ヤマイチ楽天市場店
821円
「油葱酥(ヨウツォンスー)」とは、紅葱頭(ホンツォントウ) と呼ばれるエシャロットを、薄切りにして油で揚げたものです。 添加物は一切使わず自然のうま味を大切にしています。 【油葱酥の使い方】 「油葱酥」は、刻みねぎのようにお使いいただける薬味感覚の調 味料です。中国では麺類・炒飯・スープ・点心など、各種料理の 風味出しに使われています。ラーメンやサラダなどのトッピング に使えば、にんにくチップのようにサクサクした食感も楽しめま す。 名 称 フライドエシャロット 原材料名 エシャロット、パーム油、コーンスターチ 内 容 量 500g 賞味期限 商品に記載 保存方法 直射日光を避け、常温保存(開封後は湿気に注意) 原産国名 中国
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1,814円
三桜商事 干し椎茸 厚茹(あつこ)L 500g 中国産 内容量 500g 保存方法 直射日光を避け、常温、暗所保存。 説明 冬茹(どんこ)に近く笠の開いていない4cmぐらいの物から傘が開いて9cmぐらいの物までが混合してはいっています。お料理しだいで色々とご利用できます。 三桜商事(さんおうしょうじ)は、椎茸などを中国から輸入して業務用に販売している専門商社です。 注意事項 開封後は、湿気がこないように保存してください。 湿気を帯びると虫やカビがつきやすくなります。
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1,706円
ヤマイチ きくらげ 1級 500g 中国産 原材料 きくらげ 内容量 500g 保存方法 常温保存 説明 中国産の黒キクラゲとなります。 当店で、大袋の物を、ビニール袋に小分けした物になります。 肉厚のキクラゲで歯ごたえもあり品質もよいものです。 注意事項 裏白キクラゲではありませんので、ご注意下さい。 湿気のはいらない冷暗所での保存をお願いします。 小分けをしておりますが、業務用ですのでお得な価格ではありますが量は多いですのでご注意下さい。 屋外で乾燥作業をしておりますので、くぼみにほこりなどが付着していることがあります。よく水で洗ってご使用ください。 上記の件、気になさる方はご注文をお控え下さい。
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2,138円
韓国で屋内にて乾燥加工された原料を岩手県一関市の海産物問屋(株)及川商店が選別して袋詰めしております。 三陸産わかめの代替として、この韓国産のワカメも品薄でしたが、商品が入荷してくるようになりました。三陸産には劣りますが、韓国産ワカメも厚みがあり三陸さんを使用していた飲食店様でもご利用いただいております。 【もどし方】 乾燥わかめは、水でもどすと約10倍位のボリュウムになります。あらかじめ分量に注意して、下ごしらえにかかります。5分から10分くらい水につけます。水に浸し過ぎると特有のコシがなくなってしまいますから、汁物に用いる場合は、半分位のもどし加減にしておくと、料理が出来上がる頃には、ほどよく水分を吸収して、おいしく味わえます。 もどしたわかめは、ザルにとり水分をしっかり取ること。これを怠るとベトベトしたり、水っぽくなったりして仕上がりに影響します。油で炒める場合などは、ふきんやキッチンペーパーにはさみ、軽く押さえると効果的。風味が封じ込められ口あたりもやさしくなります。わかめは、熱にとてもデリケート。煮炊きする場合は、鮮やかな緑と歯ざわりをそこなわないように、最終段階でわかめを入れ、サッーと一煮立て、火を止めたっぷり味をしみこませるように。