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ピッチ バルサミコ ノヴィツィオ 250ml(3年熟成:葡萄果汁のみ使用、酸化防止剤、カラメル色素無添加、ワインビネガーなし

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ピッチ バルサミコ ノヴィツィオ 250ml(3年熟成:葡萄果汁のみ使用、酸化防止剤、カラメル色素無添加、ワインビネガーなし

infomation ワインビネガー等の添加物は一切使わず、葡萄液のみを使用し全て手作業により製造したバルサミコ酢。 このノヴィツィオは3年の熟成。 バルサミコのもう一つの生産地「レッジョエミリア」産 バルサミコ酢のもう1つの生産地「レッジョエミリア」。 日本ではバルサミコといえば8割が「モデナ」産であり、レッジョエミリア産はつまり2割だけ。 モデナ産の製造品と違い、ワインビネガー等の添加物は一切使わず、葡萄液のみを使用し、全て手作業により製造した商品です。 じっくりと作られた、葡萄本来の、葡萄のジュースがゆっくりと発酵しバルサミコとなった、奥深い味わいがあります。 【使い方】 さわやかな酸味がありつつ、後口には甘さも感じられる、丁寧なつくりのバルサミコ酢。ドレッシング、チーズ、生ハム、フルーツにどうぞ。 内容量:250ml 原産国:イタリア 原材料名:ぶどう液 保存方法:開封後は、直射日光を避けて常温で保存してください。ぶどうの液が沈殿する場合がありますが、品質には全く問題ありません。 PICCI(ピッチ)について レッジョエミリアの町境カブリアゴ村にある、17世紀に建てられた宮廷の庭にピッチのバルサミコ製造所があります。規模は小さく、また、古くから伝わる製法を今も守り続け、できるバルサミコ酢は数が限られています。 葡萄の果汁のみを使ってゆっくりお酢化させているため、酸はやわらかく、干し葡萄のような奥深い香りがあります。

ムッシーニ バルサミコ酢 ベッラモデナ 3medal 250ml/MUSSINI/モデナ産バルサミコ/カプスーラ/香り高く甘みと酸味のバランスが良いオールマイティさ。

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ムッシーニ バルサミコ酢 ベッラモデナ 3medal 250ml/MUSSINI/モデナ産バルサミコ/カプスーラ/香り高く甘みと酸味のバランスが良いオールマイティさ。

葡萄の香りと甘さ、コクがしっかりとあり、酸味が味わいを引き締めバランスが良く仕上がっています。【使い方】ドレッシング、お料理のソース、フルーツ、デザート、オールマイティな1本です。 北イタリア、エミリアロマーニャ州モデナ地方で、長い歴史を誇る《ムッシーニ》。 ムッシーニ社の作るバルサミコ酢は、自家農園で栽培した葡萄を手摘みで収穫。絞った葡萄液を約2日間煮込み種酢を加え木樽に入れ、毎年樽の移し替えを行いながら香り付けしたバルサミコ酢です。工場製品に無い奥深い味わいが特徴です。 ムッシーニが作るバルサミコの味わい特徴は 「香り高い」 「エレガントな酸味を残す」 この2点です。 「香り高い」 バルサミコ酢の「バルサミコ」の意味は「香り高い」という意味です。 様々なバルサミコが工業生産されていますが、本来は「香り高いお酢」ということになります。 ムッシーニは、自分たちのレシピ、製法を代々続け、この香り高さを上手にまとめあげ、作り出しています。 「エレガントな酸味」 甘味の強いタイプでも、ただ甘いだけではなく、バルサミコ酢、つまりお酢本来の酸味を存在させています。この酸味は、お料理と出会ったときに全体の味わいをまとめ、引き立てる役割があります。 infomation 内容量 250ml 原産国 イタリア 原材料名 ぶどう液、ワインビネガー 保存方法 開封後は、直射日光を避けて常温で保存してください。ぶどうの液が沈殿する場合がありますが、品質には全く問題ありません。 ムッシーニについて 北イタリア、エミリアロマーニャ州モデナ地方で、400年の歴史を誇る《ムッシーニ》。 自家農園で栽培した葡萄を使用し、歴史伝統を守り、一貫して手作業にて製造されたバルサミコは、工場製品に無い奥深い味わいが特徴です。 ムッシーニのその他ラインナップ...

モデナ産バルサミコ酢 ジャッロ 250ml/テッラデルツォーノ/甘みがあってコクがある、中熟のまろやかさと旨みのある酸味。サラダ、お肉料理、デザートに。

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モデナ産バルサミコ酢 ジャッロ 250ml/テッラデルツォーノ/甘みがあってコクがある、中熟のまろやかさと旨みのある酸味。サラダ、お肉料理、デザートに。

料理を美味しくする、コクと甘みのある中熟レベルのバルサミコ酢。酸味もまるい美味しいバルサミコ酢! サラダはもちろん、飲んでも美味しく、お洒落な瓶が手元に置く楽しみを増やしてくれます。 テッラデルツォーノ社の作る、爽やかな味わいと葡萄の香りが楽しめるモデナ産IGPバルサミコ酢です。樽熟成期間は5年。若い熟成のバルサミコですが、モストコットの配合料(煮詰めた窄汁)が高い為、ほどよく甘く、美味しい酸味とよくなじんで仕上がっています。サラダなどにはもちろん、飲むお酢としてもお使いいただけます。 【こうして食べよう!】 ドレッシング、お肉のソース、煮込みの隠し味、フルーツ、生ハム、チーズ、デザートに(アイスクリーム、ヨーグルト、ゼリーなど) 内容量:250ml 原産国:イタリア 原材料名:ぶどう液、ワインビネガー 保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 TERRA DEL TUONOについて 1892年設立、家族経営のアチェタイア"テッラ・デル・ツォーノ"。バルサミコ酢のもう一つの生産地レッジョエミリアにあります。代々受け継がれる、門外不出のレシピによって作られています。モデナ産に比べ生産量は少なく日本では殆ど目にすることのない逸品です。

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【送料無料】ピッチ バルサミコ リゼルバ4 100ml(10年:葡萄果汁のみ使用、酸化防止剤、カラメル色素無添加、ワインビネガーなし

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【送料無料】ピッチ バルサミコ リゼルバ4 100ml(10年:葡萄果汁のみ使用、酸化防止剤、カラメル色素無添加、ワインビネガーなし

葡萄ジュースを煮詰めたもの「モストコット」を、樽にいれ、1年に1度入替えていく昔ながらの製法で作られています。10年熟成。 ワインビネガー等の添加物は一切使わず、葡萄液のみを使用し全て手作業により製造した商品です。 ピッチのバルサミコの中でこの10年は、実は3年や7年のものに比べ「酸味」を感じます。もちろん熟成の奥深い香りは3年や7年よりもありますが、自然な「酢酸発酵」が十分におきたため「お酢」としての風味が出ているものです。3年や7年は、まだ「お酢」になる途中といった過程を楽しめる味わいで、葡萄ジュースの甘味の中にやさしい酸味がとけこんでいるような味わいです。 【使い方】 さわやかな酸味がありつつ、後口には甘さも感じられる、丁寧なつくりのバルサミコ酢。ドレッシング、チーズ、生ハム、フルーツにどうぞ。 内容量:100ml 原産国:イタリア 原材料名:ぶどう液 保存方法:開封後は、直射日光を避けて常温で保存してください。ぶどうの液が沈殿する場合がありますが、品質には全く問題ありません。 レッジョエミリアのバルサミコって? バルサミコ酢のもう1つの生産地「レッジョエミリア」。 日本ではバルサミコといえば8割が「モデナ」産であり、つまり2割だけがレッジョエミリア産なのです。 モデナ産の製造品と違い、ワインビネガー等の添加物は一切使わず、葡萄液のみを使用し、全て手作業により製造した商品です。 じっくりと作られた、葡萄本来の、葡萄のジュースがゆっくりと発酵しバルサミコとなった、奥深い味わいがあります。

ファロ くるみ・マスタード 105g

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ファロ くるみ・マスタード 105g

くるみ・マスタード 105g 世界の三ツ星レストランのシェフにも愛用されている丁寧に作られた高品質なマスタード。 くるみの粉末をマスタードに加えて、柔らかい甘味をつけました。使いやすく、野菜やサラダドレッシングによく合い、ローストチキン、ポテトサラダにぴったりです。 厳選した原料を使い伝統的な石臼挽き製法で作られ、摩擦熱が少なく、香りや味わいが飛ばないのでマスタードシードの繊細な香りが保たれています。 原材料名:マスタードの種、醸造酢、塩、くるみパウダー、香辛料、香料、酸化防止剤(ピロ亜硫酸K)、酸味料 内容量:105g 原産国名:フランス 保存方法:直射日光、高温多湿を避け常温で保存 開封後はフタをしっかりと閉め、冷蔵庫で保管しお早めにお召し上がりください。お召し上がりの際はよくかき混ぜてからご使用ください。分離することがありますが品質に問題ありません。 ファロ社の歴史は1840年にワインの産地として名高いブルゴーニュ地方のボーヌで始まりました。創業以来、ファミリービジネスで昔ながらの製法を用いて、伝統ある本格マスタードを作り続けています。ファロマスタードは厳選した原料を使い、伝統的な石臼挽き製法を使用しています。石臼は、鋼鉄製の臼よりも摩擦熱が低いためマスタードシードの繊細な香りが保たれます。 その古来の技術から丁寧に作られた高品質なマスタードは世界の三ツ星レストランのシェフにも愛用されています。

ファロ カシス・マスタード 105g

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ファロ カシス・マスタード 105g

カシス・マスタード 105g 世界の三ツ星レストランのシェフにも愛用されている丁寧に作られた高品質なマスタード。 マスタードとカシス、2つのディジョンの名産を組み合わせました。カシスの甘い酸味はマスタードによく合います。ややマイルドです。 肉料理(特に牛肉)、ソースやドレッシングの彩りにぴったりです。お菓子の材料としても使えます。 厳選した原料を使い伝統的な石臼挽き製法で作られ、摩擦熱が少なく、香りや味わいが飛ばないのでマスタードシードの繊細な香りが保たれています。 原材料名: マスタードの種、白ワイン、醸造酢、カシスクリーム(くろすぐり、砂糖、酒精)、塩、砂糖、香料、コチニール色素、酸化防止剤(ピロ亜硫酸K) 内容量:105g 原産国名:フランス 保存方法:直射日光、高温多湿を避け常温で保存 開封後はフタをしっかりと閉め、冷蔵庫で保管しお早めにお召し上がりください。お召し上がりの際はよくかき混ぜてからご使用ください。分離することがありますが品質に問題ありません。 ファロ社の歴史は1840年にワインの産地として名高いブルゴーニュ地方のボーヌで始まりました。創業以来、ファミリービジネスで昔ながらの製法を用いて、伝統ある本格マスタードを作り続けています。ファロマスタードは厳選した原料を使い、伝統的な石臼挽き製法を使用しています。石臼は、鋼鉄製の臼よりも摩擦熱が低いためマスタードシードの繊細な香りが保たれます。 その古来の技術から丁寧に作られた高品質なマスタードは世界の三ツ星レストランのシェフにも愛用されています。

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