おたまや 楽天市場店
1,620円
おたまやの酒粕を主原料として古式静置法でゆっくりと発酵させて出来たお酢に本場 瀬戸田レモンをペーストにして、30%加えて出来たフレッシュなレモン酢です。 この製品はおたまやの酒粕で出来た赤酢になります。 ※クール冷凍扱い商品との同梱は不可となります。 【使い方・お召し上がり方】 炭酸やレモン、お水などで割って頂き紅麹赤酢の健康ヘルシードリンクとして オリーブオイルなどを足して紅麹ドレッシングとしても色鮮やかでGoodです! 名称 醸造酢・加工酢 原材料 醸造酢(酒粕、アルコール)、レモン(広島産) 内容量 1000ml 賞味期限 1年 保存方法 暗所保存 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
648円
おたまやの酒粕を主原料として古式静置法でゆっくりと発酵させて出来たお酢に本場 瀬戸田レモンをペーストにして、30%加えて出来たフレッシュなレモン酢です。 この製品はおたまやの酒粕で出来た赤酢になります。 ※クール冷凍扱い商品との同梱は不可となります。 【使い方・お召し上がり方】 炭酸やレモン、お水などで割って頂き紅麹赤酢の健康ヘルシードリンクとして オリーブオイルなどを足して紅麹ドレッシングとしても色鮮やかでGoodです! 名称 醸造酢・加工酢 原材料 醸造酢(酒粕、アルコール)、レモン(広島産) 内容量 300ml 賞味期限 1年 保存方法 暗所保存 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
1,296円
滋賀県産の有機無農薬栽培米を使用し冬の寒い時期に白米からどぶろくを作り 大きな木桶で約120日間ゆっくりと発酵させて出来ました。カドのないまろやかな米酢です。 通常のお料理など何にでもご使用いただけます。 ※クール冷凍扱い商品との同梱は不可となります。 【使い方・お召し上がり方】 通常のお酢としてお料理などにご利用ください。 名称 醸造酢・加工酢 原材料 米(滋賀産 無農薬米) 内容量 1000ml 賞味期限 1年 保存方法 暗所保存 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
1,080円
赤しそと梅酢を合せてよく揉み合わせてから、乾燥させて粗粉砕にしました! お料理やシーズニングにまた、焼酎などに入れても良いかもです。赤しその風味をご堪能下さい。 ご使用後は密閉して暗所にて保存願います。 ※果実のパウダーは品質向上の為にアルミ茶袋に変更致します。 【使い方・お召し上がり方】 お料理全般やグラタンなども、シーズニング作りで美味しくお召し上がり頂けます。 名称 果実パウダー 原材料 赤しそ、梅酢、食塩 内容量 100g 賞味期限 2年(720日) 保存方法 暗所保存 製造者 株式会社こうじカンパニー(山形県米沢市) 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
540円
滋賀県産の有機無農薬栽培米を使用し冬の寒い時期に白米からどぶろくを作り 大きな木桶で約120日間ゆっくりと発酵させて出来ました。カドのないまろやかな米酢です。 通常のお料理など何にでもご使用いただけます。 ※クール冷凍扱い商品との同梱は不可となります。 【使い方・お召し上がり方】 通常のお酢としてお料理などにご利用ください。 名称 醸造酢・加工酢 原材料 米(滋賀産 無農薬米) 内容量 300ml 賞味期限 1年 保存方法 暗所保存 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
3,780円
黒麹は沖縄の泡盛造りで主に使われ、強い酸味(天然のクエン酸)が特徴です。 65g詰め替え用(プラスプーン付き)チャック付き袋で詰め替えの必要もなく、このままで使いやすくなりました!! おたまや&こうじカンパニーの麹菌『種麹』は一般のお客様が使い易く安定した良質の『こうじ』をお作り頂けるように生産させて頂きました。 この麹菌は黒こうじ種で天然の酸を形成して、糖化酵素+微生物の力でクエン酸を作り出す種こうじです。通常の黄麹よりも培養中の米麹がゆっくりと温度上昇致します。3日目出麹の際の胞子は全体の白色の中にグレー、黒色系が入ります。 天然のクエン酸を摂取出来るように、黒甘酒作りでも好評を頂いております。 ※初めて米麹をお作りになる場合は、失敗をしない為にも通常の2倍程度の『麹菌』を使用して製造頂く事をお勧め致します。手際が良くなりましたら既定の使用量でOKです。 【使い方・お召し上がり方】 すりきりで約3gの計量が出来るスプーン付きです。3g麹菌で4kg程度の黒麹を作る事ができます! 【ご注意】 本製品は微生物に付き長期保存は冷蔵庫または、暗所でお願い致します。流通(商品発送)の際は常温便にて品質には問題御座いません。 名称 麹菌 種麹 原材料 種麹(黒麹) 内容量 65g(蒸米120kg量) ※5cc(3g)のプラスプーン付 賞味期限 1年 保存方法 冷暗所保存4月〜9月頃の暖かい時期は特に変色、また害虫防止の為に冷蔵庫で保存願います。高温多湿のところは避けて下さい。 製造者 株式会社こうじカンパニー(山形県米沢市) 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
2,268円
天然のクエン酸を作りだす種麹 65g詰め替え用、約120kg量仕込みです。 チャック付き袋で詰め替えの必要もなく、このままで使いやすくなりました! おたまや&こうじカンパニーの麹菌『種麹』は一般のお客様が使い易く安定した良質の『こうじ』をお作り頂けるように生産させて頂きました。 この麹菌は白こうじ種でクエン酸を形成して糖化酵素+微生物の力でクエン酸を作り出す種こうじです。通常の黄麹よりも培養中の米麹がゆっくりと温度上昇致します。3日目出麹の際の胞子は全体の白色の中に緑色、茶色系が薄く入ります。また、酸味があります。 天然のクエン酸を摂取出来るように、甘酒作りでも好評を頂いております。 ※初めて米麹をお作りになる場合は、失敗をしない為にも通常の2倍程度の『麹菌』を使用して製造頂く事をお勧め致します。手際が良くなりましたら既定の使用量でOKです。 ■お米(蒸米)10kgで(5g)の種麹を使用して下さい。付属プラスプーンすりきり1杯で約3gになります。 【使い方・お召し上がり方】 すりきりで約3gの計量が出来るスプーン付きです。3g麹菌で4kg程度の白麹を作る事ができます! 【ご注意】 本製品は微生物に付き長期保存は冷蔵庫または、暗所でお願い致します。流通(商品発送)の際は常温便にて品質には問題御座いません。 名称 麹菌 種麹 原材料 種麹(白麹) 内容量 65g(蒸米120kg量) ※5cc(3g)のプラスプーン付 賞味期限 1年 保存方法 冷暗所保存4月〜9月頃の暖かい時期は特に変色、また害虫防止の為に冷蔵庫で保存願います。高温多湿のところは避けて下さい。 製造者 株式会社こうじカンパニー(山形県米沢市) 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
1,566円
黒麹は沖縄の泡盛造りで主に使われ、強い酸味(天然のクエン酸)が特徴です。5g×3袋入り(プラスプーン付き) おたまや&こうじカンパニーの麹菌『種麹』は一般のお客様が使い易く安定した良質の『こうじ』をお作り頂けるように生産させて頂きました。 この麹菌は黒こうじ種で天然の酸を形成して、糖化酵素+微生物の力でクエン酸を作り出す種こうじです。通常の黄麹よりも培養中の米麹がゆっくりと温度上昇致します。3日目出麹の際の胞子は全体の白色の中にグレー、黒色系が入ります。 天然のクエン酸を摂取出来るように、黒甘酒作りでも好評を頂いております。 ※初めて米麹をお作りになる場合は、失敗をしない為にも通常の2倍程度の『麹菌』を使用して製造頂く事をお勧め致します。手際が良くなりましたら既定の使用量でOKです。 【使い方・お召し上がり方】 すりきりで約3gの計量が出来るスプーン付きです。3g麹菌で4kg程度の黒麹を作る事ができます! 【ご注意】 本製品は微生物に付き長期保存は冷蔵庫または、暗所でお願い致します。流通(商品発送)の際は常温便にて品質には問題御座いません。 名称 麹菌 種麹 原材料 種麹(黒麹) 内容量 5g×3(蒸米30kg量) ※5cc(3g)のプラスプーン付き 賞味期限 1年 保存方法 冷暗所保存4月〜9月頃の暖かい時期は特に変色、また害虫防止の為に冷蔵庫で保存願います。高温多湿のところは避けて下さい。 製造者 株式会社こうじカンパニー(山形県米沢市) 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
3,888円
黒麹は沖縄の泡盛造りで主に使われ、強い酸味(天然のクエン酸)が特徴です。50gボトル入り(プラスプーン付き) おたまや&こうじカンパニーの麹菌『種麹』は一般のお客様が使い易く安定した良質の『こうじ』をお作り頂けるように生産させて頂きました。 この麹菌は黒こうじ種で天然の酸を形成して、糖化酵素+微生物の力でクエン酸を作り出す種こうじです。通常の黄麹よりも培養中の米麹がゆっくりと温度上昇致します。3日目出麹の際の胞子は全体の白色の中にグレー、黒色系が入ります。 天然のクエン酸を摂取出来るように、黒甘酒作りでも好評を頂いております。 ※初めて米麹をお作りになる場合は、失敗をしない為にも通常の2倍程度の『麹菌』を使用して製造頂く事をお勧め致します。手際が良くなりましたら既定の使用量でOKです。 【使い方・お召し上がり方】 すりきりで約3gの計量が出来るスプーン付きです。3g麹菌で4kg程度の黒麹を作る事ができます! 【ご注意】 本製品は微生物に付き長期保存は冷蔵庫または、暗所でお願い致します。流通(商品発送)の際は常温便にて品質には問題御座いません。 名称 麹菌 種麹 原材料 種麹(黒麹) 内容量 50g(蒸米100kg量) ※5cc(3g)のプラスプーン付 賞味期限 1年 保存方法 冷暗所保存4月〜9月頃の暖かい時期は特に変色、また害虫防止の為に冷蔵庫で保存願います。高温多湿のところは避けて下さい。 製造者 株式会社こうじカンパニー(山形県米沢市) 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
956円
天然のクエン酸を作りだす種麹 5g×3袋入り。 おたまや&こうじカンパニーの麹菌『種麹』は一般のお客様が使い易く安定した良質の『こうじ』をお作り頂けるように生産させて頂きました。 この麹菌は白こうじ種でクエン酸を形成して糖化酵素+微生物の力でクエン酸を作り出す種こうじです。通常の黄麹よりも培養中の米麹がゆっくりと温度上昇致します。3日目出麹の際の胞子は全体の白色の中に緑色、茶色系が薄く入ります。また、酸味があります。 天然のクエン酸を摂取出来るように、甘酒作りでも好評を頂いております。 ※初めて米麹をお作りになる場合は、失敗をしない為にも通常の2倍程度の『麹菌』を使用して製造頂く事をお勧め致します。手際が良くなりましたら既定の使用量でOKです。 【使い方・お召し上がり方】 5g×3袋入りで、すりきりで約3gの計量が出来るスプーン付きです。3g麹菌で4kg程度の白麹を作る事ができます! 【ご注意】 本製品は微生物に付き長期保存は冷蔵庫または、暗所でお願い致します。流通(商品発送)の際は常温便にて品質には問題御座いません。 名称 麹菌 種麹 原材料 種麹(白麹) 内容量 5g×3(蒸米30kg量) ※5cc(3g)のプラスプーン付 賞味期限 1年 保存方法 冷暗所保存4月〜9月頃の暖かい時期は特に変色、また害虫防止の為に冷蔵庫で保存願います。高温多湿のところは避けて下さい。 製造者 株式会社こうじカンパニー(山形県米沢市) 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
1,620円
豆麹専用の種麹です。愛媛産の大麦玄麦を当店で焙煎しこうせんを作り微粉末にして麹菌と合わせてできました。 面倒なはったい粉やこうせんと合わせることなくそのままご使用頂けます。 おたまや&こうじカンパニーの麹菌『種麹』は一般のお客様が使い易く安定した良質の『こうじ』をお作り頂けるように生産させて頂きました。 裏面に使い方説明内容シールが貼付されています。 【使い方・お召し上がり方】 ■乾燥大豆 25kgでこの豆麹菌(1kg)を全量使用して下さい。※お水で戻した大豆で約50kg量になります。 ■乾燥大豆1kgに対し、この豆麹菌40gが目安です。 【ご注意】 本製品は微生物に付き長期保存は冷蔵庫または、暗所でお願い致します。流通(商品発送)の際は常温便にて品質には問題御座いません。 名称 麹菌 種麹 原材料 種麹 内容量 1kg(乾燥大豆25kg量) 賞味期限 1年 保存方法 冷暗所保存4月〜9月頃の暖かい時期は特に変色、また害虫防止の為に冷蔵庫で保存願います。高温多湿のところは避けて下さい。 製造者 株式会社こうじカンパニー(山形県米沢市) 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
8,640円
赤しそと梅酢を合せてよく揉み合わせてから、乾燥させて粗粉砕にしました!たっぷり使える業務用1kg袋入り お料理やシーズニングにまた、焼酎などに入れても良いかもです。赤しその風味をご堪能下さい。 ご使用後は密閉して暗所にて保存願います。 ※果実のパウダーは品質向上の為にアルミ袋に変更致します。 【使い方・お召し上がり方】 お料理全般やグラタンなども、シーズニング作りで美味しくお召し上がり頂けます。 名称 果実パウダー 原材料 赤しそ、梅酢、食塩 内容量 1kg 賞味期限 2年(720日) 保存方法 暗所保存 製造者 株式会社こうじカンパニー(山形県米沢市) 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
2,916円
米沢産うこぎ100%!お料理の材料やお菓子作りなどにどうぞ‥ 当店のうこぎパウダーはうこぎの中でも最高の米沢のヒメうこぎだけで作ったパウダーです。 全て手作業で原料収穫から加工、製品化と一貫して弊社で行っております。ブランチ(湯せん)処理を施した雑味の無い純粋なヒメうこぎだけを使用して生葉の8分の1まで水分を飛ばし栄養成分を凝縮致しました。弊社のうこぎ粉末は沢山のビタミン・ミネラル・カルシウムが多く特にポリフェノール(ルチン、クロロゲン酸)が多いのが特徴です。 カルシウム不足のお子様などへは牛乳に入れてお召上がり頂いたり、またホットケーキに少量入れて焼き上げても良いです。 【使い方・お召し上がり方】 製菓材料、牛乳、天ぷら粉、粉茶としてご使用頂けます。 名称 うこぎ粉末 原材料 ヒメウコギ(置賜産) 内容量 100g 賞味期限 1年(360日) 保存方法 暗所保存 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
4,320円
米沢産うこぎ100%!お料理の材料やお菓子作りなどにどうぞ‥ この特選うこぎは手摘みした『新芽、新梢、限定親葉』を弊社サンプルLab室で小仕込みして乾燥させて、超微粒粉末して出来た商品です。 当店のうこぎパウダーはうこぎの中でも最高の米沢のヒメうこぎだけで作ったパウダーです。 全て手作業で原料収穫から加工、製品化と一貫して弊社で行っております。ビタミン、ミネラル・カルシウムが多く特にポリフェノール(ルチン、クロロゲン酸)が多いのが特徴です。 カルシウム不足のお子様などへは牛乳に入れてお召上がり頂いたり、またホットケーキに少量入れて焼き上げても良いです。 【使い方・お召し上がり方】 製菓材料、牛乳、天ぷら粉、粉茶としてご使用頂けます。 名称 うこぎ粉末 原材料 ヒメウコギ(置賜産) 内容量 100g 賞味期限 1年(360日) 保存方法 暗所保存 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
13,500円
米沢産うこぎ100%!お料理の材料やお菓子作りなどにどうぞ‥ 当店のうこぎパウダーはうこぎの中でも最高の米沢のヒメうこぎだけで作ったパウダーです。 全て手作業で原料収穫から加工、製品化と一貫して弊社で行っております。ブランチ(湯せん)処理を施した雑味の無い純粋なヒメうこぎだけを使用して生葉の8分の1まで水分を飛ばし栄養成分を凝縮致しました。弊社のうこぎ粉末は沢山のビタミン・ミネラル・カルシウムが多く特にポリフェノール(ルチン、クロロゲン酸)が多いのが特徴です。 カルシウム不足のお子様などへは牛乳に入れてお召上がり頂いたり、またホットケーキに少量入れて焼き上げても良いです。 【使い方・お召し上がり方】 製菓材料、牛乳、天ぷら粉、粉茶としてご使用頂けます。 名称 うこぎ粉末 原材料 ヒメウコギ(置賜産) 内容量 500g 賞味期限 1年(360日) 保存方法 暗所保存 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
1,620円
広島産の無農薬農家(政近)イエローレモンをまるごとパウダーに致しました! お菓子作りやお料理に、お酒に溶かしても良し。本場のレモンの香りを堪能下さい。この商品は果汁・果肉・外皮を全部まるごと粉末にした製品です。 ヨーグルトや甘酒などに適量入れてお召し上がり頂いてもGoodです! この商品は果汁・果肉・外皮を全部まるごと粉末にしてレモンだけでパウダーまで仕上げた製品です。開封後は高温多湿を避けて密閉して保存して下さい。 ※アルミクラフトチャック付き袋でお送りさせて頂きます。 【使い方・お召し上がり方】 ■湿気を嫌いますので、チャックを閉めて完全密閉願います。 名称 果実パウダー 原材料 無農薬レモン(広島産) 内容量 50g 賞味期限 1年 保存方法 常温保存 製造者 株式会社こうじカンパニー(山形県米沢市) 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
1,080円
無農薬 有機肥料で作りあげたお米を48時間かけてこうじに仕上げ、低温でじっくりと乾燥、微粉砕して出来ました。当店麹パウダーのフラッグシップ Koji Palette ブランドで毎日の健康にどうぞ。 クエン酸を形成する白麹菌を無農薬 コシヒカリ米で培養して出来ました!微生物が作り出した天然の酸と無農薬コシヒカリ米で出来た麹の甘みをご堪能下さい。 麹水や美容、コスメ、手作り化粧水、マイサプリ作りの素材としてどうぞ。調味料や隠し味、お料理の材料としてお菓子、パン作りの素材としてもご使用頂けます。 ※扱いに便利なオリジナルチャック付き雲竜袋に入れてのお送りとなります。 【使い方・お召し上がり方】 近年では麹(こうじ)の持つ酵素力価、また分解酵素が人気で食品のみならず美容、コスメなど幅広い分野でお使い頂いております。 尚、食品素材のみで作っており、添加物は一切使用しておりませんが、美容関連でご使用頂く場合はお客様手の甲などでパッチテストを行い、お客様の責任でご使用下さいませ。 【その他の情報】 ※5-9月頃までの暖かい時期の保存は害虫が付きやすいですので冷蔵庫で保存願います。 名称 麹パウダー 原材料 米(千葉産)、白麹菌 内容量 100g 賞味期限 1年 保存方法 暗所保存 製造者 株式会社こうじカンパニー(山形県米沢市) 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
1,188円
赤しそと梅酢を合せてよく揉み合わせ発色を高め、乾燥させて微粉末 パウダーにしました! お料理や製菓材料などに。お湯を注いで紫蘇茶としても良いです。赤しその風味をご堪能下さい。 ご使用後は密閉して暗所にて保存願います。 ※果実のパウダーは品質向上の為にアルミ茶袋に変更致します。 【使い方・お召し上がり方】 お料理全般やグラタンなども、シーズニング作りで美味しくお召し上がり頂けます。 名称 果実パウダー 原材料 赤しそ、梅酢、食塩 内容量 100g 賞味期限 2年(720日) 保存方法 暗所保存 製造者 株式会社こうじカンパニー(山形県米沢市) 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
1,404円
無農薬 有機肥料で作りあげた黒米を60時間かけてこうじに仕上げ、低温でじっくりと乾燥、微粉砕して出来ました。当店麹パウダーのフラッグシップ Koji Palette ブランドで毎日の健康にどうぞ。 沖縄の泡盛で主に使用される黒麹菌クエン酸を形成する麹菌で培養して出来ました!微生物が作り出した天然の酸をご堪能下さい。また、ポリフェノールを多く含む栄養価の高いクロ黒麹パウダーです。 健康飲料、麹水や美容、コスメ、手作り化粧水、マイサプリ作りの素材としてどうぞ。調味料や隠し味、お料理の材料としてお菓子、パン作りの素材としてもご使用頂けます。 ※扱いに便利なオリジナルチャック付き雲竜袋に入れてのお送りとなります。 【使い方・お召し上がり方】 近年では麹(こうじ)の持つ酵素力価、また分解酵素が人気で食品のみならず美容、コスメなど幅広い分野でお使い頂いております。 尚、食品素材のみで作っており、添加物は一切使用しておりませんが、美容関連でご使用頂く場合はお客様手の甲などでパッチテストを行い、お客様の責任でご使用下さいませ。 【その他の情報】 ※5-9月頃までの暖かい時期の保存は害虫が付きやすいですので冷蔵庫で保存願います。 名称 麹パウダー 原材料 黒米(千葉産)、黒麹菌 内容量 100g 賞味期限 1年 保存方法 暗所保存 製造者 株式会社こうじカンパニー(山形県米沢市) 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
1,296円
無農薬 有機肥料で作りあげたお米を48時間かけてこうじに仕上げ、低温でじっくりと乾燥、微粉砕して出来ました。当店麹パウダーのフラッグシップ Koji Palette ブランドで毎日の健康にどうぞ。 赤米にクエン酸を形成する白麹菌で培養して出来ました!微生物が作り出した天然の酸をご堪能下さい。また、タンニンを多く含む栄養価の高い赤米麹パウダーです。 麹水や美容、コスメ、手作り化粧水、マイサプリ作りの素材としてどうぞ。調味料や隠し味、お料理の材料としてお菓子、パン作りの素材としてもご使用頂けます。 ※扱いに便利なオリジナルチャック付き雲竜袋に入れてのお送りとなります。 【使い方・お召し上がり方】 近年では麹(こうじ)の持つ酵素力価、また分解酵素が人気で食品のみならず美容、コスメなど幅広い分野でお使い頂いております。 尚、食品素材のみで作っており、添加物は一切使用しておりませんが、美容関連でご使用頂く場合はお客様手の甲などでパッチテストを行い、お客様の責任でご使用下さいませ。 【その他の情報】 ※5-9月頃までの暖かい時期の保存は害虫が付きやすいですので冷蔵庫で保存願います。 名称 麹パウダー 原材料 赤米(千葉産)、白麹菌 内容量 100g 賞味期限 1年 保存方法 暗所保存 製造者 株式会社こうじカンパニー(山形県米沢市) 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
956円
おたまや&こうじカンパニーの麹菌『種麹』は一般のお客様が使い易く安定した良質の『こうじ』をお作り頂けるように生産させて頂きました。 特に、この麹菌はアミラーゼ(糖質分解酵素)を引き出しやすくする種菌で培養し、お味噌はもちろん『甘酒』用の米麹造りとして非常に良いです。 ※初めて米麹をお作りになる場合は、失敗をしない為にも通常の2倍程度の『麹菌』を使用して製造頂く事をお勧め致します。手際が良くなりましたら既定の使用量でOKです。 ■お米(蒸米)10kg〜15kgで1袋(15g)の種麹を使用して下さい。 【使い方・お召し上がり方】 すりきりで約3gの計量が出来るスプーン付きです。3g麹菌で3kg程度の米麹を作る事ができます! 【ご注意】 本製品は微生物に付き長期保存は冷蔵庫または、暗所でお願い致します。流通(商品発送)の際は常温便にて品質には問題御座いません。 名称 麹菌 種麹 原材料 種麹(黄麹) 内容量 15g×3袋入り(蒸米30〜45kg量) ※5cc(3g)のプラスプーン付 賞味期限 1年 保存方法 冷暗所保存4月〜9月頃の暖かい時期は特に変色、また害虫防止の為に冷蔵庫で保存願います。高温多湿のところは避けて下さい。 製造者 株式会社こうじカンパニー(山形県米沢市) 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
2,376円
おたまや&こうじカンパニーの麹菌『種麹』は一般のお客様が使い易く安定した良質の『こうじ』をお作り頂けるように生産させて頂きました。 収納に便利なボトル入りで、すりきりで約3gの計量が出来るスプーン付きです。 特に、この麹菌はアミラーゼ(糖質分解酵素)を引き出しやすくする種菌で培養し、お味噌はもちろん『甘酒』用の米麹造りとして非常に良いです。 ※初めて米麹をお作りになる場合は、失敗をしない為にも通常の2倍程度の『麹菌』を使用して製造頂く事をお勧め致します。手際が良くなりましたら既定の使用量でOKです。 ■お米(蒸米)10kg〜15kgで1袋(15g)の種麹を使用して下さい。 【使い方・お召し上がり方】 15g×3袋入りで、すりきりで約3gの計量が出来るスプーン付きです。3g麹菌で3kg程度の米麹を作る事ができます!すりきりで約3gの計量が出来るスプーン付きです。 【ご注意】 本製品は微生物に付き長期保存は冷蔵庫または、暗所でお願い致します。流通(商品発送)の際は常温便にて品質には問題御座いません。 名称 麹菌 種麹 原材料 種麹(黄麹) 内容量 150gボトル入り(蒸米100〜150kg量) ※5cc(3g)のプラスプーン付 賞味期限 1年 保存方法 冷暗所保存4月〜9月頃の暖かい時期は特に変色、また害虫防止の為に冷蔵庫で保存願います。高温多湿のところは避けて下さい。 製造者 株式会社こうじカンパニー(山形県米沢市) 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
3,672円
地元酒蔵の生酒粕を当店で低温にて乾燥粉末致しました。当店で人気が高い酒粕パウダーになります。お得な1kg詰め 香が良くお料理や各種素材(生地)に混ぜた時の風味と味を持続させます。日本酒の香りを重視した酒スイーツなど、お菓子全般にお使い下さい。 甘酒作りの方はお砂糖を好みの量を加えて、ポットからのお湯で簡単に甘酒も出来上がりますのでおためし下さい。また、美容、コスメ関連でのお取り扱いもあり、オリジナルの商品開発の素材としてもお勧めです。 蔵元の相違や原料の個体差、精米歩合などの理由から、同じ吟醸酒粕粉末でも白ー薄いクリーム色でお送りさせて頂くことが御座います。何卒ご理解下さいませ。 名称 酒粕粉末 原材料 吟醸酒粕(米、米こうじ) ※粉末色:白色ークリーム色 内容量 1kg袋詰め 賞味期限 1年 保存方法 暗所保存 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
2,052円
栄養価を重視する方へ、発芽玄米をドライパフにして出来ました。 当店のマグボトルで簡単に本格甘酒作りキットの中に入っているドライ粥になります。500g詰めアルミチャック付き袋入り 乾燥品でかさばりますので大きなアルミ袋入りの製品となります。 米麹500gに50g程度このドライ粥を入れてさし湯を入れ、55~60℃で6時間保温して頂くと簡単に美味しい甘酒が出来上がります。 ※こちらは表皮があり、お湯を入れてからの戻りに時間が掛かる為、甘酒仕込み専用とさせて頂きます。 名称 ドライ 発芽玄米粥 原材料 発芽玄米(国産) 内容量 500g 賞味期限 1年 保存方法 暗所保存 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
2,200円
山形 つや姫100%で仕込んだお酒からとれた酒粕を低温にて乾燥粉末致しました。製品の純白、艶にこだわってパウダーまで製造致しました。100g×3袋セット 旨み、香が良くお料理や各種素材(生地)に混ぜた時の風味と味を持続させます。日本酒の香りを重視した酒スイーツなど、お菓子全般にお使い下さい。 甘酒作りの方はお砂糖を好みの量を加えて、ポットからのお湯で簡単に甘酒も出来上がりますのでおためし下さい。また、美容、コスメ関連でのお取り扱いもあり、オリジナルの商品開発の素材としてもお勧めです。 ※扱いに便利なオリジナルチャック付き雲竜袋に入れてのお送りとなります。 名称 酒粕粉末 原材料 つや姫 純米酒粕(米(山形産)、米こうじ(山形県産米)) ※粉末色:白色ークリーム色 内容量 100g×3袋入り(計300g) 賞味期限 1年 保存方法 暗所保存 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
648円
地元酒蔵の生酒粕を当店で低温にて乾燥粉末致しました。当店で人気が高い酒粕パウダーになります。 香が良くお料理や各種素材(生地)に混ぜた時の風味と味を持続させます。日本酒の香りを重視した酒スイーツなど、お菓子全般にお使い下さい。 甘酒作りの方はお砂糖を好みの量を加えて、ポットからのお湯で簡単に甘酒も出来上がりますのでおためし下さい。また、美容、コスメ関連でのお取り扱いもあり、オリジナルの商品開発の素材としてもお勧めです。 蔵元の相違や原料の個体差、精米歩合などの理由から、同じ吟醸酒粕粉末でも白ー薄いクリーム色でお送りさせて頂くことが御座います。何卒ご理解下さいませ。 ※扱いに便利なオリジナルチャック付き雲竜袋に入れてのお送りとなります。 名称 酒粕粉末 原材料 吟醸酒粕(米、米こうじ) ※精米歩合 50%/粉末色:白色ークリーム色 内容量 100g袋詰め 賞味期限 1年 保存方法 暗所保存 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
756円
山形 つや姫100%で仕込んだお酒からとれた酒粕を低温にて乾燥粉末致しました。製品の純白、艶にこだわってパウダーまで製造致しました。 旨み、香が良くお料理や各種素材(生地)に混ぜた時の風味と味を持続させます。日本酒の香りを重視した酒スイーツなど、お菓子全般にお使い下さい。 甘酒作りの方はお砂糖を好みの量を加えて、ポットからのお湯で簡単に甘酒も出来上がりますのでおためし下さい。また、美容、コスメ関連でのお取り扱いもあり、オリジナルの商品開発の素材としてもお勧めです。 ※扱いに便利なオリジナルチャック付き雲竜袋に入れてのお送りとなります。 名称 酒粕粉末 原材料 つや姫 純米酒粕(米(山形産)、米こうじ(山形県産米)) ※粉末色:白色ークリーム色 内容量 100g袋詰め 賞味期限 1年 保存方法 暗所保存 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
1,620円
地元酒蔵の生酒粕を当店で低温にて乾燥粉末致しました。当店で人気が高い酒粕パウダーになります。送料安価なネコポス発送可能 300g入り 香が良くお料理や各種素材(生地)に混ぜた時の風味と味を持続させます。日本酒の香りを重視した酒スイーツなど、お菓子全般にお使い下さい。 甘酒作りの方はお砂糖を好みの量を加えて、ポットからのお湯で簡単に甘酒も出来上がりますのでおためし下さい。また、美容、コスメ関連でのお取り扱いもあり、オリジナルの商品開発の素材としてもお勧めです。 蔵元の相違や原料の個体差、精米歩合などの理由から、同じ吟醸酒粕粉末でも白ー薄いクリーム色でお送りさせて頂くことが御座います。何卒ご理解下さいませ。 名称 酒粕粉末 原材料 吟醸酒粕(米、米こうじ) ※粉末色:白色ークリーム色 内容量 300g袋詰め 賞味期限 1年 保存方法 暗所保存 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
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3,780円
日本の国菌を用いお米から生まれたプロテイン!それがコメテイン(kometein)そこにQタイプは生菌 黒麹を入れたクエン酸たっぷりの製品です。500g詰め替え用 この商品はタンクタイプへの詰め替え用となります。専用のシェイカーに入れて500ccを1回 毎朝と摂って頂くハードタイプになります。 クエン酸を形成する黒麹菌(天然のクエン酸)は疲れやすい体をリセットしコウジ酸はお肌に良く、葉酸やビタミンB群はしなやかな筋肉と強固な体を作ります。特にお米から作り出されたクエン酸を多く含みますので夏バテ防止、スポーツ時の疲労軽減に期待がもてます。 麹菌などの酵素が全て生きた生菌サプリで毎日の健康にお役立て下さい。 ※効果には個人差がございます。予めご了承ください。 【使い方・お召し上がり方】 付属の10ccスプーンを2杯ほど入れて目盛り450〜500ccの冷水を注ぎ、良くシェイカーしてお召し上がり下さい。 こちらの商品もステイック袋内と同じ製品ですがハードタイプ用としてリリースさせて頂きます。 名称 kometein Q 原材料 純大酒粕粉末、黒麹粉末、ぶどう糖 内容量 500g袋入、10ccプラスプーン1本 賞味期限 1年 保存方法 常温保存 栄養成分表示 (100gあたり) エネルギー 381kcal たんぱく質 15.4g 脂 質 3.5g 炭水化物 72.0g 灰 分 0.5g 食塩相当量 0.01g 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
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486円
地元米沢のラフランスを11月中旬頃に収穫してフレッシュなうちにやさしく石臼でペースト加工に致しました。 お菓子作りや甘酒ソース、ヨーグルトなどにかけても美味しくお召し上がり頂けます。 商品は冷凍1年開封後は冷蔵庫で10日程度でご使用下さいませ。また、開封後は袋内の空気を出来る限り抜いて、再冷凍頂ければ長期保存が可能です。 【使い方・お召し上がり方】 製菓材料や甘酒用のフルーツソース、ヨーグルトに入れてもGoodです! 【その他の情報】 ラフランスをまるごと使用させて頂いておりますので、表皮や種なども黒または茶色の・として入ります。細かく濾しておりますので口に残る事は御座いません!また、加熱処理も施しており食しても問題ありません。 名称 果実ペースト 原材料 ラフランス(米沢産)、ビタミンC 内容量 160g 賞味期限 1年(開封後 冷蔵10日) 保存方法 冷凍保存 製造者 株式会社こうじカンパニー(山形県米沢市) 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
1,458円
地元米沢のラフランスを11月中旬頃に収穫してフレッシュなうちにやさしく石臼でペースト加工に致しました。 お菓子作りや甘酒ソース、ヨーグルトなどにかけても美味しくお召し上がり頂けます。 商品は冷凍1年開封後は冷蔵庫で10日程度でご使用下さいませ。また、開封後は袋内の空気を出来る限り抜いて、再冷凍頂ければ長期保存が可能です。 【使い方・お召し上がり方】 製菓材料や甘酒用のフルーツソース、ヨーグルトに入れてもGoodです! 【その他の情報】 ラフランスをまるごと使用させて頂いておりますので、表皮や種なども黒または茶色の・として入ります。細かく濾しておりますので口に残る事は御座いません!また、加熱処理も施しており食しても問題ありません。 名称 果実ペースト 原材料 ラフランス(米沢産)、ビタミンC 内容量 550g 賞味期限 1年(開封後 冷蔵10日) 保存方法 冷凍保存 製造者 株式会社こうじカンパニー(山形県米沢市) 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
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5,400円
日本の国菌を用いお米から生まれたプロテイン!それがコメテイン(kometein)そこにQタイプは生菌 黒麹を入れたクエン酸たっぷりの製品です。600g大容量でたっぷり使えるタンク ボトルシェイカー付き 中身は同じでもスティックタイプとは異なり、このタンクタイプは専用のシェイカーに入れて毎日450ccを1回を毎朝摂って頂き1ヶ月分となります。 クエン酸を形成する黒麹菌(天然のクエン酸)は疲れやすい体をリセットしコウジ酸はお肌に良く、葉酸やビタミンB群はしなやかな筋肉と強固な体を作ります。特にお米から作り出されたクエン酸を多く含みますので夏バテ防止、スポーツ時の疲労軽減に期待がもてます。 麹菌などの酵素が全て生きた生菌サプリで毎日の健康にお役立て下さい。 ※効果には個人差がございます。予めご了承ください。 【使い方・お召し上がり方】 10ccスプーンをすりきり2杯ほど入れて450目盛りまで冷水を注ぎ、良くシェイカーしてお召し上がり下さい。造粒、賦形剤や添加物は一切使用してない完全無添加ですので粉末が沈殿しやすい性質です。良く振ってお召し上がり下さい。毎朝1回の飲用をお勧めいたします。こちらの商品もステイック袋内と同じ製品ですがハードタイプ用としてリリースさせて頂きます。 ※毎朝1回で1ヶ月分、おたまや麹(こうじ)の生きた菌がお客様の健康を見守り続けます。 名称 kometein Q 原材料 純大酒粕粉末、黒麹粉末、ぶどう糖 内容量 600gタンク入り、500ml用シェイカーボトル1本、10ccプラスプーン1本 賞味期限 1年 保存方法 常温保存 栄養成分表示 (100gあたり) エネルギー 381kcal たんぱく質 15.4g 脂 質 3.5g 炭水化物 72.0g 灰 分 0.5g 食塩相当量 0...
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1,728円
▼特別栽培米関連商品はこちらから▼ 無農薬 有機肥料で作った最高の赤米でこうじにしました。赤米はこうじ仕込みの段階で通常の米こうじよりも糠が多く温度が上昇するために、小仕込みで温度管理や手入れ作業にと通常米の3倍の手入れや手間が掛かってしまいます。 また、原料(赤米)が高価のために一回での仕込みは約200kg程度の小仕込み限定販売とさせて頂きます。 赤米生糀はタンニンやビタミンB6やポリフェノールを含み栄養価の高いこうじとなります。 白タイプの甘酒だけで物足りない方へ、栄養価が高い赤米麹で美味しい甘酒をお作り下さい。 ※価格据え置きで『無農薬 有機肥料 赤米麹』に品質をアップさせて頂きました! 赤米の表皮を残して製麹しておりますので、甘酒にした際はプチプチと粒がしっかりと残るのが特徴で、その食感も合わせてお楽しみ下さいませ。 名称 無農薬 有機肥料 黒米麹 生麹 原材料 赤米 古代米(千葉産)、麹菌 内容量 1kg袋詰め 賞味期限 冷蔵庫 14日 / 冷凍庫 6ヶ月 保存方法 冷蔵 / 冷凍 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
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1,188円
無農薬 有機肥料で育てた山形産のすずかおり小粒大豆を用い、48時間(3日間)かけて豆こうじを造り、その後じっくりと乾燥させて出来上がりました。 もろみや豆味噌作り、また漬け物、その他の加工品にご使用頂けます。 常温の涼しい所(暗所)で約8ヶ月の保存が可能で扱いやすく、長期の保存が可能です。 6〜9月頃の暖かい時期は虫が入りやすいので密閉して長期保存は冷蔵庫での保存をお勧め致します。 ※製品内に鮮度保持剤が入っております。食べられませんので開封時に取り出して下さい。 そのまま(乾燥状態)でも味噌・塩麹・甘酒・お漬け物に仕込んで頂いても何ら問題御座いません(その場合は生糀の使用添加水を2割ほどを目途に多く入れて下さい)水でもどしてからご使用頂く場合は下記をご参照下さい。 【ご使用の際のもどし方】 乾燥糀・・・100g 水・・・20〜30cc お水は乾燥糀全体に出来るだけ付着するようにお願いします。 その後は最低でも約30分置いてからご使用下さいませ。 注)もどした米糀は必ずその日の内にご使用下さい。 【乾燥糀(こうじ)の保存方法】 ■乾燥糀は基本、常温保存が可能です。直射日光は避けて開封後は輪ゴムなどで密閉して暗所で保存願います。 ■夏季(6〜9月くらいの暖かい次期)の保存は害虫が付き易い環境ですので密閉して長期保存は冷蔵庫での保存をお勧め致します。 【その他の情報】 ■お遣い物でご使用の際はご要望で専用袋ををお付けします。備考欄などから『専用レトロ袋希望』とご連絡下さい。 名称 乾燥麹 原材料 大豆(山形県産)無農薬 有機肥料 内容量 500g袋詰め 賞味期限 8ヶ月(240日) 保存方法 暗所保存(涼しい所) 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
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1,890円
地元酒蔵の生酒粕を当店で低温にて乾燥粉末致しました。当店で人気が高い酒粕パウダーになります。100g×3袋セット 香が良くお料理や各種素材(生地)に混ぜた時の風味と味を持続させます。日本酒の香りを重視した酒スイーツなど、お菓子全般にお使い下さい。 甘酒作りの方はお砂糖を好みの量を加えて、ポットからのお湯で簡単に甘酒も出来上がりますのでおためし下さい。また、美容、コスメ関連でのお取り扱いもあり、オリジナルの商品開発の素材としてもお勧めです。 蔵元の相違や原料の個体差、精米歩合などの理由から、同じ吟醸酒粕粉末でも白ー薄いクリーム色でお送りさせて頂くことが御座います。何卒ご理解下さいませ。 ※扱いに便利なオリジナルチャック付き雲竜袋に入れてのお送りとなります。 名称 酒粕粉末 原材料 吟醸酒粕(米、米こうじ) ※粉末色:白色ークリーム色 内容量 100g×3袋入り(計300g) 賞味期限 1年 保存方法 暗所保存 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
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12,744円
特別栽培米 山形県産米 つや姫100%で米麹に仕上げました。今年度は3000kgのみでシーズン販売で終売となります。 特定農家が徹底管理のもとで作り上げた最高品種のつや姫米で、その原料米で毎年のお味噌づくりや甘酒作りに合わせられるように丹精込めて製麹しました。 この製品は味噌、甘酒、塩麹、お漬物作りなどオールマイティーにお使い頂けます。 【その他の情報】 ※この生麹で美味しい『 つや姫米甘酒 』をお作り頂けます。 名称 生麹 原材料 米(山形産)、麹菌 ※つや姫米 内容量 5kg×2袋(10kg) 賞味期限 冷蔵庫14日 / 冷凍庫6ヶ月 保存方法 冷蔵 / 冷凍 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
13,500円
特別栽培米 山形県産米 つや姫100%で米麹に仕上げました。今年度は3000kgのみでシーズン販売で終売となります。 玄米精米は表皮を25%程度磨いて栄養価を最大限引き出せるように製造します。また、特定農家が徹底管理のもとで作り上げた最高品種のつや姫米で、その原料米で毎年のお味噌づくりや甘酒作りに合わせられるように丹精込めて製麹しました。 この製品は味噌、甘酒、塩麹、お漬物作りなどオールマイティーにお使い頂けます。 【その他の情報】 ※この生麹で美味しい『 つや姫米甘酒 』をお作り頂けます。 名称 生麹 原材料 玄米(山形産)、麹菌 ※つや姫米 内容量 5kg×2袋(10kg) 賞味期限 冷蔵庫14日 / 冷凍庫6ヶ月 保存方法 冷蔵 / 冷凍 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
3,672円
九州産の裸麦でこうじを作り。大豆を合せて味噌を作り、じっくりと1年間寝かせて出来たうまみたっぷりの麦みそを当店にて乾燥粉末にしてさらさらパウダーに致しました。 お料理や、スイーツ、和のアクセントを加えたい製品づくりなどにご使用ください。 ※添加物を使用していない天然醸造味噌粉末です。大豆の油分や米麹の糖分などで固まりやすい性質です。 名称 味噌粉末 原材料 麦味噌(大豆、麦麹、食塩)、澱粉粉末色:茶色 内容量 1kg袋詰め 賞味期限 1年 保存方法 暗所保存 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
378円
県産大豆で出来た最良の大豆麹です!保存に便利な乾燥豆麹。 豆味噌作りやひしお漬け、もろみ作りにも最適です。 そのままおつまみでも美味しく頂けます。 ※4〜9月ころまでの暖かい時期の常温保存は害虫が付きます。保存は冷蔵庫の野菜室などに必ず入れて保管して下さい。 名称 乾燥麹 原材料 大豆(国産)、種麹 内容量 180g袋詰め 賞味期限 240日(8ヶ月) 保存方法 暗所保存 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
756円
山形産(地元)ラ・フランスを100%使用!10月末に入荷したラフランス原料を低温倉庫で1.5ヶ月間じっくりと完熟させて、とろーりとしたペーストして出来ました。 おたまやの生甘酒のフルーツソースとして美味しく健康にをアシストします♪ 着色料やお砂糖を一切使用しておりませんので、空気に触れた所が茶色く変色することがありますが、品質には問題ございません。 保存は袋内の空気を抜いてキャップを閉めて再冷凍にて保存して下さい。 お菓子作りやデザートやアイスクリームにかけて、そのままお召し上がり頂く場合は、お好みでお砂糖やはちみつを加えて頂いて良いです。 その他、お料理に入れたり、カレーのコク出し、ヨーグルトやお菓子作りの材料としてご使用頂けます。 ■製品は保存料や着色料、お砂糖は使用しておりません。 その為にこの果実のペーストは空気に触れた部分は必ず酸化が起こります。 そのことで空気に触れたキャップ出口また、外ネジ山付近に茶色い変色した製品が付着致します。 弊社ではすりおろし、ペースト後はすぐに充填し急速冷凍にて貯蔵させて頂いておりますので品質が悪化したわけではございませんので、安心してお召し上がり下さいませ。 名称 山形果実ペースト 原材料 ラ・フランス(米沢産)、ビタミンC 内容量 350g 賞味期限 180日 保存方法 冷凍保存 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
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810円
九州産の裸麦でこうじを作り。大豆を合せて味噌を作り、じっくりと1年間寝かせて出来たうまみたっぷりの麦みそを当店にて乾燥粉末にしてさらさらパウダーに致しました。 お料理や、スイーツ、和のアクセントを加えたい製品づくりなどにご使用ください。 ※添加物を使用していない天然醸造味噌粉末です。大豆の油分や米麹の糖分などで固まりやすい性質です。 ご使用前にキャップを閉めて、良く振って、ほぐしてからご使用下さいませ。 名称 味噌粉末 原材料 麦味噌(大豆、麦麹、食塩)、澱粉粉末色:茶色 内容量 100g詰め(ブリキボトル、プラスプーン大1本付き) 賞味期限 180日 保存方法 暗所保存 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
1,512円
▼特別栽培米関連商品はこちらから▼ おたまや工場長が水田の選定までこだわり。肥料は当店の無玄米麹を絶妙なタイミングで水田に入れ育成し乾燥調整まで監修した原料米を使用した。無農薬 有機肥料100%使用米の米麹(生こうじ)1kgです。 原料米はその年の新物コシヒカリでシーズンに1度(8t)の入荷のみで終売となりますので何卒ご理解下さいませ。 この製品は味噌、甘酒、塩麹、お漬物作りなどオールマイティーにお使い頂けます。 ※無農薬有機肥料 コシヒカリ100%の原料米でお作りしております。 名称 米麹 原材料 米(千葉県)、麹菌※コシヒカリ米 内容量 1kg袋詰め 賞味期限 冷蔵庫14日 / 冷凍庫6ヶ月 保存方法 冷蔵 / 冷凍 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
1,080円
米沢産うこぎ粉末を入れて。顆粒状のうこぎ塩を作りました!! 弊社のうこぎ畑で採れた、顆粒状のうこぎ味塩を作りました。 お得な400g入りでたっぷり使えます。『おにぎりの塩 うこぎ 』の粒が大きいタイプです。 その他、調味料や薬味塩、天ぷら着け塩としてご使用下さいませ。 名称 うこぎの塩玉(400g袋詰) 原材料 食塩、小麦粉、うこぎ、コーンスターチ、調味料(アミノ酸)、酸味料、重曹、甘味料(ソルビトール) 内容量 400g袋詰め 賞味期限 1年 保存方法 常温保存 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
5,292円
麦味噌やもろみ、麦塩麹造りに最適な生麦こうじ!特選の国産(熊本産)大麦を使用!! 麦味噌特有の風味を引き出せるよう、麦みそ作りに適した生麹です。こだわりの原料の麦は熊本産の大麦(裸麦)を使用しました。 この麦こうじを使って、麦みそ特有の旨みをご堪能下さいませ。 麦味噌、もろみ作りに適しております。丁寧に国産の麦を足かけ4日間かけて作り上げました。 ※到着後すぐにご使用にならない場合は、塩切り糀にするか冷凍庫で保存願います。 名称 生麹 原材料 大麦(国産)、麹菌 内容量 5kg袋詰め 賞味期限 冷蔵庫14日 / 冷凍庫6ヶ月 保存方法 冷蔵 / 冷凍 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
864円
山形産(地元)さくらんぼ(ナポレオン種)100%を種抜きをして圧搾ペーストして出来ました。 着色料やお砂糖を一切使用しておりませんので、茶色く変色することがありますが、品質には問題ございません。 おたまやの生甘酒のフルーツソースとして美味しく健康にをアシストします♪また、お菓子作りやデザートにかけて山形のさくらんぼペーストで美味しくお召し上がり頂けます。 そのままお召し上がり頂く場合は、お好みでお砂糖やはちみつを加えて頂くと良いです。 その他、お料理に入れたり、カレーのコク出し、ヨーグルトやお菓子作りの材料としてご使用頂けます。 ■製品は保存料や着色料、お砂糖は使用しておりません。 その為にこの果実のペーストは空気に触れた部分は必ず酸化が起こります。 そのことで空気に触れたキャップ出口また、外ネジ山付近に茶色い変色した製品が付着致します。 弊社ではすりおろし、ペースト後はすぐに充填し急速冷凍にて貯蔵させて頂いておりますので品質が悪化したわけではございませんので、安心してお召し上がり下さいませ。 名称 山形果実ペースト 原材料 さくらんぼ(米沢産)、ビタミンC 内容量 300g 賞味期限 180日 保存方法 冷凍保存 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
1,080円
沖縄の泡盛などで使用される黒麹菌で4日以上かけて製麹した黒麹をその後、低温乾燥粉末にして出来た黒麹粉末です。 黒麹から形成される程よい酸味で高い栄養価と強い免疫作りに機能を発揮致します。特にこの製品はサプリメントの素材やコスメ美容関連の材料として良いです。 お米から作り出した天然クエン酸 黒麹粉末は出来上がった甘酒に足して混ぜて栄養機能性を高めたり、『黒麹水』作りなども良いです。 【その他の情報】 近年では麹(こうじ)の持つ酵素力価、また分解酵素が人気で食品のみならず美容、コスメなど幅広い分野でお使い頂いております。 尚、食品素材のみで作っており、添加物は一切使用しておりませんが、美容関連でご使用頂く場合はお客様手の甲などでパッチテストを行い、お客様の責任でご使用下さいませ。 名称 麹粉末 原材料 米(国産)、黒麹菌 内容量 100g 賞味期限 1年 保存方法 暗所保存 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
1,566円
▼特別栽培米関連商品はこちらから▼ おたまや工場長が水田の選定までこだわり。肥料は当店の無玄米麹を絶妙なタイミングで水田に入れ育成し乾燥調整まで監修した原料米を使用した。無農薬 有機肥料100%使用米の玄米麹(生こうじ)1kgです。 原料米はその年の新物コシヒカリでシーズンに1度(8t)の入荷のみで終売となりますので何卒ご理解下さいませ。 この製品は味噌、甘酒、塩麹、お漬物作りなどオールマイティーにお使い頂けます。 ※無農薬有機肥料 コシヒカリ100%の原料米でお作りしております。 名称 米麹 原材料 玄米(千葉県)、麹菌※コシヒカリ米 内容量 1kg袋詰め 賞味期限 冷蔵庫14日 / 冷凍庫6ヶ月 保存方法 冷蔵 / 冷凍 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
378円
山形産青大豆で出来た最良の青豆麹です!原料ストックの兼ね合いで青大豆(青肌豆、秘伝豆)の2種類にて生産させて頂きます。保存に優れた乾燥青豆麹。 青豆味噌作りやひしお漬け、もろみ作りにも最適です。 この青豆麹はこうじを付けて、乾燥させることでぎゅッと旨みがまして、少し固めですが、このままでも美味しく頂けます。食塩を少しかけておつまみでもGoodです。そのままの元気な麹菌(胞子)を体に入れて免疫をつけてください♪ 名称 乾燥麹 原材料 青大豆(山形産)、種麹 内容量 110g袋詰め 賞味期限 240日(8ヶ月) 保存方法 暗所保存 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
7,290円
▼特別栽培米関連商品はこちらから▼ おたまや工場長が水田の選定までこだわり。肥料は当店の無玄米麹を絶妙なタイミングで水田に入れ育成し乾燥調整まで監修した原料米を使用した。無農薬 有機肥料100%使用米の米麹(生こうじ)5kgです。 原料米はその年の新物コシヒカリでシーズンに1度(8t)の入荷のみで終売となりますので何卒ご理解下さいませ。 この製品は味噌、甘酒、塩麹、お漬物作りなどオールマイティーにお使い頂けます。 ※無農薬有機肥料 コシヒカリ100%の原料米でお作りしております。 名称 米麹 原材料 米(千葉県)、麹菌※コシヒカリ米 内容量 5kg袋詰め 賞味期限 冷蔵庫14日 / 冷凍庫6ヶ月 保存方法 冷蔵 / 冷凍 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
5,670円
お作り頂いてお部屋で4ヶ月発酵熟成本格的な味噌作りをご家庭で実現できます。 沖縄のこだわり塩と弊社オリジナルでお味噌専用に精米して出来た砕米のこうじ、そして環境に配慮し出来たautozipper発酵袋のセットです。 自分だけの美味しい味噌をカンタンに作ることが出来ます。製造でも詳しいイラスト入りの説明書が付属しますので安心です!目安として、約8kgの味噌が出来上がります。 おたまやの発酵袋は外気に触れないことで通年仕込みが可能になりました。また、発酵ガスの圧力により重しは不要です!天地返しも要りません!仕込み後は居間や台所など身近に置いて頂き『発酵中』を感じて美味しい味噌を育てて下さい。 貯蔵環境や仕込みの時期、微生物の進みなどで多少の黒カビが生えることがございます。その際はジッパーを開けてスプーンなどでその部位を取り除き再度食べ時まで置いて下さい。 【その他の情報】 ※保存の際(発酵中)はガスの力で袋が動いたり味噌たまりが作り出され柔らかくなり、立てて置く際に箱や桶、樽などの中に入れるなど、支えがないと倒れやすくなります。そのまま放置されますと発酵弁から味噌たまりが流出するので注意してください。 名称 手作り味噌セット 原材料 米こうじ(国産米)、大豆(国産)、天日塩(沖縄塩) 内容量 出来上がり約10kg 砕米麹2kg×2(4kg)、国産大豆2kg、天日塩1.1kg、取り扱い説明書、autozipper(発酵袋)MJ2×2枚、発酵中仕込みシール×2枚、簡易シューター袋×2枚 保存方法 仕込み後は『居間や台所など』常温でOK ※お味噌を仕込んだ袋は立てた状態で貯蔵して下さい。 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
おたまや 楽天市場店
7,560円
▼特別栽培米関連商品はこちらから▼ おたまや工場長が水田の選定までこだわり。肥料は当店の無玄米麹を絶妙なタイミングで水田に入れ育成し乾燥調整まで監修した原料米を使用した。無農薬 有機肥料100%使用米の玄米麹(生こうじ)5kgです。 原料米はその年の新物コシヒカリでシーズンに1度(8t)の入荷のみで終売となりますので何卒ご理解下さいませ。この製品は味噌、甘酒、塩麹、お漬物作りなどオールマイティーにお使い頂けます。 ※無農薬有機肥料 コシヒカリ100%の原料米でお作りしております。 無農薬玄米麹で安心で安全な醸造品をお作り下さいませ。麹菌もたくさんついており、酵素力価(分解する力)も高い、最高級生こうじです! ■各種レシピ、味噌用仕込みシール(仕込み日記入)専用ラベルもお付けさせて頂きます。その際はご要望欄からご連絡下さいませ。 名称 米麹 原材料 玄米(千葉県)、麹菌※コシヒカリ米 内容量 5kg袋詰め 賞味期限 冷蔵庫14日 / 冷凍庫6ヶ月 保存方法 冷蔵 / 冷凍 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)