グルメマルシェ
891円
ドイツでは「ソーセージの王様」と称されるビアシンケン。ドイツ語で「ビールのハム」を意味し、ビールに良く合うソーセージと言われています。ハムときめ細かなソーセージを一緒に味わえる贅沢なソーセージです。日光HIMITSU豚で作ったビアシンケンの上品でコクのある味わいをお楽しみください。そのまま薄くスライスしても、厚切りで焼いても美味しく召し上がって頂けます。 商品情報 原産国 国産 原材料 日光ひみつ豚肉(国産)、牛肉、食塩、香辛料、糖類(砂糖、ブドウ糖)/リン酸塩、(Na、k)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(V.C)発色剤(亜硝酸塩Na)、 (一部に豚を含む) 規格 1個 200g サイズ:約12cm 直径:約5.5cm 賞味期限 製造より冷凍1年 配送温度 冷凍 【食べ方メモ】 薄くスライスしてオードブルやサンドイッチに。そのままでも焼いても美味しくお召し上がり頂けます。 【メモ】 解凍方法:真空パックから取り出し、冷蔵庫でゆっくり解凍していただきますと、商品にしわがよらず、きれいに解凍していただけます。(真空パックのまま解凍しますと、商品にしわが寄ることがございます。) ※開封後はお早めにお召し上がりください。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 日光HIMITSU豚のビアシンケン ビアシンケンとはビールに良く合うハムの意味。お酒はもちろんのことパンやご飯にも良く合うようスパイスを吟味し、しっとりとした食感に仕上げています。日光HIMITSUひみつ豚をオリジナルスパイスと肉を煮出したブイヨンでしっかりと練り上げ、塩漬けハムの角切りを合わせしっとりと仕上げ...
4,880円
【お求めやすいタン中の部位★人気の30日熟成牛タンです】氷点温度でじっくりと1ヶ月間熟成をかけて、旨味を引き出した牛タン中の部位です。こちらはコスパの良いタン中の部位となります。牛タン焼きで美味く、しゃぶしゃぶでも楽しめます。また煮込み料理にも美味しく頂けます!30日じっくり熟成することで、通常の牛タンより風味良く頂けるのも特徴です。 商品情報 原産国 アメリカ 原材料 牛黒タン(タン中の部位) 規格 1パック 400g以上 賞味期限 冷凍1年 配送温度 冷凍 【メモ】牛タン解凍後、周りが少し変色したように見えますが、鮮度を保持するため、真空をかけた後すぐに液体凍結をかけるためですので、品質には全く問題はありません。牛タンは、周りをしっかりと焼いてミディアム以上でお召し上がりください。 ※金属探知機検査済みです。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください お求めやすいタン中の部位! 熟成牛タン・タン中(冷凍) ジューシーでアツアツな牛タンがたまりません!厚切りで炭焼きやホットプレートでジュウジュウ焼いてお楽しみください♪ 氷点温度でじっくりと1ヶ月間熟成をかけて、旨味を引き出した牛タンを、牛タン元と牛タン中にカットしました。こちらはコスパの良いタン中の部位です。牛タンステーキ、しゃぶしゃぶでどうぞ 人気の熟成牛タン1本を、「タン元」と「タン中」にカットして使いやすいサイズにしました。こちらはお求めやすい、「タン中」の部位。写真左はタン元とのカットした断面の写真で、ほどよい霜降りですが、先にいくにしたがって赤身になります。 タン焼き、タン塩、タンシチュー等でどうぞ...
780円
日光ひみつHIMITSU豚のジューシーなウインナーに、燻製風味のピメントンとガーリックを練り込んだちょっぴりピリ辛なチョリソー!ピメントンとガーリックとの相性は抜群です♪ビールのおつまみにはもちろん、ご飯のおかずにも合うんです。 ※ピメントンは赤ピーマンを1週間以上燻煙熟成し粉末にしたもので、奥深いコクと香りが特徴です。市販のパプリカとはひと味違います。 商品情報 原産国 日光ひみつ豚:国産 イベリコ豚肉:スペイン パプリカ:スペイン 塩:オーストラリア 羊腸:ニュージーランド 原材料 豚肉(国産、スペイン産)、パプリカ(辛口)、食塩(湖塩)、香辛料、羊腸、ニンニク、糖類(砂糖、ブドウ糖) / リン酸塩(Na、k)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na) 規格 1パック 約240g(20g×12本入り) 賞味期限 製造日より1年 配送温度 冷凍 【メモ】解凍してから調理してください。開封後はお早めにお召し上がりください。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください ちょっぴりピリ辛のパプリカとガーリックが効いた、ビールにもご飯にも合うウインナーが出来ました。 風味の良いピメントン(パプリカ)と、にんにくパウダーをブレンド!スパイシーさが食欲をそそります。 1パック240g(20g×12本入)です。真空冷凍なので、お召し上がりになるまで新鮮に保存頂けます。 ◆イベリコ豚入りあらびきウインナーは厳選した原料を使用しています イベリコ豚入り あらびきウインナーの原材料である豚肉は、どちらも非常に質の高い「日光HIMITSU豚」と...
1,590円
手間ひまかけて美味しい『バウフロラーデン』できました! 4週間、塩漬け熟成をかけ旨みを引き出した日光HIMITU豚の熟成ベーコンとHIMITSU豚をベースに牛タンと牛腿肉をオリジナルスパイスと香味野菜で練りあげ味と旨みを引き出した特製ソーセージミートが一緒に楽しめます。 特製ソーセージミートは熟成ベーコンの旨みを吸って更に美味しく頂けます。 数種類の肉の旨味の調和と相乗効果で、上品な味わいのシャルキュトリになりました。 30年以上ウイスキーの熟成に携わったオーク樽チップで丁寧に燻しをかけ仕上げました。 商品情報 原産国 豚肉:国産(日光HIMITSU豚) 原材料 豚肉(日光HIMITSU豚)、牛肉、食塩、香辛料、糖類(砂糖、ブドウ糖)/リン酸塩(Na、k)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na)(一部に豚、牛を含む) 規格 1パック 約350g サイズ:約9.5cm 直径:約8cm 賞味期限 製造より冷凍1年 発送温度帯 冷凍 【メモ】 そのままカットしてお召し上がりいただけます。厚切りでソテーすると一層美味しくいただけます。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 冷製で良し!ソテーで美味なシャルキュトリバウフロラーデン(日光HIMITSU豚 熟成ベーコン巻き) 日光HIMITSUひみつ豚をベースに、牛タンと牛腿肉をオリジナルスパイスと香味野菜で練りあげて、味と旨みを引き出したソーセージミートを、4週間じっくりと熟成をかけた日光HIMITSU豚バラ肉で巻きました。そして、ウイスキー樽チップの甘い燻しで、じっくりとスモークをかけました...
1,080円
肉本来の食感と美味しさを追求した粗挽きタイプのスモークウインナーです。調味料は出来るだけ控えて、肉本来がもっている旨味とコクを引き出だす製法でつくりました。ウィスキーを30年以上熟成させたオーク樽をチップにしたものを独自の配合でブレンドし燻煙をかけています。 薫り高く甘みを感じる香りがさらに「あらびきウインナー」の旨みを引き出します。 TBSテレビ『バナナマンの早起きせっかくグルメ』でめちゃめちゃ旨い!美味しい!と紹介された「イベリコ豚入りあらびきウインナー」をバーベキューにも大好評のぐるぐるソーセージにしました! 商品情報 商品名 日光ひみつ豚のスモーク ぐるぐる ソーセージ 300g(イベリコ豚ベジョータ入りソーセージ) 原産国 日光HIMITSU豚:国産 イベリコ豚肉:スペイン、塩:オーストラリア、羊腸:ニュージーランド 原材料 豚肉(日光HIMITSUひみつ豚(国産)、イベリコ豚(スペイン産))、食塩(湖塩)、香辛料、糖類(砂糖、ブドウ糖) /リン酸塩(Na、k)、酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na)、調味料(アミノ酸) 規格 1パック=約1.4m前後(約300g前後)直径(渦巻状):15〜16cm。ケーシングの太さにより長さは変わります。 賞味期限 製造より冷凍1年 発送温度帯 冷凍 【メモ】 解凍後、フライパンやグリル、バーベキュー網でパリッと焼いてお召し上がりください。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 見た目も楽しい大人気のぐるぐるソーセージ!日光ひみつ豚のスモークソーセージで作りました!パリッとジューシーな食感をお楽しみください...
1,945円
日光HIMITSUひみつ豚のヒレ肉は、SPF豚肉の中でも特にヒレ肉特有の雑味が無く味わいが豊かで上品な旨味とジューシーさが際立つ肉質で、日光の清らかな伏流水と恵まれた自然環境の中で育まれ丁寧に育てられた豚肉です。 また生産数が限られています日光HIMITSUひみつ豚のなかでもヒレ肉は特に地元の飲食店などで引き合いの強い部位で、希少な部位になります。筋や軟骨などトリミング済みですのでそのままカットして調理ください。 商品情報 産地 栃木県日光市 原材料 日光HIMITSUひみつ豚 ヒレ肉 規格 1パック=約470g(390〜580g) 賞味期限 製造日より冷凍1年 配送温度 冷凍 【メモ】筋や軟骨はトリミング済みです。解凍は氷水解凍がおすすめです。解凍後は、数時間から半日ほど休ませてからの調理をおすすめさせていただきます。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 【この商品は不定貫商品です】 この商品は『不定貫(1つ1つ重量差のある商品)』となりますので、重量と価格は平均値を表示しております。実際の金額は「kg単価 x 実際の重量」で計算した価格になります。ヒレ肉 ブロック SPF豚 (日光HIMITSUひみつ豚 ヒレカツ ソテー用 筋挽きトリミング済み ) 日光HIMITSUひみつ豚はSPF豚の中でも特に雑味が無くクセも少なく一般的な豚肉に比べて肉質が良くオレイン酸が豊富で濃い味わいが特徴です。 ヒレ肉特有のクセもなく柔らかくジューシーな肉質の豚肉です。 日光HIMITSUひみつ豚のヒレ肉は色々な料理に使えて便利なブロック肉です。ヒレカツはもとより...
7,355円
肉の雑味が非常に少ないSPF豚の中でも、肉質に優れており味が濃厚でありながら脂のしつこさがなく上品で甘みがあるのが特徴です。日光の伏流水と恵まれた環境の中で育まれた、日光HIMITSUひみつ豚の肩ロースブロック肉です。 日光HIMITSUひみつ豚の肩ロースブロック肉は色々な料理に使えて便利な塊肉です。 ロース側は厚切りで、トンテキやステーキ、とんかつ、生姜焼き、焼き肉などに、ネック側は、煮込み用、カレー用、チャーシュー、煮豚用、1本をとおしてローストポークや焼豚など様々な用途に使えます。 おひとり様ご注文は2本までにてお願い申し上げます≪生産数が限られているために大量ご注文はお受けできません≫ 商品情報 産地 栃木県日光市 原材料 日光HIMITSUひみつ豚 肩ロース 規格 1パック=約2.3kg(2〜2.5kg) 賞味期限 製造日より冷凍1年 配送温度 冷凍 【メモ】解凍は氷水解凍がおすすめです。解凍後は、数時間から半日ほど休ませてからの調理をおすすめさせていただきます。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 【この商品は不定貫商品です】 この商品は『不定貫(1つ1つ重量差のある商品)』となりますので、重量と価格は平均値を表示しております。実際の金額は「kg単価 x 実際の重量」で計算した価格になります。SPF豚 肩ロース ブロック肉(日光HIMITSUひみつ豚 ソテー ステーキ とんかつ用 ) 日光HIMITSUひみつ豚はSPF豚で雑味が無くクセも少なく一般的な豚肉に比べて肉質が良くオレイン酸が豊富で濃い味わいが特徴です。...
1,180円
【売れてます!】プリっ!うまっ!毎日食べても飽きないスモークウインナーをたっぷり食べていただきたくて、大容量のサービスパックを作りました!そのまま焼いてパンに挟んでもご飯のおかずにも良く合いますので、白飯とウインナー是非お試しください。お好みでケチャップ、中濃ソース、塩胡椒などでお楽しみください。お手軽調理で満足感を得られるウィンナーは、朝食の定番としてもキャンプ飯にも欠かせませんね。 商品情報 原産国 日光ひみつ豚:国産 塩:オーストラリア 羊腸:ニュージーランド 原材料 豚肉(国産)、食塩(湖塩)、香辛料、羊腸、糖類(砂糖、ブドウ糖) / リン酸塩(Na、k)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na) 規格 1パック 500g(20g×25本入り) 賞味期限 製造日より1年 配送温度 冷凍 【メモ】解凍してから調理してください。開封後はお早めにお召し上がりください。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 朝食の定番スクランブルエッグとウインナー♪お手軽調理なのに満足度がありますね! アメリカンブレックファーストに欠かせないウインナー、ベーコン、目玉焼き。子供も大喜びのワンプレート!プリっ!うまっ!毎日食べても飽きない スモーク ウインナーにはケチャップも中濃ソースも良く合います♪ スクランブルエッグとウインナーをトーストで挟んで食べるのもおすすめ。トーストの香ばしさとウインナーの旨味、バター風味のスクランブルエッグの相性が何とも言えない美味しさです♪ タップリお召し上がり頂きたくて、大容量サービスパックをつくりました...
2,790円
長期熟成に耐えられる大きく上質なイベリコ豚ベジョータを厳選し、イベリコ豚ベジョータと塩のみで丁寧に塩漬けし、生ハム熟成に最適なトレベレス地方のシェラネバダ山脈の澄んだ風と空気のなかで44ヶ月じっくり熟成し、甘みを増していきます。塩だけで長期熟成させた本物のハモンイベリコベジョータを味わい下さい。 【フビレス社のハモンイベリコは全て無添加、天然塩のみを使用し、皮付きのまま熟成させています。】 フビレス社の生ハムはイタリアのプロシュット同様に天然塩だけで塩漬け熟成させた無添加生ハムです。また、皮付きのまま熟成をさせることによって、脂は白く甘くピュアな味わいに仕上がり、熟成させた塩を使うことによって、プロシュートよりも塩分がマイルドなのも特徴で、多くのイタリア料理店でもご利用頂いております。 商品情報 原産国 スペイン トレベレス地方 フビレス村 原材料 イベリコ豚ベジョータのモモ肉、海塩(アリカンテ トレビエハ) 規格 1パック 50g(約3枚入) 賞味期限 製造日より1年 配送温度 冷凍 【メモ】 肉質のしっかりしたハモンイベリコベジョータを使ってますので、脂は多めです。解凍後、常温に馴染ませてお召し上がりください。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 44ヶ月熟成ハモンイベリコベジョータ 無添加 生ハム スライス50g 44ヶ月熟成のハモンイベリコベジョータは、しっとりとしていて、常温で自然に溶ける脂は、口の中に入れるとなんともいえない芳香があり、舌触りのまったりとした質感とコクの深さを感じることができます。 ハモンイベリコベジョータは脂の甘味が特徴ですので...
2,804円
ラムショルダーは、濃い旨味の赤身と白く甘い脂身が特徴の肉です。厚めにカットしてジンギスカンや焼肉に、薄くスライスしてしゃぶしゃぶに。角切りでカレーや煮込み料理にも最適です。チルドで入荷したものを氷点で熟成をかけ急速に凍結し、旨味を引き出しています。 商品情報 原産国 ニュージーランド 原材料 仔羊肩肉 規格 1パック 約850g (700g~1.0kg)サイズ:約24×17×6cm 賞味期限 製造より冷凍1年半 発送温度帯 冷凍 【食べ方メモ】 おすすめの食べ方 焼く・炒める ・ロースト・焼き肉 ・煮込み 【メモ】 ジンギスカンや焼肉、カレーなどの煮込みにお使いください。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 【商品の価格表示について】 こちらの商品は不定貫(1つ1つ重量差のある商品)になりますので、重 量・価格は平均値を表示させていただいております。ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。ラムショルダー(骨無しブロック)(冷凍・不定貫) ニュージーランド産ラム肉はホルモンフリー、抗生剤フリー、また牧草に農薬を使用することが禁止されており、安全安心なラム肉と言えます。 ショルダーは、カタの部分ですが、肩ロースとウデ肉にわけられます。脂のつき具合がモモの部位よりありますので、脂身とのマッチングが絶妙な美味しさです。 肩ロースの部位は大胆にに2センチぐらいに切って、ステーキやサイコロステーキでもいけちゃいます。まずは 塩・胡椒だけでラムのフレーバーを楽しんで見てください。 ジンギスカンにも最適です...
山椒風味のちょっと和風な生ソーセージ。かじると山椒の風味と肉の旨味が口いっぱいに広がります。 原料肉は「SPF豚」で、飼育環境や自家製飼料にこだわった「日光HIMITSU豚」をメインに、イベリコ豚ベジョータを加えて、さらに旨味とジューシー感を増しています。 商品情報 商品名 日光HIMITSU豚の山椒ソーセージ(おとなの生ソーセージ 70g×4本) 原産国 豚肉:国産、塩:オーストラリア、羊腸:ニュージーランド 原材料 豚肉(日光HIMITSUひみつ豚)、山椒の実、粉山椒、食塩(ミネラルハーヴェスト塩)、香辛料、糖類(ブドウ糖、砂糖)羊腸 / 調味料(アミノ酸)、リン酸塩、酸化防止剤 規格 1パック 約280g(4本入り) 賞味期限 製造より冷凍1年 発送温度帯 冷凍 【メモ】 解凍してから調理してください。生ソーセージですので、必ず中まで完全に火を通してお召し上がりください。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 山椒風味のちょっと和風な生ソーセージ。 かじると、爽やかな山椒の風味と肉の旨味が口いっぱいに広がります。 国際ハムソーセージコンテスト「IFFA2019」で金賞受賞のソーセージ。 ぜひお試しください。 日光市の銘柄豚「日光HIMITSU豚」を使用した粗挽きソーセージをベースに、日光産の粒山椒で味わいを引き出し、香り高い山椒で風味付けをした粗挽きの生ソーセージです。 じっくりと蒸し焼きにすることで山椒の風味が肉の旨味を更に引き立てます。焼いても茹でても美味しくいただけます。実山椒のピリッとした香り豊かな美味しさ♪ビールにも焼酎にも合うソーセージをお楽しみ...
880円
週末のお料理の仕込みに、手作りソーセージ作ってみませんか?スパイスの加減でお好みの味に仕上げれば、ビールもすすみます。整形済みですので、塩出し後すぐ使えるのも魅力♪通常のソーセージより少し太めのフランクフルトサイズです。イベリコ豚ベジョータのバラ肉を細かく叩いて組み合わせることで美味しいソーセージができあがります。この豚腸は輸入後、日本国内の衛生的な工場で再検品後の商品で、弊社のソーセージにも使用しているケーシングです。 商品情報 原産国 アメリカ 原材料 豚腸(小腸)・塩 規格 直径30〜32mm 長さ:約6m(2本の合計で6m) 詰められる肉の量の目安:約2kg 賞味期限 製造より冷蔵6ヶ月 配送温度 冷蔵(塩漬け)(冷凍品と同梱できます) 【メモ】★品質第一!冷蔵便にて発送させて頂きます。 流水、または水を替えながら1時間ほど塩抜きしてご使用下さい。 水道水を通しておくとパイプに上手く通せます。塩抜きした豚腸が残った際には多めの塩をまぶしてポリ袋に入れ、冷蔵庫で保管して下さい。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 豚腸羊腸の安全性について こちらの豚腸羊腸など天然ケーシング・ハンクの全製品は、洗浄、塩漬けの工程におきまして、現地の水道水と塩のみを使用しております。薬品や化学物質、添加物などの使用は一切ございません 豚腸・羊腸のパッケージにつきまして グルメソムリエの豚腸・羊腸は、塩漬け済みのものを仕入れ、下記理由から品質向上のために塩を追加後に真空パックをしております。 1)豚腸・羊腸が空気にふれることからの酸化防止のため 2...
3,237円
イベリコ豚の肉の中でも味が濃く適度に運動をしているほほ肉は、煮込み料理にはもってこいのお肉。赤ワイン煮込みや和風醤油の煮込みもおすすめ。焼肉や串焼きも適度な歯ごたえが楽しめます。 商品情報 産地 スペイン エストゥレマドゥーラ 原材料 イベリコ豚ほほ肉 規格 1パック 約650g(500~800g)4枚入り 賞味期限 製造より冷凍1年 配送温度 冷凍 【販売メモ】解凍後4日以内に調理下さい。小分けの際は解かし過ぎずに半解凍でおこなってください。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 【商品の価格表示について】 こちらの商品は不定貫(1つ1つ重量差のある商品)になりますので、重 量・価格は平均値を表示させていただいております。ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。イベリコ豚ほほ肉(チークミート)【煮込み料理におすすめ】 イベリコ豚チークミートの煮込み チークミートとは「ほほ肉」のことです。美味しんぼでもその深い味わいを評価されていました。一頭でも数百グラムしかとれない貴重な部位でもあり、引き合いの強い食材のうちの一つです。 適度に運動をしているほほ肉は、脂が適度に入り、塩コショウで焼くだけでも程よい歯ごたえが楽しめ、美味しく頂けます。煮ても焼いても美味しい部位的特徴を生かして、串焼きや赤ワイン煮、シチュー等の煮込み料理などいろいろなレシピに使ってみてください。 イベリコ豚のモンタネーラ(放牧)
週末のお料理の仕込みに、手作りソーセージ作ってみませんか?スパイスの加減でお好みの味に仕上げれば、ビールもすすみます。整形済みですので、塩出し後すぐ使えるのも魅力♪イベリコ豚ベジョータのバラ肉を細かく叩いて組み合わせることで美味しいソーセージができあがります。通常のソーセージより太めのフランクフルトサイズです。この豚腸は輸入後、日本国内の衛生的な工場で再検品後の商品で、弊社のソーセージにも使用しているケーシングです。 商品情報 原産国 アメリカ 原材料 豚腸(小腸)・塩 規格 直径34〜36mm 長さ:約6m(2本の合計で6m) 詰められる肉の量の目安:約6kg 賞味期限 製造より冷蔵6ヶ月 配送温度 冷蔵(塩漬け)(冷凍品と同梱できます) 【メモ】★品質第一!冷蔵便にて発送させて頂きます。 流水、または水を替えながら1時間ほど塩抜きしてご使用下さい。 水道水を通しておくとパイプに上手く通せます。塩抜きした豚腸が残った際には多めの塩をまぶしてポリ袋に入れ、冷蔵庫で保管して下さい。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 豚腸羊腸の安全性について こちらの豚腸羊腸など天然ケーシング・ハンクの全製品は、洗浄、塩漬けの工程におきまして、現地の水道水と塩のみを使用しております。薬品や化学物質、添加物などの使用は一切ございません 豚腸・羊腸のパッケージにつきまして グルメソムリエの豚腸・羊腸は、塩漬け済みのものを仕入れ、下記理由から品質向上のために塩を追加後に真空パックをしております。 1)豚腸・羊腸が空気にふれることからの酸化防止のため 2...
見た目はソーセージ、味は餃子しかも肉感しっかりの味わいです♪日光産無農薬発芽にんにく、日光産ニラ、HIMITSU豚の美味しさがギュッと詰まった、会心のソーセージが出来上がりました。騙されたと思って一度召し上がってみて下さい(^^)様々なイベントで使っていただいております。こちらの餃子ソーセージはIFFA2019食肉加工品国際コンテストで金メダルを受賞しました♪ 商品情報 商品名 日光HIMITSU豚の餃子ソーセージ 原産国 豚肉・にんにく:国産、塩:オーストラリア、羊腸:ニュージーランド 原材料 豚肉(日光HIMITSUひみつ豚)、ニラ、発芽にんにく、食塩(ミネラルハーヴェスト塩)、香辛料、糖類(ブドウ糖、砂糖)羊腸 / 調味料(アミノ酸)、リン酸塩、酸化防止剤 規格 1パック 約200g(4本入) 賞味期限 製造より冷凍1年 発送温度帯 冷凍 【メモ】 解凍してから調理してください。生ソーセージですので、必ず中まで完全に火を通してお召し上がりください。 ※金属探知機検査済みです。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください ビールにあう!餃子の美味しさ♪餃子ソーセージ ビールにあう!餃子の美味しさ!日光産の無農薬発芽にんにく、日光産ニラ、日光ひみつ豚の美味しさがギュッと詰まった、餃子風味のソーセージ。 騙されたと思って一度召し上がってみて下さい(^^) ◆餃子ソーセージ 美味しい豚肉・安心安全な豚肉の代名詞「SPF豚」の「日光HIMITSU豚」をメインに、ニラと発芽にんにくと入れた「餃子ソーセージ」。口に入れると、まさに餃子の味わい。そのまま食べても美味しいですが...
2,094円
スペインで人気のサラミ、フエ。白カビで熟成させた、イベリコ豚のサラミです。カマンベールチーズにも似た風味の粗挽きのフエは熟成感があり、噛むほどにイベリコ豚の脂の甘みが広がります。カサルバのフエは上品な味わいで、スペインの三ツ星レストランでお料理の素材としても使われているサラミです。 商品情報 原産国 スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス 原材料 イベリコ豚肉、塩、胡椒、亜硝酸Na、砂糖、イベリコ豚天然腸 規格 ●1本 約300g(250〜350g) ●長さ 約38cm ●直径 3〜4cm 賞味期限 パッケージに記載 配送温度 冷蔵 【販売メモ】 カットしてお召し上がりください。カットした後、室温になじませるとより美味しく召し上がれます。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 【商品の価格表示について】 こちらの商品は不定貫(1つ1つ重量差のある商品)になりますので、重 量・価格は平均値を表示させていただいております。ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。フエ・イベリコ(イベリコ豚の白カビ熟成サラミ)カサルバ スペイン・カタルーニャ地方が発祥のサラミ、「フエ」。イベリコ豚でフエサラミを作りました。イベリコ豚の天然豚腸に粗挽きのイベリコ豚を詰めて、白カビ付けして、ほんのりスモークをかけて熟成させたサラミです。スペインの三ツ星レストランでは、料理の素材として使われるほどで、上品な味わいと熟成感が特徴です。 1本 約350gです。長さ約38cm、直径:約3〜4cm。 ★スペイン大使館主催のスペインワイン&フード商談会でホテル...
「パリうま!」肉本来の食感と美味しさを追求した粗挽きタイプのスモークウインナーです。調味料は出来るだけ控えて、肉本来がもっている旨味とコクを引き出だす製法でつくりました。IFFA金賞受賞の日光HIMITSU豚の粗挽きスモークソーセージにイベリコ豚ベジョータを加えることで、旨味がアップしています。またソーセージの肉の食感を出来るだけ活かし、「パリうま」の歯ごたえと肉の食感が活きている粗挽きウインナーです。朝食はもちろん、ビールのおつまみに、オードブルに普段使いで活躍できるウインナーです♪ 商品情報 商品名 あらびきウインナー(イベリコ豚ベジョータ入りソーセージ) 原産国 日光HIMITSU豚:国産 イベリコ豚肉:スペイン、塩:オーストラリア、羊腸:ニュージーランド 原材料 豚肉(国産、スペイン産)、食塩(湖塩)、香辛料、羊腸、糖類(砂糖、ブドウ糖) / リン酸塩(Na、k)、酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na)、調味料(アミノ酸) 規格 1パック 約240g(30g×8本入り)1本(約)太さ約1.8cm×長さ10cm前後 賞味期限 製造より冷凍1年 発送温度帯 冷凍 【メモ】 解凍してから調理してください。開封後はお早めにお召し上がりください。 ※金属探知機検査済みです。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 肉本来の美味しさを追求した粗挽きタイプのスモークウインナー! イベリコ豚ベジョータ入りあらびきウインナー ◆イベリコ豚入りあらびきウインナーは厳選した原料を使用しています イベリコ豚入り あらびきウインナーの原材料である豚肉は、どちらも非常に質の高い...
2,323円
イベリコ豚のベジョータの上等な肉質のみを使いつくられたチョリソーは1年間もの間熟成され甘みとコクのバランスが絶妙です。口中でまったりと溶け出すベジョータの香ばしい甘みとパプリカのほのかな酸味、少しだけピリッとチョリソの美味しさ。やめるにやめられない美味しさです。 商品情報 原産国 スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス 原材料 イベリコ豚ベジョタ赤身肉・イベリコ豚ベジョタ天然腸・塩・パプリカ・ニンニク・砂糖・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム 規格 1パック 約240g(180~300g) 賞味期限 加工日より冷凍で1年(解凍後3か月) 【食べ方メモ】 おすすめの食べ方 そのまま食べる・パスタ・ピザ・焼く・炒める ・さっと煮る ・煮込み 【メモ】ケーシングが付いていますので、スライス後はずしてお召し上がり下さい。スライスした後に、常温に馴染ませていただきますとより美味しく召し上がれます。 イタリアやスペインの生ハム・サラミ類は、もともと熟成した保存食であり、常温に近い温度で保存できる製品を真空冷凍してあります。従いまして停電による冷凍庫・冷蔵庫の温度上昇でも品質に影響を受けにくい保存に適した商品です。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 【商品の価格表示について】 こちらの商品は不定貫(1つ1つ重量差のある商品)になりますので、重 量・価格は平均値を表示させていただいております。ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。チョリソ・イベリコベジョータ(ミニ原木)(冷凍・不定貫) ※カットしてからしばらく室温に置いておきますと脂が柔らか...
690円
ふんわりした食感とレモンがかすかに香る優しい味わいのソーセージ!ドイツの朝食の定番ソーセージと言われるヴァイスブルストを、肉のきめと細かく味わいの良い限定生産のHIMITSU豚で作りました。ボイルして食べるのが定番ですが、皮をパリッとするまで焼いても美味♪ポトフに入れてGOODです♪楽しみ方は自在です。ビールにも白ワインにも合うソーセージです♪ 商品情報 原産国 豚肉:国産、塩:オーストラリア、羊腸:アメリカ 原材料 豚肉(日光HIMITSUひみつ豚)、食塩(ミネラルハーヴェスト塩)、香辛料、羊腸、レモンパウダー、パセリ / リン酸塩、酸化防止剤 規格 1パック 150g(75gx2本入)1本(約)太さ3cm×長さ10cm 賞味期限 製造より冷凍1年 発送温度帯 冷凍 【メモ】 加熱後冷凍してあります。解凍後は90度前後の沸騰しない程度のお湯に入れて10分静かにボイルしてお召し上がりください。焼いても美味しく頂けます。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください ふわふわふんわ〜り!優しい食感の白ソーセージ♪ 日光HIMITSU豚のふわふわソーセージヴァイスブルスト 日光HIMITSU豚の厳選したモモ肉にじっくりと煮込んだ豚皮とゼラチン質をペースト状になるまで練り込みふわふわの状態で豚腸に詰め優しく蒸し上げました。 ソーセージの本場ドイツの伝統製法と弊社の製法を合わせたオリジナルです。ヴァイスブルストは朝食用として本場ドイツでは定番のソーセージです。 原料豚の「日光HIMITSU豚」は、上質なSPF豚で、きめの細かい肉質は、ヴァイスブルストを更に滑らかな舌触りに仕上げて...
4,127円
パプリカがきいたスパイシーなイベリコ豚のパテのような熟成サラミです。常温で柔らかくなるのでアツアツのポテトやパスタに合わせたりバケットに乗せたり、クリームチーズと混ぜたりと様々な用途にお使いいただけます。 スペイン・マヨルカ島の名産として名高いソプラサーダをイベリコ豚のベジョータで作った高級品です! ミシュラン三つ星レストラン御用達のサラミです。≪日本で入手できる豚肉加工品図鑑≫料理王国3月号に掲載されました。 商品情報 原産国 スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス 原材料 イベリコ豚ベジョータ赤身肉・イベリコ豚ベジョタ天然腸・塩・パプリカ・砂糖・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム 規格 1パック 約600g(450~800g) 賞味期限 製造より1年 【食べ方メモ】 おすすめの食べ方 ロースト・パスタ・ピザ・そのまま食べる・焼く・炒める ・ステーキ ・さっと煮る 【メモ】開封後はきっちりとラップ後冷蔵庫で保存下さい。 ※大きめ小さめをお申し付けください。対応できる場合は在庫の中からお選びいたします。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 【商品の価格表示について】 こちらの商品は不定貫(1つ1つ重量差のある商品)になりますので、重 量・価格は平均値を表示させていただいております。ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。ソブラサーダ・イベリコベジョータ スライスしてバケットにのせるだけでも美味しくいただけますが、ピザやパスタのトッピングやピンチョス、スープのコク出しに、オイル煮に混ぜたり、炒め物など、幅広いお料理にお使い頂けます...
1,290円
国産豚のSPF豚の中でも上位ランクの日光HIMITSU(ひみつ)豚のバラ肉を、ミネラル分が多く含まれている自然塩・ミネラルハーヴェスト塩を使い、乾塩法という昔ながらの塩漬け方法を用いて、じっくりと30日間、専用熟成庫で長期熟成させて旨味を引き出し、ウイスキーオークでスモークをかけて仕上げました!塩漬けからスモークまで旨味を十分に引き出しました。しっかりした肉感と上品なスモークが香る味わい深いベーコンです。 商品情報 商品名 日光HIMITSU豚の熟成バラベーコン 原産国 豚肉:日光市、塩:オーストラリア 原材料 日光HIMITSU豚、ミネラルハーヴェスト塩、砂糖、亜硝酸Na、ビタミンC、香辛料 規格 1パック=約200g 賞味期限 製造より冷凍1年 発送温度帯 冷凍 【メモ】 開封後は冷蔵庫で保存し1週間ほどでお使いください。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 【国際コンテスト金賞受賞】本物の美味しさ! 日光HIMITSU豚の熟成バラベーコン しっかりした肉感と上品なスモークが香る味わい深いベーコンが出来上がりました。日光HIMITSU豚のバラ肉をミネラルハーヴェスト塩と特製スパイスで30日間、じっくりと熟成させて旨味を引き出しました。バラ肉なので脂は多めですが、ベーコンは脂に甘みと旨味があります。まずは焼いてそのまま召し上がってみてください。厚切りがおすすめです。 SPFポークの日光HIMITSU豚バラ肉を、30日間塩漬け熟成させ丁寧なスモークで仕上げたベーコンです。脂が多いのは良質な豚の証。良質な脂の旨味をご堪能ください。...
パリうま!美味しいホットドックが食べたい! ホットドッグのために作ったロングタイプのソーセージです。肉本来の食感と美味しさを追求した粗挽きタイプのスモークウインナーです。調味料は出来るだけ控えて、肉本来がもっている旨味とコクを引き出だす製法でつくりました。IFFA金賞受賞の日光HIMITSU豚の粗挽きスモークソーセージにイベリコ豚ベジョータを加えることで、旨味がアップしています。またソーセージの肉の食感を出来るだけ活かし、「パリうま」の歯ごたえと肉の食感が活きている粗挽きウインナーです。 商品情報 原産国 日光HIMITSU豚:国産 イベリコ豚肉:スペイン、塩:オーストラリア、羊腸:ニュージーランド 原材料 豚肉、食塩(湖塩)、香辛料、羊腸、糖類(砂糖、ブドウ糖) / リン酸塩(Na、k)、酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na)、調味料(アミノ酸) 規格 1パック 240g(4本入) 長さ 約17cm 賞味期限 製造日より1年 配送温度 冷凍 【メモ】1本60gで作っていますので、腸の太さによりソーセージの長さが変わります。長めのものと短めのものが入る場合があります。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 肉本来の美味しさを追求した粗挽きタイプのスモークウインナー! ホットドッグのための イベリコ豚ベジョータ入り ロングあらびきウインナー ◆イベリコ豚入りあらびきウインナーは厳選した原料を使用しています イベリコ豚入り あらびきウインナーの原材料である豚肉は、どちらも非常に質の高い「日光HIMITSU豚」と「イベリコ豚ベジョータ」を使用しています。 天然塩...
49,800円
ベジョータと比べても劣らない上等な肉質のイベリコ豚の前脚(パレタ)を原料に、じっくりと長期熟成させた生ハム・パレタイベリコです。イベリコの生ハムから「上質な生ハム生活」を始めたいお客様には、是非とも使って頂きたいセットです。このセボデカンポは長期間じっくりゆっくり育てることで肉質が上質なものを原料に選りすぐり、三つ星レストラン御用達メーカーの「カサルバ社」でじっくりと精魂込めて熟成をかけたものです。これ以上のセボデカンポの生ハムはありません。 ★生ハム生活セットの生ハムは、単品の生ハムよりも小さめでご用意しております。 ★ギフト包装は有料となります。 商品情報 産地 スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス 原材料 ●イベリコ豚前脚(腿肉)、塩、砂糖、亜硝酸Na、硝酸K ●ハモネロ(木) ●ナイフ(刃:ステンレス 柄:合成樹脂) ●トング(ステンレス) ●生ハムカバー(合成繊維) 規格 ●パレタ・デ・セルド・イベリコ・セボ・デ・カンポ1本(5kg以上) ●ハモネロ ●生ハム専用ナイフ(1本) ●トング(全長11.5cm) ●生ハムカバー ●生ハム手引書&生ハムを10倍活用できる読本 賞味期限 パッケージに記載(製造から2年) 配送温度 ◆5月〜9月は冷蔵発送10月〜4月は常温発送になります。※沖縄県は年間通して常温便でのお届けです。 【メモ】 ●生ハムを開封する前に必要なノウハウが同梱の「生ハム手引き書」に記載してありますので、お召し上がりになる2,3日前に到着するようご手配下さい。 ●こちらの商品は重量帯により価格が変動になる事がございます。ご注文後の価格が変わることはございません。 ●ハモネロは天然木を使用しているため、黒い節やささくれ、多少の細かなキズやへこみ、底板の多少の反り、刻印の有無などがございます...
8,256円
イベリコ豚のベジョータの脂の旨みと甘みが堪能できる、高級な豚肉を原料とし塩漬け熟成をかけた生ベーコンで、イタリアでいえばパンチェッタです。 淡白なお肉にパンセタをトッピングに加えることにより一味も二味も違います。魚介類にもよく合います。食感はまるで上質なバターのように滑らかで癖がありません。 このパンセタはスペインの三ツ星レストランで数多く採用され数々のメニューの実績からも納得のパンセタです。 商品情報 原産国 スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス 原材料 イベリコ豚ベジョタ腹肉・塩・パプリカ・ニンニク・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム 規格 1パック 約1.2kg(1〜1.4kg) 賞味期限 製造より2年 配送温度 冷蔵(冷凍品と同梱出来ます) 【食べ方メモ】 おすすめの食べ方 焼く・炒める ・ロースト・生食・そのまま食べる・さっと煮る ・煮込み・パスタ・ピザ 【メモ】生食にも火を入れてもお召し上がりいただけます。フレンチ系にも好評です。※8割以上が脂ですので、弱火でじっくり脂を出してオリーブオイルやバター感覚でお使いいただくこともできます。 ※ベーコンの替わりにお料理にお使いください。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 【商品の価格表示について】 こちらの商品は不定貫(1つ1つ重量差のある商品)になりますので、重 量・価格は平均値を表示させていただいております。ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。パンセタ・イベリコベジョータ 高級イベリコ豚ベジョータの生ベーコン!(冷蔵・不定貫) パンセタと卵の相性は抜群なんです!...
日光HIMITSU豚のソーセージに、たっぷり発芽にんにくを入れたソーセージです。噛む程に、にんにくの効いた肉汁が溢れます。ニンニク好きにはたまりません。かなりニンニクが効いてます。※匂いが気になる時にはおすすめできません。 商品情報 商品名 日光HIMITSU豚のにんにくソーセージ(おとなの生ソーセージ 50g×4本) 原産国 豚肉・にんにく:国産、塩:オーストラリア、羊腸:ニュージーランド 原材料 豚肉(日光HIMITSUひみつ豚)、発芽にんにく、食塩(ミネラルハーヴェスト塩)、香辛料、糖類(ブドウ糖、砂糖)羊腸 / 調味料(アミノ酸)、リン酸塩、酸化防止剤 規格 1パック 約200g(4本入り) 賞味期限 製造より冷凍1年 発送温度帯 冷凍 【メモ】 解凍してから調理してください。生ソーセージですので、必ず中まで完全に火を通してお召し上がりください。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください ピュアなニンニクの風味が効いてます! にんにく好きにはたまりません! 日光HIMITSU豚のにんにくソーセージ 日光HIMITSU豚のソーセージに、たっぷり発芽にんにくを入れ、味わい深いソーセージが出来上がりました♪何度も試作を繰り返して完成した『にんにくソーセージ』。かなりにんにくが効いてます。口に入れると、にんにくの効いた肉汁が溢れます。好きな人は、食べれば食べるほど病みつきになる美味しさです! 日光市の銘柄豚「日光HIMITSU豚」を使用した粗挽きソーセージをベースに、日光産の「発芽にんにく」で味わいと風味を加えました。 ジューシーで甘みのある脂と濃い味わいの肉...
5,981円
【贈り物に!送料無料!】こくのある味わいのイベリコ豚最高クラスのベジョータのロースステーキ!ベジョータならではの、脂の甘さとコクのある味わいが人気のセットです。ミネラルたっぷりの自然塩でお召し上がりください。焼き方説明書付き。 商品情報 原産国 イベリコ豚:スペイン トリュフソルト:イタリア 原材料 イベリコ豚ベジョータロース、トリュフソルト:岩塩、トリュフ/香料 規格 イベリコ豚ベジョータロースステーキ:4枚(110g×4パック)、トリュフソルト:1袋 賞味期限 イベリコ豚:製造日より冷凍1年半 発送温度帯 冷凍 【メモ】※イベリコ豚のロースは一般の豚のロースに比べて芯が細くなりやすく、その中でも純血種のベジョータは、特にロース芯が細くなりがちです。これは、純血種のベジョータは背ロースの脂が肥厚しやすく、背脂の厚さに圧迫されて赤身のロース芯が細くなるためです。そのため赤身が霜降りになることは稀で、脂が厚いロ芯の細いロースになります。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 低温で焼いたステーキはしっとり♪お好みのソースやバターをのせてお召し上がりください。 こくのある味わいのイベリコ豚最高クラスのベジョータのロースステーキ! 中心部にピンク色が残るように焼いたステーキ。ベジョータの甘みと凝縮した旨味が味わえます。 シンプルな味付けで召し上がると、ベジョータならではの味わいがより際立ちます。キノコや根菜などと相性が良く、またハーブを利かせた味付けも美味しいです。 ステーキを美味しく召し上がっていただくための説明書付き♪解凍法と焼き方が載っているので初めてでもギフトに...
2,590円
ボリュームたっぷり!和豚もちぶたのスペアリブです。しっかりした肉質はじっくり焼くことで旨味が出て、食べ応えある1品になります。また1本ずつ、部位によって肉質と味の違いを味わえるのも、ブロックならではです♪ 商品情報 産地 新潟県 原材料 和豚もちぶた 骨付き肩バラ 規格 1パック=約1.0kg(0.9〜1.1kg)4リブ 賞味期限 製造日より冷凍1年 配送温度 冷凍 【メモ】加熱してお召し上がり下さい。解凍は氷水解凍がおすすめです。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 【商品の価格表示について】 こちらの商品は不定貫(1つ1つ重量差のある商品)になりますので、重 量・価格は平均値を表示させていただいております。ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。和豚もちぶたの肉厚スペアリブ(ブロック) 市販の焼肉のタレに付け置きブロックのまま焼き上げました♪骨付きのスペアリブブロックはインパクトあり豪華な肉塊です!和豚もちぶたの良質な脂と旨味がたまりません♪ 塊りのまま焼いた後、骨の間に包丁を入れてカットしてお召し上がりください。 赤身と脂身のバランスが良く、しっとりとした肉質の和豚もちぶたの骨付きスペアリブブロックです。 銘柄豚「和豚もちぶた」 原主豚の選定から飼料の配合、育て方や健康管理まで徹底した、たくさんの養豚家の情熱が生んだ豚肉です。 和豚もちぶたは一般豚に比べ、うま味成分であるアミノ酸のひとつとされる「グルタミン酸」や、脂の酸化を防ぐ作用のある「ビタミンE」を多く含んでいます。そのため、 一般豚よりうま味成分が多く...
1,190円
【今までのぐるぐるソーセージに比べて、「1.5倍!」ボリュームアップ!渦巻き状が楽しい映えるソーセージ♪】日光市の銘柄豚「日光HIMITSU豚」を使用した人気のブラートヴルストを、インパクト大のロングソーセージにしました!ジューシーであふれる肉汁と旨味たっぷりの味わいそのまま♪パーティーや、バーベキューに、もちろんご家庭でも!目でも楽しめるぐるぐるソーセージをお楽しみください♪ 商品情報 原産国 豚肉:国産、イベリコ豚肉:スペイン、塩:オーストラリア、羊腸:ニュージーランド 原材料 豚肉(日光HIMITSUひみつ豚、イベリコ豚ベジョータ肉)、食塩(ミネラルハーヴェスト塩)、香辛料、糖類(ブドウ糖、砂糖)羊腸 / 調味料(アミノ酸)、リン酸塩、酸化防止剤 規格 1パック=約1.4m前後(約330g前後)直径(渦巻状):16cm。ケーシングの太さにより長さは変わります。 賞味期限 製造より冷凍1年 配送温度 冷凍 【メモ】解凍してから調理してください。生ソーセージですので、必ず中まで完全に火を通してお召し上がりください。 ※金属探知機検査済みです。 【同梱について】他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。 ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 今までのぐるぐるソーセージに比べて、「1.5倍!」ボリュームアップ!渦巻き状が楽しい映えるソーセージ♪ぐるぐる生ソーセージ 日光市の銘柄豚「日光HIMITSU豚」を使用した人気のブラートヴルストを、インパクト大のロングソーセージにしました! ジューシーであふれる肉汁と旨味たっぷりの味わいそのまま♪パーティーや、バーベキューに、もちろんご家庭でも...
濃厚で芳醇なチーズの美味しさがあふれる生ソーセージ!チーズのコクと肉の旨味のマリアージュが楽しめます♪口いっぱいにほおばってお楽しみください♪チーズはスーパーゴールド賞受賞の羊ミルクチーズを使用し、ベースのソーセージは日光HIMITSUひみつ豚をベースにイベリコ豚ベジョータをブレンドしたものです。熱々をほおばれば、贅沢感たっぷりの味わいが溢れる、グルメソムリエオリジナルの生ソーセージです。 商品情報 商品名 濃厚チーズ生ソーセージ(40g×4本) 原産国 豚肉:国産、イベリコ豚肉・チーズ:スペイン、塩:オーストラリア、羊腸:ニュージーランド 原材料 豚肉(日光HIMITSUひみつ豚、イベリコ豚ベジョータ肉)、羊乳チーズ、食塩(ミネラルハーヴェスト塩)、香辛料、糖類(ブドウ糖、砂糖)羊腸 / 調味料(アミノ酸)、リン酸塩、酸化防止剤 規格 1パック 約160g(4本入) 賞味期限 製造より冷凍1年 発送温度帯 冷凍 【メモ】 解凍してから調理してください。生ソーセージですので、必ず中まで完全に火を通してお召し上がりください。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください とろ〜り!チーズが溶けだします♪濃厚チーズ生ソーセージ 濃厚なチーズのコクと肉の旨味のマリアージュソーセージです!一口でジューシーでコクのある肉汁と芳醇なチーズの美味しさが口いっぱいに広がります♪ スーパーゴールド賞受賞の羊ミルクチーズを使用した、高品質で珍しいグルメソムリエオリジナルチーズ入りソーセージをご堪能ください。 ◆濃厚チーズの生ソーセージ 3ヶ月熟成のナチュラルチーズをソーセージに加えました...
1,455円
三つ星レストラン御用達のイベリコ豚ベジョータならではの脂の旨みと甘みが堪能できる、生ベーコンの最高級ともいえるものがパンセタ・イベリコベジョータです。 薄くスライスカットして淡白なお肉や魚介類に巻いたり、厚切りで炊いたり、小さくカットして風味付けにしたり、もちろん生食にしたり。軽く火を通せば透明になりプリプリとした食感を楽しめます。 スペインの三ツ星レストランでも使われいる、品質、味どれをとっても納得のパンセタです。 商品情報 原産国 スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス 原材料 イベリコ豚ベジョタ腹肉・塩・パプリカ・ニンニク・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム 規格 1パック 約200g(150〜300g) 賞味期限 加工日より冷凍で1年(解凍後3か月) 配送温度 冷凍 【食べ方メモ】 おすすめの食べ方 焼く・炒める ・ロースト・生食・そのまま食べる・さっと煮る ・煮込み・パスタ・ピザ 【メモ】生食でも加熱してもお召し上がりいただけます。 フレンチ系にも好評です。皮付きですので取り除いてお召し上がり下さい。 ※8割以上が脂ですので、弱火でじっくり脂を出していただくと、オリーブオイルやバター感覚でお使いいただけます。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 【商品の価格表示について】 こちらの商品は不定貫(1つ1つ重量差のある商品)になりますので、重 量・価格は平均値を表示させていただいております。ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。パンセタ・イベリコベジョータ(ミニブロック) イベリコ豚の塩漬け熟成生ベーコン...
980円
【トリュフの風味と美味しさを贅沢に味わう!】 香り高い黒トリュフをふんだんに使ったご馳走感たっぷりのトリュフ入りソーセージ! まろやかで深みのある味わいと、高級感のあるトリュフの香りがたまらない逸品です! 他にはないグルメソムリエのトリュフ入りソーセージをお楽しみください! 商品情報 商品名 黒トリュフの生ソーセージ 原産国 豚肉:国産、イベリコ豚肉:スペイン、羊腸:ニュージーランド、トリュフ:イタリア産、ヒマラヤ産 塩:オーストラリア 原材料 豚肉(日光HIMITSUひみつ豚、イベリコ豚ベジョータ肉)、トリュフ、トリュフオイル、食塩(ミネラルハーヴェスト塩)、香辛料、糖類(ブドウ糖、砂糖)羊腸 / 調味料(アミノ酸)、リン酸塩、酸化防止剤 規格 1パック 約280g(4本入) 賞味期限 製造より冷凍1年 発送温度帯 冷凍 【メモ】 解凍してから調理してください。生ソーセージですので、必ず中まで完全に火を通してお召し上がりください。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 黒トリュフソーセージ(日光HIMITSU豚の生ソーセージ 70gx4) 作りたかったのは『おとなが楽しめる贅沢なソーセージ』 肉に! 素材に! 製造に! こだわった黒トリュフ生ソーセージです。 黒トリュフの香りが肉の旨味を引き立て、高級感を醸し出します。 生ならではのジューシー感、肉々しさをお楽しみください。 ◆ソーセージを10倍楽しむ読本が付いてます ソーセージの解凍方法・焼き方4種、見て楽しい!ソーセージの楽しみ方満載の小冊子が付いてます
1,480円
肉と脂の旨味のバランスがいい、和豚もちぶたの骨付きロースチョップです。大きい判の骨付きロースのチョップステーキは骨回りの美味しさはもちろん、見た目も豪華でご馳走感が違いますね♪ステーキの他、叩いて伸ばしてボリュームたっぷりのミラノ風カツレツも良いですね!柔らかさの中に適度な弾力を感じる食感と、肉の旨味と脂の甘みが際立つ味わいをお楽しみください。 商品情報 原産国 新潟県 原材料 和豚もちぶた ロース 規格 1パック=1枚入り 約350g(約300〜400g) 賞味期限 製造より冷凍1年 配送温度 冷凍 【食べ方メモ】 おすすめの食べ方 ロースト・ステーキ 【メモ】解凍は氷水解凍がおすすめです。解凍後は、数時間から半日ほど休ませてからの調理をおすすめさせていただきます。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 【商品の価格表示について】 こちらの商品は不定貫(1つ1つ重量差のある商品)になりますので、重 量・価格は平均値を表示させていただいております。ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。和豚もちぶた 骨付き ロース チョップ(大 約350g) 和豚もちぶたの美味しさをダイレクトに味わう骨付きロースチョップ。 甘みのある脂と肉の濃い味わいがたまりません。骨付きだから、見た目もゴージャスな逸品です。 きめが細かく柔らかい肉質、脂の甘みと肉の旨みが一気に楽しめます。 フワッとした食感と肉の深い味わい、さっぱりした脂の美味しさをご堪能ください。 豚肉の骨付きロース、通常の販売ではあまり見かけない珍しい部位ですが...
45,370円
ベジョータと比べても劣らない上等な肉質のイベリコ豚の前脚(パレタ)をじっくりと長期熟成させた生ハムです。1年中放し飼いでゆっくりと育てられたセボデカンポの中でも、36ヶ月もの長期熟成に耐えられる前脚は特に肉質の良い証です。カサルバ独自の薄塩とこだわりの長期熟成法で、上品なイベリコ豚本来のコクとまろやかさが醸し出されています。後ろ脚に比べて小さく乾きにくいパレタは回転を早くしたい業務用の方、ちょっと贅沢なパーティーに使いたい方にもお勧めです。 商品情報 原産国 スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス 原材料 イベリコ豚セボ・デ・カンポの前脚・塩・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム 規格 骨付き生ハム原木 1本 サイズ:約76×20×8cm 箱サイズ:88×34×11cm 賞味期限 パッケージに記載(製造から2年) 配送温度 ◆5月〜9月は冷蔵発送10月〜4月は常温発送になります 【メモ】生ハムは常温で保存できます。生ハムを開封するために必要なノウハウが同梱の「生ハム手引き書」に記載してあります。 その為にもお使いになる2,3日前に到着するようご手配下さい。 ※同時ご注文の商品は≪冷蔵の温度帯≫に限り送料無料で発送させて頂きます。 ※生ハム原木単品となります。(生ハム台はついておりません) 【同梱について】 冷蔵のチーズ、サラミは同梱できます。 ワインは同梱できません。 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 【商品の価格表示について】 こちらの商品は不定貫(1つ1つ重量差のある商品)になりますので、重 量・価格は平均値を表示させていただいております...
4,290円
スペインの家庭料理「イベリコベーコンと豆の煮込みを楽しむセット」 玉ねぎとこのセットがあればできる手軽さも魅力です。サラミは本場スペインのベジョータのサラミ、本場レオン産の3種類の豆を組み合わせました。シンプルな組み合わせなので、お好みでお肉やソーセージを足してお楽しみください。煮込み料理はタップリ作ると美味しいです♪煮込んだものを小分けして冷凍ストックも便利です! ※材料を2回分に分けてお作り頂いても大丈夫です。 商品情報 原産国 スペイン・日本 原材料 ●イベリコベジョータベーコン(イベリコ豚ベジョータ) ●チョリソサルタ(イベリコ豚ベジョタ・イベリコ豚ベジョタ天然腸・塩・パプリカ・ニンニク・亜硝酸Na・硝酸カリウム)・食塩(湖塩)・砂糖・香辛料/発色剤(亜硝酸Na)・(酸化防止剤)●インゲン豆 ●ひよこ豆 ●レンズ豆 ●ピメントン 商品規格 ●イベリコ豚ベジョータベーコン(200g)●チョリソサルタ(200g)●白いんげん豆(120g) ●ヒヨコ豆(120g) ●レンズ豆120g ●ピメントン(パプリカ30g) ●レシピ付き 賞味期限 パッケージに記載 発送温度 冷凍 【食べ方メモ】 豆類は室温で解凍し、半日水に浸してから調理下さい。(レンズ豆は水に浸さなくても大丈夫です。)チョリソはキッチンバサミでカットするとまな板も汚さず楽ちんです。 【メモ】 タップリ煮込んで小分け冷凍しておくと重宝します。2回に分けて調理していただくことも出来ます。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 【セット内容】●イベリコ豚ベジョータベーコン:200g(...
1,465円
和豚もちぶたのスペアリブは、通常のスペアリブより肉厚で食べ応えある部位です。こちらのカット小は、大に比べてゼラチン質が多いため、じっくり焼くことで美味しく頂けます。また骨付きの煮込み料理などにお使い頂きますと、大よりもパサつかず、しっとりとしていて美味しく頂けます。 商品情報 原産国 国産 原材料 和豚もちぶた 骨付きスペアリブ 規格 約420g(350~480g)2本入 ※(小)はスペアリブ4本のうち、小さい部位(ネック側)です。 賞味期限 製造より冷凍1年 配送温度 冷凍 【食べ方メモ】 おすすめの食べ方 ロースト・煮込み 【メモ】解凍は氷水解凍がおすすめです。解凍後は、数時間から半日ほど休ませてからの調理をおすすめさせていただきます。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 【商品の価格表示について】 こちらの商品は不定貫(1つ1つ重量差のある商品)になりますので、重 量・価格は平均値を表示させていただいております。ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。和豚もちぶた 肉厚 スペアリブ カット小(2本入 約360g) 甘辛いタレで漬け込んで焼いたスペアリブは定番の美味しさ♪ 柔らかくモッチリとした食感、骨付き肉の旨味をご堪能ください。 ネック側に近い部分なのでゼラチン質が多く、煮込み料理にもおすすめ♪冬瓜と一緒に煮込んでみました。 どかんとスペアリブのせ夏野菜カレー! もちもち食感で人気の和豚もちぶたのスペアリブは、通常のスペアリブより肉厚で食べ応えばつぐんです。豚の骨には旨味がたっぷりで、焼いていく際に肉に旨味が移ってより美味し...
8,980円
アメリカ産のフランクフルトサイズの豚腸になります。衛生的な工場で加工後、輸入元で再検品をしてしっかりと塩漬けしたものになります。長さ1ハンク(100ヤード=約91.5m)分の豚腸ケーシングになります。業務用・イベント等大量の仕込みにご利用ください。弊社もソーセージに使っているメーカー品のものです。取扱説明書付きです。 商品情報 原産国 アメリカ 原材料 豚腸・塩 規格 1ハンク:(100ヤード 約91.5m) 直径29〜33mm 詰められる肉の量の目安30kg前後 賞味期限 製造より冷蔵6ヶ月 配送温度 冷凍 【メモ】 ★品質第一!冷蔵便にて発送させて頂きます。 サイズ指定は30-32mmですが、天然豚腸のため、29mm-33mmくらいのものが混ざることもございますのでご了承下さい。1ハンク(1HANK)は1本約4〜6mの豚腸が16本以内で1束になっています。ご使用になる分だけ塩抜きしてお使い下さい。※取り扱い説明書付き 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 豚腸羊腸の安全性について こちらの豚腸羊腸など天然ケーシング・ハンクの全製品は、洗浄、塩漬けの工程におきまして、現地の水道水と塩のみを使用しております。薬品や化学物質、添加物などの使用は一切ございません 豚腸・羊腸のパッケージにつきまして グルメソムリエの豚腸・羊腸は、塩漬け済みのものを仕入れ、下記理由から品質向上のために塩を追加後に真空パックをしております。 1)豚腸・羊腸が空気にふれることからの酸化防止のため 2)空気を好む耐塩菌や好塩菌などの腐食から豚腸・羊腸を守るため業務用に...
13,470円
イベリコ豚のベジョータの上等な肉質のみを使いつくられたチョリソーは1年間もの間熟成され甘みとコクのバランスが絶妙です。口中でまったりと溶け出すベジョータの香ばしい甘みとパプリカのほのかな酸味、少しだけピリッとチョリソの美味しさ。やめるにやめられない美味しさです。ボリューム満点のチョリソー原木1本をどうぞ! ◇写真 商品情報 原産国 スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス 原材料 イベリコ豚ベジョタ赤身肉・イベリコ豚ベジョタ天然腸・塩・パプリカ・ニンニク・砂糖・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム 規格 チョリソ1本 約1.5kg(1.2〜1.8kg)、(長さ65cm前後、直径約6cm) 賞味期限 製造より2年 【食べ方メモ】 おすすめの食べ方 生食・そのまま食べる・パスタ・ピザ・焼く・炒める ・さっと煮る 【メモ】カンタンにカット出来ます。スライスした後に、常温に馴染ませてお召し上がりください。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 【商品の価格表示について】 こちらの商品は不定貫(1つ1つ重量差のある商品)になりますので、重 量・価格は平均値を表示させていただいております。ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。人気商品!タパに欠かせないパプリカたっぷりのサラミ♪ イベリコベジョータだからコクが違います! チョリソ・イベリコベジョータ(冷蔵・不定貫) チョリソーは切り方により歯ごたえと味わいが変化し楽しめます。ほのかな酸味がイベリコ豚のコクと甘みを際立たせます! スライスしてバケットにのせただけ!とっても簡単だけど味わいは最高級...
55,500円
イベリコ豚の中でも貴重なイベリコ豚純血種(PURO)ベジョータの前脚の生ハムです。高価な純血種のベジョータの中でも、前脚で重量が少ないパレタは後ろ足に比べて手ごろなサイズと価格でもおすすめのセットです。純血種100%ベジョータは脂の厚みも特徴の一つで、脂は多めですが、甘みと旨味の凝縮した味わいは生ハムの中でも特に一級品と言えるものです。 セット内容は、プロも長く使っている生ハム台と生ハム専用ナイフ、生ハムを保存する際に使える生ハムカバー、扱い方や保存方法など情報満載の小冊子付きなど全て揃ったセット等必要なものは全て付いています。後はお皿とキッチンペーパーだけご用意下さい♪ ★生ハム生活セットの生ハムは、単品の生ハムよりも小さめでご用意しております。 ★ギフト包装は有料となります。 Item Information 【商品について】 商品名: 生ハム生活『パレタイベリコ・ベジョータPURO 28ヶ月熟成骨付き原木』セット 原産国: スペイン グラナダ トレベレス地方 原材料: イベリコ豚ベジョータPURO(豚の前脚・海塩(アリカンテ トレビエハ)、ハモネロ(木)、ナイフ1本、トング(ステンレス)、生ハムカバー(合成繊維) 規格 : パレタイベリコベジョータPURO(28ヶ月熟成) 5kg以上(サイズ:約70×27×10cm 箱サイズ:76×32×16cm)、ハモネロ、専用ナイフ(1本)、トング、カバー、手引書&読本 賞味期限: パッケージに記載(製造から2年) 【メモ】 ●生ハムを開封する前に必要なノウハウが同梱の「生ハム手引き書」に記載してありますので、お召し上がりになる2,3日前に到着するようご手配下さい。 ●ハモネロは天然木を使用しているため、黒い節やささくれ、多少の細かなキズやへこみ、底板の多少の反りなどがございますので...
109,780円
ハモンイベリコ生ハムの完成形ともいえる生ハム原木です。ハモンイベリコベジョータと比べても勝るとも劣らない、上等な肉質のイベリコ豚後足をじっくりと薄塩で48ヶ月長期熟成された生ハムです。むしろベジョータより、上品なイベリコ豚本来のコクとまろやかさを兼ね備え、風味良く仕上がっています。 1年中放し飼いで、ゆっくりと育てられた原料豚であるセボデカンポの中でも、特別肉質の良いものを使いながら、こだわりの長期熟成製法が味わいを引き出しています。もう品質不安定なベジョータをしのぐセボデカンポです。 商品情報 原産国 スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス 原材料 ハモン・デ・セルド・イベリコ・セボ・デ・カンポ(イベリコ豚セボ・デ・カンポの後脚)・塩・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム 規格 1本 約10kg(9〜11kg) サイズ:約88×29×14cm 箱サイズ:88×31×20cm 賞味期限 製造日より2年 配送温度 ◆5月〜9月は冷蔵発送10月〜4月は常温発送になります。 【メモ】生ハムは常温で保存できます。生ハムを開封するために必要なノウハウが同梱の「生ハム手引き書」に記載してあります。 その為にもお使いになる2,3日前に到着するようご手配下さい。 ※同時ご注文の商品は≪冷蔵の温度帯≫に限り送料無料で発送させて頂きます。 ※生ハム原木単品となります。(生ハム台はついておりません) 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 【商品の価格表示について】 こちらの商品は不定貫(1つ1つ重量差のある商品)になりますので、重 量・価格は平均値を表示させていただいております...
4,131円
三ツ星レストランで御用達の「イベリコ豚ベジョータ」のチョリソ—です!噛締めるごとに粗挽きに熟成されたイベリコ豚ベジョータの肉の旨味と甘みがあふれ出します!じっくり味わいたい、サラミを超えたサラミです! 商品情報 原産国 スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス 原材料 イベリコ豚ベジョタ・イベリコ豚ベジョタ天然腸・塩・パプリカ・ニンニク・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム 規格 1パック 約460g(400〜520g) 賞味期限 製造より2年 配送温度 冷蔵(冷凍品と同梱出来ます) 【食べ方メモ】 おすすめの食べ方 生食・そのまま食べる・パスタ・ピザ・焼く・炒める ・さっと煮る 【メモ】カット後、常温に馴染ませてお召し上がりください。味も香りも良く断然美味しく頂けます! 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 【商品の価格表示について】 こちらの商品は不定貫(1つ1つ重量差のある商品)になりますので、重 量・価格は平均値を表示させていただいております。ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。チョリソ・イベリコベジョータ・サルタピリッとスパイシー!イベリコ豚の旨味たっぷり(冷蔵・不定貫) サルタの切り口は、粗挽きしたイベリコ豚ベジョータの美しい切り口が食欲をそそります。お好きな厚さにカットして、イベリコ豚ベジョータ熟成サラミの圧倒的な旨味を堪能下さい。 超粗挽きのイベリコ豚ベジョータが大理石のように美しい断面。お好きな厚さにカットして、イベリコ豚ベジョータ熟成サラミの圧倒的な旨味を堪能下さい イベリコ豚ベジョータで作ったチョリソーだから旨...
1,745円
和豚もちぶたのスペアリブは、通常のスペアリブより肉厚で食べ応えバツグンです。豚の骨の近くには旨味がたっぷりで、焼いていく際に肉に旨味が移ってより美味しくなっていきます。和豚もちぶたは、きめが細かくて柔らか、赤身は旨味が濃く脂は甘みがあってしつこくない味わいです。肉厚のスペアリブ、BBQやローストでお召し上がりください。手づかみでガブリとどうぞ! こちらは大きめサイズ(ロース側)です。 商品情報 原産国 国産 原材料 和豚もちぶた 骨付きスペアリブ 規格 約500g(450〜550g)2本入※(大)はスペアリブ4本のうち、大きい部位(ロース側)です。 賞味期限 製造より冷凍1年 配送温度 冷凍 【食べ方メモ】 おすすめの食べ方 ロースト・煮込み 【メモ】解凍は氷水解凍がおすすめです。解凍後は、数時間から半日ほど休ませてからの調理をおすすめさせていただきます。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 【商品の価格表示について】 こちらの商品は不定貫(1つ1つ重量差のある商品)になりますので、重 量・価格は平均値を表示させていただいております。ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。和豚もちぶた 肉厚 スペアリブ カット大(2本入 約500g) 肉厚のスペアリブ、ボリュームたっぷりです。柔らかくモッチリとした食感、さっぱりした美味しい脂をお楽しみいただけます。 お好みのタレにつけて、オーブンで焼いてお召し上がりください。甘辛たれがよく合います。 アウトドアでも、ご家庭でもボリュームたっぷりの一品に。 もちもち食感で人気の和豚もちぶたのスペアリ...
12,847円
長期熟成に耐えられる大きく上質なイベリコ豚ベジョータを厳選し、イベリコ豚ベジョータと塩のみで丁寧に塩漬けし、生ハム熟成に最適なトレベレス地方のシェラネバダ山脈の澄んだ風と空気のなかで44ヶ月じっくり熟成しました。 コントラマサはランプの部位で、肉質は柔らかく赤身と脂身のバランスが良く、ベジョータらしさを持ったしっとりとした食感が特徴です。 【フビレス社のハモンイベリコは全て無添加、天然塩のみを使用し、皮付きのまま熟成させています。】 フビレス社の生ハムはイタリアのプロシュット同様に天然塩だけで塩漬け熟成させた無添加生ハムです。また、皮付きのまま熟成をさせることによって、脂は白く甘くピュアな味わいに仕上がり、熟成させた塩を使うことによって、プロシュートよりも塩分がマイルドなのも特徴で、多くのイタリア料理店でもご利用頂いております。 【フビレス社のボンレス生ハム(骨抜き生ハム)はノンプレス。生ハム本来の味を楽しめます。】 イタリアの圧縮をかけないプロシュート・レガート 同様に、骨を抜いた後プレスせずに整形した生ハムだからこそ、骨付き原木と同様の食感と風味を味わって頂けます。 他ブランドの形の整ったミニ原木は、プレスされることにより生ハムにストレスが掛かってしまいますが、グルメソムリエのミニ原木は、原木そのままの切り出しのため、生ハム本来の食感と味わいが違います。 商品情報 原産国 スペイン トレベレス地方 フビレス村 原材料 イベリコ豚ベジョータのモモ肉、海塩(アリカンテ トレビエハ) 規格 1パック 約430g(400~450g)ランプ(コントラマサ)皮無し 賞味期限 製造日より2年 配送温度 冷凍 【メモ】 肉質のしっかりしたハモンイベリコベジョータを使ってますので、より脂が多い生ハムに仕上がっています。薄くスライスした後に...
7,380円
長さ1ハンク(100ヤード=約91.5m)分の塩漬けのアメリカ産豚腸(フランクフルトサイズ)です。業務用・イベント等大量の仕込みにご利用ください。 商品情報 原産国 アメリカ 原材料 豚腸・塩 規格 1ハンク:(100ヤード 約91.5m) 直径33〜37mm 詰められる肉の量の目安40kg前後 賞味期限 製造より冷蔵6ヶ月 配送温度 冷蔵(塩漬け) 【メモ】★品質第一!冷蔵便にて発送させて頂きます。 サイズ指定は34-36mmですが、天然豚腸のため、33mm-37mmくらいのものが混ざることもございますのでご了承下さい。 1ハンク(1HANK)は1本約4〜6mの豚腸が16本以内で1束になっています。ご使用になる分だけ塩抜きしてお使い下さい。※取り扱い説明書付き 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 豚腸羊腸の安全性について こちらの豚腸羊腸など天然ケーシング・ハンクの全製品は、洗浄、塩漬けの工程におきまして、現地の水道水と塩のみを使用しております。薬品や化学物質、添加物などの使用は一切ございません 豚腸・羊腸のパッケージにつきまして グルメソムリエの豚腸・羊腸は、塩漬け済みのものを仕入れ、下記理由から品質向上のために塩を追加後に真空パックをしております。 1)豚腸・羊腸が空気にふれることからの酸化防止のため 2)空気を好む耐塩菌や好塩菌などの腐食から豚腸・羊腸を守るため業務用に!手作りソーセージ用天然腸 豚腸(34-36mm)1HK アメリカ産塩漬け豚腸 フランクフルトソーセージ用(冷蔵) サイズ指定は34-36mmですが、天然豚腸のため、33mm...
20,800円
【トレベレス産のベジョータです!】 高級の美味しさを求める方に!無添加のイベリコ豚ベジョータの生ハムです!ピエルナと呼ばれる生ハムの中でも味のある部位、生ハム好きは一番最初に食べると言われる部位です。歯ごたえなどある部位ですが薄くスライスすることで美味しく頂けます。生ハム熟成に最適なトレベレス地方で熟成をかけました。 商品情報 産地 スペイン トレベレス地方 原材料 イベリコ豚ベジョータのモモ肉、海塩(アリカンテ トレビエハ) 規格 1本 約650g(600〜700g)はばき(ピエルナ)皮無し 賞味期限 パッケージに記載 【販売メモ】 ※現在、ピエルナの部位にマサが付いておりますのでお得になっております。 生ハム・ミニ原木の保存温度は冷蔵庫内にて12℃までの温度で十分保存可能です。 イタリアやスペインの生ハム・サラミ類は、もともと熟成した保存食であり、常温に近い温度で保存できる製品を真空冷凍してあります。従いまして停電による冷凍庫・冷蔵庫の温度上昇でも品質に影響を受けにくい保存に適した商品です。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 【この商品は不定貫商品です】 この商品は『不定貫(1つ1つ重量差のある商品)』となりますので、重量と価格は平均値を表示しております。実際の金額は「kg単価 x 実際の重量」で計算した価格になります。44ヶ月熟成ハモンイベリコベジョータ(ミニ原木・ピエルナ/ハバキ)【無添加生ハム トレベレス産 生ハムのプロが好む部位です!】 生ハムの本場スペインのプロの間では一番美味しいと知られている後ろ足のはばきという足首に近い部分でピエルナと呼ば...
46,305円
「PURO」と呼ばれる、イベリコ豚の100%純血種ベジョータの前脚の生ハムになります。ドングリだけを一定期間食べて放牧されるベジョータと呼ばれているイベリコ豚の最高ランクは高価ですが純血種100%ベジョータは脂の厚みも特徴で脂は多めですが、甘みと旨味の凝縮した味わいは生ハムの中でも一級品ともいえるものです。 パレタは前脚の生ハムですが、前脚で重量が少ないパレタは後ろ足に比べて手ごろなサイズと価格でもおすすめです。※ベジョータですので、脂身は多めに付いております。脂身は上品なラルドとしてパンや料理に乗せたりそのまま食したりしてお召し上がり下さい。 商品情報 原産国 スペイン アルプハーラ地方 トレベレス村 原材料 イベリコ豚ベジョータの前脚、海塩(アリカンテ トレビエハ) 規格 骨付き原木1本 約5.7kg(5.4〜6.0kg) 長さ:約80cm×幅:約25cm×高さ:約7cm イベリコ豚ベジョータPURO 賞味期限 パッケージに記載 【食べ方メモ】 おすすめの食べ方 そのまま食べる・パスタ・ピザ・生食・焼く・炒める 【メモ】生ハム常温で保存できます。生ハムを開封するために必要なノウハウが同梱の「生ハム手引き書」に記載してあります。そのためにも、お召し上がりになる2,3日前に到着するようご手配下さい。 ※骨付き製品ですので輸送途中に真空もれが生じる場合がございますが、品質等に問題はございませんのでご安心ください。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 【商品の価格表示について】 こちらの商品は不定貫(1つ1つ重量差のある商品)になりますので、重 量...
61,710円
スペインの中でも生ハムの熟成に適したトレベレス地方で、じっくりと自然の風で熟成されたイベリコ豚の生ハムだからい美味しさが違います。豚はデエサで放し飼いされているイベリコ豚ですので、飼育の豚とは味の深みが違います!【フビレス社の生ハムは全て無添加、天然塩のみを使用し、皮付きのまま熟成させています。】 フビレス社の生ハムはイタリアのプロシュット同様に天然塩だけで塩漬け熟成させた無添加生ハムです。また、皮付きのまま熟成をさせることによって、脂は白く甘くピュアな味わいに仕上がり、熟成させた塩を使うことによって、プロシュートよりも塩分がマイルドなのも特徴です。 商品情報 原産国 スペイン アルプハーラ地方 トレベレス村 原材料 イベリコ豚の後脚・海塩(アリカンテ トレビエハ) 規格 1本 約8.3kg(7.8~9.3kg)(サイズ:約75×27×12cm 箱サイズ:80×35×22cm) 賞味期限 製造より 2年 【食べ方メモ】 おすすめの食べ方 生食・パスタ・ピザ 【メモ】生ハムは生ハム台にセットしたまま常温で保存できます。 生ハムを開封するために必要なノウハウが同梱の「生ハム手引き書」に記載してあります。 その為にもお使いになる2,3日前に到着するようご手配下さい。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 【商品の価格表示について】 こちらの商品は不定貫(1つ1つ重量差のある商品)になりますので、重 量・価格は平均値を表示させていただいております。ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。 ★生ハムカバープレゼント 生ハム原木(単品...
火鍋にはかかせないラムの超薄切りスライス♪さっと火を通して食べれます。火鍋や野菜たっぷりのラムしゃぶ等の鍋物の他、ホットプレートで焼きしゃぶやジンギスカンにもおすすめ。超薄切りだから、冷凍庫から出してすぐに使えるのも魅力。どなたでも食べやすい味わいのラム肉です。 商品情報 原産国 ニュージーランド 原材料 ラム肉 ショルダー 規格 1パック 300g 賞味期限 製造より冷凍1年 配送温度 冷凍 【食べ方メモ】 焼く・炒める ・さっと煮る ・鍋物 【メモ】しゃぶしゃぶ、焼きしゃぶ、ジンギスカンでお召し上がり下さい。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください ラムしゃぶスライス300g(冷凍) ◆しゃぶしゃぶは羊肉が基本? 中国では炭火を熱源とする寄せ鍋等の鍋料理を一般的に「火鍋(フォクオ)」と呼びます。鍋の中心に煙突のついたドーナツ型の鍋は火鍋子(フォクォズ)と呼ばれ、日本でもおなじみのしゃぶしゃぶ鍋です。 13世紀頃のモンゴルを起源とした羊肉鍋が中国に伝わり、しゃぶしゃぶの原型"シュアンヤンロー"になったともいわれています。"シュアンヤンロー"の"シュアン"は「水(湯)の中ですすぐ」という意味ですから、しゃぶしゃぶは羊肉(ヤンロー)を使うのが基本といえるでしょうか。 中国北方地域では古くから冬の定番料理となっている羊肉ですが、1903年に北京で開店した「東来順」は良質の羊肉を使用することによって評判を呼びシュアンヤンローで最も有名な店として現在も人気の高さを誇っています。ここを訪れる日本人観光客も多いと聞きます。 羊肉のしゃぶしゃぶ鍋料理は中国全土に広がるにつれて...
5,850円
厳選ソーセージとベーコンの豪華な朝食セット! 1日の始まりの朝。忙しくても手間のかからない美味しいものそろえました! オリジナルスパイスやブイヨンで練り込んだソーセージを熟成したバラ肉で巻いてスモークかけたバウフロラーデンはじめ、熟成ベーコンや粗挽きウインナー等ウイスキーオーク樽チップで丁寧に燻したものや、朝食に優しいふわふわソーセージ、中濃ソースとの相性バツグンのビアシンケンなど美味しいどころ満載セットです。 商品情報 原産国 商品ページに記載 原材料 商品ページに記載 規格 バウフロラーデン(350g)、日光HIMITSU豚の熟成バラベーコン(200g)、あらびきウインナー240g(30gx8本入)、日光HIMITSU豚のふわふわソーセージ150g(30gx5本入)、日光HIMITSU豚のビアシンケン(200g)、ギフトBOX入り 賞味期限 製造より冷凍1年 発送温度帯 冷凍 【メモ】 解凍してそのままでも加熱してもお召し上がり頂けます。いろいろなお料理にもご活用下さい。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください スペシャリテな朝食を楽しむセット厚切りで食べたい絶品!バウフロラーデンもどうぞ! 「厳選ソーセージとベーコンの豪華な朝食セット」1日の始まりの朝。忙しくても手間のかからない美味しいものそろえました!オリジナルスパイスやブイヨンで練り込んだソーセージを熟成したバラ肉で巻いてスモークかけたバウフロラーデンはじめ、熟成ベーコンや粗挽きウインナー等ウイスキーオーク樽チップで丁寧に燻したものや、朝食に優しいふわふわソーセージ...
質の高いニュージーランド産の塩漬けの天然羊腸です。衛生的な工場で加工しており、しっかりと洗浄済みですから塩抜きするだけでお使いいただけます! メーカーに「洗浄」をオーダーした、グルメソムリエ仕様の特別オーダー品です。 天然腸の中に丁寧に水を通して異物を取り除いて貰い、また、水を通すことによって穴空き等の検品もして貰っています。 商品情報 商品名 羊腸 原産国 ニュージーランド 原材料 羊腸・食塩 規格 約1ハンク:(約90m)直径20〜26mm 詰められる肉の量の目安18kg前後 賞味期限 製造より冷蔵6ヶ月 配送メモ 豚腸や羊腸は塩漬けをしている製品である程度の温度変化に強い商品ではございますが、保存形態としましては冷蔵保存であります。弊社では品質第一を考え、「冷蔵発送」とさせて頂いております。 同梱について 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。 ご了承ください。 豚腸羊腸の安全性について こちらの豚腸羊腸など天然ケーシング・ハンクの全製品は、洗浄、塩漬けの工程におきまして、現地の水道水と塩のみを使用しております。薬品や化学物質、添加物などの使用は一切ございません 豚腸・羊腸のパッケージにつきまして グルメソムリエの豚腸・羊腸は、塩漬け済みのものを仕入れ、下記理由から品質向上のために塩を追加後に真空パックをしております。 1)豚腸・羊腸が空気にふれることからの酸化防止のため 2)空気を好む耐塩菌や好塩菌などの腐食から豚腸・羊腸を守るため. . . グルメソムリエの羊腸・豚腸(天然腸)につきまして 洗浄済みだから、塩抜きするだけでお使いいただけます! メーカーに「洗浄」をオーダーした、グルメソムリエ仕様の特別オーダー品です。...
3,290円
繊細で味わいがある日光HIMITSU豚をベースにイベリコ豚のベジョータでコクとまろやかさを引き出したプレーンソーセージ。風味豊かで高級感を楽しめる黒トリュフ入りソーセージ、パプリカのコク豊かな生チョリソ。グルメソムリエオリジナルの3つの味わいの生ソーセージセットです。 Item Information 【商品について】 商品名: おとなの贅沢!生ソーセージセット(IFFA金メダル受賞) 原産国: 商品ページに記載 原材料: 商品ページに記載 規格 : 1セット:●プレーン(日光HIMITSU豚ブラートヴルスト(70g×4本) ●黒トリュフ(70g×4本) ●生チョリソ(70g×4本)、ギフトボックスサイズ:16×23×8.5cm 賞味期限: 製造より冷凍1年 【メモ】 解凍してから調理してください。生ソーセージですので、必ず中まで完全に火を通してお召し上がりください。 ※金属探知機検査済みです。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。 ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 【発送温度帯】 冷凍プレーン・トリュフ・生チョリソの3つの味わい! 肉感たっぷりこだわりの美味しさを食べ比べ♪ IFFA金メダル受賞!おとなの贅沢!生ソーセージセット グルメソムリエで特に人気の 「おとなのソーセージ3種」をセット化♪ 当店自慢のオリジナル生ソーセージギフトセットを 感謝の気持ちと一緒に大切な方へ贈りませんか♪ こだわりの美味しさを食べ比べ♪ビールやワインとのマリアージュをお楽しみ頂ける大人のソーセージセットです。 ジューシーで旨味溢れるベジョータ入りソーセージ、...
20,140円
スペインで高級生ハムの熟成地として名高い、トレベレスはフビレス村のパレタセラーノは、なんとハモンデトレベレス用の上質な豚を使った前足の生ハムです!じっくりと高原の清涼な風で熟成をした生ハムは、味も一級品、しっとりとしていて深い味わいが特徴の生ハムです。少しの量でも最高のセラーノを食べたい方におすすめです♪ 《こちらの生ハムはイタリア等のプロシュートと同じように、天然塩だけの無添加、皮付きで熟成をかけたものになります》 商品情報 原産国 スペイン グラナダ トレベレス地方 原材料 豚の前脚・海塩 規格 前脚の骨付き生ハム原木 1本(サイズ約69×25×8cm 箱サイズ:76×32×16cm) 賞味期限 パッケージに記載(製造から2年) 配送温度 ◆5月〜9月は冷蔵発送10月〜4月は常温発送になります。 【メモ】 生ハムを開封する前に必要なノウハウが同梱の「生ハム手引き書」に記載してありますので、お召し上がりになる2,3日前に到着するようご手配下さい。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください ★生ハムカバープレゼント 生ハム原木(単品)をご購入時に、ご希望者様には生ハムカバーを1枚をプレゼントさせて頂きます! 通気性が良く、生ハムの蒸れを防ぎながらちりや埃から守ることが出来ます。 滑らかな不織布で出来た「グルメソムリエオリジナル生ハムカバー(通常価格:580円)」 黒か赤のどちらかになります(※色はお任せください) ※ご希望の場合は必ずご購入時に、「ご注文の備考」欄に「生ハムカバー希望」とご記載ください。 『骨付き生ハム原木』のギフト包装につきまして...
2,601円
【三つ星レストラン御用達のブラッド・サラミ】 通常のサラミでは表現できない上品で円やかなコクと深い味わいが特徴のモルシージャ・サラミです。イベリコ豚の血をサラミに練り込みじっくりと4ヶ月熟成した特性のサラミはミシュランの三つ星レストラン御用達!カットするだけでそのまま食べられワインとの相性も抜群です♪ 商品情報 産地 スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス 原材料 イベリコ豚肉、塩、パプリカ、イベリコ豚血液、砂糖、亜硝酸Na、イベリコ豚天然腸 規格 1本 約330g(300〜350g)長さ:約38cm 直径:約3〜4cm 賞味期限 製造より1年 配送温度 冷蔵(冷凍品と同梱出来ます) 【販売メモ】 スライスした後は、常温に馴染ませてお召し上がりください。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 【商品の価格表示について】 こちらの商品は不定貫(1つ1つ重量差のある商品)になりますので、重 量・価格は平均値を表示させていただいております。ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。モルシージャ・イベリコ・ベラ(ブラッドサラミ)カサルバ【こくのある味わいのサラミ】 スペインでモルシージャと言えば2種類あります。 豚の血と玉ねぎでつくるモルシージャ。豚の血と米でつくられるモルシージャ・ブルゴスの2種類で、どちらもソーセージタイプのもので加熱して食されます。 しかしながらカサルバ社のモルシージャは非加熱で食べられるサラミタイプのもので、チョリソーをベースにしてイベリコ豚の血を練り込んで4ヶ月感じっくりと熟成と燻しをかけたものです...
25,980円
生ハム原木のカット生活を始めるのに必要な全てがそろったセットです! しかも生ハム原木は、スペインで高級生ハムの熟成地として名高い「トレベレス地方フビレス村のパレタセラーノ」なんとハモンデトレベレス用の上質な豚を使った前足の無添加生ハムなんです! 生ハム生活を始めたい方なら、プロ仕様の全てが揃ったお手頃価格なこのセットからおすすめします♪初めての方でも安心してお楽しみ頂けるキットが付いたグルメソムリエ人気No.1のセットです! ★ギフト包装は有料となります。 商品情報 原産国 スペイン グラナダ トレベレス地方フビレス村 原材料 パレタセラーノ(豚の前脚・海塩(アリカンテ トレビエハ)、ハモネロ(木)、ナイフ1本、トング(ステンレス)、生ハムカバー(合成繊維) 規格 ●パレタセラーノ(16ヶ月熟成)1本(約69×25×8cm) ●ハモネロ(台座:40×17×H3.3cm、高さ:28.5cm、重量:2.6kg) ●生ハム専用ナイフ1本 ●トング ●生ハムカバー ●生ハム手引書&生ハム読本 (箱サイズ:76×32×16cm) 賞味期限 製造から2年 配送温度 冷蔵(10月〜4月まで常温で発送) 【メモ】 5月〜9月は冷蔵発送10月〜4月は常温発送になります。 お召し上がりになる2,3日前に到着するようご注文下さい。 【同梱について】 他商品との同梱は出来ません。一緒にご注文の場合は、2梱包目の送料が発生いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 『骨付き生ハム原木』のギフト包装につきまして 骨付き生ハム原木のギフト包装につきましては、写真のように箱の中に包装紙をかける形になります。ギフト及び熨斗ご希望の方は「ギフト包装(330円)」をお選びください。メッセージカードは無料サービスさせて頂きます。 ※...
480円
ほっくりとした栗のような甘みのある味わいのひよこ豆。高タンパクで低カロリーの食材として注目を集めています。いろんなお料理でお召し上がりください。良質な豆の産地と言われるスペイン・カスティーリャレオン州のラ・バニエッサ村産です。 商品情報 産地 スペイン レオン県・ラ・バニエッサ村 原材料 ひよこ豆(雛豆) 規格 1パック120g(豆直径5mm前後) ジップロックパッケージ寸法120×150×55mm 賞味期限 商品パッケージに記載 発送温度帯 冷凍 調理前に下準備が必要です・約8〜10時間、水に浸けてからご使用ください。ひよこ豆(ガルバンソ ピコ パラダル)【煮込み料理やサラダに!ついで買いにどうぞ】 香ばしい豆の美味しさで口中が忙しい美味しさ♪ひみつ豚ベーコンと3種類のまめの炒め物 マヨネーズとサラダをあえた簡単調理♪ひよこ豆のサラダ いつものカレーにひよこ豆を入れて♪ラム肉のカレー ほっくりした美味しさはスープの具としてもGOOD♪イベリコ豚のポトフ 少量づつ使えるジップロックタイプの袋入りです。 スペインの一流ショップや有名レストランでも使用されてるブランドVEGASVANEZANASの豆です。 ひよこ豆増量で楽しむのはいかが? イベリコソーセージと豆の煮込みを楽しむセット
7,180円
業務用、店舗用、イベント等の大量の仕込みにご利用ください。弊社も使用していますニュージーランドの衛生的な工場で加工された天然羊腸です。 商品情報 原産国 ニュージーランド 原材料 羊腸・塩 規格 約1ハンク:(約90m)直径18〜24mm 詰められる肉の量の目安16kg前後 賞味期限 製造より冷蔵6ヶ月 配送温度 冷蔵(塩漬け) 【メモ】 ★品質第一!冷蔵便にて発送させて頂きます。 サイズ指定は20-22mmですが、天然羊腸のため、18mm-24mmくらいのものが混ざることもございますのでご了承下さい。※塩漬けのままほぐしますと羊腸に傷をつけてしまいます。ぬるま湯に十分浸してほぐしてください。塩抜きした羊腸が残った際には多めの塩をまぶしてポリ袋に入れ、冷蔵庫で保管して下さい。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 豚腸羊腸の安全性について こちらの豚腸羊腸など天然ケーシング・ハンクの全製品は、洗浄、塩漬けの工程におきまして、現地の水道水と塩のみを使用しております。薬品や化学物質、添加物などの使用は一切ございません 豚腸・羊腸のパッケージにつきまして グルメソムリエの豚腸・羊腸は、塩漬け済みのものを仕入れ、下記理由から品質向上のために塩を追加後に真空パックをしております。 1)豚腸・羊腸が空気にふれることからの酸化防止のため 2)空気を好む耐塩菌や好塩菌などの腐食から豚腸・羊腸を守るため. . . グルメソムリエの羊腸・豚腸(天然腸)につきまして 洗浄済みだから、塩抜きするだけでお使いいただけます! メーカーに「洗浄」をオーダーした...
業務用、店舗用、イベント等の大量の仕込みにご利用ください。弊社も使用していますニュージーランドの衛生的な工場で加工された天然羊腸です。 商品情報 原産国 ニュージーランド 原材料 羊腸・塩 規格 約1ハンク:(約90m)直径22〜28mm 詰められる肉の量の目安20kg前後 賞味期限 製造より冷蔵6ヶ月 配送温度 冷蔵(塩漬け) 【メモ】 ★品質第一!冷蔵便にて発送させて頂きます。 サイズ指定は24-26mmですが、天然羊腸のため、22mm-28mmくらいのものが混ざることもございますのでご了承下さい。※塩漬けのままほぐしますと羊腸に傷をつけてしまいます。ぬるま湯に十分浸してほぐしてください。塩抜きした羊腸が残った際には多めの塩をまぶしてポリ袋に入れ、冷蔵庫で保管して下さい。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 豚腸羊腸の安全性について こちらの豚腸羊腸など天然ケーシング・ハンクの全製品は、洗浄、塩漬けの工程におきまして、現地の水道水と塩のみを使用しております。薬品や化学物質、添加物などの使用は一切ございません 豚腸・羊腸のパッケージにつきまして グルメソムリエの豚腸・羊腸は、塩漬け済みのものを仕入れ、下記理由から品質向上のために塩を追加後に真空パックをしております。 1)豚腸・羊腸が空気にふれることからの酸化防止のため 2)空気を好む耐塩菌や好塩菌などの腐食から豚腸・羊腸を守るため. . . グルメソムリエの羊腸・豚腸(天然腸)につきまして 洗浄済みだから、塩抜きするだけでお使いいただけます! メーカーに「洗浄」をオーダーした...
13,684円
【イタリアの星付きレストラン御用達コッパ】カサルバ社独自のコクと風味が活きているコッパで、イタリアの高級レストランが自国のコッパよりもこちらを使っているという、本格的なコッパでもあります。通常のコッパとはひと味もふた味も違いがあり全く別物のコッパです。イタリア産コッパに満足できない食通のお客様に是非食べてもらいたいコッパです。 商品情報 産地 スペイン 原材料 イベリコ豚ベジョータ肩ロース、イベリコ豚ベジョータ天然腸、塩、パプリカ、ニンニク、胡椒、亜硝酸Na、硝酸K 規格 1パック 約680g(530~830g) 賞味期限 製造より1年 配送温度 冷蔵 【メモ】カットは簡単にできます。スライスした後は、常温に馴染ませてお召し上がりください。味も香りも良く断然美味しくいただけます! 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 【商品の価格表示について】 こちらの商品は不定貫(1つ1つ重量差のある商品)になりますので、重量・価格は平均値を表示させていただいております。ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。Casalbaコッパ・イベリコベジョータ(イベリコ豚肩ロース熟成生ハム)【イベリコ豚肩ロースの生ハム!三つ星レストラン御用達】 カサルバCasalba社のコッパ・イベリコベジョータはイタリアの高級レストランも使っている本格的なものです。カサルバ社は世界的に美食の街として知られますスペイン・バスクはもとより、フランス、イタリアの高級レストランで使われる生ハムや腸詰め類の製造をしている高級レストラン御用達とも言うべき食肉製品の製造メーカーです...
6,580円
業務用、店舗用、イベント等の大量の仕込みにご利用ください。弊社も使用していますニュージーランドの衛生的な工場で加工された天然羊腸です。 商品情報 原産国 ニュージーランド 原材料 羊腸・塩 規格 約1ハンク:(約90m)直径17〜21mm 詰められる肉の量の目安14kg前後 賞味期限 製造より冷蔵6ヶ月 配送温度 冷蔵(塩漬け) 【メモ】★品質第一!冷蔵便にて発送させて頂きます。 サイズ指定は18-20mmですが、天然羊腸のため、17mm-21mmくらいのものが混ざることもございますのでご了承下さい。※塩漬けのままほぐしますと羊腸に傷をつけてしまいます。ぬるま湯に十分浸してほぐしてください。塩抜きした羊腸が残った際には多めの塩をまぶしてポリ袋に入れ、冷蔵庫で保管して下さい。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 豚腸羊腸の安全性について こちらの豚腸羊腸など天然ケーシング・ハンクの全製品は、洗浄、塩漬けの工程におきまして、現地の水道水と塩のみを使用しております。薬品や化学物質、添加物などの使用は一切ございません 豚腸・羊腸のパッケージにつきまして グルメソムリエの豚腸・羊腸は、塩漬け済みのものを仕入れ、下記理由から品質向上のために塩を追加後に真空パックをしております。 1)豚腸・羊腸が空気にふれることからの酸化防止のため 2)空気を好む耐塩菌や好塩菌などの腐食から豚腸・羊腸を守るため. . . グルメソムリエの羊腸・豚腸(天然腸)につきまして 洗浄済みだから、塩抜きするだけでお使いいただけます! メーカーに「洗浄」をオーダーした...
167,790円
イベリコ豚生ハムの最高クラスのベジョータで有りながら他の食材との調和を活かせる生ハムは、薄塩で素直な味わいでなおかつ、深い味を併せ持っている格調高いベジョータの生ハム原木です。 カサルバの最高クラスの生ハム原木として、バスク地方のミシュラン三つ星レストランからフランスの三つ星レストラン、パリのフォションなど高級店で認められ育まれた品質の高さは折り紙付きです。 商品情報 原産国 スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス 原材料 ハモン・デ・セルド・イベリコ・デ・ベジョタ(イベリコ豚ベジョータの後脚)・塩・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム 規格 1本 約10.5kg(9.5〜12kg)(サイズ:約88×29×14cm 箱サイズ:88×31×20cm) 賞味期限 パッケージに記載(製造から2年) 【食べ方メモ】 おすすめの食べ方 生食・そのまま食べる・パスタ・ピザ・焼く・炒める ・さっと煮る 【メモ】生ハムは常温で保存できます。 生ハムを開封するために必要なノウハウが同梱の「生ハム手引き書」に記載してあります。 その為にもお使いになる2,3日前に到着するようご手配下さい。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 【商品の価格表示について】 こちらの商品は不定貫(1つ1つ重量差のある商品)になりますので、重 量・価格は平均値を表示させていただいております。ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。 ★生ハムカバープレゼント 生ハム原木(単品)をご購入時に、ご希望者様には生ハムカバーを1枚をプレゼントさせて頂きます! 通気性が良く...
8,667円
30日間の熟成により旨みを最大に引き出しました! 皮付きの牛黒タンを手間暇かけて、氷点温度でじっくりと1ヶ月間熟成させました。熟成させることで、風味が良くなり、肉の余計な水分が抜けて旨みが増し柔らかくなってます。厚切りにして牛タンステーキや牛タン焼き、薄切りで牛タンしゃぶしゃぶ、煮込んでタンシチューにもどうぞ!製造が間に合わないため、おひとり様10本までのご注文にてお願い申し上げます。 商品情報 原産国 アメリカ 原材料 牛黒タン 規格 1本 750g以上 賞味期限 冷凍1年 発送温度帯 冷凍 【メモ】牛タン解凍後、周りが少し変色したように見えますが、鮮度を保持するため、真空をかけた後すぐに液体凍結をかけるためですので、品質には全く問題はありません。牛タンは、周りをしっかりと焼いてミディアム以上でお召し上がりください。 ※金属探知機検査済みです。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください 旨味たっぷり!じっくり熟成! 30日熟成牛タン(皮むきタン)1本(冷凍) 1ヶ月の熟成により旨みがUP!お好きなようにカットできるブロック1本牛タン!皮付きの牛黒タンを手間暇かけて、氷点温度でじっくりと1ヶ月間熟成させました。 熟成させることで、肉の余計な水分が抜けて旨みが増し、柔らかくなってます。薄切りで牛タンしゃぶしゃぶ、厚切りにして牛タン焼き、煮込んでタンシチューにもどうぞ! 半解凍にしますと包丁で薄切りも簡単にできます。厚切りのたんとは違った美味しさをタンしゃぶしゃぶでお楽しみ下さい。 憧れの厚切り牛タン!好きな厚さにカットして楽しみませんか?...
