男の台所
3,747円
滋賀県産 地鶏 近江黒鶏 正肉一羽セット 内臓無しの詳細 名 称 近江黒鶏 (おうみくろどり) 正肉一羽セット 内臓無し 内 容 正肉一羽分(モモ肉、ムネ肉、ササミ 各2)合計重量 約1.1Kg 原材料 近江黒鶏 産 地 滋賀県 販売者 株式会社シガポートリー滋賀県甲賀市水口町三大寺1277 出荷について 12:00までの注文を翌日出荷 ※ 水・土・日・祝日は休業日 賞味期限 出荷後6日 保存方法 冷蔵保存 発送方法 冷蔵 同 梱 産直品につき 近江黒鶏のみ 同梱可 決済方法 代引き 不可 滋賀県産 地鶏 近江黒鶏について ◎開放鶏舎・平飼い。 太陽の光や風を感じる開放鶏舎で平飼いで飼育。 アニマルウエルフェアに配慮し、ストレスのない健康な鶏に育てています。 ◎ゆったり飼育 十分に運動のできるスペースを確保する為に、鶏に数を詰め込みすぎないゆったり飼育をしています。 ◎ゆっくり飼育 一般のブロイラーよりも長い期間(95日前後)飼育します。 ◎独自の指定配合飼料で飼育 栄養に配慮した指定配合飼料を与える事で、低脂肪・高タンパクの栄養豊富な鶏肉になります。 抗生物質は使用していません。 ◎飼育から加工まで一貫体制 飼育から解体パック詰めまでの工程を、同じ組織の中で行っています。 解体処理は熟練した職人の手作業で一羽づつ丁寧に行い、無駄のない、見た目も綺麗な商品に仕上げています。 ◎肉質・味わい 適度な歯ごたえのある肉質で、臭みがなく、鶏本来の旨味があります。 シンプルな調理で美味しくいただける鶏肉です。 おすすめの召し上がり方 ロースト チキンソテー 焼き鳥 鍋 しゃぶしゃぶ 唐揚げ シチュー、カレー 炒め物 滋賀県産 地鶏 近江黒鶏 正肉一羽の特徴 長期飼育(95日前後) 平飼い、解放鶏舎 鶏舎内の鶏の数を減らした、ゆったり飼育...
男の台所
4,088円
滋賀県産 地鶏 近江黒鶏 正肉一羽セット 内臓付きの詳細 名 称 近江黒鶏 (おうみくろどり) 正肉一羽セット 内臓付き 内 容 正肉一羽分(モモ肉、ムネ肉、ササミ 各2)内臓(心臓、肝臓、砂肝 各1)合計重量 約1.2Kg 原材料 近江黒鶏 産 地 滋賀県 販売者 株式会社シガポートリー滋賀県甲賀市水口町三大寺1277 出荷について 12:00までの注文を翌日出荷 ※ 水・土・日・祝日は休業日 賞味期限 出荷後6日 保存方法 冷蔵保存 発送方法 冷蔵 同 梱 産直品につき 近江黒鶏のみ 同梱可 決済方法 代引き 不可 滋賀県産 地鶏 近江黒鶏について ◎開放鶏舎・平飼い。 太陽の光や風を感じる開放鶏舎で平飼いで飼育。 アニマルウエルフェアに配慮し、ストレスのない健康な鶏に育てています。 ◎ゆったり飼育 十分に運動のできるスペースを確保する為に、鶏に数を詰め込みすぎないゆったり飼育をしています。 ◎ゆっくり飼育 一般のブロイラーよりも長い期間(95日前後)飼育します。 ◎独自の指定配合飼料で飼育 栄養に配慮した指定配合飼料を与える事で、低脂肪・高タンパクの栄養豊富な鶏肉になります。 抗生物質は使用していません。 ◎飼育から加工まで一貫体制 飼育から解体パック詰めまでの工程を、同じ組織の中で行っています。 解体処理は熟練した職人の手作業で一羽づつ丁寧に行い、無駄のない、見た目も綺麗な商品に仕上げています。 ◎肉質・味わい 適度な歯ごたえのある肉質で、臭みがなく、鶏本来の旨味があります。 シンプルな調理で美味しくいただける鶏肉です。 おすすめの召し上がり方 ロースト チキンソテー 焼き鳥 鍋 しゃぶしゃぶ 唐揚げ シチュー、カレー 炒め物 滋賀県産 地鶏 近江黒鶏 正肉一羽の特徴 長期飼育(95日前後) 平飼い、解放鶏舎...
男の台所
162円
近江黒鶏のラインナップ 中抜き丸鶏内臓付き 価格 約4,621円 中抜き丸鶏内臓無し 価格 約4,447円 近江黒鶏 ガラ一羽 約300g 価格 162円 正肉一羽内臓付き 価格 約4,088円 正肉一羽内臓無し 価格 約3,747円 解体一羽セット内臓・手羽付き 価格 約4,082円 滋賀県産 地鶏 近江黒鶏 ガラ詳細詳細 名 称 同梱専用商品近江黒鶏(おうみくろどり)ガラ一羽 内 容 約300g 原材料 近江黒鶏 産 地 滋賀県 販売者 株式会社シガポートリー滋賀県甲賀市水口町三大寺1277 出荷について 12:00までの注文を翌日出荷 ※ 水・土・日・祝日は休業日 賞味期限 出荷後3日 保存方法 冷蔵保存 発送方法 冷蔵 同 梱 産直品につき 近江黒鶏のみ 同梱可 決済方法 代引き 不可 滋賀県産 地鶏 近江黒鶏 ガラについて この商品は 近江黒鶏 ご購入時の「同梱専用商品」となります。 ◎開放鶏舎・平飼い。 太陽の光や風を感じる開放鶏舎で平飼いで飼育。 アニマルウエルフェアに配慮し、ストレスのない健康な鶏に育てています。 ◎ネギやショウガと一緒にコトコト煮込むだけで、すっきりと美味しいスープがとれます。 ◎近江黒鶏(丸鶏・解体セット・正肉セット)をご購入時の同梱商品としてご利用ください。 ◎ガラ単体ではご購入いただけません ので、ご了承ください。 ◎産直品につき「同梱できるのは近江黒鶏のみ」となります。 おすすめの召し上がり方 鶏ガラスープ ラーメンのスープ シチュー、カレーのブイヨン 滋賀県産 地鶏 近江黒鶏 正肉一羽の特徴 長期飼育(95日前後) 平飼い、解放鶏舎 鶏舎内の鶏の数を減らした、ゆったり飼育 アニマルウェルフェアに配慮 ストレスなく育てる 自社農場でひよこから飼育 抗生物質不使用 指定配合飼料にて飼育...
男の台所
4,082円
滋賀県産 地鶏 近江黒鶏 解体一羽セット 内臓付きの詳細 名 称 近江黒鶏 (おうみくろどり) 解体一羽セット 内臓付き 内 容 鶏肉一羽分(モモ肉、ムネ肉、ササミ、手羽元、手羽先 各2)内臓(心臓、肝臓、砂肝 各1)合計重量 約1.4Kg 原材料 近江黒鶏 産 地 滋賀県 販売者 株式会社シガポートリー滋賀県甲賀市水口町三大寺1277 出荷について 12:00までの注文を翌日出荷 ※ 水・土・日・祝日は休業日 賞味期限 出荷後6日 保存方法 冷蔵保存 発送方法 冷蔵 同 梱 産直品につき 近江黒鶏のみ 同梱可 決済方法 代引き 不可 滋賀県産 地鶏 近江黒鶏について ◎開放鶏舎・平飼い。 太陽の光や風を感じる開放鶏舎で平飼いで飼育。 アニマルウエルフェアに配慮し、ストレスのない健康な鶏に育てています。 ◎ゆったり飼育 十分に運動のできるスペースを確保する為に、鶏に数を詰め込みすぎないゆったり飼育をしています。 ◎ゆっくり飼育 一般のブロイラーよりも長い期間(95日前後)飼育します。 ◎独自の指定配合飼料で飼育 栄養に配慮した指定配合飼料を与える事で、低脂肪・高タンパクの栄養豊富な鶏肉になります。 抗生物質は使用していません。 ◎飼育から加工まで一貫体制 飼育から解体パック詰めまでの工程を、同じ組織の中で行っています。 解体処理は熟練した職人の手作業で一羽づつ丁寧に行い、無駄のない、見た目も綺麗な商品に仕上げています。 ◎肉質・味わい 適度な歯ごたえのある肉質で、臭みがなく、鶏本来の旨味があります。 シンプルな調理で美味しくいただける鶏肉です。 おすすめの召し上がり方 ロースト チキンソテー 焼き鳥 鍋 しゃぶしゃぶ 唐揚げ シチュー、カレー 炒め物 滋賀県産 地鶏 近江黒鶏 解体一羽の特徴 長期飼育(95日前後) 平飼い、解放鶏舎...
男の台所
4,447円
滋賀県産 地鶏 近江黒鶏 中抜き丸鶏 内臓無しの詳細 名 称 近江黒鶏 (おうみくろどり) 中抜き丸鶏 内臓無し 内 容 約2.3Kg~ 原材料 近江黒鶏 産 地 滋賀県 販売者 株式会社シガポートリー滋賀県甲賀市水口町三大寺1277 出荷について 12:00までの注文を翌日出荷 ※ 水・土・日・祝日は休業日 賞味期限 出荷後3日 保存方法 冷蔵保存 発送方法 冷蔵 同 梱 産直品につき 近江黒鶏のみ 同梱可 決済方法 代引き 不可 滋賀県産 地鶏 近江黒鶏 中抜き丸鶏について ◎開放鶏舎・平飼い。 太陽の光や風を感じる開放鶏舎で平飼いで飼育。 アニマルウエルフェアに配慮し、ストレスのない健康な鶏に育てています。 ◎ゆったり飼育 十分に運動のできるスペースを確保する為に、鶏に数を詰め込みすぎないゆったり飼育をしています。 ◎ゆっくり飼育 一般のブロイラーよりも長い期間(95日前後)飼育します。 ◎独自の指定配合飼料で飼育 栄養に配慮した指定配合飼料を与える事で、低脂肪・高タンパクの栄養豊富な鶏肉になります。 抗生物質は使用していません。 ◎飼育から加工まで一貫体制 飼育から解体パック詰めまでの工程を、同じ組織の中で行っています。 解体処理は熟練した職人の手作業で一羽づつ丁寧に行い、無駄のない、見た目も綺麗な商品に仕上げています。 ◎肉質・味わい 適度な歯ごたえのある肉質で、臭みがなく、鶏本来の旨味があります。 シンプルな調理で美味しくいただける鶏肉です。 おすすめの召し上がり方 ローストチキン チキンソテー 焼き鳥 鍋 しゃぶしゃぶ 唐揚げ シチュー、カレー 炒め物 滋賀県産 地鶏 近江黒鶏 中抜き丸鶏の特徴 長期飼育(95日前後) 平飼い、解放鶏舎 鶏舎内の鶏の数を減らした、ゆったり飼育 アニマルウェルフェアに配慮...
男の台所
1,900円
奥美濃古地鶏モモ肉の燻製(プゥレ フュメ オクミノコジドリ) 名 称 奥美濃古地鶏モモ肉の燻製(プゥレ フュメ オクミノコジドリ) 内 容 約270g 原産国 日本(岐阜県) 原材料 骨付き鶏モモ肉(岐阜県産)、食塩、ワイン、砂糖、リキュール、香辛料、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に鶏肉オレンジ含む 賞味期限 商品に別途記載 召し上がり方 そのままお召し上がりください。 保存方法 10℃以下で冷蔵保存 製造者 株式会社 キュルノンチュエ岐阜県高山市清見町牧ケ洞3154 発送方法 冷蔵 同 梱 産直品につき、キュルノンチュエ商品以外の同梱不可 奥美濃古地鶏モモ肉の燻製(プゥレ フュメ オクミノコジドリ)について 古来岐阜の地に由来する地鶏[奥美濃古地鶏]。 庭鶏の祖先の地を引く締まった肉質と脂の乗った皮身の美味しさ「神代の味の再現」しました。 山紫水明、清流長良川の源、奥美濃の地で、大自然の恵みを受け、のびのびと健康に育つこの鶏は、締まった肉質と脂の乗った皮身のおいしさ、10種類以上の香料と白ぶどう酒、リキュールで調味し、薫煙の芳香も控えめに、真空調理しました。 燻煙の芳香が仄かに上品よく仕上がった逸品です。 召し上がり方 そのままお召し上がりください。 キュルノンチュエ製品の特徴 国産本格シャルキュトリ(肉加工品) フランス ジェラ地方の伝統的技法 鹿児島県産黒豚使用 ゲランドの天日乾燥塩と伯方の塩を使用 埋蔵縄文杉で濾過された湧水使用 燻製の深みを感じる 職人の手作り 丁寧に時間をかけて製造 ジュラ地方と気候風土がそっくりの飛騨山地で製造 テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで紹介 おすすめ利用シーン お中元、お歳暮、母の日、父の日、ギフト、贈り物、プレゼント、贈答用、贈答品、お祝い、結婚記記念日、誕生日、家飲み、ランチ、ディナー...
男の台所
2,192円
ゲームヘン の詳細 商品名 ゲームヘン ミニ地鶏 内容量 約500gx2羽 原産国名 アメリカ産 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 冷凍保存(-18℃以下) 輸入者 東西産業貿易株式会社 東京都文京区湯島 お召し上がり方 加熱してお召し上がりください。 発送方法 冷凍 同 梱 冷凍品と同梱ができます。 ミニ地鶏「ゲームヘン」について ゲームミート(狩猟肉)のような野性味ある味わいから 『ゲームヘン』と名付けられました。 『ゲームヘン』は生後約30日の軍鶏のメス。原種はイギリスのロックコー二ッシュ島の野鳥。それがアメリカで家禽化されました。 小さな鳥ですけれど骨が細くて驚くほどふっくらのお肉がたくさん付いてます。 骨離れもよくグリルで煮込みで鳥本来の味わい、淡白なわりには野性味ある地鶏らしい味があります。 1羽で丁度お2人で召しあっていただくにはピッタリの大きさです。 もちろん家庭用のオーブンでも焼けますし、丸揚げもできます。サンゲタン鍋にもピッタリ♪ 無駄なくおいしくいうことなしのチキンです。ローストチキンを焼いてクリスマスプレゼントにしたら喜ばれそうです。 ゲームヘンの食べ方 まるごとチキンの唐揚げはいかが・・・? いちど丸鳥をオーブンで焼いてみたいけど……。 大きくて普通の鳥じゃむずかしそう? いえいえ、それがね。 手軽にオーブントースターでも丸ごと焼けるんです。 ちょうど二人で食べるのにぴったり!週末にまるごとのチキン料理で彼をびっくりさせて見ませんか? ロースト&丸揚げ 塩胡椒とお好きなハーブを手でよくなじませて約2〜3時間おきます。 180℃〜200℃のオーブン又はオーブントースターで約30分焼きます。 丸揚げの場合は、低温でゆっくり時間をかけて(約20分)油を掛けながら気長に揚げてください。 ゲームヘンの特徴...
男の台所
2,538円
スペイン産雛鳥コクレ500-600g この製品は毛抜きがとってもよく、滋味溢れる味わいと香りは、銘鶏を彷彿します。 小さいので、ローストしても、一人で食べきれるくらいです。ハーフにしてグリル調理もなかなかいけます。 塩コショウとお好きなハーブを手のひらでなじませ、2〜3時間たったら焼きましょう♪ 180℃〜200℃のオーブン(又はオーブントースターで)約30分。 カリカッリの皮とジュージューシーなお肉がたまりません。 お気に入りは有り合わせの野菜をたっぷり入れてのんびり時間をかけて煮込むスープです。 玉ねぎ・人参・セロリ・ローリエ・塩コショウ お肉がほろほろとくずれそうなくらいが大好きです。たっぷりのマスタードでどうぞ! 商品名 ヒナ鶏(オス) コクレ 内容量 1羽:500-600g 原産国名 スペイン 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 冷凍保存(-18℃以下) (解凍後は冷蔵保存でお早目に) お召し上がり方 グリル・フライ・煮込みなど、加熱調理して召し上がってください。 輸入者 トップトレーディング株式会社 東京都千代田区岩本町 発送方法 同梱 【冷凍品】の同梱ができます。 配送区分:Aスペイン産ひな鶏 コクレ 一羽500-600g 日本で「鶏」といえば、モモとか胸肉とか部位による区分、ブロイラーとか地鶏とかの血統や飼育方法などの区別しかありませんが、 フランスでは肥育日数や大きさの違いによっても区分され、それぞれの呼び名が明確に区別されています。 孵化して30〜40日くらいのヒナ鶏は、コクレ 1〜2Kgの若鶏の「プーレ」、特に太らせたメスの「プーラルド」 3Kg位ある去勢鶏の「シャポン」、卵を産み終えた「プール」 1年以上飼育した雄鶏全般は「コック」といいます。 こちらはヒナ鶏「コクレ」。重量は約500gになります。...
男の台所
1,404円
カイユ(丸鳥)「カイユ」の詳細 商品名 うずら丸鳥 頭無・モツ抜き 内容量 140〜160g2羽入り 原産国名 スペイン産 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 冷凍保存(-18℃以下) 解凍後の保存 解凍後の商品は冷蔵保存し、5日以内にお召し上がり下さい。 輸入者 トップトレーディング株式会社 東京都千代田区岩本町 お召し上がり方 加熱してお召し上がりください。 発送方法 冷凍 同 梱 冷凍品と同梱ができます。 カイユ(丸鳥)頭無・モツ抜き について ヨーロッパではよく食べられる食用鳥のうずらは皮も薄く柔らかく蛋白ですがとても風味ある、美味しいお肉です。 ウズラは日本では卵はよく市販されていますが、うずらの肉はあまり市販されていません。 とてもちいさな鳥なので調理しやすくもっとたくさん普段の食事にもご利用いただきたいと思っています。 この頭無し・モツ抜きのウズラの丸鳥は1羽140〜160gの手のひらにちょんと乗ってしまうほど小さな鳥です。調理時間は短くほぼ30分以内。 串焼きや唐揚げ、下味をつけてオーブンで焼いたりフライパンでこんがりと焼き上げ、さらに煮込んだり様々にご利用いただけます。 カイユ(丸鳥)頭無・モツ抜き の特徴 本格的なディナーにも普段の食事も ちいさな丸鳥なので調理時間が短い あまり市販されていないウズラ肉 柔らかく淡白なお肉 高たんぱく低脂肪で低カロリー カルシウムと鉄分が豊富 不飽和脂肪酸を多く含む ランチやパーティのつまみに 栄養価の高い「カイユ」について うずらの卵は、日本ではよく見かけますが、肉はあまり市販されていません。 ジビエブームもあり、小型でジューシーなむっちりと肉がついてかなり食べである肉質が人気です。 味は淡泊なのですがほのかに野趣の香りがあり、フランスではフォアグラなどを詰めるお料理もよく作られ...
男の台所
25,920円
ゲームヘンの詳細 商品名 コーニッシュ ゲームヘン(雛鳥)中抜き 丸鶏 内蔵なし 内容量 約500g(18オンス)× 24羽 業務用箱入り 原産国名 アメリカ産 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 冷凍保存(-18℃以下) 輸入者 東西産業貿易株式会社東京都文京区湯島 召し上がり方 加熱してお召し上がりください。 発送方法 冷凍 同 梱 同梱不可10K以上の商品の為、他の商品の同梱ができません ミニ鶏「ゲームヘン」について ゲームヘンは生後1ヶ月のひな鶏で、1羽500g前後という手のひらサイズ。英語で狩猟を意味する「ゲーム」にちなんで名付けられました。 ひな鶏なので皮が薄く骨も細いのですが、そのわりに肉づきが良く、柔らかのお肉がたくさん付いてます。 クセのない肉はどんな味付けにも対応可能。 繊細な味つけから、クリーム系の濃厚なソース、和風の甘辛たれ、エスニックのスパイシーな味も受け止める力強さも併せ持っています。 骨離れもよく、「グリル」「煮込み」「揚げ物」と料理の種類を選びません。 もちろん家庭用のオーブンでも焼けますし、丸揚げもできます。参鶏湯にもおすすめです。 1羽をお二人で召し上がっていただくのにピッタリサイズ。無駄なく美味しくいただける、使い勝手の良いチキンです。 ゲームヘンの美味しい食べ方 ・丸ごとロースト ・スープ煮やポトフ ・参鶏湯 (サンゲタン) ・丸ごと唐揚げ(低温で約20分) ・カットしてから揚げ ・タンドリーチキン ・フライドチキン ・カレー ・シチュー ・鍋(水炊きなど) ・焼き鳥やBBQ ゲームヘンの特徴 二人で食べるのにピッタリサイズ 骨が細くて、簡単にカットできる お手頃価格(リーズナブル) 骨付きなのでいい出汁がでる クセがなく、いろいろな料理に使える 脂身がほとんどないのでクドくない...
男の台所
1,468円
この商品の 発送は「金曜日」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 空輸うずらはむっちりと肉がついてかなり食べであるうずらです。 塩コショウとお好きなハーブを手のひらでなじませ、2〜3時間たったら焼きましょう♪ 180℃〜200℃のオーブン(又はオーブントースターで)約30分。 カリカッリの皮とジュージューシーなお肉がたまりません。 お気に入りは有り合わせの野菜をたっぷり入れてのんびり時間をかけて煮込むスープです。 玉ねぎ・人参・セロリ・ローリエ・塩コショウ お肉がほろほろとくずれそうなくらいが大好きです。たっぷりのマスタードでどうぞ! 商品名 うずら中抜き 空輸冷蔵 内容量 約170-180g 原産国名 スペイン 製造元 カイユ 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 冷蔵保存 お召し上がり方 加熱して お召し上がりください。 発送方法 同梱 【冷蔵品・常温品】の同梱ができます。 配送区分:Aスペイン産カイユ(鶉)約200g スペイン産のうずらはむっちりと肉がついてかなり食べであるうずらです。 塩コショウとお好きなハーブを手のひらでなじませ、2〜3時間たったら焼きましょう♪ 180℃〜200℃のオーブン(又はオーブントースターで)約30分。 カリカッリの皮とジュージューシーなお肉がたまりません。 ウズラのヨーグルト風味 用意するもの 4人分:レモンの皮と果汁 1個分、玉ねぎ 1個(刻む)、にんにくひとかけ(刻む)、パプリカ 小さじ1、ウズラ4羽、オリーブオイル 大さじ2、ミートブイヨン 200ml、プレーンヨーグルト400m、塩、胡椒 ボールの中ですりおろしたレモンの皮、玉ねぎ、ニンニク、パプリカをよく混ぜる。レモン汁大さじ2を加え塩、胡椒...
男の台所
1,096円
ゲームヘンの詳細 商品名 コーニッシュ ゲームヘン(雛鳥)中抜き 丸鶏 内蔵なし 内容量 1羽 約500g(18オンス) 原産国名 アメリカ産 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 冷凍保存(-18℃以下) 輸入者 東西産業貿易株式会社東京都文京区湯島 召し上がり方 加熱してお召し上がりください。 発送方法 冷凍 同 梱 冷凍品と同梱ができます。 ミニ鶏「ゲームヘン」について ゲームヘンは生後1ヶ月のひな鶏で、1羽500g前後という手のひらサイズ。英語で狩猟を意味する「ゲーム」にちなんで名付けられました。 ひな鶏なので皮が薄く骨も細いのですが、そのわりに肉づきが良く、柔らかのお肉がたくさん付いてます。 クセのない肉はどんな味付けにも対応可能。 繊細な味つけから、クリーム系の濃厚なソース、和風の甘辛たれ、エスニックのスパイシーな味も受け止める力強さも併せ持っています。 骨離れもよく、「グリル」「煮込み」「揚げ物」と料理の種類を選びません。 もちろん家庭用のオーブンでも焼けますし、丸揚げもできます。参鶏湯にもおすすめです。 1羽をお二人で召し上がっていただくのにピッタリサイズ。無駄なく美味しくいただける、使い勝手の良いチキンです。 ゲームヘンの美味しい食べ方 ・丸ごとロースト ・スープ煮やポトフ ・参鶏湯 (サンゲタン) ・丸ごと唐揚げ(低温で約20分) ・カットしてから揚げ ・タンドリーチキン ・フライドチキン ・カレー ・シチュー ・鍋(水炊きなど) ・焼き鳥やBBQ ゲームヘンの特徴 二人で食べるのにピッタリサイズ 骨が細くて、簡単にカットできる お手頃価格(リーズナブル) 骨付きなのでいい出汁がでる クセがなく、いろいろな料理に使える 脂身がほとんどないのでクドくない 小さいけれど肉に旨みがある 身がふっくらとして、柔らかい...
男の台所
16,154円
プーレ ジョーヌ 若鳥 丸鳥(中抜き) の詳細 名 称 プーレ ジョーヌ 内 容 約1.5-1.8Kg 原産国 フランス 産 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 加熱してお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 同 梱 【冷蔵品】の同梱ができます。 プーレ ジョーヌ 若鳥 丸鳥(中抜き) について フランス南西部の赤家の在来種「ニードネック」種をとうもろこしを主とした穀物などの飼料で育てた放し飼いチキンです。 「ヌードネック/Cou Nu 」種はその名の通り、首の周りの毛が無く、赤い毛と黄色い皮膚と足が特徴で、皮が非常に薄く、低脂肪で、風味にある肉質です。 成長が遅い品種のため、通常の鶏の倍の日数をかけ長期間自然の中でstressなくゆっくりと育てられるちっきんは、放牧により脂肪が皮下に蓄積せず、引き締まった肉質に入り込み ジューシーで柔らかな肉質となります。 プーレ ジョーヌ 若鳥 丸鳥(中抜き) の特徴 放し飼いで育つ フリーレンジ 100%フランス産飼料、遺伝子組み換え品不使用 ホルモン剤不使用 81−86日の長期有機飼育 カルシウムと鉄分が豊富 トウモロコシを主とした穀物飼料育ち コーンフェッド 美しく黄色い皮目と引き締まった肉質 おすすめ利用シーン 健康を気遣う人の普段の食事、パーティ、前菜、オードブル、 配送区分:BFフランス産プーレジョンヌ 若鳥 中抜き 約1.5-1.8Kg 骨組みがしっかりしていて、肌は透き通るように白くそして皮は薄く黄色味がかっている。トウモロコシなど健全な餌で育てられています。プーレジョンヌは直訳すれば黄色い鶏肉 自由に農場を歩き回る「放し飼い」フリーレンジで育ちます。とうもろこしは他の地域で飼料にされるものとは一味違う味の濃さ、それが肉にも脂にも上品な濃厚さを与えています。旨味があります。...