にいがた肉王国 こがね牧農舎
1,180円
商品説明 名称 豚ロースひかり漬 原材料名 豚肉(新潟県産)、越後味噌(新潟県産こしひかり使用)、酒、かんずり(唐辛子、塩、糀、柚子)、砂糖、白ワイン、塩、胡椒、生姜、味醂、にんにく (原材料の一部に大豆を含む) 内容量 2枚入り200g 消費期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷凍でお届けします -18℃以下で保存 販売者 株式会社ウオショク 新潟県新潟市中央区鳥屋野450-1 備考 新潟県村上・胎内産越乃黄金豚のロース肉を、特製のひかり味噌に漬け込んだ商品です。 「ひかり味噌」とは、新潟県産のこしひかりを使用した越後味噌に、新潟銘産の唐辛子調味料「かんずり」をブレンドした特製の味噌です。 味噌に唐辛子の赤い点々が見えますが、見た目ほど辛くは無く、ほんのりと味広がる絶品です。 味噌を軽く拭い、フライパンで手軽に焼けます。 アルミホイルを敷いてオーブントースターで焼いてもGOOD!焦げやすいので、ごく弱火でどうぞ。
1,080円
商品説明 名称 豚ロース味噌漬 原材料名 豚肉(新潟県産)、味噌、砂糖、米発酵調味料、寒天、酒、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(VC)、増粘剤(キサンタン)、クチナシ色素 (原材料の一部に大豆を含む) 内容量 2枚入り200g 消費期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷凍でお届けします -18℃以下で保存 販売者 株式会社ウオショク 新潟県新潟市中央区鳥屋野450-1 備考 新潟県村上・胎内産越乃黄金豚のロース肉を、こうじ味噌に漬け込んだ商品です。 味噌がほんのり甘く、ご飯にも良く合います。 味噌を軽く拭い、フライパンで手軽に焼けます。 アルミホイルを敷いてオーブンで焼いてもGOOD! 焦げやすいので、ごく弱火でどうぞ。
470円
商品説明 名称 豚ロース肉 内容量 300g 産地名 新潟県産 消費期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷凍でお届けします -18℃以下で保存 販売者 株式会社ウオショク 新潟県新潟市中央区鳥屋野450-1 備考 飼料・品質・安全性にこだわった当社イチ押しの越乃黄金豚。越乃黄金豚ロースはキメが細かくとてもやわらかいです。 適度な脂肪がついており赤身とのバランスが絶妙です。 とんかつやステーキに最適です。 全国でも有数のコシヒカリの産地・新潟の県北(村上・胎内エリア)の豊かな自然の中で弊社の契約農家が一頭ずつ丹精込めて育て上げました。 甘味のある良質な脂身とやわらかくコクのある赤身が特長です。
830円
商品説明 名称 豚ロース肉 内容量 300g 産地名 新潟県産 消費期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷凍便でお届けします -18℃以下で保存 販売者 株式会社ウオショク 新潟県新潟市中央区鳥屋野450-1 備考 飼料・品質・安全性にこだわった当社一押しの越乃黄金豚。 越乃黄金豚ロースはキメが細かくとてもやわらかいです。 適度な脂肪がついており赤身とのバランスが絶妙です。炒め物にご使用いただけます。 全国でも有数のコシヒカリの産地・新潟の県北(村上・胎内エリア)の豊かな自然の中で弊社の契約農家が一頭ずつ丹精込めて育て上げました。 甘味のある良質な脂身とやわらかくコクのある赤身が特長です。
1,450円
商品説明 名称 雪室熟成黄金豚ロース味噌漬 2枚入り 原材料名 豚肉(新潟県産)、味噌、砂糖、米発酵調味料、寒天、酒、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(VC)、増粘剤(キサンタン)、クチナシ色素 (原材料の一部に大豆を含む) 内容量 80g×2枚 味噌40g 消費期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷凍でお届けします -18℃以下で保存 販売者 株式会社ウオショク 新潟県新潟市中央区鳥屋野450-1 備考 新潟ならではの雪室保蔵技術を利用し、新潟県産の豚肉を貯蔵方法・貯蔵期間など試行錯誤を繰り返しながら研究をしてまいりました。 雪室の中の一定した湿度・温度の基で食肉を寝かせ雪温熟成(スノーエージング)させたものが『雪室熟成黄金豚』です。 雪室は一般の電気冷蔵庫と違いサーモスタット(温度調節機)による温度管理でなく霜取りも不要なため、常に一定の温度と湿度で保蔵と熟成ができる室内環境が保てます。熟成(エージング)をかけた肉は酵素の働きにより、肉の繊維が壊れ、たんぱく質が分解され遊離アミノ酸の含有量が増すことにより旨味が強くなります。 柔らかく、しっとりとした旨味の増した豚肉をぜひご堪能ください。−豊かな自然が生んだ、 雪国からの贈り物。− ◆雪室(ゆきむろ)とは− おいしさを引き出す、天然の冷蔵庫。 冬に降った雪を地面に掘った穴に埋め、ワラなどで覆った「雪室」は、生鮮食品の冷蔵保存に利用されてきました。 昔からある、雪国の知恵です。 現代では、大量の雪を建物の中で貯蓄することにより、大容量かつ長期的な「雪室」が可能となりました。厳寒期の雪でつくられる「雪室」は秋以降まで溶けず、まるでカマクラのような「雪室」内部の貯蔵空間は、室温0℃〜5℃・湿度90%前後の【低温・高湿度】が安定して保たれます...
1,230円
商品説明 名称 豚ロース味噌漬 原材料名 豚肉(新潟県産)、味噌、砂糖、米発酵調味料、寒天、酒、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(VC)、増粘剤(キサンタン)、クチナシ色素 (原材料の一部に大豆を含む) 内容量 80g×2枚 味噌40g 消費期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷凍でお届けします -18℃以下で保存 販売者 株式会社ウオショク 新潟県新潟市中央区鳥屋野450-1 備考 雪室熟成豚ロースをこうじ味噌に漬け込んだ商品で、味噌がほんのり甘く感じられ、ご飯にも良く合います。 ロースはきめ細かくやわらかい赤身が特長の部位で、旨味がたっぷりです。 雪室でじっくり熟成させた新潟県産豚は酵素の働きで肉の繊維が壊れ、たんぱく質が分解され遊離アミノ酸の含有量が増加します。これまでにないやわらかさと旨さを引き出しました。 味噌を軽く拭い、フライパンで手軽に焼けます。 アルミホイルを敷いてオーブントースターで焼いてもGOOD! 焦げやすいので、ごく弱火でどうぞ。 ロースはきめが細かく、そして何といってもやわらかいお肉です。 ヒレと並んで豚肉の最上部位といわれるこの部分は、トンカツ、ロースハム、豚しゃぶに使用するのにもってこいです。 もちろん味噌漬けにも最適!こだわりの味噌に贅沢に漬けて、味わいに深みを出した商品をぜひ一度ご賞味ください!−豊かな自然が生んだ、 雪国からの贈り物。− ◆雪室(ゆきむろ)とは− おいしさを引き出す、天然の冷蔵庫。 冬に降った雪を地面に掘った穴に埋め、ワラなどで覆った「雪室」は、生鮮食品の冷蔵保存に利用されてきました。 昔からある、雪国の知恵です。 現代では、大量の雪を建物の中で貯蓄することにより、大容量かつ長期的な「雪室」が可能となりました。厳寒期の雪でつくられる「雪室...
商品説明 名称 豚ロース肉 内容量 300g 産地名 新潟県産 消費期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷凍でお届けします -18℃以下で保存 販売者 株式会社ウオショク 新潟県新潟市中央区鳥屋野450-1 備考 ロースといえば生姜焼きが定番! 越乃黄金豚肩ロースは旨味が強く、コク深く、非常にジューシーなのが特長です。生姜の風味が良く合います 全国でも有数のコシヒカリの産地・新潟の県北(村上・胎内エリア)の豊かな自然の中で弊社の契約農家が一頭ずつ丹精込めて育て上げました。 甘味のある良質な脂身とやわらかくコクのある赤身が特長です。
5,000円
商品情報 雪室熟成豚 ロース味噌漬6枚入り ロースはきめ細かくやわらかい赤身が特長の部位で、旨味がたっぷりです。 雪室でじっくり熟成させた新潟県産豚は酵素の働きで肉の繊維が壊れ、たんぱく質が分解され遊離アミノ酸の含有量が増加します。これまでにないやわらかさと旨さを引き出しました。 この商品は雪室熟成豚ロースをこうじ味噌に漬け込んだ商品で、味噌がほんのり甘く感じられ、ご飯にも良く合います。 【調理方法】 味噌を軽く拭い、フライパンで手軽に焼けます。 アルミホイルを敷いてオーブントースターで焼いてもGOOD! 焦げやすいので、ごく弱火でどうぞ。 名称・内容量 雪室熟成豚 ロース味噌漬6枚入り (80g×3枚 味噌60g)×2P 原材料名 【豚ロース味噌漬け】 豚肉(新潟県産)、味噌、砂糖、米発酵調味料、寒天、酒、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(VC)、増粘剤(キサンタン)、クチナシ色素 (原材料の一部に大豆を含む) 消費期限 別途 商品ラベルに記載 ギフトラッピング 和紙柄のギフトボックスにお入れして包装してお届けいたします 【ラッピング】【熨斗】を承ります。ご希望の方はご注文時に「備考欄」よりお知らせください 保存方法 冷凍でお届けします -18℃以下で保存ください 販売者 株式会社ウオショク 新潟県新潟市中央区鳥屋野450-1
960円
商品情報 雪室熟成黄金豚ロースステーキ用 3枚入 ●1枚80g 新潟県産銘柄豚「越乃黄金豚」が雪室の中でゆっくり熟成することによってさらにやわらかく風味豊かな豚肉に仕上がりました。 越乃黄金豚ロースはキメが細かくとてもやわらかいです。 適度な脂肪がついており赤身とのバランスが絶妙です。 とんかつやステーキ肉にいかがでしょうか! 雪室とは、雪を利用した自然の冷蔵庫 雪室とは、雪国新潟で200年以上前から伝わる雪の冷気を使った天然の冷蔵庫です。 厳寒期の雪でつくられる雪室はまるでかまくら。 約1,500tもの雪で貯蔵庫を覆うことにより、気温35℃の真夏でも-5℃の真冬でも、通年温度・湿度を一定に保つことができます。 その為、雪室では肉にストレスをかけずにゆっくりと熟成することが可能です。 その結果、酵素の働きで肉の繊維が破壊されることでやわらかくなり、たんぱく質が分解され遊離アミノ酸の含有量が増加し、旨味や甘味がUPします。 名称・内容量 豚ロース 3枚 生産地 新潟県産 消費期限 別途 商品ラベルに記載 保存方法 冷凍でお届けします -18℃以下で保存ください 販売者 株式会社ウオショク新潟県新潟市中央区鳥屋野450-1
750円
商品説明 名称 豚肩ロース 内容量 約300g 産地名 新潟県産 消費期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷凍でお届けします -18℃以下で保存 販売者 株式会社ウオショク 新潟県新潟市中央区鳥屋野450-1 備考 越乃黄金豚肩ロースは旨味が強く、コク深く、非常にジューシーなのが特長です。塊肉ですのでチャーシューなどの煮込みやローストポークでお使いいただけます。 ブロック肉はスライスされた物と比べ安価で購入でき、料理に合わせて自由にスライスできる点が魅力です。 全国でも有数のコシヒカリの産地・新潟の県北(村上・胎内エリア)の豊かな自然の中で弊社の契約農家が一頭ずつ丹精込めて育て上げました。 甘味のある良質な脂身とやわらかくコクのある赤身が特長です。
800円
商品説明 名称 豚肩ロース肉 内容量 300g 産地名 新潟県産 消費期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷凍でお届けします -18℃以下で保存 販売者 株式会社ウオショク 新潟県新潟市中央区鳥屋野450-1 備考 赤身と脂身が均等についているためやわらかくとってもジューシーです! 肩ロースはきめ細やかなサシが入り、赤身と脂身の比率がちょうどいいのが特長で、焼肉や、しょうが焼きにもおすすめです。 全国でも有数のコシヒカリの産地・新潟の県北(村上・胎内エリア)の豊かな自然の中で弊社の契約農家が一頭ずつ丹精込めて育て上げました。 甘味のある良質な脂身とやわらかくコクのある赤身が特長です。
580円
商品説明 名称 豚ロース肉 内容量 1枚入り150g 産地名 新潟県産 消費期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷凍でお届けします -18℃以下で保存 販売者 株式会社ウオショク 新潟県新潟市中央区鳥屋野450-1 備考 新潟ならではの雪室保蔵技術を利用し、新潟県産の豚肉を貯蔵方法・貯蔵期間など試行錯誤を繰り返しながら研究をしてまいりました。雪室の中の一定した湿度・温度の基で食肉を寝かせ雪温熟成(スノーエージング)させたものが『雪室熟成黄金豚』です。 雪室は一般の電気冷蔵庫と違いサーモスタット(温度調節機)による温度管理でなく霜取りも不要なため、常に一定の温度と湿度で保蔵と熟成ができる室内環境が保てます。熟成(エージング)をかけた肉は酵素の働きにより、肉の繊維が壊れ、たんぱく質が分解され遊離アミノ酸の含有量が増すことにより旨味が強くなります。 柔らかく、しっとりとした旨味の増した豚肉をぜひご堪能ください。−豊かな自然が生んだ、 雪国からの贈り物。− ◆雪室(ゆきむろ)とは− おいしさを引き出す、天然の冷蔵庫。 冬に降った雪を地面に掘った穴に埋め、ワラなどで覆った「雪室」は、生鮮食品の冷蔵保存に利用されてきました。 昔からある、雪国の知恵です。 現代では、大量の雪を建物の中で貯蓄することにより、大容量かつ長期的な「雪室」が可能となりました。厳寒期の雪でつくられる「雪室」は秋以降まで溶けず、まるでカマクラのような「雪室」内部の貯蔵空間は、室温0℃〜5℃・湿度90%前後の【低温・高湿度】が安定して保たれます。その環境の中で熟成された食品は、甘みやまろやかさといった“おいしさ"が引き出されます。 ◆雪室のなかで新潟県産の豚肉をゆっくり熟成 〜雪室熟成 スノーエージング〜...
5,700円
商品説明 名称 豚ロース味噌漬 原材料名 豚肉(新潟県産)、味噌、砂糖、米発酵調味料、寒天、酒、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(VC)、増粘剤(キサンタン)、クチナシ色素 (原材料の一部に大豆を含む) 内容量 300g(3枚)×2P 消費期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷凍でお届けします -18℃以下で保存 販売者 株式会社ウオショク 新潟県新潟市中央区鳥屋野450-1 備考 雪室でじっくり熟成させた新潟県村上・胎内産越乃黄金豚のロース肉を、こうじ味噌に漬け込んだ商品です。 味噌がほんのり甘く、ご飯にも良く合います。 味噌を軽く拭い、フライパンで手軽に焼けます。 アルミホイルを敷いてオーブンで焼いてもGOOD! 焦げやすいので、ごく弱火でどうぞ。−豊かな自然が生んだ、 雪国からの贈り物。− ◆雪室(ゆきむろ)とは− おいしさを引き出す、天然の冷蔵庫。 冬に降った雪を地面に掘った穴に埋め、ワラなどで覆った「雪室」は、生鮮食品の冷蔵保存に利用されてきました。 昔からある、雪国の知恵です。 現代では、大量の雪を建物の中で貯蓄することにより、大容量かつ長期的な「雪室」が可能となりました。厳寒期の雪でつくられる「雪室」は秋以降まで溶けず、まるでカマクラのような「雪室」内部の貯蔵空間は、室温0℃〜5℃・湿度90%前後の【低温・高湿度】が安定して保たれます。その環境の中で熟成された食品は、甘みやまろやかさといった“おいしさ"が引き出されます。 ◆雪室のなかで新潟県産の豚肉をゆっくり熟成 〜雪室熟成 スノーエージング〜 新潟ならではの雪室保存技術を利用し、新潟県産の豚肉を貯蔵方法・貯蔵期間など試行錯誤を繰り返しながら研究してまいりました。 雪室の中の一定した湿度・温度の基で食肉を寝かせ雪温熟成...
1,400円
商品説明 名称 下味付き豚肩ロースブロック 内容量 1P約400g 産地名 新潟県産 原材料名 豚肉(国産)、ラード、レモン、食塩、にんにく、ローズマリー、胡椒(一部豚肉を含む)/酸化防止剤(ビタミンE) 消費期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷凍でお届けします -18℃以下で保存 販売者 株式会社ウオショク 新潟県新潟市中央区鳥屋野450-1 備考 ※非加熱商品です。加熱してからお召し上がりください。 爽やかなレモン・ローズマリー、食欲をそそるニンニクで香り付けをし、シンプルに塩・胡椒で下味を付けました。 下味付きで付属のレシピをご覧になればご家庭で簡単に調理できます。 ローストポークで友人・家族でワイワイBBQをお楽しみください!
6,600円
商品説明 名称 雪室熟成黄金豚ロース厚切りステーキ用 内容量 雪室熟成黄金豚ロース厚切りステーキ用240g(2枚)×3P 産地名 新潟県産 消費期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷凍でお届けします -18℃以下で保存 販売者 株式会社ウオショク 新潟県新潟市中央区鳥屋野450-1 備考 雪室とは電気を使わず、雪によるクリーンエネルギーを利用した雪深い新潟で古くより受け継がれている貯蔵庫です。 雪国ならではの保存技術「雪室」の中で、豚肉をじっくり熟成をかけて、さらに旨味と柔らかさを引き出したお肉を是非ご堪能下さい! 商品説明 名称 和風おろしソース200g 原材料名 しょうゆ(国内製造)、発酵調味料、米酢、砂糖、乾燥玉ねぎ、ニンニク、でん粉、香辛料、酵母エキス(一部に小麦・大豆を含む) 内容量 200g 消費期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください 販売者 株式会社ウオショク 新潟県新潟市中央区鳥屋野450-1 備考 新潟ならではの雪室保蔵技術を利用し、新潟県産の豚肉を貯蔵方法・貯蔵期間など試行錯誤を繰り返しながら研究をしてまいりました。 雪室の中の一定した湿度・温度の基で食肉を寝かせ雪温熟成(スノーエージング)させたものが『雪室熟成豚』です。 雪室は一般の電気冷蔵庫と違いサーモスタット(温度調節機)による温度管理でなく霜取りも不要なため、常に一定の温度と湿度で保蔵と熟成ができる室内環境が保てます。熟成(エージング)をかけた肉は酵素の働きにより、肉の繊維が壊れ、たんぱく質が分解され遊離アミノ酸の含有量が増すことにより旨味が強くなります。 柔らかく、しっとりとした旨味の増した豚肉をぜひご堪能ください。−豊かな自然が生んだ、 雪国からの贈り物。− ◆雪室...
2,630円
商品説明 名称 豚バラ肉 内容量 約1kg 産地名 新潟県産 消費期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷凍でお届けします -18℃以下で保存 販売者 株式会社ウオショク 新潟県新潟市中央区鳥屋野450-1 備考 越乃黄金豚のバラはキメが細かく、口当たりもやわらかく、濃厚な脂身が特長です。 赤身と脂身がほとんど同じような割合で綺麗な層を作っています。 ブロック肉はスライスされた物と比べ安価で購入でき、料理に合わせて自由にスライスできる点が魅力です。 角切りで角煮や酢豚、薄くスライスで炒め物や豚汁などにおすすめです。 またブロックのままチャーシューや厚切りでサムギョプサルもお楽しみください。
760円
商品説明 名称 豚バラ肉 内容量 300g 産地名 新潟県産 消費期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷凍でお届けします -18℃以下で保存 販売者 株式会社ウオショク 新潟県新潟市中央区鳥屋野450-1 備考 脂が美味しい黄金豚はバラ肉もおすすめ! 黄金色に輝くコシヒカリの産地、新潟の県北(村上・胎内エリア)の豊かな自然の中で育った新潟県産銘柄豚"越乃黄金豚"のバラを焼肉用にしました。越乃黄金豚バラは、濃厚な脂の旨味が強いのが特長です。 シンプルな味付けで素材の旨味をご堪能ください。 越乃黄金豚は適度なしまりのある良質な脂が特長です。
720円
商品説明 名称 豚バラ肉 内容量 300g 産地名 新潟県産 消費期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷凍でお届けします -18℃以下で保存 販売者 株式会社ウオショク 新潟県新潟市中央区鳥屋野450-1 備考 越乃黄金豚バラはキメは粗目ですが、濃厚な脂身が特長で、旨味も強いです。 チャーシュー用に煮込んだり、角切りにしてカレーや角煮におすすめです。 全国でも有数のコシヒカリの産地・新潟の県北(村上・胎内エリア)の豊かな自然の中で弊社の契約農家が一頭ずつ丹精込めて育て上げました。 甘味のある良質な脂身とやわらかくコクのある赤身が特長です。
1,270円
商品説明 名称 豚ヒレ肉 内容量 1本(約500g) 産地名 新潟県産 消費期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷凍でお届けします -18℃以下で保存 販売者 株式会社ウオショク 新潟県新潟市中央区鳥屋野450-1 備考 きめ細かく脂が少ないのでとってもヘルシー! 全国でも有数のコシヒカリの産地・新潟の県北(村上・胎内エリア)の豊かな自然の中で弊社の契約農家が一頭ずつ丹精込めて育て上げました。 甘味のある良質な脂身とやわらかくコクのある赤身が特長です。
4,100円
商品情報 新潟県産 越乃黄金豚 おつまみセット ボリューム満点のジャンボシュウマイ、食べ応え抜群の荒挽きフランク、やわらかく肉汁たっぷりで、お肉の旨味をしっかりと味わえるハンバーグ。 こがね牧農舎イチオシの商品の中からお酒にあうイチオシ商品をピックアップして詰め合わせました! 越乃黄金豚は新潟県の村上・胎内で育てられた銘柄豚。甘味のある良質な脂とやわからくコクのある赤身が特長。 そんな自慢の越乃黄金豚を簡単に本格的なお料理として食べられるセットです。 名称・内容量 新潟県産 越乃黄金豚おつまみセット ・荒挽きフランク(90g×3本)×1P ・ジャンボシュウマイ(50g×6個)×1P ・ハンバーグ150g×2個 生産地 新潟県産 消費期限 別途 商品ラベルに記載 ギフトラッピング 和紙柄のギフトボックスにお入れして包装してお届けいたします 【ラッピング】【熨斗】を承ります。ご希望の方はご注文時に「備考欄」よりお知らせください 保存方法 冷凍でお届けします -18℃以下で保存ください 販売者 株式会社ウオショク 新潟県新潟市中央区鳥屋野450-1
商品説明 名称 豚肩ロース肉 内容量 1枚入り150g 産地名 新潟県産 消費期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷凍でお届けします -18℃以下で保存 販売者 株式会社ウオショク 新潟県新潟市中央区鳥屋野450-1 備考 新潟ならではの雪室保蔵技術を利用し、新潟県産の豚肉を貯蔵方法・貯蔵期間など試行錯誤を繰り返しながら研究をしてまいりました。雪室の中の一定した湿度・温度の基で食肉を寝かせ雪温熟成(スノーエージング)させたものが『雪室熟成黄金豚』です。 雪室は一般の電気冷蔵庫と違いサーモスタット(温度調節機)による温度管理でなく霜取りも不要なため、常に一定の温度と湿度で保蔵と熟成ができる室内環境が保てます。熟成(エージング)をかけた肉は酵素の働きにより、肉の繊維が壊れ、たんぱく質が分解され遊離アミノ酸の含有量が増すことにより旨味が強くなります。 柔らかく、しっとりとした旨味の増した豚肉をぜひご堪能ください。−豊かな自然が生んだ、 雪国からの贈り物。− ◆雪室(ゆきむろ)とは− おいしさを引き出す、天然の冷蔵庫。 冬に降った雪を地面に掘った穴に埋め、ワラなどで覆った「雪室」は、生鮮食品の冷蔵保存に利用されてきました。 昔からある、雪国の知恵です。 現代では、大量の雪を建物の中で貯蓄することにより、大容量かつ長期的な「雪室」が可能となりました。厳寒期の雪でつくられる「雪室」は秋以降まで溶けず、まるでカマクラのような「雪室」内部の貯蔵空間は、室温0℃〜5℃・湿度90%前後の【低温・高湿度】が安定して保たれます。その環境の中で熟成された食品は、甘みやまろやかさといった“おいしさ"が引き出されます。 ◆雪室のなかで新潟県産の豚肉をゆっくり熟成 〜雪室熟成 スノーエージング〜...
商品情報 雪室熟成 豚ロースステーキ用 3枚入り あの有名店で実際に使われているお肉がお家で食べられる! 「全国食べログとんかつ部門」で1位、「ミシュランガイド東京2021」ではビブグルマンとして掲載されたとんかつの有名店「とんかつ成蔵」様で2014年より弊社の雪室熟成豚ロースをご愛用していただいております。 有名店と同じお肉をご家庭でお楽しみください! ロースはきめ細かくやわらかい赤身が特長の部位で、旨みがたっぷりです。 雪室でじっくり熟成させた新潟県産豚ロースは酵素の働きで肉の繊維が壊れ、たんぱく質が分解され遊離アミノ酸の含有量が増加します。これまでにないやわらかさと旨さを引き出しました。 贅沢にステーキでもいかがででしょうか。 名称・内容量 雪室熟成豚 豚ロース 1枚80g 3枚入×1P 生産地 新潟県産 消費期限 別途 商品ラベルに記載 保存方法 冷凍でお届けします -18℃以下で保存ください−豊かな自然が生んだ、 雪国からの贈り物。− ◆雪室(ゆきむろ)とは− おいしさを引き出す、天然の冷蔵庫。 冬に降った雪を地面に掘った穴に埋め、ワラなどで覆った「雪室」は、生鮮食品の冷蔵保存に利用されてきました。 昔からある、雪国の知恵です。 現代では、大量の雪を建物の中で貯蓄することにより、大容量かつ長期的な「雪室」が可能となりました。厳寒期の雪でつくられる「雪室」は秋以降まで溶けず、まるでカマクラのような「雪室」内部の貯蔵空間は、室温0℃〜5℃・湿度90%前後の【低温・高湿度】が安定して保たれます。その環境の中で熟成された食品は、甘みやまろやかさといった“おいしさ"が引き出されます。 ◆雪室のなかで新潟県産の豚肉をゆっくり熟成 〜雪室熟成 スノーエージング〜...
4,900円
商品説明 名称 雪室熟成豚肩ロース焼肉用 雪室熟成豚バラ焼肉用 雪室熟成豚ロースステーキ用 内容量 雪室熟成豚肩ロース焼肉用300g×1P 雪室熟成豚バラ焼肉用300g×1P 雪室熟成豚ロースステーキ用(80g×2枚)×1P 産地名 新潟県産 消費期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷凍でお届けします -18℃以下で保存 販売者 株式会社ウオショク 新潟県新潟市中央区鳥屋野450-1 備考 雪室とは電気を使わず、雪によるクリーンエネルギーを利用した雪深い新潟で古くより受け継がれている貯蔵庫です。 雪国ならではの保存技術「雪室」の中で、豚肉をじっくり熟成をかけて、さらに旨味と柔らかさを引き出したお肉を是非ご堪能下さい! 商品説明 名称 雪室熟成豚ロース味噌漬 原材料名 豚肉(新潟県産)、味噌、砂糖、米発酵調味料、寒天、酒、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(VC)、増粘剤(キサンタン)、クチナシ色素 (原材料の一部に大豆を含む) 内容量 (80g×2枚 味噌40g)×1P 消費期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷凍でお届けします -18℃以下で保存 販売者 株式会社ウオショク 新潟県新潟市中央区鳥屋野450-1 備考 雪室でじっくり熟成させた新潟県産豚は酵素の働きで肉の繊維が壊れ、たんぱく質が分解され遊離アミノ酸の含有量が増加します。これまでにないやわらかさと旨さを引き出しました。 雪室熟成豚ロースはきめ細かくやわらかい赤身が特長で旨味たっぷりです。 雪室熟成豚肩ロースは赤身と脂身バランスが良く、旨味・コクが強いのが特長です。 雪室熟成豚バラは濃厚な脂身とやわらかい肉質が特長です。 ロース・肩ロース・バラそれぞれ違った味わいをお楽しみいただける贈り物におすすめのセットです。
1,680円
商品説明 名称 豚ローストポーク 原材料名 豚肉(新潟県産)、食塩、乳糖、コショウ、乾燥玉ねぎ、乾燥にんにく、コショウ末、ぶどう糖、卵粉末、砂糖、セロリパウダー、食用なたね油 内容量 1P約500g 消費期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷凍でお届けします ‐18℃以下で保存 販売者 株式会社ウオショク 新潟県新潟市中央区女池東1丁目3番12号 備考 越後魚沼の雪室で熟成した新潟県産越乃黄金豚のモモを使用したローストポークです。 250度の高温で焼き上げた後、真空低温調理でじっくりと加熱することにより、旨みを逃がさずしっとりと仕上げました。 味がしっかりとついていますが、お好みのソースと合わせるのもおすすめです。
570円
商品説明 名称 豚モモ肉 内容量 300g 産地名 新潟県産 消費期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷凍でお届けします -18℃以下で保存 販売者 株式会社ウオショク 新潟県新潟市中央区鳥屋野450-1 備考 飼料・品質・安全性にこだわった当社一押しの越乃黄金豚。 その黄金豚の部位でも、脂肪が少なく、さっぱりとしたモモをうす切りにしました。野菜巻きや炒め物にどうぞ。 全国でも有数のコシヒカリの産地・新潟の県北(村上・胎内エリア)の豊かな自然の中で弊社の契約農家が一頭ずつ丹精込めて育て上げました。 甘味のある良質な脂身とやわらかくコクのある赤身が特長です。
920円
商品説明 名称 豚肩ロース肉 内容量 300g 産地名 新潟県産 消費期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷凍でお届けします -18℃以下で保存 加工業者 株式会社ウオショク 新潟県新潟市中央区鳥屋野450-1 備考 新潟ならではの雪室保蔵技術を利用し、新潟県産の豚肉を貯蔵方法・貯蔵期間など試行錯誤を繰り返しながら研究をしてまいりました。雪室の中の一定した湿度・温度の基で食肉を寝かせ雪温熟成(スノーエージング)させたものが『雪室熟成豚』です。 雪室は一般の電気冷蔵庫と違いサーモスタット(温度調節機)による温度管理でなく霜取りも不要なため、常に一定の温度と湿度で保蔵と熟成ができる室内環境が保てます。熟成(エージング)をかけた肉は酵素の働きにより、肉の繊維が壊れ、たんぱく質が分解され遊離アミノ酸の含有量が増すことにより旨味が強くなります。 柔らかく、しっとりとした旨味の増した豚肉をぜひご堪能ください。−豊かな自然が生んだ、 雪国からの贈り物。− ◆雪室(ゆきむろ)とは− おいしさを引き出す、天然の冷蔵庫。 冬に降った雪を地面に掘った穴に埋め、ワラなどで覆った「雪室」は、生鮮食品の冷蔵保存に利用されてきました。 昔からある、雪国の知恵です。 現代では、大量の雪を建物の中で貯蓄することにより、大容量かつ長期的な「雪室」が可能となりました。厳寒期の雪でつくられる「雪室」は秋以降まで溶けず、まるでカマクラのような「雪室」内部の貯蔵空間は、室温0℃〜5℃・湿度90%前後の【低温・高湿度】が安定して保たれます。その環境の中で熟成された食品は、甘みやまろやかさといった“おいしさ"が引き出されます。 ◆雪室のなかで新潟県産の豚肉をゆっくり熟成 〜雪室熟成 スノーエージング〜...
商品説明 名称 豚バラ肉 内容量 300g 産地名 新潟県産 消費期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷凍でお届けします -18℃以下で保存 販売者 株式会社ウオショク 新潟県新潟市中央区鳥屋野450-1 備考 バラ肉もしゃぶしゃぶでさっぱりと! 全国でも有数のコシヒカリの産地・新潟の県北(村上・胎内エリア)の豊かな自然の中で弊社の契約農家が一頭ずつ丹精込めて育て上げました。 甘味のある良質な脂身とやわらかくコクのある赤身が特長です。
500円
商品説明 名称 豚スペアリブポーション 内容量 1P約210g 産地名 メキシコ産 消費期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷凍でお届けします -18℃以下で保存 販売者 株式会社ウオショク 新潟県新潟市中央区鳥屋野450-1 備考 スペアリブは豚の骨付きバラのことで、骨周辺の肉は旨味がたっぷりで焼肉はもちろん、煮込み料理にもおすすめです。 1本ずつカットされているので使いやすさ抜群の商品です。
590円
商品説明 名称 豚スペアリブ山賊焼 内容量 1P約210g 産地名 メキシコ産 消費期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷凍でお届けします -18℃以下で保存 販売者 株式会社ウオショク 新潟県新潟市中央区鳥屋野450-1 備考 スペアリブは豚の骨付きバラのことで、骨周辺の肉は旨味がたっぷりです。黒胡椒とにんにくで味付けしてあるので解凍後、焼くだけですぐお召し上がりいただける商品です。
1,070円
商品説明 名称 黒豚トマホークステーキ 内容量 1P約250g 産地名 アメリカ産 消費期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷凍でお届けします -18℃以下で保存 販売者 株式会社ウオショク 新潟県新潟市中央区鳥屋野450-1 備考 アメリカの広大な自然の恵みを受けて育った純粋黒豚のトマホークです。斧の形に似ていることから名づけられたトマホーク。骨付きのまま豪快に焼いたら盛り上がること間違いなし!
