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成分はマスタードシード ブラウンマスタードシード 黒荏胡麻 白荏胡麻 信州産百花蜂蜜 純米酢 黒砂糖 有機スパイス。です。 こすもす街道と戦国武将平賀源信で知られた佐久市平賀の研究者 柳澤 真理さんが開発した郷土色豊かなオリジナルマスタードです。 生産者:MARUCAFE 長野県佐久市平賀郷信州佐久地区は江戸時代より幕府の支援を得て寒冷地栽培に適した 朝鮮人参をはじめ多くの薬草 薬用茶を栽培してきた伝統があります。この伝統を生かした自然の原料で作られた食品の一つがこの珍しい荏胡麻マスタードです。 荏胡麻には鉄分 カルシウム べーターカロチン ビタミンcが多く含まれています。