おたまや 楽天市場店
378円
山形産青大豆で出来た最良の青豆麹です!原料ストックの兼ね合いで青大豆(青肌豆、秘伝豆)の2種類にて生産させて頂きます。保存に優れた乾燥青豆麹。 青豆味噌作りやひしお漬け、もろみ作りにも最適です。 この青豆麹はこうじを付けて、乾燥させることでぎゅッと旨みがまして、少し固めですが、このままでも美味しく頂けます。食塩を少しかけておつまみでもGoodです。そのままの元気な麹菌(胞子)を体に入れて免疫をつけてください♪ 名称 乾燥麹 原材料 青大豆(山形産)、種麹 内容量 110g袋詰め 賞味期限 240日(8ヶ月) 保存方法 暗所保存 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
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864円
青肌豆・秘伝豆用のタレとして出来ました。 豆の旨みを損なわないように、甘みを極限まで抑えて口飽きの無いように作りました。 だし巻き玉子やスクランブルエッグにつけてもGoodです! 名称 青肌豆のたれ 原材料 しょうゆ(本醸造)、果糖ぶどう糖液糖、食塩、かつお節(粗砕)、ぶどう糖、砂糖、かつお節エキス、かつおエキス、/調味料(アミノ酸等)、酸味料(一部に大豆・小麦を含む) 内容量 580ml(PET詰め) 賞味期限 1年 保存方法 開封後要冷蔵 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
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1,080円
麦糀(こうじ)のうまみを最大限に引き出した漬床に、茄子と少々の南蛮唐辛子を加えて熟成させました。 茄子皮の程よい歯ごたえと身のうまみが存分に楽しめる逸品です。 あたたかいごはんの友として。お酒の肴として。田舎の味をお楽しみ下さい。 名称 おかず味噌 原材料 小麦、大豆、米麹、なす、大根、唐辛子、水飴、食塩、醸造酢、砂糖、調味料(アミノ酸)、酒精 内容量 500g袋詰め 賞味期限 3ヶ月 保存方法 開封後要冷蔵 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
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1,080円
良質な麦と炒った大豆のみで作られる「ひしお麹」を使い、風味豊かななめ味噌に仕上げました。 さらに南蛮唐辛子のピリッとした辛さが、味噌の風味をひときわ引き立てています。 もろきゅう、または豆腐やふろふき大根の付け合せ、お酒の肴にも非常に良く合います。 名称 おかず味噌 原材料 小麦、大豆、唐辛子、大根、米麹、水飴、食塩、醸造酢、砂糖、調味料(アミノ酸)、酒精 内容量 500g袋詰め 賞味期限 5ヶ月 保存方法 開封後要冷蔵 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)