べったらづけ)は、大根の麹漬の一種で、東京日本橋界隈の風物詩ともなっています。 表面についた甘酒の麹がべとべとしていることからこの名がついた。(Wikipediaより引用) 米麹粉末の甘さを生かした本格的なべったら漬が簡単にできあがります。 1回で大根300g(約1/3)が漬けられます。 冬場の大根の方が、甘みが多く美味しく漬かります。 【使い方】 (1)皮をむき...
京都直送便 日本酒 化粧品 黄桜
600円
本商品について 【黄桜公式】黄桜が造る「純米大吟醸酒粕」 京都伏見「お酒の黄桜」が造る純米大吟醸の酒粕です。純米大吟醸ならではの上品で柔らかな香りとしっとりした柔らかい口あたり、優しい味わいが特徴です。 「甘酒」や「粕汁」はもちろん、天然の調味料として普段の料理にもご活用いただけます。 また、多くのお客様のご要望にお応えし本商品は使いやすい「500gサイズ」となっております。 新鮮で風味豊かな黄桜の酒粕をぜひお楽しみください。 内容量 500g袋 配送方法 冷蔵便 ●名称:酒粕 ●原材料名:米(国産)、米麹(国産米) ●保存方法:冷暗所または冷蔵庫で保管してください ●賞味期限の目安:別途商品ラベルに記載 ●製造者:黄桜株式会社M 京都市伏見区塩屋町223 【本商品について】 ■酒粕は清酒の副産物ですので、味、色、成分が微妙に異なることがございます。 ■酒粕はアルコールを含んでおりますので、アルコールに弱い方は、酒粕を使った料理を召し上がられるときはご注意ください。 ■酒粕には原料米に由来する着色物が含まれることがありますが、品質上問題はありませんので、取り除いてご使用ください。 ■酒粕の表面に白い粉のようなもの(アミノ酸)が出たり、着色(ピンク色等)することがありますが、酒粕の熟成によるものですのでご安心ください。 ■開封後は密封して、空気、水気の混入を避けて冷蔵庫で保存して下さい。 【明細書・領収書について】 当店は「明細書」「領収書」の封入を廃止しております。「領収書」をご希望のお客様は商品発送後に購入履歴の注文詳細からお客様ご自身で印刷いただけるようになっております。 酒粕 酒かす さけかす 詰め合わせ ギフト gift ギフトセット プレゼント 贈答品 贈り物 おすすめ 内祝い 粗品 感謝 お礼 お祝 お返し 誕生日...
発酵食品愛好会 楽天市場店
1,000円
◎麹菌と紅麹菌について ・麹菌はAspergillus属の糸状菌 ・紅麹菌はMonascus属の糸状菌 漢字で書くと似て見えますが、微生物学的な分類や顕微鏡での姿は全く異なります。 日本醸造学会にて以下の4つの菌が麹菌として定義されています。 1.Aspergillus oryzae 2.Aspergillus sojae 3.Aspergillus luchuensis(Aspergillus luchuensis var. awamori) 4.Aspergillus luchuensis mut. kawachi(Aspergillus kawachii) 菱六 HPより ※メーカーの仕様変更により、新パッケージになりました。中身や品質は、同じものとなります。 「麹菌」を十分に繁殖させた生麹を乾燥させ、 麹の持つ「酵素」を壊さないように、粉砕し、 サラサラな粉末状に加工しました。 パウダーなので、塩麹や醤油麹、甘酒などでは、粒感が残らないのですし、ホットケーキやパンなど手軽に作れます。 ・「粒」が残らない塩麹・醤油麹造りに。 (仕込みの翌日から使用可能) ・「粒」がない甘酒ソース・発酵豆乳ソース造りに。 ・パン・ホットケーキなどの生地をやわらかく、 しっとりに変化させます。早く焼けます。 〓 ・スープ、液体調味料、スムージーなどに混ぜて。 ・牛乳と卵と混合しフライパンでパンケーキに。 ・卵と混ぜて、上品な出汁巻き卵や玉子焼きに。
楽天24
629円
お店TOP フード 酵母・菌類 麹 米麹(米こうじ) マルコメ プラス糀 甘酒用 国産米 米こうじ 乾燥タイプ (100g*4袋セット)【マルコメ プラス糀 甘酒用 国産米 米こうじ 乾燥タイプの商品詳細】●古くから親しまれてきた麹を、日々の生活で手軽に取り入れてほしい。 そんな思いから、「プラス糀シリーズ」は生まれました。●ほぐす手間の要らないバラタイプの乾燥米こうじ。乾燥していないこうじに比べ、長期保存が可能です。●1回分の甘酒づくりに最適な100gタイプ。甘酒をはじめ、塩糀(塩麹)、しょうゆ糀、お味噌づくりなどを楽しめます。【召し上がり方】おいしい糀甘酒の作り方[材料]・おかゆで作る(炊飯器使用)プラス糀 米こうじ:100g(1袋)おかゆ:米0.5合(75g)、白米の水2合の目盛で炊いて60度位に冷ます・ご飯で作るプラス糀 米こうじ:100g(1袋)ご飯:200gお湯(70度位):炊飯器と甘酒メーカーは300cc、鍋は500cc[作り方]・炊飯器で作る(必要なもの)・炊飯器・温度計・しゃもじ炊飯器に材料を入れて混ぜ、保温機能を使って50〜60度に保ち、5〜10時間保温する。※ご飯で作る場合は水を70度くらいに温める。・甘酒メーカーで作る(必要なもの)・甘酒メーカー(ヨーグルトメーカー)甘酒メーカー(ヨーグルトメーカー)に材料を入れて混ぜ、50〜60度に設定し、タイマーを5〜10時間にセットする。・鍋で作る(必要なもの)・鍋・温度計・木べら鍋に材料を入れて混ぜ、50〜60度に保ち、5〜10時間保温する。・できあがり目安は、お好みの甘さになった時です。・できあがった甘酒は小鍋に移し替えて火にかけ、ひと煮立ちさせて粗熱をとり冷蔵庫で保管してください。・お好みでお湯で割ったり、生姜を加えたりしてお召しあがりください。...
ほくべい
★現在出荷中の原料原産地: 『北海道』 ★この商品の配送方法: ゆうパケット(日本郵便 or ネコポス(ヤマト運輸) ≪こうじの保管について≫ こうじの保管方法につきましては、冷蔵庫または冷凍庫にて保管するのが適しています。 本製品は乾燥を促すためセロテープで封をしているだけの簡易的な包装状態のため、非常に害虫がつき易く、特に夏場は室内の温度によっては発生頻度が高まります。 製品が届きましたら封を開け、害虫がいないことを確認していただき、すぐにご使用される分以外はすべて冷蔵(凍)庫内へ保管することをお薦めいたします。 --------------- 甘酒の作り方 --------------- 〜材料〜 こうじ・・・200g もち米・・・1合 (※もち米の代わりに普通のご飯もご利用できます) 1.一晩水に漬けておいたもち米を多めの水加減でお粥状に柔らかく炊飯して下さい。(普通のご飯でも代用できますが、甘みは少ないかもしれません。) 2.炊いたもち米を70℃以下に冷ましてから、こうじを入れ均等に混ぜ合わせます。 3.60℃前後をキープできる炊飯ジャーや容器に移し、保温します。(こうじの酵素は70℃を超えると壊れてしまうため、保温温度には注意して下さい。) 4.8時間程度保温し、ちょうど良い味になったら醗酵による味の変化を防ぐため火を入れ、80℃以上の温度で焦げないよう撹拌しながら軽く煮立たせます。保存する場合は冷蔵または冷凍し、早めに食べきって下さい。 -------------------- 塩麹の作り方 -------------------- 〜材料〜 こうじ・・・200g 食塩・・・60g 水・・・約240g 1.タッパー等の容器にこうじと食塩を入れ、掻き混ぜながら水を加えます。 2.フタをして...
≪こうじの保管について≫ こうじの保管方法につきましては、冷蔵庫または冷凍庫にて保管するのが適しています。 本製品は乾燥を促すためセロテープで封をしているだけの簡易的な包装状態のため、非常に害虫がつき易く、特に夏場は室内の温度によっては発生頻度が高まります。 製品が届きましたらすべて封を開け、害虫がいないことを確認していただき、すぐにご使用される分以外はすべて冷蔵(凍)庫内へ保管することをお薦めいたします。 名称 米こうじ 原材料名 精米(北海道産)、こうじ菌 内容量 元詰 200g×3袋(※水分の蒸発等により内容量が減少する場合がございます。) 賞味期限 製造後約半年お届けする商品は、これより賞味期限が短くなります。 保存方法 湿気を避け風通しの良い所に保管しなるべく早めにご使用下さい。【※】こうじは非常に害虫がつきやすい、無添加の「自然食品」です。長期間ご使用にならない場合、冷凍保存することをオススメします。(賞味期限が延びる訳ではありませんのでご注意ください。) 販売者 株式会社ほくべい(北見市) 製造者 倉繁醸造株式会社(網走市) ★この商品はヤマト運輸ネコポスまたは日本郵便ゆうパケットでお届けいたします★(※以下の条件をご確認下さい。) ■ 配送日時のご指定は承れません。 ■ お荷物は1kg以内、厚さ3cmまでとなります。 ■ 配送中の紛失・事故補償はありません。 ■ 宅配はポスト投函となります。郵便受けに入りきらない場合は、不在票を置き、担当営業所で一時的にお預かり致します。保管期限は1週間となります。保管期限内に連絡が無い場合は当社へ返送されてしまいますので、ご注意ください。(※ 複数のご注文の場合、それぞれに不在票がございますので必ず全ての番号をお伝えください。)
NICHIGA（楽天市場店）
■ このカテゴリの商品一覧 無塩乾燥米麹(国産米) 850g【送料無料】【メール便で郵便ポストにお届け】【代引不可】【時間指定不可】 無塩乾燥米麹(国産米) 850g 無塩乾燥米麹(国産米) 2kg 無塩乾燥米麹(国産米) 4kg【送料無料(沖縄を除く)】 無塩乾燥米麹(国産米) 850g×5袋【送料無料(沖縄を除く)】【無塩乾燥米麹(国産米)】 国内産の米100%で作った無添加(添加物は一切使用しておりません。)・無塩タイプの乾燥米麹(こうじ)で、生麹を乾燥させる事で長期保存可能にした乾燥タイプの米麹です。 粒状なのでほぐす必要がなく、スグに使えます。美味しい塩こうじ、味噌や甘酒づくり、などに手軽にご利用下さい。 名 称 無塩乾燥米麹(国産米) 原材料名 米(国産)、麹菌 内容量 850g 賞味期限 別途商品に記載 保存方法 高温多湿及び直射日光をさけて保管ください。 原産国 日本 販売/加工者 日本ガーリック株式会社群馬県高崎市八幡原町1008-3 形 状 粒 使用上の注意 ○麹は非常に害虫がつきやすいためお買い上げ後は、冷蔵保存をお勧めします。 ○開封後は速やかにご使用ください。 ○開封後は湿気に注意してチャックをしっかり閉めて保存し、早めにお召し上がりください。 ○天産物を原料とした商品であり、着色料、香料を使用いたしておりません。そのため製造ロットにより風味が異なる場合がございます。予めご了承ください。 ○原材料名をご確認の上、食品アレルギーのある方は召し上がらないでください。 ○乳幼児の手の届かない場所で保管してください。 ○食生活は主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを大事にしてください。 アレルギー情報 本品に含まれるアレルギー物質(28品目中):無 ※本製品の製造ラインでは、大豆、小麦、乳、豚肉、バナナ、リンゴ...
So-netmoソネトモ
990円
商品情報菊川の米糀創業130年以上の歴史を持つ酒蔵のプロが作ったこだわりの米麹です。原料は国産米100%使用。酒作りに使用されている「米麹」は数多くの酵素が含まれており、体の免疫力を上げる事で、風邪等の病気を防ぐことに役立つと言われています。内容量1kg保存方法10℃以下で保存してください。製造国名日本アレルギー情報-※商品の仕様変更により、アレルギー情報が異なる場合がございます。召し上がる際は、必ずお買い求めいただいた商品のラベルや注意書きをご確認ください。この商品は 菊川の米糀 1kg 要冷蔵 ポイント 米糀 甘酒 味噌 麹 健康 体にいい 美容 ショップからのメッセージ 納期について 4
酒粕の竹屋
今まで蔵元や蔵人しか味わえなかった門外不出の酒粕です。 蔵元のこだわりと情熱が一番よく伝わる純米大吟醸。 そのしぼりたての酒粕を新鮮で風味豊かなまま袋詰め致しました。 まだ、たっぷりとお酒を含んだこの酒粕は華やかな香りと豊かな旨味が特徴で、甘酒や粕汁にしても美味しく召し上がれます。名称:楯野川 純米大吟醸 バラ粕 原材料名:米(国産)、米麹(国産米使用) 内容量:1kg 賞味期限:購入日より5ヶ月 保存方法:要冷蔵(10℃以下) 販売者:(有)エガミ 酒粕の竹屋
かぼすshop赤しそ店
860円
商品名 乾燥の米麹 500g 賞味期限 5ヶ月程度のものをお届けします 保存方法 冷蔵保存 配合例 乾燥の米こうじ 100g 塩30g 水175cc 配合例 乾燥米こうじ500g の場合 塩150g 水875cc 手順1 こうじに塩を加え、全体をよく混ぜる。 (出来上がったら冷蔵庫で保存してください) 手順2 保存容器に入れて、水を加える。全体を混ぜてなじませる。 ヒント こうじ菌は、25〜30度で活発に生育します。 25〜30度ほどの水で仕込むと順調に塩麹づくりが進みます。 これより温度が高くなると生育が鈍り、50度になると、こうじ菌は死滅しますので、熱いお湯は使わないでください 手順3 フタをして常温に置き、1日に1回かき混ぜる (夏は1週間、冬は2週間が完成までの目安です) 手順4 全体に水分が出てきて、指先で麹をつぶして芯がなければ出来上がり 塩麹の保存 冷蔵してお早めにご使用ください 米こうじ 100g 米こうじ 500g 塩麹 300g
speace gift
550円
商品情報内容量300g商品サイズ210mm×150mm×45mm 重量305g規格補足:栄養成分(100g当り)エネルギー:370kcalたんぱく質:6.7g脂質:1.5g炭水化物:84.3g食塩相当量:0gますやみそ 乾燥米こうじ 300g×10袋 国産米100% 塩麹 甘酒作りに 米麹 ますやみその乾燥米こうじは、国産米100%使用して使いやすいこうじです。乾燥米こうじを使って、塩こうじ、甘酒などがご家庭でもお作り頂けます。 【シールド乳酸菌付き】シールド乳酸菌100億個を別添袋でお付けしております。甘酒などを作る際に、乾燥米麹1袋(300g)と同時に別添袋1袋(5g)を混ぜてご使用ください。【国産生姜粉末付き】国産生姜パウダーを別添袋でお付けしております。甘酒を召し上がる際に、別添袋1袋(5g)を入れてください。【米麹とは】米麹とは、蒸した米に麹菌を付着させ、繁殖させたもの。米麹を原料に甘酒や米味噌、みりん、日本酒などが作られています。さらに漬物や塩麹、醤油麹も作ることができます。ますやみその麹は自社製造。国産米を100%使用しています。米麹を使って、手作り甘酒、手作り味噌を作りませんか?“麹には酵素が含まれています"麹は、必須アミノ酸や酵素を含み、整腸作用や美肌への知恵をたくさん持っています。ビタミン類の生成や消化のサポートをする働きがあるといわれることから、近年女性を中心に人気が高まっています。塩麹で肉や魚を漬けるとやわらかくなる?鶏胸肉で調査しました!塩麹で調理することにより、鶏胸肉に含まれるたんぱく質は、20種類以上ものアミノ酸に分解されるので、とてもやわらかくなり、美味しくなるのです。旨味成分は、なんと約1.4倍(※1)にもなります。※1広島県環境保健協会調べ下味冷凍として、鶏胸肉を塩麹に漬けて冷凍保存するのもおすすめ...
にっぽん津々浦々
948円
こうじ料理で健康家族 国内産玄米使用 低温乾燥 【手作り】甘酒、塩麹、味噌、漬物など 発芽玄米にはビタミンB1、食物繊維、ギャバ(γ-アミノ酪酸)が含まれています。 その発芽玄米を伊勢惣独自の方法でこうじにしました。 米麹と同じようにご使用ください。 発芽玄米 甘酒 〈材料〉 ●発芽玄米こうじ:250g(1袋) ●米:150g(1合) 1.1合の米を3合のメモリでお粥に炊きます。 2.お粥を60℃位に冷まし、発芽玄米こうじを入れ混ぜます。 3.温度を55-60℃位に保ち、8時間保温したらできあがり。 (途中数回かき混ぜる) ※保存方法:冷蔵庫又は冷凍庫で保存します。 ※飲み方:適量の水で薄め、極少量の塩を加え、一度沸かしお召し上がりください。冷やしあま酒の場合はあま酒と同量の冷水や牛乳、豆乳で割り冷やしてお飲みください。 炊飯器を使用する場合 保温にし、フタは閉めないで、布巾をかけておきます。 (温度が高すぎても低すぎてもできません。) 発芽玄米 塩麹 〈材料〉 ●発芽玄米こうじ:250g(1袋) ●湯:300cc ●塩:70g 1.お湯に塩を入れて溶かし、60℃まで冷まします。 2.発芽玄米こうじを1.に混ぜます。 3.その後室温で毎日1回かき混ぜ1週間ほどの熟成でできあがりです。(冬は2週間位) ※熟成後は、冷蔵庫で約3ヶ月保存できます。 豚肉、鶏肉の塩麹漬け ●豚肉(ロース):2枚(180g) ●塩麹:肉の約20%(大さじ2) (作り方) 1.肉の表面に塩麹をまぶします。 2.ラップに包んで保存袋かプラスチック容器に入れ、冷蔵庫で数時間おきます。1-2日ねかせた方がうまみが増します、 3.塩麹は軽く落とし、そのままフライパンで中火で焼きます。 発芽玄米 味噌 できあがり約4kg 〈材料〉 ●発芽玄米こうじ:1kg(4袋) ...
みそ・醤油 醸造元 ホシサン
864円
便利なスタンドパック☆ 甘酒を手作りされたい方に大人気の甘酒麹♪ 【メール便★送料無料】でお届け致します♪ 「メール便(送料無料)」商品と一緒に、みそ・醤油などの「宅配便(送料別)」商品をご購入される場合は、 通常の宅配便(ゆうパック)送料が必要になります。 この場合、「宅配便(送料無料)」商品を一緒にご購入すると、 まとめて宅配便で送料無料でお届けします。 ⇒宅配便(送料無料)商品はこちら ↓↓まとめ買いで超お得★あまざけ麹ケース買い(6袋)↓↓ 甘酒を手作りされる方に大人気!厳選九州産米仕込み 送料無料(宅配便での配送となります) ↓↓ホシサンの熟練職人がお米と麹だけでつくった甘酒↓↓ なんと糖度46度♪あま〜い甘酒(2倍濃縮)です 送料無料(メール便での配送となります) ↓↓匠の技光る★ホシサンの塩麹の一覧↓↓ 百年伝統の米麹と塩で丁寧に仕込みました。送料無料・送料別のLINEUP (宅配便での配送となります) ↓↓舌踊る濃厚な黒ごまドレッシング★送料無料!↓↓ 黒・金ごまに現代人に不足しがちなオメガ3系のアマニ油と百年麹を絶妙にブレンド♪ 送料無料(宅配便での配送となります) ↓↓焼肉レモン塩麹だれセット★送料無料!↓↓ ピリッと爽やか♪脂っこいお肉やお魚にも合う万能性を持つ焼肉だれ 送料無料(宅配便での配送となります) ↓くまもとマイスターズ★クラフト甘酒(1.5倍希釈)↓ 米麹甘酒に、熊本県産の食材で風味をつけました。砂糖・塩・香料・保存料不使用 【※ご購入後の保存方法】 お買い上げ後は品質保持のため冷蔵庫に保管し、賞味期限に関わらずお早目にお使い下さい。 メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載していますご愛用者様から嬉しいお声続々♪☆★☆おかげさまで売れています☆★☆
おたまや 楽天市場店
956円
おたまや&こうじカンパニーの麹菌『種麹』は一般のお客様が使い易く安定した良質の『こうじ』をお作り頂けるように生産させて頂きました。 特に、この麹菌はアミラーゼ(糖質分解酵素)を引き出しやすくする種菌で培養し、お味噌はもちろん『甘酒』用の米麹造りとして非常に良いです。 ※初めて米麹をお作りになる場合は、失敗をしない為にも通常の2倍程度の『麹菌』を使用して製造頂く事をお勧め致します。手際が良くなりましたら既定の使用量でOKです。 ■お米(蒸米)10kg〜15kgで1袋(15g)の種麹を使用して下さい。 【使い方・お召し上がり方】 すりきりで約3gの計量が出来るスプーン付きです。3g麹菌で3kg程度の米麹を作る事ができます! 【ご注意】 本製品は微生物に付き長期保存は冷蔵庫または、暗所でお願い致します。流通(商品発送)の際は常温便にて品質には問題御座いません。 名称 麹菌 種麹 原材料 種麹(黄麹) 内容量 15g×3袋入り(蒸米30〜45kg量) ※5cc(3g)のプラスプーン付 賞味期限 1年 保存方法 冷暗所保存4月〜9月頃の暖かい時期は特に変色、また害虫防止の為に冷蔵庫で保存願います。高温多湿のところは避けて下さい。 製造者 株式会社こうじカンパニー(山形県米沢市) 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
427円
お店TOP フード 酵母・菌類 麹 米麹(米こうじ) マルコメ プラス糀 乾燥米こうじ (300g)【マルコメ プラス糀 乾燥米こうじの商品詳細】●乾燥していないこうじに比べ、長期保存が可能です。乾燥こうじを利用して、味噌、塩糀、しょうゆ糀、甘酒が作れます。●レシピシール付き【品名・名称】乾燥米こうじ【マルコメ プラス糀 乾燥米こうじの原材料】米こうじ(米(国産)、種こうじ)【栄養成分】100g当たりエネルギー:370kcal、たんぱく質:5.9g、脂質:1.0g、炭水化物:84.3g、食塩相当量:0g【保存方法】直射日光を避け、涼しいところで保存してください。【注意事項】・本品製造工場では大豆を含む製品を生産しています。・開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにお使いください。・茶色の繊維状のものは、お米の一部です。・米こうじは温度が高くなると色や風味が変化することがありますが品質には問題はありません。冷蔵庫で保管すると、この変化を抑えることができます。【ブランド】プラス糀【発売元、製造元、輸入元又は販売元】マルコメリニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。マルコメ380-0943 長野県長野市安茂里883番地0120-85-5420広告文責:楽天グループ株式会社電話:050-5577-5043[米・穀類/ブランド:プラス糀/]
420円
お店TOP フード 調味料・油 味噌(みそ) だし入り味噌 マルサン だし香る鮮度みそ PREMIUM 減塩あま麹 (410g)【マルサン だし香る鮮度みそ PREMIUM 減塩あま麹の商品詳細】●鮮度保持ボトル入りの液状みそです。●国産原料の米みそ*国産米麹甘酒のやさしい甘さ。●米由来の発酵食品同士を合わせることで味に厚みを持たせ、25%減塩※ながら満足感のある味わいに仕上げました。※メーカー「鮮度のこうじみそ」と比較して●甘み・コク・旨みを感じられるプレミアムな液みそでおいしく減塩。【品名・名称】味噌加工品【マルサン だし香る鮮度みそ PREMIUM 減塩あま麹の原材料】米みそ(国内製造)、甘酒(米、米麹)、砂糖、昆布エキス、発酵調味料(大豆を含む)、酵母エキスパウダー、たん白加水分解物、かつお節粉、食塩/酒精、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類【栄養成分】大さじ1杯(17g)当たりエネルギー:23kcal、たんぱく質:1.3g、脂質:0.5g、炭水化物:3.4g、食塩相当量:1.2g【アレルギー物質】大豆【保存方法】直射日光・高温多湿を避けて保存【ブランド】マルサン【発売元、製造元、輸入元又は販売元】マルサンアイリニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。マルサンアイ444-2193 愛知県岡崎市仁木町字荒下1番地0120-92-2503広告文責:楽天グループ株式会社電話:050-5577-5043[調味料/ブランド:マルサン/]
おんせん県おおいた online shop
898円
麹ブームの火付け役!ザ・米麹 ■ 至ってシンプルな米の麹になります。 ■ ご家庭で甘酒を造りたい! ご用意するもの:米麹500g(本商品)、水1L、炊飯器、布巾 手順 1、米麹を炊飯器の中に入れる 2、水を入れる 3、保温機の蓋を閉めずに、布巾を掛けた状態で、保温スタート 4、4時間程度置いたら甘酒のできあがり ※お好みで、薄めてお飲みください ■ 塩こうじにしたい! ご用意するもの:米麹200g、お水300g、お塩60g、炊飯器、布巾 手順 1、米麹を炊飯器の中に入れる 2、水を入れて20分程度放置 3、20分後、塩を入れてかき混ぜ、蓋を閉じて1時間保温します 4、1時間後、かき混ぜて、布巾をおかまに掛けたらそのままさらに1時間保温 5、表面がほんのり黄色になるのが合図。しょっぱいけれど塩のツンツン感が無く 旨みを感じれば完成 ■ 様々な用途がある米麹!是非お試し下さいませ。 商品名 乾燥こうじ 名称 麹 内容量 500g 商品コード J4519585000979 賞味期限 ラベル一括表示 保存方法 高温、直射日光を避け、常温保存 原材料名 米(国産)、麹菌 製造者 ユワキヤ醤油株式会社 大分県大分市大字竹中3336番地 区分 食品
ますやみそ楽天市場店
398円
乾燥米こうじ 300g 国産米100%使用。 使いやすいバラこうじです。 美味しい手造り味噌/甘酒/漬け物/塩麹をご家庭でも手軽にお造りいただけます。時期により、「シールド乳酸菌」「生姜粉末」「ブラックジンジャー」「焦がしきな粉」をお付けすることがあります。 米麹とは 米麹とは、蒸した米に麹菌を付着させ、繁殖させたもの。 米麹を原料に甘酒や米味噌、みりん、日本酒などが作られています。 さらに漬物や塩麹、醤油麹も作ることができます。 ますやみその麹は自社製造。 国産米を100%使用しています。 米麹を使って、手作り甘酒、手作り味噌を作りませんか? 麹には酵素が含まれています 麹は、必須アミノ酸や酵素を含み、整腸作用や美肌への知恵をたくさん持っています。 ビタミン類の生成や消化のサポートをする働きがあるといわれることから、近年女性を中心に人気が高まっています。 塩麹で肉や魚を漬けるとやわらかくなる? 鶏胸肉で調査しました! 塩麹で調理することにより、鶏胸肉に含まれるたんぱく質は、20種類以上ものアミノ酸に分解されるので、とてもやわらかくなり、美味しくなるのです。 旨味成分は、なんと約1.4倍(※1)にもなります。 ※1広島県環境保健協会調べ 下味冷凍として、鶏胸肉を塩麹に漬けて冷凍保存するのもおすすめですよ。 米麹の使い方・レシピ 米麹で作る簡単な塩麹レシピ・作り方 ■材料 乾燥米麹 1袋(300g)/食塩 90g/水 2と¹/₄カップ(450ml) ■作り方 (1)麹と塩を合わせ、水も加えてさらに混ぜ合わせて保存容器に入れます。 (2)発酵してガスが出るので、フタはゆるめに閉めて常温に置きます。 (3)2〜3日に一回混ぜ合わせ、1週間〜10日で出来上がりです。 ※出来上がった塩麹は密閉できる容器に入れ、保管は必ず冷蔵庫で行い...
食べもんぢから。
439円
内容量 1袋 200g 賞味期限 製造から365日 保存方法 常温(直射日光、高温多湿を避けて保存してください。) 原材料 うるち精米(国産)、種こうじ 商品説明 通常保存の効かない生麹を独自の特許製法で乾燥させることにより衛生的に長期保存を可能にした乾燥米麹です。 国産のうるち精米を使い、丹念に仕上げました。甘酒、味噌、塩麹などの発酵食品はもちろんパンやお菓子の生地にもイーストフードの代替えとしてお使いいただけます。 配送方法 宅配便 甘酒の作り方(米1合) 1)炊飯器でお粥を炊きます。(米1合に対し水3合)2)お粥をかき混ぜ、60度位まで冷まし、麹200gを入れてかき混ぜます。3)炊飯器の「保温」で発酵させます。4)50〜60度の温度を保ちながら8〜10時間置けば完成です。【味噌の作り方 大豆200g 麹200g 食塩100g】1)大豆200gを鍋に入れ、3倍の水に24時間浸します。2)鍋を強火にかけ、沸騰したら大豆がおどらないくらいの火加減にして3〜4時間煮ます。3)ゆで上がった大豆は水気をきり、すり鉢等でつぶします。4)つぶした大豆に麹200gと食塩100gをふりかけよく混ぜます。5)保存の容器にすき間のないように入れ、約6か月で完成です。【塩麹の作り方】商品裏面を参照ください。(1週間から10日で完成します)
讃岐うまいもん処 大森屋
518円
美容に、健康に、発酵パワーの源!今話題の甘酒の素として使える乾燥糀(こうじ)です。生糀よりも長期保存が可能です。甘酒の原料としてだけでなく、みそ・漬物・手作り化粧水など、工夫次第でいろいろとお使いいただけます。◆◆ 塩麹造りのおすすめ品 ◆◆ ★瀬戸内の自然海塩『瀬讃の鹽』は、ココをクリック! 商品説明 商品名 米こうじ (乾燥 板こうじ) 200g板づくり 原材料名 米、こうじ菌 原料原産地名 アメリカ(米) 内容量 200g 賞味期限 製造日より6ヶ月 別途ラベルに記載 保存方法 常温で保存できますが、風味を保つためには、お買い上げ後は出来るだけ冷蔵庫で保管することをお勧めします。又、開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにご使用ください。 配送便 通常便 製造者 ヤマク食品株式会社 備考 ● 乾燥米こうじの戻し方 1. 60℃以下のお湯(湯量は麹の2/1)に麹を入れて手早くかき混ぜる。 2.そのまま30〜40分間漬け置いておく。注意:長時間置き過ぎると雑菌の繁殖につながりますので時間は守って下さい。 3.その後は生の麹と同等にお使い下さい。 麹は戻ると乾燥の時より重量が25%〜35%程増えます。昔ながらの板づくりにした手造り米麹です。米麹の甘みとうま味が素材に伝わり、話題の万能調味料「塩麹」や美味しい手造り味噌、あま酒、漬け物などが、ご家庭で作れます。 ≪≪ 塩こうじの作り方をご紹介 ≫≫
気仙沼さん
464円
――――――――――――― 【チャリティ詳細】 寄付先: 気仙沼市「令和6年能登半島地震災害義援金」 寄付金額計算式:期間内のご注文件数×100円 寄付予定日:2024年3月末日頃 ――――――――――――― 米麹 1袋(400g) 地元のお米を中心に作った生の米麹です。甘味があり、漬物、味噌作り、甘酒、魚の保存に最適です。→→→ ★ 米麹 1袋(800g) はこちら→→→ ★ 塩入り たくあん混合糠 2.5kg/1袋 はこちら→→→ ★ 無添加 塩入り米糠 1kg/1袋 はこちら 内容量 【内容量】 400g/1袋 【原材料】米(国内産)、こうじ菌 取扱期間 通年 賞味期限 冷蔵1ヵ月、冷凍3ヶ月 保存方法 冷蔵 もしくは 冷凍 配送方法 冷蔵 備考 (1)生ですのでお早めにご使用下さい。(2)甘酒の作り方1.ご飯1と麹1に対し、お湯2(70℃位)の割合でよくかき混ぜ、60℃の温度にする。2.55℃〜60℃の温度を6時間〜8時間保ちますと出来上がり!★ポイント★大切なのは、出来上がるまで温度を保持すること!(炊飯ジャー、魔法瓶、鍋を新聞紙等で包みコタツの中に入れる等でも温度が保てます)(3)漬物の作り方漬物に麹を入れますとグーンと味がよく栄養豊富になります。麹に60℃くらいのお湯をかけて浸し、柔らかくしてからご使用になると甘味が早く出ます。 名称 米麹 製造者 有限会社 菊武商店 988-0071 宮城県気仙沼市新町1-10
875円
――――――――――――― 【チャリティ詳細】 寄付先: 気仙沼市「令和6年能登半島地震災害義援金」 寄付金額計算式:期間内のご注文件数×100円 寄付予定日:2024年3月末日頃 ――――――――――――― 米麹 1袋(800g) 地元のお米を中心に作った生の米麹です。甘味があり、漬物、味噌作り、甘酒、魚の保存に最適です。→→→ ★ 米麹 1袋(800g) はこちら→→→ ★ 塩入り たくあん混合糠 2.5kg/1袋 はこちら→→→ ★ 無添加 塩入り米糠 1kg/1袋 はこちら 内容量 【内容量】 800g/1袋 【原材料】米(国内産)、こうじ菌 取扱期間 通年 賞味期限 冷蔵1ヵ月、冷凍3ヶ月 保存方法 冷蔵 もしくは 冷凍 配送方法 冷蔵 備考 (1)生ですのでお早めにご使用下さい。(2)甘酒の作り方1.ご飯1と麹1に対し、お湯2(70℃位)の割合でよくかき混ぜ、60℃の温度にする。2.55℃〜60℃の温度を6時間〜8時間保ちますと出来上がり!★ポイント★大切なのは、出来上がるまで温度を保持すること!(炊飯ジャー、魔法瓶、鍋を新聞紙等で包みコタツの中に入れる等でも温度が保てます)(3)漬物の作り方漬物に麹を入れますとグーンと味がよく栄養豊富になります。麹に60℃くらいのお湯をかけて浸し、柔らかくしてからご使用になると甘味が早く出ます。 名称 米麹 製造者 有限会社 菊武商店 988-0071 宮城県気仙沼市新町1-10
酒粕をうらごし機に通し、大きな粒や異物を除去。 かつてないなめらかさのしっと〜りとした酒粕に仕上がりました。 しっかり閉まるフタつき容器で、最後まできれいに使えます。 粕汁、甘酒、酒粕鍋、酒粕パックなどに使用出来ます。 1)名称:酒粕(バラ粕) 2)原材料名:米、米麹 3)内容量:300g 4)賞味期限:購入日より6ヶ月 5)保存方法:冷蔵(10℃以下)または冷凍 6)販売者:(有)エガミ 酒粕の竹屋酒粕とは、日本酒などをつくる際に残る白色の固形物のこと。 米と米麹と水を発酵させてできる軟らかな固形物「もろみ」を絞ることで清酒がつくられ、重量比で25%ほどの酒粕が取り出されます。それだけだと、ただの日本酒の副産物に過ぎないと思われるかもしれませんが、実は非常に栄養価に富んでいるのが酒粕の魅力。テレビで取り上げられるなど、近年その価値が見直されてきています。 酒粕料理の定番といえば、粕汁。 ほっとする味が好きで、冬に一度は食べたいという方も多いのではないでしょうか。そのほかにも、お米のうまみがたっぷりと詰まった酒粕は、魚の粕漬や石狩鍋などさまざまな料理に用いられ、パンや焼き菓子などの生地に入れてもおいしい万能食材です。 そして今注目されているのが、その健康パワー。糖分、タンパク質、無機質、ビタミン、繊維質など、体に有用な成分を多く含む栄養価の高い食品であることに加え、悪玉コレステロールの値を下げたり、お通じを改善したりという効果も発見され話題を集めています。 酒粕に含まれる遊離リノール酸などの成分には、シミやソバカスの原因「メラニン色素」のもとになる「ドーパクロム」という物質の生成を阻む作用があり、お肌への美白効果が期待されています。保湿や保湿効果も高く、酒粕パックや酒粕風呂など活用術はさまざま。しっとりすべすべ...
ゆるめの搾りでお酒の成分のしっかりと残った贅沢で、濃厚なしっとろ〜りとした酒粕になります。 上質なお酒の酒粕はお米を低温発酵させているため米粒が溶けきらない場合が多く、板状に取れないものがばら粕となります。 粕汁、甘酒、酒粕鍋、魚漬などに使用出来ます。 1)名称:酒粕(バラ粕) 2)原材料名:米、米麹 3)内容量:1kg 4)賞味期限:購入日より5ヶ月 5)保存方法:冷蔵(10℃以下)または冷凍 6)販売者:(有)エガミ 酒粕の竹屋 ※商品の画像は実物と多少異なる場合がございます。 ※酒粕の特性上、お届けする商品の形が写真と異なる場合がございますのでご了承ください。 ※もし、板状、くず状など、ご希望がある場合は、商品をご購入の際に備考欄に記載頂ければ、可能な限り対応いたします。酒粕とは、日本酒などをつくる際に残る白色の固形物のこと。 米と米麹と水を発酵させてできる軟らかな固形物「もろみ」を絞ることで清酒がつくられ、重量比で25%ほどの酒粕が取り出されます。それだけだと、ただの日本酒の副産物に過ぎないと思われるかもしれませんが、実は非常に栄養価に富んでいるのが酒粕の魅力。テレビで取り上げられるなど、近年その価値が見直されてきています。 酒粕料理の定番といえば、粕汁。 ほっとする味が好きで、冬に一度は食べたいという方も多いのではないでしょうか。そのほかにも、お米のうまみがたっぷりと詰まった酒粕は、魚の粕漬や石狩鍋などさまざまな料理に用いられ、パンや焼き菓子などの生地に入れてもおいしい万能食材です。 そして今注目されているのが、その健康パワー。糖分、タンパク質、無機質、ビタミン、繊維質など、体に有用な成分を多く含む栄養価の高い食品であることに加え、悪玉コレステロールの値を下げたり、お通じを改善したりという効果も発見され話題を集めています...
324円
おたまや&こうじカンパニーの麹菌『種麹』は一般のお客様が使い易く安定した良質の『こうじ』をお作り頂けるように生産させて頂きました。 特に、この麹菌はアミラーゼ(糖質分解酵素)を引き出しやすくする種菌で培養し、お味噌はもちろん『甘酒』用の米麹造りとして非常に良いです。 ※初めて米麹をお作りになる場合は、失敗をしない為にも通常の2倍程度の『麹菌』を使用して製造頂く事をお勧め致します。手際が良くなりましたら既定の使用量でOKです。 ■お米(蒸米)10kg〜15kgで1袋(15g)の種麹を使用して下さい。 【ご注意】 本製品は微生物に付き長期保存は冷蔵庫または、暗所でお願い致します。流通(商品発送)の際は常温便にて品質には問題御座いません。 名称 麹菌 種麹 原材料 種麹(黄麹) 内容量 15g(蒸米10〜15kg量) 賞味期限 1年 保存方法 冷暗所保存4月〜9月頃の暖かい時期は特に変色、また害虫防止の為に冷蔵庫で保存願います。高温多湿のところは避けて下さい。 製造者 株式会社こうじカンパニー(山形県米沢市) 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
天然のクエン酸を作りだす種麹 5g入り。 おたまや&こうじカンパニーの麹菌『種麹』は一般のお客様が使い易く安定した良質の『こうじ』をお作り頂けるように生産させて頂きました。 この麹菌は白こうじ種でクエン酸を形成して糖化酵素+微生物の力でクエン酸を作り出す種こうじです。通常の黄麹よりも培養中の米麹がゆっくりと温度上昇致します。3日目出麹の際の胞子は全体の白色の中に緑色、茶色系が薄く入ります。また、酸味があります。 天然のクエン酸を摂取出来るように、甘酒作りでも好評を頂いております。 ※初めて米麹をお作りになる場合は、失敗をしない為にも通常の2倍程度の『麹菌』を使用して製造頂く事をお勧め致します。手際が良くなりましたら既定の使用量でOKです。 ■お米(蒸米)10kgで1袋(5g)の種麹を使用して下さい。 【ご注意】 本製品は微生物に付き長期保存は冷蔵庫または、暗所でお願い致します。流通(商品発送)の際は常温便にて品質には問題御座いません。 名称 麹菌 種麹 原材料 種麹(白麹) 内容量 5g(蒸米10kg量) 賞味期限 1年 保存方法 冷暗所保存4月〜9月頃の暖かい時期は特に変色、また害虫防止の為に冷蔵庫で保存願います。高温多湿のところは避けて下さい。 製造者 株式会社こうじカンパニー(山形県米沢市) 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
天然のクエン酸を作りだす種麹 5g×3袋入り。 おたまや&こうじカンパニーの麹菌『種麹』は一般のお客様が使い易く安定した良質の『こうじ』をお作り頂けるように生産させて頂きました。 この麹菌は白こうじ種でクエン酸を形成して糖化酵素+微生物の力でクエン酸を作り出す種こうじです。通常の黄麹よりも培養中の米麹がゆっくりと温度上昇致します。3日目出麹の際の胞子は全体の白色の中に緑色、茶色系が薄く入ります。また、酸味があります。 天然のクエン酸を摂取出来るように、甘酒作りでも好評を頂いております。 ※初めて米麹をお作りになる場合は、失敗をしない為にも通常の2倍程度の『麹菌』を使用して製造頂く事をお勧め致します。手際が良くなりましたら既定の使用量でOKです。 【使い方・お召し上がり方】 5g×3袋入りで、すりきりで約3gの計量が出来るスプーン付きです。3g麹菌で4kg程度の白麹を作る事ができます! 【ご注意】 本製品は微生物に付き長期保存は冷蔵庫または、暗所でお願い致します。流通(商品発送)の際は常温便にて品質には問題御座いません。 名称 麹菌 種麹 原材料 種麹(白麹) 内容量 5g×3(蒸米30kg量) ※5cc(3g)のプラスプーン付 賞味期限 1年 保存方法 冷暗所保存4月〜9月頃の暖かい時期は特に変色、また害虫防止の為に冷蔵庫で保存願います。高温多湿のところは避けて下さい。 製造者 株式会社こうじカンパニー(山形県米沢市) 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
酒とキムチの浜田屋楽天市場店
750円
迅速発送・品質保証 厳選した酒粕のみ販売しています 夢心酒造 純米大吟醸の板状酒粕 1kg 商品のご説明 内容量 1キログラム 保存方法 冷蔵で保存下さい。3ヶ月以上の保蔵は冷凍 賞味期限・使用目的・保管温度で異なります 原材料 米・麹 当店の管理 当店では徹底した冷蔵管理と光に当てない保管をしております。お客様には最高の状態でお届けしております 同梱について 他同梱OK ※商品は実店舗でも販売しており在庫変更が間に合わず、在庫数と表示が合わない場合がございます。ご理解くださいませ。 ●親爺の惚れたグルメ一覧へ→ ●韓国風味のキムチ 一覧へ→ ■限定日本酒へ→ ■福島の酒 特別セットへ→■商品案内 冷蔵保管酒粕 福島県 会津喜多方 夢心酒造 美味しい奈良萬の新酒酒粕を冷蔵保管 奈良萬純米大吟醸の板酒粕1kg・精米50%酒粕を一切の加工をせず綺麗な板部分のみ販売 冷蔵保管することで柔らかく色は薄い肌色、触るとシットリ 旨み・味わい 香 り 硬 さ 形 状 色白1〜10茶 原材料 麹残量 洗練された味わい 大変素敵な香り酒粕臭さが無い しっとり系 板 状 3 米・米麹のみ やや多い 甘酒・粕汁・またそのまま召し上がってください。肉を漬けたり魚を漬けるのにも適しています。 夢心 純米大吟醸の板状酒粕 1kg ●当店の酒粕は全て冷蔵管理しておりますが、発送の際は常温でお送り致します。 ●原材料/米・米麹 ●栄養成分表示(100g当たり)熱量227KcaL・たんぱく質14.5g・脂質1.5g・炭水化物23.8g・食塩相当量0g (日本食品標準成分表を用いた推定値) ●既製品と違いアルコールが多く含まれます。お酒に弱い方は良く沸騰させてご利用ください。 ●日祭日を除く昼10時まで当日発送可能 ●本品は普通便で発送。 ...
692円
お店TOP フード 酵母・菌類 麹 麹(こうじ) マルクラ食品 国産乾燥玄米こうじ (500g)【マルクラ食品 国産乾燥玄米こうじの商品詳細】●岡山県産の玄米のみを使用した、職人手作りの乾燥こうじです。●こうじ菌を壊さないよう温風でじっくりと乾燥させました。●甘酒や味噌、漬物、塩こうじづくり等におすすめです。●乾燥糀ですので、6ヵ月以上日持ちがします。【マルクラ食品 国産乾燥玄米こうじの原材料】米(国産)【注意事項】・直射日光を避け、常温で保存する。【原産国】日本【発売元、製造元、輸入元又は販売元】マルクラ食品リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。(米麹 米糀 米こうじ)マルクラ食品710-0026 岡山県倉敷市加須山273-3086-429-1551広告文責:楽天グループ株式会社電話:050-5577-5043[米・穀類]
甘党・辛党丸田屋
商品詳細 内容量 1kg 原材料 清酒酒粕 米・米麹・醸造用アルコール 保存方法 要冷蔵(10度以下で保存)※開封後は、密閉容器に入れ乾燥を防いでください。 ●こちらの商品は、アルコールを含んでおりますので、お子様の食用には適しておりません。甘酒や粕汁でご利用予定の方は、気温が高い時期は、クール便での発送をお勧めいたします。 漬物など、発酵させてご利用される方は通常便でも問題なく発送できます。 備考欄から、ご希望の配送方法をご連絡ください。 テレビでも話題の日本の伝統食、「酒粕」。 鮎正宗のある妙高市猿橋地区は新潟県でも有数な豪雪地域です。 創業は明治8年(1875年)。初代飯吉彦左衛門が枯渇することを知らない良質の湧き水で酒を醸したことが始まりです。 鮎正宗の搾りたて酒粕です。 ※※※発送方法についてご注意!※※※ 酒粕は、10℃以上で発酵が進みます。 粕汁や甘酒に利用するには、10℃以下での保存が望ましいとされています。 発酵が進むと、腐るわけでなく風味が変化します。発酵が進み、コクのある酒粕がお好みの場合、常温発送も承ります。 もちろん漬物用、味噌などに発酵させてご利用の方は気温の高い時期でも問題なく通常便発送できます。 通常便、クール冷蔵便どちらの発送もできます。クール便での発送の場合、クール代金をいただいております。(数量によって変わりますので、お問い合わせください) ■最高気温が10℃以下の地域⇒通常便で問題ありません。 ■最高気温が10℃以上の地域⇒クール冷蔵便での発送をお勧めいたします。 ※12月以降の冬期間は、最高気温が10℃以上の地域の場合でも、雨や曇りの日で翌日午前着が可能な地域の場合、通常便でも問題ないかと思います。 (北海道・中国・四国・九州・沖縄・一部離島は翌々日配達です。) 最高気温が10...
そうざい男しゃく
899円
■名称:そうざい半製品(もつ鍋) ■原材料:スープ【味噌(国内製造)、牛骨エキス、 甘酒(米、米麹、食塩)、牛脂、 食塩、アミノ酸液、酵母エキス、胡椒】 牛小腸(国産黒毛和牛)、野菜【もやし、ニラ】 /調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工デンプン)、 (一部に小麦・乳成分・大豆・牛肉・豚肉を含む) ■賞味期限:発送日より25日間 ■内容量:1食(450g) ■保存方法:-18℃以下で冷凍保存してください ■栄養成分表示:100g当り 熱量388kcal、たんぱく質13.8g 脂質26.3g、炭水化物19.7g、 食塩相当量4.0g (推定値) ■アレルギー表示:小麦・乳成分・大豆・牛肉・豚肉 ■調理方法:この商品は加熱しておりません。 凍ったまま電子レンジ500Wで9分間加熱してください。 機種によっては加熱不十分な場合もございますので 火を通してください。再冷凍は品質劣化になります。 加熱後高温になりますのでヤケドには注意してください。 ■製造者:株式会社 池延 茨城県常陸大宮市小場6467-1
和のライフスタイル「ノレン」
810円
【心をこめた贈り物にも】 引っ越し 祝い 新生活 御挨拶 ごあいさつ ギフト 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 引き出物 引出物 引き菓子 内祝 内祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い お見舞い 長寿祝い 金婚式 還暦祝 古希祝 喜寿祝 傘寿祝 米寿祝 卒寿祝 白寿祝 百寿祝 紀寿 茶寿 寿 寿福 祝御長寿 【季節のご挨拶でも喜ばれます】 入学祝い 入社祝い 母の日 父の日 初盆 お盆 お中元 御中元 お彼岸 残暑見舞い 残暑御見舞 敬老の日 クリスマス Xmas X'mas Christmas クリスマスプレゼント お歳暮 御歳暮 お正月 御正月 お年賀 御年賀 御年始 寒中お見舞 【お世話になっているあの方へ】 両親 父母 おじいちゃん おばあちゃん お父さん お母さん 奥さん 旦那さん 彼女 彼氏 兄弟 姉妹 先生 職場 同僚 先輩 後輩 祖父 祖母 父 母 妻 夫 友人 【こんな想いで…】 ありがとう ありがとうございます おめでとう おめでとうございます ごめんね 遅れてごめんね 今まで お世話になりました これからも よろしくお願いします 【お取引先にも/社内でも】 送迎 異動 転勤 定年退職 退職 記念品 景品 御開業祝 周年記念 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開院祝い 送別会 謝恩会
777円
648円
378円
丸米を使用して生こうじを造り、酵素を破壊しないように低温でじっくりと乾燥させて出来上がりました。 常温の涼しい所(暗所)で約8ヶ月の保存が可能で扱いやすく、長期の保存が可能です。 甘酒や味噌作りに保存が出来て、作りたい時にいつでも出来る! 6〜9月頃の暖かい時期は虫が入りやすいので密閉して長期保存は冷蔵庫での保存をお勧め致します。 ※製品内に鮮度保持剤が入っております。食べられませんので開封時に取り出して下さい。 そのまま(乾燥状態)でも味噌・塩麹・甘酒・お漬け物に仕込んで頂いても何ら問題御座いません(その場合は生糀の使用添加水を2割ほどを目途に多く入れて下さい)水でもどしてからご使用頂く場合は下記をご参照下さい。 【ご使用の際のもどし方】 乾燥糀・・・100g 水・・・20〜30cc お水は乾燥糀全体に出来るだけ付着するようにお願いします。 その後は最低でも約30分置いてからご使用下さいませ。 注)もどした米糀は必ずその日の内にご使用下さい。 【乾燥糀(こうじ)の保存方法】 ■乾燥糀は基本、常温保存が可能です。直射日光は避けて開封後は輪ゴムなどで密閉して暗所で保存願います。 ■夏季(6〜9月くらいの暖かい次期)の保存は害虫が付き易い環境ですので密閉して長期保存は冷蔵庫での保存をお勧め致します。 名称 乾燥麹 原材料 米(国産)、麹菌 内容量 230g袋詰め 賞味期限 8ヶ月(240日) 保存方法 暗所保存(涼しい所) 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
美容に、健康に、発酵パワーの源!今話題の甘酒の素として使える乾燥糀(こうじ)です。生糀よりも長期保存が可能です。甘酒の原料としてだけでなく、みそ・漬物・手作り化粧水など、工夫次第でいろいろとお使いいただけます。 ◆◆ 塩麹造りのおすすめ品 ◆◆ ★瀬戸内の自然海塩『瀬讃の鹽』は、ココをクリック! 商品説明 名称 米こうじ(乾燥品) 原材料名 米 原料原産地名 国産 内容量 300g 賞味期限 製造日より180日 別途ラベルに記載 保存方法 常温で保存できますが、風味を保つためには、お買い上げ後は出来るだけ冷蔵庫で保管することをお勧めします。又、開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにご使用ください。 配送便 通常便 製造者 株式会社 ますやみそ 備考 ● 乾燥米こうじの戻し方 1. 60℃以下のお湯(湯量は麹の2/1)に麹を入れて手早くかき混ぜる。 2.そのまま30〜40分間漬け置いておく。注意:長時間置き過ぎると雑菌の繁殖につながりますので時間は守って下さい。 3.その後は生の麹と同等にお使い下さい。 麹は戻ると乾燥の時より重量が25%〜35%程増えます。米麹の甘みとうま味が素材に伝わり、話題の万能調味料「塩麹」や美味しい手造り味噌、あま酒、漬け物などが、ご家庭で作れます。 ≪≪ 塩こうじの作り方をご紹介 ≫≫
麹の杜
702円
商品説明 ■内容量:300g ■原材料名:米麹(国産) ■賞味期限:製造日より10ヶ月 ■保存方法:高温高湿・直射日光を避けて保存してください ■ギフト対応:包装・熨斗は不可です ■名称:麹の杜 乾燥麹 300g ■製造者:ぶんご銘醸株式会社 ■製造社名:ぶんご銘醸株式会社 ■住所記載:大分県佐伯市直川大字横川字亀の甲789-4
270円
商品説明 ■内容量: 500g ■原材料名: 米、米麹、アルコール他 ※アルコール分を含んでいます。お子様や運転される方、お酒の弱い方はお気を付けください。 ■賞味期限:2022年6月 ■保存方法:要冷蔵・10℃以下で保存してください ■名称:麹の杜オリジナル酒粕 ■製造者:ぶんご銘醸株式会社 ■製造社名:ぶんご銘醸株式会社 ■住所記載:大分県佐伯市直川大字横川字亀の甲789-4佐伯飛翔の酒粕です。まだ日本酒を含んでおり、柔らかいのが特徴です。佐伯飛翔のおいしさそのままに、焼いて食べたり、酒粕の甘酒、粕汁などの料理にもご利用ください。
北海道お土産ギフト岡田商店
902円
商品説明 北海道の老舗の味噌・醤油でおなじみの「福山醸造」から糀が登場。 北海道産米100%の米糀を、ふんわりきめ細かな パウダーにしました。美容と健康に嬉しい糀のパワーを、 毎日手軽に取り入れて頂けます。 ヨーグルトやスープに混ぜたり、お料理にふりかけるだけでお手軽に糀を取り入れて頂けます。また、お肉にまぶしておくと柔らかジューシーに。甘酒や糀水も簡単にお作り頂けます。 名称 福山醸造 北海道糀パウダー200g 原材料名 米(北海道産)、こうじ菌 品質保持のため袋の中に脱酸素剤を封入しております。食べられませんのでご注意ください。 内容量 200g 賞味期限 約60-90日程度 保存方法 直射日光の当たる所、高温多湿での保存は避けてください。 販売者 福山醸造株式会社 発送温度帯 常温便 発送日目安 営業日23時までにご注文頂いた場合、3-5営業日以内の弊社出荷を予定しております。 同梱について 冷凍商品には同梱できません。ご了承の程よろしくお願い致します。 ・様々な用途でご利用頂いております 内祝 内祝い お祝い返し 結婚内祝い 出産内祝い 命名内祝い 入園内祝い 入学内祝い 卒園内祝い 卒業内祝い 就職内祝い 新築内祝い 引越し内祝い 快気内祝い 開店内祝い お祝い 御祝 結婚式 結婚祝い 出産祝い 初節句 七五三 入園祝い 入学祝い 卒園祝い 卒業祝い 成人式 就職祝い 昇進祝い 新築祝い 上棟祝い 引っ越し祝い 引越し祝い 開店祝い 退職祝い 快気祝い 全快祝い 初老祝い 還暦祝い 古稀祝い 喜寿祝い 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い 長寿祝い 結婚記念日 ギフト ギフトセット セット 詰め合わせ 贈答品 お返し お礼 御礼 ごあいさつ ご挨拶 御挨拶 プレゼント お見舞い お見舞御礼 お餞別 引越し 引越しご挨拶...
ビーライフショップ
227円
○米と米麹で作った甘酒を寒天で固めたジュレ。 ○日本伝統の味を現代風に楽しめます。 ○お腹に優しいオリゴ糖入り。ノンアルコール。 原材料: 甘酒(米、米麹、食塩)(国内製造)、ビート糖、オリゴ糖、寒天、蒟蒻粉/酸味料、増粘剤(キサンタンガム)、ビタミンC アレルゲン:なし
699円
■名称:そうざい半製品(もつ鍋) ■原材料:スープ【味噌(国内製造)、牛骨エキス、 甘酒(米、米麹、食塩)、牛脂、 食塩、アミノ酸液、酵母エキス、胡椒】、 豚大腸(国産豚内臓肉)、野菜【もやし、ニラ】 /調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工デンプン)、 (一部に小麦・乳成分・大豆・牛肉・豚肉を含む) ■賞味期限:発送日より25日間 ■内容量:1食(450g) ■保存方法:-18℃以下で冷凍保存してください ■栄養成分表示:100g当り 熱量395kcal、たんぱく質12.7g 脂質24.3g、炭水化物17.9g、 食塩相当量4.1g (推定値) ■アレルギー表示:小麦・乳成分・大豆・牛肉・豚肉 ■調理方法:この商品は加熱しておりません。 凍ったまま電子レンジ500Wで8分間加熱してください。 機種によっては加熱不十分な場合もございますので 火を通してください。再冷凍は品質劣化になります。 加熱後高温になりますのでヤケドには注意してください。 ■製造者:株式会社 池延 茨城県常陸大宮市小場6467-1
ヘルシーブライト楽天市場店
597円
※常温便(追跡可能メール便)で発送いたします。 ※輸送過程における気温の変化により到着時に変質等があった場合も当店では責任を負いかねますのであらかじめご了承ください。 名称 米こうじ 原材料 米(国内産)、こうじ菌 内容量 200g ×1袋 賞味期限 (メーカー製造日より)12ヶ月 保存方法 直射日光を避け涼しい場所で保管してください。お買上げ後は、冷蔵保管をお勧めします。 製造者 伊勢惣 広告文責 ワールドロジスティクス
大崎市観光物産センター DOZO
900円
【商品名】生麹 【名称】米麹、麹菌 【原材料名】国産米 【内容量】900g 【保存方法】要冷蔵(10℃以下で保存) 【賞味期限】枠外記載 【製造元】小泉麹屋 宮城県大崎市岩出山字通丁145-1明治元年の創業以来100年以上にわたり 小泉麹屋が伝統的な製法で手作りを続けている、 本当におすすめの麹です。 砕けた米は使わず、丸い粒のしっかりした国産米だけを使用しているため、 麹の香りがしっかりしているのが特徴です。 〜麹へのこだわり〜 小泉麹屋の味噌の素となる麹は、「麹板」とよばれる板で1升ずつ丁寧造られます。 季節ごとの温度、その日の湿度や米の状態などに応じて、職人が板一枚一枚を見極めます。 漬物や塩麹にはもちろん、甘酒にすると甘みが強く出ておいしく召し上がれます。 ※おいしい甘酒の作り方 麹と50℃くらいのお湯を混ぜ合わせます。 そのまま50℃を保ちながら10時間ほど置きます。 その間、2〜3回ほどかき混ぜながら、水分量を確認し足りない場合はぬるま湯を加えてください。 麹がとろけてきたら出来上がりです。 鍋に移し60℃位加熱してください。 この商品は冷凍便での配送となります。 宅配便、冷蔵便の商品と同梱できず それぞれの配送方法での発送となり、送料がそれぞれ発生いたします。 その際は当店より送料ご確認の連絡をいたします。 送料が確定するまでご注文が確定しませんのでご注意ください。
814円
内容量 1袋 200g 賞味期限 製造から365日 保存方法 常温(直射日光、高温多湿を避けて保存してください。) 原材料 うるち精米(国産)、種こうじ 商品説明 多数のお客様のご要望にお応えする為、情熱を込めて企画したお得なメール便送料無料商品です。数量制限はしておりません♪是非お試しください。 *送料無料にするには、メール便に切り替えていただく必要があります。 通常保存の効かない生麹を独自の特許製法で乾燥させることにより衛生的に長期保存を可能にした乾燥米麹です。 国産のうるち精米を使い、丹念に仕上げました。甘酒、味噌、塩麹などの発酵食品はもちろんパンやお菓子の生地にもイーストフードの代替えとしてお使いいただけます。 配送方法 メール便選択可能 甘酒の作り方(米1合) 1)炊飯器でお粥を炊きます。(米1合に対し水3合)2)お粥をかき混ぜ、60度位まで冷まし、麹200gを入れてかき混ぜます。3)炊飯器の「保温」で発酵させます。4)50〜60度の温度を保ちながら8〜10時間置けば完成です。【味噌の作り方 大豆200g 麹200g 食塩100g】1)大豆200gを鍋に入れ、3倍の水に24時間浸します。2)鍋を強火にかけ、沸騰したら大豆がおどらないくらいの火加減にして3〜4時間煮ます。3)ゆで上がった大豆は水気をきり、すり鉢等でつぶします。4)つぶした大豆に麹200gと食塩100gをふりかけよく混ぜます。5)保存の容器にすき間のないように入れ、約6か月で完成です。【塩麹の作り方】商品裏面を参照ください。(1週間から10日で完成します)
河村こうじ屋
※5個ご購入の際は甘酒・乾燥こうじ よりどり5点セットがお得です!! 商品説明 商品名 米こうじ(乾燥こうじ) 内容量 200g 原材料名 米(三重県産) 品種:こしひかり 賞味期限 1年間 保存方法 冷暗所で保存してください。 (長期保存は冷蔵庫で保存してください。) アレルギー表示 当店では本製品の他に、同じ施設内で「大豆・小麦」を含む製品を製造しております。 その他 塩麹作り、甘酒作りが初めての方でも分かりやすいように作り方の説明書・レシピも付いてます。三重県産うるち上米を使用し、一粒一粒丹精こめて作った手作り米こうじ。手作り味噌、基本の一品。 当店の米こうじは、三重県産のうるち上米を原料とし、麹蓋により手作業で「こうじ」を造り上げます。手造りのこうじは3日かけて温度と湿度に注意し、麹菌がより生育しやすいように一粒一粒まで丁寧に作業することにより、ふっくらとした香りの良いこうじが出来上がります。 米こうじを使った味噌は米粒の形がきれいに残り米こうじのもつ甘味、つやのある味噌になります。
972円
美容に、健康に、発酵パワーの源!今話題の甘酒の素として使える生糀(こうじ)です。乾燥糀のように水で戻す手間がいりません。甘酒の原料としてだけでなく、みそ・漬物・手作り化粧水など、工夫次第でいろいろとお使いいただけます。 ◆◆ 塩麹造りのおすすめ品 ◆◆ ★瀬戸内の自然海塩『瀬讃の鹽』は、ココをクリック! 商品説明 商品名 生米こうじ (手づくり) 500g袋入り 原材料名 米 原料原産地名 国産 内容量 500g (製造出荷時)販売後、乾燥などによって量目が変わる場合がございます。 賞味期限 製造日より60日 別途ラベルに記載 保存方法 冬季は常温(15℃以下)でも保存できますが、風味を保つためには、お買い上げ後は冷蔵庫で保管し、お早めにご使用ください。 配送便 【クール便】 ※この商品を同梱の場合、送料にクール料金が加算されます。ただし、冬季は通常便(商品到着後要冷蔵)での配送となる場合がございます。 製造者 香川/高松 中屋醸造所 備考 商品に記載の「塩麹の作り方」は、一般的な目安として参考にしていただくもので、室温などの条件によっては目安以上に時間を要します。 基本的に塩麹作りで失敗と言う事はございませんので、ご安心下さい。昔ながらの手づくりの米麹で、麹の甘みとうま味が素材に伝わり、話題の万能調味料「塩麹」や美味しい手造り味噌、あま酒、漬け物などが、ご家庭で作れます。 ≪≪ 塩こうじの作り方をご紹介 ≫≫ 商品に記載の「塩麹の作り方」は、一般的な目安として参考にしていただくもので、室温などの条件によっては目安以上に時間を要します。基本的に塩麹作りで失敗と言う事はございませんので、ご安心下さい。【クール便】の表記がありますが、冬季については通常便でも配送できる場合がございます。夏季はクール便配送になります。
290円
≪こうじの保管について≫ こうじの保管方法につきましては、冷蔵庫または冷凍庫にて保管するのが適しています。 本製品は乾燥を促すためセロテープで封をしているだけの簡易的な包装状態のため、非常に害虫がつき易く、特に夏場は室内の温度によっては発生頻度が高まります。 製品が届きましたらすべて封を開け、害虫がいないことを確認していただき、すぐにご使用される分以外はすべて冷蔵(凍)庫内へ保管することをお薦めいたします。 名称 米こうじ 原材料名 精米(北海道産)、こうじ菌 内容量 元詰 200g(※水分の蒸発等により内容量が減少する場合がございます。) 賞味期限 製造後約6ヶ月お届けする商品は、これより賞味期限が短くなります。 保存方法 湿気を避け風通しの良い所に保管しなるべく早めにご使用下さい。【※】こうじは非常に害虫がつきやすい、無添加の「自然食品」です。長期間ご使用にならない場合、冷凍保存することをオススメします。(賞味期限が延びる訳ではありませんのでご注意ください。) 販売者 株式会社ほくべい(北見市) 製造者 倉繁醸造株式会社(網走市) ★この商品はメール便「日本郵便ゆうパケット」でお届けできます★(※以下の条件をご確認下さい。) ■ 配送日時のご指定は承れません。 ■ お荷物は1kg以内、厚さ3cmまでとなります。 ■ 配送中の紛失・事故補償はありません。 ■ 宅配はポスト投函となります。郵便受けに入りきらない場合は、不在票を置き、担当営業所で一時的にお預かり致します。保管期限は1週間となります。保管期限内に連絡が無い場合は当社へ返送されてしまいますので、ご注意ください。(※ 複数のご注文の場合、それぞれに不在票がございますので必ず全ての番号をお伝えください。)
今話題の健康食材酒粕!!豊富な栄養素を含んでいます。美容や健康のために伝統の発酵食品を試してみませんか? 庭のうぐいすの純米吟醸酒粕は柔らかめのバラ粕です。香り・甘み・酸味が調和したフレッシュな味わいのお酒から取れた香り豊かな純米吟醸酒粕。 酒造好適米の糸島産の山田錦を麹米に、掛米は地元産の夢一献をメインに使用し、筑後川の伏流水(軟水)を酒造りに使用したこだわりの酒から生まれた純米吟醸酒粕です。 甘酒はもちろん、和食や洋食にお試し下さい。 1)名称:庭のうぐいす 純米吟醸酒粕 2)原材料名:米、米麹 3)内容量:1kg 4)賞味期限:購入日より5ヶ月 5)保存方法:冷蔵(10℃以下)または冷凍 6)販売者:(有)エガミ 酒粕の竹屋 ※商品の画像は実物と多少異なる場合がございます。 ※当店の酒粕は、アルコール分が多く含まれている場合があります。お酒に弱い方やお子様へは、良く沸騰させてご利用下さい。 2011年(平成23年) 天満天神梅酒大会2011「特選梅酒うぐいすとまり 鶯とろ」 日本一受賞 2012年(平成24年) IWC(インターナショナルワインチャレンジ)2012 SAKE部門 COMMENDED賞 受賞 第一回 福岡県酒類鑑評会 純米吟醸酒・純米酒 金賞受賞 2013年(平成25年) 第二回 福岡県酒類鑑評会 金賞受賞 2014年(平成26年) 第二回 福岡県酒類鑑評会 金賞受賞
商品説明 ■分離液状ドレッシング ■内容量: 200ml ■原材料名: 甘酒(国産製造)、食用植物性油脂(オリーブ油)、しょうゆ(小麦、大豆を含む)、醸造酢、食塩、香辛料/増粘剤(キサンタンガム) ■賞味期限:製造日より180日 ■保存方法:高温・直射日光を避けて保存。開栓後は冷蔵庫(10℃以下)に保存して早めにご使用ください。 ■製造者:ユワキヤ醤油株式会社 ■住所記載:大分県大分市大字竹中3336番地 ■名称:麹の杜特製あまざけドレッシング ■販売者:ぶんご銘醸株式会社 ■住所記載:大分県佐伯市直川大字横川字亀の甲789-4麹の杜のあまざけをベースにオリーブオイルと醤油、酢で作ったドレッシングです。甘酸っぱい味わいでサラダだけではなくパスタやカルパッチョなどでも美味しく召し上がれます。
アコールテック楽天市場店
680円
商品説明名称 ドレッシングタイプ調味料(ノンオイル)果実の酢酸菌甘酒ノンオイルドレッシング原材料名 甘酒(国内製造)、米みそ、ゆず果汁、カセロラ果汁、じゃばら果汁、醤油、ガラクトオリゴ糖液糖、果糖、かつおエキス、しいたけエキス、にぼしエキス、酵母エキス、殺菌乳酸菌粉末/ゲル化剤(増粘多糖類)(V.B2)(一部大豆小麦を含む) 内容量150ml 1本賞味期限製造日より1年保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。開封後は速やかの冷蔵庫に保管して下さい。製造者有限会社森酢卵研究所愛媛県宇和島市津島町高田乙148開発の経緯森文醸造(株)、(有)森酢卵研究所の130年間の伝統発酵技術の中で、米麹100%の甘酒を製造してきましたが、「飲む点滴」と言われている甘酒の素晴らしさをもっと活用するために酢酸菌で二次発酵することを重点に研究してきました。愛媛大学大学院研究科、阿野嘉孝准教授、愛媛県産業技術研究所、森文醸造(株)の産学官で昨年(2019年)より研究が開始されました。愛媛大学が愛媛の果汁より単離した「愛媛果実の酢酸菌」を培養(種株)し、この菌を私共で本格培養いたしました。甘酒の特徴を最大限生かしながら酢酸菌の発酵により、すばらしいグルコン酸が生まれました。このグルコン酸の相乗効果を目的とし、乳酸菌を加えガラクトオリゴ糖をプラスすることにより腸内ビフィズス菌の増殖を促し腸内環境をサポートします。発酵食品の素晴らしさを生かしたこの度の「果実の酢酸菌甘酒ノンオイルドレッシング」は米麹、酢酸菌、天然ビタミンCで人の体の中、特に腸のビフィズス菌を増殖しサポートします。和風タイプに仕上げました。簡単サラダキャベツの千切り等の野菜とコーンとそぼろのせ、あとは果実の酢酸菌甘酒ドレッシングを振りかけました。パプリカにかけたら更においしそうです...
783円
■容量:300ml■原材料:有機米、有機米麹■賞味期限:製造日より360日■保存方法:※直射日光を避け常温で保存 M■配送方法:常温☆糀の力で自然な甘み。お米本来のおいしさです。 ☆糀(酵素により、でんぷんを糖化し、また米のタンパク質をアミノ酸に変化させる)の力で、お米を糖化(ブドウ糖)して、そこで火入れ(85℃)して醗酵させずに止めて、ボトリングしました。 ☆玄米タイプは、白米甘酒と比べると、トロリと少し濃い目です。 ☆ノンアルコール、ストレートタイプ。 ☆偏食がちな方、お子様やシニアの方の栄養補助に、スポーツの前後に、朝食の代わりに。 ☆あまざけは江戸時代から飲まれ続けてきた、夏バテ防止のためのドリンクです。(分類:加工食品/飲料/その他飲料)※JANコード:4979574001729 ※手配商品のため、メーカーの在庫状況によっては欠品となる場合があります。 また、手配商品につきましては、ご注文後のキャンセルはできませんのでご了承ください。
米麹甘酒専門店MURO
「発酵の魅力を広げたい」という思いから麹調味料をプロデュース。 甘酒専門店として1000種類以上の甘酒を試し、甘酒を通じて個性のある 多くの蔵元様と繋がり、その中から旨味成分の強い麹を取り扱う「糀屋」様 の協力でオリジナルの麹調味料が生まれました。 麹は旨味を引き出すので、この調味料一つだけで、誰が作っても 美味しくお料理が仕上がります。ご家庭の調味料も減っていきます。簡単なのに美味しい、同時に発酵食品を気軽にとれておなかの元気にもつながる麹調味料。 毎日の食卓に是非取り入れてみてください。 Q. そもそも麹って何? A. 蒸したお米などの穀物に「麹菌」を繁殖させたもの。 日本食に欠かせない味噌や醤油、酢、酒、みりん、そして甘酒などに 幅広く働く麹菌は2006年に日本の「国菌」に指定されています。 麹は美味しさの源泉であり、また健康長寿の源泉でもあります。 発酵、菌との関わりは一手間かかるものですが、その文化と 良さを大切にして、しっかりと世の中に広めていきたい、そのような思いから 2017年11月に甘酒専門店「MURO神楽坂」をオープンしました。 ▼麹調味料で美味しく健康的に▼ 1.お肉が柔らかくなる。 麹はたくさんの酵素を含みます。そのうちの1つにタンパク質を分解する 「プロテアーゼ」というものがあり、それが肉のタンパク質を分解することで、 柔らかな質感が生まれます。 もも肉などのお肉はよりジューシーに、パサつきがちな胸肉もしっとり柔らかに仕上がります。 スペアリブなどの骨付き肉にもおすすめです。 2.食材の生臭さが抑えられる。 麹に含まれる酵素が脂質系の臭みを分解することから、食材の生臭さを抑えることができます。臭みが気になりやすい肉や魚も短時間の漬け込みで美味しくなります。 3.少量でもしっかりした味に。...
![無塩乾燥米麹(国産米) 850g 国産米100% 無添加無塩タイプ 詳しいレシピ付 [02] NICHIGA(ニチガ)](https://images.b-static.com/imageserver/s1/2738787056-400-400-5-0/850g-100-02-nichiga.jpg)
![米麹 [乾燥 米こうじ 500g]【甘酒・塩麹1380gが作れます!】【九州 米麹】](https://images.b-static.com/imageserver/s1/2448338337-400-400-5-0/500g-1380g.jpg)
![伊勢惣 みやここうじ(四角型)200g (乾燥米麹) 送料無料[塩麹作りに 甘酒作りに 麹でべったら漬け 醤油こうじに 発酵食品]](https://images.b-static.com/imageserver/s1/2693245576-400-400-5-0/200g.jpg)
