竹本商店
3,240円
商品内容 塩雲丹(韓国産うに使用)80gx1 賞味期間 冷蔵で出荷日より約60日 保存方法 要冷蔵。長期保存の場合要冷凍 食べ方 そのままお召上がり下さい ご飯のお供に!お酒のつまみに 配送方法 クロネコヤマトクール冷凍便越前の雲丹は、採取期間・量共に希少な為、地元でもなかなか出回りません。そこで今回は、お値段も手頃な、塩雲丹をご紹介!!韓国産の雲丹を使用し、塩漬けにしました。雲丹の持つ磯の香り・甘味を残しつつ、まろやかな塩加減、ネットリとした舌触りに仕上がってます。酒の肴、ご飯のお供に、最高級のお茶漬けに最適です。
JAタウン
15,700円
「生」紫うに! 壱岐島の海女さんがレオタード漁で獲ってきた新鮮な雲丹を殻から取り出し殺菌海水で洗って生のまま瓶に詰めてます。 保存料など何も添加しておりません。 身は小ぶりですが、とてもクリーミーで濃厚、甘味の多い「紫うに」です。 「レオタード漁」とは?
築地魚群
21,600円
【内容(量)】【金レベル】最高級うに(雲丹・ウニ)1箱(250-300g) 【原材料(産地)】うに、みょうばん(産地は季節により移動します。北海道道東(十勝、釧路、厚岸、落石、根室)、北方四島(ロシア)、道南、三陸(岩手、青森)、道北(宗谷、稚内、利尻、礼文)に続きます。その時期に一番美味しいうにをお届けします。) 【賞味期限】冷蔵保存で3-4日 【注意点】(注1)時化などでウニが市場に入荷がないことがあります。ご希望の日にお届けできない場合は前もってご連絡差し上げます。(注2)ウニは振動や温度変化に弱いものです。万全を期して発送しておりますが、運送状況により品質が劣化する可能性があります。万が一そのような場合には、状況を伺って誠実に対応いたしますのでご連絡ください。私は豊洲市場のうにの競りをしていました。特にうには等級によって大きく味に違いがあります。ひどいものは不味くて食べられません。うには産地や時期によって様々なグレードのものがありますが、分かりやすくざっくりと下記のように評価します。・最高級(金レベル)星のつく寿司屋で使用・次点(銀レベル)カウンターのある寿司屋の夜で使用・及第点(銅レベル)カウンターのある寿司屋のランチ用・落第(扱いません)チリや中国産の冷凍うに。もしくは生で入荷するが、うに一葉がペラッペラで味のないうに。100円回転寿司などで見られる冷凍うには食べるに値しません。元来、うには冷凍してしまうと食感と風味が大きく損なわれます。また、よくミョウバンがまずさの元凶のように言われますが全く違います。すばらしいうに生産者は、ミョウバンを絶妙な配分で使用し、うにの生臭さやうに自体が溶けてしまうのを防いでいます。このうに(金レベル)は、豊洲で特に評価が高く一流の寿司屋で使われる最高グレードのものをお届けします。生産者は...
AKOMEYA TOKYO 楽天市場店
1,188円
まさに雲上の味!な「雲丹ひしお」 鮮度の良い、生で食べられる雲丹のみで造った「雲丹ひしお」は、若狭小浜では、古くより造られている、「濱醤油」と呼ばれる魚醤(魚醤油)。そのままごはんにかけても、冷奴、パスタ、茶碗蒸しにかけても濃厚な雲丹の味を味わえる、贅沢な調味料です。 "ひしお"とは? 真若狭小浜は奈良時代「御食(みけつ)国(くに)」と言われ朝廷に御贄(みにえ)として、塩や塩蔵の海産物を納めていました。若狭の国より朝廷に送られたのが始めと伝わっており、ワカメやカマス、アワビ、タイなどと共にウニも朝廷へ献上されていたとされています。塩漬けした魚介類から、水分が出てきます。それを「せ」と呼びます。その「せ」には、魚の旨みも溶けだしていて、上澄みを加熱し、煮詰めた物を調味料として使っていたと文献に残っていました。それが進化して、魚介類を発酵させて熟成させることで「魚醤」が誕生しました。しかし、その頃になると、若狭地方では大豆原料の醤油が浸透し、魚醤文化が衰退し無くなってしまいました。魚の旨みを十分に活かした、魚醤の技術と文化を何とか復活させたいと1995年に商品開発に取り組み、1997年にようやく安定して魚醤を作ることが出来る独自の発酵技術で復活させたのが丸海の魚醤です。素材の旨みが凝縮されているため、様々な料理の隠し味に最適です。 原料の発酵について ウニは、専用のペースト機でペースト状にしてから、塩と水を加えます。発酵を促すために、独自の調味を加え発酵の準備をします。 塩は赤穂の並み塩を使用し、水は小浜の綺麗な地下水を使用してるたるため雑味が無く仕上がり時にまろやかになります。 熟成と醗酵について 塩と水を加えた樽を、一定の期間、温室で発酵させます。この温度が非常に重要で、暖かすぎても発酵菌が死んでしまいますし、寒すぎる場合は...
百選横丁 楽天市場店
3,125円
雲丹ひしお 大瓶 小浜海産物 「ひしお」は、福井県小浜市の特産品です。 大陸文化の窓口であり、日本海の海の幸の宝庫である若狭小浜では、古くより「濱醤油」と呼ばれる魚醤油が造られてきました。 雲丹醤(うにひしお)は、唯一雲丹をつかった魚醤です。 鮮度の良い生で食べられる雲丹のみで造った、まさに雲上の味。 使い方は他の魚醤とおなじように、お刺身やドレッシングなど用途は様々。 雲丹ひしおの力強い旨味で料理の味を引き立ててください。 パスタに和えるだけで、簡単に雲丹醤(うにひしお)パスタが出来上がります。 よく振って薄めずそのままご使用ください。 ■商品名…雲丹ひしお 大瓶 ■内容量…390g ■原材料…うに(チリ産)、砂糖、食塩、たまねぎ、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、香辛料、パプリカ色素 ■サイズ…胴径60x高さ190mm ■賞味期限…未開封で半年(直射日光、高温多湿をさけて保存)、 (要冷蔵 10℃以下で保存) ■保存方法…冷暗所で保管し開封後なるべく早くお召し上がりください。 商品説明 名称 雲丹ひしお 大瓶 内容量 390g 原材料 うに(チリ産)、砂糖、食塩、たまねぎ、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、香辛料、パプリカ色素 賞味期限 開封で半年(直射日光、高温多湿をさけて保存)、 (要冷蔵 10℃以下で保存) 保存方法 冷暗所で保管し開封後なるべく早くお召し上がりください。 製造元 小浜海産物株式会社---福井県小浜市川崎 備考 商品表示責任者 小浜海産物株式会社日本海側随一の総合水産食品会社及び、そのグループとして、企業経営が健全で、活気があり、業界のみならず、社会的にも信用がある会社。美味しい食品造りの会社として、ブランドが通り、味と品質とサービスに信頼感や安心感がある会社。老、壮、青を問わず、人生をあずけるにふさわしい...
かね徳芦屋工房
10,300円
内容量 1kg 保存方法 冷蔵 賞味期間 10℃以下 製造日含め12ヶ月 原材料名 塩うに(うに(チリ)、食塩)、砂糖、エチルアルコール、卵たんぱく、乾燥卵、卵黄、粉末水飴、たんぱく加水分解物、食塩、水飴、酵母エキス/調味料(アミノ酸等)、トレハロース、増粘多糖類、着色料(パプリカ色素、黄4、黄5)、甘味料(ステビア)、(一部に卵・大豆を含む) ・塩うに含有率:76% 本品製造工場では小麦を含む製品を生産しています。 製造・加工・販売業者 株式会社かね徳 兵庫県芦屋市業平町4番1号 温度帯 代金引換手数料 無料 送料 関東〜九州:980円東北:1,030円 北海道・沖縄:1,450円ねりうに 1kg うにクリームパスタ、うにグラタン、うに醤油… 昔は高級品だったウニも、今では身近で手に入れることができますよね。 でも、瓶ウニを料理に使おうとすると、ちょっと手間だし量も少ない。 そんな、お料理にウニを使いたい方のために業務用サイズのウニをご用意しました。 ねりうにはペースト状になっているので、調理しやすいのが特徴です。 生クリームで伸ばしたり、生地に混ぜ込むのも簡単。 量もたっぷり入っているので、気にせず使えるのも嬉しいところ。 ウニは、主に上質なチリ産のウニを使用。 手作業による選別で、高品質を保ちます。 なめらかな舌触り、まろやかな味わいが特徴で、 とろけるような食感のねりうにです。 ■かね徳の「ねりうに」レシピ■ 混ぜるだけ!本格うにソース ■うにバターバケット うにとバターを混ぜて焼くだけ。 ■うにマヨディップ うにとマヨネーズを混ぜるだけ。 ■うにマヨソースと七味の鶏唐揚げ うにとマヨネーズを混ぜて、七味をかけるだけ。 ■うに生姜 冷奴 うにと生姜醤油を混ぜるだけ。 ■うに醤油の卵かけごはん うにと醤油を混ぜるだけ。...
北海道奥尻町
18,000円
名称 奥尻産うにルイベ2個セット 商品説明 奥尻産の生うにの甘さとなめらかな舌触りを一年中味わえるようにうにを凍結しました。 内容量 うにルイベ 80g×2個 消費期限 製造日から150日 保存方法 冷凍 製造者 株式会社さとう 北海道奥尻郡奥尻町赤石135 備考 ※本返礼品は原材料・生産地ともに奥尻町のものを使用しています。 ※解凍後はお早めにお召し上がり下さい。 ※画像はイメージです。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。奥尻産うにルイベ2個セット 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1) まちの活力を育てる(産業振興) (2) まちのぬくもりを育てる(保健・医療・福祉の充実) (3) まちのうるおいを育てる(基盤整備・生活環境の整備) (4) まちへの誇りと愛着を育てる(教育・生涯学習・文化の充実) (5) まちの輪を育てる(地域づくり・まちづくり) 特段のご希望がなければ、町政全般に活用いたします。 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄付確認後2ヵ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。
かね徳芦屋工房
5,300円
内容量 500g 保存方法 冷蔵 賞味期間 10℃以下 製造日含め12ヶ月 原材料名 塩うに(うに(チリ)、食塩)、砂糖、エチルアルコール、卵たんぱく、乾燥卵、卵黄、粉末水飴、たんぱく加水分解物、食塩、水飴、酵母エキス/調味料(アミノ酸等)、トレハロース、増粘多糖類、着色料(パプリカ色素、黄4、黄5)、甘味料(ステビア)、(一部に卵・大豆を含む) ・塩うに含有率:76% 本品製造工場では小麦を含む製品を生産しています。 製造・加工・販売業者 株式会社かね徳 兵庫県芦屋市業平町4番1号 温度帯 代金引換手数料 無料 送料 関東〜九州:980円東北:1,030円 北海道・沖縄:1,450円ねりうに 500g うにクリームパスタ、うにグラタン、うに醤油… 昔は高級品だったウニも、今では身近で手に入れることができますよね。 でも、瓶ウニを料理に使おうとすると、ちょっと手間だし量も少ない。 そんな、お料理にウニを使いたい方のために業務用サイズのウニをご用意しました。 ねりうにはペースト状になっているので、調理しやすいのが特徴です。 生クリームで伸ばしたり、生地に混ぜ込むのも簡単。 量もたっぷり入っているので、気にせず使えるのも嬉しいところ。 ウニは、主に上質なチリ産のウニを使用。 手作業による選別で、高品質を保ちます。 なめらかな舌触り、まろやかな味わいが特徴で、 とろけるような食感のねりうにです。 ■かね徳の「ねりうに」レシピ■ 混ぜるだけ!本格うにソース ■うにバターバケット うにとバターを混ぜて焼くだけ。 ■うにマヨディップ うにとマヨネーズを混ぜるだけ。 ■うにマヨソースと七味の鶏唐揚げ うにとマヨネーズを混ぜて、七味をかけるだけ。 ■うに生姜 冷奴 うにと生姜醤油を混ぜるだけ。 ■うに醤油の卵かけごはん うにと醤油を混ぜるだけ。...
Macaron
2,980円
空知舎 黒の雲丹醤油 1本 内容量 150ml×1本 原材料 練うに、還元水飴、しょうゆ、砂糖、白ワイン、食塩、ソテーオニオン、昆布エキス、ホワイトペッパーパウダー/アルコール、調味料 (アミノ酸等)、増粘剤(加工でんぷん、キサンタン)、酸味料、着色料(黄5、黄4)、(一部に卵、小麦・大豆を含む) 商品説明 練り雲丹を使用し旨みと風味を引き出すため北海道産丸大豆醤油と合わせた雲丹醤油。今夜くらべてみましたで紹介。 賞味期限 パッケージに記載(開封後は要冷蔵。) ※食品ですので開封後は賞味期限に関わらずお早目にお召し上がりください。 ご注意 ※画像はイメージです。実際にお届けする商品とパッケージ等が異なる場合がございますので、あらかじめご了承ください。 ※食品のため商品到着後のキャンセル・返品は承れません。 ※お子様の手の届かない所に保管して下さい。 ※ご注文商品の発送後の変更、キャンセル、返品、交換はお受け致しかねます。 ※商品ページに記載している納期情報はあくまでも目安であり、ご注文が殺到した場合や商品の在庫状況によっては発送が早まることがありますのであらかじめご了承ください。 ※【ご注文後の在庫切れについて】 当店では複数店舗で在庫を共有し販売致しております。 その為、ご注文を頂いた時点では在庫有りと表示されていた商品でも、 同一商品への注文集中やネットワーク状況等により、在庫切れとなる場合がございます。 誠に勝手ながら、その旨をメールにてご連絡させて頂いた上で、当店によりキャンセル手続きをさせて頂く場合がございますので、何卒ご理解頂きますようお願い致します。 発送方法 宅配便 ※代金引換の場合は別途代引手数料(330円)が発生致します。空知舎 黒の雲丹醤油 1本 内容量 150ml×1本 原材料 練うに、還元水飴、しょうゆ...
Kマート美味しさ発見隊
1,782円
【うにしょうゆ】 ベースは岩手県産の大豆、 小麦を使用し秋田杉の木桶で 熟成した天然醸造醤油です。 そこに、かつお節、北海道日高産の昆布、岩手産の 椎茸など天然ダシをたっぷり加え、風味豊かな ダシ醤油になりました。仕上げに高級食材である 岩手三陸産のうにを加えることにより、 ご満足いただける逸品が出来上がりました。 香料などの添加物を一切使用しておりませんので 香りはさほど強くありませんが、フタを開けると うにのほのかな香りがします。 漬けている醤油も、佐々長の最高級醤油に かつお節、昆布などのだし汁を加えたもので 大変贅沢な内容となっております。 原材料:醤油、小麦、風味原材、かつおぶし、 昆布(日高産)、椎茸、砂糖、 みりん、食塩、うに 内容量:200ml 賞味期限:12.08.25 保存方法:直射日光を避け 開封後は冷蔵庫に保管して下さい。 ※当店ではリサイクルのため、出荷する商品の 配送用に不用段ボールを再利用しております。 お見苦しい点もございますが何卒 ご理解いただけますよう、お願い申し上げます。
北海道奥尻町
18,000円
名称 奥尻産蒸しうに2個セット 商品説明 奥尻産のうにを一粒一粒感じられる甘みの強い逸品です。 内容量 蒸しうに 70g×2個 消費期限 製造日から150日 保存方法 冷凍 製造者 株式会社さとう 北海道奥尻郡奥尻町赤石135 備考 ※本返礼品は原材料・生産地ともに奥尻町のものを使用しています。 ※解凍後はお早めにお召し上がり下さい。 ※画像はイメージです。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。奥尻産蒸しうに2個セット 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1) まちの活力を育てる(産業振興) (2) まちのぬくもりを育てる(保健・医療・福祉の充実) (3) まちのうるおいを育てる(基盤整備・生活環境の整備) (4) まちへの誇りと愛着を育てる(教育・生涯学習・文化の充実) (5) まちの輪を育てる(地域づくり・まちづくり) 特段のご希望がなければ、町政全般に活用いたします。 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄付確認後2ヵ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。
うらかわ酒店
4,500円
◆めんたい酒盗50g かつおの腸を塩(海水)のみで1〜2年長期熟成発酵させた塩辛とぼらの卵を塩のみで熟成(乳酸発酵)させた珍味です。酒の肴としてはもちろん、ご飯やお豆腐の上お茶漬けなど、からすみ酒盗めんたい酒盗それぞれ極上の一品をご堪能ください。 【原材料名】 すけとうだら卵(米国)、かつおの腸(鹿児島県産)、米発酵調味液、食塩、たん白加水分解物、唐辛子、ゆずこしょう、調味料(アミノ酸等)、ソルビトール、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、酸味料(クエン酸)、着色料(赤102、黄5、赤104)、発色剤(亜硫酸Na)、紅麹色素 【賞味期限/保存方法】 冷凍で3か月 ◆からすみ酒盗50g かつおの腸を塩(海水)のみで1〜2年長期熟成発酵させた塩辛とぼらの卵を塩のみで熟成(乳酸発酵)させた珍味です。酒の肴としてはもちろん、ご飯やお豆腐の上お茶漬けなど、からすみ酒盗めんたい酒盗それぞれ極上の一品をご堪能ください。 【原材料名】 ほらの卵、かつおの腸(鹿児島県産)、食塩、紅麹色素 【賞味期限/保存方法】 冷凍で3か月 ◆雲丹からすみ50g 【賞味期限/保存方法】冷凍で3か月
にっぽんマルシェ楽天市場店
3,500円
【商品特徴】うにの芳醇な香りと美味は多くの人々に愛され、日常の食膳やお土産としても大変よろこばれております。 雲丹屋本店松岡うには、広く九州西南沿岸に棲息する味の王様といわれる高品位の紫うにを主原料として、純味・芳香を失わないよう厳正な品質管理により慎重に精製されたものであります。 商品説明県名 原材料 塩うに(紫うに、塩)、エチルアルコール、調味料(アミノ酸等)、塩うに含有率:90% サイズ 77×67×134(mm) 原産国 日本 内容量 100g アレルギー表示 - 温度帯 常温 メーカー名 雲丹屋本店松岡株式会社鹿児島県阿久根市港町22
にっぽんマルシェ楽天市場店
2,580円
【商品特徴】うにの芳醇な香りと美味は多くの人々に愛され、日常の食膳やお土産としても大変よろこばれております。 雲丹屋本店松岡うには、広く九州西南沿岸に棲息する味の王様といわれる高品位の紫うにを主原料として、純味・芳香を失わないよう厳正な品質管理により慎重に精製されたものであります。 商品説明県名 原材料 塩うに(紫うに、塩)、エチルアルコール、調味料(アミノ酸等)、塩うに含有率:90% サイズ 67×63×118(mm) 原産国 日本 内容量 60g アレルギー表示 - 温度帯 常温 メーカー名 雲丹屋本店松岡株式会社鹿児島県阿久根市港町22
にっぽんマルシェ楽天市場店
5,220円
粒よりの紫うにを丹念に精製し、仕上げた名品です。 商品説明原材料名塩うに、エチルアルコール、調味料(アミノ酸等)内容量 60g×2本入り賞味期限別途商品ラベルに記載アレルギー表示無し メーカー名雲丹屋本店松岡株式会社鹿児島県阿久根市港町22
かね徳芦屋工房
7,080円
内容量 80g×6本 (480g) 賞味期間 20℃以下6ヶ月間 温度帯 代金引換手数料 無料 送料 関東〜九州:980円東北:1,030円 北海道・沖縄:1,450円粒うに 80g×6本 うにの粒感を残し辛口に仕上げた粒うです。 うにの含有率は80%です。 粒うには、かね徳創業期から弁慶さんマークで販売している レトロ感あるロングセラー商品です。 味はこく旨粒うに比べて辛口に仕上げました。 ちょっと辛めの味が懐かしく、昭和の味がします。 ぜひ熱々ご飯の上に乗せてお召し上がりください。
食品問屋
22,744円
単価: 1755円/1kg(P)(税別) 受注最小ロット: 21060円/1kg×12P(税別) 荷姿: 1kg×12P 賞味期限: 約半年(冷凍) 解凍方法: 自然解凍後、そのまま 原材料、食品添加物: 写真2を参照ください。 小鉢です 賞味期限※随時新しい商品が入荷しています。安心して下さい。 色合いもよくお酒のおつまみなどに人気です。
かね徳芦屋工房
1,020円
内容量 50g 保存方法 冷蔵 賞味期間 10℃にて90日間 原材料名 塩うに(うに(チリ)食塩)、エチルアルコール、粉末水飴、たんぱく加水分解物、砂糖、酵母エキス、食塩、かつお節エキス、さとうきび抽出物/調味料(アミノ酸等)、トレハロース、増粘多糖類、着色料(パプリカ色素、黄4、黄5)、甘味料(ステビア)、(一部に大豆を含む) 塩うに含有率 77% 本品製造工場では小麦・卵を含む製品を生産しています。 製造・加工・ 販売業者 株式会社かね徳 兵庫県芦屋市業平町4番1号 温度帯 代金引換手数料 無料 送料 関東〜九州:980円東北:1,030円 北海道・沖縄:1,450円生仕立て 粒うに 50g まるで生うに、自社生産だからできた驚きの粒感。 色目の良い生うにだけを厳選し、丁寧に丁寧に粒感を残すように仕上げました。 一般的なうに加工品のように、塩うにからつくるのではなく、 「生うに」を原料に自社工場で全て仕上げています。 生うにならではのとろりとした、あの粒感を残すために、 丁寧な選別・味付けの行程を経てできた、こだわりの「粒うに」 アルコール25%減(当社比)で、ツンとしたアルコールの匂いもなく、 開けた時からご飯と合わせて食べられるまろやかさです。 生うにのとろっとした粒感、塩うにでしか味わえないコクの深さ。 かね徳芦屋工房でしか味わえない「粒感」を是非一度、ご賞味ください。
北海道グルメマート
1,674円
PR 活かに専門店「かにのマルマサ」 ■ 内容量 うに醤(練りうに)一夜漬け60g※お届けの形状は簡易箱での梱包となります。注)ギフト箱入りではありません。 ※パッケージは変更になる場合があります。 ■ 原材料 ウニ(チリ産)、コチュジャン、味醂、酒精、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタン)、(原材料の一部に大豆を含む)(塩うに含有率65%) ■ 賞味期限 製造より60日 ■ 名称 練りうに ■ 保存方法 要冷蔵(10℃以下) ■ 販売者 (株)不二屋本店 ■商品お届けについて ご注文より、4日以降のお届けとなります。ご希望日が御座いましたら、ご注文の際にご指定下さい。(詳しくはこちら) ■送料・同梱について 他商品と同送の場合、送料は変わらずお届けできます。 ■お知らせ ◆当店の商品は全て贈り物に対応いたします。 父の日/母の日/御中元/御歳暮/お正月/クリスマス/敬老の日/お誕生日 ■関連商品 ・ 特選 粒うに甘造り 化粧箱入り ・ 老舗の味 うに数の子 ・ 北海道海産物 カテゴリー 当店利用キーワード お土産・北海道 海胆 海栗 雲丹 粒うに瓶詰め 粒ウニ瓶詰め 塩蔵熟成 通信販売 通販 贈り物 ギフト 贈答品 塩ウニ 練りウニ コチュジャン 韓国うに一粒、一粒感じられご飯や酒のおつまみとしてもピッタリとなっています。 口に入れると、うにの風味と韓国の甘辛みそであるコチュジャンを和えてあるのですが、これまたご飯と合うんです! 意外とパスタとあえても美味しく食べますのでお試しください。 身がしっかりしているから食べ応え満点です。