海鮮宝船「温故知新」
4,690円
※特にお客様からのご要望がない限り、明細書はお付けしておりません※ ※現在のロットの魚体の大きさは、少し小ぶりサイズとなっております。口当たりが良く骨がましさがないので、お子様でも違和感なく召し上がって頂けると思います。 【至福の旨味】 ~創業明治十六年~という歴史を持つ当店は 愛媛県松山市の、古くから漁業で栄えた三津浜と言う地で、水産物の総合問屋を営んでおります。 そんな私たちが特に自信をもってオススメできる商品は、瀬戸内海の豊かな漁場で育った釜揚げしらすです。 この地域で長年培った知識と経験から、最高品質に値するものを職人が選び抜き、その日1番新鮮な状態のしらすを、直接競り落としています。 釜揚げしらすとして加工される際には食塩のみを使用しており、その他の添加物は一切使用されていませんので、天然素材本来の旨味を存分に堪能して頂けます。 そのため、お子様からご高齢の方まで安心してお楽しみ頂けます。お中元やお歳暮、母の日、父の日、敬老の日などの贈り物にも喜ばれる一品です。 私、店舗責任者自らが試食し、その品質と味に自信を持ってオススメ致します。 さらに、新鮮な状態を長く保つためのクール便(冷凍便)でお届け致しますので、お届けからご自宅で保管される間の商品劣化も、極力防いでおります。 名称 釜揚げしらす 原材料名 いわし稚魚(愛媛県産)、食塩 内容量 100g 保存方法 -5℃以下で保存して下さい 賞味期限 当店発送日より1か月商品枠外別途記載 栄養成分表示 (100gあたり推定値)エネルギー : 113kcalたんぱく質 : 23.1g脂質 : 1.6g炭水化物 : 0.2g食塩相当量 : 4.1g 加工者 株式会社みなと愛媛県松山市三津2-7-9 販売者 株式会社古新愛媛県松山市三津1丁目3番9号...
築地魚群
6,480円
【内容(量)】しらす 1kg 【原材料(産地)】カタクチイワシ等(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で2ヶ月しらすは鮮度が重要です。漁港に水揚げされるとすぐに釜揚げ処理されます。関東ではしらすは釜揚げしたての水分の多いふっくらとしたものを呼びます。(ちりめんじゃこはしらすを乾燥したもの。)原料はカタクチイワシ(時期によっては真いわしやうるめいわしがまじります)です。 保存料を一切使用せず塩だけで釜揚げされたものです。噛むほどに魚の美味しさがわかるしらすです。 しらすほど色々な料理に使いやすいものはありません。そのまま食べても美味しいですし、おつまみとして大根おろしとあわせたり、パスタやチャーハンにも使えたりできる万能な魚です。 1kgを使い切れない場合は、しらすを冷蔵庫内で軽く解凍してから小分けにしてください。ジップロックなどの密封できる袋に分けて冷凍保存してください。使う分だけ解凍して使ってください。 業務用箱入り 業務用箱に入っています。 しらす・ちりめんじゃこの現場 しらすやちりめんじゃこは豊洲(旧 築地)市場の塩干の競り場で取り扱われます。温度管理された乾き物を扱う場所でしらすやちりめんじゃこは管理されます。
越前かに職人 甲羅組
5,980円
商品のポイント 今回お届けします「訳あり釜揚しらす」は、おなか部分が赤い「赤腹しらす」や、サイズが大きい「大筋しらす」などをたっぷり1kg詰め込みました。 ★訳ありポイント[1]:通常よりサイズの大きい「大筋しらす」です。 ★訳ありポイント[2]:おなか部分が赤い「赤腹しらす」が混じります。 ★訳ありポイント[3]:粗選別商品のため、イカやカニ、フグなどの魚介類も稀に混じります。 ★訳ありポイント[4]:たっぷり1kg分をまとめた、ブロック凍結でお届けします。 しらすは頭から丸ごと食べられる魚だから栄養満点で、中でもカルシウムやその吸収を助けるビタミンD、DHAやEPAも豊富に含んでおり、お子様からご年配の方まで幅広い年齢層から健康食品として親しまれています。そんな栄養満点のしらすが、たっぷり1kg食べ放題!スーパーに出回ることが少ない訳あり品ですが、その分とってもお安く販売いたします♪数量限定のため、お急ぎ下さい! 【Q】「赤腹しらす」とは? しらすはエビやカニの幼生(プランクトン)を食べると、その色素でおなかが赤く見えるようになりますしらすといえば真っ白なイメージがあるため、スーパーマーケット等ではなかなか見ることはありませんが、アミノ酸等のうまみ成分が豊富でおいしいという分析もあります。その色味の美しさから、地元ではお祝い事で食べられることもある赤腹しらすです。 【Q】「大筋しらす」とは? 大きいしらすは、いわしの味も強く、食感や味、見た目の存在感があります。そのため、かき揚げやパスタ、ピザといったお料理にお使いいただいてもしっかりしらすの味がお楽しみいただけます。 ◆一度に1kgも食べきれない…そんな時は、小分けして冷凍保存! 表面がしんなりするぐらいになってから、温めた包丁等で切り分けてください。切り分けたしらすは...
越前かに職人 甲羅組
5,400円
商品のポイント ★静岡県の駿河湾〜遠州灘にかけてとれる一級品のしらす! ★ふっくら♪ふわふわ♪シラスは水揚げ→加工までの鮮度が命 ★茹で加減、塩、選別が決め手!とことん鮮度にこだわった極上品! ★業務用だからボリューム満点!釜揚げシラスたっぷり1kg(約20人前) ★カルシウムたっぷり!体に優しい無添加&低塩仕上げ! ★シラス丼、おにぎり、パスタ、卵焼き、おひたし… 食べ方いろいろ♪ 当店のシラスは、ふっくら、つやつや、ぷりっぷりが自慢! その秘密は、鮮度と温度です。本当に美味しい釜揚げシラスを作るために重要なのは、まずはシラスの鮮度。そして茹で時間と温度です。新鮮な生シラスを大量の熱湯の中で躍らせるように茹で上げないと、美味しい釜揚げシラスはできません。水揚げされてから時間が経った鮮度が悪いシラスを使用したり、低い温度で茹で上げたりすると、ベチャっとして生臭くなってしまいます。釜揚げシラスは茹ですぎても駄目、茹でたりなくても駄目。ちょうど良い具合に茹で上げるのが職人の経験と技術なのです。また、当店のシラスは塩だけで味付けしているので、塩加減も重要なポイントになります。シラス本来の風味を最大限に引き出すために、無添加無着色にこだわり、塩のみを使って昔ながらの丹念な低塩仕上げしています。 手間ヒマかけて作り上げた、愛情たっぷりの一級品の釜揚げシラスです。大切な方への贈り物にも自信を持ってお勧めいたします! 商品内容 静岡県産釜揚げしらす1kg(原材料:シラス、塩)※エビ、イワシ、カニなどの稚魚が入る場合がございます。 消費期限 冷凍−18℃以下で1ヶ月。解凍後は冷蔵保存にて3日中にお召し上がりください。 お召し上がり方 この商品は、鮮度を保つため急速冷凍してお届け致します。冷蔵庫で一晩じっくりと自然解凍にてお召し上がり下さい...
越前かに・鮮魚専門店「とび魚」
4,704円
注文前にご確認下さい店舗からのメールについてメールのドメイン拒否をされていますとお店からの受注メールや発送確認メールなど、大切な情報をお伝えすることができません。メールのドメイン拒否解除をお願いします。地域別送料について宅配便での配送商品の場合、沖縄・北海道への発送は700円の別途送料が発生致します。※ネコポス対象商品は全国一律送料につき別途送料は発生いたしません。商品カテゴリ越前ガニ・鮮魚専門店 魚屋とび魚食品 魚介類・水産加工品>生ちりめん・生しらす当店オススメ商品当店の新商品はコチラ料亭も使用 どんな料理にも使えるシラス 国産 極上 釜揚げしらす 1kg 国産上シラス使用、毎日食べられる優しい塩加減です。しらす丼、ふりかけ、サラダ、卵焼き様々なお料理にお使い頂けます。 【鮮度・色・サイズ 全て極上】 プロが厳選した、静岡県産の極上品質しらすを丁寧に炊き上げた「最高に旨い逸品」 【食べ応え抜群!大容量1kg】 専門店に卸している規格の1kgブロックをお届けご家庭で専門店の味をお楽しみいただけます しらす丼なら約20杯分!家族で親戚で心ゆくまでしらすの味をご堪能下さい。 【自然の恵みとエサの豊富な場所で育ったしらすだから旨い】 主な漁場となる遠州灘や駿河湾には富士山の雪解け水や南アルプスからの山の栄養が豊富に注ぎ込んでいます。さらに、駿河湾は日本一の深さを誇り、その深海からは湧昇流に乗って栄養豊かな海水が流入しています。山の恵みと深海の恵みが出会う栄養豊かな海。エサとなるプランクトンに恵まれた環境で美味しいしらすが育ちます。 【塩分の薄い釜揚げしらすは絶妙な美味 こだわり伝統製法】 生原料の温度、炊く温度(105℃以上)や時間(2?3分)に注意を払い、頻繁に釜の湯を入れ替える。炊く時間は鮮度やサイズなど原料しらすの状態を見て加減...
高知農協直販店
1,080円
★「どろめ」★ 「どろめ」はイワシ(カタクチイワシ)の稚魚です。 一般的にはシラスとよばれており、ゆでて干すことで「じゃこ」や「しらす」となります。高知では「どろめ」の方が通りがいいです。春から秋が旬になりますやはり、生で三杯酢などで食べます。 生のまま小鉢などの皿に盛り、ニンニクの葉をすり下ろした酢味噌や三杯酢をかけて食べます。 きらきら光る新鮮なドロメの舌触りと喉ごしは、酒の肴にもってこいです。 赤いものが混じっていることがありますが、これはタコやエビの小さいものです。アジの稚魚も混じることがありますがもちろん、お味に影響はありません。 【召し上がりかた】 ●自然解凍(急ぐときは流水解凍)して生を三杯酢で召し上がっていただくのが一般的です。生しらす(どろめ)はたまり醤油におろしショウガとネギをいれて食べたりもします。 ●四国独特の食べ方が「しらす雑炊」。生しらすを沸騰したお湯にいれて白くなるまで煮立て(釜揚げちりめんのような感じ)、醤油で味付けしたらご飯を入れてとき卵をまわし入れたらできあがり。シラスの旨みが出るからご飯をいれずにおすまし汁でも大丈夫。元気が出ますよっ! 【内容】 ●内容:四国産の生シラス(どろめ)100g/1パック。 ※お好きな方はご存知と思いますが、季節によって高知でとれない時期があります。高知産をお届けできないときはご相談のうえ「愛媛産」でお届けさせていただくことがあります。 ※タレなどはついていませんのでご注意を。 クール便(冷凍) 【賞味期限】 冷凍便でお届けから約15日〜28日。。真空パックから取り出して解凍した後はすみやかにお召し上がりください。