独楽 食卓の名脇役
2,160円
【鯛茶漬けの他のバリエーション】はコチラへ ■送料について ※1回のご注文で送料無料・送料込み商品と送料別の商品を同じ日、同じお届け先へお届けの場合追加送料はかかりません。 ※海外への発送は承っておりません。 ■独楽のお取り寄せは様々なご用途でご利用いただいております。 内祝い お返し 出産内祝い 結婚内祝い 新築内祝い 内祝 内祝い 快気祝い 入学内祝い 結納返し 香典返し 返礼品 お供え物 引き出物 引出物 結婚式 法事 進物 お礼 謝礼 御礼 お祝い返し 進物 初盆 贈物 贈り物 お祝い 成人祝い 卒業祝い 結婚祝い 出産祝い 誕生祝い 初節句祝い 入学祝い 就職祝い 新築祝い 開店祝い 移転祝い 退職祝い 還暦祝い 卒寿 古希祝い 喜寿祝い 米寿祝い 退院祝い 快気祝い 全快祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ お宮参り御祝 長寿のお祝い 61歳 かんれき 還暦御祝い 還暦祝 祝還暦 祝事 御祝 昇進祝い 栄転祝い 叙勲祝い その他ギフト 法人向け プレゼント お土産 手土産 おくり物 賜り物 贈もの 貰い物 到来物 幣物 賜物 贈り物 貰物 頂き物 贈呈品 贈物 礼物 戴物 頂戴物 贈りもの 贈品 戴き物 差し上げ物 お土産 土産進物 おくり物 貢物 プレゼント 付け届け 贈もの 御土産 貰い物 差上物 付届け 御持たせ スーベニア 福利厚生 幣物 下され物 差し上物 贈り物 付届頂き物 配物 贈呈品 贈物 音物 配り物 手みやげ 戴物 頂戴物 贈りもの 贈品 戴き物 贈答品 引出で物 祝儀 手土産 置き土産 置土産 贈り物 進物 プレゼント ギフト お土産 差し上物 贈答品 贈物 プチギフト お見舞 ご挨拶 引越しの挨拶 誕生日祝い 食べ物 バースデー お誕生日祝い 誕生日 お誕生日 誕生日プレゼント 食べ物 お取り寄せ...
三丁目の魚屋さん
2,480円
瀬戸内海産活〆天然鯛 ■三丁目横丁は活〆天然鯛だから旨い! ■活〆とは 水揚げされた直後に1尾1尾素速く処理し血抜きをすることで魚の鮮度持ちを良くし、お刺身や鍋等で食べても臭みもなく美味しく頂けます。 ■お祝い事に尾頭付き真鯛 お食い初め、入学、卒業、昇進、結婚、出産など様々なお祝い事に瀬戸内海の天然真鯛をいかがですか?潮流が早く餌も豊富な瀬戸内海で育った真鯛は身の引き締まり格別の美味しさです。白身で淡泊な味わいは数多くの料理に向いています。 ■イベントにもおすすめです! 地鎮祭 / 家祓い / 神前鯛 / お供え鯛 / 結納鯛 / 神事 / 仏事 / 新宅祭 / 神棚 / 神棚祭 / 儀式 / 上棟祭 商品名 瀬戸内海産活〆天然鯛 調理例 お造り、煮付け・塩焼き・お鍋など 原産国/ 加工地 日本 内容量 1尾:約0.5kgです。 (漁獲により多少前後します事ご了承下さい) 消費期限 お造りなど生食は発送日を含む3日、その後は加熱してお召し上がりください。 生ものですので、商品の到着後はなるべくお早めにお召し上がりください。 保存方法 要冷蔵 同梱可能温度帯 冷蔵品(冷凍品・常温品と同梱可能です。) ご注意ください 北海道、沖縄、一部離島は追加送料が必要となりますのでご了承下さい。 ■広島の中央卸売市場から新鮮なものを届けします 当店では基本、市場に届いたその日の商品をお届けしております。ご指定期日等ございましたら、お届けに間に合うよう出来るだけ新しい商品をお届けします。 販売者: 古田水産 〒733-0834 広島県広島市西区草津港1丁目8-1(三島水産内) TEL:082-279-2570 FAX:082-279-2548 店舗運営責任者:古座 真一
独楽 食卓の名脇役
2,400円
【鯛茶漬け4食 & なめらか茶碗むし 2食】をご希望の方はコチラへ 【鯛茶漬け 他のバリエーション】はコチラへ ■送料について ※1回のご注文で送料無料・送料込み商品と送料別の商品を同じ日、同じお届け先へお届けの場合追加送料はかかりません。 ※海外への発送は承っておりません。 ■独楽のお取り寄せは様々なご用途でご利用いただいております。 内祝い お返し 出産内祝い 結婚内祝い 新築内祝い 内祝 内祝い 快気祝い 入学内祝い 結納返し 香典返し 返礼品 お供え物 引き出物 引出物 結婚式 法事 進物 お礼 謝礼 御礼 お祝い返し 進物 初盆 贈物 贈り物 お祝い 成人祝い 卒業祝い 結婚祝い 出産祝い 誕生祝い 初節句祝い 入学祝い 就職祝い 新築祝い 開店祝い 移転祝い 退職祝い 還暦祝い 卒寿 古希祝い 喜寿祝い 米寿祝い 退院祝い 快気祝い 全快祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ お宮参り御祝 長寿のお祝い 61歳 かんれき 還暦御祝い 還暦祝 祝還暦 祝事 御祝 昇進祝い 栄転祝い 叙勲祝い その他ギフト 法人向け プレゼント お土産 手土産 おくり物 賜り物 贈もの 貰い物 到来物 幣物 賜物 贈り物 貰物 頂き物 贈呈品 贈物 礼物 戴物 頂戴物 贈りもの 贈品 戴き物 差し上げ物 お土産 土産進物 おくり物 貢物 プレゼント 付け届け 贈もの 御土産 貰い物 差上物 付届け 御持たせ スーベニア 福利厚生 幣物 下され物 差し上物 贈り物 付届頂き物 配物 贈呈品 贈物 音物 配り物 手みやげ 戴物 頂戴物 贈りもの 贈品 戴き物 贈答品 引出で物 祝儀 手土産 置き土産 置土産 贈り物 進物 プレゼント ギフト お土産 差し上物 贈答品 贈物 プチギフト お見舞 ご挨拶 引越しの挨拶 誕生日祝い 食べ物 バースデー...
愛dealギフト-内祝い・引出物通販
2,395円
本醸造醤油をベースに、国産鶏、日高産昆布、焼津産鰹エキスで、風味豊かに仕上げたやさしい味わいです。炊き込みご飯の素38g(2合用)×4、ずわい蟹13g×1、金目鯛1切×1、うなぎの蒲焼き13g×1、あさり30g×1、三つ葉0.2g×4、白煎りごま1g×4 パッケージサイズ:約170×255×48mm 原産国または加工地:日本 ※アレルギー:小麦・かに・ごま・大豆・鶏肉 ※コンタミネーション:卵・乳成分・えび・さば※メーカーよりデザイン・内容等がリニューアルされた場合、最新の商品にて対応させていただく場合がございます。※在庫の変動によりお届けが予定よりお時間がかかる場合は、ご連絡させていただきます。 あらゆるご用途に最適なギフトをご用意しております。 内祝い・お返し » 出産内祝い 結婚内祝い 新築内祝い 快気祝い 入学内祝い 結納返し 香典返し 引き出物 結婚式 引出物 忌明け 開眼 法事 法要 引出物 お礼 謝礼 御礼 お祝い返し お祝い » 成人祝い 卒業祝い 結婚祝い 出産祝い 誕生祝い 初節句祝い 七五三祝い 入学祝い 卒業祝い 就職祝い 新築祝い 開店祝い 移転祝い 退職祝い 金婚式 還暦祝い 古希祝い 喜寿祝い 米寿祝い 退院祝い 昇進祝い 栄転祝い 叙勲祝い 季節のイベント » ‣1月 お年賀 正月 成人の日 ‣2月 節分 旧正月 バレンタインデー ‣3月 ひな祭り ホワイトデー 春分の日 春彼岸 卒業 卒園 お花見 春休み ‣4月 イースター 入学 就職 入社 新生活 新年度 春の行楽 ‣5月 ゴールデンウィーク こどもの日 母の日 母 日 mother's mother day ‣6月 父の日 ‣7月 七夕 お中元 暑中見舞 ‣8月 夏休み 残暑見舞い お盆 帰省...
BartenderProshopTheFLAIR
2,058円
真鯛1尾400g前後 塩焼き (頭の先から尾っぽの先まで約25~28cm) 消費期限:商品が届いてから冷蔵庫で2日間 祝箸(無料プレゼント) 敷き紙(無料プレゼント) お飾り(無料プレゼント) ※真鯛の重さは水揚げ後の重さの表記となっています。 焼き上がりの重さとは異なります。 余裕をもってのご予約をお願いいたします。 ※ご請求書等は、ご依頼主様にお送りさせていただきます。 お届け先様に値段の分かるものは一切お送りしませんので、ご安心下さい。 生鮮食品のため、お客様のご都合による返品はお受けすることができませんので、予めご了承ください。 商品発送後のキャンセル、日時指定の変更はできませんので、予めご了承ください。商品名:【お食い初め セット 料理】お食い初め 鯛 400g 冷蔵 女の子 男の子 飾り 100日祝い 百日祝い 赤ちゃん 天然 真鯛 料理 鯛の塩焼き お七夜 節句 内祝い 祝鯛 入学 お祝い 喜寿 食の都庄内 赤ちゃんの健やかな成長を願う、お食い初め。 ご家族とともに、子供の成長をいつまでも見守ることができたなら。 そんな思いで祝い鯛をスタッフが焼いております。 はまぐりの吸物に祝い用の箸をお付けいたしました~! 真鯛1尾400g前後 塩焼き (頭の先から尾っぽの先まで約25~28cm) 消費期限:商品が届いてから冷蔵庫で2日間 祝箸(無料プレゼント) 敷き紙(無料プレゼント) お飾り(無料プレゼント) ※真鯛の重さは水揚げ後の重さの表記となっています。 焼き上がりの重さとは異なります。 余裕をもってのご予約をお願いいたします。 ※ご請求書等は、ご依頼主様にお送りさせていただきます。 お届け先様に値段の分かるものは一切お送りしませんので、ご安心下さい。 生鮮食品のため、お客様のご都合による返品はお受けすることができませんの...
岬だよりショップ
2,500円
【愛知県南知多の天然真鯛の干物】テレビで紹介されました!!2023年10月19日放送!!岬だよりの干物が美味しい理由・・・天然真鯛の干物、楽しみ方たくさん!魅力その1魅力その2至高の味を是非!天然真鯛の豪華セットはこちら!!天然真鯛のサイズ比較お召し上がり方はこちら!豊富なサイズを取り揃えています!真心込めてお届けします。大切な方への贈り物にどうぞ。発送について 関連商品はこちら天然真鯛の鯛しゃぶセット (愛知県産)6,480円天然 真鯛 豪華セット9,800円もみじ鯛 天然真鯛 干物 鯛 干物 ...2,500円もみじ鯛 天然真鯛 干物 鯛 干物 ...880円
生鮮食品直送便
2,160円
養殖マダイ(真鯛)1尾 約1kg前後 鯛の生産日本一といわれる愛媛県産養殖の鯛(タイ)です。 真鯛は大阪の中央卸売市場には比較的多く入荷してきます。 一尾あたり約1kg前後ほどです。下処理後の正味重量は約500gほどとなります。 塩焼き、煮つけや鯛めし、鯛茶漬けなど、様々なお料理にご使用いただけます。 ※入荷状況により発送にお時間をいただく場合がございます。 ※入荷時期により産地を変更させていただく場合がございます。 商品詳細 商品名(名称) 養殖 真鯛(マダイ) 内容量 1尾(約1kg前後) 産地 愛媛県 販売期間 通年 発送方法 冷蔵便 同梱不可 常温・冷凍の商品との同梱はできません。
駿河湾特急
2,500円
■沼津ひものの特徴 日本1位のひものの生産量を誇る静岡県沼津市。 昔の保存食のイメージとは違い今の沼津のひものは、脂ののった原魚をつかい ジューシーで柔らかく仕上げています。 ■老舗土和商店(駿河湾特急)の7つのポイント昭和5年創業の干物専門店(製造直売)です。 沼津魚市場の仲買権を持ち、原魚を選ぶ確かな目と伝統的な干物手作りを守っています。 1 国産 可能な限り日本の魚を使います。やむを得ず外国産を使う場合は明確に表示します。 2 手作り 伝統的な職人による手開き加工こだわり、一枚一枚丁寧に干します。 3 無添加 化学的な添加物は一切つかいません。原材料は魚・塩だけ酸化防止剤も使いません。 4 天日干し 気象条件の許す限り、今では珍しい天日干しで干しています。 5 魚醤 永年継ぎ足している味付けの「塩汁」は発酵し魚醤となっていますので、無添加でもこくのある味が出ています。 6 冷凍流通 干し上げてから急速冷凍します。解凍しなければ作りたてのうまさを産地直送できます。 7 即日発送 早いお届けを志向して"特急"と名付けました。12時までのご注文であす楽です。 【送料無料】(沼津天日干し干物)特選金目鯛ひもの (感謝したい・祝いたい)キンメダイ豪華一枚作りの紹介 ・体長30cmの立派な金目鯛を贅沢に干物に作りました。ぜひ贈り物にご利用ください。 赤い巾着袋に金のリボン、そして感謝し鯛(たい)、祝い鯛(たい)のシールもご希望によりお付けします。 ・干物はとても焼きやすく、上手く焼けた焼き魚は本当に美味しいもので、ご飯のおかず(惣菜)や酒肴(おつまみ)・珍味として とても人気のある海産物。乾物としておすすめです。 また近年は海鮮バーベキューなどの材料に干物は便利に使われています。 ・このような大きな金目鯛を干物することはあまりありませが...
毎日漁港へ目利き一筋!かにの山米
2,349円
商品内容 浜坂産 真鯛(冷凍) 1尾入り 約32-34cm※下処理済(うろこ、内臓除去) 賞味期限 解凍前:冷凍保存で1ヶ月解凍後:冷蔵保存で2日 人数の目安 約2人前 お召し上がり方 流水で解凍後、焼鯛・煮付け・鯛めし・蒸し物・潮汁・から揚げ 他 配送方法 【業者】クロネコヤマト または 佐川急便 【冷凍商品とは同梱可】 この商品は「冷蔵」の商品とは、品質保持のため、同梱できません。 冷蔵の商品や同梱不可商品もご購入の場合は、複数の個口での 発送となりますので、ご了承ください。
うまいもの福井『かがみや』
2,376円
メーカーのお休みは水曜、日曜日、月、木曜日と連休、連休明けは発送しておりませんので、お急ぎのお客様は、配達指定日の2日前の午前中にご注文をお願いいたします。 原材料:レンコダイ(国産)、米酢、塩 原産地:日本海(福井県) 内容量:1樽180g 賞味期限:枠外下部記載 保存方法:要冷蔵10℃ 加工業者:小浜海産物株式会社 住所:福井県小浜市川崎2丁目1-1 近海産の新鮮な連子鯛を使用し、塩と米酢のみで調整、化学調味料を使用せず鯛の持ち味をそのまま生かした自然食品です。 小笹の葉をあしらい、粋な杉の木樽に詰められており風情ただよう若狭の伝統生鮮珍味として永くご愛顧頂いております。要冷蔵にて賞味期限は5日間です。 1樽180g×1 賞味期間:冷蔵5日納期:5〜7日 冷蔵便にてお届けします。【お取り寄せマップ 福井 土産】福井県の海産物【福井県産】【お歳暮】【お中元】小鯛の笹漬け 【福井県】【お取り寄せグルメ】【特産物】【人気商品】【冬の味覚】【お土産】【歳暮】【お歳暮】【贈り物】【プレゼント】【クリスマス】かがみや楽天店は福井の名物物産が大集合!春夏秋冬の福井県の旬の特産物・通年ご利用いただけるギフト商品・お誕生日・お祝い・冠婚葬祭・法事に最適な商品を品揃え。お取り寄せグルメを玄関までお届けします。福井県出身の方への故郷の味・日本海の美味を楽しみたい方に、大好評。中元・歳暮・母の日・父の日・敬老の日・こどもの日・節分・正月にぴったりの品物、年越しそばは、越前そば。カニは越前蟹、コシヒカリのふるさと福井の味を満喫くださいませ!福井県からの産地直送品です! 保存料や化学調味料を一切使用していない完全な自然食品、ささ漬けが、できるまで。 原料原料の魚のうろこをとりはらわたと頭を取り除きます。 水洗い 次に、綺麗に洗います...
満店プロ市場
2,224円
鮮度抜群の活〆お刺身真鯛です熊本、天草にて生産、加工し、水揚げから製品化まで3時間。抜群の鮮度のまま、リキッド凍結にしました。解凍後もドリップが出ず、最高の凍結品です。【規格】1ボール300G
おんせん県おおいた online shop
2,310円
和風まぜごはんの素シリーズ ■ おおいた佐賀関関たいめしの素 大分県・佐賀関半島と愛媛県・佐田岬半島に挟まれ太平洋の暖かい海水と瀬戸内海の冷たい海水がぶつかり合う豊後水道(ぶんごすいどう)の中で、最もせまい部分の豊予海峡(ほうよかいきょう)の中でも「速吸の瀬戸(はやすいのせと)」と呼ばれる潮流の早い海域で育った関たいは、身の締りがひと味違います。その佐賀関「関たい」に大分市特産の「三つ葉」を加えておいしく、素材の味をいかした、和風まぜごはんに仕上げました。あったかご飯に混ぜるだけの簡単調理の逸品です。 追い三つ葉をして頂くとより彩り豊かになります。 あたため方 ●電子レンジの場合・・中袋を開封し、中身を深めの器に移し替え、ラップをかけて温めます。(中袋のまま電子レンジには入れないで下さい) 500W 約30秒目安 ●湯煎の場合・・中袋を取り出し、沸騰した熱湯に袋のまま入れて約1分間温めて下さい。 お召し上がり方 あったかいごはん2合に本品1袋を入れて、よくかき混ぜてお召上がり下さい。 ■ 大分航空ターミナル 大分県の空の玄関口・大分空港は、国東市にあり伊予灘が目の前に広がる空港です。 2階の売店「空の駅 旅人(たびと)」では、大分県内のお土産はもちろん、九州の特産品や空港オリジナルの商品が並び、品ぞろえは豊富です。 3階にはレストラン街や展望デッキもあり、飛行機の離発着を眺めることができます。 商品名 おおいた佐賀関関たいめしの素 名称 まぜご飯の素 内容量 128g 商品コード J4580454490948 賞味期限 パッケージに記載(製造から240日)※実際にお届けする商品は、これより短くなります。 原材料 鯛(大分市産)、三つ葉(大分市産)、薄口だし(アミノ酸液、砂糖混合異性化液糖、食塩、米発酵調味料、かつお節だし...
えつすい
2,399円
名称(内容量) 天草産真鯛のカルパッチョ 30枚 (1枚約5g) シート入り 賞味期限 商品に記載 製造日より6カ月 保存方法 冷凍保存してください 原材料 【天草産】養殖真鯛 最終加工地 国内 販売者 株式会社えつすい 福井県敦賀市砂流43-6-3(配送センター) 当店の売れ筋商品ラインナップ 気になるものがあれば、検索窓に入れてみてください!同梱大歓迎!1,000を超える商品のどの組み合わせでも5商品以上購入で送料無料(一部地域は千円引)※ただし、1円商品と馬刺しのタレは1商品カウントされません☆ 馬刺し各種部位も多数有り☆ 伊勢海老オマール・赤海老なども有り☆ 国産うなぎ一色うなぎ・薩摩うなぎなども有り☆ ローストビーフポーク・チキン・ターキーも有り☆ 揚げ物エビフライ・カキフライ・コロッケ・各種串カツなども有り☆ カット野菜国産ゴーヤ・モロヘイヤ・アボカドダイスが人気!☆ 手羽先餃子☆ 牛タンタン先・スライス・仔牛のタンも有り☆ お肉やステーキ格安の牛バラ・豚バラから松阪牛・飛騨牛のA4・A5ランクまで有り牛肉・豚肉・鶏肉・ミックスホルモン各種も有り☆ あん肝(あんこうの肝)☆ 魚介ホタテ・サザエ・甘海老・北海道産いくら・あわびなど有りホッキ貝・つぶ貝・赤貝も売れ筋!☆ おかず系ロールキャベツ・ハンバーグ・オニオンリングなども有り☆ 干物ハタハタ・コマイが人気!☆ 乾物乾燥わかめ・海苔・昆布が有り☆ 買い回りに便利なメール便商品メンマ・ザーサイ・甘納豆・ミックスナッツ・山菜ミックス、1000円ポッキリ商品なども有り☆ お肉ベーコン・Tボーン・牛バラ・リブロース・ウインナー・ハムなども有り☆ お魚鯖・スモークサーモン・のどぐろ・ししゃもなども有り☆ パーティー系ピザ・チーズ・生ハム・ワニ肉・丸鶏チキンなども有り角煮...
健康ストア 健友館
2,212円
■国産(富山県)原料100%でつくっています。 ■はとむぎをお米と同じサイズに砕いていますので、お米に混ぜて炊飯器で炊けます。又、性質はモチ性ですのでもちもちとした食感でおいしくお召し上がりいただけます。 ■グルテンフリーですので安心しておいしくお召し上がりいただけます。 【原料名】はとむぎ(国産) 【内容量】650g
イオン九州オンライン
2,484円
メーカー名 丸山海産 内容量・内容物・重量 1kg 原産国・原産地 鹿児島県 賞味期限 (製造日より)365日 アレルゲン 大豆、小麦 商品説明 冷凍のきびなごの唐揚げです。揚げるだけでお召し上がりになります。〜丸山海産〜当社は創業以来、「鹿児島の水産物を全国に」、「世界の水産物を鹿児島に」をテーマに活動してまいりました。その精神は未だゆらぐことはございません。昨今、食の安心・安全が世界的に注目され、それに伴い私たち食に関わる業種のモラルが問われる時代になりました。今こそ長年培ってきた経験と実績で鹿児島の皆様、ひいては全国の皆様へ安心、安全な特色のある商品の販売に努め、積極的に地域社会に貢献できるよう邁進してまいります。 季節のご挨拶 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス クリスマスプレゼント クリスマス お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 敬老 日常の贈り物 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 長寿のお祝い 61歳 還暦(かんれき) 還暦御祝い 還暦祝 祝還暦 華甲(かこう) 祝事 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー...
ささ漬屋・津田孫兵衛・楽天市場店
2,300円
商品説明 商品名:若狭ぐじ(甘鯛・あまだい)の風干し 内容量:1尾 原材料:甘鯛・塩 原産地:若狭湾沿岸 消味期限:要冷凍で販売日より30日 製造業者:株式会社津田孫兵衛 福井県小浜市小浜今宮12番地 のどぐろ のど黒 ノドグロ 若狭ぐじ ぐじ 甘鯛 サヨリ さより 鮭 サーモン 鯖 焼き鯖 昆布締め 笹漬け 笹漬 ささ漬 ささ漬け 干物 一夜干し 刺身 ご当地 お取り寄せ お試し ギフト 名産品 お土産 おみやげ 福井 小浜 越前 若狭 鯖街道 北陸 新鮮 満天青空レストラン 旅サラダ 誕生日お祝い 内祝い お返し お祝い 津田孫兵衛津田孫兵衛では、延縄(はえなわ)漁で獲れたぐじを主流としています。 右の写真を良く見てみると、若狭ぐじに釣り針が付いているのが判りますか? 延縄漁は長い幹縄に間隔を置いて付けられた枝縄の先にエサを付けて海に流し、そこに魚がかかるのを待つ漁法で、一本釣りに近いです。 以前に満天青空レストランで取材された時にも紹介しましたが、一匹づつ丁寧に 釣り上げる延縄漁ですと、魚に傷がつきません。 網で魚を獲ると魚同士がぶつかったり、押し潰されたりするので、魚の身が割れたり、血合いができたり、鱗が落ちたりして味が落ちてしまいます。 そして若狭湾の市場で一番多くのぐじを買い付けているのが私共、津田孫兵衛になります。 ≪若狭ぐじ≫は8月に旬を迎え、まさに今が食べ時です。 白身の中でも上品さが際立ち、しっとりとした魚です。 一夜干しに最も欠かせないのが「塩」。 500万年前の太古のミネラルリッチ塩をブレンドしそれぞれの魚に応じて塩をすることで、その魚の旨みを最大限に引き出します。 さらに一夜干しにする事で身を引き締め、適度に水分を抜き、旨みを凝縮しています。 強火で焼きあげれば鱗は香ばしく...