むすび 楽天市場店
4,698円
熊本県北部の玉名郡南関町で、代々受け継がれて300年余。 丸2日、手で打ち、手で延ばし、手で乾燥させる南関素麺。 細く純白に透き通る美しい艶、強靭なコシと滑らかな喉越し。 古くは徳川家の献上品として、熊本を代表する高級素麺です。 名称南関素麺 手打ち手延べそうめん 内容量10束 原材料小麦粉、食塩、菜種油 生産者竹製麺所 生産地熊本県玉名郡南関町 保存方法常温保存、高温多湿を避け保存下さい。 賞味期限製造より2年。 受注発送18時迄のご注文:原則7日以内(10月〜5月下旬)に発送・常温便。全工程手作業のため少々時間を要します。成るべく早い発送に努めますが、予めご了承下さい。 出荷時期通年。尚、夏季(5月下旬〜9月末)は、発送迄に1〜2週間のお時間を頂戴致します。ご不便をお掛けしますが、ご了承頂きたくお願い致します。 熨斗4種類「御中元/御歳暮/御祝/御礼」名入れ不可です。ご了承下さい。 注記製造素麺は、1種類です。帯色に意味なく、黒帯の写真ですが、白帯等他色の場合ございます。これぞ職人技!細く美しい一本の生地。 全工程が手作業、正真正銘の手打ち手延べ素麺。 機械を全く使わず打つも延ばすも全て手作業、一般的な素麺とまるで違う、コシと滑らかさを感じるはずです。 茹で上がった素麺を見ると、純白で細く、透き通る艶が、とても美しい…。 口に含むと、優しい口当たりと想像以上の噛み応えが顎に伝わります。喉越しも清らかで、高い品が感じられる素麺です。 丸2日を費やし、生まれる最高級素麺。 口当たり、コシ、喉越しの良さは、丸2日を費やす製造工程に理由があります。 『こねる』から『延ばし』て『乾燥』に至る工程の合間には、必ず時間をかけた『寝かし』(熟成)が入ります。 南関素麺は、その度に滑らかになり、鍛えられ、極限まで延ばしても...
5,940円
日本屈指の豊穣海域で育つ隠岐めかぶ ネバネバ好きにたまらない隠岐産めかぶ メカブは、ワカメの根元部分に当たり、厚いヒダがギュッと寄り重なった部分です。 ぬめり成分を多く含み、包丁で刻むと強く生み出される独特の強粘性は、ネバネバ好きにはたまりません。 磯の香りが広がり、シャキシャキッとした歯応えが楽しめ、健康にも非常に良い、超優良食材です。 湯通しせず「生」の状態で急速冷凍 左写真が水揚げ直後の生のメカブです。 濃い茶褐色で、大きく肉厚なヒダを持ち、熱湯にくぐらせると、一瞬で鮮やかな緑色に変身します(右上写真)。 本商品(右下写真)は、左写真の状態から、芯を取り除いた後、細かくカットし(5〜10mm)、生のまま急速冷凍(プロトン凍結)させました。 ※スーパー等で見かける「緑色のメカブ」ではありません。お召し上がり時に、湯通しする必要があります。 健康食品としても注目されるワカメの生殖器 長く「ワカメの要らない部分」として扱われてきたメカブですが、フコイダン、アルギン酸、ビタミン、ミネラル等、多量の栄養素を含有し、近年大きく注目されています。 そもそも、メカブはワカメの生殖器で、春に生んだ胞子が成長して遊走子(ゆうそうし:泳ぐためのべん毛を持つ胞子)になり、海中へ泳ぎ出て、岩等に付着し、ワカメを発芽させます。 やがて、何枚もの葉を取り囲み、短く折り重なって出来る厚いヒダ状部がメカブに成長し、翌春に胞子を放ちます。 成長を促す日本有数の好藻場・隠岐 ワカメ・メカブは、海中に溶ける栄養(窒素・リン・ミネラル等)を、根だけでなく体全体で取り込みます。 このため、河川がもたらす栄養が豊富にあり、潮流の激しい海域が、生育に適します。 隠岐は、対馬暖流・リマン寒流が重なり合い、海藻唯一の天然記念物・クロキヅタが生息する好藻場。 その隠岐最北端...
4,914円
6,264円
生産地は、秋田県中央部に位置する出羽丘陵地、大仙市協和。 180日以上飼育に費やす秋田ブランド、ジャンボウサギです。 鶏肉よりも重厚な味わいで、豊富に旨味出汁を沁み出す兎肉。 ご注文後に捕獲し、屠殺・解体処理し、冷蔵便で発送します。 名称ジャンボウサギ 中型 半羽(正肉) 内容量正肉(約650g):むね/もも/うで/はら(腎臓付)。 生産者ハピー農場 生産地秋田県大仙市協和 保存方法冷蔵保存、10℃以下で保存下さい。 賞味期限発送日から約5日、到着後はお早めにお召し上がり下さい。 受注発送18時迄のご注文:原則6日以内に発送・冷蔵便。 出荷時期通年。尚、空調施設内飼育ではございません。時期等で肉質・脂質に若干の個体差が生じます(冬〜春:脂は多め、夏〜秋:脂は少なめ筋肉質になります)。予めご了承下さい。 熨斗4種類「御中元/御歳暮/御祝/御礼」但し12/20〜30発送では承れません。ご了承下さい。食し方は鶏肉とほぼ同じ、ジャンボウサギ肉。 クセは殆どなく、鶏肉より感じる重厚感。 秋田県で50年以上の改良で誕生した大型白兎(通称:ジャンボウサギ、正式名称:日本白色秋田改良種)のお肉です。 飼育期間180日を費やす肉質は、引き締まり、濃い旨味が沁み出し、鶏肉より重厚感を感じます。 一般に「兎肉は、鶏肉より淡白な味」とは異質で、味わい深い食味をご実感頂けるはずです。 愛くるしいイメージと異なる、ジャンボウサギ。 明治32年、岐阜県から導入された大型兎を祖に、秋田県中仙町(現大仙市)で品種改良が続けられたジャンボウサギ。 秋田ブランドとして登録され、毎年催される「フェスティバル」では、10kgを超える巨大兎が登場します。 首から肩、胸板にかけて、厚く逞しい筋肉が付き、その名に相応しい体格を有す、食べ応え十分の兎肉です。 脂肪少なく高タンパク...
15,120円
生産地は、秋田県中央部に位置する出羽丘陵地、大仙市協和。 肉質を上げる規定以上の160〜180日間飼育の比内地鶏です。 この鶏の特長は、弾力の肉質と、綺麗に澄む豊富な旨味出汁。 ご注文後に屠殺解体し、部位別に捌き冷蔵便でお届けします。 名称比内地鶏 中型 雌 2羽(正肉) 内容量●正肉(約2.2kg):むね/もも/ささみ/せせり/手羽先/皮/ぼんじり/(脂)。 生産者ハピー農場 生産地秋田県大仙市協和 保存方法冷蔵保存、10℃以下で保存下さい。 賞味期限発送日から約5日、到着後はお早めにお召し上がり下さい。 受注発送18時迄のご注文:原則6日以内に発送・冷蔵便。 出荷時期通年。尚、空調施設内飼育ではございません。時期等で肉質・脂質に若干の個体差が生じます(冬〜春:脂は多め、夏〜秋:脂は少なめ筋肉質になります)。予めご了承下さい。 熨斗4種類「御中元/御歳暮/御祝/御礼」但し12/20〜30発送では承れません。ご了承下さい。 注記比内地鶏は、弾力肉質の鶏です。柔らかい肉質好みの方は、短期飼育の鶏やケージ飼育の鶏が向きます。宜しくお願い致します。160日以上飼育する最高級鶏肉、比内地鶏(雌)。 名古屋コーチン、薩摩地鶏と並ぶ日本三大美味鶏。 比内地鶏は、弾力肉質で歯応えがあり、出汁が豊富に出る地鶏です。 加熱しても硬化しにくく、焼いても鍋に入れても、風味を損なわない強さがあります。 160日以上費やし育てる最高級鶏肉。焼いた表皮から漂う香り、顎に伝わる弾力、甘い脂の豊富な出汁を是非ご体感ください。 ご注文後に捕獲し、屠殺解体処理。 ご注文頂いてから屠殺し捌きます。解体当日もしくは翌日に冷凍工程を挟まず、チルド発送します。 表皮をさっと炙ってお刺身で、調味料を少し振ってグリルで、ガラで出汁を取って煮込み等、楽しみ方様々です。 尚...
6,500円
採蜜地は、秋田県と接す山形県最北部、最上郡真室川町。 ミツバチ自ら熟成・濃縮させた100%天然の純粋蜂蜜です。 糖度80度以上、加糖・精製は一切行わず無添加・非加熱。 抗生物質は使用せず、残留農薬・放射能不検出の蜂蜜です。 名称純粋蜂蜜 百花 内容量1200g(瓶) 原材料蜂蜜(添加物・保存料:不使用、100%天然) 生産者真室川養蜂 生産地山形県最上郡真室川町 保存方法常温保存、直射日光を避けて保存下さい。 賞味期限製造より3年。 受注発送18時迄のご注文:原則7日以内に発送・常温便。 出荷時期通年。初夏開花時の1回採蜜のため、年度後半は、在庫切れでご不便をお掛け致す場合がございます。予めご了承頂きたくお願い致します。 熨斗4種類「御中元/御歳暮/御祝/御礼」名入れ不可です。ご了承下さい。 注記加糖・精製を行わない天然そのままの蜂蜜です。採蜜年の天候や蜜源地の違いにより、僅かに味わいが異なります。また天然酵素が生きており瓶内に気泡が残る場合がございます。ご了承下さい。無加糖・無精製、蜂からそのまま頂く純粋蜂蜜。 民家・田畑に近寄らず、自然の中で行う定置養蜂。 手つかずの自然が残る山形県最北の蜜源から採る、100%天然の純粋蜂蜜です。 綺麗な水、土、空気に育まれた蜜源が、健康なミツバチと花蜜を生み、雑味のない澄んだ蜂蜜を作ります。 人が踏み入らない場所に良質の花蜜があります。この地を知る「定置養蜂家」だからこそ、農薬無縁の花蜜を集めます。 次第に澄むも、採蜜直後は気泡で真っ白。 ミツバチが自ら時間をかけて作る蜂蜜の糖度は、80度前後に達し、水飴のような強粘性を生みます。 濃縮蜂蜜を遠心分離機で搾り、「濾し器」と「濾し布」で濾過を行い、巣片・花粉・プロポリス等を除いてタンクに溜めます。 次第に澄むものの...
7,285円
採蜜地は、秋田県と接す山形県最北部、最上郡真室川町。 糖度80度以上、山藤(ふじ)純度90%以上の国産純粋蜂蜜です。 無添加・非加熱で、加糖・精製は一切行わない100%天然。 抗生物質は使用せず、残留農薬・放射能不検出の蜂蜜です。 名称純粋蜂蜜 山藤(純度90%以上) 内容量1200g(瓶) 原材料蜂蜜(添加物・保存料:不使用、100%天然) 生産者真室川養蜂 生産地山形県最上郡真室川町 保存方法常温保存、直射日光を避けて保存下さい。 賞味期限製造より3年。 受注発送18時迄のご注文:原則7日以内に発送・常温便。 出荷時期通年。初夏開花時の1回採蜜のため、年度後半は、在庫切れでご不便をお掛け致す場合がございます。予めご了承頂きたくお願い致します。 熨斗4種類「御中元/御歳暮/御祝/御礼」名入れ不可です。ご了承下さい。 注記加糖・精製を行わない天然そのままの蜂蜜です。採蜜年の天候や蜜源地の違いにより、僅かに味わいが異なります。また天然酵素が生きており瓶内に気泡が残る場合がございます。ご了承下さい。無加糖・無精製、蜂からそのまま頂く純粋蜂蜜。 民家・田畑に近寄らず、自然の中で行う定置養蜂。 手つかずの自然が残る山形県最北の蜜源から採る、山藤純度90%以上の天然純粋蜂蜜です。 綺麗な水、土、空気に育まれた蜜源が、健康なミツバチと花蜜を生み、雑味のない澄んだ蜂蜜を作ります。 人が踏み入らない場所に良質の花蜜があります。この地を知る「定置養蜂家」だからこそ、農薬無縁の花蜜を集めます。 次第に澄むも、採蜜直後は気泡で真っ白。 ミツバチが自ら時間をかけて作る蜂蜜の糖度は、80度前後に達し、水飴のような強粘性を生みます。 濃縮蜂蜜を遠心分離機で搾り、「濾し器」と「濾し布」で濾過を行い、巣片・花粉・プロポリス等を除いてタンクに溜めます。...
6,588円
太平洋と瀬戸内海の恵みを受ける豊後水道、大分県蒲江。 稚貝から約2年の歳月を経て成長した、活ヒオウギ貝です。 特長は、筋繊維が強く弾力肉質と、火入れに負けない旨味。 天然の鮮やかな殻を纏い、発送当日水揚げしお届けします。 名称活ヒオウギ貝 殻長:7〜9cm 重量:90〜130g 内容量30枚 生産者まると水産 生産地大分県佐伯市蒲江 保存方法冷蔵(もしくは冷凍)保存、10℃以下で保存下さい。 賞味期限発送日から約5日、到着後はお早めにお召し上がり下さい。 受注発送18時迄のご注文:原則5日以内に発送・冷蔵便(日・祝発送不可)。 出荷時期通年。4-5月頃〜夏場は、代替りにより若干小振りになります。また稀に、貝毒検査にて出荷規制が生じる場合がございます。その際はご不便をお掛け致しますが、何卒ご了承ください。 熨斗4種類「御中元/御歳暮/御祝/御礼」名入れ不可です。ご了承下さい。 注記橙色系の殻色が多く育ち、梱包も多くなります。出来る限り彩色豊かに努めますが、予めご了承下さい。弾力肉質と濃い旨味、大分県蒲江産ヒオウギ貝。 調理法を選ばない、余韻長く深い味わい。 赤・橙・黄・紫等、色鮮やかな天然の殻色を纏うヒオウギ貝。桧(ヒノキ)の薄板を束ねた扇に似る貝(桧扇貝)や、緋(ヒ:火)のように鮮やかな扇貝(緋扇貝)が、語源とされます。 同じ二枚貝のホタテ貝と比べ、大きさはやや小振り。味わいは似ますが、よりエッジが効いた濃い旨味があります。 醤油・バターで焼いても、酒蒸し・天ぷら・パスタにしても、火入れ調理に負けない味わいの強さがあります。 一つ一つの部位に備わる旨味。 ・「貝柱」モチモチの肉感、出汁が良く出て濃い旨味があります。 ・「貝紐」コリッと強い歯応え、貝特有の甘味と潮の香りがあります。 ・「ウロ(肝)」刺身では基本捨てますが...
16,740円
栽培地は、精錬な湧水と、夏冬昼夜の寒暖を有す中国山地の山間。 大粒や収量重視と決別し、手間の全てを注ぎ込む有機JAS米です。 自家採種から苗を育て、植物肥料のみ使い農薬不使用・有機栽培。 約3週間を費やし、はで干し天日乾燥で仕上げたコシヒカリです。 名称有機JAS認証 農薬不使用 はで干し コシヒカリ 単一原料米 玄米 内容量10kg 生産者岡田屋 生産地島根県邑智郡川本町 保存方法常温保存、直射日光・高温多湿を避け保存下さい。 賞味期限ご到着後、1ヶ月以内を目安にお召し上がり下さい。 受注発送18時迄のご注文:原則5日以内に発送・常温便。 出荷時期通年。10月下旬頃より新米に切り替わります。尚、生産量に限りがあり、年度後半は在庫切れでご不便をお掛け致す場合がございます。予めご了承頂きたくお願い致します。 熨斗4種類「御中元/御歳暮/御祝/御礼」名入れ不可です。ご了承下さい。農薬不使用、有機栽培「はで干し」天日乾燥米。 純粋培養のような湧水と寒暖差。 島根県の中央、中国山地の山間に圃場を構え、ここより高い場所に農地はおろか、人も住んでいません。 田に流れ込む水は、清廉潔白そのもの。山々から湧くミネラルを豊富に含む伏流水を、直接引き込んでいます。 さらに登熟期には、昼間の高気温と夜間の放射冷却によって大きな寒暖が発生し、上質な旨味を作り出します。 自家採種の苗、原料厳選の有機肥料。 種は自家採取し、種もみから苗を育て、何度も代掻きした後に植えます。 一切の農薬を使わず、肥料は、飼料に疑問が残る、動物性堆肥を使いません。 有機肥料の原料の竹、落ち葉、草等は、人が居ない場所を選んで刈り、米糠、貝殻等と合わせ、3年以上熟成させて作ります。 「はで干し」天日の自然乾燥米。 収穫したお米は、「はで干し」と呼ばれる...
8,964円
栽培地は、本土から約70km離れ日本海に浮かぶ孤島、隠岐。 天然海塩「藻塩」を散布する、特殊農法で生まれたお米です。 海のミネラルと、塩のストレス効果が作り出す、弾力と甘味。 藻塩・名水100選湧水・減農薬特別栽培で育てる藻塩米です。 名称隠岐藻塩米 特別栽培 コシヒカリ 藻塩乃華 単一原料米 玄米 内容量10kg 生産者高梨農園 生産地島根県隠岐郡隠岐の島町都万 保存方法常温保存、直射日光・高温多湿を避け保存下さい。 賞味期限ご到着後、1ヶ月以内を目安にお召し上がり下さい。 受注発送18時迄のご注文:原則5日以内に発送・常温便。尚、悪天候による本土連絡船欠航等(特に冬場)、発送に遅れが生じる場合がございます。その際は何卒ご了承下さい。 出荷時期通年。9月下旬頃より、稲刈・脱穀等準備が整い次第、新米に切り替わります。 熨斗熨斗ご依頼は、申し訳ございませんが承れません。ご了承下さい。海の活力を得て育つ、隠岐藻塩米。 藻塩により育まれた、強い食感と旨味。 藻塩を圃場に散布する特殊な農法で作出される、「隠岐藻塩米(コシヒカリ)」です。 一粒一粒がしっかりし、一般的なコシヒカリと比べても、強い弾力と濃い味わいが感じられると思います。 更に、冷えてからより真価(コシと甘味)を発揮し、時間の経過とともに変化する食感と旨味をお試し頂けましたら幸いです。 圃場に散布する天然海塩、藻塩。 独特の食味は、「藻塩」と呼ばれる天然海塩を、圃場に散布することに理由があります。 藻塩は、近海で採る海藻(アラメ)と海水を、釜で約1週間煮詰め、水分を飛ばして得る、ミネラルを多含する海塩です。 この藻塩を希釈し、数回に渡り圃場に散布し、お米にストレスとミネラルを与え、甘味、香味、弾力、粘度を高めます。 藻塩がもたらす、ストレス・ミネラル効果。 ●塩のストレス効果。...
5,724円
生産地は、秋田県中央部に位置する出羽丘陵地、大仙市協和。 180日以上飼育に費やす秋田ブランド、ジャンボウサギです。 鶏肉よりも重厚な味わいで、豊富に旨味出汁を沁み出す兎肉。 ご注文後に捕獲し、屠殺・解体処理し、冷蔵便で発送します。 名称ジャンボウサギ 小型 半羽(正肉) 内容量正肉(約550g):むね/もも/うで/はら(腎臓付)。 生産者ハピー農場 生産地秋田県大仙市協和 保存方法冷蔵保存、10℃以下で保存下さい。 賞味期限発送日から約5日、到着後はお早めにお召し上がり下さい。 受注発送18時迄のご注文:原則6日以内に発送・冷蔵便。 出荷時期通年。尚、空調施設内飼育ではございません。時期等で肉質・脂質に若干の個体差が生じます(冬〜春:脂は多め、夏〜秋:脂は少なめ筋肉質になります)。予めご了承下さい。 熨斗4種類「御中元/御歳暮/御祝/御礼」但し12/20〜30発送では承れません。ご了承下さい。食し方は鶏肉とほぼ同じ、ジャンボウサギ肉。 クセは殆どなく、鶏肉より感じる重厚感。 秋田県で50年以上の改良で誕生した大型白兎(通称:ジャンボウサギ、正式名称:日本白色秋田改良種)のお肉です。 飼育期間180日を費やす肉質は、引き締まり、濃い旨味が沁み出し、鶏肉より重厚感を感じます。 一般に「兎肉は、鶏肉より淡白な味」とは異質で、味わい深い食味をご実感頂けるはずです。 愛くるしいイメージと異なる、ジャンボウサギ。 明治32年、岐阜県から導入された大型兎を祖に、秋田県中仙町(現大仙市)で品種改良が続けられたジャンボウサギ。 秋田ブランドとして登録され、毎年催される「フェスティバル」では、10kgを超える巨大兎が登場します。 首から肩、胸板にかけて、厚く逞しい筋肉が付き、その名に相応しい体格を有す、食べ応え十分の兎肉です。 脂肪少なく高タンパク...
4,536円
太平洋と瀬戸内海の恵みを受ける豊後水道、大分県蒲江。 稚貝から約2年の歳月を経て成長した、活ヒオウギ貝です。 特長は、筋繊維が強く弾力肉質と、火入れに負けない旨味。 天然の鮮やかな殻を纏い、発送当日水揚げしお届けします。 名称活ヒオウギ貝 殻長:7〜9cm 重量:90〜130g 内容量15枚 生産者まると水産 生産地大分県佐伯市蒲江 保存方法冷蔵(もしくは冷凍)保存、10℃以下で保存下さい。 賞味期限発送日から約5日、到着後はお早めにお召し上がり下さい。 受注発送18時迄のご注文:原則5日以内に発送・冷蔵便(日・祝発送不可)。 出荷時期通年。4-5月頃〜夏場は、代替りにより若干小振りになります。また稀に、貝毒検査にて出荷規制が生じる場合がございます。その際はご不便をお掛け致しますが、何卒ご了承ください。 熨斗4種類「御中元/御歳暮/御祝/御礼」名入れ不可です。ご了承下さい。 注記橙色系の殻色が多く育ち、梱包も多くなります。出来る限り彩色豊かに努めますが、予めご了承下さい。弾力肉質と濃い旨味、大分県蒲江産ヒオウギ貝。 調理法を選ばない、余韻長く深い味わい。 赤・橙・黄・紫等、色鮮やかな天然の殻色を纏うヒオウギ貝。桧(ヒノキ)の薄板を束ねた扇に似る貝(桧扇貝)や、緋(ヒ:火)のように鮮やかな扇貝(緋扇貝)が、語源とされます。 同じ二枚貝のホタテ貝と比べ、大きさはやや小振り。味わいは似ますが、よりエッジが効いた濃い旨味があります。 醤油・バターで焼いても、酒蒸し・天ぷら・パスタにしても、火入れ調理に負けない味わいの強さがあります。 一つ一つの部位に備わる旨味。 ・「貝柱」モチモチの肉感、出汁が良く出て濃い旨味があります。 ・「貝紐」コリッと強い歯応え、貝特有の甘味と潮の香りがあります。 ・「ウロ(肝)」刺身では基本捨てますが...
8,424円
採蜜地は、清流山国川流域の景勝地、大分県「耶馬溪」 ミツバチが自ら熟成させた糖度約80度の純粋蜂蜜です。 抗生物質は与えず育て、加糖・精製は一切行なわない。 3段まで積み上げる巣箱から採蜜する濃厚天然蜂蜜です。 名称純粋蜂蜜 レンゲ 内容量1.2kg(+試供品 他花蜜100g) 原材料蜂蜜(添加物・保存料:不使用、100%天然) 生産者時田養蜂 生産地大分県中津市 保存方法常温保存、直射日光を避けて保存下さい。尚、冬季は結晶しますが砂糖給餌は行っておらず、分離結晶致しませんのでご安心下さい。 賞味期限製造より2年。 受注発送18時迄のご注文:原則4日以内に発送・常温便。 出荷時期通年。開花時の春〜初夏1回採蜜のため、年度後半は、在庫切れでご不便をお掛け致す場合がございます。予めご了承頂きたくお願い致します。 熨斗4種類「御中元/御歳暮/御祝/御礼」名入れ不可です。ご了承下さい。 注記加糖・精製を行わない天然そのままの蜂蜜です。採蜜年の天候や蜜源地の違いにより、僅かに味わいが異なります。また天然酵素が生きており瓶内に気泡が残る場合がございます。ご了承下さい。無加糖・無精製、蜂からそのまま頂く純粋蜂蜜。 香り高く長い余韻が続く、天然国産純粋蜂蜜。 採蜜地は、清流山国川が造る美しい奇峰と渓谷を有し、日本三大奇勝に指される景勝地、耶馬溪(やばけい)。 定置養蜂で丸1年じっくり育てたミツバチ達が、豊かな山林に育まれた花蜜を集め、自ら熟成させた自然の恵みです。 ミツバチには、化学薬品等抗生物質を与えず育て、加糖・精製は一切行なわず、蜂から自然からそのままをいただく100%天然の純粋蜂蜜です。 ミツバチによって熟成された約80度の糖度。 ミツバチは、花蜜を集め、巣へ持ち帰り(この時点では糖度10-20度)、体内酵素で分解し...
4,968円
山形県最北で秋田県に接す、日本有数の豪雪地、最上郡真室川町。 長い冬を耐え雪解けとともに、一斉に芽吹き雪国の春を彩ります。 雪下越冬で甘味を備え、アク少なく、太く瑞々しく育つ天然山菜。 ご注文後に入山し、採取当日内に選別梱包し、チルド発送します。 名称天然山菜 詰め合わせ 内容量700〜1000g 生産者春夏秋冬真室川 採取地山形県最上地方、庄内地方。 保存方法冷蔵保存、10℃以下で保存下さい。 賞味期限出荷日含め約7日、ご到着後はお早めにお召し上がり下さい。 受注発送18時迄のご注文:原則7日以内に発送・冷蔵便(採取期間中)。悪天候等ない限り、毎週木・日曜日に、入山・採取し当日発送致します。尚、採取状況により時間を要す場合がございます。予めご了承頂きたくお願い致します。 出荷時期4月上旬〜5月下旬。採取環境により若干前後がございます。ご了承下さい。 熨斗熨斗のご依頼は、承れません。ご了承下さい。 注記細心の注意を払い、選別・梱包致しますが、稀におじゃま虫が混入致す場合がございます。天然食材であり、何卒ご理解頂けましたら幸いです。山形県最北地に芽吹く、とびきりの天然山菜。 長い冬の先に訪れる、山菜の季節。 長い冬を耐え、雪解けとともに一斉に芽吹く山形県最北の春。「雪国山菜は、とびきり美味い」と言われます。 雪下は、温度:-0.1〜0.3℃、湿度:95〜100%で一定に保たれ、寒さに耐える「糖」を蓄え、甘くなります。 また、雪により病気・虫から守られ、(アクを濃くする)護身の必要がなく、雑味・アクの少ない雪国山菜が育ちます。 3月下旬〜5月下旬、旬の山菜盛合せ。 その時々に実る旬を詰合せ、お届け致します。どんな山菜が入るかは、名人にお任せください。 ・前半:ふきのとう、にわとこの芽、かんぞう、あけびの芽、あまどころ、山にんじん...
9,612円
生産地は、秋田県中央部に位置する出羽丘陵地、大仙市協和。 180日以上飼育に費やす秋田ブランド、ジャンボウサギです。 鶏肉よりも重厚な味わいで、豊富に旨味出汁を沁み出す兎肉。 ご注文後に捕獲し、屠殺・解体処理し、冷蔵便で発送します。 名称ジャンボウサギ 小型 1羽(正肉・モツ) 内容量●正肉(約1.1kg):むね/もも/うで/はら(腎臓付)。●もつ(約70g):ハツ/レバー/タン。 生産者ハピー農場 生産地秋田県大仙市協和 保存方法冷蔵保存、10℃以下で保存下さい。 賞味期限発送日から約5日、到着後はお早めにお召し上がり下さい。 受注発送18時迄のご注文:原則6日以内に発送・冷蔵便。 出荷時期通年。尚、空調施設内飼育ではございません。時期等で肉質・脂質に若干の個体差が生じます(冬〜春:脂は多め、夏〜秋:脂は少なめ筋肉質になります)。予めご了承下さい。 熨斗4種類「御中元/御歳暮/御祝/御礼」但し12/20〜30発送では承れません。ご了承下さい。食し方は鶏肉とほぼ同じ、ジャンボウサギ肉。 クセは殆どなく、鶏肉より感じる重厚感。 秋田県で50年以上の改良で誕生した大型白兎(通称:ジャンボウサギ、正式名称:日本白色秋田改良種)のお肉です。 飼育期間180日を費やす肉質は、引き締まり、濃い旨味が沁み出し、鶏肉より重厚感を感じます。 一般に「兎肉は、鶏肉より淡白な味」とは異質で、味わい深い食味をご実感頂けるはずです。 愛くるしいイメージと異なる、ジャンボウサギ。 明治32年、岐阜県から導入された大型兎を祖に、秋田県中仙町(現大仙市)で品種改良が続けられたジャンボウサギ。 秋田ブランドとして登録され、毎年催される「フェスティバル」では、10kgを超える巨大兎が登場します。 首から肩、胸板にかけて、厚く逞しい筋肉が付き...
15,876円
生産地は、秋田県中央部に位置する出羽丘陵地、大仙市協和。 肉質を上げる規定以上の160〜180日間飼育の比内地鶏です。 この鶏の特長は、弾力の肉質と、綺麗に澄む豊富な旨味出汁。 ご注文後に屠殺解体し、部位別に捌き冷蔵便でお届けします。 名称比内地鶏 中型 雌 2羽(正肉・モツ) 内容量●正肉(約2.2kg):むね/もも/ささみ/せせり/手羽先/皮/ぼんじり/(脂)。●もつ(約150g):ハツ/レバー/砂肝/(きんかん/卵管は個体により無い場合ございます)。 生産者ハピー農場 生産地秋田県大仙市協和 保存方法冷蔵保存、10℃以下で保存下さい。 賞味期限発送日から約5日、到着後はお早めにお召し上がり下さい。 受注発送18時迄のご注文:原則6日以内に発送・冷蔵便。 出荷時期通年。尚、空調施設内飼育ではございません。時期等で肉質・脂質に若干の個体差が生じます(冬〜春:脂は多め、夏〜秋:脂は少なめ筋肉質になります)。予めご了承下さい。 熨斗4種類「御中元/御歳暮/御祝/御礼」但し12/20〜30発送では承れません。ご了承下さい。 注記比内地鶏は、弾力肉質の鶏です。柔らかい肉質好みの方は、短期飼育の鶏やケージ飼育の鶏が向きます。宜しくお願い致します。160日以上飼育する最高級鶏肉、比内地鶏(雌)。 名古屋コーチン、薩摩地鶏と並ぶ日本三大美味鶏。 比内地鶏は、弾力肉質で歯応えがあり、出汁が豊富に出る地鶏です。 加熱しても硬化しにくく、焼いても鍋に入れても、風味を損なわない強さがあります。 160日以上費やし育てる最高級鶏肉。焼いた表皮から漂う香り、顎に伝わる弾力、甘い脂の豊富な出汁を是非ご体感ください。 ご注文後に捕獲し、屠殺解体処理。 ご注文頂いてから屠殺し捌きます。解体当日もしくは翌日に冷凍工程を挟まず、チルド発送します。...
山形県最北で秋田県に接す、日本有数の豪雪地、最上郡真室川町。 長い冬を耐え雪解けとともに、一斉に芽吹き雪国の春を彩ります。 雪下越冬で甘味を備え、アク少なく、太く瑞々しく育つ天然山菜。 ご注文後に入山し、採取当日内に選別梱包し、チルド発送します。 名称天然山菜 山にんじん 内容量600〜800g 生産者春夏秋冬真室川 採取地山形県最上地方、庄内地方。 保存方法冷蔵保存、10℃以下で保存下さい。 賞味期限出荷日含め約7日、ご到着後はお早めにお召し上がり下さい。 受注発送18時迄のご注文:原則7日以内に発送・冷蔵便(採取期間中)。悪天候等ない限り、毎週木・日曜日に、入山・採取し当日発送致します。尚、採取状況により時間を要す場合がございます。予めご了承頂きたくお願い致します。 出荷時期4月上旬〜5月下旬。採取環境により若干前後がございます。ご了承下さい。 熨斗熨斗のご依頼は、承れません。ご了承下さい。 注記細心の注意を払い、選別・梱包致しますが、稀におじゃま虫が混入致す場合がございます。天然食材であり、何卒ご理解頂けましたら幸いです。山形県最北地に芽吹く、とびきりの天然山菜。 長い冬の先に訪れる、山菜の季節。 長い冬を耐え、雪解けとともに一斉に芽吹く山形県最北の春。「雪国山菜は、とびきり美味い」と言われます。 雪下は、温度:-0.1〜0.3℃、湿度:95〜100%で一定に保たれ、寒さに耐える「糖」を蓄え、甘くなります。 また、雪により病気・虫から守られ、(アクを濃くする)護身の必要がなく、雑味・アクの少ない雪国山菜が育ちます。 これぞ山菜通、独特の香りとクセ、山にんじん。 豪雪地の湿地帯に群生し、通を唸らす、知る人ぞ知る山菜、「山にんじん」です。 葉がニンジンの葉に似ることから、「山にんじん」と名付き、独特の強い香りと...
6,480円
山形県最北で秋田県に接す、日本有数の豪雪地、最上郡真室川町。 長い冬を耐え雪解けとともに、一斉に芽吹き雪国の春を彩ります。 雪下越冬で甘味を備え、アク少なく、太く瑞々しく育つ天然山菜。 ご注文後に入山し、採取当日内に選別梱包し、チルド発送します。 名称天然山菜 すいば 内容量800〜1000g 生産者春夏秋冬真室川 採取地山形県最上地方、庄内地方。 保存方法冷蔵保存、10℃以下で保存下さい。 賞味期限出荷日含め約7日、ご到着後はお早めにお召し上がり下さい。 受注発送18時迄のご注文:原則7日以内に発送・冷蔵便(採取期間中)。悪天候等ない限り、毎週木・日曜日に、入山・採取し当日発送致します。尚、採取状況により時間を要す場合がございます。予めご了承頂きたくお願い致します。 出荷時期4月上旬〜4月下旬。採取環境により若干前後がございます。ご了承下さい。 熨斗熨斗のご依頼は、承れません。ご了承下さい。 注記細心の注意を払い、選別・梱包致しますが、稀におじゃま虫が混入致す場合がございます。天然食材であり、何卒ご理解頂けましたら幸いです。山形県最北地に芽吹く、とびきりの天然山菜。 長い冬の先に訪れる、山菜の季節。 長い冬を耐え、雪解けとともに一斉に芽吹く山形県最北の春。「雪国山菜は、とびきり美味い」と言われます。 雪下は、温度:-0.1〜0.3℃、湿度:95〜100%で一定に保たれ、寒さに耐える「糖」を蓄え、甘くなります。 また、雪により病気・虫から守られ、(アクを濃くする)護身の必要がなく、雑味・アクの少ない雪国山菜が育ちます。 解熱効果ある酸っぱい葉、すいば。 食すと刺激的な酸味を感じ、「すいば(酸い葉)」と名付き、日当たり良い湿地を好み群生します。 古代ギリシャ・ローマでは、薬草として使われ、この葉のハーブティーは...
19,224円
生産地は、秋田県中央部に位置する出羽丘陵地、大仙市協和。 180日以上飼育に費やす秋田ブランド、ジャンボウサギです。 鶏肉よりも重厚な味わいで、豊富に旨味出汁を沁み出す兎肉。 ご注文後に捕獲し、屠殺・解体処理し、冷蔵便で発送します。 名称ジャンボウサギ 中型 2羽(正肉・モツ) 内容量●正肉(約2.6kg):むね/もも/うで/はら(腎臓付)。●もつ(約160g):ハツ/レバー/タン。 生産者ハピー農場 生産地秋田県大仙市協和 保存方法冷蔵保存、10℃以下で保存下さい。 賞味期限発送日から約5日、到着後はお早めにお召し上がり下さい。 受注発送18時迄のご注文:原則6日以内に発送・冷蔵便。 出荷時期通年。尚、空調施設内飼育ではございません。時期等で肉質・脂質に若干の個体差が生じます(冬〜春:脂は多め、夏〜秋:脂は少なめ筋肉質になります)。予めご了承下さい。 熨斗4種類「御中元/御歳暮/御祝/御礼」但し12/20〜30発送では承れません。ご了承下さい。食し方は鶏肉とほぼ同じ、ジャンボウサギ肉。 クセは殆どなく、鶏肉より感じる重厚感。 秋田県で50年以上の改良で誕生した大型白兎(通称:ジャンボウサギ、正式名称:日本白色秋田改良種)のお肉です。 飼育期間180日を費やす肉質は、引き締まり、濃い旨味が沁み出し、鶏肉より重厚感を感じます。 一般に「兎肉は、鶏肉より淡白な味」とは異質で、味わい深い食味をご実感頂けるはずです。 愛くるしいイメージと異なる、ジャンボウサギ。 明治32年、岐阜県から導入された大型兎を祖に、秋田県中仙町(現大仙市)で品種改良が続けられたジャンボウサギ。 秋田ブランドとして登録され、毎年催される「フェスティバル」では、10kgを超える巨大兎が登場します。 首から肩、胸板にかけて、厚く逞しい筋肉が付き...
山形県最北で秋田県に接す、日本有数の豪雪地、最上郡真室川町。 長い冬を耐え雪解けとともに、一斉に芽吹き雪国の春を彩ります。 雪下越冬で甘味を備え、アク少なく、太く瑞々しく育つ天然山菜。 ご注文後に入山し、採取当日内に選別梱包し、チルド発送します。 名称天然山菜 山わさび 内容量1.0〜1.5kg 生産者春夏秋冬真室川 採取地山形県最上地方、庄内地方。 保存方法冷蔵保存、10℃以下で保存下さい。 賞味期限出荷日含め約7日、ご到着後はお早めにお召し上がり下さい。 受注発送18時迄のご注文:原則7日以内に発送・冷蔵便(採取期間中)。悪天候等ない限り、毎週木・日曜日に、入山・採取し当日発送致します。尚、採取状況により時間を要す場合がございます。予めご了承頂きたくお願い致します。 出荷時期4月上旬〜5月上旬。採取環境により若干前後がございます。ご了承下さい。 熨斗熨斗のご依頼は、承れません。ご了承下さい。 注記細心の注意を払い、選別・梱包致しますが、稀におじゃま虫が混入致す場合がございます。天然食材であり、何卒ご理解頂けましたら幸いです。山形県最北地に芽吹く、とびきりの天然山菜。 長い冬の先に訪れる、山菜の季節。 長い冬を耐え、雪解けとともに一斉に芽吹く山形県最北の春。「雪国山菜は、とびきり美味い」と言われます。 雪下は、温度:-0.1〜0.3℃、湿度:95〜100%で一定に保たれ、寒さに耐える「糖」を蓄え、甘くなります。 また、雪により病気・虫から守られ、(アクを濃くする)護身の必要がなく、雑味・アクの少ない雪国山菜が育ちます。 清流のみに自生する希少種、山わさび。 「山わさび(葉わさび)」は、日本原産の野生種で、清水湧く山奥の清流にしか、自生しない希少種です。 根茎だけでなく葉も花芽も、余すことなく食せ、爽快な辛味とほろ苦さがあり...
山形県最北で秋田県に接す、日本有数の豪雪地、最上郡真室川町。 長い冬を耐え雪解けとともに、一斉に芽吹き雪国の春を彩ります。 雪下越冬で甘味を備え、アク少なく、太く瑞々しく育つ天然山菜。 ご注文後に入山し、採取当日内に選別梱包し、チルド発送します。 名称天然山菜 かんぞう 内容量800〜1000g 生産者春夏秋冬真室川 採取地山形県最上地方、庄内地方。 保存方法冷蔵保存、10℃以下で保存下さい。 賞味期限出荷日含め約7日、ご到着後はお早めにお召し上がり下さい。 受注発送18時迄のご注文:原則7日以内に発送・冷蔵便(採取期間中)。悪天候等ない限り、毎週木・日曜日に、入山・採取し当日発送致します。尚、採取状況により時間を要す場合がございます。予めご了承頂きたくお願い致します。 出荷時期4月上旬〜4月中旬。採取環境により若干前後がございます。ご了承下さい。 熨斗熨斗のご依頼は、承れません。ご了承下さい。 注記細心の注意を払い、選別・梱包致しますが、稀におじゃま虫が混入致す場合がございます。天然食材であり、何卒ご理解頂けましたら幸いです。山形県最北地に芽吹く、とびきりの天然山菜。 長い冬の先に訪れる、山菜の季節。 長い冬を耐え、雪解けとともに一斉に芽吹く山形県最北の春。「雪国山菜は、とびきり美味い」と言われます。 雪下は、温度:-0.1〜0.3℃、湿度:95〜100%で一定に保たれ、寒さに耐える「糖」を蓄え、甘くなります。 また、雪により病気・虫から守られ、(アクを濃くする)護身の必要がなく、雑味・アクの少ない雪国山菜が育ちます。 甘味とぬめりが美味しい、かんぞう。 「かんぞう」は、山菜シーズンの始まりとともに綺麗な緑色の若葉を芽吹き、夏には美しいオレンジ色の花を咲かせます。 甘味とぬめりが特徴で、クセなく食べやすく...
山形県最北で秋田県に接す、日本有数の豪雪地、最上郡真室川町。 長い冬を耐え雪解けとともに、一斉に芽吹き雪国の春を彩ります。 雪下越冬で甘味を備え、アク少なく、太く瑞々しく育つ天然山菜。 ご注文後に入山し、採取当日内に選別梱包し、チルド発送します。 名称天然山菜 こごみ 内容量700〜1000g 生産者春夏秋冬真室川 採取地山形県最上地方、庄内地方。 保存方法冷蔵保存、10℃以下で保存下さい。 賞味期限出荷日含め約7日、ご到着後はお早めにお召し上がり下さい。 受注発送18時迄のご注文:原則7日以内に発送・冷蔵便(採取期間中)。悪天候等ない限り、毎週木・日曜日に、入山・採取し当日発送致します。尚、採取状況により時間を要す場合がございます。予めご了承頂きたくお願い致します。 出荷時期4月中旬〜5月中旬。採取環境により若干前後がございます。ご了承下さい。 熨斗熨斗のご依頼は、承れません。ご了承下さい。 注記細心の注意を払い、選別・梱包致しますが、稀におじゃま虫が混入致す場合がございます。天然食材であり、何卒ご理解頂けましたら幸いです。山形県最北地に芽吹く、とびきりの天然山菜。 長い冬の先に訪れる、山菜の季節。 長い冬を耐え、雪解けとともに一斉に芽吹く山形県最北の春。「雪国山菜は、とびきり美味い」と言われます。 雪下は、温度:-0.1〜0.3℃、湿度:95〜100%で一定に保たれ、寒さに耐える「糖」を蓄え、甘くなります。 また、雪により病気・虫から守られ、(アクを濃くする)護身の必要がなく、雑味・アクの少ない雪国山菜が育ちます。 山菜シーズン最盛期の到来を告げる、こごみ。 「こごみ」が採れるようになると、本格的な山菜シーズンが到来します。 シダ類で唯一、下処理せずとも食せる山菜で、アクのない口当たりが万人に受ける「こごみ」です。...
10,692円
生産地は、秋田県中央部に位置する出羽丘陵地、大仙市協和。 180日以上飼育に費やす秋田ブランド、ジャンボウサギです。 鶏肉よりも重厚な味わいで、豊富に旨味出汁を沁み出す兎肉。 ご注文後に捕獲し、屠殺・解体処理し、冷蔵便で発送します。 名称ジャンボウサギ 中型 1羽(正肉・モツ) 内容量●正肉(約1.3kg):むね/もも/うで/はら(腎臓付)。●もつ(約80g):ハツ/レバー/タン。 生産者ハピー農場 生産地秋田県大仙市協和 保存方法冷蔵保存、10℃以下で保存下さい。 賞味期限発送日から約5日、到着後はお早めにお召し上がり下さい。 受注発送18時迄のご注文:原則6日以内に発送・冷蔵便。 出荷時期通年。尚、空調施設内飼育ではございません。時期等で肉質・脂質に若干の個体差が生じます(冬〜春:脂は多め、夏〜秋:脂は少なめ筋肉質になります)。予めご了承下さい。 熨斗4種類「御中元/御歳暮/御祝/御礼」但し12/20〜30発送では承れません。ご了承下さい。食し方は鶏肉とほぼ同じ、ジャンボウサギ肉。 クセは殆どなく、鶏肉より感じる重厚感。 秋田県で50年以上の改良で誕生した大型白兎(通称:ジャンボウサギ、正式名称:日本白色秋田改良種)のお肉です。 飼育期間180日を費やす肉質は、引き締まり、濃い旨味が沁み出し、鶏肉より重厚感を感じます。 一般に「兎肉は、鶏肉より淡白な味」とは異質で、味わい深い食味をご実感頂けるはずです。 愛くるしいイメージと異なる、ジャンボウサギ。 明治32年、岐阜県から導入された大型兎を祖に、秋田県中仙町(現大仙市)で品種改良が続けられたジャンボウサギ。 秋田ブランドとして登録され、毎年催される「フェスティバル」では、10kgを超える巨大兎が登場します。 首から肩、胸板にかけて、厚く逞しい筋肉が付き...
山形県最北で秋田県に接す、日本有数の豪雪地、最上郡真室川町。 長い冬を耐え雪解けとともに、一斉に芽吹き雪国の春を彩ります。 雪下越冬で甘味を備え、アク少なく、太く瑞々しく育つ天然山菜。 ご注文後に入山し、採取当日内に選別梱包し、チルド発送します。 名称天然山菜 行者にんにく 内容量800〜1000g 生産者春夏秋冬真室川 採取地山形県最上地方、庄内地方。 保存方法冷蔵保存、10℃以下で保存下さい。 賞味期限出荷日含め約7日、ご到着後はお早めにお召し上がり下さい。 受注発送18時迄のご注文:原則7日以内に発送・冷蔵便(採取期間中)。悪天候等ない限り、毎週木・日曜日に、入山・採取し当日発送致します。尚、採取状況により時間を要す場合がございます。予めご了承頂きたくお願い致します。 出荷時期4月中旬〜5月下旬。採取環境により若干前後がございます。ご了承下さい。 熨斗熨斗のご依頼は、承れません。ご了承下さい。 注記細心の注意を払い、選別・梱包致しますが、稀におじゃま虫が混入致す場合がございます。天然食材であり、何卒ご理解頂けましたら幸いです。山形県最北地に芽吹く、とびきりの天然山菜。 長い冬の先に訪れる、山菜の季節。 長い冬を耐え、雪解けとともに一斉に芽吹く山形県最北の春。「雪国山菜は、とびきり美味い」と言われます。 雪下は、温度:-0.1〜0.3℃、湿度:95〜100%で一定に保たれ、寒さに耐える「糖」を蓄え、甘くなります。 また、雪により病気・虫から守られ、(アクを濃くする)護身の必要がなく、雑味・アクの少ない雪国山菜が育ちます。 香り高くシャキシャキ食感、行者にんにく。 高山に生え、山に籠る修行者が食べ、ニンニクのような香りから名付いたとされ、出羽三山の修行者が出自と言われます。 根に近い部分はニンニク...
山形県最北で秋田県に接す、日本有数の豪雪地、最上郡真室川町。 長い冬を耐え雪解けとともに、一斉に芽吹き雪国の春を彩ります。 雪下越冬で甘味を備え、アク少なく、太く瑞々しく育つ天然山菜。 ご注文後に入山し、採取当日内に選別梱包し、チルド発送します。 名称天然山菜 山にんじん 内容量800〜1000g 生産者春夏秋冬真室川 採取地山形県最上地方、庄内地方。 保存方法冷蔵保存、10℃以下で保存下さい。 賞味期限出荷日含め約7日、ご到着後はお早めにお召し上がり下さい。 受注発送18時迄のご注文:原則7日以内に発送・冷蔵便(採取期間中)。悪天候等ない限り、毎週木・日曜日に、入山・採取し当日発送致します。尚、採取状況により時間を要す場合がございます。予めご了承頂きたくお願い致します。 出荷時期4月上旬〜5月下旬。採取環境により若干前後がございます。ご了承下さい。 熨斗熨斗のご依頼は、承れません。ご了承下さい。 注記細心の注意を払い、選別・梱包致しますが、稀におじゃま虫が混入致す場合がございます。天然食材であり、何卒ご理解頂けましたら幸いです。山形県最北地に芽吹く、とびきりの天然山菜。 長い冬の先に訪れる、山菜の季節。 長い冬を耐え、雪解けとともに一斉に芽吹く山形県最北の春。「雪国山菜は、とびきり美味い」と言われます。 雪下は、温度:-0.1〜0.3℃、湿度:95〜100%で一定に保たれ、寒さに耐える「糖」を蓄え、甘くなります。 また、雪により病気・虫から守られ、(アクを濃くする)護身の必要がなく、雑味・アクの少ない雪国山菜が育ちます。 これぞ山菜通、独特の香りとクセ、山にんじん。 豪雪地の湿地帯に群生し、通を唸らす、知る人ぞ知る山菜、「山にんじん」です。 葉がニンジンの葉に似ることから、「山にんじん」と名付き、独特の強い香りと...
山形県最北で秋田県に接す、日本有数の豪雪地、最上郡真室川町。 長い冬を耐え雪解けとともに、一斉に芽吹き雪国の春を彩ります。 雪下越冬で甘味を備え、アク少なく、太く瑞々しく育つ天然山菜。 ご注文後に入山し、採取当日内に選別梱包し、チルド発送します。 名称天然山菜 よもぎ 内容量800〜1000g 生産者春夏秋冬真室川 採取地山形県最上地方、庄内地方。 保存方法冷蔵保存、10℃以下で保存下さい。 賞味期限出荷日含め約7日、ご到着後はお早めにお召し上がり下さい。 受注発送18時迄のご注文:原則7日以内に発送・冷蔵便(採取期間中)。悪天候等ない限り、毎週木・日曜日に、入山・採取し当日発送致します。尚、採取状況により時間を要す場合がございます。予めご了承頂きたくお願い致します。 出荷時期4月上旬〜5月中旬。採取環境により若干前後がございます。ご了承下さい。 熨斗熨斗のご依頼は、承れません。ご了承下さい。 注記細心の注意を払い、選別・梱包致しますが、稀におじゃま虫が混入致す場合がございます。天然食材であり、何卒ご理解頂けましたら幸いです。山形県最北地に芽吹く、とびきりの天然山菜。 長い冬の先に訪れる、山菜の季節。 長い冬を耐え、雪解けとともに一斉に芽吹く山形県最北の春。「雪国山菜は、とびきり美味い」と言われます。 雪下は、温度:-0.1〜0.3℃、湿度:95〜100%で一定に保たれ、寒さに耐える「糖」を蓄え、甘くなります。 また、雪により病気・虫から守られ、(アクを濃くする)護身の必要がなく、雑味・アクの少ない雪国山菜が育ちます。 高い香味を放つ爽やか山菜、よもぎ。 旺盛な繁殖力で、時として雑草扱いですが(泣)、鼻に抜ける頗る高い香味を放ち、上品で爽やかな食味を有します。 また古くから、煎じて飲んで、肩こり・貧血・胃腸薬に。搾って塗って...
16,632円
生産地は、秋田県中央部に位置する出羽丘陵地、大仙市協和。 肉質を上げる規定以上の160〜180日間飼育の比内地鶏です。 この鶏の特長は、弾力の肉質と、綺麗に澄む豊富な旨味出汁。 ご注文後に屠殺解体し、部位別に捌き冷蔵便でお届けします。 名称比内地鶏 中型 雌 2羽(正肉・モツ・ガラ) 内容量●正肉(約2.2kg):むね/もも/ささみ/せせり/手羽先/皮/ぼんじり/(脂)。●もつ(約150g):ハツ/レバー/砂肝/(きんかん/卵管は個体により無い場合ございます)。●ガラ(約1kg)。 生産者ハピー農場 生産地秋田県大仙市協和 保存方法冷蔵保存、10℃以下で保存下さい。 賞味期限発送日から約5日、到着後はお早めにお召し上がり下さい。 受注発送18時迄のご注文:原則6日以内に発送・冷蔵便。 出荷時期通年。尚、空調施設内飼育ではございません。時期等で肉質・脂質に若干の個体差が生じます(冬〜春:脂は多め、夏〜秋:脂は少なめ筋肉質になります)。予めご了承下さい。 熨斗4種類「御中元/御歳暮/御祝/御礼」但し12/20〜30発送では承れません。ご了承下さい。 注記比内地鶏は、弾力肉質の鶏です。柔らかい肉質好みの方は、短期飼育の鶏やケージ飼育の鶏が向きます。宜しくお願い致します。160日以上飼育する最高級鶏肉、比内地鶏(雌)。 名古屋コーチン、薩摩地鶏と並ぶ日本三大美味鶏。 比内地鶏は、弾力肉質で歯応えがあり、出汁が豊富に出る地鶏です。 加熱しても硬化しにくく、焼いても鍋に入れても、風味を損なわない強さがあります。 160日以上費やし育てる最高級鶏肉。焼いた表皮から漂う香り、顎に伝わる弾力、甘い脂の豊富な出汁を是非ご体感ください。 ご注文後に捕獲し、屠殺解体処理。 ご注文頂いてから屠殺し捌きます。解体当日もしくは翌日に冷凍工程を挟まず...
山形県最北で秋田県に接す、日本有数の豪雪地、最上郡真室川町。 長い冬を耐え雪解けとともに、一斉に芽吹き雪国の春を彩ります。 雪下越冬で甘味を備え、アク少なく、太く瑞々しく育つ天然山菜。 ご注文後に入山し、採取当日内に選別梱包し、チルド発送します。 名称天然山菜 あけびの芽 内容量800〜1000g 生産者春夏秋冬真室川 採取地山形県最上地方、庄内地方。 保存方法冷蔵保存、10℃以下で保存下さい。 賞味期限出荷日含め約7日、ご到着後はお早めにお召し上がり下さい。 受注発送18時迄のご注文:原則7日以内に発送・冷蔵便(採取期間中)。悪天候等ない限り、毎週木・日曜日に、入山・採取し当日発送致します。尚、採取状況により時間を要す場合がございます。予めご了承頂きたくお願い致します。 出荷時期4月上旬〜5月上旬。採取環境により若干前後がございます。ご了承下さい。 熨斗熨斗のご依頼は、承れません。ご了承下さい。 注記細心の注意を払い、選別・梱包致しますが、稀におじゃま虫が混入致す場合がございます。天然食材であり、何卒ご理解頂けましたら幸いです。山形県最北地に芽吹く、とびきりの天然山菜。 長い冬の先に訪れる、山菜の季節。 長い冬を耐え、雪解けとともに一斉に芽吹く山形県最北の春。「雪国山菜は、とびきり美味い」と言われます。 雪下は、温度:-0.1〜0.3℃、湿度:95〜100%で一定に保たれ、寒さに耐える「糖」を蓄え、甘くなります。 また、雪により病気・虫から守られ、(アクを濃くする)護身の必要がなく、雑味・アクの少ない雪国山菜が育ちます。 ほろ苦さが春を伝える、あけびの芽。 「あけびの芽(木の芽)」は、若芽を一つ一つ、根気を要しながら摘んでいく、とても手間の掛かる山菜です。 特有のほろ苦い味わいと、シャキシャキの食感が、春の旬を伝えます。 食し方...
山形県最北で秋田県に接す、日本有数の豪雪地、最上郡真室川町。 長い冬を耐え雪解けとともに、一斉に芽吹き雪国の春を彩ります。 雪下越冬で甘味を備え、アク少なく、太く瑞々しく育つ天然山菜。 ご注文後に入山し、採取当日内に選別梱包し、チルド発送します。 名称天然山菜 よもぎ 内容量600〜800g 生産者春夏秋冬真室川 採取地山形県最上地方、庄内地方。 保存方法冷蔵保存、10℃以下で保存下さい。 賞味期限出荷日含め約7日、ご到着後はお早めにお召し上がり下さい。 受注発送18時迄のご注文:原則7日以内に発送・冷蔵便(採取期間中)。悪天候等ない限り、毎週木・日曜日に、入山・採取し当日発送致します。尚、採取状況により時間を要す場合がございます。予めご了承頂きたくお願い致します。 出荷時期4月上旬〜5月中旬。採取環境により若干前後がございます。ご了承下さい。 熨斗熨斗のご依頼は、承れません。ご了承下さい。 注記細心の注意を払い、選別・梱包致しますが、稀におじゃま虫が混入致す場合がございます。天然食材であり、何卒ご理解頂けましたら幸いです。山形県最北地に芽吹く、とびきりの天然山菜。 長い冬の先に訪れる、山菜の季節。 長い冬を耐え、雪解けとともに一斉に芽吹く山形県最北の春。「雪国山菜は、とびきり美味い」と言われます。 雪下は、温度:-0.1〜0.3℃、湿度:95〜100%で一定に保たれ、寒さに耐える「糖」を蓄え、甘くなります。 また、雪により病気・虫から守られ、(アクを濃くする)護身の必要がなく、雑味・アクの少ない雪国山菜が育ちます。 高い香味を放つ爽やか山菜、よもぎ。 旺盛な繁殖力で、時として雑草扱いですが(泣)、鼻に抜ける頗る高い香味を放ち、上品で爽やかな食味を有します。 また古くから、煎じて飲んで、肩こり・貧血・胃腸薬に。搾って塗って...
山形県最北で秋田県に接す、日本有数の豪雪地、最上郡真室川町。 長い冬を耐え雪解けとともに、一斉に芽吹き雪国の春を彩ります。 雪下越冬で甘味を備え、アク少なく、太く瑞々しく育つ天然山菜。 ご注文後に入山し、採取当日内に選別梱包し、チルド発送します。 名称天然山菜 あまどころ 内容量700〜1000g 生産者春夏秋冬真室川 採取地山形県最上地方、庄内地方。 保存方法冷蔵保存、10℃以下で保存下さい。 賞味期限出荷日含め約7日、ご到着後はお早めにお召し上がり下さい。 受注発送18時迄のご注文:原則7日以内に発送・冷蔵便(採取期間中)。悪天候等ない限り、毎週木・日曜日に、入山・採取し当日発送致します。尚、採取状況により時間を要す場合がございます。予めご了承頂きたくお願い致します。 出荷時期4月上旬〜5月下旬。採取環境により若干前後がございます。ご了承下さい。 熨斗熨斗のご依頼は、承れません。ご了承下さい。 注記細心の注意を払い、選別・梱包致しますが、稀におじゃま虫が混入致す場合がございます。天然食材であり、何卒ご理解頂けましたら幸いです。山形県最北地に芽吹く、とびきりの天然山菜。 長い冬の先に訪れる、山菜の季節。 長い冬を耐え、雪解けとともに一斉に芽吹く山形県最北の春。「雪国山菜は、とびきり美味い」と言われます。 雪下は、温度:-0.1〜0.3℃、湿度:95〜100%で一定に保たれ、寒さに耐える「糖」を蓄え、甘くなります。 また、雪により病気・虫から守られ、(アクを濃くする)護身の必要がなく、雑味・アクの少ない雪国山菜が育ちます。 サクサクの食感と甘い風味、あまどころ。 ほろ苦さの中に甘味があり、全国知名度は低いですが、古くから東北では、若芽・根茎とも食用されてきました。 若芽は、アスパラガスに似た風味と食感。根茎は...
山形県最北で秋田県に接す、日本有数の豪雪地、最上郡真室川町。 長い冬を耐え雪解けとともに、一斉に芽吹き雪国の春を彩ります。 雪下越冬で甘味を備え、アク少なく、太く瑞々しく育つ天然山菜。 ご注文後に入山し、採取当日内に選別梱包し、チルド発送します。 名称天然山菜 たらの芽 内容量800〜1000g 生産者春夏秋冬真室川 採取地山形県最上地方、庄内地方。 保存方法冷蔵保存、10℃以下で保存下さい。 賞味期限出荷日含め約7日、ご到着後はお早めにお召し上がり下さい。 受注発送18時迄のご注文:原則7日以内に発送・冷蔵便(採取期間中)。悪天候等ない限り、毎週木・日曜日に、入山・採取し当日発送致します。尚、採取状況により時間を要す場合がございます。予めご了承頂きたくお願い致します。 出荷時期4月上旬〜5月中旬。採取環境により若干前後がございます。ご了承下さい。 熨斗熨斗のご依頼は、承れません。ご了承下さい。 注記細心の注意を払い、選別・梱包致しますが、稀におじゃま虫が混入致す場合がございます。天然食材であり、何卒ご理解頂けましたら幸いです。山形県最北地に芽吹く、とびきりの天然山菜。 長い冬の先に訪れる、山菜の季節。 長い冬を耐え、雪解けとともに一斉に芽吹く山形県最北の春。「雪国山菜は、とびきり美味い」と言われます。 雪下は、温度:-0.1〜0.3℃、湿度:95〜100%で一定に保たれ、寒さに耐える「糖」を蓄え、甘くなります。 また、雪により病気・虫から守られ、(アクを濃くする)護身の必要がなく、雑味・アクの少ない雪国山菜が育ちます。 「山菜の王様」と呼ばれる、たらの芽。 昨今、スーパーにも、栽培物が並ぶようになりましたが、鋭棘を有す天然タラノキから採る天然「たらの芽」です。 爽やかな香り、仄かな苦味、もっちりな食感は...
山形県最北で秋田県に接す、日本有数の豪雪地、最上郡真室川町。 長い冬を耐え雪解けとともに、一斉に芽吹き雪国の春を彩ります。 雪下越冬で甘味を備え、アク少なく、太く瑞々しく育つ天然山菜。 ご注文後に入山し、採取当日内に選別梱包し、チルド発送します。 名称天然山菜 行者にんにく 内容量600〜800g 生産者春夏秋冬真室川 採取地山形県最上地方、庄内地方。 保存方法冷蔵保存、10℃以下で保存下さい。 賞味期限出荷日含め約7日、ご到着後はお早めにお召し上がり下さい。 受注発送18時迄のご注文:原則7日以内に発送・冷蔵便(採取期間中)。悪天候等ない限り、毎週木・日曜日に、入山・採取し当日発送致します。尚、採取状況により時間を要す場合がございます。予めご了承頂きたくお願い致します。 出荷時期4月中旬〜5月下旬。採取環境により若干前後がございます。ご了承下さい。 熨斗熨斗のご依頼は、承れません。ご了承下さい。 注記細心の注意を払い、選別・梱包致しますが、稀におじゃま虫が混入致す場合がございます。天然食材であり、何卒ご理解頂けましたら幸いです。山形県最北地に芽吹く、とびきりの天然山菜。 長い冬の先に訪れる、山菜の季節。 長い冬を耐え、雪解けとともに一斉に芽吹く山形県最北の春。「雪国山菜は、とびきり美味い」と言われます。 雪下は、温度:-0.1〜0.3℃、湿度:95〜100%で一定に保たれ、寒さに耐える「糖」を蓄え、甘くなります。 また、雪により病気・虫から守られ、(アクを濃くする)護身の必要がなく、雑味・アクの少ない雪国山菜が育ちます。 香り高くシャキシャキ食感、行者にんにく。 高山に生え、山に籠る修行者が食べ、ニンニクのような香りから名付いたとされ、出羽三山の修行者が出自と言われます。 根に近い部分はニンニク...
18,792円
生産地は、秋田県中央部に位置する出羽丘陵地、大仙市協和。 肉質を上げる規定以上の160〜180日間飼育の比内地鶏です。 この鶏の特長は、弾力の肉質と、綺麗に澄む豊富な旨味出汁。 ご注文後に屠殺解体し、部位別に捌き冷蔵便でお届けします。 名称比内地鶏 大型 雌 2羽(正肉・モツ・ガラ) 内容量●正肉(約2.6kg):むね/もも/ささみ/せせり/手羽先/皮/ぼんじり/(脂)。●もつ(約150g):ハツ/レバー/砂肝/(きんかん/卵管は個体により無い場合ございます)。●ガラ(約1.1kg)。 生産者ハピー農場 生産地秋田県大仙市協和 保存方法冷蔵保存、10℃以下で保存下さい。 賞味期限発送日から約5日、到着後はお早めにお召し上がり下さい。 受注発送18時迄のご注文:原則6日以内に発送・冷蔵便。 出荷時期通年。尚、空調施設内飼育ではございません。時期等で肉質・脂質に若干の個体差が生じます(冬〜春:脂は多め、夏〜秋:脂は少なめ筋肉質になります)。予めご了承下さい。 熨斗4種類「御中元/御歳暮/御祝/御礼」但し12/20〜30発送では承れません。ご了承下さい。 注記比内地鶏は、弾力肉質の鶏です。柔らかい肉質好みの方は、短期飼育の鶏やケージ飼育の鶏が向きます。宜しくお願い致します。160日以上飼育する最高級鶏肉、比内地鶏(雌)。 名古屋コーチン、薩摩地鶏と並ぶ日本三大美味鶏。 比内地鶏は、弾力肉質で歯応えがあり、出汁が豊富に出る地鶏です。 加熱しても硬化しにくく、焼いても鍋に入れても、風味を損なわない強さがあります。 160日以上費やし育てる最高級鶏肉。焼いた表皮から漂う香り、顎に伝わる弾力、甘い脂の豊富な出汁を是非ご体感ください。 ご注文後に捕獲し、屠殺解体処理。 ご注文頂いてから屠殺し捌きます。解体当日もしくは翌日に冷凍工程を挟まず...
山形県最北で秋田県に接す、日本有数の豪雪地、最上郡真室川町。 長い冬を耐え雪解けとともに、一斉に芽吹き雪国の春を彩ります。 雪下越冬で甘味を備え、アク少なく、太く瑞々しく育つ天然山菜。 ご注文後に入山し、採取当日内に選別梱包し、チルド発送します。 名称天然山菜 かんぞう 内容量600〜800g 生産者春夏秋冬真室川 採取地山形県最上地方、庄内地方。 保存方法冷蔵保存、10℃以下で保存下さい。 賞味期限出荷日含め約7日、ご到着後はお早めにお召し上がり下さい。 受注発送18時迄のご注文:原則7日以内に発送・冷蔵便(採取期間中)。悪天候等ない限り、毎週木・日曜日に、入山・採取し当日発送致します。尚、採取状況により時間を要す場合がございます。予めご了承頂きたくお願い致します。 出荷時期4月上旬〜4月中旬。採取環境により若干前後がございます。ご了承下さい。 熨斗熨斗のご依頼は、承れません。ご了承下さい。 注記細心の注意を払い、選別・梱包致しますが、稀におじゃま虫が混入致す場合がございます。天然食材であり、何卒ご理解頂けましたら幸いです。山形県最北地に芽吹く、とびきりの天然山菜。 長い冬の先に訪れる、山菜の季節。 長い冬を耐え、雪解けとともに一斉に芽吹く山形県最北の春。「雪国山菜は、とびきり美味い」と言われます。 雪下は、温度:-0.1〜0.3℃、湿度:95〜100%で一定に保たれ、寒さに耐える「糖」を蓄え、甘くなります。 また、雪により病気・虫から守られ、(アクを濃くする)護身の必要がなく、雑味・アクの少ない雪国山菜が育ちます。 甘味とぬめりが美味しい、かんぞう。 「かんぞう」は、山菜シーズンの始まりとともに綺麗な緑色の若葉を芽吹き、夏には美しいオレンジ色の花を咲かせます。 甘味とぬめりが特徴で、クセなく食べやすく...
山形県最北で秋田県に接す、日本有数の豪雪地、最上郡真室川町。 長い冬を耐え雪解けとともに、一斉に芽吹き雪国の春を彩ります。 雪下越冬で甘味を備え、アク少なく、太く瑞々しく育つ天然山菜。 ご注文後に入山し、採取当日内に選別梱包し、チルド発送します。 名称天然山菜 あまどころ 内容量1.0〜1.5kg 生産者春夏秋冬真室川 採取地山形県最上地方、庄内地方。 保存方法冷蔵保存、10℃以下で保存下さい。 賞味期限出荷日含め約7日、ご到着後はお早めにお召し上がり下さい。 受注発送18時迄のご注文:原則7日以内に発送・冷蔵便(採取期間中)。悪天候等ない限り、毎週木・日曜日に、入山・採取し当日発送致します。尚、採取状況により時間を要す場合がございます。予めご了承頂きたくお願い致します。 出荷時期4月上旬〜5月下旬。採取環境により若干前後がございます。ご了承下さい。 熨斗熨斗のご依頼は、承れません。ご了承下さい。 注記細心の注意を払い、選別・梱包致しますが、稀におじゃま虫が混入致す場合がございます。天然食材であり、何卒ご理解頂けましたら幸いです。山形県最北地に芽吹く、とびきりの天然山菜。 長い冬の先に訪れる、山菜の季節。 長い冬を耐え、雪解けとともに一斉に芽吹く山形県最北の春。「雪国山菜は、とびきり美味い」と言われます。 雪下は、温度:-0.1〜0.3℃、湿度:95〜100%で一定に保たれ、寒さに耐える「糖」を蓄え、甘くなります。 また、雪により病気・虫から守られ、(アクを濃くする)護身の必要がなく、雑味・アクの少ない雪国山菜が育ちます。 サクサクの食感と甘い風味、あまどころ。 ほろ苦さの中に甘味があり、全国知名度は低いですが、古くから東北では、若芽・根茎とも食用されてきました。 若芽は、アスパラガスに似た風味と食感。根茎は...
9,720円
生産地は、秋田県中央部に位置する出羽丘陵地、大仙市協和。 肉質を上げる規定以上の160〜180日間飼育の比内地鶏です。 この鶏の特長は、弾力の肉質と、綺麗に澄む豊富な旨味出汁。 ご注文後に屠殺解体し、部位別に捌き冷蔵便でお届けします。 名称比内地鶏 大型 雌 1羽(正肉・モツ・ガラ) 内容量●正肉(約1.3kg):むね/もも/ささみ/せせり/手羽先/皮/ぼんじり/(脂)。●もつ(約150g):ハツ/レバー/砂肝/(きんかん/卵管は個体により無い場合ございます)。●ガラ(約550g)。 生産者ハピー農場 生産地秋田県大仙市協和 保存方法冷蔵保存、10℃以下で保存下さい。 賞味期限発送日から約5日、到着後はお早めにお召し上がり下さい。 受注発送18時迄のご注文:原則6日以内に発送・冷蔵便。 出荷時期通年。尚、空調施設内飼育ではございません。時期等で肉質・脂質に若干の個体差が生じます(冬〜春:脂は多め、夏〜秋:脂は少なめ筋肉質になります)。予めご了承下さい。 熨斗4種類「御中元/御歳暮/御祝/御礼」但し12/20〜30発送では承れません。ご了承下さい。 注記比内地鶏は、弾力肉質の鶏です。柔らかい肉質好みの方は、短期飼育の鶏やケージ飼育の鶏が向きます。宜しくお願い致します。160日以上飼育する最高級鶏肉、比内地鶏(雌)。 名古屋コーチン、薩摩地鶏と並ぶ日本三大美味鶏。 比内地鶏は、弾力肉質で歯応えがあり、出汁が豊富に出る地鶏です。 加熱しても硬化しにくく、焼いても鍋に入れても、風味を損なわない強さがあります。 160日以上費やし育てる最高級鶏肉。焼いた表皮から漂う香り、顎に伝わる弾力、甘い脂の豊富な出汁を是非ご体感ください。 ご注文後に捕獲し、屠殺解体処理。 ご注文頂いてから屠殺し捌きます。解体当日もしくは翌日に冷凍工程を挟まず...
