タルタルーガ
3,180円
種類別 ナチュラルチーズ 原材料名 ナチュラルチーズ(生乳、食塩)/卵白リゾチーム(卵由来) 内容量 1kg 保存方法 要冷蔵(10℃以下) 原産国 イタリア ※ブランド変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。イタリア料理には欠かすことのできないグラナパダーノチーズ。賞味期限が近いため大特価にてご案内させていただきます。サラダやパスタ、ピッツァ、オーブン料理など幅広くお手軽にお使いいただけます。 イタリア原料のグラナパダーノチーズです。 グラナパダーノはイタリアの伝統的なチーズであり、パルメザンチーズに似たハードタイプのチーズです。濃厚でコクのある風味と豊かな香りが特徴です。 普段ではなかなか出せない価格です。小分けにして冷凍保存しておくと使いやすく、長持ちして便利です。 【調理例】 パスタのトッピング:仕上げにたっぷりトッピングすると、濃厚なチーズの風味が引き立ちます。リゾットやグラタンにも合います。 ソースの風味付け:ソースに加えると、チーズの風味がソース全体に広がります。特にトマトベースのソースやクリームソースに相性が良いです。 サラダのトッピング:チーズの濃厚な風味がさわやかな野菜との相性が良く、一層美味しくなります。 ピザのトッピング:ピザのトッピングとして利用すると、溶けても香りと風味がしっかり残り、ピザの味をより一層高めます。 これらはグラナパダーノの一般的な調理例の一部です。料理のアクセントとして、または単体で楽しむなど、様々な食べ方がありますので、お好みに合わせてお楽しみください。
1,180円
へこみやラベル不良品をアウトレットにてご案内いたします。 豊富な栄養分を含んだ土壌において育てられたトマトは、完熟した甘みとバランスのとれた酸味を備えています。 そのトマトを、水分を飛ばし濃度と糖度を上げたソースに漬けてあるので、とても歩留まりが良く長く煮詰める必要がありません。 トマトソースにも使えるトマト缶です。パスタなどのイタリア料理に 業務用はもちろん、家庭でも使えます。 【同じ温度帯 同梱可】【常温】※こちらの商品は重いため、1個口8缶までが上限です。それ以上の数量のご注文、複数個ご購入の上でその他商品をご注文頂いた場合は別途送料が発生する場合がございますのでご注意ください。 ※送料をご了承頂いた上で8個以上ご購入頂くことは可能です。ご注文時の備考欄に送料をご了承頂いた旨ご記入ください。
10,200円
※こちらの商品は佐川急便にてお届け致します。発送の都合上、日時指定ができません。 ご注文時の画面で指定をされた場合でも無効になりますのでご了承された場合のみご購入ください。 またこの商品とその他商品を同時に注文されることはご遠慮ください。 上記内容に添わず対応できないご注文をされた場合、別途メールにてお客様に確認を依頼します。 ※沖縄県・離島への発送の場合は別途12000円+配送中継料金を頂戴致します。 ※アウトレット トマトホール缶の単品売りはヤマト運輸での発送となりますが、1個口あたり8点が上限です。 運送会社により上限の数量が違います。 こちらの10缶セットの方がお得ですが、上記の注意書きなどをご確認頂き、ご都合の良い方をお選びください。 単品売りはこちら 弊社取扱いの「イタリア産トマトホール 1号缶 缶詰(2500g)」各種の中からランダムにお届けします。
332円
商品名 タイチリペースト 228g ナムプリックパオ メープラノム 内容量 228g 原材料 植物性油脂、干しエビ、唐辛子、オニオン、にんにく、タマリンド、 砂糖、食塩、シュリンプペースト(えび、食塩) 原産国 タイ国 保存方法 直射日光、高温多湿の場所を避けて保存し、開栓後は冷蔵保存しお早目にご使用ください。 エスニック 液体調味料 エーワン MAEPRANOM BRAND THAI CHILI PASTE
285円
商品名 HEALTHY BOY タイ醬油(ソイビーンソース) 原材料名 大豆、小麦粉、食塩、砂糖)、/調味料(アミノ酸、核酸)、着色料(カラメル色素)、香料 内容量 300ml 保存方法 直射日光を避け常温で保存して下さい。 原産国名 タイ国 本格ガパオのつくり方 HEALTHY BOY タイ醬油(ソイビーンソース) 炒め物や煮物、スープなど様々な料理に使われる大豆を原料とした醤油に似た調味料。主に加熱料理に使われます。シーユーカオは白い醤油という意味。 サイアムクイジンーンさんに本場のグリーンカレーを作って頂きました 住所:千葉県市川市行徳駅前3丁目7−15 行徳イトーストアー 是非お店までお越しください ★美味しい本格ガパオのつくり方★★ --プロレシピ-- -材料- ナンプラー (当店の扱いのナンプラー) オイスターソース(当店の扱いのオイスターソース) ソイビーンソース(当店の扱いのソイビーンソース) ブラックソイスース(当店の扱いのブラックソイソース) 鶏もも肉 赤パプリカ ピーマン ガパオ タマネギ トウガラシ 胡椒 1.油を熱しとうがらし、にんにくを投入し香りが立つまで炒める 2.鶏もも肉を炒める 3.玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマン投入を炒める 4.ガパオを投入し炒める 5.ナンプラー、ソイビーンズソース、オイスター、胡椒を投入し味を調える 6.目玉焼きを乗せて完成
850円
缶が潰れているだけで、こんなにお得!! 味は通常の物と変わりません。 家庭はもちろん、イタリアレストランなど、業務用でもお使いいただけます。 トマトジュース、ソースなどにお使いください。 商品はカンポグランデ、タヴォリエーレ、モンテベッロ、ソルレオーネなど、ほかのイタリア産のホールトマト缶から、ランダムで発送致します。 ※上記ブランド以外のイタリア産ホールトマト缶となる場合もございます。 リコピンたっぷり、トマトダイエットはお勧めです。 送料無料10缶セットはこちら ※10缶セットは運送会社など条件が違います。商品ページをご確認頂き、ご都合の良い方をお選びください。 ※こちらの商品は重いため、1個口8缶までが上限です。それ以上の数量のご注文、複数個ご購入の上でその他商品をご注文頂いた場合は別途送料が発生する場合がございますのでご注意ください。 ※送料をご了承頂いた上で9個以上ご購入頂くことは可能です。ご注文時の備考欄に送料をご了承頂いた旨ご記入ください。 日時指定不可となりますが、10缶セットの別商品がございます。 まとめ買いをご検討される方はそちらをおすすめします。
665円
商品名 タイチリペースト 513g ナムプリックパオ メープラノム 内容量 513g 原材料 植物性油脂、干しエビ、唐辛子、オニオン、にんにく、タマリンド、 砂糖、食塩、シュリンプペースト(えび、食塩) 原産国 タイ国 保存方法 直射日光、高温多湿の場所を避けて保存し、開栓後は冷蔵保存しお早目にご使用ください。 エスニック 液体調味料 エーワン MAEPRANOM BRAND THAI CHILI PASTE
241円
無添加、無着色、パッタイにおすすめの商品です。 お米で作った、一番ポピュラーな乾麺です。 本場の味を再現できるビーフンです。 ・原材料 うるち米(タイ産) ・内容量 400g ・原産国 タイ ・保存方法 直射日光、高温多湿の場所を避けて保存し、開封後はお早めにご使用ください。 ・ご使用方法 ご使用になる量の麺をぬるま湯に30〜40分つけておき、お好みの硬さになったところで水を よく切り、ご使用ください。 お急ぎの場合、熱湯にて3〜5分茹で、よく湯きりしてご使用ください。 料理の用途、お好みの食感に応じて戻し時間、茹で時間は調節してください。 ※弊社では袋が空いていないか確認の上発送しておりますが、 (製造段階から)商品の端がかけておりますので、 配送中の衝撃で袋に刺され封が空いてしまうことがあります。 袋が空いたことでの返品・交換が出来ませんので、 こちらの方をご確認の上、ご購入をお願いします。
4,050円
芳醇な香りと濃厚な旨みが凝縮されたハードタイプのチーズです。 DOP(保護指定原産地)のマークを冠するチーズです。 白いアミノ酸の結晶が豊かな香りと味を口の中で演出します。 スライスかすりおろして粉にしてお使い下さい。 【Fior di Maso社について】 1887年7月、ヴェネツィアの北西アルプスの麓に弊社Ca.Formの礎が誕生しました。 以来、乳製品だけに留まらず安全でおいしい食材づくりに熱い情熱を貫きイタリアにおいて権威のある重要な企業の1社として成長しています。 この度、グラーナパダーノ DOP、パルミジャーノ・レッジャーノ DOP、アジアーゴ DOP、モンタージオDOPを代表する他では味わえないチーズ・その他乳製品・厳選されたイタリア製の食材を日本の皆様にお届けするため、株式会社Ca.Form.Japan(カフォルムジャパン)が始動いたしました。 【グラナパダーノの特徴とお召し上がり方】 熟成された製品は黄金でつやのある硬い皮に包み込まれており、ぎっしりとした粒状テクスチャーで殆どチーズ内部の穴はありません。 熟成が16か月や20か月以上の同系チーズに比べるとこのチーズには若さが有りますが、麦藁黄色、そして芳醇な香り、ぎっしりとしたチーズは牛乳特有のデリケートさと甘さも口の中で感じられます。 もちろん、パスタの上に削っても美味しく頂けます。 一口サイズにランダムに割り砕き、そのまま食べるとさらに芳醇な香りと濃厚な旨みがお楽しみ頂けます。 そのままワインやビールのおつまみにお召し上がりいただけます。 毎日の晩酌のお供に、友達とのパーティーに是非オススメです!!
3,780円
商品名 フィオルディマーゾ社 100% グラナパダーノ パウダー 1kg 原材料名 ナチュラルチーズ、(生乳、食塩)/卵白リゾチーム、(一部に乳成分・卵を含む) 内容量 1kg 保存方法 0〜10℃で冷蔵してください 原産国 イタリア ※パッケージはリニューアル等により変更となる場合がございます。 イタリア・ヴェネト州のチーズコンテスト「CASEUS VENETI 2016」で最多受賞のカフォルム社がお届けする、デリケートな香りと味で、甘みと塩味のバランスがとれた 使い勝手の良いパウダーチーズです。 フィオルディマーゾ社 100% グラナパダーノ パウダー1kg フィオルディマーゾとは イタリア・ヴェネト州のチーズ最高峰を決定する「CASEUS VENETI 2016」。 約300ものチーズ製造社の中で、7メダル獲得の最多受賞を達成したカフォルム社。 フィオルディマーゾとは、契約農家からのみ運ばれてくる厳選されたミルクから製造し、納品までを一貫して自社にて開発・管理をしているカフォルム社のメインブランドです。 原材料から生産、熟成、パッケージングなど全ての工程をカフォルム社で行うことでコスト削減。最高品質のチーズをお求めやすい価格でご提供しています。 フィオルディマーゾ社 100% グラナパダーノ パウダー 1kg 1kgのチーズを作るのに約15リットルの牛乳が使われます。完成には最短でも9ヶ月間を要し、その間も15日間毎に天地返しと表面を磨く作業を繰り返します。 デリケートな香りと味で、甘みと塩味のバランスが素晴らしい、使い勝手のよいチーズです。 ホールチーズの表皮を削除してパウダーにするため、硬い部分は入りません。 このままパスタやリゾットに振りかけてお楽しみください。 熟成期間:最低12ヶ月...
1,490円
品名 粉チーズ (種類別:ナチュラルチーズ) 原材料名 生乳、食塩 内容量 500g 保存方法 要冷蔵(10℃以下) 原産国名 イタリア ※ブランド変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。完全数量限定特価。無添加が嬉しい、芳しい香りと口いっぱいに広がるコクと旨みが特徴のパウダーチーズです。 ピエモンテ州クーネオの新鮮なミルクを原料に作られるビラーギ社オリジナルの長期熟成チーズです。芳しい香りと口いっぱいに広がるコクと旨みが特徴です。イタリア国内の小売りでは1番の売り上げを誇るチーズです。無添加というのも嬉しいポイントです。 グラナパダーノと同じ製法ですが、指定された地域と異なる為にグランビラーギという名称になります。 味わいはグラナパダーノに近いですが、やはり比べるとグラナパダーノの方が深みを感じます。 「美味しいパウダーチーズで、グラナパダーノやパルミジャーノより価格を抑えたい・・・」という方にオススメです。 グラナパダーノやパルミジャーノと併せて使用し、料理によって使い分けるのも◎ 調理例1) カーボロネロとチリメンキャベツ、オルツォのズッパ 調理例2)彩り野菜のミネストローネ
1,150円
濃厚でコクのあり、滑らかで透き通るような白さが特徴。 高級感のある味わいはティラミスはもちろんそのままスプレッドしてクラッカーと一緒に。 ※フレッシュ品の為賞味期限が短い場合がございます。都度お問い合わせ頂きましたら賞味期限をご連絡致します。 ●原材料 生乳、クエン酸 ●保存方法 0℃〜4℃で保管してください。 ●原産国 イタリア ※当店のイタリア人シェフ:Semeraro Fabrizioより一言※ お店ではシェフのこだわりによって料理の作り方が変わります。ティラミスはイタリアンレストランの定番デザートで、作り方は簡単ですが、各シェフが自分のレシピを持っています。 当店で扱うマスカルポーネの各種類もそれぞれに特色があって、こだわりのレシピに合うものが見つかるかと思います。 ・ザネッティ色も味も一番コクがあります。この三つの中では一番チーズのイメージに近いと思います。硬さも一般なクリームチーズに近くて、ティラミスを作る時には電動泡だて器が必要かもしれません。できたティラミスを長時間冷蔵庫で寝かすと、少し水分が出るようでした。 ・ステリルガルダザネッティよりは色が白く、少し柔らかいです。味もやさしいし、ティラミスを作る時は緩くも硬くもなく丁度いい柔らかさになります。出来立てのティラミスにおススメです。 ・ラッテリエ この中で一番クリーム感があるマスカルポーネです。ステリルガルダの味に近いのですが、こちらの方が生クリームのやさしい味がします。スプーンで簡単に混ぜることができるので、電動ホイッパーなどがなくてもティラミスが作れます。但し、出来立てよりも、冷蔵庫で何時間か寝かせてから提供する方が、柔らかさが落ち着いて提供しやすいように思います。 この中で一番コストパフォーマンスが高くて、個人的には一番気に入りました。...
1,380円
名称 乳等を主要原料とする食品 原材料名 生乳、乳清、クリーム/安定剤(加工デンプン、ペクチン、カラギナン)、乳酸、(一部に乳成分・オレンジを含む) 内容量 500g 保存方法 要冷蔵(10℃以下) 原産国名 イタリア ※ブランド変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。なめらかな口当たりのリコッタです。特殊製法による長い賞味期限が特長です。 UHT(超高温殺菌)技術によるロングライフのリコッタ。ドルチェはもちろん、ほうれん草やハム(プロシュット・コット)との相性が大変よく、イタリアでは主にパスタの具材やパニーノなどの具材によく使われます。 開封後は通常のリコッタと同じように早めに使い切らなければならないですが、冷蔵庫にストックできるので必要な時にご使用いただけるのが大きなメリットです。 【ポイント】 1.ナチュラルチーズまたはプロセスチーズを製造中に51%以上原材料としているチーズなので、「チーズフード」扱いになります。 2.フレッシュリコッタのような質感(ボソボソしたような)とは少し違くて、マスカルポーネのような滑らかなクリーミータイプです。(下記画像参照) 【用途】 様々なデザートやお料理にお使いいただけます。 下記調理例をご参照ください。
4,680円
商品名 フィオルディマーゾ社 100% パルミジャーノ・レジャーノ パウダー 1kg 原材料名 ナチュラルチーズ、(生乳、食塩)、(一部に乳成分を含む) 内容量 1kg 保存方法 0〜10℃で冷蔵してください 原産国 イタリア ※パッケージはリニューアル等により変更となる場合がございます。 イタリア・ヴェネト州のチーズコンテスト「CASEUS VENETI 2016」で最多受賞のカフォルム社がお届けする、チーズの王様 パルミジャーノ・レッジャーノを100%使用した高品質パウダーチーズです。 フィオルディマーゾ社 100% パルミジャーノ・レジャーノ パウダー1kg フィオルディマーゾとは イタリア・ヴェネト州のチーズ最高峰を決定する「CASEUS VENETI 2016」。 約300ものチーズ製造社の中で、7メダル獲得の最多受賞を達成したカフォルム社。 フィオルディマーゾとは、契約農家からのみ運ばれてくる厳選されたミルクから製造し、納品までを一貫して自社にて開発・管理をしているカフォルム社のメインブランドです。 原材料から生産、熟成、パッケージングなど全ての工程をカフォルム社で行うことでコスト削減。最高品質のチーズをお求めやすい価格でご提供しています。 フィオルディマーゾのパルミジャーノ・レジャーノパウダー チーズの王様、パルミジャーノ・レッジャーノを100%使用した高品質のパウダーです。 1kgのチーズを作るには約16リットルの牛乳を使用します。熟成庫の温度は最低16℃に保たれ保管されます。 辛みがなく使い勝手の良いのでリゾットやパスタに、ミネストローネの風味づけに振りかけてお召し上がりください。 白いアミノ酸の結晶が豊かな香りと味を口の中で演出します。 熟成期間:最低16ヶ月 DOPのマークを冠するチーズ。 ※DOP...
3,080円
商品名 【冷蔵】グランマーゾ パウダー 1kg 原材料名 ナチュラルチーズ(生乳、食塩)/卵白リゾチーム(卵由来) 内容量 1kg 保存方法 0℃〜10℃で冷蔵してください。 原産国 イタリア「グラナ」という名前にこだわらなければ同等品質の「グランマーゾ」がおすすめです イタリア産の業務用パウダーチーズ、グランマーゾ。 グラナパダーノと同様の方法で製造されていますが、地域が外れる為に「グラナパダーノ」とは名乗れないため、その分、価格は通常のグラナパダーノパウダーに比べてお求めやすくなっています。 肉や野菜の詰め物やグラタン、パスタ、パスタの詰め物、リゾット、スープなど、どんな料理にも使用できる万能チーズです。 また肉のカルパッチョや新鮮な野菜、卵料理ともよく合い食材ひとつひとつの良さを引き立てます。 グラナパダーノと比べてもほとんど違いがありませんので、ぜひ一度お試しください。 (グラナパダーノパウダーよりも、少し黄色がかって塩味を感じます)
26,000円
種類別 ナチュラルチーズ 原材料名 生乳、食塩 /酵素 内容量 1kg 保存方法 -18℃以下で保存して下さい 原産国名 イタリア ※ブランド変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。伸びが良く使いやすいモッツァレラチーズです。ピッツァやパスタ、薄くスライスしてパニーニやサンドイッチにもおすすめです。 伸びが良く、使いやすいモッツァレラチーズです。ピッツァやパスタなど、幅広くお使いいただけます。薄くスライスしてパニーニや、サンドイッチなどにもおすすめです。 【ブラッツァーレモッツァレラチーズ1本ご注文のお客様はこちらから】 ブラッツァーレ社 ブラッツァーレ社はヴェネト州で家族経営のバターとチーズの販売会社として誕生しました。広大な土地、恵まれた気候条件のチェコのモラヴィア地方にイタリアのチーズ製造の伝統と技術を持込んだブラッツァーレ社のマーケットは54ヶ国にものぼります。EU諸国はもちろん、ロシア、アメリカ、アジア各国に輸出されています。
4,390円
「チーズの王様」と呼ばれるハード系チーズです。芳醇な香りと濃厚な旨みが口の中に広がります DOP(保護指定原産地)のマークを冠するチーズです。 白いアミノ酸の結晶が豊かな香りと味を口の中で演出します。 スライスかすりおろして粉にしてお使い下さい。 【Fior di Maso社について】 1887年7月、ヴェネツィアの北西アルプスの麓に弊社Ca.Formの礎が誕生しました。 以来、乳製品だけに留まらず安全でおいしい食材づくりに熱い情熱を貫きイタリアにおいて権威のある重要な企業の1社として成長しています。 この度、グラーナパダーノ DOP、パルミジャーノ・レッジャーノ DOP、アジアーゴ DOP、モンタージオDOPを代表する他では味わえないチーズ・その他乳製品・厳選されたイタリア製の食材を日本の皆様にお届けするため、株式会社Ca.Form.Japan(カフォルムジャパン)が始動いたしました。 【パルミジャーノ・レッジャーノについて】 「チーズの王様」と呼ばれるハード系チーズです。 13世紀に修道士によって作られていた、という記録が残っています。 19世紀にはフランス料理の流行と並行して、世界中にパルミジャーノの存在が知れ渡ります。 1928年には協会が設立され、1992年にDOPに認定されました。 1ホールを作るには約600リットル(1kg換算だと約16リットル)の牛乳が必要になります。 完成までには最短で12ヶ月が必要です。表皮はとても硬くスムーズで濃い黄色。生地は麦わら色で、顆粒質のためフレーク状に崩れます。 香りはデリケートでフレッシュな牧草のニュアンスがあります。 長期熟成のチーズですが、甘くてリッチな味わいで辛味はありません。 結晶はアミノ酸の旨味成分で、濃厚で長い余韻を演出してくれます。...
1,020円
商品名 MURGELLA ブッラータ 原材料名 牛乳、クリーム(乳製品)、食塩、乳酸菌/レンネット 内容量 120g 保存方法 5℃以下で保存して下さい。 輸入者 株式会社CAFORM JAPAN幻のチーズ FDMフレッシュ ブッラティーナ 120g プーリア州の伝統的なチーズです。濃厚なミルク、クリームが詰まった柔らかでフレッシュなチーズ。 そのままでも、プロシュットやトマト、オリーブ、ナッツやハーブと一緒に。もちろん、パスタ料理にも最適です。 ブッラータ(burrata)という名称はイタリア語のバター(burro)に由来します。 モッツァレラチーズを造る際に余ったチーズにクリームを加えて、それを引き延ばしたモッツァレラチーズで巾着型に包んだものが始まりと言われています。 以前はブッファラ原料が主流でしたが現在はラテ原料がほとんどです。(ご案内のブッラータも牛乳原料です) 「ブッラティーナ」は「小さいブッラータ」という意味です。「ブッラータ」はプーリア州で1930年頃に生まれました。 牛乳から作ったパスタフィラータ(繊維状のチーズ生地)系チーズの一種で、「モッツァレッラ」よりも柔らかく、繊維感がより強く感じられます。 パスタフィラータを冷やしながら糸状に細くし、たくさんまとめたものを生クリームと合わせ、「モッツァレッラ」の生地でできた巾着に入れて作ります。 その後、袋の封をしっかりと閉じて塩水に漬けます。このチーズ生地と生クリームのダブル構造により、とろけるような贅沢な食感が生み出されています。 時期を問わず1年を通じて生産されており、すべて手作業で作られる贅沢なチーズです。「ブッラティーナ」も小さな巾着の形をしており、そのまま食べられる120gサイズです。 バターや生クリームを想わせる芳醇で濃厚な香り、強い旨みと甘味...
3,000円
種類別 ナチュラルチーズ 原材料名 乳、食塩/酵素、くん液 内容量 1kg 保存方法 -18℃以下で保存して下さい 原産国名 イタリア ※ブランド変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。ピッツァやパニーニにはもちろん、厚めにスライスしソテーすると美味しくお召し上がりいただけます。 伸びが良く、使いやすいモッツァレラチーズです。ピッツァやパスタなど、幅広くお使いいただけます。薄くスライスしてパニーニや、サンドイッチなどにもおすすめです。 1kgの棒状のタイプなどでお好きな幅にカットできるのも嬉しいです。スライスしてソテーし、ポテトと組み合わせると美味しくお召し上がりいただけます。 【様々なお料理に】 1.ピッツァ: 燻製チーズはピッツァのトッピングにぴったりです。トマトソースや他の具材と組み合わせてお楽しみいただけます。 2.サラダ: 燻製チーズを加えることでサラダに深みと風味を与えます。特にシーザーサラダやベビースピナッチサラダと相性が良いです。 3.パスタ: クリームソースやアルフレードソースを使ったパスタ料理などに。燻製の香りがソースに深みとエレガントさを加えてくれます。 4.サンドイッチ: ハム、トマト、レタスと組み合わせるとサンドイッチの風味を豊かに仕上がります。特にバーガーやパニーニなどと相性が良いです。 ブラッツァーレ社 ブラッツァーレ社はヴェネト州で家族経営のバターとチーズの販売会社として誕生しました。広大な土地、恵まれた気候条件のチェコのモラヴィア地方にイタリアのチーズ製造の伝統と技術を持込んだブラッツァーレ社のマーケットは54ヶ国にものぼります。EU諸国はもちろん、ロシア、アメリカ、アジア各国に輸出されています。
9,260円
商品名 グラナパダーノ DOP 1kg 原材料名 牛乳、食塩、卵白リゾチーム(卵由来) 内容量 約1kg 保存方法 10℃以下で保存してください 原産国 イタリア 商品名 パルミジャーノ・レッジャーノ DOP 1kg 原材料名 牛乳、食塩 内容量 約1kg 保存方法 10℃以下で保存してください 原産国 イタリア送料無料!イタリアで人気の2種類のチーズをセットにしました。芳醇で濃厚な味わいが感じられます。 DOP(保護指定原産地)のマークを冠するチーズです。 白いアミノ酸の結晶が豊かな香りと味を口の中で演出します。 スライスかすりおろして粉にしてお使い下さい。 【パルミジャーノ・レッジャーノ】 「チーズの王様」と呼ばれるハード系チーズです。 13世紀に修道士によって作られていた、という記録が残っています。 19世紀にはフランス料理の流行と並行して、世界中にパルミジャーノの存在が知れ渡ります。 1928年には協会が設立され、1992年にDOPに認定されました。 1ホールを作るには約600リットル(1kg換算だと約16リットル)の牛乳が必要になります。 完成までには最短で12ヶ月が必要です。表皮はとても硬くスムーズで濃い黄色。生地は麦わら色で、顆粒質のためフレーク状に崩れます。 香りはデリケートでフレッシュな牧草のニュアンスがあります。 長期熟成のチーズですが、甘くてリッチな味わいで辛味はありません。 結晶はアミノ酸の旨味成分で、濃厚で長い余韻を演出してくれます。 カルシウムとリンとミネラルが豊富で消化が良く、手軽な栄養源として活用されています。 【グラナパダーノ】 熟成された製品は黄金でつやのある硬い皮に包み込まれており、ぎっしりとした粒状テクスチャーで殆どチーズ内部の穴はありません。 熟成が16か月や20か月以上の同系チーズに比べると...
2,890円
種類別 ナチュラルチーズ 原材料名 生乳、食塩 内容量 1kg 保存方法 -18℃以下で保存してください 原産国 イタリア ※ブランド変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。塩気とコクのバランスが良く、非常に良く伸びるモッツァレラチーズです。 冷凍技術で特に定評があるイタリア・ユーロポメッラ社製。白くて伸びが自慢のイタリア産モッツァレラです。 ピッツァやトースト、クロスティーニ、パスタ、グラタンなど熱を加える料理におすすめです! 原材料も乳、食塩のみですので安心してお召し上がりいただけます。
32,280円
4,100円
※パッケージは変更になる場合がございます。味、伸びもいいアジアゴを使いやすいシュレッドにしました
5,480円
コクがあり風味豊かなハードチーズです。 【ペコリーノ・ロマーノについて】 ローマ帝国時代から作られていた最古のチーズの1つです。 塩分による保存性と栄養価の高さで、軍兵士の携行食に含まれた重要な栄養源でした。 名前と歴史はラッツィオ州に紐付いていますが、19世紀末頃からその多くがサルデーニャ島で作られています。 昔のサイズは1個35kgでしたが現在は25kgまで縮小、熟成期間も12~18ヶ月だったものが5~8ヶ月まで短縮されました。 原料は牧羊の新鮮な全乳で、生産地はラツィオ州とサルデーニャ州の全域、トスカーナ州の一部に限定されています。 地付き種の乳酸菌を含む配合剤の調整法は、何世紀にも渡って受け継がれてきました。 薄い表皮はアイボリーから薄い麦わら色、生地は色白でもろくハードです。 香りはくるみやピーナッツ、バター、干し草など。食すと最初は羊乳の甘味を感じ、すぐに強い塩味とピリッとした辛味が広がります。DOP認定は1996年です。 【おいしいお召し上がり方】 塩味が強いペコリーノ・ロマーノはワインとの相性が抜群! 薄くスライスしてお酒のお供に。 粉状にすりおろしてカルボナーラやリゾット、サラダにかけるだけで美味しくお召し上がり頂けます。
3,100円
豊かな風味・コクが自慢のパウダーチーズです。 ※賞味期限が1か月〜1か月半となっております。ご了承ください。
2,680円
商品名 ドンヴィート モッツァレラ ピゼリア 原材料名 生乳、食塩 内容量 1kg 保存方法 -18℃以下で保存してください 使用上の注意 包装されたまま水に4〜5時間つけて解凍するか、冷蔵庫で解凍してからご使用ください。 原産国 イタリア 冷凍商品と冷蔵・常温商品は同梱出来ません。 冷凍商品をご注文の際は冷凍商品のみでのご注文をお願いいたします。 冷蔵・常温商品と一緒にご注文の場合正しく送料が表示されず、追加送料確認の為に発送が遅延いたします。 ※送料に関しましてはご利用ガイド内に記載しておりますので、ご確認の程よろしくお願い申し上げます。
2,900円
通常より1本あたり100円お得な送料無料セットもあります!こちらです!。 イタリア・ザネッティ社のモッツァレッラ・ピゼリア のフィローネ。・原材料 生乳、食塩、ph調整剤 ・原産国 イタリア ・保存方法 -18℃以下で保存してください。 ・冷蔵庫で24時間ほどかけてゆっくりと解凍してください。 ・急速に解凍すると組織が崩れ、風味が劣化することがあります。 ・解凍、開封後はお早めにお召し上がりください。 ・解凍後、再冷凍はご遠慮ください。 ・まれにパッケージのゆるいものがありますが、品質には問題ありません。 ◎担当より一言 伸びが良く、一般的なシュレッドチーズより塩分が少 なくてパンの上にのせたりピザやパスタに合います。 当社一押し、おすすめのお得なセットです!tarutarurecipe 冷凍商品と冷蔵・常温商品は同梱出来ません。 冷凍商品をご注文の際は冷凍商品のみでのご注文をお願いいたします。 冷蔵・常温商品と一緒にご注文の場合正しく送料が表示されず、追加送料確認の為に発送が遅延いたします。 ※送料に関しましてはご利用ガイド内に記載しておりますので、ご確認の程よろしくお願い申し上げます。通常より1本あたり100円お得な送料無料セットもあります!こちらです!。 冷凍)ザネッティ モッツアレラ ピゼリア 1kg 【内容量】 1kg 【原産国】 イタリア 【原材料】 生乳、食塩、クエン酸 【保存方法】 冷凍 ・お得な1kg! ・業務用サイズです。 【商品について】 イタリア・ザネッティ社のモッツァレッラ・ピゼリア。ピッツァなどにおすすめです。
2,180円
オランダ製のゴーダチーズのシュレッドです。
2,520円
商品名 ペコリーノ オリーブ 原材料名 羊乳、食塩、オリーブ 内容量 400g 保存方法 要冷蔵10℃以下 原産国 イタリア オリーブ入りのイタリア・シチリアの伝統のチーズです。 【冷蔵】スフィツィオーソ ペコリーノ オリーブ 400g チーズとオリーブの組み合わせはワインが進みます! セミハードタイプのチーズです。 クリーミーな生地には不規則にチーズアイが見られ、 オリーブの実の食感と爽やかでほのかな酸味・ジューシーさを感じます。 個性のある味わいで変化に富み、食欲をそそります。 ご家庭で使い易い400g入り!
1,720円
商品名 【冷蔵】ペコリーノ サルド マトゥーロ 200g 原材料名 生めん羊乳、食塩 内容量 200g 保存方法 要冷蔵(0℃〜10℃) 原産国 イタリア羊乳の旨味が凝縮!パスタや野菜のグリルともよく合います ペコリーノの歴史が最も古いと言われているサルデーニャで作られている羊乳製チーズ。 マトゥーロは羊乳の旨味が凝縮しています。 塩はカリアリ産、磨きに使うオイルもオリーブのものではなくグレープシードオイルを使うなど、サルデーニャ産の素材にこだわっています。 ブラックチェリーやブドウのジャムを添えれば甘味と塩味でおいしさ倍増! パスタや野菜のグリルともよく合います。 サルデーニャ産のタンニンのきいた赤ワインと合わせて。
2,380円
商品名 【冷蔵】ニュージーランド クリームチーズ 1kg 原材料名 生乳、クリーム(乳製品)、食塩/安定剤(ローカスト) 内容量 1kg 保存方法 10℃以下で冷蔵保管してください。 原産国 ニュージーランドニュージーランドの大自然で育てられた牛の牛乳から作られたクリームチーズです。酸味が少なく、舌触りのよさが特徴です。 調理例)白姫えびとクリームチーズのトルタ 型にパイ生地を敷き、空焼きをします。 ボールに、クリームチーズ、生クリーム、えびの殻からとった出汁、キャベツ、卵を入れて混ぜ、空焼きした型に流し込みます。 上からボイルしたえびをのせ、オーブンで焼いたら完成です。
伸びの良さが特徴のステッペンチーズをシュレッドタイプにしました。
商品名 【冷蔵】 ムーンダラー クリームチーズ 1kg 原材料名 生乳、クリーム、食塩/安定剤(増粘多糖類) 内容量 1kg 保存方法 5℃以下にて冷蔵保存して下さい 原産国 オーストラリアオーストラリア産生乳で作った濃厚でクリーミーなチーズを期間限定特価価格に てご案内! 【冷蔵】 ムーンダラー クリームチーズ 1kg これからの時期にケーキやオードブルなど様々な料理にお使い頂けます! 料理用に、ドルチェ用に、何にでも使えるクリームチーズ。オーストラリアとの経済連携協定によって 、年々チーズやバターの価格が下がりつつあります。 今回ご案内の同社の商品は現地でも高品質、高評価を得ています。 そのままブルスケッタ、パスタソースやピッツァのトッピング、各種ソースなど、幅広くご活用いただけま す! 【調理例】 白姫えびとクリームチーズのトルタ 1.型にパイ生地を敷き、空焼きをします。 ボールに、クリームチーズ、生クリーム、えびの殻からとった出汁、キャベツ、卵を入れて混ぜ、空焼きし た型に流し込みます。 2.上からボイルしたえびをのせ、オーブンで焼いたら完成です。
2,550円
フリーカットのできるチェダーチーズ。 プロセスチーズ。
1,780円
商品名 フィオルディマーゾ社 モッツアレラ ディ ブッファラ DOP ヅィ・サルヴァトーレ ボッコンチーニ 原材料名 水牛・塩・レンネット 内容量 250g (50gx5個) 保存方法 1℃〜5℃ 原産国 イタリア ※2021年12月2週目入荷分から少し改良されることになりました。これまでは「柔らかすぎる」「カットできないくらいソフト」などの声が多くありました。これらの声を基に、より使いやすく、より引き締まった品質になりました。(身がしっかりした分、食感が少しだけ異なります)。
30,000円
2,990円
商品名 フィオルディマーゾ社 100% ペコリーノ ロマーノ パウダー 500g 原材料名 ナチュラルチーズ(羊乳、食塩) 内容量 500g 保存方法 0〜10℃で冷蔵してください 原産国 イタリア ※パッケージはリニューアル等により変更となる場合がございます。 イタリア・ヴェネト州のチーズコンテスト「CASEUS VENETI 2016」で最多受賞のカフォルム社がお届けする、塩味・辛味・羊乳の甘味が特徴の本場のカルボナーラにも使用されるパウダーチーズです。 フィオルディマーゾ社 100% ペコリーノ ロマーノ パウダー500g フィオルディマーゾとは イタリア・ヴェネト州のチーズ最高峰を決定する「CASEUS VENETI 2016」。 約300ものチーズ製造社の中で、7メダル獲得の最多受賞を達成したカフォルム社。 フィオルディマーゾとは、契約農家からのみ運ばれてくる厳選されたミルクから製造し、納品までを一貫して自社にて開発・管理をしているカフォルム社のメインブランドです。 原材料から生産、熟成、パッケージングなど全ての工程をカフォルム社で行うことでコスト削減。最高品質のチーズをお求めやすい価格でご提供しています。 フィオルディマーゾ社 100% ペコリーノ ロマーノ パウダー 500g 古代ローマ人によく知られたチーズで、ローマ周辺の農業地帯で生まれたとされていますが、現在は輸出量の増加に伴い、その多くがサルデーニャ島で作られています。 熟成は最低5ヶ月ですが、パウダータイプは8ヶ月熟成させたものを使用しています。 チーズは白く、バター、くるみ、ピーナッツ、干し草などの香りを感じ取れます。 最初は羊乳の甘味を感じ、すぐに強い塩味と、ピリッとした辛味が広がる。 ローマの伝統的な料理カルボナーラ、カチョ・エ・ぺぺ...
3,800円
種類別 ナチュラルチーズ 原材料名 生乳、食塩 内容量 1.5kg 保存方法 -18℃以下 原産国名 イタリア ※ブランド変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。牛乳原料。添加物や防腐剤、ク工ン酸など添加せず、低温殺菌牛乳、塩、レンネットのみから作られた伝統的なフィオール・ディ・ラッテです。 レンネット等から作られた伝統的なフィオル ディラッテ。 幅約11~12mm、長さ約6cm、厚み約3~4mm。 カット済みなので切る手間を軽減できます。 【用途】 ピッツァやパスタ、トースト、フライなど様々な料理にご使用いただけます。
30,600円
商品名 ドンヴィート モッツァレラ ピゼリア 原材料名 生乳、食塩 内容量 1kg×12 保存方法 -18℃以下で保存してください 使用上の注意 包装されたまま水に4〜5時間つけて解凍するか、冷蔵庫で解凍してからご使用ください。 原産国 イタリア お得な箱売りセット! ※※※商品パッケージの素材の性質上、パッケージに若干の破れがある場合がございます。ご了承ください。※※※ ※こちらの商品は送料無料ですが、その他商品と同梱し発送することはできかねます。 ※沖縄県は別途2400円送料が発生致します。 冷凍商品と冷蔵・常温商品は同梱出来ません。 冷凍商品をご注文の際は冷凍商品のみでのご注文をお願いいたします。 冷蔵・常温商品と一緒にご注文の場合正しく送料が表示されず、追加送料確認の為に発送が遅延いたします。 ※送料に関しましてはご利用ガイド内に記載しておりますので、ご確認の程よろしくお願い申し上げます。
30,960円
商品名 ブリミ モッツアレラ ピゼリア フィローネ 原材料名 低温殺菌牛乳、塩、レンネット、pH調整剤(クエン酸) 内容量 1kg×12本セット 保存方法 -18度以下で冷凍保存 原産国 イタリア ※沖縄県は別途2400円送料が発生致します。当社定番のモッツァレッラピゼリア!国際的にも信頼され、シェフやピッツァイオーロからも絶賛されています。 ブリミ モッツアレラ ピゼリア フィローネ1kg×12本セット 一世紀に渡り絶対的な品質を守り続けました。 ブリミ社のモッツァレラは、アルト・アディジェ州のアルプス・ドロミテ山脈の高山牛乳を使用し、衛生的で高度な機械を使用して作られています。1969年にSciabes(1927年設立)とBressanone(1929年設立)の酪農協同組合が合併し、消費者の為により良い製品を作るために新しい組合を創設、1978年に組合名を「BRIMI」に変更しました。1978年からモッツァレラチーズの製造に力を注ぎ、1992年からモッツァレラの専門になりました。設立から今日まで一貫してアルト・アディジェ州のアルプス・ドロミテ山脈の高山牛乳を使用し、衛生的な高度な機械を使い生産しています。ISO 9002、ISO 9001:2000、ÖQSとHygiene Certificationを取得しています。 大自然と酪農者の努力&Awards 最高級品質を誇る牛乳を作るために、1,100人の酪農者は高山の急斜面にもかかわらず美味しい牛乳を作るために日夜努力しています。 酪農組合は消費者のみならず酪農者の利益になるように考え活動しています。大自然を守りながら素晴らしい健康に良い牛乳を作り続けることが出来ます。 BrimiのモッツァレラチーズはチーズオリンピックとDLGで金賞を受賞しています。 口コミ CAFE@千葉...
1,480円
※パッケージ、商品名は変更になる場合がございます。何にでも使えるミックスチーズ。 何か安くて使えるチーズは無いか? との声にお応えしてミックスチーズのシュレッド・切り落としの取扱いを始める事になりました。
10,500円
「アルプスの少女ハイジ」で有名なスイス・ラクレットチーズ。 実際のスイス産ラクレットの独特の香りが苦手な方も多く、見た目よりも食べづらくもあるチーズです。 そこで当店では北海道産のラクレットチーズをご案内いたします。 まろやかでコクがあり、ナッツのような香りはとても食べやすく、ラクレット初心者でも美味しくいただけます。 専門のヒーターがあれば目の前でパフォーマンスできますが、かなり高価ですので、 実際にはフライパンで溶かしてサーブする方が現実的です。 スイスでは基本的にはジャガイモの上に溶かしますが、それ以外の食材でも美味しくいただけます。 ラクレットとはフランス語で「削るもの」「引っかくもの」を意味しています。 スライスし、オーブンで溶かしてもトロトロの食感を楽しめます。 半月状のハーフカットでお届けいたします。 ・内容量 約2.3kg(手作業でカットしているため、バラつきがあります) ・原産国 日本(北海道) ・保存方法 10℃以下で冷蔵保存 ・原材料 生乳(北海道)、食塩 らくれっと racrette チーズ ナチュラル 花畑牧場 十勝産 国産 とろける ちーず ラクレットハーフ 業務用
1,980円
商品名 マリボーシュレッド 原材料名 ナチュラルチーズ(生乳、食塩)/セルロース 内容量 1kg 原料原産地名 ドイツ 保存方法 要冷蔵(10℃以下) 製造者 株式会社三祐加熱すると抜群のうまみを醸し出すチーズです。 チーズ自体の味がとても美味しいのでグラタンやピザなどにおすすめです。 ●通常ではブロックやカットになっているマリボーチーズを便利なシュレットに! ●たっぷり1kg入り!チーズ好きにはたまらない♪パスタ、ピッツァ、グラタンやクラムチャウダーなど幅広くご使用いただけます。 ●食パンにトマトソースを塗り、お好みの具材を乗せてたっぷりチーズを乗せて焼けばお手軽でとっても美味しいピザトーストの完成♪
2,090円
商品名 プリモサレ ピスタッチョチーズ 200g 原材料名 羊乳、食塩、ピスタチオ 内容量 200g 保存方法 10℃以下で冷蔵保存 原産国 イタリア イタリア・シチリア産。珍しいピスタチオ入りセミハード羊乳チーズです。 プリモサレ ピスタッチョチーズ 200g テーブルチーズにおすすめです フレッシュ感の残る若い羊乳チーズにシチリア州特産のピスタチオが混ぜ込まれています。クルミほどの強い風味はありませんが、ピスタチオとチーズを口に含むと、繊細な青い豆の香りと独特なやさしい脂質の風味が口の中で感じられます。使いやすい200g定貫カットにてお届け致します。
2,080円
マイルドなコクと穏やかなクリーミーさと糸曳き性のよさを併せ持つ、バランスのとれた風味が特徴です。 幅広い加熱調理にご使用頂けます。 さらにお買い得な 10袋セット もございます! 商品名 ミックスシュレッドチーズ 1kg 原材料名 生乳、食塩、セルロース 内容量 1kg (短冊状 一つあたりの大きさ約8mm×30mm) 保存方法 10℃以下にて冷蔵。指定温度をお守りください。異臭物との混在並びに直置きはしないでください。 原産国 オランダ、アルゼンチン、ドイツ、日本
8,100円
辛さは控えめで柔らかくクリーミーな味わい。甘味と旨味が際立ちます! 【ゴルゴンゾーラドルチェ】 牛の全乳を原料とした高脂肪の青カビ系チーズです。 内部はアイボリーや麦わら色で、緑やグレーのカビが全体に走っています。 辛口タイプのゴルゴンゾーラよりもカビが少なく、低密度のため、辛さは控えめで甘味と旨味が際立ちます。 また、カビのタンパク質分解効果で、柔らかくクリーミーな味わいも特長。 カルシウム、鉄、リンが豊富な理想的バランスの栄養価で、消化に良いのも特長です。 30分程常温に置いてから召し上がるのがオススメです。 かつては「ストラッキーノ・エルボリナート」と呼ばれていましたが、後に発祥地であるミラノ近郊の村名が名前になりました。 成形と塩漬けを経て20日間の熟成後、約5ミリの針で一面を穿孔。 10日後、同作業を反対の面にも行うことで空気が入り、カビが増殖します。 カビは約10日で発生し、更に20日程かけて全体に広がります。 ※オレンジまたはグレーの薄い表皮は、無害ですが一般的に食しません。 ◇チーズデータ◇ ・分類:ソフト/青カビタイプ ・ミルク:牛 ・生産州:ロンバルディア、ピエモンテ ◇おすすめなお召し上がり方◇ はちみつを添えるだけでデザートに。 クラッカーやパンの上にのせ、クルミなどのナッツをプラスすればパーティメニューにもなります。 パスタやリゾットのソースにも馴染みやすく料理活用は無限大です。 ◇おすすめのアッビナメント◇ そのまま合わせるなら、モスカートなどの甘口ワインか同郷のスパークリング、フランチャコルタがおすすめです。 また、ゴルゴンゾーラを使ったソースでパスタを食べるときにはバルベーラなどの赤が良いです。
2,600円
商品名 【冷蔵】FDM AC ゴルゴンゾーラ ドルチェ 約350g〜400g(不定貫) 原材料名 牛乳、食塩(一部に乳成分を含む) 内容量 約350g〜約400g 保存方法 要冷蔵10℃以下 原産国 イタリア 自然の力と人間の叡智を最大限に活かした珠玉の「ゴルゴンゾーラ」です。 【冷蔵】FDM AC ゴルゴンゾーラ ドルチェ 約350g〜400g(不定貫)1kg アドリアーノ キオメントとは イタリア国内の小さな作り手の希少なチーズを、カ・フォルム創立者であるアドリアーノ自身が最高峰のチーズのみ厳選したコレクション。 イタリア国内でも入手困難と言われるチーズが揃っています。 星付きレストランを筆頭に、多くのレストランで愛用されています。 パスタにもお使い頂けます!調理例)ラディッキオクリームとゴルゴンゾーラのトマトソースパスタ このチーズのココがポイント! 1.昔ながらのダブル凝乳製法を使用。概念を変える美味しさです♪ 2.常温でトロトロに溶かし、スプーンで召し上がるのがオススメです! 3.製造が難しく、生産量が極めて少ない幻のチーズです! 生地は柔らかくクリーミーで優しいアイボリーカラー、浅い縁のカビが散らばります。 風味はデリケートで濃厚な甘味と口当たりのバランスが絶妙です。 常温に戻して、その独特のとろみをスプーンで味わってみてください。 またトーストしたパンにそのままのせたり、カットしたセロリですくって召し上がってみてください♪ チーズケーキにも! 上記のパスタの画像は、ニンニクをソテーして香りを出したらラディッキオクリームを入れ、トマトソース、ゴルゴンゾーラを加え、最後にフレッシュトマトを加え茹で上がったパスタと和えたものです。 レシピの参考にどうぞ! ※当商品は不定貫商品です。重さが350〜400gの商品を出荷致します...
イタリア製 ペニシリウム・カメンベルティという、カマンベールチーズなどに使用される白カビが表皮に発生したフレッシュチーズです。 自然が残るモンテ・グラッパの登山道中にある小さな工房で作られています。 名前の由来は、雪で山頂が真っ白になる様子と柔らかな白カビに覆われたチーズの姿が似ているためです。 生産量が少なく、製法はチーズ職人の間だけで受け継がれてきました。 原料は牛乳、塩、レンネット(凝乳酵素)、菌株だけ。 あとは冷涼な気候が、ビロードのような白カビをチーズの表面に育んでくれます。 生地は熟度によりクリーム色から麦わら色。 高密で弾力があり、中程度のチーズアイが不規則に散見します。 香りはフレッシュで、ミルクの優しいアロマが楽しめます。 バターのようになめらかな旨味で塩味は少なめ。 後味にはアロマチックなニュアンスが現れます。 白カビのチーズは比較的クセが少なく食べやすいため、お子様にもオススメです。
3,360円
歴史は古く、4世紀にガッロという歴史家が「羊の全乳を自然発酵して貴重なサフランを加えたチーズ」という記載を残しています。シチリア島に生息する羊の乳とエンナ市周辺で取れたサフランだけを使用して作られます。名前の由来は「ピアチェンティ(好きになる、という意味の方言)」説が有力です。1日1回しか搾乳しない羊の全乳に対し100リットルあたり5gのサフランを使用。途中、黒胡椒の実を丸ごとカードに加えます。チーズから出てきたドリップを表面に塗りながら、天然の洞窟内で60日間熟成させます。伝統的なバスケット型で、中は明るいオレンジかかった黄色から黄金色で黒胡椒の粒が目立ちます。生地は弾力があって滑らかです。香りは控えめで、味わいは焦がしたバターのような香ばしさと甘さ、黒胡椒の辛さが特長です。干し草やサフランの長い余韻が続きます。伝統と個性を守るため2011年にDOPに認定されました。
2,340円
商品名 【冷蔵】FDM モンタージオ・メッザーノ DOP 約280〜320g 原材料名 牛乳、食塩/卵白リゾチーム(卵由来) 内容量 約280g〜320g 保存方法 要冷蔵10℃以下 原産国 イタリアデリケートで柔らかく、甘みがあるのが特徴です! 【冷蔵】FDM モンタージオ・メッザーノ DOP 約280〜320g フリウリヴェネツィアジューリア州郷土料理「フリーコ」作りに! 「モンターシオ」は13世紀頃、ベネディクト派修道士の叡智と忍耐によって誕生しました。 フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州とヴェネト州域内の牛乳だけで作られるセミハード系チーズです。 現存する最古の記録はサン・ダニエーレ市の1775年の価格表で、他のチーズよりも高値で取引されていました。 原料には新鮮な生の牛乳を厳選し、細菌や微生物の混入に細心の注意を払います。 牛乳、塩、レンネット(凝乳酵素)と天然の乳酸菌によるナチュラルチーズの代表的な製造方法です。 自然の力を最大限利用するには繊細な工程が必要ですが、テロワールが引き出されることでチーズに個性を与えています。 薄い表皮はスムーズで薄茶色、生地はクリームから麦わら色でチーズアイも散見します。 デリケートで青草や干し草のアロマがあり、食すと豊かな甘味に包まれた後、熟成による塩味や辛味に変わります。 調理例(上記記載画像)〜フリウリヴェネツィアジューリア州郷土料理 「フリーコ」〜 ・1 ジャガイモは茹でて柔らかくし、皮を剥きます。 ・2 モンタージオはすりおろして、鍋に玉ねぎのスライスを入れソテー。じゃがいもを入れ、温まったらモンタージオを練り込みます。 ・3 全体に混ぜ、表面をこんがりと焼いたら完成です! お肉の付け合せ、温かい前菜におすすめです♪ もちろんそのまま召し上がっても...
2,500円
必ず300g以上のものを出荷します! アシアゴフレスコは牛の全乳から造られる半加熱のセミハード系チーズです。 成形してプレスをかける時間は12時間、熟成は約20日間です。 ミルクの甘い香りと、ヨーグルトの様な芳香があります。 味わいは生クリームの様なコクと濃厚な甘味の後に、軽やかな酸味と程よい苦味を感じます。 世界各国で人気が高く、数多く輸出されています。 DOP(保護指定原産地呼称)認定チーズ ※商品の性質上、約150gと、約300gのチーズが混載された状態で入荷しているため、150g以上のブロック2個を発送する場合がございます。 恐れ入りますが、ブロックの指定はご遠慮いただいております、あらかじめご了承ください。
商品名 ペコリーノ ペペ 原材料名 羊乳、食塩、黒胡椒 内容量 400g 保存方法 要冷蔵10℃以下 原産国 イタリア 黒胡椒入りのイタリア・シチリアの伝統のチーズです。 【冷蔵】スフィツィオーソ ペコリーノ ペパート 400g チーズと黒胡椒の組み合わせはワインが進みます! セミハードタイプのチーズです。 クリーミーな生地には不規則にチーズアイが見られ、 クリーミーな生地には不規則にチーズアイが見られ、 黒胡椒の鼻をすっきりと通るような香りや食感を感じます。 個性のある味わいで変化に富み、食欲をそそります。 ご家庭で使い易い400g入り!
680円
水牛の乳を使った伝統的なモッツァレラ・チーズ。ミルクの甘みとコクが感じられます! D.O.P.認定の水牛の乳を使った伝統的なモッツァレラ・チーズです。 ヴァッカに比べ、コクと甘みが際立ちます。 チーズのみをI.Q.F.(個別急速冷凍)加工した従来品とは異なり、モッツァレラチーズを保存用の塩水ごとI.Q.F.加工しているため、冷凍品とは思えない作りたての味わいとジューシーな食感を味わえます。 原料には、ラツィオ州の契約農場から仕入れた高品質の乳を使用。 乳の品質を一定に保つため、牛に与える飼料から飼育方法まで厳密に管理しております。 冷凍商品と冷蔵・常温商品は同梱出来ません。 冷凍商品をご注文の際は冷凍商品のみでのご注文をお願いいたします。 冷蔵・常温商品と一緒にご注文の場合正しく送料が表示されず、追加送料確認の為に発送が遅延いたします。 ※送料に関しましてはご利用ガイド内に記載しておりますので、ご確認の程よろしくお願い申し上げます。
2,760円
クセの少ないウォッシュタイプのチーズです。盛り合わせやトッピングなど幅広くお使い頂けます。 13世紀にタレッジョ渓谷で作り始めたと言われるこのチーズは、19世紀までは「ミラノの四角いストラッキーノ」と呼ばれました。 渓谷に多数ある天然洞窟内は、繊細な環境が保たれており、天然のカビが繁殖しやすいためチーズの熟成や保管に最適。 タレッジョは成形後、気温2?6℃、湿度90%の洞窟内で、約40日間熟成。 何度も裏返し、表皮を塩水でケアして熟成に必要な赤カビを増殖させ、さらに雑菌や微生物からチーズを守らせる。 生地は白色~麦わら色で熟成とともに、どんどん柔らかくなっていき、香りも強くなります。 軽い酸味と甘味、旨味がクセになる味わいでパンに乗せて焼いたり、パスタソースにしたり、衣を付けてフライにするのもおすすめです。 ビールやワインのお供にと、使い勝手の良いチーズ。 ※淡いピンク色の表皮は食べても無害ですが、強烈な風味のため取り除いてお召し上がり下さい。
980円
商品名 フィオルディマーゾ社 フレッシュ リコッタ フレスカ 250g 原材料名 濃縮ホエイ(乳製品)、食塩、(原材料の一部に乳を含む) 内容量 250g 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 イタリアイタリア・ヴェネト州のチーズコンテスト「CASEUS VENETI 2016」で最多受賞のカフォルム社がお届けする、プロテインが豊富で低コレステロールのリコッタチーズです。 フィオルディマーゾ社 フレッシュ リコッタ フレスカ250g フィオルディマーゾとは イタリア・ヴェネト州のチーズ最高峰を決定する「CASEUS VENETI 2016」。 約300ものチーズ製造社の中で、7メダル獲得の最多受賞を達成したカフォルム社。 フィオルディマーゾとは、契約農家からのみ運ばれてくる厳選されたミルクから製造し、納品までを一貫して自社にて開発・管理をしているカフォルム社のメインブランドです。 原材料から生産、熟成、パッケージングなど全ての工程をカフォルム社で行うことでコスト削減。最高品質の本場のチーズをお求めやすい価格でご提供しています。 フィオルディマーゾのリコッタ ・イタリアのヴェネト州アシアーゴDOPのハイクオリティで栄養バランスが優れたホエーのみ使用! ・機械で空気を入れて膨らませていません! ・仕上げに生クリームを加えているので風味豊か! 通常のリコッタは空気を入れ、ボリュームを出します。 しかしこのリコッタは空気を入れずに、しっかりとした素材感を楽しめるリコッタに仕上げています。 色は真っ白で、しなやかで柔らかい質感、フレッシュで甘さも感じられるテイストです。 プロテインが豊富な低コレステロール食品なので、脂肪を抑えた食事作りにオススメです。 パンケーキに混ぜたり、脂肪分が少ないのでコクのあるマスカルポーネと合わせてサラダに和えたり...
3,940円
商品名 【冷蔵】フィオルディマーゾ社 グランマーゾ カット 1kg 原材料名 ナチュラルチーズ(生乳、食塩)/卵白リゾチーム(卵由来) 内容量 1000-1200g 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 イタリア「グラナ」という名前にこだわらなければ同等品質の「グランマーゾ」がおすすめです イタリア産のグランマーゾ。 グラナパダーノと同様の方法で製造されていますが、地域が外れる為に「グラナパダーノ」とは名乗れないハードタイプのチーズです。 その分、価格は通常のグラナパダーノに比べてお求めやすくなっています。 肉や野菜の詰め物やグラタン、パスタ、パスタの詰め物、リゾット、スープなど、どんな料理にも使用できる万能チーズです。 また肉のカルパッチョや新鮮な野菜、卵料理ともよく合い食材ひとつひとつの良さを引き立てます。 グラナパダーノと比べてもほとんど違いがありませんので、ぜひ一度お試しください。
2,950円
商品名 【冷蔵】FDM カチョカヴァッロ シラーノDOP 約350g〜400g 原材料名 牛乳、食塩、(一部に乳製品を含む) 内容量 約350g〜400g(不定貫商品となります) 保存方法 要冷蔵10℃以下 原産国名 イタリア2500年以上の歴史があるチーズ、「カチョカヴァッロ 」 2500年以上の歴史があるチーズ、「カチョカヴァロ」。「馬のチーズ」という意味を持ちます。 南イタリア(カラブリア、カンパーニャ、モリーゼ、プーリア、バジリカータなど)で 作られる「パスタフィラータ製法」を用いて製造されています。 熟成期間が30日とは思えないほど濃厚なうまみや、噛みしめる度に甘味が湧き出て 弾力とミルクの甘味を感じます。 召し上がる際はスライスでもサイコロ状、どちらのカットでも大丈夫です。 下記の画像のように、良く熱したフライパンでカチョカバッロをソテーして召し上がるのがおすすめです♪ その際は1〜2cmと厚めにカットするといいでしょう。タルティーヴォなどをグリルして一緒に添えると見栄えもよくなります! そのまま食べるのなら白ワインも良いですが、加熱調理して風味が増したものにはアリアニコが最高なパートナーです! ※不定貫商品となります。商品のグラム数のご指定は出来かねますのでご了承下さい。
商品名 【冷蔵】ゴルゴンゾーラ ピッカンテ DOP 約300g〜350g(不定貫) 原材料名 牛乳、食塩(一部に乳成分を含む) 内容量 約300g〜約350g 保存方法 要冷蔵10℃以下 原産国 イタリア 厳選した牛乳のみを使用して作られました! 【冷蔵】ゴルゴンゾーラ ピッカンテ DOP 約300g〜350g(不定貫) アドリアーノ キオメントとは イタリア国内の小さな作り手の希少なチーズを、カ・フォルム創立者であるアドリアーノ自身が最高峰のチーズのみ厳選したコレクション。 イタリア国内でも入手困難と言われるチーズが揃っています。 星付きレストランを筆頭に、多くのレストランで愛用されています。 そのまま乾燥いちじくと召し上がるのがオススメです。 このチーズのココがポイント! 1.厳選した牛乳のみを使用!イタリアチーズ界の最高峰! 2.昔ながらのダブル凝乳製法を使用。職人技が食文化を伝えます。 3.製造がとても難しく、生産量が極めて少ない幻のチーズです! 香りは強烈で、鼻を刺すような独特な臭いがあります。 食すと最初の甘い味からどんどんカビの辛味に推移し、後味にエレガントな余韻が残ります。 香りは強く、辛みとのバランスが絶妙なこのチーズ♪ イタリアの青カビ系チーズの中で最上級レベルの仕上がりですので、食事の後に召し上がることをオススメ致します その他に「そば粉のクレスペッレ」「ラムチョップ」がオススメです♪ ※当商品は不定貫商品です。重さが300〜350gの商品を出荷致します。 ※掲載している画像はイメージです。
1,750円
商品名 ザネッティ マスカルポーネ 500g 原材料名 クリーム、生乳/pH調整剤 内容量 500g 保存方法 要冷蔵(10℃以下) 原産国名 イタリア濃厚でコクのある、生クリームのようなチーズです! 「マスカルポーネ」はティラミスの材料で有名になったペースト状のチーズです。 フレッシュチーズの一種で、クリームを加熱し、酸を使って凝固させる製法は多くのフレッシュチーズと一緒です。 ただし、原材料は牛乳ではなく脂肪分25~30%のクリームで作ることが他の一般的なチーズとは異なります。 ティラミスの材料の他、コーヒーに浮かべても美味しく召し上がれます。 塩分や酸味はマイルドで、ミルクの品の良い甘みがたっぷりと詰まっています。 使い易い価格で当店人気のマスカルポーネです! 〜おすすめレシピ「レモン風味ティラミス」〜 〜おすすめレシピ「海老とマスカルポーネとトマトソースのスパゲッティ 」〜
26,400円
種類別 ナチュラルチーズ 原材料名 生乳、食塩 内容量 1000g 保存方法 -18℃以下で保存してください 原産国 イタリア 栄養成分表示 (100g当たり)[この表示値は目安です。] エネルギー 247kcal 脂質 19g たんぱく質 18g 炭水化物 1.8g 食塩相当量 0.7g ※規格変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。 ※沖縄県は送料無料対象外になります。 冷凍商品と冷蔵・常温商品は同梱出来ません。 冷凍商品をご注文の際は冷凍商品のみでのご注文をお願いいたします。 冷蔵・常温商品と一緒にご注文の場合正しく送料が表示されず、追加送料確認の為に発送が遅延いたします。 ※送料に関しましてはご利用ガイド内に記載しておりますので、ご確認の程よろしくお願い申し上げます。ナポリピッツァ職人協会(Associazione Pizzaiuoli Napoletani)の公式スポンサーでもあるオルキデア社モッツァレラチーズ ピッツァ、カプレーゼなど、トマトとの相性がよいフィオールディラッテです。 本場ナポリのピッツァ職人はフィオールディラッテといえば、オルキデアのフィオールディラッテを思い浮かべます。 固さ、水分、脂肪分のバランスが非常によく、薪窯、電気窯、どちらでもつかいやすいと評判です。ピッツァにのせて焼いても焦げることがなく、伸びのよいフィオールディラッテです。 【オルキデア社】 ナポリのポルタノラーナの市場でチーズの流通、販売をはじめて以来100年以上乳製品の流通販売に携わる家族企業です。 ナポリ、サンタアナスタシアに工場を設け、高品質なチーズ作りの秘訣である新鮮なミルク選びにこだわり、代々受け継がれてきた伝統的な製法と最新鋭の技術を用いて製造しています。 オルキデアは品質の良さと...
2,630円
商品名 ブリミ モッツアレラ ピゼリア フィローネ 原材料名 低温殺菌牛乳、塩、レンネット、pH調整剤(クエン酸) 内容量 1kg 保存方法 -18度以下で冷凍保存 原産国 イタリア 冷凍商品と冷蔵・常温商品は同梱出来ません。 冷凍商品をご注文の際は冷凍商品のみでのご注文をお願いいたします。 冷蔵・常温商品と一緒にご注文の場合正しく送料が表示されず、追加送料確認の為に発送が遅延いたします。 ※送料に関しましてはご利用ガイド内に記載しておりますので、ご確認の程よろしくお願い申し上げます。当社定番のモッツァレッラピゼリア国際的にも信頼され、シェフやピッツァイオーロからも絶賛されています。 ブリミ モッツアレラ ピゼリア フィローネ1kg 一世紀に渡り絶対的な品質を守り続けました。 ブリミ社のモッツァレラは、アルト・アディジェ州のアルプス・ドロミテ山脈の高山牛乳を使用し、衛生的で高度な機械を使用して作られています。1969年にSciabes(1927年設立)とBressanone(1929年設立)の酪農協同組合が合併し、消費者の為により良い製品を作るために新しい組合を創設、1978年に組合名を「BRIMI」に変更しました。1978年からモッツァレラチーズの製造に力を注ぎ、1992年からモッツァレラの専門になりました。設立から今日まで一貫してアルト・アディジェ州のアルプス・ドロミテ山脈の高山牛乳を使用し、衛生的な高度な機械を使い生産しています。ISO 9002、ISO 9001:2000、ÖQSとHygiene Certificationを取得しています。 大自然と酪農者の努力&Awards 最高級品質を誇る牛乳を作るために、1,100人の酪農者は高山の急斜面にもかかわらず美味しい牛乳を作るために日夜努力しています。...
1,260円
フィオルディラッテとは? フィオルディラッテとは牛の全乳を使ってパスタフィラータ製法で作られるフレッシュチーズのひとつ。真っ白な艶のある色味と非常になめらかで薄い皮を持ちます。ぷにぷにと伸縮性のある生地はナイフを入れるとホエーのミルキーな香りが広がります。牛乳のデリケートな風味が魅力のチーズ。 フィオルディラッテは、産地の限られた全乳を使用するため、他のモッツァレッラに比べより甘く、より柔らかく繊細な風味を感じられます。フィオルディラッテはピッツァの土台になる材料であり、ピッツァ職人の中にはフィオルディラッテより水分が少なく事前に水を切る必要のない扱いが簡単なモッツァレッラを好んでピッツァに使用するピッツァ職人もいますが、ナポリの本物のピッツェリアではフィオルディラッテが選ばれています。 ナポリピッツァは高温になる薪窯で調理されるため、フィオルディラッテを使っても余分な水分による問題の心配がありません。強い火力がホエーの余分な水分を短時間で蒸発させることができるため、もっちり柔らかい食感の糸引くチーズの乗ったナポリピッツァを作ることができるのです。また、ホエーが蒸発する際に残る水分は、トマトソースと混ざり合い、うまみのあるほどよいバランスの風味となります。 フィオルディラッテは生で前菜としても楽しむことができます。 フレッシュなトマト、エクストラバージンオリーブオイルと合わせてカプレーゼに、また、生ハムやサラダと合わせて。クラシックなモッツァレッラに比べてオーブンやフライパンでの野菜やパスタなどの詰め物の調理にも最適です。 産地は? Fior di Latte Appennino Meridionaleは伝統的な特産物であり、カンパーニア州ひいては南イタリアの財産ともいえます。現在はモリーゼ、バジリカータ、カラブリア...
7,100円
力強い辛みと塩味、芳醇でクリーミーな味わい。盛り合わせやピッツァにおすすめです。 【ゴルゴンゾーラ・ピカンテ】 ゴルゴンゾーラはピッカンテタイプが11世紀頃、登場しました。 高品質の製品を手頃にいつでも楽しめる様、何度も技術改良が行われ、今では針で人工的にカビを植え付ける手法が主流となりました。 空気を含ませてカビの増殖を促進するため、穿孔には太めの針が使われます。 ドルチェタイプとほぼ同じ作業工程ですが、より辛口にするため、生クリームは足さず、使用する塩の量も多めです。 青カビは高密度で広範囲に分散しています。 香りは青カビのほか、キノコや落花生、干し草を想わせる、複雑なニュアンスがあります。 クリームバター系の豊潤さとほのかな甘味の後、強い辛味や塩味を感じます、また、心地良い苦味もあります。 香りの強さと余韻の持続性が突出したチーズです。 表皮はややドライで、生地は薄い黄色から麦わら色です。 熟成期間:90~110日間
1,800円
商品名 ソルレオーネ ブッラティーナ 200g 100g×2個 原材料名 生乳、クリーム(乳製品)、食塩、乳たんぱく/安定剤(加工デンプン、カルボキシメチルセルロースナトリウム、カラギナン)、乳化剤 内容量 200g(100g×2個入) 保存方法 -18℃以下で保存 原産国名 イタリア 冷凍商品と冷蔵・常温商品は同梱出来ません。 冷凍商品をご注文の際は冷凍商品のみでのご注文をお願いいたします。 冷蔵・常温商品と一緒にご注文の場合正しく送料が表示されず、追加送料確認の為に発送が遅延いたします。 ※送料に関しましてはご利用ガイド内に記載しておりますので、ご確認の程よろしくお願い申し上げます。中から濃厚なクリームがとろけ出す、巾着型の個性的なチーズ! ソルレオーネ ブッラティーナ 200g 100g×2個入 そのままでも、アレンジして食べても! 通常のブッラータの半分のサイズ、100gの2個入りです。 なめらかなモッツァレラの袋の中に、細かく刻んだモッツァレラとクリームが包まれた、南イタリア伝統のチーズです。 そのままでも、プロシュットやトマト、オリーブ、ナッツやハーブと一緒に、ペストリーの詰め物、キッシュにも! もちろん、パスタ料理にも最適です。 ミルキーでクリーミー、濃厚な風味が口の中に広がります。 チーズとクリームの濃厚なハーモニーをお楽しみください♪
2,580円
種類別 ナチュラルチーズ 原材料名 生乳、食塩 内容量 1kg 保存方法 -18℃以下 原産国名 イタリア ※ブランド変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。牛乳原料。添加物や防腐剤、ク工ン酸など添加せず、低温殺菌牛乳、塩、レンネットのみから作られた伝統的なフィオール・ディ・ラッテです。 レンネット等から作られた伝統的なフィオル ディラッテ。お好みの大きさにカットしてピッツァだけでなく様々な料理にお使いいただけます。 【用途】 ピッツァやパスタ、トースト、フライなど様々な料理にご使用いただけます。
商品名 ナチュラルチーズ 原材料名 生めん牛乳、生山羊乳、食塩 内容量 200g 保存方法 要冷蔵(10℃以下) 原産国 ギリシャ ギリシャを代表する伝統的なチーズ! 【冷蔵】ギリシャ フェタ 200g さわやかな酸味が特徴です。 なかなか日本人にはあまり馴染みのない「フェタチーズ」。 ギリシャを代表する伝統的なチーズであり、ギリシャ産に限りフェタの名称を認められています。 外観はまるで豆腐のような、白色のねっとりした塊状です。 さわやかな酸味があり、食塩水に漬けて熟成させるため塩味が強くなっております。そのため水に漬けて塩を抜いてから使うのがお勧めです。 サラダやパスタに切って乗せたり、パイの中に入れたりして食べるのが一般的なようです。
23,600円
3,440円
1kgのモッツァレラ・ピッツェリアを使いやすい厚さにスライス。必要な分だけ解凍してお使いいただけます。IQF(個別急速冷凍)加工のため、解凍してもフレッシュチーズに劣らない食感や味わいです。【幅約80mmx厚さ約5mm】 冷凍商品と冷蔵・常温商品は同梱出来ません。 冷凍商品をご注文の際は冷凍商品のみでのご注文をお願いいたします。 冷蔵・常温商品と一緒にご注文の場合正しく送料が表示されず、追加送料確認の為に発送が遅延いたします。 ※送料に関しましてはご利用ガイド内に記載しておりますので、ご確認の程よろしくお願い申し上げます。
