三浦半島まるかじりクック＆ダイン
5,508円
甲州ワインビーフ 【全2品】 こちらもご覧下さい ●モモしゃぶしゃぶ用(500g) ●モモしゃぶしゃぶ用(1kg)甲州ワイン用のぶどうの絞りかす を与え、旨みを引き出しました。 【甲州ワインビーフ】 第36回 日本農業賞・大賞受賞! 甲州ワインビーフ 肩ロースしゃぶしゃぶ用 肉の違いがスグにわかる調理法がしゃぶしゃぶ。夏は冷しゃぶでも楽しめます。さっぱりポン酢?濃厚ごまだれ? 味の違いはしゃぶしゃぶで 甲州ワインビーフの美味しさは、このしゃぶしゃぶしゃぶが一番わかるかもしれません。肉をお湯(だし)にさっとくぐらせるだけの調理法は、濃厚なたれをつけないかぎり、肉そのものの素性がはっきりと現れるごまかしの効かない料理だからです。 まずは塩で甲州ワインビーフの赤身の味を確かめて下さい。そしてポン酢、最後にごまだれで。 たっぷり野菜と食べるももしゃぶは体にも優しいヘルシーな料理法。 甲州ワインビーフは、トレーサビリティが万全の JAS認定 生産者情報公表牛肉です。 ↓すべての牛に認識番号がつけられており、お届けする肉にもその番号が付与されています。下記の生産情報公開ページに認識番号を入れると、生産情報がご覧いただけます。 このようなラベルが商品に付きます。 ※ 挽肉、切落とし、内臓肉等複数の個体が混ざる商品には認識Noは付きません。 生産情報公開ページは こちら サンプルでこちらの数字をコピーして入力してみて下さい。 ↓ 12100-9923-5 内容甲州ワインビーフ 肩ロースしゃぶしゃぶ肉 500g 黒い発砲トレーで包装します。 (写真はサイコロステーキ500g) 賞味期限■ 発送日プラス2日(冷蔵の場合) 【上手に冷凍保存を】※ 賞味期限内に食べきれそうもない場合は、届いたら肉をトレーから出して、空気を抜いた状態でラップにくるんで冷凍し...
4,676円
甲州ワインビーフ 【全35品】 こちらもご覧下さい こちら甲州ワイン用のぶどうの絞りかす を与え、旨みを引き出しました。 【甲州ワインビーフ】 なんともリッチな焼肉ですぞ! 肩ロース焼肉【500g】 これだけ脂があると、ちょっとクドそうですが・・・・。 しかし、そこがワインビーフの他との違いなのです。 どうぞたっぷりお召し上がりください。もたれませんから! この2倍ぐらいの大きさにカットされています。 非常に贅沢な大判カットの焼肉です。塩とレモンでも旨い。 贅沢な焼肉です、ホント。 さしのたっぷり入った甲州ワインビーフの肩ロースを、贅沢な焼肉用にカットしました。 せっかく立派な大判の部位をあまり小さく切ってしまいますともったいないので、大判のカットにしています。(大きさはすき焼き用の1/3、厚みは3倍!) これだけの脂があると、脂の美味しさはもちろんあるのですが、脂がクドくてそのヘビーさに閉口する場合も多いと思います。 しかしこの甲州ワインビーフなら、ガッツリとお召し上がりいただいても大丈夫。もたれず翌日まで残らないのがワインビーフの脂なのです!! 豪華な焼肉をお楽しみいただけます。 ワイン用ぶどうの絞りかすを食べて育った 甲州ワインビーフとは? 詳しくは こちら 甲州ワインビーフは、トレーサビリティが万全の JAS認定 生産者情報公表牛肉です。 ↓ すべての牛に認識番号がつけられており、お届けする肉にもその番号が付与されています。下記の生産情報公開ページに認識番号を入れると、生産情報がご覧いただけます。 このようなラベルが商品に付きます。 ※ 挽肉、切落とし、内臓肉等複数の個体が混ざる商品には認識Noは付きません。 生産情報公開ページは こちら サンプルでこちらの数字をコピーして入力してみて下さい。 ↓ 12100-9923...
7,020円
甲州ワインビーフ 【全2品】 こちらもご覧下さい ●モモブロック【500g】 ●モモブロック【1kg】甲州ワイン用のぶどうの絞りかす を与え、旨みを引き出しました。 【甲州ワインビーフ】 第36回 日本農業賞・大賞受賞! ローストビーフにチャレンジ 甲州ワインビーフ モモブロック モモブロックはまさに赤身の塊ですが、ご覧の通りほどよくサシ(脂肪)が 入っており赤身の肉の美味しさに独特の風味もプラスされて、新しい味わいが 発見できる。 モモブロックで作るローストビーフ。 こんなにも味わいがあってしかも「柔らかい」。 厚めにカットしてステーキにも 一般的に、ビーフのモモブロックというと堅くて美味しくないというイメージがあるようですが、この甲州ワインビーフはこの赤身の塊・モモブロックでその味の違いが明確になります。 ご覧の通り、赤身の塊ですが適度なサシが入っているので堅くない、いやむしろ柔らかな肉です。繊維も細かいのでナイフでスッと切ることができます。 ■ 繊維方向に対して垂直に分厚くカットして、モモステーキに。 ■ 表面をスキレットで軽く焼いて、そのまま冷蔵庫で冷やして「牛たたき」に。わさび醤油、ホースラディッシュでも◎。 ■ ローストビーフに。【1kgがオススメ】 甲州ワインビーフは、トレーサビリティが万全の JAS認定 生産者情報公表牛肉です。 ↓ すべての牛に認識番号がつけられており、お届けする肉にもその番号が付与されています。下記の生産情報公開ページに認識番号を入れると、生産情報がご覧いただけます。 このようなラベルが商品に付きます。 ※ 挽肉、切落とし、内臓肉等複数の個体が混ざる商品には認識Noは付きません。 生産情報公開ページは こちら サンプルでこちらの数字をコピーして入力してみて下さい。 ↓ 12100-9923-5 ...
6,480円
純米酒の極上粕で作りました。杜氏の郷の隠れた逸品粕漬けたくわん大根は、たくわん専用品種。そして無添加の極上酒粕の出会い。ぱりぱりの歯ざわりと、熟成の旨みが相まった逸品です。極上の粕を二次利用して、いろんなものを漬けてみよう。この「たらこの粕漬」!旨みとまろやかさがプラスされ最高。豚のロース肉に粕床をうっすら塗り、3日冷蔵庫で寝かせました。上品な味わいの一品ができました。お肉もとても軟らかくなります。たくわんが美味しいだけじゃない。新潟県上越市のよしかわ杜氏の郷から、この地ならではの郷土の逸品をご案内いたします。新潟県上越市 吉川区は、「杜氏の郷」という正式地名があるぐらい、多くの杜氏が住んでいました。彼らは酒の仕込みの季節になると全国の酒蔵に仕込み手として出稼ぎにいきます。そして仕込が終わって吉川に戻る際に、大量の酒粕を持ち帰ったそうです。鍋に入れて食べたり、甘酒を造ったりしても余るほどの酒粕を有効利用するために、このような漬物が発達したようです。ご紹介の商品はたくわんを粕漬けにしたもので、これが非常にまろやかな味わいに仕上がっています。甘すぎず絶妙な塩梅。使用する大根は漬物専用品種。そのため、通常の青首に比べパリパリ感が際立っています。沢庵自体は塩だけの味付けです。→ 甘ったるいたくわんではありませんので、ご安心ください。酒粕はアルコールが入っているので防腐効果が高く、長期保存が可能です。たくわんはたっぷり2kg(5〜7本入)ですので、熟成を楽しみながら、少しづつゆっくりと味の変化をお愉しみください。(表記上は賞味期限半年ですが、かの地では1年以上熟成させて愉しみます。) そして使用している粕床が、素晴らしい。■ 純米酒「有りがたし」の酒粕100%純米酒の酒粕を使用。ツンとする酒臭さがなく、優しい味わいの酒粕です。■...
5,616円
甲州ワインビーフ 【全2品】 こちらもご覧下さい ●上切り落とし(500g) ●上切り落とし(1kg)甲州ワイン用のぶどうの絞りかす を与え、旨みを引き出しました。 【甲州ワインビーフ】 あらゆるお料理に 甲州ワインビーフ 上切り落とし 脂身も程よく入った切り落としですので、煮込み料理でも 脂の美味しさが活きます。冷凍ではないので厚みがあります。 「肉うどん」にしていただきました。 かつおダシと甘辛い醤油が肉の旨みをさらに引き出す! 切り落としというには 贅沢すぎるかも?! 切り落としは、ブロック肉をステーキ肉やすき焼き肉などに整形していく際に出る端肉です。よって形は不ぞろいですがその味は勿論甲州ワインビーフそのもの。特にこの上切り落としは、切り落としの中でも形が大振りなものやバランスのいい霜降り肉など複数頭の肉が混ざっています。 (よってこの商品には牛の個別認識番号はつきません。) 食感が成型されたものとは異なりますが、料理を選べばこれほどオトクな肉はないでしょう。肉じゃが、野菜炒め、カレー、各種煮物などに大変重宝します。 届いたら、ラップをして小分けにして冷凍保存。これを常備しておけば重宝します。 牛丼にもオススメです。 甲州ワインビーフは、トレーサビリティが万全の JAS認定 生産者情報公表牛肉です。 ↓ すべての牛に認識番号がつけられており、お届けする肉にもその番号が付与されています。下記の生産情報公開ページに認識番号を入れると、生産情報がご覧いただけます。 このようなラベルが商品に付きます。 ※ 挽肉、切落とし、内臓肉等複数の個体が混ざる商品には認識Noは付きません。 生産情報公開ページは こちら サンプルでこちらの数字をコピーして入力してみて下さい。 ↓ 12100-9923-5 内容 甲州ワインビーフ・上切り落とし...
甲州ワインビーフ 【全2品】 こちらもご覧下さい ●焼肉用カルビ【並】(500g) ●焼肉用カルビ【並】(1kg)甲州ワイン用のぶどうの絞りかす を与え、旨みを引き出しました。 【甲州ワインビーフ】 第36回 日本農業賞・大賞受賞! 手切りでやや厚めです。 甲州ワインビーフ 焼肉用カルビ【並】 手切りでやや厚めのカルビ。ビールが止まらないんだよね。 焼肉はカルビなしでは語れませんね。 お手ごろ価格のカルビです。 写真の通り、やや部位と形にばらつきがあるため、カルビとしてはリーズナブルな価格でご案内です。やや厚めにカットされています。もみだれつけて焼くもよし、そのまま焼くもよし。 焼肉をする場合、モモブロックも一緒にお求めいただき、そちらはお好きな厚みにカットするのがいいでしょう。焼肉のタレは、せっかくだから優しい風味の無添加のものをオススメします。 塩とレモンでもイケます。 このカルビ【並】は肉質にややばらつきがあり、一部堅いところも含まれます。 甲州ワインビーフは、トレーサビリティが万全の JAS認定 生産者情報公表牛肉です。 ↓ すべての牛に認識番号がつけられており、お届けする肉にもその番号が付与されています。下記の生産情報公開ページに認識番号を入れると、生産情報がご覧いただけます。 このようなラベルが商品に付きます。 ※ 挽肉、切落とし、内臓肉等複数の個体が混ざる商品には認識Noは付きません。 生産情報公開ページは こちら サンプルでこちらの数字をコピーして入力してみて下さい。 ↓ 12100-9923-5 内容 甲州ワインビーフ・焼肉用カルビ【並】 1kg ※ 写真は500gです。 黒い発砲トレーで包装します。 (写真はサイコロステーキ500g) 賞味期限 ■ 発送日プラス2日(冷蔵の場合) 【上手に冷凍保存を】※...
