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酢味噌の商品検索結果全2,893件中1~60件目

千代の一番 りんご甘酢10本入り【QVC】40代・50代レディースファッション

QVCジャパン

4,104

千代の一番 りんご甘酢10本入り【QVC】40代・50代レディースファッション

かけるだけ混ぜるだけで、簡単にお酢料理ができ上がるりんご甘酢です。化学調味料・合成保存料・人工甘味料・合成着色料は不使用。原料には、長野県産のふじりんごを使用したリンゴ酢を使用。国産有機純米酢には、秋田県産あきたこまち有機米を使用しています。さらに原料の昆布かつおだしには北海道産の利尻昆布を、鰹節には枕崎産鰹節を使用。原料の米麹蜜は、千代の一番の登録商標です。 [アレルギー物質特定原材料7品目] なし [商品内容] りんご甘酢:360ml×10本 ※レシピシート付 [賞味期間]製造日より常温1年 [原材料] 有機米酢、砂糖、りんご酢、昆布かつおだし、食塩、米麹蜜 [保存方法] 開封前:直射日光を避けて保存してください 開封後:キャップをしっかり閉めて冷蔵庫保存 [お召し上がり方] ※おすし・酢漬け・マリネ・酢の物・酢豚・煮込み・焼き魚・ドレッシングなどにご使用いただけます [注意事項] ※開封後はフタをしっかり閉めて冷蔵庫で保管してください ※開封後はお早目にお召し上がりください ※原材料に由来する沈殿物を生じたり、色が濃くなることがありますが品質には問題ありません 【日本製】 グルメ > 調味料・オイル類 > しょうゆ・味噌・だし・たれ・その他

千代の一番 りんご甘酢スペシャルセット[12本入り]【QVC】40代・50代レディースファッション

QVCジャパン

4,104

千代の一番 りんご甘酢スペシャルセット[12本入り]【QVC】40代・50代レディースファッション

かけるだけ混ぜるだけで、簡単にお酢料理ができ上がるりんご甘酢です。化学調味料・合成保存料・人工甘味料・合成着色料は不使用。原料には、長野県産のふじりんごを使用したリンゴ酢を使用。国産有機純米酢には、秋田県産あきたこまち有機米を使用しています。さらに原料の昆布かつおだしには北海道産の利尻昆布を、鰹節には枕崎産鰹節を使用。原料の米麹蜜は、千代の一番の登録商標です。 [アレルギー物質特定原材料7品目] なし [セット内容] りんご甘酢:360ml×12本 ※レシピシート付 [保存方法] 開封前:直射日光を避けて保存してください 開封後:キャップをしっかり閉めて冷蔵庫保存 [お召し上がり方] おすし・酢漬け・マリネ・酢の物・酢豚・煮込み・焼き魚・ドレッシングなどにご使用いただけます [注意事項] ※開封後はフタをしっかり閉めて冷蔵庫で保管してください ※開封後はお早目にお召し上がりください ※原材料に由来する沈殿物を生じたり、色が濃くなることがありますが品質には問題ありません 【日本製】 グルメ > 調味料・オイル類 > しょうゆ・味噌・だし・たれ・その他

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ヘルシーでお手軽な味噌汁と絶妙ぽん酢・「野菜みそすうぷ」と「ぽん酢」の詰め合わせセット 橋栄醤油みそ・石川県

こだわり田舎横丁ニッポンセレクト

4,080

ヘルシーでお手軽な味噌汁と絶妙ぽん酢・「野菜みそすうぷ」と「ぽん酢」の詰め合わせセット 橋栄醤油みそ・石川県

【地元産の貴重な素材をベースに、旨口仕上げの大野醤油を絶妙に絡めました】 「野菜みそすうぷ」は、マグカップに味噌を入れて溶かすだけで、手軽に本格味噌汁が楽しめる一品です。醸造のまち、金沢大野で約90年の歴史を持つ当社の天然木の桶で造った味噌を使用。石川特産の中島菜、トマト、生姜の3つの味から選べます。「柚子ぽん酢」は有機栽培で育てられた甘味度の高い国産柚子を、「生姜ぽん酢」は無農薬栽培の生姜をそれぞれ使用しています。どちらも地元産の貴重な素材をベースに、当社の旨口仕上げの大野醤油を絶妙に絡めてあるので、酸味が苦手な方にも大変重宝されています。鍋物や焼き魚、サラダ、カルパッチョなどにお試しください。【事業者名・販売者名】橋栄醤油みそ株式会社 【所在地】石川県【名称】組合せセット 【数量・内容】●野菜みそすうぷ/80g×6●柚子ぽん酢/200ml×1●生姜ぽん酢/200ml×1 【賞味期間】183日 【原材料】●野菜みそすうぷ(中島菜)/大豆(遺伝子組換えでない)、米、食塩、緑茶、中島菜粉末、乾燥中島菜、酒精●野菜みそすうぷ(トマト)/大豆(遺伝子組換えでない)、米、食塩、トマト粉末、酒精、アナトー色素●野菜みそすうぷ(生姜)/大豆(遺伝子組換えでない)、米、食塩、生姜粉末、酒精●柚子ぽん酢/しょうゆ(本醸造・遺伝子組換えでない)、だし(鰹節・昆布。乾椎茸)、醸造酢、砂糖、ゆず果汁、食塩、酒精、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草)(原材料の一部に小麦・大豆を含む)●生姜ぽん酢/しょうゆ(本醸造・遺伝子組換えでない)、だし(鰹節・昆布・乾椎茸)、砂糖、生姜汁、醸造酢、食塩、ゆず果汁、生姜粉末、酒精、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草)(原材料の一部に小麦・大豆を含む) 【仕様】掲載商品には、アレルギーの原因といわれる原材料を含んでいる場合が...

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送料無料 芦屋マダムご用達の味  芦屋蔵造9個セット

こだわり田舎横丁ニッポンセレクト

5,724

送料無料 芦屋マダムご用達の味 芦屋蔵造9個セット

【香りと味の多重層 違いを楽しむ9種セット】 六甲山裾野の芦屋の蔵で醸造された芦屋蔵造の味噌は、芦屋マダムご用達の味噌です。長熟味噌は手間をかけた糀をじっくりと熟成させた、豊かなコクの味噌。田舎味噌は麹と大豆の粒が残った素朴な味。赤だし味噌は長熟と豆味噌を独自に調合した、きめ細やかな味噌。追糀味噌は淡い色の米味噌に追い糀をした、二段仕込みの粒味噌。白味噌は糀の甘い香が活きた、まろやか風味の滑らかな味噌。田楽みそ「白」は田楽や、酢や辛子を加えて和え物にどうぞ。田楽みそ「赤だし」は胡麻入りの甘い味。生春巻きのタレにもぴったり。田楽みそ「柚子」は国産のゆずを丸ごと酵素分解して使用、ふろふき大根などに。田楽みそ「木の芽」は木の芽たっぷりの大人の味、筍の木の芽和えなどに。様々な趣が楽しめるセット商品は、和モダンな贈答品として愛されています。【事業者名・販売者名】有限会社六甲味噌製造所 【所在地】兵庫県【名称】調味料 【数量・内容】・長熟味噌(300g)・田舎味噌(300g)・赤だし味噌(300g)・追糀味噌(300g)・白味噌(300g)・六甲味噌の田楽みそ:白(120g)・赤だし(120g)・柚子(120g)・木の芽(120g) 【賞味期間】90日 【原材料】●味噌:米、大豆、食塩、酒精●田楽みそ「白」:米みそ(米・大豆・食塩)、みりん、砂糖、かつおエキス、酒精、酸化防止剤(ビタミンC)●田楽みそ「赤だし」:米みそ(米・大豆・食塩)、豆みそ(大豆・食塩)、砂糖、みりん、胡麻、片栗粉、かつおエキス、酒精、酸化防止剤(ビタミンC)●田楽みそ「柚子」:米みそ(米・大豆・食塩)、砂糖、ゆず、水アメ、酒精●田楽みそ「木の芽」:米みそ(米・大豆・食塩)、みりん、砂糖、法蓮草粉末、木の芽、さんしょ、かつおエキス、酒精、酸化防止剤(ビタミンC) 【仕様...

味噌ソムリエが選んだ京都の味噌 京都白 砂糖・塩・酢・醤油・味噌 諸国味噌

西武・そごう

2,808

味噌ソムリエが選んだ京都の味噌 京都白 砂糖・塩・酢・醤油・味噌 諸国味噌

味噌ソムリエが選んだ 京都の白味噌 白味噌発祥の地京都で二百二十余年九代に恒り造り続けられた白味噌。米麹が多く塩分の少ない白味噌は、熟成期間が1週間から10日と短いため、原料の良し悪しや米麹の出来不出来が、そのまま味に反映されます。また熟成期間が短いということは、保存期間も短いということなので、大量生産せずに、毎日、適量をつくり仕込むを繰り返さなければなりません。ごまかしのきかない、気の抜けない白味噌づくりですが、そうして得られる繊細ではんなりとした甘味と風味は、白味噌だけが持つ魅力。これからも伝え続けていきたい、京都に生まれ、京都に育った、素晴らしい食文化のひとつです。西京漬、鍋物、酢の物、柏餅、京風のお雑煮にどうぞ。 ※こちらの商品は西武百貨店包装紙となります。※商品画像と実際の商品は異なる場合がございます。ご了承ください。※表示価格は、「e.デパート」販売価格になります。また、商品入替と合わせて販売価格は適時変動する場合がございます。※生鮮食品は、入荷状況により産地が変わる場合がございます。あらかじめご了承ください。※掲載商品には、卵・小麦・乳・そば・落花生・えび・かになどアレルギーの原因といわれる原材料を含んでいる商品がございます。くわしくはフリーダイヤルまたはお問い合わせフォームにてご連絡ください。※商品の性質上ご注文後のキャンセル・ご返品はご容赦ください。

甲いかうに蟹味噌 珍味 うに和え 業務用 500g

かね徳芦屋工房

2,400

甲いかうに蟹味噌 珍味 うに和え 業務用 500g

内容量 500g 保存方法 冷凍(-18℃) 賞味期間 10℃10日間(-18℃以下1年3ヶ月 間) 原材料名 甲いか、かにみそ(かにの内臓)、 還元水飴、砂糖、麦芽糖、鶏卵、食塩、塩うに、 発酵調味料、かにみそエキス、しょう油、粉末水飴、醸造酢、 たんぱく加水分解物、水飴、酵母エキス、昆布抽出物、調味料(アミノ酸等) 酒精、トレハロース、酸味料、着色料(パプリカ色素、黄4、黄5)、 増粘多糖類、香料、ミョウバン、甘味料(ステビア) (原材料の一部に小麦、大豆を含む) 製造・加工・ 販売業者 株式会社かね徳 兵庫県芦屋市業平町4番1号 温度帯 代金引換手数料 無料 送料 関東~九州:950円東北:1,000円 北海道・沖縄:1,400円甲いか うに蟹味噌 500g 上品、でも濃厚。うに、いか、蟹味噌のベストなバランス。 新鮮な甲いかを使用、もっちりとしたいかに、 うにと蟹味噌の濃厚な美味しさがよく絡まり、 とても食べやすい商品になりました。 先にうにの香りが、後から蟹味噌が風味豊かに主張してくる上品な味わい。 そのまま食べて頂いても美味しいうに蟹味噌ですが、 加熱調理で更に美味しくなるのも、新鮮ないかだからこそ。 手始めの一品には、焼くだけ簡単バター炒めがおすすめです! うにと蟹味噌は、ざらつき感がないよう、なめらかに仕上げました。 うに蟹味噌が楽しめる! 【魚介×うに蟹味噌シリーズ品はこちら】 貝うに蟹味噌 真いかうに蟹味噌 いかゴロの風味が効いた大人味。 口に含んだ時は、練りうにの上品な香りと味。 そこから少しずつ蟹味噌の風味と旨味がひろがる、 濃厚な美味しさを楽しめる一品をつくりました。 なめらかでクリーミーな舌ざわりに仕上げて、 そのままおつまみの他、料理や薬味にも使えます。 ヨーロッパイチョウガニの...

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送料無料 香りの逸品、伝統の味 いろいろ使えてうまいっ酢他自慢の詰合せ

こだわり田舎横丁ニッポンセレクト

4,016

送料無料 香りの逸品、伝統の味 いろいろ使えてうまいっ酢他自慢の詰合せ

【からだに優しい贈り物香り高い味噌と醤油セット】 お野菜だけでなくお肉やお魚にかけてもおいしいうまいっ酢をはじめ、塩分控えめで体にやさしいお味噌やお醤油の詰め合わせ。厳選された良質の原料をもとに、代々つちかわれた伝統の技が育む天雅な味わい。まろやかで味わい深く香り豊かな風味を真心こめてお届けします。【事業者名・販売者名】万両味噌醤油醸造元 【所在地】佐賀県【名称】調味料 【数量・内容】うまいっ酢(500ml)×2、まろやかしょうゆ(500ml)×1、たまごかけしょうゆ(150ml)×1、かけしょうゆ(200ml)×1、白みそ(米すり)(1kg)×1 【賞味期間】365日 【原材料】【うまいっ酢】醸造酢、醤油(本醸造)、砂糖、果糖ブドウ糖液糖、食塩、風味原料(かつお節、いわし煮干、昆布)、調味料(アミノ酸等)、アルコール、乳酸、ビタミンB1、原材料の一部に小麦、大豆を含む 【まろやかしょうゆ】脱脂加工大豆、小麦、食塩、砂糖、ブドウ糖、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、甘味料(ステビア、サッカリンNa、甘草)、保存料(パラオキシ安息香酸) 【たまごかけしょうゆ】醤油(本醸造)、食塩、風味原料(鰹節、昆布)、砂糖、ブドウ糖、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、甘味料(ステビア、サッカリンNa、甘草)、保存料(パラオキシ安息香酸)、(原材料の一部に大豆、小麦を含む) 【かけしょうゆ】醤油(本醸造)、食塩、風味調味料(鰹節、昆布)、砂糖、ブドウ糖、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、甘味料(サッカリンNa、ステビア、甘草)、保存料(パラオキシ安息香酸)、(原材料の一部に大豆、小麦を含む) 【白みそ(米すり)】大豆(遺伝子組換えでない)、米、食塩、酒精、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草) 【仕様】掲載商品には...

送料別 【代引き・同梱不可】【取り寄せ】 田丸屋本店 味噌わさびドレッシング 10セット

美-健康ゴルフ

4,237

送料別 【代引き・同梱不可】【取り寄せ】 田丸屋本店 味噌わさびドレッシング 10セット

※お届け地域により、別途運賃がかかる場合やお届けできない場合がございますので、お問い合わせ下さい。静岡県産本わさび限定使用の和風味噌味のドレッシングです。わさびのピリ辛とコクのある味噌味が好評です。サイズ個装サイズ:34×50×20cm重量個装重量:5000g仕様賞味期間:製造日より360日保存方法:直射日光を避け涼しい所で保存して下さい。製造者:株式会社田丸屋本店静岡県静岡市葵区紺屋町6番7号名称:分離液状ドレッシングセット内容150ml×10製造国日本広告文責 (有)Gグローバル 058-216-2175静岡県産本わさび限定使用の和風味噌味のドレッシングです。 写真はイメージです。 静岡県産本わさび限定使用の和風味噌味のドレッシングです。わさびのピリ辛とコクのある味噌味が好評です。 栄養成分 (100gあたり)/エネルギー:143kcal、たんぱく質:1.6g、脂質:8.0g、炭水化物:15.1g、ナトリウム:1280mg、水分:70.7g、灰分:3.1g、塩分相当量:3.3g 原材料 味噌、醸造酢、食用植物油脂、砂糖、食塩、本わさび、クエン酸、増粘多糖類、香料、(原材料の一部に小麦、大豆を含む) アレルギー表示(原材料の一部に以下を含んでいます) 卵 乳 小麦 そば 落花生 えび かに ●

とりどりギフト詰合せ【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】

くらたろうワイン

3,810

とりどりギフト詰合せ【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】

ギフト対応北海道清里町の最高品位の大豆を使った味噌「清里」のほか、調理味噌や即席味噌をセットにしました。また、プルーンジャムや麺つゆも入って品揃えが豊かなのも「とりどりギフト味噌詰め合わせ」の特徴です。お客様に蔵太郎の味噌の味と愛情をたっぷり味わっていただく贈物です。蔵太郎のお味噌汁が大好きな方へ、一番お届けしたいギフトです。 有機栽培の大豆を使用した無添加生のこうじ味噌。味噌汁だけでなくサラダのドレッシングにも使えます。 口当たりの良い甘口淡色味噌。北海道清里の大豆畑は、国産大豆栽培の北限に近く、この清里産の大豆のみを用いて造った、香り高い味噌です。 急いでお食事の用意をする時に、この上なくお役立ち。 重宝なレシピを添えます。いろいろお試し下さい。 良質の材料で甘すぎぬよう丁寧に練り上げました。そのままご飯やお餅、おかゆや野菜に添えても良く合います。とんかつ、ハンバーグにもどうぞ。 酢を加えて酢味噌、ごまを加えてごま味噌などいろいろな応用が出来ます。 無添加のプルーンに、味噌、赤ワインの隠し味でコクを出しました。 パンにつけて、ヨーグルトやアイスクリームに添えて、レタスに挟んで、カレーの隠し味にも・・・・。 添加物のない厳選した原料のみを使用して、甘みを控え、本物の味を求めました。今までの味をさらに見直しました。 [あさり3食入×1箱][わかめ6食入×1箱] 味噌と具が別々になった本格的な美味しい即席みそ汁。お湯さえあれば、いつでも、どこでも味わえます。お弁当、旅行にも便利です。 蔵太郎ではギフト商品を丁寧に包装して名目、宛名の対応もさせて頂きます。ご進物・お中元・お歳暮・快気祝・お年賀・父の日・母の日・出産祝いのお返しに。数がまとまった場合は、事前のご予約を頂ければご用意いたします。

信州味噌赤白セット(T-3) 砂糖・塩・酢・醤油・味噌 諸国味噌

西武・そごう

2,538

信州味噌赤白セット(T-3) 砂糖・塩・酢・醤油・味噌 諸国味噌

コクと香りの赤味噌とすっきりとした味わいの白味噌。 いつもの お味噌汁にはもちろん、お料理の味付けや、漬けおき料理にオススメの商品です。長期熟成ならではのコクと香りの赤味噌と、米こうじをふんだんに使ったすっきりとした味わいの白味噌です。赤味噌塩分12.1%、白味噌塩分11.5%。2種の味の違いをお楽しみいただけます。 ※ラッピング、メッセージカード、のしはご指定いただけません。また製造元指定による簡易梱包となりますのであらかじめご了承ください。※商品画像と実際の商品は異なる場合がございます。ご了承ください。※表示価格は、「e.デパート」販売価格になります。また、商品入替と合わせて販売価格は適時変動する場合がございます。※生鮮食品は、入荷状況により産地が変わる場合がございます。あらかじめご了承ください。※掲載商品には、卵・小麦・乳・そば・落花生・えび・かになどアレルギーの原因といわれる原材料を含んでいる商品がございます。くわしくはフリーダイヤルまたはお問い合わせフォームにてご連絡ください。※商品の性質上ご注文後のキャンセル・ご返品はご容赦ください。

送料無料
送料無料 鍋つゆとぽん酢セット 株式会社千暮里 兵庫県 柚子果汁と4種のだしを贅沢に使ったとっておきのぽん酢と濃厚な旨みの鍋つゆ3種のセット。

こだわり田舎横丁ニッポンセレクト

7,711

送料無料 鍋つゆとぽん酢セット 株式会社千暮里 兵庫県 柚子果汁と4種のだしを贅沢に使ったとっておきのぽん酢と濃厚な旨みの鍋つゆ3種のセット。

【芦屋で長年愛されてきた千暮里のとっておきの味をご家庭でお試しいただけます。】 47年の歴史を誇るサロンド キュイジーヌ千暮里。緑ゆたかな自然に囲まれた芦屋・奥地にある邸宅レストランがプロデュースする“芦屋の食卓シリーズ"から「鍋つゆとぽん酢セット」をお届けします。こだわり味噌と唐辛子が絶妙なハーモニーの「うま辛みそ鍋」。本場九州の香り高い柚子こしょうの極旨鍋の素「柚子こしょう鍋」。おろししょうがをたっぷり使ったあっさり「しょうが鍋」。そしてたっぷりの柚子果汁を使用し、かつお、さば、椎茸、昆布のおだしの旨味が素材の味を際立たせる、「極み香りぽん酢」のセットです。食卓を美味しく、楽しく、豊かに。芦屋で長年愛されてきた千暮里のとっておきの味を、ご自宅でどうぞお試しください。【事業者名・販売者名】株式会社千暮里 【所在地】兵庫県【名称】調味料 【数量・内容】○鍋つゆ・うま辛みそ(180ml):1本・柚子こしょう(180ml):1本・しょうが(180ml):1本・ぽん酢(270ml):2本 【賞味期間】180日 【原材料】●極み香りぽん酢:醸造酢、醤油、みりん、柚子果汁、だし(かつお節、さば節、椎茸、昆布)、砂糖、食塩、酵母エキス●うま辛みそ鍋:味噌、砂糖、チキンエキス、唐辛子、醤油、にんにくペースト、玉ねぎペースト、食塩、酵母エキス、醸造酢、生姜●柚子こしょう鍋:醤油、柚子皮ペースト、砂糖、食塩、昆布エキス、チキンエキス、柚子果汁、柚子胡椒、発酵調味料、かつお節エキス●しょうが鍋:生姜、砂糖、醤油、味噌、食塩、発酵調味料、かつお節エキス、チキンエキス、醸造酢 【仕様】掲載商品には、アレルギーの原因といわれる原材料を含んでいる場合がございます。 くわしくはお問い合わせフォームにてご連絡ください。

味付き豚3種6袋セット (豚バラ蒲焼き 豚ロース味噌漬け 豚ロース生姜焼き おかず 豚ロース 豚バラ)

おかずのいっぴん屋 楽天市場店

3,229

味付き豚3種6袋セット (豚バラ蒲焼き 豚ロース味噌漬け 豚ロース生姜焼き おかず 豚ロース 豚バラ)

商品説明 名称 味付き豚3種6袋セット 入数 豚バラ蒲焼き230g×2袋、豚ロース生姜焼き230g×2袋、豚ロース味噌漬け220g×2袋 原産国 国内加工・豚バラ(カナダ産)/豚ロース(米国産) 原材料 豚バラ蒲焼き=豚バラ(カナダ産)、砂糖、醤油、米発酵調味料、醸造酢、香辛料、魚介エキス、野菜エキス、植物油、寒天、増粘剤(加工でん粉、キサンタン)、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、香料、紅麹色素、 (原料の一部に小麦、さば、大豆、りんごを含む) 豚ロース生姜焼き= 豚ロース(米国産)、醤油、ブドウ糖果糖液糖、生姜、蛋白加水分解物、醸造酢、味噌、米発酵調味料、砂糖、りんご果汁、ごま、生姜エキス、酵母エキス、にんにく、寒天、増粘剤(加工澱粉、キサンタン)、酸化防止剤(V.C)、パプリカ色素、香辛料抽出物、(原料の一部に小麦、大豆、りんごを含む) 豚ロース味噌漬け=豚ロース(米国産)、味噌、砂糖、醤油、米発酵調味料、にんにく、植物油、ピーナッツバター、香辛料、調味料(アミノ酸等)、アナトー色素、増粘剤(キサンタン)、pH調整剤、リン酸塩(Na)、 (原料の一部に小麦、さば、大豆、りんごを含む) 賞味期限 【要冷凍】2カ月以上の商品をお送りします 保存方法 【要冷凍】-18℃以下 ※ 解凍(開封)後はお早めにお召し上がり下さい。 販売者 (株)フードネットワーク 東京都中野区4-10-1 お召上がり方 冷蔵庫で解凍し、フライパンなどで焼いて下さい。 使用上の注意 ・食べ方は、おおよその目安になります。お使いの機器により設定条件が変わる場合がありますので、 その際は各自で調整の程お願いします。 ・-18℃以下の冷凍庫で保存して下さい。 ・一度溶けたものを再び凍らせると、品質が変わる恐れがありますのでお辞め下さい...

【ベルメゾン】坂元のくろず薩摩と天寿りんご黒酢 坂元醸造

ベルメゾンネット

3,456

【ベルメゾン】坂元のくろず薩摩と天寿りんご黒酢 坂元醸造

坂元のくろず薩摩は、2年以上の発酵と熟成が生み出すより深い味わいを持ったくろずです。壺畑に並べられた陶器の壺に蒸し米と米麹と地下水で仕込み、2年以上発酵・熟成させて造り上げました。まろやかでコクのある風味は、良質の原料米から生まれるアミノ酸、有機酸等によるもので、長期間の熟成によりさらに味わい深いものとなります。1年ものよりもさらにまろやかで、コクのある風味が味わえます。GI制度第一弾登録商品です。天寿りんご黒酢は、くろずにガラクトオリゴ糖とりんご果汁をバランスよく配合したトクホの商品です。鹿児島の壺造り黒酢「坂元のくろず」をベースにガラクトオリゴ糖、りんご果汁をバランスよく配合し、おいしく仕上げました。ビフィズス菌を適正に増やし、おなかの調子を整える調味酢です。坂元醸造はくろずの伝統製法を頑なに守り続けています。くろずの発酵熟成には、太陽エネルギーが利用され、化石燃料は一切使用しません。 醸造技師たちは、くろず造りを子育てのようだといいます。ひとつひとつの壺の中のくろずは同じようには育ちません。それぞれの壺と向き合い、個性を見抜き大切に育てる必要があります。その中でも、特に大事な時期は仕込み直後。醸造技師たちは毎日壺のフタを開け、“子どもの顔色"を見ることを欠かしません。発酵の音に耳を傾け、くろずになると味や香り、色で出来具合を確かめます。五感すべてを使い、発酵から熟成の間、我が子を見守るごとく、壺に愛情を注ぎくろずを造りあげていくのです。【お取り寄せ】

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