メチャ買いたい.comがお届けする、おすすめの「香菜」検索結果。

香菜の商品検索結果全256件中1~60件目

香菜〈コウサイ〉別称:パクチー、シャンツァイ1ケース、20束前後、2Kg前後

【築地通販】おいしいなショップ

15,560

香菜〈コウサイ〉別称:パクチー、シャンツァイ1ケース、20束前後、2Kg前後

商品コード YA-K-082 商品名 【国産・輸入】香菜(こうさい)※別称:シァンツァイ、コリアンダー、パクチー 規格 1ケース(重量・数量目安:約2Kg前後、約20束前後) ※補足:1束(重量目安:約100g前後) ※重量・数量はあくまでも目安です。生鮮は産地、規格等により大きさ、重さ等が異なります。ご了承下さい。 ※規格のご指定は原則承れません。ご指定される場合事前にご連絡下さい。 ・ 1束 約100g前後 ※単品商品は、7,000円以上ご購入で送料無料となります。ケース単位の商品とは送料無料の条件が異なりますのでご注意ください。 主要産地 静岡県他※輸入切替あり(主要産地:中国他) ※産地はシーズン、社会情勢、収穫状況等に応じて切り替わります。ご了承下さい。 注意事項 1、築地場内に入荷された商品をご発送します。 2、入荷状況により以下事象が発生します。ご了承下さい。 ・上記に明記した産地と異なる場合 ・天候、社会情勢、収穫状況によりご発送不可となる場合 ・パッケージが違う場合 ・商品によってはパッケージに明記した名称が異なる場合 ※各産地ごとの諸権利に基づき、名称が異なる場合がございます。商品自体同じものです。ご安心下さい。 3、掲載写真はあくまでも見本です。実物と異なる場合もございます。ご了承ください。 消費期限 生鮮は生ものです。できる限りお早めにお召し上がりください。 保存方法 冷蔵保存 同梱不可 冷凍品との同梱はできません。 配送に関して 配送は以下のいずれかで日時のご選択が可能です。 1、日時指定⇒原則ご注文日より5日後から2週間以内で設定可能です。 ※お急ぎの場合は備考欄にご記入ください。可能かどうかご返答致します。 2、日時指定なし⇒特にご希望の到着日時がないお客様は随時ご発送して参ります。 3、発送当日受取便...

送料無料
【テレビ東京 男子ごはんで紹介されました】 宅急便送料無料 フランス産パクチーを追パク!パクチー楽しむパクチーナッツ《450g》パクチー好き・タイ料理好きの方に!コリアンダー・香菜・シャンツァイ...

上野アメ横・小島屋

3,780

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パクチーナッツ ◆パクチーとは パクチーは、ご存知の方も多いと思いますが、コリアンダー・シャンツァイ(香菜)・中国パセリなども呼ばれます。 タイ料理に良く使われますが、中華料理・ ベトナム料理・メキシコ料理にも良く使われます。 私が好きなパクチーを使う料理は、実はポルトガル料理だったりします♪ 今はパクチーが大好きな人をパクチニストと呼ぶほど、熱狂的なファンのいる香草なんです。 ◆小島屋のパクチーナッツの特徴 フランス産パクチーを追パク パクチーというのがとにかく熱処理を行うと香りが残らないというとても難しい香草の一つです。 ただパクチーだけ増やせばいいかというと、それだけでパクチー味が付くというものでもない・・・・。 そこで、友人のスパイス専門店に 「難しいんだよ・・・・こいつ(こいつとはパクチーの事)(笑)」 と話していましたら、 「香りという意味では厳しいけども、口の中で舐めていると、おぉちゃんとパクチーじゃんと分かるのはフランス産のパクチーだよ。」 と言われまして、フランス産の乾燥パクチーを追パクしました^^ ◆味 トムヤムクンやグリーンカレーでも馴染みのあるコブミカン=カフィアライムの独特の香りに、ライムの酸味、甘み、そして塩気を足していき、ベースとしてはタイ料理!な感じのナッツに仕上げました。 これをベースにパクチーを増やしていく事で、パクチー好きだけでなく、タイ料理好きの方にも美味しく食べてもらえる味に仕上がっています。 ◆お召し上がり方 フランス産乾燥パクチーがどうしても、袋の下に沈んでしまいます。 パクチー好きの方は、袋の下に沈んでしまっている乾燥パクチーも指先につけて、唾液で乾燥パクチーを戻す様にしながら、ゆっくりお召し上がり下さい♪ 内容量 450g 原産国 日本 原材料 カシューナッツ・砂糖・パクチー...

香菜〈コウサイ〉別称:パクチー、シャンツァイ1束、100g前後

【築地通販】おいしいなショップ

842

香菜〈コウサイ〉別称:パクチー、シャンツァイ1束、100g前後

商品コード YA-K-021 商品名 【国産・輸入】香菜(こうさい) ※別称:シャンツァイ、コリアンダー、パクチー 規格 1束(重量目安:約100g前後) ※重量はあくまでも目安です。生鮮は産地、規格等により大きさ、数等が異なります。ご了承下さい。※規格のご指定は原則承れません。ご指定される場合事前にご連絡下さい。 ・ ケース 約20束前後 約2Kg前後※ケース単位の商品は、 10ケース(CS)以上ご購入で送料無料となります。7,000円以上での送料無料の対象外となりますのでご注意ください。 主要産地 静岡県他※輸入切替あり(主要産地:中国他) ※産地はシーズン、社会情勢、収穫状況等に応じて切り替わります。ご了承下さい。 注意事項 1、築地場内に入荷された商品をご発送します。 2、入荷状況により以下事象が発生します。ご了承下さい。 ・上記に明記した産地と異なる場合 ・天候、社会情勢、収穫状況によりご発送不可となる場合 ・パッケージが違う場合 ・商品によってはパッケージに明記した名称が異なる場合 ※各産地ごとの諸権利に基づき、名称が異なる場合がございます。商品自体同じものです。ご安心下さい。 3、掲載写真はあくまでも見本です。実物と異なる場合もございます。ご了承ください。 消費期限 生鮮は生ものです。できる限りお早めにお召し上がりください。 保存方法 冷蔵保存 同梱不可 冷凍品との同梱はできません。 配送に関して 配送は以下のいずれかで日時のご選択が可能です。 1、日時指定⇒原則ご注文日より5日後から2週間以内で設定可能です。 ※お急ぎの場合は備考欄にご記入ください。可能かどうかご返答致します。 2、日時指定なし⇒特にご希望の到着日時がないお客様は随時ご発送して参ります。 3、発送当日受取便⇒発送日当日に商品を受け取れるサービスとなりま...

「ケース販売」ケンミン グルテンフリー ベトナム風フォー 75g×10個

ライフの達人

2,061

「ケース販売」ケンミン グルテンフリー ベトナム風フォー 75g×10個

商品名 【ケース販売】ケンミン グルテンフリー ベトナム風フォー 75g×10個 商品詳細 内容量:75g(米めん:50g、液体スープ:25g)×10個※お鍋で簡単調理できます。 商品説明 「【ケース販売】ケンミン グルテンフリー ベトナム風フォー 75g×10個」は、お鍋で簡単調理できます。ノンフライめん 220kcal/袋 1人前:米めん50g、液体スープ25g 鶏だしスープ味 お召し上がり方 【ベトナム風フォーの作り方】●オススメ具材鶏肉:30g 鶏肉は一口大に切る玉ねぎ:20g 玉ねぎは細切りにする(お好みで)青ねぎ、香菜、ライムなどを用意する●作り方(1)鍋に水450ccを入れ、加熱する。(2)沸騰したら米めん・鶏肉・玉ねぎを入れて、中火で約4分煮込んで火を止める。(3)最後に液体スープを加え、全体をよく混ぜ合わせる。(お好みで、青ねぎ・香菜・ライムなどをのせる。) ご注意 ●本品は、アレルゲンならびにグルテンフリー製品専用ラインでの製造ではありません。●米めんはメーカー自社工場(タイ)、液体スープは委託工場(国内)で製造しております。●調理及び召し上がりになる際のやけどには十分ご注意ください。●液体スープ開封時に中身が飛び散らないよう、ていねいに開けてください。●米めんに小さな黒い点がみられることがありますが、原料に由来するもので品質には問題ありません。 保存方法 高温・多湿をさけて、直射日光のあたらない場所に保存してください 原材料名・栄養成分等 ●名称:米めん(液体スープ付)●原材料名:米めん(米、ばれいしょでん粉)、液体スープ(食塩、チキンエキス、砂糖、香味油、たまねぎ粉末、かつおエキス、しょうが粉末、こしょう、こんぶ粉末、調味料(アミノ酸等)、酒精、増粘剤(加工デンプン))●栄養成分表示:1食(75g...

送料無料
\アウトレットSALE/ 訳ありお菓子 パクチーじゃがスティック チーズ味 2袋セット パクチー 送料無料 [ タイ料理 ベトナム料理 メキシコ料理 コリアンダー 香菜 ]

美味しさは元気の源 【自然の館】

198

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▼ パクチーじゃがスティック チーズ味 ▼ 特殊製法でじゃがいもの旨味を閉じ込めたポテトスティックを、パクチー風味オイル、乾燥パクチー粉末、チーズパウダー等で味付けしました。パクチーのエスニックな香りと、チーズのコクがじゃがいものほっくり感にマッチします。内容量も40gと食べきりサイズで登場です。 名称 じゃがいも菓子 原材料名 じゃがいも(遺伝子組換えでない)、植物油、食塩、ぶどう糖、砂糖、クリ—ミングパウダー、乾燥コリアンダーリーフ、チーズパウダー、乳等を主要原料とする食品、調味エキス、酵母エキスパウダー/調味料(アミノ酸等)、香料、酸味料、パプリカ色素、甘味料(スクラロース)、(一部に乳成分・大豆を含む) 内容量 80g(40g×2) 賞味期限 製造日より約185日 保存方法 直射日光、高温・多湿を避けて常温で保存してください。 製造者 有限会社 味源 香川県仲多度郡まんのう町宮田1019-16 TEL0877-75-3181 ご注意 当工場では、小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かにを含む製品を製造しています。 温度帯 のし お届け方法

【クーポン利用で更に値引き!】【テレビ東京 男子ごはん 2017年裏トーク大賞 2位受賞しました。 国分太一さん、栗原心平さん絶賛】フランス産パクチーを追パク!パクチー楽しむパクチーナッツ《200g...

上野アメ横・小島屋

1,922

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パクチーナッツ ◆パクチーとは パクチーは、ご存知の方も多いと思いますが、コリアンダー・シャンツァイ(香菜)・中国パセリなども呼ばれます。 タイ料理に良く使われますが、中華料理・ ベトナム料理・メキシコ料理にも良く使われます。 私が好きなパクチーを使う料理は、実はポルトガル料理だったりします♪ 今はパクチーが大好きな人をパクチニストと呼ぶほど、熱狂的なファンのいる香草なんです。 ◆小島屋のパクチーナッツの特徴 フランス産パクチーを追パク パクチーというのがとにかく熱処理を行うと香りが残らないというとても難しい香草の一つです。 ただパクチーだけ増やせばいいかというと、それだけでパクチー味が付くというものでもない・・・・。 そこで、友人のスパイス専門店に 「難しいんだよ・・・・こいつ(こいつとはパクチーの事)(笑)」 と話していましたら、 「香りという意味では厳しいけども、口の中で舐めていると、おぉちゃんとパクチーじゃんと分かるのはフランス産のパクチーだよ。」 と言われまして、フランス産の乾燥パクチーを追パクしました^^ ◆味 トムヤムクンやグリーンカレーでも馴染みのあるコブミカン=カフィアライムの独特の香りに、ライムの酸味、甘み、そして塩気を足していき、ベースとしてはタイ料理!な感じのナッツに仕上げました。 これをベースにパクチーを増やしていく事で、パクチー好きだけでなく、タイ料理好きの方にも美味しく食べてもらえる味に仕上がっています。 ◆お召し上がり方 フランス産乾燥パクチーがどうしても、袋の下に沈んでしまいます。 パクチー好きの方は、袋の下に沈んでしまっている乾燥パクチーも指先につけて、唾液で乾燥パクチーを戻す様にしながら、ゆっくりお召し上がり下さい♪ 内容量 200g 原産国 日本 原材料 カシューナッツ・砂糖・パクチー...

【T対象商品を5点購入で送料無料】業務用 レモングラス カット【1Kg】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ

アメ横大津屋スパイス・豆の専門店

2,928

【T対象商品を5点購入で送料無料】業務用 レモングラス カット【1Kg】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ

原産国:タイ 原材料:レモングラス 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 レモングラス (lemon grass レモンガヤ) 原産地:東南アジア 生産地:東南アジア アフリカ 南米 オーストラリア 産地:タイ産 部位:葉 レモンのような清涼感をもつ酸味のまろやかなレモングラスのお茶は親しみやすい味です。 食前食後のお茶にも向きます。 さわやかな風味は眠けを感じるときに飲むと 気分をリフレッシュしてくれます。 東南アジア原産の多年草(コウスイガヤ)でアフリカ・南米・オーストラリアでもみられるハーブです。 先の尖った鋭い葉に芳香があり、寝に近い部分はふくらんでいます。 葉の下のほうに特に精油分が多く、レモンような香りがする、東南アジアのカレーやスパイス料理 にニンニク、生姜、カレーの葉、香菜(コリアンダーリーフ)と混ぜてよく使います。 粉末はセレーと呼ばれドライレモングラスよりもより芳香が強い。 レモンバーム・レモンバーベナなどでも代用として料理に使用できないこともない。

横浜中華街 ユウキ YOUKI パクチーソース 135g、独特の風味がやみつきになるような味わいのパクチー(香菜)ソースです♪

紹興酒・中国酒の東方新世代

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横浜中華街 ユウキ YOUKI パクチーソース 135g、独特の風味がやみつきになるような味わいのパクチー(香菜)ソースです♪

「ユウキ食品 パクチーソース 135g」は、独特の風味がやみつきになるような味わいのパクチー(香菜)ソースです。生春巻きやチキンソテー、蒸し鶏のたれとしてそのままかけて楽しめます。 商品名:ユウキ パクチーソース(調味料) 原材料:スイートチリソース(唐辛子、砂糖、醸造酢、にんにく、食塩)、水あめ、魚醤(魚介類)、醸造酢、にんにくおろし、レモンジュース(濃縮還元)、食塩、乾燥香菜、レモングラス/増粘剤(加工でん粉、キサンタン)、調味料(アミノ酸)、香辛料抽出物、香料、(一部に小麦、魚醤(魚介類)を含む) 内容量:135 グラム 原産国名:日本 保存方法:直射日光を避け、常温で保存 使用上の注意:開封後は冷蔵し(10度以下)、お早めにお使いください。 賞味期限:欄外右下部に記載 新商品!長期熟成十年陳紹興酒640ml!高級! 花雕紹興酒10年セット 高級中国酒 12本(1箱)でお得☆!化粧箱に入っていますので、贈り物に最適・お歳暮・冬のギフト特集 横浜中華街 国内入手困難!四川花山椒☆四川料理には欠かせません!!粒30g 全国最安値!高級中華スープの素♪♪55年目の新発売 SINCE1961 紹興酒とご一緒に!創味シャンタン DELUXE 上湯(中華スープの素) ペーストタイプ 250g 全国最安値!高級中華スープの素♪♪55年目の新発売 SINCE1961 紹興酒とご一緒に!創味シャンタン DELUXE 上湯(中華スープの素) ペーストタイプ 500g 全国最安値!高級中華スープの素♪♪55年目の新発売 SINCE1961 紹興酒とご一緒に!創味シャンタン DELUXE 上湯(中華スープの素) ペーストタイプ 1000g 横浜中華街 四川ザーサイ・ホール(整形)・1キロ(1kg) こちらです。 ...

【F対象商品12点購入で送料無料】レモングラスパウダー【1kg】

アメ横大津屋スパイス・豆の専門店

4,371

【F対象商品12点購入で送料無料】レモングラスパウダー【1kg】

原産国:タイ 原材料:レモングラス 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 レモングラス (lemon grass レモンガヤ) 原産地:東南アジア 生産地:東南アジア アフリカ 南米 オーストラリア 産地:タイ産 部位:葉 レモンのような清涼感をもつ酸味のまろやかなレモングラスのお茶は親しみやすい味です。 食前食後のお茶にも向きます。 さわやかな風味は眠けを感じるときに飲むと 気分をリフレッシュしてくれます。 東南アジア原産の多年草(コウスイガヤ)でアフリカ・南米・オーストラリアでもみられるハーブです。 先の尖った鋭い葉に芳香があり、寝に近い部分はふくらんでいます。 葉の下のほうに特に精油分が多く、レモンような香りがする、東南アジアのカレーやスパイス料理 にニンニク、生姜、カレーの葉、香菜(コリアンダーリーフ)と混ぜてよく使います。 粉末はセレーと呼ばれドライレモングラスよりもより芳香が強い。 レモンバーム・レモンバーベナなどでも代用として料理に使用できないこともない。

ユウキ食品 パクチーペースト 105g

eプロダクツジャパン楽天市場店

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ユウキ食品 パクチーペースト 105g

◎手軽にパクチー(香菜)の香りを添えるパクチーペーストです。 内容量:105g /ユウキ食品商品説明「ユウキ食品 パクチーペースト 105g」は、手軽にパクチー(香菜)の香りを添えるパクチーペーストです。生春巻きや蒸しエビのディップ、チキンソテー、フライ等に添えてお楽しみいただけます。賞味期限等の表記について西暦年/月/日の順番でパッケージに記載。使用方法生春巻きや蒸しエビのディップ、チキンソテー、フライ等に添えてお召し上がりください。【使用目安】チキンソテー/鶏肉1枚に対して本品大さじ2保存方法・直射日光・高温多湿をさけて保存してください。・開封後は冷蔵(10度以下)保存し、早めにご使用ください。原材料名・栄養成分等◎名称:パクチーペースト(調味料)◎原材料名:マルトデキストリン、乾燥香菜、食塩/増粘剤(加工でん粉)、調味料(アミノ酸)、酸味料、酸化防(ビタミンC)、香辛料抽出物◎栄養成分表示(100g当たり)エネルギー 129kcal、たんぱく質 2.8g、脂質 1.7g、炭水化物 25.6g、食塩相当量 5.6g※サンプル品分析による推定値原産国日本お問い合わせ先◎フリーダイヤル:0120-69-5321◎販売者ユウキ食品株式会社東京都調布市富士見町1-2-2◎製造所神奈川ユウキ食品工業株式会社神奈川県愛甲郡愛川町中津字桜台4086※パッケージ・内容等は予告なく変更されることがあります。賞味期限容器/包装箱に記載※広告文責:日本保健研究所 O3-5829-82O3 区分:健康食品 日本製 メーカー:ユウキ食品※お取寄(出荷目安4~10営業日)にて同梱・変更・キャンセル・返品は不可です。代引・カード払い限定。※本品は代引・カード払い限定です。【同梱区分:K】1梱包あたり送料890円より

【アマノフーズ フリーズドライのスープ】 タイのトムヤムクン9gX20袋セット 【あす楽対応】

バリ・インダー(アジアンライフ)

3,672

【アマノフーズ フリーズドライのスープ】 タイのトムヤムクン9gX20袋セット 【あす楽対応】

ギフト対応 お湯を注いで10秒!手軽な本格派☆ 香菜、カフィアライムリーフ、レモングラス、カランガル、ナンプラーと本格的なタイのスパイスやハーブを使用。 お湯を注ぐだけで、辛さも柑橘系の風味も本格的。 尻尾付のエビやシコシコした食感のヒラタケもタイの雰囲気そのまま! (※具の中のカフィアライムリーフは食べられますが、葉が堅いため残されることをおすすめします。) ■名称:スープデイズ トムヤムクン■内容量:10食入り/箱(9gX10)X2箱 ■賞味期限:1年 ■原材料:具(ひらたけ、えび、チリ、カフィアライムリーフ、コリアンダー)、チキンエキス、チリペースト、魚醤、レモン果汁、レモングラス、カランガル、砂糖、でん粉、食塩、増粘剤(アラビアガム)、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンE)、(原材料の一部に魚介類を含む)■保存方法:高温多湿を避け、常温で保存して下さい。 ●この商品は、天野実業株式会社提携工場(タイ)で製造しています。 ※パッケージの柄は変わることがございます。予めご了承下さい。 栄養成分表示(1食分/9g) ・エネルギー:32kcal ・たんぱく質:2.3g ・脂質:0.8g ・炭水化物:3.8g ・ナトリウム:602mg ・食塩相当量:1.5g ●アレルギー表示:えび (アレルギー義務表示7品目を記載) ●本格な味がお湯を注ぐだけで楽しめる。●一人暮らしの方には便利な1食分ずつ入り●受験勉強のお夜食などにもぴったり。 アマノフーズのフリーズドライスープお湯を注いで10秒!手軽な本格派☆素材の栄養を保ちつつ美味しさを閉じ込めたのが、フリーズドライ技術です。1:前処理■みそ調味液を作ります。2:予備凍結■みそ調味液を使って調理したものを容器に入れ、予備凍結(-20?-30℃)で急速凍結させます。3:凍結乾燥...

泡椒老油(パオジャオラオユ)900g

日本橋 古樹軒

2,484

泡椒老油(パオジャオラオユ)900g

泡椒老油(パオジャオラオユ)は、中国四川省にある名店『卞氏菜根香』の協力を得て作られた、四川料理の万能香味油です。 原材料は油に加え、中国の漬物の泡辣椒(パオラージャオ)、ねぎ、たまねぎ、生姜、八角、桂皮など。各食材を低温の油で5~6時間煮詰め、油の中にじっくりと移して作られているため、単なる辣油とは違い、独特の旨みがあり、複雑で刺激的な香りがあります。 中国の唐辛子の漬物の泡辣椒(パオラージャオ)を主原料として使用しているため乳酸菌発酵から得られる酸味が特徴となり、辛さは控えめです。酸味とほのかな辛味を生かす魚介、野菜料理の仕上げに適しています。 おすすめの料理は、魚香茄子(ユイシャンチェズゥ)や酸辣油湯(サンラータン)など。野菜や魚介のお料理によく合います。料理の味に深みが出て、色つやがよくなるとともに、食欲をそそる香りが立ちのぼります! ■材料:4人前 エビ …4匹 豚肉 …40g タケノコ水煮 …25g 春雨 …15g 木綿豆腐 …40g 干し貝柱 …1個 香菜 …5g ■調味料A 鶏ガラスープ …600cc 紹興酒 …大さじ1 醤油 …大さじ1と2/3 塩 …適量 胡椒 …少々 化学調味料 …少々 ■調味料B 水溶き片栗粉 …大さじ3~4 全卵 …大さじ1.5 酢 …大さじ1強 黒酢 …大さじ1/2 ■調味料C 泡椒老油 …お好みで 鶏油 …お好みで 【1】干し貝柱、春雨は戻しておく。干し貝柱の戻し汁はスープに加える。 【2】えびと豚肉は角切りにし、それぞれ下味を入れ軽くボイルしておく。 【3】他の材料もえびに合わせて切る。 【4】鍋に調味料Aのスープを入れ、【2】【3】の材料と残りの調味料を入れる。(この時、弱火にする) 【5】味が決まったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、全卵を入れ、さらに酢と黒酢を加え、器に入れる。 ...

香辣醤(シャンラージャン)1kg【四川料理】

日本橋 古樹軒

2,376

香辣醤(シャンラージャン)1kg【四川料理】

唐辛子、花椒、八角など、30種類の香辛料と香味野菜のエキスが入っています。 発酵させていないため、各香辛料の持つ香りが活かされ、スッキリとした辛さがあるのが特徴です。 ドレッシング、和えもの、つけだれにするなど、加熱しないで使うと、鮮烈な香味が活かされます。また火を通せば、香気高い料理に仕上がります。 万能怪味ソースでいつもの蒸し鶏が大変身! 『怪味鶏(蒸し鶏の怪味ソースがけ)』 「怪味」とは香り、甘味、塩味、辛味、旨味などを同時に味わうことができる、四川料理が発祥のソースです。甘味と塩味など、一見相容れないものがバランスよく配合されている為、 お互いの風味を邪魔することなく絶妙な味わいを醸し出しています。 【材料】鶏…1羽(又は骨付き腿肉2~3本)/きゅうり…1本/セロリ…2本/木耳(戻しておく)…3枚/香菜…適量 【調味料A】ピーシェン豆板醤…大匙1と1/2/香辣醤(シャンラージャン)…大匙1/2/砂糖…大匙2/ 酢…大匙2と1/3/醤油…大匙1と1/2/芝麻醤…大匙2と1/2/トウチ…小匙1/2/ 生姜(みじん切り)…小匙1/4/にんにく(みじん切り)…小匙1/5/辣油…大匙1/鎮江香醋…大匙1/2/紅醋 …大匙1/2/紹興酒…大匙3/干し海老(戻してみじん切り)…15g/揚げネギ …25g 【調味料B】日本酒…大匙2/塩…少々/胡椒…少々/花椒…10粒 (1)大きめの鍋にたっぷりの水と葱、生姜(各分量外)を加え、鶏を入れて強火にする。沸いたら弱火にし、30分たったら火を止めてそのまま冷ます。(鶏肉の大きさによって加熱時間が変わりますので、その都度調整してください) (2)(1)の鶏を胸肉と腿肉に分けて骨をはずし(骨付き腿肉の場合も骨をはずす)、(1)のスープ、調味料Bを加えて漬け込む。 (3)きゅうり...

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