製菓材料倶楽部
1,009円
【商品について】 国産米粉100%のパン用米の粉。パンに最適のパン用米粉に独自の技術で製造した特殊な米粉を配合することで、小麦由来グルテンを使わずに米粉パンが作れる米粉パン専用の米粉です。商品説明一般名称 米粉内容量 1kg原材料 うるち米(国産)、もち米(国産)保存方法 常温で保管賞味期限 商品発送時:90日以上特徴国産米粉100%のパン用米の粉。パンに最適のパン用米粉に独自の技術で製造した特殊な米粉を配合することで、小麦由来グルテンを使わずに米粉パンが作れる米粉パン専用の米粉です。製造者小城製粉株式会社所在地 鹿児島県薩摩川内市隈之城町1892
製菓材料倶楽部
1,656円
【商品について】 冷凍・冷蔵販売(冷凍保管)可能なわらび餅が作れます。商品説明一般名称 わらび粉内容量 1kg原材料 加工澱粉保存方法 常温で保管賞味期限 商品発送時:90日以上特徴冷凍・冷蔵販売(冷凍保管)可能なわらび餅が作れます。製造者小城製粉株式会社所在地 鹿児島県薩摩川内市隈之城町1892
製菓材料倶楽部
956円
【商品について】 原料はうるち米100%。どら焼きやシフォン・ブッセなどの洋菓子生地に混ぜるとしっとりソフトな仕上がりになります。冷蔵保管しても固くなりにくい生地になります。小麦粉に10〜20%混ぜてご使用ください。商品説明一般名称 ミックス粉内容量 500g原材料 うるち米(国内産)保存方法 常温で保管賞味期限 商品発送時:75日以上特徴原料はうるち米100%。どら焼きやシフォン・ブッセなどの洋菓子生地に混ぜるとしっとりソフトな仕上がりになります。冷蔵保管しても固くなりにくい生地になります。小麦粉に10〜20%混ぜてご使用ください。製造者小城製粉株式会社所在地 鹿児島県薩摩川内市隈之城町1892
製菓材料倶楽部
2,628円
【商品について】 冷凍・冷蔵販売(冷凍保管)可能な葛饅頭が作れます。商品説明一般名称 くず粉内容量 1kg原材料 加工澱粉保存方法 常温で保管賞味期限 商品発送時:90日以上特徴冷凍・冷蔵販売(冷凍保管)可能な葛饅頭が作れます。製造者小城製粉株式会社所在地 鹿児島県薩摩川内市隈之城町1892
製菓材料倶楽部
1,063円
【商品について】 うるち米を原料に特殊な機械で炒り粉にした商品です。とても軽く、風味・口どけが良く、ソフトな打ちものに最適です。単体でも、らくがん粉との混合でも使用できます。商品説明一般名称 菓子原料内容量 1kg原材料 うるち米(国産)保存方法 冷暗所で保管(直射日光を避け涼しい場所で保存)賞味期限 商品発送時:90日以上特徴うるち米を原料に特殊な機械で炒り粉にした商品です。とても軽く、風味・口どけが良く、ソフトな打ちものに最適です。単体でも、らくがん粉との混合でも使用できます。製造者小城製粉株式会社所在地 鹿児島県薩摩川内市隈之城町1892
製菓材料倶楽部
1,130円
【商品について】 本格的な国産かるかん粉。低温乾燥処理を施しているので米の風味を限界まで残しています。山芋が早くなじみ、蒸し工程で割れにくいかるかん粉です。商品説明一般名称 かるかん粉内容量 1kg原材料 うるち米95%(国産)、もち米5%(国産)保存方法 常温で保管賞味期限 商品発送時:30日以上特徴本格的な国産かるかん粉。低温乾燥処理を施しているので米の風味を限界まで残しています。山芋が早くなじみ、蒸し工程で割れにくいかるかん粉です。製造者小城製粉株式会社所在地 鹿児島県薩摩川内市隈之城町1892
製菓材料倶楽部
1,351円
【商品について】 大福・求肥用の国産もち粉。風味豊かで伸びのいい上質なもち粉です。商品説明一般名称 餅粉内容量 1kg原材料 もち米(国産)保存方法 常温で保管賞味期限 商品発送時:90日以上特徴大福・求肥用の国産もち粉。風味豊かで伸びのいい上質なもち粉です。製造者小城製粉株式会社所在地 鹿児島県薩摩川内市隈之城町1892
製菓材料倶楽部
821円
【商品について】 国産米粉100%できめ細かくしっとりとした食感を実現しました。米粉ロール・米粉シフォン・米粉フィナンシェなどの洋菓子がつくれます。商品説明一般名称 米粉内容量 1kg原材料 うるち米(国産)保存方法 常温で保管賞味期限 商品発送時:90日以上特徴国産米粉100%できめ細かくしっとりとした食感を実現しました。米粉ロール・米粉シフォン・米粉フィナンシェなどの洋菓子がつくれます。製造者小城製粉株式会社所在地 鹿児島県薩摩川内市隈之城町1892
製菓材料倶楽部
13,828円
【商品について】 糖度20±1、PH3.4〜4.0。加糖。フラッシュパストゥール殺菌済みパイナップル、ココナッツ、ライムに砂糖とラム酒を加えた商品。商品説明一般名称 冷凍フルーツピューレ内容量 1kg×3原材料 パイナップル、ココナッツ、ライム、転化糖シロップ、ラム酒保存方法 冷凍で保管(−18℃以下)賞味期限 商品発送時:210日以上原産国フランス特徴メーカーのこだわり世界各地から最良のフルーツを厳選して、ローヌ渓谷にある自社工場に空輸、加工します。冷凍ホールは新鮮なフルーツをそのまま急速冷凍、解凍後はフレッシュフルーツ同様にお使いいただけるようにしています。冷凍ピューレやクーリーなどは、フレッシュフルーツに約85度で加熱後、20度まで急激に落とすフラッシュパストゥリザシオンという低温殺菌方法がとられており、その後急速冷凍にかけられます。フルーツを煮詰めていませんので、フルーツの風味が損なわれません。またパッケージは使いやすいように設計されています。輸入者日仏商事株式会社所在地 兵庫県神戸市中央区御幸通5-2-7
製菓材料倶楽部
2,511円
【商品について】 灰分0.85%、粗蛋白7.5%多目的に利用できる、使いやすい標準的なライ麦粉です。爽やかなライ麦の風味をお楽しみいただけます。パンや菓子に小麦粉に混ぜてご使用ください。商品説明一般名称 ライ麦粉内容量 5kg原材料 ライ麦粉(ドイツまたはカナダ)※コンタミネーション:小麦保存方法 常温で保管賞味期限 商品発送時:20日以上特徴灰分0.85%、粗蛋白7.5%多目的に利用できる、使いやすい標準的なライ麦粉です。爽やかなライ麦の風味をお楽しみいただけます。パンや菓子に小麦粉に混ぜてご使用ください。製造者鳥越製粉株式会社所在地 福岡県福岡市博多区比恵町5-1
製菓材料倶楽部
13,957円
【商品について】 高い透明度を持った加熱不要タイプのナパージュ。冷凍も可能。味も良く、そのままもしくはピューレを10%程度加えて店独自のナパージュとして使える。保存料不使用で安心。商品説明一般名称 ゼリー内容量 5kg×2袋原材料 オリゴ糖、砂糖、洋酒、増粘剤、酸味料保存方法 常温で保管賞味期限 商品発送時:45日以上特徴高い透明度を持った加熱不要タイプのナパージュ。冷凍も可能。味も良く、そのままもしくはピューレを10%程度加えて店独自のナパージュとして使える。保存料不使用で安心。製造者販社:森永商事株式会社所在地 神奈川県横浜市鶴見区下末吉2-1-1
製菓材料倶楽部
1,359円
【商品について】 国産米100%を超微粒粉砕して作りました。小麦粉(薄力粉)の代替として使用できます。スポンジ、シフォン、タルト、パイ、スコーンなど様々な洋菓子に使用できます。粒子の細かさは従来の小麦の約1/2です。これまでの小麦粉を使用したケーキよりもきめが細かく、なめらかでしっとりした食感のケーキが作れます。商品説明一般名称 米粉内容量 1kg原材料 うるち米(国産)保存方法 常温で保管(直射日光を避け涼しい場所で保存)賞味期限 商品発送時:90日以上特徴国産米100%を超微粒粉砕して作りました。小麦粉(薄力粉)の代替として使用できます。スポンジ、シフォン、タルト、パイ、スコーンなど様々な洋菓子に使用できます。粒子の細かさは従来の小麦の約1/2です。これまでの小麦粉を使用したケーキよりもきめが細かく、なめらかでしっとりした食感のケーキが作れます。製造者群馬製粉株式会社所在地 群馬県渋川市渋川1183
製菓材料倶楽部
6,227円
【商品について】 「カフェリーヌ」はコーヒー豆を超微粉砕することで、コーヒー豆がもつ香りとうま味を余すことなく食べることを可能にした革命的な洋菓子素材です。群馬製粉が創業60年以来培ってきた粉砕技術と、世界的に著名なスーパーパティシエ・辻口博啓氏のアドバイスにより実現いたしました。利用範囲は幅広く、製菓だけでなく料理やカクテルなどのドリンクなど、幅広くお使いいただけます。商品説明一般名称 コーヒー粉末内容量 500g原材料 コーヒー豆(コロンビア、ブラジル)保存方法 冷暗所で保管(直射日光を避け涼しい場所で保存)賞味期限 商品発送時:45日以上特徴「カフェリーヌ」はコーヒー豆を超微粉砕することで、コーヒー豆がもつ香りとうま味を余すことなく食べることを可能にした革命的な洋菓子素材です。群馬製粉が創業60年以来培ってきた粉砕技術と、世界的に著名なスーパーパティシエ・辻口博啓氏のアドバイスにより実現いたしました。利用範囲は幅広く、製菓だけでなく料理やカクテルなどのドリンクなど、幅広くお使いいただけます。製造者群馬製粉株式会社所在地 群馬県渋川市渋川1183
製菓材料倶楽部
12,563円
【商品について】 水に良く溶け再結晶化しにくい。白くなめらかなペースト状の転化糖。ソルベやアイスクリーム、ガナッシュ、焼菓子、ビスキュイ生地等に。零下18℃でも同じ効果が得られる。商品説明一般名称 糖類内容量 7kg原材料 ショ糖、水保存方法 常温で保管(26℃以下)賞味期限 商品発送時:90日以上原産国ベルギー特徴水に良く溶け再結晶化しにくい。白くなめらかなペースト状の転化糖。ソルベやアイスクリーム、ガナッシュ、焼菓子、ビスキュイ生地等に。零下18℃でも同じ効果が得られる。輸入者フレンチ・エフ・アンド・ビー・ジャパン株式会社所在地 東京都品川区荏原1-13-12
製菓材料倶楽部
1,500円
【商品について】 本和香糖は沖縄県産のみの原料糖を使用した、美しい乳白色の結晶を持った砂糖。商品説明一般名称 砂糖内容量 2kg原材料 甘藷原料糖(さとうきび)保存方法 冷暗所で保管賞味期限 商品発送時:90日以上特徴本和香糖は沖縄県産のみの原料糖を使用した、美しい乳白色の結晶を持った砂糖。製造者和田製糖株式会社所在地 東京都中央区日本橋2-4-3
製菓材料倶楽部
4,195円
【商品について】 むらさきいもを使用した無着色、無香料の餡です。商品説明一般名称 あやむらさきあん内容量 2.5kg原材料 グラニュー糖、綾紫芋、白いんげん豆、還元水飴、薩摩芋、マルトース保存方法 常温保存(25℃以下冷暗所)賞味期限 商品発送時:3日以上(業務用ですので賞味期限が短い場合がございます。ご了承下さい。)特徴むらさきいもを使用した無着色、無香料の餡です。製造者株式会社ばんば所在地 神奈川県川崎市高津区新作4-18-11
製菓材料倶楽部
1,596円
【商品について】 加水、加熱が不要な冷凍可能な透明タイプの上掛け。糖度65±2、PH3.5±0.2。商品説明一般名称 透明上掛けゼリー内容量 1kg原材料 水飴、オリゴ糖水飴、砂糖、ゲル化剤保存方法 常温で保管賞味期限 商品発送時:90日以上特徴加水、加熱が不要な冷凍可能な透明タイプの上掛け。糖度65±2、PH3.5±0.2。製造者タカ食品工業株式会社所在地 福岡県みやま市瀬高町小川1189-1
製菓材料倶楽部
371円
【商品について】 コーンスターチが入っていない100%グラニュー糖の粉砂糖です。商品説明一般名称 粉糖内容量 250g原材料 グラニュー糖(さとうきび、甜菜)※本工場では小麦、乳を含む製品を製造しております。保存方法 冷暗所で保管賞味期限 商品発送時:180日以上特徴コーンスターチが入っていない100%グラニュー糖の粉砂糖です。製造者株式会社プティパ所在地 宮崎県宮崎市田野町乙1727-191
製菓材料倶楽部
2,852円
【商品について】 糖度20±1、PH3.5〜4.0。加糖。フラッシュパストゥール殺菌済みマンゴーをベースにライム、砂糖、しょうがエキス、コリアンダーエキスを加えた商品。商品説明一般名称 冷凍フルーツピューレ内容量 1kg原材料 マンゴ、ライム、転化糖シロップ、しょうがとコリアンドロの香料保存方法 冷凍で保管(−18℃以下)賞味期限 商品発送時:210日以上原産国フランス特徴メーカーのこだわり世界各地から最良のフルーツを厳選して、ローヌ渓谷にある自社工場に空輸、加工します。冷凍ホールは新鮮なフルーツをそのまま急速冷凍、解凍後はフレッシュフルーツ同様にお使いいただけるようにしています。冷凍ピューレやクーリーなどは、フレッシュフルーツに約85度で加熱後、20度まで急激に落とすフラッシュパストゥリザシオンという低温殺菌方法がとられており、その後急速冷凍にかけられます。フルーツを煮詰めていませんので、フルーツの風味が損なわれません。またパッケージは使いやすいように設計されています。輸入者日仏商事株式会社所在地 兵庫県神戸市中央区御幸通5-2-7
製菓材料倶楽部
4,822円
【商品について】 糖度20±2、PH5.5〜6.0無糖。フラッシュパストゥール殺菌済み商品説明一般名称 冷凍フルーツピューレ内容量 1kg原材料 ココナッツ、転化糖シロップ保存方法 冷凍で保管(−18℃以下)賞味期限 商品発送時:210日以上原産国フランス特徴メーカーのこだわり世界各地から最良のフルーツを厳選して、ローヌ渓谷にある自社工場に空輸、加工します。冷凍ホールは新鮮なフルーツをそのまま急速冷凍、解凍後はフレッシュフルーツ同様にお使いいただけるようにしています。冷凍ピューレやクーリーなどは、フレッシュフルーツに約85度で加熱後、20度まで急激に落とすフラッシュパストゥリザシオンという低温殺菌方法がとられており、その後急速冷凍にかけられます。フルーツを煮詰めていませんので、フルーツの風味が損なわれません。またパッケージは使いやすいように設計されています。輸入者日仏商事株式会社所在地 兵庫県神戸市中央区御幸通5-2-7
製菓材料倶楽部
1,695円
【商品について】 粒がしっかりしていて、形が美しい。味がしっかりていて、解凍しても水がほとんど出ない。商品説明一般名称 冷凍グロゼイユホール内容量 500g原材料 赤すぐり※この商品はりんご、もも、キウイ、オレンジを使用した設備で製造しております。保存方法 冷凍で保管(−18℃以下)賞味期限 商品発送時:270日以上原産国フランス特徴料理やケーキなどいろいろな用途に使用できます。 ブラックベリー果実にはビタミンCが豊富なほか、近年話題の目に良いとされるアントシアニンも含まれます。輸入者アンベール・ジャパン株式会社所在地 東京都港区西麻布2-12-2-2F
製菓材料倶楽部
591円
【商品について】 やわらかい食感が約12時間保たれ、大変扱いやすいタイプ。商品説明一般名称 冷凍食品内容量 500g原材料 もち米粉、加工でんぷん、酵素(大豆由来)保存方法 冷凍で保管(−18℃以下)賞味期限 商品発送時:90日以上特徴やわらかい食感が約12時間保たれ、大変扱いやすいタイプ。製造者川光物産株式会社所在地 千葉県千葉市美浜区新港10
製菓材料倶楽部
1,898円
【商品について】 遠心分離機に原料を入れ、長時間低温で加圧。フルーツそのものの持つ味・香りが凝縮されている。洋菓子全般のトッピング、焼き菓子のフィリング、アイスクリームなどに。商品説明一般名称 冷凍マンダリンピューレ内容量 500g原材料 砂糖、マンダリン、マンダリン濃縮果汁、安定剤、クエン酸※アレルギー物質:オレンジ※コンタミネーション:りんご保存方法 冷凍で保管(−18℃以下)賞味期限 商品発送時:180日以上原産国フランス特徴遠心分離機に原料を入れ、長時間低温で加圧。フルーツそのものの持つ味・香りが凝縮されている。洋菓子全般のトッピング、焼き菓子のフィリング、アイスクリームなどに。輸入者池伝管財株式会社所在地 東京都大田区平和島5-5-13
製菓材料倶楽部
3,223円
【商品について】 フランボワーズの特産地である中央高地で採れた粒ぞろいのものを、新鮮なまま急速冷凍した製品。自然なままのフレッシュさが生きている。商品説明一般名称 冷凍フランボワーズホール内容量 500g原材料 木いちご保存方法 冷凍保管(−18℃以下)賞味期限 商品発送時:180日以上原産国フランス特徴 ご使用にあたっての注意 解凍後そのままタルトなどの表面に飾ると水気が出る恐れがあります。冷凍状態で、ナパージュ(またはグラサージュ)にくぐらせてからご使用ください。またその場合も、時間が経つと赤い果汁がしみ出す恐れがありますのでご留意ください。輸入者池伝管財株式会社所在地 東京都大田区平和島5-5-13
製菓材料倶楽部
2,759円
【商品について】 品種:メッカー徹底した農園管理により高品質の完熟した原料のみ使用。粒のサイズがそろい解凍後の離水と型崩れが少なくデコレーション等に最適。酸味と甘みのバランスが非常に良い。商品説明一般名称 冷凍ラズベリー内容量 500g原材料 ラズベリー保存方法 冷凍で保管(−18℃以下)賞味期限 商品発送時:180日以上原産国チリ特徴品種:メッカー徹底した農園管理により高品質の完熟した原料のみ使用。粒のサイズがそろい解凍後の離水と型崩れが少なくデコレーション等に最適。酸味と甘みのバランスが非常に良い。輸入者デルスールジャパン株式会社所在地 東京都品川区南大井3-22-7
製菓材料倶楽部
2,662円
【商品について】 品種:ヴィクトリア摘み取り選別後、急速冷凍したもの。商品説明一般名称 冷凍ルバーブ内容量 1kg原材料 ルバーブ保存方法 冷凍で保管(−18℃以下)賞味期限 商品発送時:180日以上原産国ポーランド特徴あんずに似た香りと、りんごよりもかなり強い酸味があり、ヨーロッパではジャムやパイにしたり日常的に楽しまれています。繊維質とカルシウムが豊富で、とてもヘルシー。砂糖をお好み量入れてコンポートやジャムにして常備しておけば、タルトやパイを作ることも可能です。輸入者日仏商事株式会社所在地 兵庫県神戸市中央区御幸通5-2-7
製菓材料倶楽部
1,674円
【商品について】 インド産アルフォンゾマンゴーを使用したピューレ。加糖していないタイプ。商品説明一般名称 冷凍アルフォンソマンゴーピューレ内容量 1kg原材料 マンゴー保存方法 冷凍で保管(−18℃以下)賞味期限 商品発送時:180日以上原産国インド特徴インド産アルフォンゾマンゴーを使用したピューレ。加糖していないタイプ。輸入者株式会社ポッカコーポレーション所在地 愛知県名古屋市中区栄4-2-29
製菓材料倶楽部
3,224円
【商品について】 品種:ソヴァージュ・デ・ボワ味がしっかりとしていて飾り付けにもジャムにも使うことができる。商品説明一般名称 冷凍ミルティーユホール内容量 1kg原材料 ブルーベリー※この商品はりんご、もも、キウイ、オレンジを使用した設備で製造しております。保存方法 冷凍で保管(−18℃以下)賞味期限 商品発送時:270日以上原産国ポーランド特徴シコリ社は、昔から果樹栽培で有名なフランスのリヨン郊外でフルーツを栽培している農業共同組合です。ここでは恵まれた気候と土壌を十分に活かし、糖分と酸味、香りのバランスがとれた最高級のフルーツが人の手によって大切に収穫されています。シコリ社は高度な冷凍技術により、鮮度や味、形などが完全に保たれた状態のフルーツを各種提供していて、プロの料理人や菓子職人の要望にも十分応えることができます。輸入者フレンチ・エフ・アンド・ビー・ジャパン株式会社所在地 東京都品川区荏原1-19-17
製菓材料倶楽部
4,168円
【商品について】 品種:ソバージュ(野生)摘み取り選別後、急速冷凍したもの。商品説明一般名称 冷凍ミルティユ内容量 1kg原材料 ブルーベリー保存方法 冷凍で保管(−18℃以下)賞味期限 商品発送時:180日以上原産国ポーランド特徴メーカーのこだわり世界各地から最良のフルーツを厳選して、ローヌ渓谷にある自社工場に空輸、加工します。冷凍ホールは新鮮なフルーツをそのまま急速冷凍、解凍後はフレッシュフルーツ同様にお使いいただけるようにしています。輸入者日仏商事株式会社所在地 兵庫県神戸市中央区御幸通5-2-7
製菓材料倶楽部
3,607円
【商品について】 湿気に強く、泣かない粉糖。タルトやジェノワーズ、焼菓子等に。出来上がりの製品は冷蔵庫や冷凍庫で保存しても湿らない。商品説明一般名称 粉糖内容量 1kg原材料 デキストローズ(ブドウ糖)、とうもろこしでんぷん、加工油脂、バニリン保存方法 冷暗所で保管賞味期限 商品発送時:90日以上原産国フランス特徴湿気に強く、泣かない粉糖。タルトやジェノワーズ、焼菓子等に。出来上がりの製品は冷蔵庫や冷凍庫で保存しても湿らない。輸入者日仏商事株式会社所在地 兵庫県神戸市中央区御幸通5-2-7
製菓材料倶楽部
4,294円
【商品について】 糖度12±2、PH3.0〜3.6。無糖。フラッシュパストゥール殺菌済み商品説明一般名称 冷凍フルーツピューレ内容量 1kg原材料 ブラッドオレンジ保存方法 冷凍で保管(−18℃以下)賞味期限 商品発送時:210日以上原産国フランス特徴メーカーのこだわり世界各地から最良のフルーツを厳選して、ローヌ渓谷にある自社工場に空輸、加工します。冷凍ホールは新鮮なフルーツをそのまま急速冷凍、解凍後はフレッシュフルーツ同様にお使いいただけるようにしています。冷凍ピューレやクーリーなどは、フレッシュフルーツに約85度で加熱後、20度まで急激に落とすフラッシュパストゥリザシオンという低温殺菌方法がとられており、その後急速冷凍にかけられます。フルーツを煮詰めていませんので、フルーツの風味が損なわれません。またパッケージは使いやすいように設計されています。輸入者日仏商事株式会社所在地 兵庫県神戸市中央区御幸通5-2-7
製菓材料倶楽部
2,182円
【商品について】 甘さが砂糖の45%と低く、素材の風味を生かすのに適した糖。果物の鮮度保持やクリームの離水防止、冷凍耐性向上など様々な用途があり、菓子作りの幅を大きく広げられる。商品説明一般名称 トレハロース内容量 2kg原材料 コーンスターチ、タピオカでんぷん、馬鈴薯でんぷん、甘藷でんぷん保存方法 常温で保管賞味期限 商品発送時:90日以上特徴甘さが砂糖の45%と低く、素材の風味を生かすのに適した糖。果物の鮮度保持やクリームの離水防止、冷凍耐性向上など様々な用途があり、菓子作りの幅を大きく広げられる。製造者株式会社林原所在地 岡山県岡山市下石井1-2-3
製菓材料倶楽部
3,038円
【商品について】 風味が良く、艶のある滑らかな仕上がりのクリームが簡単に作れるプードルパウダー。冷凍保存可能。バニラの香りを抑えた日本独自のスペックをフランスにて製造。【クレーム パティシエ 配合例】本品80gあたり…卵黄5〜6個(100〜120g)、グラニュー糖100〜150g、牛乳1L商品説明一般名称 製菓用カスタードクリームパウダー内容量 1kg原材料 コーンスターチ、砂糖、リボフラミン、ローカストビーンガム、グワーガム、ベータカロチン保存方法 冷暗所で保管(12〜20℃)賞味期限 商品発送時:180日以上原産国フランス特徴風味が良く、艶のある滑らかな仕上がりのクリームが簡単に作れるプードルパウダー。冷凍保存可能。バニラの香りを抑えた日本独自のスペックをフランスにて製造。輸入者株式会社アルカン所在地 東京都中央区日本橋蛎殻町1-5-6
製菓材料倶楽部
2,881円
【商品について】 糖度18±1、PH2.3〜2.9加糖。フラッシュパストゥール殺菌済み商品説明一般名称 冷凍フルーツピューレ内容量 1kg原材料 レモン保存方法 冷凍で保管(−18℃以下)賞味期限 商品発送時:210日以上原産国フランス特徴メーカーのこだわり世界各地から最良のフルーツを厳選して、ローヌ渓谷にある自社工場に空輸、加工します。冷凍ホールは新鮮なフルーツをそのまま急速冷凍、解凍後はフレッシュフルーツ同様にお使いいただけるようにしています。冷凍ピューレやクーリーなどは、フレッシュフルーツに約85度で加熱後、20度まで急激に落とすフラッシュパストゥリザシオンという低温殺菌方法がとられており、その後急速冷凍にかけられます。フルーツを煮詰めていませんので、フルーツの風味が損なわれません。またパッケージは使いやすいように設計されています。輸入者日仏商事株式会社所在地 兵庫県神戸市中央区御幸通5-2-7
製菓材料倶楽部
3,263円
【商品について】 糖度9±2、PH2.3〜2.9。無糖。フラッシュパストゥール殺菌済み商品説明一般名称 冷凍フルーツピューレ内容量 1kg原材料 ライム保存方法 冷凍で保管(−18℃以下)賞味期限 商品発送時:210日以上原産国フランス特徴メーカーのこだわり世界各地から最良のフルーツを厳選して、ローヌ渓谷にある自社工場に空輸、加工します。冷凍ホールは新鮮なフルーツをそのまま急速冷凍、解凍後はフレッシュフルーツ同様にお使いいただけるようにしています。冷凍ピューレやクーリーなどは、フレッシュフルーツに約85度で加熱後、20度まで急激に落とすフラッシュパストゥリザシオンという低温殺菌方法がとられており、その後急速冷凍にかけられます。フルーツを煮詰めていませんので、フルーツの風味が損なわれません。またパッケージは使いやすいように設計されています。輸入者日仏商事株式会社所在地 兵庫県神戸市中央区御幸通5-2-7
製菓材料倶楽部
3,805円
【商品について】 ポーランド産のストロベリーを日本国内で、酸味と風味豊かなピューレに加工。糖度15±2度。商品説明一般名称 冷凍いちごピューレ内容量 1kg原材料 いちご(センガセンガナ種)、砂糖保存方法 冷凍で保管(−18℃以下)賞味期限 商品発送時:180日以上特徴ポーランド産のストロベリーを日本国内で、酸味と風味豊かなピューレに加工。糖度15±2度。製造者タカ食品工業株式会社所在地 福岡県みやま市瀬高町小川1189-1
製菓材料倶楽部
5,105円
【商品について】 無糖。フラッシュパストゥール殺菌済み商品説明一般名称 冷凍フルーツピューレ内容量 1kg原材料 こけもも(ブルーベリー)保存方法 冷凍で保管(−18℃以下)賞味期限 商品発送時:210日以上原産国フランス特徴メーカーのこだわり世界各地から最良のフルーツを厳選して、ローヌ渓谷にある自社工場に空輸、加工します。冷凍ホールは新鮮なフルーツをそのまま急速冷凍、解凍後はフレッシュフルーツ同様にお使いいただけるようにしています。冷凍ピューレやクーリーなどは、フレッシュフルーツに約85度で加熱後、20度まで急激に落とすフラッシュパストゥリザシオンという低温殺菌方法がとられており、その後急速冷凍にかけられます。フルーツを煮詰めていませんので、フルーツの風味が損なわれません。またパッケージは使いやすいように設計されています。輸入者日仏商事株式会社所在地 兵庫県神戸市中央区御幸通5-2-7
製菓材料倶楽部
4,222円
【商品について】 完熟フレッシュラズベリーをピューレにし急速冷凍。凝縮した爽やかな香り、奥深い色合いで果実本来の味わいが生きている。商品説明一般名称 冷凍ラズベリーピューレ内容量 1kg原材料 木いちご、砂糖保存方法 冷凍で保管(−18〜−24℃)賞味期限 商品発送時:180日以上原産国チリ特徴完熟フレッシュラズベリーをピューレにし急速冷凍。凝縮した爽やかな香り、奥深い色合いで果実本来の味わいが生きている。輸入者デルスールジャパン株式会社所在地 東京都品川区南大井3-22-7
製菓材料倶楽部
2,864円
【商品について】 糖度12±1、PH2.8〜3.4。無糖。商品説明一般名称 冷凍フルーツピューレ内容量 1kg原材料 青リンゴ、クエン酸、酸化防止剤(V.C)保存方法 冷凍で保管(−18℃以下)賞味期限 商品発送時:210日以上原産国フランス特徴メーカーのこだわり世界各地から最良のフルーツを厳選して、ローヌ渓谷にある自社工場に空輸、加工します。冷凍ホールは新鮮なフルーツをそのまま急速冷凍、解凍後はフレッシュフルーツ同様にお使いいただけるようにしています。またパッケージは使いやすいように設計されています。輸入者日仏商事株式会社所在地 兵庫県神戸市中央区御幸通5-2-7
製菓材料倶楽部
2,278円
【商品について】 アイボリーコーストで採れた選りすぐりのバナナを10%加糖し、ピューレにした製品。豊かな自然に育まれた、力強い味わい。商品説明一般名称 冷凍バナナピューレ内容量 1kg原材料 バナナ、砂糖※コンタミネーション:りんご、もも、キウイ、オレンジ保存方法 冷凍で保管(−18℃以下)賞味期限 商品発送時:180日以上原産国フランス特徴アイボリーコーストで採れた選りすぐりのバナナを10%加糖し、ピューレにした製品。豊かな自然に育まれた、力強い味わい。輸入者池伝管財株式会社所在地 東京都大田区平和島5-5-13
製菓材料倶楽部
3,709円
【商品について】 糖度20〜24、PH3.0〜4.0。熟成したフレッシュフルーツを感じさせる豊かな味と食感。素材の風味を損なわない加熱殺菌方法により、生果のそのものの味が生きている。商品説明一般名称 冷凍マンゴーピューレ内容量 1kg原材料 マンゴー(アルフォンソ)※この商品はりんご、もも、キウイ、乳、オレンジ、バナナを使用した設備で製造されております。保存方法 冷凍で保管(−18℃以下)賞味期限 商品発送時:270日以上原産国フランス特徴シコリ社は、昔から果樹栽培で有名なフランスのリヨン郊外でフルーツを栽培している農業共同組合です。ここでは恵まれた気候と土壌を十分に活かし、糖分と酸味、香りのバランスがとれた最高級のフルーツが人の手によって大切に収穫されています。シコリ社は高度な冷凍技術により、鮮度や味、形などが完全に保たれた状態のフルーツを各種提供していて、プロの料理人や菓子職人の要望にも十分応えることができます。輸入者フレンチ・エフ・アンド・ビー・ジャパン株式会社所在地 東京都品川区荏原1-19-17
製菓材料倶楽部
3,821円
【商品について】 アイボリーコーストで採れた選りすぐりのココナッツを10%加糖し、ピューレにした製品。豊かな自然に育まれた、力強い味わい。商品説明一般名称 冷凍ココナッツピューレ内容量 1kg原材料 ココナッツ、砂糖※コンタミネーション:りんご、もも、バナナ、キウイ、オレンジ保存方法 冷凍で保管(−18℃以下)賞味期限 商品発送時:180日以上原産国フランス特徴アイボリーコーストで採れた選りすぐりのココナッツを10%加糖し、ピューレにした製品。豊かな自然に育まれた、力強い味わい。輸入者池伝管財株式会社所在地 東京都大田区平和島5-5-13