トスカニー＠イタリアワイン＆食材
1,188円
Informationスカーリア 【メーカー情報】スカーリア 1980年に創業した、イタリア・シチリア島の南岸に位置するシアッカの、アンチョビメーカー。【商品情報】 シアッカ沖で上がった新鮮なイワシのみを港から数分以内に位置する工場に運び、すぐに冷蔵庫に保管。そのすべてを0度で管理し、その日のうちに全て加工していきます。一般的なペーストは、高い温度で熟成期間を短くし、塩を大量に使用することでかさを増すなどし、熟成の手間を省いていますが、本商品は、シチリア・トラパニ産の自然塩で塩漬けし、1年間もの期間、熟成させます。これは、熟成期間が短くなることで、水っぽくなり、味が薄くなるのを防ぐため。仕上げには、酸化に強いイタリア産のひまわり油で仕上げられているので、イワシの旨みが最大限に引き出されています。生臭さを取り除くためのハーブ類やお酢類は、一切不使用。ミシュラン東京にて4ツ星評価を受けたレストランでも使用されている、アンチョビ・フォレを贅沢にもペーストにしました。イワシとオイルと塩だけで作られている高品質品。(固形量:38g)【内容量】60g X2個【原材料名】かたくちイワシ、ヒマワリ油、塩【原産国】イタリア【備考】 ■ 関連商品
1,360円
サラダはもちろん。キャベツのマリネ!カポナータ!カチャトーラ!など、イタリア料理の必需品Informationグロソリ 【メーカー情報】アドリアーノ・グロソリ社は、1891年に前身の食品専門会社を創設。その後1974年にバルサミコ酢の専門会社となりました。先進の製造技術を取り込みながらも、昔ながらの伝統的な製法を生かした、バルサミコ酢作りをしています。【商品情報】 統的な手法で作った白ワインヴィネガーです。芳醇な香りとまろやかな味わいをお楽しみください。酸度:6.0%【内容量】500mlX3【原材料名】葡萄酒、酸化防止剤(亜硫酸塩)【原産国】イタリア【注意事項】ボトル形状が変更になりました。画像は旧画像です。【備考】 ワインを木樽で発酵させる伝統的な製法を用い、発酵後も木樽でじっくりと熟成させたリゼルヴァタイプのワインビネガーです。透明感と輝きのある色合い、豊かな香りとまろやかな味わいが料理を引き立てます。オリーブオイル、塩コショウと一緒に、サラダのドレッシング代わりにどうぞ。お好みや料理に合わせて、白・赤の2タイプからお選び下さい。 赤ワインヴィネガー白ワインヴィネガー白と比べ、ふくよかな風味で、少し苦味があります。程よい酸味とやさしい口当たりが印象的。オールマイティに使うことが出来、素材も選びません。煮込み料理にも◎。すっきりとした味わいと口当たりで、香りもシャープです。キレ味もよく、酸味も少し赤より強く感じられます。主に魚や野菜のマリネにどうぞ。 ▲ 北海道産ホタテ&天使の海老とたまねぎのマリネ ■オステリア・ラ・ピリカ総料理長今井シェフ直伝!ワインビネガーを使ったおすすめレシピを教えていただきました! 【カポナータ 〜たこのサラダ添え〜】 【材料4人分】ナス…2本、玉ねぎ…1/2個、にんにく…1個、トマト缶…180cc...
59,400円
Information【商品情報】 ハモン・イベリコとは、原産国スペインでも少量しか流通していない貴重な黒豚の生ハム。800メートル以上の高地で2年以上じっくりと熟成されます。ベジョータとは、海抜500m以上の高地で放牧し、重量を100kgぐらいまで飼育した後、どんぐりの実を食べて50%以上の増体、150kg以上に育ったもの(1頭のイベリコ豚に1トン以上のどんぐりが必要)。脂肪の交雑がみられ、まさにとろけるような食感。ビタミンも豊富な最高級品です。【内容量】約2500g【保存方法】冷蔵【原産国】スペイン【注意事項】※こちらの商品のお支払い方法はクレジット限定となっております。受注発注商品のため、ご注文後のキャンセルはできません。入荷のつどgがまちまちなため、入荷したgに合わせ金額を確定しております。計量後、お支払金額をご連絡いたします。大きさはお選びいただけませんのでご了承ください。【商品価格について】お届けする商品を計量後、グラムあたり(23.76円/g)で計算して、最終的な金額をお知らせいたします。
2,084円
粗挽き肉の旨みをギュッと閉じ込めた、ジューシーな味わいをお楽しみくださいInformationモンテベッロ 【商品情報】 イタリアの本格的なサルシッチャ(生ソーセージ)をこだわりのレシピで仕上げました。国産の豚肉とイタリア産赤ワインを主原料とし、添加物は一切不使用。肉の挽き方や香辛料にもこだわりました。粗挽き肉の旨みをギュッと閉じ込めた、ジューシーな味わいをお楽しみください。【内容量】500g(50g×10本)【原材料名】豚肉(国産)、豚脂肪(国産)、ワイン、食塩、香辛料【保存方法】冷凍 (-18度以下で保存して下さい)【原産国】日本【備考】 【イタリアの生ソーセージ、サルシッチャ】イタリアの生ソーセージといえば、Salsiccia(サルシッチャ)です。イタリアの本格的なサルシッチャをこだわりレシピで仕上げた、このサルシッチャは、国産豚肉、イタリア産の食塩と赤ワインなどを使用し、添加物は一切不使用。肉の挽き方や香辛料にもこだわりました。ジューシーで弾力があり、シンプルな味付けなので、グリルや、ボイルしてそのまま一品料理としても。また、中身の挽き肉をしぼり、くずしてパスタやリゾットの具としてなど、幅広くお使い頂けます。【解凍・調理方法】解凍時間:冷蔵庫で5〜6時間。グリルの場合、解凍後フライパン(またはグリル板)で両面に焼き目をつけ、アルミホイルで覆い、220度に温めたオーブンで15から20分程度加熱してください。(強火で焼くと皮がはじける恐れがありますので、弱火でじっくりと焼くか、あらかじめ切れ目をいれて焼いてください)または、包丁で中央から半分に切れ目を入れて開き、両面をグリルしていただいても美味しくお召し上がり頂けます。ボイルの場合、解凍後、水に入れて火にかけ、沸騰させずに約10分間茹でてください...
1,987円
エキストラヴァージン オリーブオイル ラミアクッチーナ 750mlInformationラミアクッチーナ 【商品情報】 オリーブの実を低温圧搾(コールドプレス)により搾った、栄養やオリーブの風味そのままのナチュラルで身体にやさしいオイルです。パスタはもちろんドレッシングや炒め物など幅広く使っていただけます。酸度:0.5%【内容量】750ml(687g)【原材料名】食用オリーブ油 【保存方法】常温【原産国】イタリア【賞味期限】2025年12月22日【備考】 直輸入だから 高品質お手頃価格!イタリアンの必需品だからもっと気軽に!ラミアクッチーナエキストラヴァージンオリーブオイルLa mia cucina Extra virin Oliveoilサラダやパスタ、肉魚のグリル、炒め物など優しい味と香りでどんな料理にもぴったりエキストラヴァージンオリーブオイル毎日のお料理に大活躍間違いなし!生活習慣病の予防・改善に効果のあるオレイン酸がたっぷり入ったオリーブオイル オリーブオイルの主成分の大部分は、オレイン酸です。オレイン酸は、一価(単価)不飽和脂肪酸を代表する脂肪酸。動脈硬化や高血圧、心疾患などの生活習慣病の予防や改善に効果的であるとして、今注目を集めている成分です。その他にも、活性酸素を抑制し、動脈硬化や糖尿病などに効果があるといわれるポリフェノール類や、ビタミンEなどの抗酸化物質も含まれており、体に優しいオイルです。 オリーブオイルには、ピュアオイルと、エキストラヴァージンオリーブオイルがあります。エキストラヴァージンオリーブオイルは、酸度を0.8以下ものしかエキストラヴァージンの名を名乗ることはできません。 エキストラヴァージンオリーブオイルは、特にその風味の素晴らしさ、フルーティーなオリーブの味わいに優れており、さらに...
11,858円
Informationラミアクッチーナ 【商品情報】 オリーブの実を低温圧搾(コールドプレス)により搾った、栄養やオリーブの風味そのままのナチュラルで身体にやさしいオイルです。パスタはもちろんドレッシングや炒め物など幅広く使っていただけます。酸度:0.5%【内容量】750ml×6本入(固形量:687g×6本セット)【原材料名】食用オリーブ油 【原産国】イタリア【賞味期限】2025年12月22日【注意事項】※北海道は+324円、沖縄県は+1944円別途送料がかかります。【備考】 直輸入だから 高品質お手頃価格!イタリアンの必需品だからもっと気軽に!ラミアクッチーナエキストラヴァージンオリーブオイルLa mia cucina Extra virin Oliveoilサラダやパスタ、肉魚のグリル、炒め物など優しい味と香りでどんな料理にもぴったりエキストラヴァージンオリーブオイル毎日のお料理に大活躍間違いなし!生活習慣病の予防・改善に効果のあるオレイン酸がたっぷり入ったオリーブオイル オリーブオイルの主成分の大部分は、オレイン酸です。オレイン酸は、一価(単価)不飽和脂肪酸を代表する脂肪酸。動脈硬化や高血圧、心疾患などの生活習慣病の予防や改善に効果的であるとして、今注目を集めている成分です。その他にも、活性酸素を抑制し、動脈硬化や糖尿病などに効果があるといわれるポリフェノール類や、ビタミンEなどの抗酸化物質も含まれており、体に優しいオイルです。 オリーブオイルには、ピュアオイルと、エキストラヴァージンオリーブオイルがあります。エキストラヴァージンオリーブオイルは、酸度を0.8以下ものしかエキストラヴァージンの名を名乗ることはできません。 エキストラヴァージンオリーブオイルは、特にその風味の素晴らしさ、フルーティーなオリーブの味わいに優れてお...
