サプリ＆コスメ トレボル
594円
■商品情報 名称:うどん(金時草手延うどん) 原材料名:小麦粉(国内製造)、食塩、金時草粉末、食用植物油 / クチナシ色素 内容量:200g(2人前) 賞味期限:製造日より1年 保存方法:直射日光及び湿気を避け、常温で保存して下さい。 調理方法:大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、お好みに合わせて3~5分ゆでてください。ゆであがりましたらザルにあげて、冷水でよく洗います。 販売者:ダイエー食品工業株式会社 石川県金沢市御影町22番22号 製造所:株式会社インパクト 石川県加賀市柏野町イ46番地 ■栄養成分表示(100g当たり)推定値 熱量:358kcal タンパク質:9.1g 脂質:3.1g 炭水化物:73.3g 食塩相当量:3.7g金時草とは、加賀の気候と風土が生んだ「加賀野菜」の一つです。ゆでると独特のぬめりがあり、味はホウレンソウに似ています。葉の裏面の色が「金時芋」に似た美しい赤紫色であることから、「金時草(キンジソウ)」の名が付きました。 金時草の紫色の葉には、カシスと同じく「アントシアニン(強い抗酸化作用)」が多く含まれています。また、アミノ酸の一種である「ギャバ(抗ストレス作用)」の含有量は、葉物野菜の中でもトップクラスです。 金時草の成分を損なわず、また風味を逃がさないような製法で作られています。 40度の低温減圧で乾燥粉末にした金時草を小麦粉に練り込み、ゆっくりと時間をかけて熟成します。粉末を練り込むと、生地が伸びにくく、割れやすくなります。そのため、機械ではなく職人の手により一本一本丁寧に伸ばして作ります。機械打ちの麺にはできない、弾むようなコシとなめらかさを持ち合わせた乾麺が出来上がります。 金時草手延うどんには、保存料は含まれていません。ですが、常温保存で製造日から1年間の長期保存が可能です。 ゆで時間は...
