本格醸造の店 京・御所東 しま村
150円
よく一緒に購入されている商品千鳥酢 900ml 村山造酢 酢 千鳥 ギフト780円 白味噌 白みそ お雑煮 京都 石野 米味噌 580円 赤酢 粕酢 江戸前寿司 赤シャリ498円■商品紹介■ 「しま村の米麹」は、国産米を使用した生麹です。 昔ながらの板麹(麹蓋)製法で作った美味しい米麹です。 米と麹菌以外使っていない、安心の無添加製法。 この米麹で、砂糖不使用・ノンアルコールの甘酒が作れます。 その他にも、味噌や塩麹などの発酵食品づくりにご活用ください。 ◇このような使い方にいかがですか? ●贈り物 ご褒美 ごほうび 感謝 贈物 贈りもの 贈答 贈答用 贈答品 サンキュー お祝い 内祝い 祝い お見舞い 見舞い お礼 お返し 贅沢 ご褒美 ギフト お楽しみ 結婚祝い 結婚内祝 入学祝い 入園祝い 入社祝い 出産祝い 誕生日プレゼント 誕生日 プレゼント 還暦祝い 米寿祝い 金婚式 銀婚式 結婚記念 記念品 景品 お土産 就職祝い 七五三 引き出物 初節句祝い 昇格祝い 昇進祝い 新築祝い 新築内祝 卒業記念 進学祝い 快気祝い 快気内祝い 進学内祝い 記念品 香典返し ●ご挨拶 新盆 初盆 大切な人 大切な方 お中元 法事 法要 お中元 お歳暮 残暑見舞い 暑中見舞い お正月 お年賀 お彼岸 ●グルメ 飯の友 めしの友 肴 グルメ 食通 味わい 稀少 希少 ワンランク上の 濃厚 旨み 逸品 本物 全国 お取り寄せ お取り寄せグルメ 美味しい おいしい おすすめ グルメ食品 ●イベント バーベキュー バレンタイン ホワイトデー クリスマス GW ゴールデンウィーク 子供の日 端午の節句 ひな祭り ビアガーデン 新年会 忘年会 二次会 キャンプ 宅呑み インスタ インスタ映え 母の日 父の日 敬老の日 節句 お正月 誕生日 入学 進学...
ますやみそ楽天市場店
225円
炒め物や和え物のかくし味に、魚や肉、野菜の麹漬け用に、鍋料理や煮物等、いつものお塩の代わりに色々な料理に使える万能調味料。 料理に使いやすい「粗すりタイプ」です。万能調味料「塩麹(しおこうじ)」とは 塩麹の原料は米麹と塩と水。 これらを混ぜ合わせて1週間〜10日ほど常温で発酵させたものを塩麹と言います。 甘酒と塩を混ぜても塩麹が出来上がりますよ。 和食にも洋食にも相性抜群で、何にでも使える塩麹は万能調味料と呼ばれています。 塩麹の使い方 塩麹の使い方は、漬ける、味付け、ドレッシングなどなど、、たくさんあります。 塩の代わりに使うと思っていただければOKです。 鶏胸肉を塩麹に漬けるとやわらかくなる 塩麹で調理することにより、鶏胸肉に含まれるたんぱく質は、20種類以上ものアミノ酸に分解されるので、とてもやわらかくなり、美味しくなるのです。 旨味成分は、なんと約1.4倍(※1)にもなります。 ※1広島県環境保健協会調べ 下味冷凍として、鶏胸肉を塩麹に漬けて冷凍保存するのもおすすめですよ。 ぜひ塩麹を活用してみて下さい! 塩麹を使ったアレンジレシピ・作り方 簡単!絶品 塩麹唐揚げ 麹のチカラでふっくらやわらかいからあげが出来上がります。 ■材料(2人前) 鶏もも肉 1枚/塩麹 大さじ2杯/片栗粉 適量 ■作り方 (1)鶏もも肉の余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切ります。 (2)ジップ付きの保存用袋に鶏もも肉と塩麹を入れて揉み込み、10分置きます。 (3)片栗粉をまぶし、170℃の油で揚げて出来上がりです。 ■ポイント 塩麹をしっかり鶏もも肉に馴染ませてください。 片栗粉は鶏肉を揚げる直前に付け、余分な片栗粉はしっかりと落としてから揚げて下さい。 鶏肉に片栗粉がたくさん残って付いてしまっていると、衣が固くなってしまいます。...
ビーライフショップ
227円
○米と米麹で作った甘酒を寒天で固めたジュレ。 ○日本伝統の味を現代風に楽しめます。 ○お腹に優しいオリゴ糖入り。ノンアルコール。 原材料: 甘酒(米、米麹、食塩)(国内製造)、ビート糖、オリゴ糖、寒天、蒟蒻粉/酸味料、増粘剤(キサンタンガム)、ビタミンC アレルゲン:なし
麹の杜
270円
商品説明 ■内容量: 500g ■原材料名: 米、米麹、アルコール他 ※アルコール分を含んでいます。お子様や運転される方、お酒の弱い方はお気を付けください。 ■賞味期限:2022年6月 ■保存方法:要冷蔵・10℃以下で保存してください ■名称:麹の杜オリジナル酒粕 ■製造者:ぶんご銘醸株式会社 ■製造社名:ぶんご銘醸株式会社 ■住所記載:大分県佐伯市直川大字横川字亀の甲789-4佐伯飛翔の酒粕です。まだ日本酒を含んでおり、柔らかいのが特徴です。佐伯飛翔のおいしさそのままに、焼いて食べたり、酒粕の甘酒、粕汁などの料理にもご利用ください。
ほくべい
290円
≪こうじの保管について≫ こうじの保管方法につきましては、冷蔵庫または冷凍庫にて保管するのが適しています。 本製品は乾燥を促すためセロテープで封をしているだけの簡易的な包装状態のため、非常に害虫がつき易く、特に夏場は室内の温度によっては発生頻度が高まります。 製品が届きましたらすべて封を開け、害虫がいないことを確認していただき、すぐにご使用される分以外はすべて冷蔵(凍)庫内へ保管することをお薦めいたします。 名称 米こうじ 原材料名 精米(北海道産)、こうじ菌 内容量 元詰 200g(※水分の蒸発等により内容量が減少する場合がございます。) 賞味期限 製造後約6ヶ月お届けする商品は、これより賞味期限が短くなります。 保存方法 湿気を避け風通しの良い所に保管しなるべく早めにご使用下さい。【※】こうじは非常に害虫がつきやすい、無添加の「自然食品」です。長期間ご使用にならない場合、冷凍保存することをオススメします。(賞味期限が延びる訳ではありませんのでご注意ください。) 販売者 株式会社ほくべい(北見市) 製造者 倉繁醸造株式会社(網走市) ★この商品はメール便「日本郵便ゆうパケット」でお届けできます★(※以下の条件をご確認下さい。) ■ 配送日時のご指定は承れません。 ■ お荷物は1kg以内、厚さ3cmまでとなります。 ■ 配送中の紛失・事故補償はありません。 ■ 宅配はポスト投函となります。郵便受けに入りきらない場合は、不在票を置き、担当営業所で一時的にお預かり致します。保管期限は1週間となります。保管期限内に連絡が無い場合は当社へ返送されてしまいますので、ご注意ください。(※ 複数のご注文の場合、それぞれに不在票がございますので必ず全ての番号をお伝えください。)
葛飾柴又の食品問屋グレイト
318円
【制限販売解除しました!!】 TV放送の影響で出荷が大幅に遅れていました、みやここうじですが、メーカー様の工場増設や毎日の生産拡大により、ようやく順調に商品が供給できるようになりました。 大変ご迷惑をおかけして申し訳ありませんでした。 【参考】1ケース:10個入 内 容 量 200g 賞味期限 保存方法 直射日光を避け涼しい場所で保管してください。お買上げ後は、冷蔵保管をお勧めします。 原材料 国内産上白米、こうじ菌 商品説明 6月〜9月期は冷蔵保管をおすすめします。 今注目の万能調味料の「塩こうじ」を作ってみてください。【店長コメント】 塩こうじと醤油こうじで料理のレパートリーが広がりそうですね。 料理は得意なほうではないですが、美味しく出来たものはご紹介していきます。 どんな風に出来るか楽しみ♪です。 【注意】 こちらの商品は塩麹ではありません。 みやここうじは乾燥こうじです。 みやここうじで簡単に塩麹も醤油こうじも作れます。 作り方も袋に記載されてます!
おたまや 楽天市場店
324円
おたまや&こうじカンパニーの麹菌『種麹』は一般のお客様が使い易く安定した良質の『こうじ』をお作り頂けるように生産させて頂きました。 特に、この麹菌はアミラーゼ(糖質分解酵素)を引き出しやすくする種菌で培養し、お味噌はもちろん『甘酒』用の米麹造りとして非常に良いです。 ※初めて米麹をお作りになる場合は、失敗をしない為にも通常の2倍程度の『麹菌』を使用して製造頂く事をお勧め致します。手際が良くなりましたら既定の使用量でOKです。 ■お米(蒸米)10kg〜15kgで1袋(15g)の種麹を使用して下さい。 【ご注意】 本製品は微生物に付き長期保存は冷蔵庫または、暗所でお願い致します。流通(商品発送)の際は常温便にて品質には問題御座いません。 名称 麹菌 種麹 原材料 種麹(黄麹) 内容量 15g(蒸米10〜15kg量) 賞味期限 1年 保存方法 冷暗所保存4月〜9月頃の暖かい時期は特に変色、また害虫防止の為に冷蔵庫で保存願います。高温多湿のところは避けて下さい。 製造者 株式会社こうじカンパニー(山形県米沢市) 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
356円
おたまやの生甘酒パウダと大豆ボールが融合した。体にやさしい発酵菓子。 甘酒ボール。生甘酒ときな粉の風味と、中に入った大豆の食感がマッチした美味しいお菓子です。 名称 発酵菓子 原材料 砂糖、小麦粉、きな粉(大豆:国産)、甘酒(米、米麹)、でん粉、大豆(国産)、食用精製加工油脂、黒糖(国産)、米粉、食塩/膨張剤、乳化剤(大豆由来) 内容量 100g袋詰め 賞味期限 6ヶ月 保存方法 暗所保存 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
ますやみそ楽天市場店
398円
乾燥米こうじ 300g 国産米100%使用。 使いやすいバラこうじです。 美味しい手造り味噌/甘酒/漬け物/塩麹をご家庭でも手軽にお造りいただけます。時期により、「シールド乳酸菌」「生姜粉末」「ブラックジンジャー」「焦がしきな粉」をお付けすることがあります。 米麹とは 米麹とは、蒸した米に麹菌を付着させ、繁殖させたもの。 米麹を原料に甘酒や米味噌、みりん、日本酒などが作られています。 さらに漬物や塩麹、醤油麹も作ることができます。 ますやみその麹は自社製造。 国産米を100%使用しています。 米麹を使って、手作り甘酒、手作り味噌を作りませんか? 麹には酵素が含まれています 麹は、必須アミノ酸や酵素を含み、整腸作用や美肌への知恵をたくさん持っています。 ビタミン類の生成や消化のサポートをする働きがあるといわれることから、近年女性を中心に人気が高まっています。 塩麹で肉や魚を漬けるとやわらかくなる? 鶏胸肉で調査しました! 塩麹で調理することにより、鶏胸肉に含まれるたんぱく質は、20種類以上ものアミノ酸に分解されるので、とてもやわらかくなり、美味しくなるのです。 旨味成分は、なんと約1.4倍(※1)にもなります。 ※1広島県環境保健協会調べ 下味冷凍として、鶏胸肉を塩麹に漬けて冷凍保存するのもおすすめですよ。 米麹の使い方・レシピ 米麹で作る簡単な塩麹レシピ・作り方 ■材料 乾燥米麹 1袋(300g)/食塩 90g/水 2と¹/₄カップ(450ml) ■作り方 (1)麹と塩を合わせ、水も加えてさらに混ぜ合わせて保存容器に入れます。 (2)発酵してガスが出るので、フタはゆるめに閉めて常温に置きます。 (3)2〜3日に一回混ぜ合わせ、1週間〜10日で出来上がりです。 ※出来上がった塩麹は密閉できる容器に入れ、保管は必ず冷蔵庫で行い...
酒粕の竹屋
1,215円
純米酒粕ならではの豊かな香りと適度な柔らかさで使いやすい酒粕です。 バラ粕とは板粕として取れなくバラ状になった酒粕。大吟醸・吟醸酒の酒粕はお米を低温発酵させているため米粒が溶けきらない場合が多く、板状に取れないものがばら粕となります。 粕汁、甘酒、酒粕鍋、魚漬などに使用出来ます。 1)名称:酒粕(バラ粕) 2)原材料名:日本酒酒粕 3)内容量:3kg 4)賞味期限:購入日より5ヶ月 5)保存方法:冷蔵(10℃以下)または冷凍 6)販売者:(有)エガミ 酒粕の竹屋 ※商品の画像は実物と多少異なる場合がございます。 ※酒粕の特性上、お届けする商品の形が写真と異なる場合がございますのでご了承ください。 ※もし、板状、くず状など、ご希望がある場合は、商品をご購入の際に備考欄に記載頂ければ、可能な限り対応いたします。酒粕とは、日本酒などをつくる際に残る白色の固形物のこと。 米と米麹と水を発酵させてできる軟らかな固形物「もろみ」を絞ることで清酒がつくられ、重量比で25%ほどの酒粕が取り出されます。それだけだと、ただの日本酒の副産物に過ぎないと思われるかもしれませんが、実は非常に栄養価に富んでいるのが酒粕の魅力。テレビで取り上げられるなど、近年その価値が見直されてきています。 酒粕料理の定番といえば、粕汁。 ほっとする味が好きで、冬に一度は食べたいという方も多いのではないでしょうか。そのほかにも、お米のうまみがたっぷりと詰まった酒粕は、魚の粕漬や石狩鍋などさまざまな料理に用いられ、パンや焼き菓子などの生地に入れてもおいしい万能食材です。 そして今注目されているのが、その健康パワー。糖分、タンパク質、無機質、ビタミン、繊維質など、体に有用な成分を多く含む栄養価の高い食品であることに加え、悪玉コレステロールの値を下げたり...
福光屋 公式ショップ
410円
■商品スペック 【原材料】米、米麹 【賞味期限】未開封で6ヶ月 ※純米吟醸酒を搾った後に残る酒粕です。 ※アルコール分を含みます。 ※要冷蔵、クール便でお届けします。 ※他商品も同梱の場合はまとめてクール便でお届けします。 ※商品到着後も冷蔵保存してください。 ※開封後はお早めにお召し上がりください。 【関連KW】福光屋 代表銘柄 飲み比べ 日本酒飲み比べセット 日本酒 お酒 プレゼント 送別ギフト 誕生日 贈り物 セット お歳暮 お歳暮ギフト 宅飲み 家飲み 宅呑み 家呑み 贈り物 大容量 ギフトセット 甘口 やや甘口 辛口 やや辛口 結婚 弔事 新年 祝う酒 お神酒 贈答 冷蔵 生貯蔵酒 生詰 キレ 冷酒 常温 ぬる燗 熱燗 有名 限定 話題 人気 旨い 美味しい ランキング 内容量 日本酒度 アルコール 内容量 酒蔵直送 紙パック ケース まとめ買い 米麹 甘酒 国産酒粕は万能調味料。酒肴から時短メニューのマストアイテムに“酒粕"と聞くと日本の伝統食品のイメージが強く、醗酵食品ブームといえど、使いこなすにはハードルの高さを想像させますが、実は現代の食卓にもマッチする万能調味料です。酒粕には、食材に独特の香味をつけるだけでなく、保存性をアップさせ、お肉や魚の繊維を柔らかくしたり、食材の旨味を引き出すなどのさまざまな効果があります。昔ながらの酒粕甘酒や粕汁だけでなく、味噌と合わせた漬け床にして肉や魚、ゆで卵などを漬け込むことはもちろん、豆乳鍋やクリームシチューに混ぜたり、クリームソースのパスタソースに一さじ加えたり、和え衣やソースにして温野菜に合わせてあり、チーズと混ぜてディップにしたり。和食だけでなく、おつまみから洋風料理にも自由自在にご活用いただけます。酒粕に含まれるアルコール分が保存性を高めることもあり...
楽天24
413円
お店TOP フード 調味料・油 味噌(みそ) だし入り味噌 マルサン だし香る鮮度みそ PREMIUM 減塩あま麹 (410g)【マルサン だし香る鮮度みそ PREMIUM 減塩あま麹の商品詳細】●鮮度保持ボトル入りの液状みそです。●国産原料の米みそ*国産米麹甘酒のやさしい甘さ。●米由来の発酵食品同士を合わせることで味に厚みを持たせ、25%減塩※ながら満足感のある味わいに仕上げました。※メーカー「鮮度のこうじみそ」と比較して●甘み・コク・旨みを感じられるプレミアムな液みそでおいしく減塩。【品名・名称】味噌加工品【マルサン だし香る鮮度みそ PREMIUM 減塩あま麹の原材料】米みそ(国内製造)、甘酒(米、米麹)、砂糖、昆布エキス、発酵調味料(大豆を含む)、酵母エキスパウダー、たん白加水分解物、かつお節粉、食塩/酒精、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類【栄養成分】大さじ1杯(17g)当たりエネルギー:23kcal、たんぱく質:1.3g、脂質:0.5g、炭水化物:3.4g、食塩相当量:1.2g【アレルギー物質】大豆【保存方法】直射日光・高温多湿を避けて保存【ブランド】マルサン【発売元、製造元、輸入元又は販売元】マルサンアイリニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。マルサンアイ444-2193 愛知県岡崎市仁木町字荒下1番地0120-92-2503広告文責:楽天グループ株式会社電話:050-5577-5043[調味料/ブランド:マルサン/]
自然食品のたいよう
416円
■容量:250g■原材料;有機玄米(秋田産)、米麹(秋田産)■賞味期限: 冷暗所で6ケ月■配送方法:常温■販売元:オーサワジャパン ■有機玄米を玄米こうじで醗酵 ■玄米の食感を残した粒タイプ ■濃縮タイプ ■2~3倍に薄めて飲むほか、甘味料としても ■添加物不使用商品分類:飲料 /メーカー:オーサワジャパン株式会社 ※手配商品のため、メーカーの在庫状況によっては欠品となる場合があります。 また、手配商品につきましては、ご注文後のキャンセルはできませんのでご了承ください。
makeit STORE
420円
名称米こうじ加工品内容量500g原材料米こうじ(国内製造)、食塩/酒精賞味期限パッケージに記載保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存してください。特長こうじ菌が作る酵素の働きでできた塩糀です。酵素の力が魚や肉、野菜などの素材の味を引き出します。素材の良さをより深く味わいたい、そんな時に手軽にお使い頂くことができます。 プラス糀 生塩糀 500g 常温 こうじ菌 酵素の働き 塩糀 手軽 便利 時短 簡単 発酵 食品 業務用アレルギー−お召し上がり方 魚 周りにうっすら塗って30分〜一晩漬け込み、 軽くぬぐって調理します。 肉 周りにうっすら塗って20〜30分漬け込み、 軽くぬぐって調理します。 塩糀の目安量(魚・肉):食材の重さの10% 例 100gの魚または肉に対して10g(小さじ2) 100gの野菜につき大さじ1〜2 (例)きゅうりであれば1本 切った野菜にまぶし、揉み込んだ後15分程漬けおきます。 ※加熱せず、そのままでもお召し上がりいただけます。関連商品はこちらプラス糀 糀甘酒LL 1000ml 常温 希釈...480円米麹こだわり仕込み本みりん 1.8L 常温 ...1,180円【ピックミール】一食用 鶏ももカット10...200円【ピックミール】一食用 豚バラスライス...230円【ピックミール】一食用 牛バラスライス...280円【ピックミール】一食用 豚肩スライス2m...210円
AKOMEYA TOKYO 楽天市場店
422円
商品説明 名称 米こうじ(乾燥品) 原材料名 米(長野県産)、こうじ菌 内容量 250g 賞味期限 製造日より90日 保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存。 製造者 株式会社 丸正醸造長野県松本市出川町7-7AKOMEYA TOKYO/ 丸正醸造 甘酒糀 あこめや アコメヤ 麹 乾燥米麹 米糀 酒 美容 ギフト 贈り物 優しい米の甘みと芳醇な香りの手作り甘酒造りに。 2
楽天24
427円
お店TOP フード 酵母・菌類 麹 米麹(米こうじ) マルコメ プラス糀 乾燥米こうじ (300g)【マルコメ プラス糀 乾燥米こうじの商品詳細】●乾燥していないこうじに比べ、長期保存が可能です。乾燥こうじを利用して、味噌、塩糀、しょうゆ糀、甘酒が作れます。●レシピシール付き【品名・名称】乾燥米こうじ【マルコメ プラス糀 乾燥米こうじの原材料】米こうじ(米(国産)、種こうじ)【栄養成分】100g当たりエネルギー:370kcal、たんぱく質:5.9g、脂質:1.0g、炭水化物:84.3g、食塩相当量:0g【保存方法】直射日光を避け、涼しいところで保存してください。【注意事項】・本品製造工場では大豆を含む製品を生産しています。・開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにお使いください。・茶色の繊維状のものは、お米の一部です。・米こうじは温度が高くなると色や風味が変化することがありますが品質には問題はありません。冷蔵庫で保管すると、この変化を抑えることができます。【ブランド】プラス糀【発売元、製造元、輸入元又は販売元】マルコメリニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。マルコメ380-0943 長野県長野市安茂里883番地0120-85-5420広告文責:楽天グループ株式会社電話:050-5577-5043[米・穀類/ブランド:プラス糀/]
食べもんぢから。
439円
内容量 1袋 200g 賞味期限 製造から365日 保存方法 常温(直射日光、高温多湿を避けて保存してください。) 原材料 うるち精米(国産)、種こうじ 商品説明 通常保存の効かない生麹を独自の特許製法で乾燥させることにより衛生的に長期保存を可能にした乾燥米麹です。 国産のうるち精米を使い、丹念に仕上げました。甘酒、味噌、塩麹などの発酵食品はもちろんパンやお菓子の生地にもイーストフードの代替えとしてお使いいただけます。 配送方法 宅配便 甘酒の作り方(米1合) 1)炊飯器でお粥を炊きます。(米1合に対し水3合)2)お粥をかき混ぜ、60度位まで冷まし、麹200gを入れてかき混ぜます。3)炊飯器の「保温」で発酵させます。4)50〜60度の温度を保ちながら8〜10時間置けば完成です。【味噌の作り方 大豆200g 麹200g 食塩100g】1)大豆200gを鍋に入れ、3倍の水に24時間浸します。2)鍋を強火にかけ、沸騰したら大豆がおどらないくらいの火加減にして3〜4時間煮ます。3)ゆで上がった大豆は水気をきり、すり鉢等でつぶします。4)つぶした大豆に麹200gと食塩100gをふりかけよく混ぜます。5)保存の容器にすき間のないように入れ、約6か月で完成です。【塩麹の作り方】商品裏面を参照ください。(1週間から10日で完成します)
本格醸造の店 京・御所東 しま村
3,980円
よく一緒に購入されている商品 味噌 みそ 無添加 送料無料 セット 京都 5,000円しま村の米麹 1300g 米麹 甘酒 生 生麹1,780円西京味噌 西京白みそ 京の彩 300g ポイン368円■商品紹介■ 「しま村の米麹」は、国産米を使用した生麹です。 昔ながらの板麹(麹蓋)製法で作った美味しい米麹です。 米と麹菌以外使っていない、安心の無添加製法。 この米麹で、砂糖不使用・ノンアルコールの甘酒が作れます。 その他にも、味噌や塩麹などの発酵食品づくりにご活用ください。 ◇このような使い方にいかがですか? ●贈り物 ご褒美 ごほうび 感謝 贈物 贈りもの 贈答 贈答用 贈答品 サンキュー お祝い 内祝い 祝い お見舞い 見舞い お礼 お返し 贅沢 ご褒美 ギフト お楽しみ 結婚祝い 結婚内祝 入学祝い 入園祝い 入社祝い 出産祝い 誕生日プレゼント 誕生日 プレゼント 還暦祝い 米寿祝い 金婚式 銀婚式 結婚記念 記念品 景品 お土産 就職祝い 七五三 引き出物 初節句祝い 昇格祝い 昇進祝い 新築祝い 新築内祝 卒業記念 進学祝い 快気祝い 快気内祝い 進学内祝い 記念品 香典返し ●ご挨拶 新盆 初盆 大切な人 大切な方 お中元 法事 法要 お中元 お歳暮 残暑見舞い 暑中見舞い お正月 お年賀 お彼岸 ●グルメ 飯の友 めしの友 肴 グルメ 食通 味わい 稀少 希少 ワンランク上の 濃厚 旨み 逸品 本物 全国 お取り寄せ お取り寄せグルメ 美味しい おいしい おすすめ グルメ食品 ●イベント バーベキュー バレンタイン ホワイトデー クリスマス GW ゴールデンウィーク 子供の日 端午の節句 ひな祭り ビアガーデン 新年会 忘年会 二次会 キャンプ 宅呑み インスタ インスタ映え 母の日 父の日 敬老の日 節句 お正月...
河村こうじ屋
450円
※5個ご購入の際は甘酒・乾燥こうじ よりどり5点セットがお得です!! 商品説明 商品名 米こうじ(乾燥こうじ) 内容量 200g 原材料名 米(三重県産) 品種:こしひかり 賞味期限 1年間 保存方法 冷暗所で保存してください。 (長期保存は冷蔵庫で保存してください。) アレルギー表示 当店では本製品の他に、同じ施設内で「大豆・小麦」を含む製品を製造しております。 その他 塩麹作り、甘酒作りが初めての方でも分かりやすいように作り方の説明書・レシピも付いてます。三重県産うるち上米を使用し、一粒一粒丹精こめて作った手作り米こうじ。手作り味噌、基本の一品。 当店の米こうじは、三重県産のうるち上米を原料とし、麹蓋により手作業で「こうじ」を造り上げます。手造りのこうじは3日かけて温度と湿度に注意し、麹菌がより生育しやすいように一粒一粒まで丁寧に作業することにより、ふっくらとした香りの良いこうじが出来上がります。 米こうじを使った味噌は米粒の形がきれいに残り米こうじのもつ甘味、つやのある味噌になります。
青森の店
450円
★【重要】今期も形の崩れた状態のバラ粕の袋詰め販売となります。あらかじめご了承のうえご注文いただきますようお願い申し上げます。※甘酒や粕汁などには問題なくご使用いただけます。 ★配送(冷蔵便)の都合により、1回のご注文につきお一人様10個までとさせていただきます。 ▼某航空会社のファーストクラスで採用された津軽の希少な銘酒「豊盃」の数量限定酒粕!! 日本一といわれる桜の名所・弘前公園をはじめ、藩政時代の佇まいを残す寺院街や伝統的建造物、明治・大正期の洋風建築等の歴史的文化財の残る古都・弘前にある三浦酒造の創業は昭和初期。 年間生産量400石という家族中心の小さな蔵ながら繊細な感性によって醸し上げる代表銘柄「豊盃(ほうはい)」は、味のふくらみや柔らかくて温かみのある旨みを特徴とし、またフルーティーで華やかな香味で全国の日本酒ファンから高い評価を得ました。最近では人気の高まりから非常に手に入りにくい状態となっております。 生産量の少ない希少な「豊盃」の新酒を搾ったあとの、ほのかに甘い香りが漂う薫り豊かな板粕は甘酒にぴったり!! 名 称 清酒酒粕 内容量 1kg 原材料名 米(国産)、米麹(国産米) 保存方法 要冷蔵(10℃以下で保存) 賞味期限 別途商品ラベルに記載(1カ月以上※在庫状況・製造状況による) お召し上がり方 ・甘酒・粕汁や酒粕鍋などに 製造元 三浦酒造株式会社(青森県弘前市) ※板粕は【純米酒】になります。 ※長期保存する場合は【冷凍】の保存がオススメです。 ◇本商品はクール便(冷蔵)での発送です。 ◇クール便は送料無料の対象外です。
気仙沼さん
464円
――――――――――――― 【チャリティ詳細】 寄付先: 気仙沼市「令和6年能登半島地震災害義援金」 寄付金額計算式:期間内のご注文件数×100円 寄付予定日:2024年3月末日頃 ――――――――――――― 米麹 1袋(400g) 地元のお米を中心に作った生の米麹です。甘味があり、漬物、味噌作り、甘酒、魚の保存に最適です。→→→ ★ 米麹 1袋(800g) はこちら→→→ ★ 塩入り たくあん混合糠 2.5kg/1袋 はこちら→→→ ★ 無添加 塩入り米糠 1kg/1袋 はこちら 内容量 【内容量】 400g/1袋 【原材料】米(国内産)、こうじ菌 取扱期間 通年 賞味期限 冷蔵1ヵ月、冷凍3ヶ月 保存方法 冷蔵 もしくは 冷凍 配送方法 冷蔵 備考 (1)生ですのでお早めにご使用下さい。(2)甘酒の作り方1.ご飯1と麹1に対し、お湯2(70℃位)の割合でよくかき混ぜ、60℃の温度にする。2.55℃〜60℃の温度を6時間〜8時間保ちますと出来上がり!★ポイント★大切なのは、出来上がるまで温度を保持すること!(炊飯ジャー、魔法瓶、鍋を新聞紙等で包みコタツの中に入れる等でも温度が保てます)(3)漬物の作り方漬物に麹を入れますとグーンと味がよく栄養豊富になります。麹に60℃くらいのお湯をかけて浸し、柔らかくしてからご使用になると甘味が早く出ます。 名称 米麹 製造者 有限会社 菊武商店 988-0071 宮城県気仙沼市新町1-10
大崎市観光物産センター DOZO
470円
【商品名】生麹 【品目】米麹、麹菌 【原材料名】国産米 【内容量】450g 【保存方法】要冷蔵(10℃以下で保存) 【賞味期限】枠外記載 【製造元】小泉麹屋 宮城県大崎市岩出山字通丁145-1明治元年の創業以来100年以上にわたり小泉麹屋が 伝統的な製法で手作りを続けている、本当におすすめの麹です。 砕けた米は使わず、丸い粒のしっかりした国産米だけを使用しているため、 麹の香りがしっかりしているのが特徴です。 〜麹へのこだわり〜 小泉麹屋の味噌の素となる麹は、「麹板」とよばれる板で1升ずつ丁寧造られます。 季節ごとの温度、その日の湿度や米の状態などに応じて、職人が板一枚一枚を見極めます。 漬物や塩麹にはもちろん、甘酒にすると甘みが強く出ておいしく召し上がれます。 ※おいしい甘酒の作り方 麹と50℃くらいのお湯を混ぜ合わせます。 そのまま50℃を保ちながら10時間ほど置きます。 その間、2〜3回ほどかき混ぜながら、水分量を確認し足りない場合はぬるま湯を加えてください。 麹がとろけてきたら出来上がりです。 鍋に移し60℃位加熱してください。 この商品は冷凍便での配送となります。 宅配便、冷蔵便の商品と同梱できず それぞれの配送方法での発送となり、送料がそれぞれ発生いたします。 その際は当店より送料ご確認の連絡をいたします。 送料が確定するまでご注文が確定しませんのでご注意ください。
お米と自然食品 富永米穀店
486円
◆国産有機米のみを使用して作った白米あま酒◆国産有機JAS認定米のみを使用して作った白米あま酒です。 酒かす不使用。アルコール分0%。 商品詳細名称甘酒 原材料名有機米(国産) 内容量250g 保存方法高温多湿を避け、直射日光の当たらない涼しい所で保存してください。 配送方法宅配便 製造者マルクラ食品有限会社岡山県倉敷市加須山273-3 【栄養成分(100g当たり)】エネルギー:213kcal たんぱく質:3.1g 脂質: 0.6g 炭水化物:48.9g 食塩相当量: 0g 【アレルギー表示(27品目中)】なし おいしいお召し上がりかた本品1袋に、400~500ccの水や豆乳等で薄めてからお召し上がり下さい 冷めた甘酒を再度沸かしますと尚一層甘味が強くなります 冬は暑く、夏は冷やしてお召し上がり下さい。 しょうがをすり込みますと甘酒の風味を一層引き立てます 又、このままジャムのようにパンにつけても美味しくいただけます。 キーワード:国内産 国産 国産有機 JAS認定米 甘酒 あまざけ 米麹
酒粕の竹屋
495円
ゆるめの搾りでお酒の成分のしっかりと残った贅沢で、濃厚なしっとろ〜りとした酒粕になります。 上質なお酒の酒粕はお米を低温発酵させているため米粒が溶けきらない場合が多く、板状に取れないものがばら粕となります。 粕汁、甘酒、酒粕鍋、魚漬などに使用出来ます。 1)名称:酒粕(バラ粕) 2)原材料名:米、米麹 3)内容量:1kg 4)賞味期限:購入日より5ヶ月 5)保存方法:冷蔵(10℃以下)または冷凍 6)販売者:(有)エガミ 酒粕の竹屋 ※商品の画像は実物と多少異なる場合がございます。 ※酒粕の特性上、お届けする商品の形が写真と異なる場合がございますのでご了承ください。 ※もし、板状、くず状など、ご希望がある場合は、商品をご購入の際に備考欄に記載頂ければ、可能な限り対応いたします。酒粕とは、日本酒などをつくる際に残る白色の固形物のこと。 米と米麹と水を発酵させてできる軟らかな固形物「もろみ」を絞ることで清酒がつくられ、重量比で25%ほどの酒粕が取り出されます。それだけだと、ただの日本酒の副産物に過ぎないと思われるかもしれませんが、実は非常に栄養価に富んでいるのが酒粕の魅力。テレビで取り上げられるなど、近年その価値が見直されてきています。 酒粕料理の定番といえば、粕汁。 ほっとする味が好きで、冬に一度は食べたいという方も多いのではないでしょうか。そのほかにも、お米のうまみがたっぷりと詰まった酒粕は、魚の粕漬や石狩鍋などさまざまな料理に用いられ、パンや焼き菓子などの生地に入れてもおいしい万能食材です。 そして今注目されているのが、その健康パワー。糖分、タンパク質、無機質、ビタミン、繊維質など、体に有用な成分を多く含む栄養価の高い食品であることに加え、悪玉コレステロールの値を下げたり、お通じを改善したりという効果も発見され話題を集めています...
酒粕の竹屋
500円
酒粕をうらごし機に通し、大きな粒や異物を除去。 かつてないなめらかさのしっと〜りとした酒粕に仕上がりました。 しっかり閉まるフタつき容器で、最後まできれいに使えます。 粕汁、甘酒、酒粕鍋、酒粕パックなどに使用出来ます。 1)名称:酒粕(バラ粕) 2)原材料名:米、米麹 3)内容量:300g 4)賞味期限:購入日より6ヶ月 5)保存方法:冷蔵(10℃以下)または冷凍 6)販売者:(有)エガミ 酒粕の竹屋酒粕とは、日本酒などをつくる際に残る白色の固形物のこと。 米と米麹と水を発酵させてできる軟らかな固形物「もろみ」を絞ることで清酒がつくられ、重量比で25%ほどの酒粕が取り出されます。それだけだと、ただの日本酒の副産物に過ぎないと思われるかもしれませんが、実は非常に栄養価に富んでいるのが酒粕の魅力。テレビで取り上げられるなど、近年その価値が見直されてきています。 酒粕料理の定番といえば、粕汁。 ほっとする味が好きで、冬に一度は食べたいという方も多いのではないでしょうか。そのほかにも、お米のうまみがたっぷりと詰まった酒粕は、魚の粕漬や石狩鍋などさまざまな料理に用いられ、パンや焼き菓子などの生地に入れてもおいしい万能食材です。 そして今注目されているのが、その健康パワー。糖分、タンパク質、無機質、ビタミン、繊維質など、体に有用な成分を多く含む栄養価の高い食品であることに加え、悪玉コレステロールの値を下げたり、お通じを改善したりという効果も発見され話題を集めています。 酒粕に含まれる遊離リノール酸などの成分には、シミやソバカスの原因「メラニン色素」のもとになる「ドーパクロム」という物質の生成を阻む作用があり、お肌への美白効果が期待されています。保湿や保湿効果も高く、酒粕パックや酒粕風呂など活用術はさまざま。しっとりすべすべ...
苗場酒造
500円
商品詳細 名称 酒粕 内容量 1kg 原材料 米(新潟県産米)、米麹(新潟県産米)、醸造アルコール 賞味期限 発送日から3ヶ月 保存方法 冷蔵庫もしくは冷凍庫で保存し下さい。 製造元 苗場酒造株式会社 商品説明 蔵元直送の酒粕です。 甘酒、粕汁、粕漬、奈良漬と様々な用途にご利用頂けます。 キーワード 苗場山/日本酒/酒粕/蔵元直送/新潟地酒/新潟日本酒【商品について】 苗場酒造蔵元直送の酒粕です。甘酒、粕汁作りにピッタリの酒粕です。 酒粕を搾る基のお酒の種類により、米粒が多めに入るものや板状になるものや バラ状となるものがありますが商品としての品質は変わりございませんので予めご了承下さい。 Caution! Shipping of this product will be only in Japan 【購入時の注意】 苗場酒造は、昔ながらの製法である開放発酵による酒造りをしています。 その為、酒粕の中には、自然由来の異物や、醸造器具由来の木くず等が 製造工程で混入する場合があります。商品を詰める前や出荷前に 目視による確認をしておりますが、すべてを取り除くことが できないことを予めご了承ください。 同商品の別サイズはコチラから
佐野みそ亀戸本店
1,126円
賞味期限 3ケ月以上 保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存下さい 内容量 500g 原材料 米こうじ(国産) 説明 伝統の技法でつくられた佐野の麹。手造りみそ・塩こうじ・甘酒・漬物づくりにご利用下さい。 麹を乾燥させ長期間の保存ができるようにしてあります。麹の力をしっかり残してありますので、味噌造り、塩こうじ、甘酒、漬物など様々にご利用しただけます。また乾燥させた分、重量的には生こうじよりもとてもお買い得となっております。 用途 【塩麹の造り方】 乾燥こうじ 200g 食塩60g 水(目安)300cc 1. 米麹をよくほぐし、塩を加え、よく混ぜ合わせます。 2. タッパー等の容器に入れ、水を加え、1晩寝かせます。水の量は、麹がひたひたになるくらいがちょうどです。(ジップロックも可。手でモミモミと混ぜ、そのまま熟成できるので便利です。 3. 翌日、水分を吸っているので水を足します。(麹がちょうど浸るくらい足してください。水を足しすぎても少なすぎても発酵がうまく進みません。) 4.そのまま常温で5日〜10日ほど発酵させます。(1日に1回混ぜ合わせます。水は足しません。) 5.その後、冷蔵庫で保管して1ヶ月位で使い切ってください。 【上手な甘酒のつくり方】 炊飯ジャーでおいしい・簡単! 甘酒づくり 材料 麹200g 米一合強 1.お米1合強を3合分の水で炊き上げ、お粥にします。 2.炊飯ジャーのフタを開け、60度くらいまで冷ましたあと、よくほぐした麹を加え、混ぜ合わせます。 3.保温にセットして、炊飯釜の蓋を開けたまま濡れ布巾をかけ、50〜60度の温度で約6時間ほど置くと出来上がりです。(途中2回ほどかき混ぜてください。置く時間は甘みを見ながら調節してください。) 4.水を加えお好みの濃さに整え、温めてお召し上がりください...
富澤商店 楽天市場店
506円
国内産の発芽玄米で作った米こうじです。甘酒、塩麹、醤油麹、甘酒ジャム、味噌、漬物など米麹と同様にご使用ください。管理番号:240211-1■名称:発芽玄米麹(乾燥)■商品寸法(WXDXH):148×20×H230mm■原材料名:玄米(国産)、麹菌■保存方法(未開封):直射日光、高温多湿を避け保存してください。■賞味期限(未開封時):製造日から製造より1年■成分表示:(100g当たり) エネルギー376 kcal たんぱく質8.0 g 脂質3.3 g 炭水化物78.6 g 食塩相当量0 g 糖質 65.4g 食物繊維 13.2g ビタミンB1 0.25mg ギャバ(γ-アミノ酪酸) 12mg ■注意事項:* 甘酒など白いものを作るとやや茶色くできますが、玄米の色で差し支えありません。* お買い上げ後は、冷蔵保管をお勧めします。■ご利用方法: 発芽玄米 甘酒 材料:発芽玄米こうじ250g(1袋) 米150g(1合)[1] 1合の米を3合のメモリでお粥を炊きます。 [2] お粥を60℃位に冷まし、発芽玄米こうじを入れ混ぜます。 [3] 温度を55〜60℃位に保ち、8時間保温したらできあがり。(途中数回かき混ぜる)(炊飯器を使用する場合、保温にし、フタは閉めないで、布巾をかけておきます。温度が高すぎても低すぎてもできません。) ※飲み方:適量の水で薄め、極少量の塩を加え、一度沸かしお召し上がりください。冷やしあま酒の場合はあま酒と同量の冷水や牛乳、豆乳で割り冷やしてお飲みください。 ※保存方法:冷蔵庫又は冷凍庫で保存します。 発芽玄米 塩麹 材料:発芽玄米こうじ250g(1袋) 湯300cc 塩70g[1] お湯に塩を入れて溶かし、60℃まで冷まします。 [2] 発芽玄米こうじを1に混ぜます。 [3] その後室温で毎日1回かき混ぜ1週間ほどの...
讃岐うまいもん処 大森屋
518円
美容に、健康に、発酵パワーの源!今話題の甘酒の素として使える乾燥糀(こうじ)です。生糀よりも長期保存が可能です。甘酒の原料としてだけでなく、みそ・漬物・手作り化粧水など、工夫次第でいろいろとお使いいただけます。◆◆ 塩麹造りのおすすめ品 ◆◆ ★瀬戸内の自然海塩『瀬讃の鹽』は、ココをクリック! 商品説明 商品名 米こうじ (乾燥 板こうじ) 200g板づくり 原材料名 米、こうじ菌 原料原産地名 アメリカ(米) 内容量 200g 賞味期限 製造日より6ヶ月 別途ラベルに記載 保存方法 常温で保存できますが、風味を保つためには、お買い上げ後は出来るだけ冷蔵庫で保管することをお勧めします。又、開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにご使用ください。 配送便 通常便 製造者 ヤマク食品株式会社 備考 ● 乾燥米こうじの戻し方 1. 60℃以下のお湯(湯量は麹の2/1)に麹を入れて手早くかき混ぜる。 2.そのまま30〜40分間漬け置いておく。注意:長時間置き過ぎると雑菌の繁殖につながりますので時間は守って下さい。 3.その後は生の麹と同等にお使い下さい。 麹は戻ると乾燥の時より重量が25%〜35%程増えます。昔ながらの板づくりにした手造り米麹です。米麹の甘みとうま味が素材に伝わり、話題の万能調味料「塩麹」や美味しい手造り味噌、あま酒、漬け物などが、ご家庭で作れます。 ≪≪ 塩こうじの作り方をご紹介 ≫≫
讃岐うまいもん処 大森屋
518円
美容に、健康に、発酵パワーの源!今話題の甘酒の素として使える乾燥糀(こうじ)です。生糀よりも長期保存が可能です。甘酒の原料としてだけでなく、みそ・漬物・手作り化粧水など、工夫次第でいろいろとお使いいただけます。 ◆◆ 塩麹造りのおすすめ品 ◆◆ ★瀬戸内の自然海塩『瀬讃の鹽』は、ココをクリック! 商品説明 名称 米こうじ(乾燥品) 原材料名 米 原料原産地名 国産 内容量 300g 賞味期限 製造日より180日 別途ラベルに記載 保存方法 常温で保存できますが、風味を保つためには、お買い上げ後は出来るだけ冷蔵庫で保管することをお勧めします。又、開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにご使用ください。 配送便 通常便 製造者 株式会社 ますやみそ 備考 ● 乾燥米こうじの戻し方 1. 60℃以下のお湯(湯量は麹の2/1)に麹を入れて手早くかき混ぜる。 2.そのまま30〜40分間漬け置いておく。注意:長時間置き過ぎると雑菌の繁殖につながりますので時間は守って下さい。 3.その後は生の麹と同等にお使い下さい。 麹は戻ると乾燥の時より重量が25%〜35%程増えます。米麹の甘みとうま味が素材に伝わり、話題の万能調味料「塩麹」や美味しい手造り味噌、あま酒、漬け物などが、ご家庭で作れます。 ≪≪ 塩こうじの作り方をご紹介 ≫≫
おたまや 楽天市場店
540円
甘酒をベースにみりん、お砂糖とでじっくりと釜で混ぜ合わせ、北海道産の真昆布を増量し入れて旨味を引き出した漬液です。 ■使い方・お召し上がり方をご覧ください。 大根の皮をピーラー等で剥いて適量を袋に入れ、甘麹漬液 こんぶを適量入れて一晩置かれますとかんたんに甘麹漬けが出来上がります。 【使い方・お召し上がり方】 1) 食べる分だけ輪切りにして、綺麗に洗った大根外皮をピーラーで削ぎます。 2) イチョウ切りにカットします。 3) カットした大根をちょうど良いビニール袋に入れ本品3〜4杯(大根約8分の1程度)を入れて袋内で軽くもみます。 ※大根の鮮度や品種、厚みなどで本品の分量や漬け込み時間を調整して下さい。 また、お好みでお砂糖や食塩をチョイ足ししても良いです。 4) 漬け込んで15〜30分程度でサラダ感覚のべったらができ、約ひと晩漬け込んで頂くと、本格べったらが出来上がります。 名称 べったら漬けの素 原材料 甘酒(米、米麹)、砂糖、還元水飴、本みりん、食塩、焼酎、醸造酢、真昆布、こんぶエキス(調味料) 内容量 450g(ボトル詰め) 賞味期限 6ヶ月 保存方法 開封後要冷蔵 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
540円
黒麹は沖縄の泡盛造りで主に使われ、強い酸味(天然のクエン酸)が特徴です。5g茶袋入り。 おたまや&こうじカンパニーの麹菌『種麹』は一般のお客様が使い易く安定した良質の『こうじ』をお作り頂けるように生産させて頂きました。 この麹菌は黒こうじ種で天然の酸を形成して、糖化酵素+微生物の力でクエン酸を作り出す種こうじです。通常の黄麹よりも培養中の米麹がゆっくりと温度上昇致します。3日目出麹の際の胞子は全体の白色の中にグレー、黒色系が入ります。 天然のクエン酸を摂取出来るように、黒甘酒作りでも好評を頂いております。 ※初めて米麹をお作りになる場合は、失敗をしない為にも通常の2倍程度の『麹菌』を使用して製造頂く事をお勧め致します。手際が良くなりましたら通常のお米(蒸米)10kg程度で1袋(5g)の種麹を使用して製麹して下さい。 【ご注意】 本製品は微生物に付き長期保存は冷蔵庫または、暗所でお願い致します。流通(商品発送)の際は常温便にて品質には問題御座いません。 名称 麹菌 種麹 原材料 種麹(黒麹) 内容量 5g(蒸米10kg量) 賞味期限 1年 保存方法 冷暗所保存4月〜9月頃の暖かい時期は特に変色、また害虫防止の為に冷蔵庫で保存願います。高温多湿のところは避けて下さい。 製造者 株式会社こうじカンパニー(山形県米沢市) 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
540円
山形蔵の酒粕から発酵させて出来たカドが無いまろやかな赤酢と甘酒もろみをペーストにしてたっぷりと加えて出来た甘酒濁り酢です。 栄養たっぷりのもろみが入って全てのお料理に癖が無くお使い頂けます。 この製品はおたまやの酒粕で出来た赤酢になります。 ※クール冷凍扱い商品との同梱は不可となります。 【使い方・お召し上がり方】 お料理用や調味料としてご使用ください。 名称 醸造酢・加工酢 原材料 醸造酢(酒粕、アルコール)、甘酒(米、米麹) 内容量 300ml 賞味期限 1年 保存方法 暗所保存 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
発酵食品愛好会 楽天市場店
550円
※メーカーの仕様変更により、現行パッケージの在庫がなくなり次第、新パッケージに変更させていただきます。中身や品質は、どちらのパッケージでも同じものとなります。 現行パッケージの在庫がなくなり次第、順次変更いたします。 (当面の間、新旧のパッケージが同梱される場合がございます。ご了承の程お願い申し上げます。) 「麹菌」を十分に繁殖させた生麹を乾燥させ、 麹の持つ「酵素」を壊さないように、粉砕し、 サラサラな粉末状に加工しました。 パウダーなので、塩麹や醤油麹、甘酒などでは、粒感が残らないのですし、ホットケーキやパンなど手軽に作れます。 ・「粒」が残らない塩麹・醤油麹造りに。 (仕込みの翌日から使用可能) ・「粒」がない甘酒ソース・発酵豆乳ソース造りに。 ・パン・ホットケーキなどの生地をやわらかく、 しっとりに変化させます。早く焼けます。 〓 ・スープ、液体調味料、スムージーなどに混ぜて。 ・牛乳と卵と混合しフライパンでパンケーキに。 ・卵と混ぜて、上品な出汁巻き卵や玉子焼きに。
滋賀の酒と美味しいお酒 とくりや
550円
商品詳細 名称 酒粕 原材料 米(国産)、米麹(国産米) 賞味期限 なし 保存方法 冷暗所 製造者 冨田酒造有限会社 滋賀県長浜市木之本町木之本1107 コレステロール改善作用、糖尿病予防、抗酸化作用に抗菌作用、そして美肌効果など、昨今多くの機能性が確認されている酒粕です。 健康食品、美容、万能調味料として色んな用途で楽しめる酒造の副産物。 あぶって召し上がっていただくには、板状にカットされたこちらの粕がおすすめです。 粕汁や甘酒のほか、塩と水を混ぜて作る「塩酒粕」も塩麹に次ぐ新たな調味料として、是非お試しください。
酒粕の竹屋
550円
バラ粕とは板粕として取れなくバラ状になった酒粕。大吟醸・吟醸酒の酒粕はお米を低温発酵させているため米粒が溶けきらない場合が多く、板状に取れないものがばら粕となります。 粕汁、甘酒、酒粕鍋、魚漬などに使用出来ます。 1)名称:酒粕(バラ粕) 2)原材料名:米、米麹 3)内容量:1kg 4)賞味期限:購入日より5ヶ月 5)保存方法:冷蔵(10℃以下)または冷凍 6)販売者:(有)エガミ 酒粕の竹屋 ※商品の画像は実物と多少異なる場合がございます。 ※酒粕の特性上、お届けする商品の形が写真と異なる場合がございますのでご了承ください。 ※もし、板状、くず状など、ご希望がある場合は、商品をご購入の際に備考欄に記載頂ければ、可能な限り対応いたします。酒粕とは、日本酒などをつくる際に残る白色の固形物のこと。 米と米麹と水を発酵させてできる軟らかな固形物「もろみ」を絞ることで清酒がつくられ、重量比で25%ほどの酒粕が取り出されます。それだけだと、ただの日本酒の副産物に過ぎないと思われるかもしれませんが、実は非常に栄養価に富んでいるのが酒粕の魅力。テレビで取り上げられるなど、近年その価値が見直されてきています。 酒粕料理の定番といえば、粕汁。 ほっとする味が好きで、冬に一度は食べたいという方も多いのではないでしょうか。そのほかにも、お米のうまみがたっぷりと詰まった酒粕は、魚の粕漬や石狩鍋などさまざまな料理に用いられ、パンや焼き菓子などの生地に入れてもおいしい万能食材です。 そして今注目されているのが、その健康パワー。糖分、タンパク質、無機質、ビタミン、繊維質など、体に有用な成分を多く含む栄養価の高い食品であることに加え、悪玉コレステロールの値を下げたり、お通じを改善したりという効果も発見され話題を集めています。 ...
みかん梅干し紀伊国屋文左衛門本舗
560円
米麹単品でご注文ですと、20個までが一個口発送となります 国産米のみ使用の米こうじ(米麹)。 こうじが生きているので冷凍保存しています。 使いきれないものは冷凍保存してください。 湯浅発酵食品研究所の米こうじ 【ご注意ください】 こちらの米こうじは「生こうじ」です。 塩麹を作る際に、乾燥麹の水加減だと上手く発酵しません。 「生こうじ」のレシピをご参考にして下さい。保存は冷凍庫でお願いします。 原材料:米 賞味期限:6ヶ月(出来るだけ早くお使いください。) 自家製の甘酒、お味噌、塩麹、べったら漬けを作るのに最適な米麹(糀・こうじ) 塩麹づくりには、こちらの天然釜炊きの天塩で天然釜炊きの天塩 塩屋の天塩(和歌山の天然塩) 平成最後の春に新設された 湯浅町「一気通貫」産直加工流通加速化センター内にて、令和元年夏から稼働の「湯浅発酵食品研究所」にて、米糀(米麹)の製造が始まりました。 紀州湯浅は、醤油発祥の地として古くから発酵醸造の町として栄えました。 その時代には、醤油屋さんや金山寺味噌屋さんへ、糀(麹)を供給するために、糀(麹)専門の製造販売店が存在したのですが、醤油屋さんの廃業や転業に伴い、需要が極端に減り、糀(麹)製造所も廃業へと追い込まれ、長きにわたり糀を製造する事業所が無かったのですが、最新鋭の設備を整え令和元年に復活する運びとなりました。
そうざい男しゃく
599円
■名称:そうざい半製品(水餃子) ■原材料:スープ【牛骨エキス、甘酒(米、米麹、 食塩)、牛脂、食塩、アミノ酸液、酵母 エキス、胡椒】、 餃子【皮【小麦粉、ラード、食塩】、 具【豚肉、鶏肉、コラーゲン、キャベツ、 ニラ、乳精たん白、植物性たん白、玉ねぎ、 鶏肉、にんにく、生姜、ゼラチン、しょうゆ、 食塩、砂糖、動物エキス、ごま油、 たん白加水分解物、香辛料、還元水あめ、 乳糖、乳たん白、 野菜【もやし、ねぎ、人参】、 /pH調整剤、調味料(アミノ酸等)、 増粘剤(加工デンプン) (一部に一部に牛肉・豚肉・鶏肉・小麦・乳成分 ・大豆・卵・ゼラチン・ごまを含む) ■原産地産:国内製造品 ■賞味期限:発送日より50日間 ■内容量:400g ■保存方法:-18℃以下で冷凍保存してください ■栄養成分表示:1食当たり 熱量590kcal、たんぱく質25.6g 脂質13.5g、炭水化物42.9g 食塩相当量4.2g(推定値) ■アレルギー表示:牛肉・豚肉・鶏肉・小麦・乳成分 ・大豆・卵・ゼラチン・ごま ■調理方法:凍ったまま電子レンジ500Wで 9分間加熱してください。機種によっては 加熱不十分な場合もございますので必ず火 を通してからお召し上がりください。 再冷凍しますと品質劣化になります。 加熱後高温になりますのでヤケドに は注意してください。 ■製造者:株式会社 池延 茨城県常陸大宮市小場6467-1
酒粕の竹屋
600円
今まで蔵元や蔵人しか味わえなかった門外不出の酒粕です。 蔵元のこだわりと情熱が一番よく伝わる純米大吟醸。 そのしぼりたての酒粕を新鮮で風味豊かなまま袋詰め致しました。 まだ、たっぷりとお酒を含んだこの酒粕は華やかな香りと豊かな旨味が特徴で、甘酒や粕汁にしても美味しく召し上がれます。名称:楯野川 純米大吟醸 バラ粕 原材料名:米(国産)、米麹(国産米使用) 内容量:1kg 賞味期限:購入日より5ヶ月 保存方法:要冷蔵(10℃以下) 販売者:(有)エガミ 酒粕の竹屋
甘党・辛党丸田屋
600円
商品詳細 内容量 1kg 原材料 清酒酒粕 米・米麹・醸造用アルコール 保存方法 要冷蔵(10度以下で保存)※開封後は、密閉容器に入れ乾燥を防いでください。 ●こちらの商品は、アルコールを含んでおりますので、お子様の食用には適しておりません。甘酒や粕汁でご利用予定の方は、気温が高い時期は、クール便での発送をお勧めいたします。 漬物など、発酵させてご利用される方は通常便でも問題なく発送できます。 備考欄から、ご希望の配送方法をご連絡ください。 テレビでも話題の日本の伝統食、「酒粕」。 鮎正宗のある妙高市猿橋地区は新潟県でも有数な豪雪地域です。 創業は明治8年(1875年)。初代飯吉彦左衛門が枯渇することを知らない良質の湧き水で酒を醸したことが始まりです。 鮎正宗の搾りたて酒粕です。 ※※※発送方法についてご注意!※※※ 酒粕は、10℃以上で発酵が進みます。 粕汁や甘酒に利用するには、10℃以下での保存が望ましいとされています。 発酵が進むと、腐るわけでなく風味が変化します。発酵が進み、コクのある酒粕がお好みの場合、常温発送も承ります。 もちろん漬物用、味噌などに発酵させてご利用の方は気温の高い時期でも問題なく通常便発送できます。 通常便、クール冷蔵便どちらの発送もできます。クール便での発送の場合、クール代金をいただいております。(数量によって変わりますので、お問い合わせください) ■最高気温が10℃以下の地域⇒通常便で問題ありません。 ■最高気温が10℃以上の地域⇒クール冷蔵便での発送をお勧めいたします。 ※12月以降の冬期間は、最高気温が10℃以上の地域の場合でも、雨や曇りの日で翌日午前着が可能な地域の場合、通常便でも問題ないかと思います。 (北海道・中国・四国・九州・沖縄・一部離島は翌々日配達です。) 最高気温が10...
京都直送便 日本酒 化粧品 黄桜
600円
黄桜が造る「純米大吟醸酒粕」 京都伏見「お酒の黄桜」が造る純米大吟醸の酒粕です。純米大吟醸ならではの上品で柔らかな香りとしっとりした柔らかい口あたり、優しい味わいが特徴です。 「甘酒」や「粕汁」はもちろん、天然の調味料として普段の料理にもご活用いただけます。 また、多くのお客様のご要望にお応えし本商品は使いやすい「500gサイズ」となっております。 新鮮で風味豊かな黄桜の酒粕をぜひお楽しみください。 ■内容量:500g ■冷蔵便配送 商品詳細 名称 酒粕 原材料名 米(国産)、米麹(国産米) 賞味期限の目安 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷暗所または冷蔵庫で保管してください 製造者 黄桜株式会社 京都市伏見区横大路下三栖梶原町53 栄養成分表示(100g当たり) 熱量 227kcal たんぱく質 14.9g 脂質 1.5g 炭水化物 23.8g 食塩相当量 0 (この表示値は、日本食品標準成分表2015年版を用いた推定値です) 本商品について ■酒粕は清酒の副産物ですので、味、色、成分が微妙に異なることがございます。 ■酒粕はアルコールを含んでおりますので、アルコールに弱い方は、酒粕を使った料理を召し上がられるときはご注意ください。 ■酒粕には原料米に由来する着色物が含まれることがありますが、品質上問題はありませんので、取り除いてご使用ください。 ■酒粕の表面に白い粉のようなもの(アミノ酸)が出たり、着色(ピンク色等)することがありますが、酒粕の熟成によるものですのでご安心ください。 ■開封後は密封して、空気、水気の混入を避けて冷蔵庫で保存して下さい。 明細書・領収書・お届けについて ■当店は明細書・領収書の封入を廃止しております。「領収書」をご希望のお客様は商品発送後に購入履歴の注文詳細からお客様ご自身で印刷いただけるようになって...
奈良恵友堂
604円
商品名 糀べったら漬 内容量 1本(145g以上) 商品説明 国産大根使用 歯切れよく、あっさりとした甘み ■自家製甘酒使用 ■砂糖不使用 原材料 大根(埼玉県)、漬け原材料【有機ぶどう果汁(アルゼンチン)、甘酒[(米(埼玉県)、米麹]、食塩】 栄養成分 100g当たり/エネルギー 83kcal/タンパク質 1.1g/脂質 0.4g/炭水化物 18.8g/食塩相当量 2.4g 保存方法・注意事項 直射日光・高温多湿を避けて常温保存してください。 賞味期限 商品パッケージに記載 広告文責 奈良恵友堂有限会社連絡先:0743‐53‐1893 販売者 株式会社マルアイ食品 加工者 ー 原産国名 ー ■
きらら自然食品・マクロビ通販
604円
■商品名:糀(こうじ)べったら漬 ■内容量:1本(145g以上) ■メーカー:マルアイ食品 ■賞味期限:製造日より常温で90日 ■原材料:大根(埼玉県)、漬け原材料【有機ぶどう果汁(アルゼンチン)、甘酒[(米(埼玉県)、米麹]、食塩】 ■商品詳細: 国産大根使用 歯切れよく、あっさりとした甘み 自家製甘酒使用 砂糖不使用 1月~数量限定品
ビーライフショップ
604円
砂糖不使用のべったら漬けです。 何度も試作をし漸く完成しました。ぜひ召し上がりください。 ・自家製甘酒使用 ・砂糖不使用 ・化学調味料不使用 ・1月〜数量限定品 原材料: 大根(埼玉産)、漬け原材料【有機ぶどう果汁[アルゼンチン産]、甘酒[(米(埼玉産)、米麹]、食塩】
健康マイスター
604円
■商品名:糀(こうじ)べったら漬 ■内容量:1本(145g以上) ■メーカー:マルアイ食品 ■賞味期限:製造日より常温で90日 ■原材料:大根(埼玉県)、漬け原材料【有機ぶどう果汁(アルゼンチン)、甘酒[(米(埼玉県)、米麹]、食塩】 ■商品詳細: 国産大根使用 歯切れよく、あっさりとした甘み 自家製甘酒使用 砂糖不使用 1月~数量限定品 お届けについてや、日数の目安はこちら
甘党・辛党丸田屋
620円
商品詳細 内容量 1kg 原材料 清酒酒粕 米・米麹・醸造用アルコール 保存方法 要冷蔵(10度以下で保存)※開封後は、密閉容器に入れ乾燥を防いでください。 ●こちらの商品は、アルコールを含んでおりますので、お子様の食用には適しておりません。テレビでも話題の日本の伝統食、「酒粕」。 豪雪地、妙高市の酒造会社『千代の光』。甘口の飲みやすい千代の光の、ふわりとした日本酒の香りが楽しめる酒粕です。 ※※※発送方法についてご注意!※※※ 粕汁や甘酒に利用するには、10℃以下での保存が望ましいとされています。 発酵が進むと、腐るわけでなく風味が変化します。発酵が進み、コクのある酒粕がお好みの場合、常温発送も承ります。 もちろん漬物用、味噌などに発酵させてご利用の方は気温の高い時期でも問題なく通常便発送できます。 通常便、クール冷蔵便どちらの発送もできます。クール便での発送の場合、クール代金をいただいております。(数量によって変わりますので、お問い合わせください) ■最高気温が10℃以下の地域⇒通常便で問題ありません。 ■最高気温が10℃以上の地域⇒クール冷蔵便での発送をお勧めいたします。 ※最高気温が10℃以上の地域の場合でも、雨や曇りの日で翌日午前着が可能な地域の場合、通常便でも問題ないかと思います。 (北海道・中国・四国・九州・沖縄・一部離島は翌々日配達です。) 最高気温が10℃以上の地域の場合、翌日着が可能な地域でも、晴天で、昼間ご在宅が不可能な場合などは、車内の気温が高くなる場合がございますので、冷蔵便のほうが安心だと思います。 備考欄から、発送方法のご希望をご連絡ください。こちらから、お電話等で発送方法のご確認をさせていただく場合もございます。 到着後は冷暗所で保存ください。 ※お届け先が1件の場合、他の商品とも同梱できます。冷蔵...
アコールテック楽天市場店
621円
商品説明名称国産 愛媛県 塩こうじ(塩麹)180g 1袋 万能うまみ調味料原材料名米こうじ、塩 内容量180g/袋 賞味期限 製造日より1年間保存方法 直射日光を避け常温で保存。開封後要冷蔵 製造者森文醸造株式会社 愛媛県喜多郡内子町内子甲1265液状万能うまみ調味料、米麹と鳴門のうず塩のみで造った 米こうじ(米麹)と鳴門のうず塩だけで造りました。創業明治26年、森文醸造のまろやかな塩こうじ(塩麹)です。あま酒ベースなので塩かどがとれ、さらに液状万能うまみ調味料なので料理に使いやすくなっています。 森文醸造の、まろやかな「万能うまみ調味料」塩こうじ(鳴門のうず塩使用) 森文醸造のこだわり麹造り百年以上の蔵元ならではの「塩こうじ」です。麹だけでは甘みがなく、米麹の甘酒を使用し、塩のかどがとれたまろやかな味に、また液状ですが水などで薄めるのではなく、米麹と塩のみで仕上げました。 お召し上がり方肉、魚、野菜料理の漬け込みに鍋料理に。和、洋、中、イタリアン料理などに。
楽天24
629円
お店TOP フード 酵母・菌類 麹 米麹(米こうじ) マルコメ プラス糀 甘酒用 国産米 米こうじ 乾燥タイプ (100g*4袋セット)【マルコメ プラス糀 甘酒用 国産米 米こうじ 乾燥タイプの商品詳細】●古くから親しまれてきた麹を、日々の生活で手軽に取り入れてほしい。 そんな思いから、「プラス糀シリーズ」は生まれました。●ほぐす手間の要らないバラタイプの乾燥米こうじ。乾燥していないこうじに比べ、長期保存が可能です。●1回分の甘酒づくりに最適な100gタイプ。甘酒をはじめ、塩糀(塩麹)、しょうゆ糀、お味噌づくりなどを楽しめます。【召し上がり方】おいしい糀甘酒の作り方[材料]・おかゆで作る(炊飯器使用)プラス糀 米こうじ:100g(1袋)おかゆ:米0.5合(75g)、白米の水2合の目盛で炊いて60度位に冷ます・ご飯で作るプラス糀 米こうじ:100g(1袋)ご飯:200gお湯(70度位):炊飯器と甘酒メーカーは300cc、鍋は500cc[作り方]・炊飯器で作る(必要なもの)・炊飯器・温度計・しゃもじ炊飯器に材料を入れて混ぜ、保温機能を使って50〜60度に保ち、5〜10時間保温する。※ご飯で作る場合は水を70度くらいに温める。・甘酒メーカーで作る(必要なもの)・甘酒メーカー(ヨーグルトメーカー)甘酒メーカー(ヨーグルトメーカー)に材料を入れて混ぜ、50〜60度に設定し、タイマーを5〜10時間にセットする。・鍋で作る(必要なもの)・鍋・温度計・木べら鍋に材料を入れて混ぜ、50〜60度に保ち、5〜10時間保温する。・できあがり目安は、お好みの甘さになった時です。・できあがった甘酒は小鍋に移し替えて火にかけ、ひと煮立ちさせて粗熱をとり冷蔵庫で保管してください。・お好みでお湯で割ったり、生姜を加えたりしてお召しあがりください。...
地ビール・地酒「上げ馬」蔵元
640円
弊社は伝統的な寒造りで日本酒造りを行っていますので、清酒の副産物である酒粕は、酒造期間中もろみが出来上がり次第、順次とれてきます。 実店舗での販売もありますので、お一人様5個までとさせていただきます。あしからずご了承ください。 【お知らせ】 純米吟醸酒(精米歩合60%)から、とれた新鮮な酒粕です。 三重県産米を100%使用し、米と米麹のみで造った完全無添加の食品。米が良く磨かれていますので、甘酒にしても、粕漬けにしても、ワンランク上の味に仕上がります。 酒粕は、活きたままの酵母や各種酵素が含まれている自然な食品です。季節限定販売。数量に限りがありますので、お早めにお求めください。1Kg入り。 ■原料米産地:三重県 ■原材料:米・米麹 ■精米歩合:60% ■内容量:1kg 活きた酵母及び各種酵素の含まれた自然食品ですので、日々、香味は変化していきます。 冷蔵で約4ヶ月、冷凍で約1年は保存可能です。 【無添加 甘酒の作り方】 【材料】・・・ 酒粕100g、水飴60g、水400ml、おろし生姜5g 【作り方】・・・ 鍋に酒粕を小さくちぎって入れ、水を加えて中火にかける。煮立ったところに、水飴を加えて弱火にし、鍋の蓋をして10分ほど煮る。煮上がったところに、おろし生姜を加えて、器に盛って出来上がりです! 弊社で、好評販売中のオーガニック麦芽で手作りした無添加 水飴を使えば、さらにワンランク上の味に仕上がります。販売開始は、2023年11月27日の予定です。
おたまや 楽天市場店
648円
滋賀県産の有機無農薬栽培米で古式静置法で出来た醸造酢とおたまやの甘酒濃厚もろみを40%以上入れて出来ました! お酢の酸味ともろみの甘みが絶妙にマッチした甘もろみ酢でおしゃれなハーバリウム瓶入りです。 ※クール冷凍扱い商品との同梱は不可となります。 【使い方・お召し上がり方】 ゴマ油などを少量加えてドレッシングに仕立てたり、お料理や調味料としてチョイ足しもGoodです。 氷やお水、炭酸などで割って飲用としての健康維持にも良いです。 名称 醸造酢・加工酢 原材料 米(無農薬米)、甘酒(米、米麹) 内容量 300ml 賞味期限 1年 保存方法 暗所保存 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)