輸入食材マルシェ
9,720円
アロマエキス・フランス産・100ml、 ローズ製油0.9%、酸化防止剤(ローズマリー抽出物0.3%、ひまわりオイル9.8% ほんの数滴加えるだけで、料理や菓子が素晴らしい逸品になります。 肉・魚料理、ソース、サラダなどに。ジン、ココナッツミルク、イチゴのカクテルに加えてもその香りを楽しめます。 お菓子、デザート、料理に 商品は予告無く終了する場合がございます。
3,348円
フランス産 これらの商品は昔ながらのやり方で作られ、その大部分は手作業です。 高い品質を誇るマスの卵は、パリの有名な高級食料品店等でも取扱われています。 美しい天然の鮮やかなオレンジ色で、大きさはイクラより少し小粒。 アンチョビエッセンスとレモンで味付けをして低温殺菌してあり、さっぱりとした味わいです。 そのほかには塩のみが加えられ、着色料、保存料は一切使用していません。 商品は予告無く終了する場合がございます。
2,592円
パスタ、魚料理、肉料理、野菜・・・全ての料理に サラダ、ポテト、卵料理、フォアグラ、肉じゃが、寿司、すき焼き・・・色々な料理に。 和食、中華、フレンチ、イタリアン・・・・ トリュフ(きのこ)と美味しい塩で作られた香りのある塩です。 贈り物にも最適です 商品は予告無く終了する場合がございます。採りたての新鮮な風味をそのまま活かし、丹念に仕上げています。 選び抜かれた素材だけを使用していますので、工夫次第でさまざまな料理に活かすことができます。 中国産フレッシュ・トリュフは超格安! 炊き込みご飯やすき焼きなんかにも(^O^) イタリア・アルバ産の白トリュフはすごい香り! フレッシュのヨーロッパ産トリュフ
6,048円
フランスでも著名な自然海塩のひとつです。 カマルグの塩は、白くするために処理などはされず、 自然なままパッケージングします。 ブルターニュ・ゲランド産の塩は、結晶化させるための塩田の土質が 粘土質のために少し灰色がかっていますが、 カマルグはまったく精製していなくても真っ白な塩です。 内容量:1kg 大容量の1kgタイプ !! 繊細で洗練された食感と風味は 、 魚や肉 、 野菜など素材の味を引き立て 、 料理の仕上げにパーフェクトな塩です 地中海の海水を塩田に引くと春から夏にかけて太陽と風によって海水が濃縮されます。 塩田の水面に現れた結晶を伝統に習って手作業で採塩しました。 しっとりとしておりミネラルの味が甘みを感じられます。 料理の仕上げにふりかけて味のアクセントに。商品は予告無く終了する場合がございます。
1,620円
パスタ、魚料理、肉料理、野菜・・・全ての料理に サラダ、ポテト、卵料理、フォアグラ、肉じゃが、寿司、すき焼き・・・色々な料理に。 和食、中華、フレンチ、イタリアン・・・・ トリュフ(きのこ)と美味しい塩で作られた香りのある塩です。 贈り物にも最適です 商品は予告無く終了する場合がございます。毎週金曜日当店入荷予定。(水曜日までにご注文ください)採りたての新鮮な風味をそのまま活かし、丹念に仕上げています。 選び抜かれた素材だけを使用していますので、工夫次第でさまざまな料理に活かすことができます。 中国産フレッシュ・トリュフは超格安! 炊き込みご飯やすき焼きなんかにも(^O^) イタリア・アルバ産の白トリュフはすごい香り! フレッシュのヨーロッパ産トリュフ
1,512円
3,780円
購入は1パック.2パック・・・パック数で入力してください。天然フランス産エイヒレフィレは量り売りです。(表示価格は1kgの価格です)CAS =キャスCelles Alive System(細胞を生かしたまま冷凍する最高技術) サイズは約400g〜1Kgです。 計量してから価格を変更させていただきます。 高級フランス料理店にしか無かったフランス産エイがフレッシュと同じように使えます! 予告無く終了する場合がございます フランス産エイヒレ♪CAS(キャス)のフランス産魚介各種入荷中! CASという世界特許を所得した新しい冷凍技術の商品(フレッシュ感を損な わず高品質な状態で保管、流通できる) 特殊冷凍技術『プロトン凍結』とは? 通常の凍結方法では、細胞内の氷の粒が大きくなり細胞が壊れ美味しさが損なわれてしまいますが、均等磁束密度と中波電波、冷風を一体化させたプロトン凍結では、水分子を強力な磁場で整列させ、中波電波で水素原子の結合を阻止します。 その為解凍時に大量のドリップが出ることなく、採れたての美味しさを届けられます。 フレッシュで到着するより、安全に好きな時にに召し上がれます! 急速冷凍の魚各種、キャス冷凍の魚各種、プロトン凍結の魚発送日 毎週火曜・土曜日当店入荷予定。 (早く発送できる場合もございます。メールにてご連絡致します。)
648円
フランスでも著名な自然海塩のひとつです。 カマルグの塩は、白くするために処理などはされず、 自然なままパッケージングします。 ブルターニュ・ゲランド産の塩は、結晶化させるための塩田の土質が 粘土質のために少し灰色がかっていますが、 カマルグはまったく精製していなくても真っ白な塩です。 内容量:40g 繊細で洗練された食感と風味は 、 魚や肉 、 野菜など素材の味を引き立て 、 料理の仕上げにパーフェクトな塩です 地中海の海水を塩田に引くと春から夏にかけて太陽と風によって海水が濃縮されます。 塩田の水面に現れた結晶を伝統に習って手作業で採塩しました。 しっとりとしておりミネラルの味が甘みを感じられます。 料理の仕上げにふりかけて味のアクセントに。商品は予告無く終了する場合がございます。
8,370円
いつも食卓がレストランに早変わり!トリュフを使った贅沢調味料で華やかな食卓に!! フランス産 ペリゴール 最高級トリュフオイル イタリア産 最高級白トリュフ塩 フランス産 ペリゴール最高級トリュフオイル 天然トリュフから抽出したエキスとヒマワリ油から作った本物の香り。どんな料理にも合わせやすいオイル。まさに魔法の一滴 イタリア産 最高級白トリュフ塩 パスタ、魚料理、肉料理、野菜・・・全ての料理に。 サラダ、ポテト、卵料理、フォアグラ、寿司、すき焼き・・・色々な料理に。 和食、中華、フレンチ、イタリアン・・・ トリュフ(きのこ)とフランスゲランド塩を使用した香りある塩です。贈り物に最適!! 商品は予告無く終了する場合がございます。
3,564円
ヴァルト・フンゴでは、収穫したポルチーニを選別し、ていねいにスライスして乾燥させました。 水で戻してパスタのソース、お肉のソース、お魚と煮込んだり色々楽しんでください。原産国ヨーロッパ商品は予告無く終了する場合がございます。
2,862円
ブラックオリーブ・チアバティーナ(黒オリーブの入った4角いロールパン) 長さ:約60〜70mm 内容量:20個入り オリーブが入っていて魚・肉などどんな料理にも合います。 香りよく料理・食材を引き立たせます。 作り方:冷凍のままのパンを天板に並べる。 200℃の オーブンでそのまま8〜10分焼く。 オーブンの無い場合は常温に戻してからトースターなどで焼いてください。 スライスしてから焼いても美味しくできます。 冷凍商品はその他の商品と一緒の梱包は出来ません。商品は予告無く終了する場合がございます。
7,668円
500g×12パック 太さ : 平ら 茹で時間 : 約2分−20分。 ボロネーゼソース(ミートソース)やベシャメルソース(ホワイトソース)を何層かに重ね、チーズをのせてオーブンで調理します。 あらかじめ作っておくことができるので、パーティーなどにも最適です。 魚デルヴェルデなのパスタ製造における90%は、伝統のブロンズドローイング製法によります。 この製法によって、様々なソースと相性の良い、荒く、小穴のある感触を生み出しています。 例の"アルデンテ"食感と、繊細で自然を思い出させてくれる色も、この製法がなくてはならないのです。 パスタ製造における乾燥は、古代から今まで、機械ではなく、人間にしかできない過程です。 これこそ、パスタ作りの極意です。デルヴェルデのパスタは、自然の味と栄養価を少しも損なわないように、70℃の定温で必ず乾燥されます。 デルヴェルデ . 自然の恵み 広大な自然を有するマジェッラ国立公園に位置するデルヴェルデは、1967年以来、昔ながらのアブルッチパスタの伝統を守っており、高品質な商品を提供し続けてきました。 我々の考え方は、工場の側に流れるヴェルデ川から由来している社名にも反映されています。 川の岩が清らかな湧水を濾過し、理想的な気温の下で極上のデュラム小麦と混ぜ合わせることによって、美味しいパスタが出来上がるのです。 商品は予告無く終了する場合がございます。 他のサイトでも販売しております。ご了承ください
2,376円
溶けやすく、綺麗な光沢のでるナパージュです。 ケーキやフルーツの艶出しに!!入荷の無い場合もございます。ご了承ください。
47,520円
他の商品との同梱不可約38.5×28.5×0.25cmフランス国内外の有名シェフからも高い評価を受け、世界各地の星付きホテルやレストランでも広く愛用されています ブリドール社は、フランス・ブルターニュ地方で厳選された原料をもとに最新のテクノロジーを用い伝統製法に基づいて、高品質のヴィエノワズリーとパンを製造している冷凍ブーランジェリーのトップメーカーですその本物の品質は、フランス国内外の有名シェフからも高い評価を受け、世界各地の星付きホテルやレストランでも広く愛用されています原産国 フランス 内容量 36個 原材料名 小麦粉、バター、食塩、水 注意事項 【期限】製造後365日 【開封前保存方法】要冷凍(-18℃以下) 【開封後保存方法】要冷凍(-18℃以下) 温度帯 冷凍在庫有になっていても欠品する場合、発送できない場合がございます。ご了承ください。焼成温度、焼成時間、天板1枚当たりの配置個数は目安です。 オーブン機種や天板サイズによりことなりますので焼き色を確認しながら調整してください。 あらかじめ設定温度に温めたオーブンで焼成してください。 天板に並べる目安は1個分の間隔をあけてくだい。温度が均一に行き渡ります。 クッキングペーパーを敷くとよりきれいに仕上がります。 焼く分を天板に並べたら残りはすぐに冷凍庫に入れてください。 焼きたても美味しいですが、熱が落ち着きさらに風味を感じる味わいになります。
10,780円
大きさ:40cm×25cm 25枚入り 転写シートで自家製チョコレート(^.^) チョコレートを流すだけで簡単に作れます。 バレンタインデーやケーキの飾り付けに! クリスマス、誕生日、バレンタインデー用のチョコレートの飾りをご用意しています。 美しい模様の転写シートもあります。 お店のロゴなどを入れたオリジナル製品などもお作りします。 商品は予告無く終了する場合がございます。(夏期はクール便)チョコレートを流すだけで綺麗な模様に!
38,500円
既製 チョコレート用転写シート TRANSFERS サイズ:40cmx25cm KIWI キウイ (模様の色:緑色) 転写シートで自家製チョコレート(^.^) チョコレートを流すだけで簡単に作れます。 バレンタインデーやケーキの飾り付けに! クリスマス、誕生日、バレンタインデー用のチョコレートの飾りをご用意しています。 美しい模様の転写シートもあります。 お店のロゴなどを入れたオリジナル製品などもお作りします。 商品は予告無く終了する場合がございます。(夏期はクール便)チョコレートを流すだけで綺麗な模様に!
大きさ:40cm×25cm 125枚入り 転写シートで自家製チョコレート(^.^) チョコレートを流すだけで簡単に作れます。 バレンタインデーやケーキの飾り付けに! クリスマス、誕生日、バレンタインデー用のチョコレートの飾りをご用意しています。 美しい模様の転写シートもあります。 お店のロゴなどを入れたオリジナル製品などもお作りします。 商品は予告無く終了する場合がございます。(夏期はクール便)チョコレートを流すだけで綺麗な模様に!
8,800円
大きさ:40cm×25cm 転写シートで自家製チョコレート(^.^) バレンタインデーやケーキの飾り付けに! 綺麗なマーブル模様(大理石調)です。!商品は予告無く終了する場合がございます。(夏期はクール便)チョコレートを流すだけで綺麗な模様に!
既製 チョコレート用転写シート TRANSFERS サイズ:40cmx25cm ALVEOLES アルヴェオル (模様の色:金色) 転写シートで自家製チョコレート(^.^) チョコレートを流すだけで簡単に作れます。 バレンタインデーやケーキの飾り付けに! クリスマス、誕生日、バレンタインデー用のチョコレートの飾りをご用意しています。 美しい模様の転写シートもあります。 お店のロゴなどを入れたオリジナル製品などもお作りします。 商品は予告無く終了する場合がございます。(夏期はクール便)チョコレートを流すだけで綺麗な模様に!
大きさ:40cm×25cm 25枚入り 転写シートで自家製チョコレート(^.^) バレンタインデーやケーキの飾り付けに!商品は予告無く終了する場合がございます。(夏期はクール便)チョコレートを流すだけで綺麗な模様に!
9,396円
炒って砕いたカカオ豆 原材料:カカオ豆 賞味期限:18ヶ月 保存方法:温度16-18度 湿度65%以下 内容量:800g レシピ例 グルコース100g 牛乳100cc バター250g グラニュー糖300g グリュエ・ド・カカオ300g 作り方 グルコース、牛乳、バター、グラニュー糖をボールに入れて106℃に加熱する。 グリュエ・ド・カカオを加えてオーブンペーパに薄く延ばし冷蔵庫で寝かせる 160℃で12分焼く さくさくした上品な味。 そのままで、ケーキの飾りやムースに添えて。 アイスクリームに添えて 商品は予告無く終了する場合がございます。素晴らしい味と香りの、大きさの揃ったカカオ豆を煎って砕き、ふるいにかけて作ります。 デザートやケーキにふりかけて チョコレートムースやスポンジに混ぜても!!
13,500円
ハチミツとミルクの風味が引き立っています。 DGFのコイン状製菓用チョコレート。カカオ33% ハチミツとミルクの風味が引き立っています。。 セルヴィス シリーズ(コイン状) DGFの新しいラボラトリーよりお届けするクーベルチュール。 使い易さ、バランスのとれた風味、コストパフォーマンスの良さを求めるお客様向け商品 原産国: フランス 内容量: 5kg 原材料名: 砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオマス、レシチン、香料 注意事項: 【賞味期限】製造後16ヶ月 【開封前保存方法】 乾燥した冷暗所(15℃〜18℃)に保存のこと。 【開封後保存方法】 乾燥した冷暗所(15℃〜18℃)に保存のこと。 ※直径2センチのコイン型 ※本品製造工場では卵、大豆、オレンジ、バナナを含んだ製品を生産しています。 商品は予告なく終了する場合がございます。ご了承ください。 DGFは、フランス製菓材料開発者の第一人者ジャッキー・ジレが1986年に創立。以来、M.O.F.(フランス国家最優秀職人賞)有資格者が技術指導・品質管理・開発を担当、品質を第一として“プロ"の視点に立ち作業性を追及した製品開発を行っています。これらDGF製品のディストリビューターは、フランス国内に40社以上、また日本を含め海外にも20社以上あります。パリ西郊のシャントルーにある本社にはプロフェッショナルのための学校としてインターナショナル・キュリナリー・スクールを併設しています。この講師陣にはM.O.F.も多数加わり、多種多様のコースが開講されています。
既製 チョコレート用転写シート TRANSFERS サイズ:40cmx25cm PERLES ペルル(模様の色:金色) 転写シートで自家製チョコレート(^.^) チョコレートを流すだけで簡単に作れます。 バレンタインデーやケーキの飾り付けに! クリスマス、誕生日、バレンタインデー用のチョコレートの飾りをご用意しています。 美しい模様の転写シートもあります。 お店のロゴなどを入れたオリジナル製品などもお作りします。 商品は予告無く終了する場合がございます。(夏期はクール便)チョコレートを流すだけで綺麗な模様に!
既製 チョコレート用転写シート TRANSFERS サイズ:40cmx25cm OKYGENE オクシジェヌ(模様の色:白色) 転写シートで自家製チョコレート(^.^) チョコレートを流すだけで簡単に作れます。 バレンタインデーやケーキの飾り付けに! クリスマス、誕生日、バレンタインデー用のチョコレートの飾りをご用意しています。 美しい模様の転写シートもあります。 お店のロゴなどを入れたオリジナル製品などもお作りします。 商品は予告無く終了する場合がございます。(夏期はクール便)チョコレートを流すだけで綺麗な模様に!
2,322円
粉状の蔗糖と小麦粉の澱粉と植物性脂肪を混ぜてできた粉糖(砂糖)です。 粒子が非常に細かく常温では溶けにくいという性質があり、色も真っ白です。 ケーキやデザート、伝統的なお菓子などの飾りに幅広く使えます。 内容量:1kg
既製 チョコレート用転写シート TRANSFERS サイズ:40cmx25cm HERBES エルブ (模様の色:緑色) 転写シートで自家製チョコレート(^.^) チョコレートを流すだけで簡単に作れます。 バレンタインデーやケーキの飾り付けに! クリスマス、誕生日、バレンタインデー用のチョコレートの飾りをご用意しています。 美しい模様の転写シートもあります。 お店のロゴなどを入れたオリジナル製品などもお作りします。 商品は予告無く終了する場合がございます。(夏期はクール便)チョコレートを流すだけで綺麗な模様に!
10,800円
DGFのコイン状製菓用チョコレート。カカオ41% 口溶けが良く、ほのかなキャラメルの風味が特徴です。 DGFのシェフが改良を重ね、従来のロワイヤルシリーズを、よりカカオの風味豊かに仕上げたコイン状のチョコレートです。 原産国: フランス 内容量: 3kg 原材料名: 砂糖、ココアバター、カカオマス、全粉乳、レシチン、香料 注意事項: 【賞味期限】製造後16ヶ月 【開封前保存方法】 乾燥した冷暗所(15℃〜18℃)に保存のこと。 【開封後保存方法】 乾燥した冷暗所(15℃〜18℃)に保存のこと。 ※直径1センチのコイン型 ※本品製造工場では卵、大豆、オレンジ、バナナを含んだ製品を生産しています。 商品は予告なく終了する場合がございます。ご了承ください。 DGFは、フランス製菓材料開発者の第一人者ジャッキー・ジレが1986年に創立。以来、M.O.F.(フランス国家最優秀職人賞)有資格者が技術指導・品質管理・開発を担当、品質を第一として“プロ"の視点に立ち作業性を追及した製品開発を行っています。これらDGF製品のディストリビューターは、フランス国内に40社以上、また日本を含め海外にも20社以上あります。パリ西郊のシャントルーにある本社にはプロフェッショナルのための学校としてインターナショナル・キュリナリー・スクールを併設しています。この講師陣にはM.O.F.も多数加わり、多種多様のコースが開講されています。
既製 チョコレート用転写シート TRANSFERS サイズ:40cmx25cm SYMPHONIE シンフォニー (模様の色:白色) 転写シートで自家製チョコレート(^.^) チョコレートを流すだけで簡単に作れます。 バレンタインデーやケーキの飾り付けに! クリスマス、誕生日、バレンタインデー用のチョコレートの飾りをご用意しています。 美しい模様の転写シートもあります。 お店のロゴなどを入れたオリジナル製品などもお作りします。 商品は予告無く終了する場合がございます。(夏期はクール便)チョコレートを流すだけで綺麗な模様に!
15,660円
厳選された材料にこだわり、最良なバランスで配合したDGFの中でも最もハイグレードなシリーズです。 DGFのコイン状製菓用チョコレート。 カカオ72% 個性豊かな酸味と、フルーティなカカオが特徴です。 原産国: フランス 内容量: 3kg 原材料名: カカオマス、砂糖、ココアバター、レシチン 注意事項: 【賞味期限】製造後16ヶ月 【開封前保存方法】 乾燥した冷暗所(15℃〜18℃)に保存のこと。 【開封後保存方法】 乾燥した冷暗所(15℃〜18℃)に保存のこと。 ※直径1センチのコイン型 ※本品製造工場では卵、大豆、オレンジ、バナナを含んだ製品を生産しています。 商品は予告なく終了する場合がございます。ご了承ください。 DGFは、フランス製菓材料開発者の第一人者ジャッキー・ジレが1986年に創立。以来、M.O.F.(フランス国家最優秀職人賞)有資格者が技術指導・品質管理・開発を担当、品質を第一として“プロ"の視点に立ち作業性を追及した製品開発を行っています。これらDGF製品のディストリビューターは、フランス国内に40社以上、また日本を含め海外にも20社以上あります。パリ西郊のシャントルーにある本社にはプロフェッショナルのための学校としてインターナショナル・キュリナリー・スクールを併設しています。この講師陣にはM.O.F.も多数加わり、多種多様のコースが開講されています。
7,020円
アルティザンクーベルチュールのラインナップ商品は、風味豊かで、すべてココア バターを31%以上含みます。 どんな形のチョコレートにも応用が可能で、パティシエ の狙った通りの風味と口どけを実現します。 商品はすべて再保存に便利なジッパー付 クリーミーな風味が際立つ、あらゆるレシピに応用が利く使い勝手のよいホワイトチョコレート FAT38%COCOA32% 賞味期限:製造後2年間 保存方法:温度15-18度 湿度65%以下 商品は予告無く終了する場合がございます。 シンガポールに拠点を置き、クーベルチュールをはじめとした、プロ向けのチョコレート「パティシエ」。 マダガスカル、ガーナ、コートジボワール、ベネズエラ、ドミニカ共和国、エクアドル、ペルーなど世界中 から厳選されたカカオ豆を、用途に応じて最適な風味になるようブレンドして製品化しています。 最新式の 技術を取り入れながら、厳格な品質管理のもと、高品質な商品をお届けしており、高級ホテルから工業用 まで、信頼性を大切にするパティシエに支持されています。 また、「パティシエ」は、様々なシェフ達と協力しながら、常に魅力的な風味を追求しており、セミナー、 オーダーメイドのデモンストレーション、すぐ実践に応用できるワークショップなど、ノウハウの普及にも 力を入れています。 シェフのインスピレーションを刺激しつつ、その高い要求に応え、ベストを追求するプロセスを技術面から 支え、ビジネスを成功に導くパートナーとなることでしょう。
7,560円
アルティザンクーベルチュールのラインナップ商品は、風味豊かで、すべてココア バターを31%以上含みます。 どんな形のチョコレートにも応用が可能で、パティシエ の狙った通りの風味と口どけを実現します。 商品はすべて再保存に便利なジッパー付 主な産地:アフリカ(ブレンド) フルーティーかつ微かなローストナッツの風味が味覚を優しく刺激する味わい。 FAT43%COCOA74% 賞味期限:製造後2年間 保存方法:温度15-18度 湿度65%以下 商品は予告無く終了する場合がございます。 シンガポールに拠点を置き、クーベルチュールをはじめとした、プロ向けのチョコレート「パティシエ」。 マダガスカル、ガーナ、コートジボワール、ベネズエラ、ドミニカ共和国、エクアドル、ペルーなど世界中 から厳選されたカカオ豆を、用途に応じて最適な風味になるようブレンドして製品化しています。 最新式の 技術を取り入れながら、厳格な品質管理のもと、高品質な商品をお届けしており、高級ホテルから工業用 まで、信頼性を大切にするパティシエに支持されています。 また、「パティシエ」は、様々なシェフ達と協力しながら、常に魅力的な風味を追求しており、セミナー、 オーダーメイドのデモンストレーション、すぐ実践に応用できるワークショップなど、ノウハウの普及にも 力を入れています。 シェフのインスピレーションを刺激しつつ、その高い要求に応え、ベストを追求するプロセスを技術面から 支え、ビジネスを成功に導くパートナーとなることでしょう。
6,804円
アルティザンクーベルチュールのラインナップ商品は、風味豊かで、すべてココア バターを31%以上含みます。 どんな形のチョコレートにも応用が可能で、パティシエ の狙った通りの風味と口どけを実現します。 商品はすべて再保存に便利なジッパー付 フルーツのきりりとしたアクセントが、コクのあるミルクのクリーミーさに包まれ、バランスの取れた風味となっている FAT38%COCOA40% 賞味期限:製造後2年間 保存方法:温度15-18度 湿度65%以下 商品は予告無く終了する場合がございます。 シンガポールに拠点を置き、クーベルチュールをはじめとした、プロ向けのチョコレート「パティシエ」。 マダガスカル、ガーナ、コートジボワール、ベネズエラ、ドミニカ共和国、エクアドル、ペルーなど世界中 から厳選されたカカオ豆を、用途に応じて最適な風味になるようブレンドして製品化しています。 最新式の 技術を取り入れながら、厳格な品質管理のもと、高品質な商品をお届けしており、高級ホテルから工業用 まで、信頼性を大切にするパティシエに支持されています。 また、「パティシエ」は、様々なシェフ達と協力しながら、常に魅力的な風味を追求しており、セミナー、 オーダーメイドのデモンストレーション、すぐ実践に応用できるワークショップなど、ノウハウの普及にも 力を入れています。 シェフのインスピレーションを刺激しつつ、その高い要求に応え、ベストを追求するプロセスを技術面から 支え、ビジネスを成功に導くパートナーとなることでしょう。
6,480円
濃味 クーベルチュールミルク&ピエモンテ産ノワゼット 原材料:砂糖、ヘーゼルナッツ、カカオバター、カカオ、全粉乳、大豆レシチン(乳化剤)、ヴァニラ 賞味期限:製造後2年間 保存方法:温度15-18度 湿度65%以下 内容量:1kg 規格:1kg 商品は予告無く終了する場合がございます。
6,696円
まさに信じられないほどの効果・・・美しい光沢が数日間、ときには数週間持続します。 冷蔵ショーケースの中の生ケーキだけでなく、陳列棚にのせる焼菓子でも効果は同じです。 普通のグラサージュ・ショコラの多くは数時間でその輝きが失せてしまいます。 ドゥジョー社のグラサージュ・ショコラはきわめて薄くのせても美しく仕上げることができます。 グラサージュ・ショコラは、冷凍に強いグラサージュです。 お菓子に塗ったまま冷凍できるので、時間の節約になります。解凍しても表面がぬれることなく、光沢が数日間〜数週間続きます。 使い方:何も加えずに直接、あるいは35〜40度に暖め、生ケーキや焼き菓子に塗って下さい。 常温保存
8,208円
豊富なバリエーションを誇る板状のクーベルチュールです。 原産国: フランス 内容量: 2.5kg 原材料名: 砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオマス、脱脂粉乳、レシチン、香料 注意事項: 【賞味期限】製造後16ヶ月 【開封前保存方法】 乾燥した冷暗所(15℃〜18℃)に保存のこと。 【開封後保存方法】 乾燥した冷暗所(15℃〜18℃)に保存のこと。 ※本品製造工場では卵、大豆、オレンジ、バナナを含んだ製品を生産しています。 商品は予告なく終了する場合がございます。ご了承ください。 DGFは、フランス製菓材料開発者の第一人者ジャッキー・ジレが1986年に創立。以来、M.O.F.(フランス国家最優秀職人賞)有資格者が技術指導・品質管理・開発を担当、品質を第一として“プロ"の視点に立ち作業性を追及した製品開発を行っています。これらDGF製品のディストリビューターは、フランス国内に40社以上、また日本を含め海外にも20社以上あります。パリ西郊のシャントルーにある本社にはプロフェッショナルのための学校としてインターナショナル・キュリナリー・スクールを併設しています。この講師陣にはM.O.F.も多数加わり、多種多様のコースが開講されています。
4,860円
カカオ63% カカオの産地:ガーナなど 原材料:カカオ、カカオバター、砂糖、大豆レシチン(乳化剤)、ヴァニラ 賞味期限:製造後2年間 保存方法:温度15-18度 湿度65%以下 内容量:1kg カカオの力強さと優しさが見事に調和 なめらかでとろけるような舌触り タンニンの風味が印象的菜味わい クーベルチュール(高品質)レストランでしか使われてこなかったチョコレートが今!! レストラン・パティシエ・料理教室・お菓子教室・お菓子作りに!!! 商品は予告無く終了する場合がございます。 発送日*水曜日までのご注文→金曜日発送(木曜祭日の場合は土曜日発送)*日曜日までのご注文→火曜日発送(月曜祭日の場合は水曜日発送)(早く発送できる場合もございます。メールにてご連絡致します。)ご予約頂ければ確実でございます。*生鮮以外
5,508円
カカオ67% 軽やかな酸味や木の香りからビターへと変化します。 ドライフルーツのアロマが調和し、余韻が長く続きます。 なめらかでリッチな舌触りは用途万能です。 アフリカ、トリニダード・バゴ、パプアニューギニア、ガーナ産等のカカオ豆のブレンド 賞味期限:製造後2年間 保存方法:温度15-18度 湿度65%以下 内容量:1kg クーベルチュール(高品質)レストランでしか使われてこなかったチョコレートが今!! レストラン・パティシエ・料理教室・お菓子教室・お菓子作りに!!! 商品は予告無く終了する場合がございます。 発送日*水曜日までのご注文→金曜日発送(木曜祭日の場合は土曜日発送)*日曜日までのご注文→火曜日発送(月曜祭日の場合は水曜日発送) (早く発送できる場合もございます。メールにてご連絡致します。)
豊富なバリエーションを誇る板状のクーベルチュールです。 原産国: フランス 内容量: 2.5kg 原材料名: 砂糖、全粉乳、ココアバター、カカオマス、レシチン、香料 注意事項: 【賞味期限】製造後16ヶ月 【開封前保存方法】 乾燥した冷暗所(15℃〜18℃)に保存のこと。 【開封後保存方法】 乾燥した冷暗所(15℃〜18℃)に保存のこと。 ※本品製造工場では卵、大豆、オレンジ、バナナを含んだ製品を生産しています。 商品は予告なく終了する場合がございます。ご了承ください。 DGFは、フランス製菓材料開発者の第一人者ジャッキー・ジレが1986年に創立。以来、M.O.F.(フランス国家最優秀職人賞)有資格者が技術指導・品質管理・開発を担当、品質を第一として“プロ"の視点に立ち作業性を追及した製品開発を行っています。これらDGF製品のディストリビューターは、フランス国内に40社以上、また日本を含め海外にも20社以上あります。パリ西郊のシャントルーにある本社にはプロフェッショナルのための学校としてインターナショナル・キュリナリー・スクールを併設しています。この講師陣にはM.O.F.も多数加わり、多種多様のコースが開講されています。
8,640円
豊富なバリエーションを誇る板状のクーベルチュールです。 原産国: フランス 内容量: 2.5kg 原材料名: カカオマス、砂糖、ココアバター、レシチン、香料 注意事項: 【賞味期限】製造後16ヶ月 【開封前保存方法】 乾燥した冷暗所(15℃〜18℃)に保存のこと。 【開封後保存方法】 乾燥した冷暗所(15℃〜18℃)に保存のこと。 ※本品製造工場では卵、大豆、オレンジ、バナナを含んだ製品を生産しています。 商品は予告なく終了する場合がございます。ご了承ください。 DGFは、フランス製菓材料開発者の第一人者ジャッキー・ジレが1986年に創立。以来、M.O.F.(フランス国家最優秀職人賞)有資格者が技術指導・品質管理・開発を担当、品質を第一として“プロ"の視点に立ち作業性を追及した製品開発を行っています。これらDGF製品のディストリビューターは、フランス国内に40社以上、また日本を含め海外にも20社以上あります。パリ西郊のシャントルーにある本社にはプロフェッショナルのための学校としてインターナショナル・キュリナリー・スクールを併設しています。この講師陣にはM.O.F.も多数加わり、多種多様のコースが開講されています。
29,160円
カカオ65% 濃いスモーキーの香りや褐色のたばこの香りのユニークなチョコレート 緑茶の強さを思わせる植物的なニュアンスもあります。 パプアニューギニア、ガーナ産等のカカオ豆のブレンド 賞味期限:製造後2年間 保存方法:温度15-18度 湿度65%以下 内容量:5kg クーベルチュール(高品質)レストランでしか使われてこなかったチョコレートが今!! レストラン・パティシエ・料理教室・お菓子教室・お菓子作りに!!! 商品は予告無く終了する場合がございます。 発送日*水曜日までのご注文→金曜日発送(木曜祭日の場合は土曜日発送)*日曜日までのご注文→火曜日発送(月曜祭日の場合は水曜日発送) (早く発送できる場合もございます。メールにてご連絡致します。)
豊富なバリエーションを誇る板状のクーベルチュールです。 原産国: フランス 内容量: 2.5kg 原材料名: カカオマス、砂糖、ココアバター、ココウパウダー、レシチン、香料 注意事項: 【賞味期限】製造後16ヶ月 【開封前保存方法】 乾燥した冷暗所(15℃〜18℃)に保存のこと。 【開封後保存方法】 乾燥した冷暗所(15℃〜18℃)に保存のこと。 ※本品製造工場では卵、大豆、オレンジ、バナナを含んだ製品を生産しています。 商品は予告なく終了する場合がございます。ご了承ください。 DGFは、フランス製菓材料開発者の第一人者ジャッキー・ジレが1986年に創立。以来、M.O.F.(フランス国家最優秀職人賞)有資格者が技術指導・品質管理・開発を担当、品質を第一として“プロ"の視点に立ち作業性を追及した製品開発を行っています。これらDGF製品のディストリビューターは、フランス国内に40社以上、また日本を含め海外にも20社以上あります。パリ西郊のシャントルーにある本社にはプロフェッショナルのための学校としてインターナショナル・キュリナリー・スクールを併設しています。この講師陣にはM.O.F.も多数加わり、多種多様のコースが開講されています。
Moules Carre Tendance Individuel 商品名:カレ タンダンス型 小 大きさ: 6.3 x 6.3cm、高さ 3.5cm 内容量:20枚/セット 受注発注品 お菓子作り、ケーキ、プロ使用、お菓子教室、料理教室、パーティー、プレゼント等にお使いください。
11,946円
Moules Carre Tendance Entremets 商品名:カレ タンダンス型 大 大きさ:16 x 16cm、高さ 3.5cm 内容量:10枚/セット 受注発注品 お菓子作り、ケーキ、プロ使用、お菓子教室、料理教室、パーティー、プレゼント等にお使いください。
5,885円
内容量:200g×1色 ポリ容器入り 色の種類は全部で10種類! ローズ(ピンク)、キャラメル、ノワール、紫、苺(赤)、ホワイト、グリーン、卵黄(黄)、ブルーベリー(青)、オレンジ バラで1色からお求めいただけますが、全10色セット(各色1本づつのセット)がお得です。 この商品は、カカオバターに色粉を溶かし込んであります。湯煎や電子レンジ、エチューヴ(ホイロ)で溶かしてお使いください。 エアブラシでケーキや型に吹き付けたり、刷毛などで絵付けをすることが出来ます。 ホワイトチョコレートや、グラサージュ・ブランに加えてもお使いいただけます。 商品は予告無く終了する場合がございます。
11,000円
パリのサントノーレ通りに店を構えるパテシエが考え出した、しぼり口金の形をしたケーキ型をご紹介致します。 口金で自分で絞ろうとすると難しく、手間がかかりますが、この型をお使いになれば、すぐに・きれいに・失敗なく仕上げる事ができます!! St Honore Individuel 商品名:サントノーレ型 小 大きさ: 直径 7cm、高さ 4.5cm 内容量:20枚入り/セット 受注発注品 お菓子作り、ケーキ、プロ使用、お菓子教室、料理教室、パーティー、プレゼント等にお使いください。
※受注発注商品 ブッシュドノエル用 大きさ:540mm×70mm、高さ80mm 規格:10枚入り 28℃から30℃に温めたカカオバターとチョコレート1:1をピストレでスプレーしてから型に流し込みます。 冷蔵庫で冷ました後、60℃のお湯に2秒間通すときれいに外れます。 ※受注発注商品 (フランスに発注後、約3週間かかります) こちらの商品はキャンセルできません。ご了承ください。 商品は予告無く終了する場合がございます。
51,700円
内容量:200g×10色 ポリ容器入り 色の種類は全部で10種類! ローズ(ピンク)、キャラメル、ノワール、紫、苺(赤)、ホワイト、グリーン、卵黄(黄)、ブルーベリー(青)、オレンジ バラで1色からお求めいただけますが、全10色セット(各色1本づつのセット)がお得です。 この商品は、カカオバターに色粉を溶かし込んであります。湯煎や電子レンジ、エチューヴ(ホイロ)で溶かしてお使いください。 エアブラシでケーキや型に吹き付けたり、刷毛などで絵付けをすることが出来ます。 ホワイトチョコレートや、グラサージュ・ブランに加えてもお使いいただけます。 商品は予告無く終了する場合がございます。
28,600円
セルクルなどの中にシートを敷き、ムース等を流し-18℃〜-40℃で冷凍後型を抜き取ればきれいな形に。 565mm×365mm 10枚セット 受注発注品フランスに注文してから日本に届くため約3週間ほどかかります。 お菓子作り、ケーキ、プロ使用、お菓子教室、料理教室、パーティー、プレゼント等にお使いください。 商品は予告無く終了する場合がございます。
12,441円
フレデリックボルスが考案したケーキ型です。 受注発注品 Emeraude 商品名:エムロード型 大きさ: 直径 17.5 x 12cm、高さ 4.5cm 内容量:10枚入り/セット お菓子作り、ケーキ、プロ使用、お菓子教室、料理教室、パーティー、プレゼント等にお使いください。
13,200円
ケーキ用の型です。 8cm×8cm×1.5cm(上下で3cm) 20枚セット(上下2種類のセット各10枚) 受注発注品フランスに注文してから日本に届くため約3週間ほどかかります。 お菓子作り、ケーキ、プロ使用、お菓子教室、料理教室、パーティー、プレゼント等にお使いください。 商品は予告無く終了する場合がございます。
Moule Mini Coussin 商品名:ミニ クサン型 大きさ:45x45mm 内容量:4枚入り/セット ※上下それぞれ2枚づつのセット 1セットでクッション48個分です。 受注発注品フランスに注文してから日本に届くため約3週間ほどかかります。 お菓子作り、ケーキ、プロ使用、お菓子教室、料理教室、パーティー、プレゼント等にお使いください。 商品は予告無く終了する場合がございます。
18,150円
ピエールエルメがデザインしたケーキ型です。 Moules Dunes 商品名:デューヌ型 大きさ:(大) 直径20cm、高さ 4cm (小) 直径14.5cm、高さ 4cm (ハート)16.5 x 15cm、高さ 4cm 内容量:9枚入り(各3枚)/セット ※3タイプ(大・小・ハート)の型が各3枚セットになっています。 受注発注品 お菓子作り、ケーキ、プロ使用、お菓子教室、料理教室、パーティー、プレゼント等にお使いください。
12,960円
ルレ・デセール(Relais Dessert)チェーンでも使用されているイタリアのフガール(Fugar)社の製品です。 ピスタチオペーストは、最も上質とされているシチリア産スメラルド品種を100%使用しており、保存料は一切使用していません。 容器には酸化を防ぐために使い切りやすい400g入りガラス瓶を使用しています。 また、ピエモンテ産のヘーゼルナッツを100%使用したヘーゼルナッツペーストは香りが大変すばらしく、アイスクリームなどに最適です
5,994円
ほんのりした甘さの中に良質なカカオ豆本来の特徴を実感する クラッシックシリーズ(ドロップ状) 上質でエレガント、繊細だが親しみやすい香りでマルチユースを目的とした商品。 最上級のカカオ豆をブレンドし、豆に合わせた浅めのロースト タイプ ・ダーク、 内容量 1.5kg 原材料名 カカオマス、砂糖、ココアバター、レシチン 注意事項 【賞味期限】製造後24ヶ月 【開封前保存方法】 直射日光・高温多湿・においのつよいもののそばをさけて12℃から20℃の涼しい乾燥したところに保存してください。 【開封後保存方法】 直射日光・高温多湿・においのつよいもののそばをさけて12℃から20℃の涼しい乾燥したところに保存してください。 ※直径1センチのコイン型商品は予告無く終了する場合がございます。ショコラトリー・ド・オペラ 代々クーベルチュールチョコレートを作ってきた3代目のオリヴィエ・ドゥロワジー氏は、1995年に当社を創設以来、最高の香りの力を持つカカオ豆を世界中から見つけ出すことを使命としています。 カカオ豆の選定に努力の大半をささげ、希少性だけで無く、香りの安定性、農園の環境や人員に配慮し適合した方法で製造しています。 シングルオリジン・ピュアプランテーション(単一産地・単一農園)にこだわった製菓プロフェッショナル向けクーベルチュールチョコレートです。
柔らかいココア色で濃縮ミルクを感じるミルクチョコレート クラッシックシリーズ(ドロップ状) 上質でエレガント、繊細だが親しみやすい香りでマルチユースを目的とした商品。 最上級のカカオ豆をブレンドし、豆に合わせた浅めのロースト タイプ ・ミルク、 注意事項 【賞味期限】製造後24ヶ月 【開封前保存方法】 直射日光・高温多湿・においのつよいもののそばをさけて12℃から20℃の涼しい乾燥したところに保存してください。 【開封後保存方法】 直射日光・高温多湿・においのつよいもののそばをさけて12℃から20℃の涼しい乾燥したところに保存してください。 ※直径1センチのコイン型商品は予告無く終了する場合がございます。ショコラトリー・ド・オペラ 代々クーベルチュールチョコレートを作ってきた3代目のオリヴィエ・ドゥロワジー氏は、1995年に当社を創設以来、最高の香りの力を持つカカオ豆を世界中から見つけ出すことを使命としています。 カカオ豆の選定に努力の大半をささげ、希少性だけで無く、香りの安定性、農園の環境や人員に配慮し適合した方法で製造しています。 シングルオリジン・ピュアプランテーション(単一産地・単一農園)にこだわった製菓プロフェッショナル向けクーベルチュールチョコレートです。
ミルクの味とバニラの香りの絶妙なハーモニー 嫌味がなく、くせになる甘さで、 ミルクの味とバニラの香りの絶妙なハーモニー。カカオバター32% クラッシックシリーズ(ドロップ状) 上質でエレガント、繊細だが親しみやすい香りでマルチユースを目的とした商品。 最上級のカカオ豆をブレンドし、豆に合わせた浅めのロースト シングルオリジン・ピュアプランテーション(単一産地・単一農園)にこだわった製菓プロフェッショナル向けクーベルチュールチョコレートです。 タイプ ・ホワイト、 溶融 ・42-45℃、 冷 ・27-28℃、 融点 ・29-30℃ 内容量 1.5kg 原材料名 カカオマス、砂糖、ココアバター、レシチン 注意事項 【賞味期限】製造後24ヶ月 【開封前保存方法】 直射日光・高温多湿・においのつよいもののそばをさけて12℃から20℃の涼しい乾燥したところに保存してください。 【開封後保存方法】 直射日光・高温多湿・においのつよいもののそばをさけて12℃から20℃の涼しい乾燥したところに保存してください。 ※直径1センチのコイン型商品は予告無く終了する場合がございます。ショコラトリー・ド・オペラ 代々クーベルチュールチョコレートを作ってきた3代目のオリヴィエ・ドゥロワジー氏は、1995年に当社を創設以来、最高の香りの力を持つカカオ豆を世界中から見つけ出すことを使命としています。 カカオ豆の選定に努力の大半をささげ、希少性だけで無く、香りの安定性、農園の環境や人員に配慮し適合した方法で製造しています。
24,840円
高級バニラ棒です。 125g入り プリンやカスタードなどはもちろん、アイスやオリーブオイルと混ぜてソースなどにもお使いください。 白い結晶が表面に出る場合がございますが、品質には問題ございません。 アイスクリーマーにかける。商品は予告無く終了する場合がございます。
9,288円
高級バニラ棒です。 10本入り プリンやカスタードなどはもちろん、アイスやオリーブオイルと混ぜてソースなどにもお使いください。 白い結晶が表面に出る場合がございますが、品質には問題ございません。 【ヴァニラ(バニラ)アイスクリーム】 500cc牛乳 125ccクリーム 6個卵黄 175g砂糖 ヴァニラビーンズ1本 牛乳とクリーム、バニラ(縦に切って)を鍋で沸かす。 卵黄と砂糖を白くなるまで良くかき混ぜる。 沸いた牛乳を卵に入れてかき混ぜ裏ごし、とろみの付くまで湯煎でかき混ぜる アイスクリーマーにかける。商品は予告無く終了する場合がございます。 毎週金曜日当店入荷。(水曜日までにご注文ください)
高級バニラ棒です。 約45g プリンやカスタードなどはもちろん、アイスやオリーブオイルと混ぜてソースなどにもお使いください。 白い結晶が表面に出る場合がございますが、品質には問題ございません。 【ヴァニラ(バニラ)アイスクリーム】 500cc牛乳 125ccクリーム 6個卵黄 175g砂糖 ヴァニラビーンズ1本 牛乳とクリーム、バニラ(縦に切って)を鍋で沸かす。 卵黄と砂糖を白くなるまで良くかき混ぜる。 沸いた牛乳を卵に入れてかき混ぜ裏ごし、とろみの付くまで湯煎でかき混ぜる アイスクリーマーにかける。商品は予告無く終了する場合がございます。 毎週金曜日当店入荷。(水曜日までにご注文ください)
3,996円
DGF(Distributeurs Grossistes de France) DGFは、フランス製菓材料開発者の第一人者ジャッキー・ジレが1986年に創立。以来、MOF有資格者が技術指導・品質管理・開発を担当、品質を第一として“プロ"の視点に立ち作業性を追求した製品開発を行っています。これらDGF製品のディストリビューターは、フランス国内に40社以上、また日本を含め海外にも20社以上あります。パリ西郊のシャントルーにある本社にはプロフェッショナルのための学校としてインターナショナル・キュリナリー・スクールを併設しています。 この講師陣にはMOFも多数加わり、多種多様のコースが開講されています。 カカオパウダー エクストラ・ルージュ POUDRE DE CACAO EXTRA ROUGE 1kg 袋 カカオバターを20〜22%含み、豊かなこくがあります。 色調は自然で赤みのあるカカオ色です。DGF(Distributeurs Grossistes de France) DGFは、フランス製菓材料開発者の第一人者ジャッキー・ジレが1986年に創立。 以来、MOF有資格者が技術指導・品質管理・開発を担当、品質を第一として“プロ"の視点に立ち作業性を追求した製品開発を行っています。これらDGF製品のディストリビューターは、フランス国内に40社以上、また日本を含め海外にも20社以上あります。パリ西郊のシャントルーにある本社にはプロフェッショナルのための学校としてインターナショナル・キュリナリー・スクールを併設しています。この講師陣にはMOFも多数加わり、多種多様のコースが開講されています。
2,052円
ついに発売開始です! 現在のフランス料理では当たり前に使われ始めた特殊な食材です。 お菓子作りはもちろん、魚や海老、お肉料理まで幅広く使えます。 カダイフはギリシャやトルコを起源とする極細の麺状の生地です。 焼いても揚げてもパリッとした食感をお楽しみいただけます。 *冷凍食品以外とは同梱できません。商品は予告無く終了する場合がございます。
カカオ69%コートジボワール産 ピュアチョコレートでありながらその苦みと酸味は軽やかに、バランスの取れたチョコレート バニラやココナッツ、スパイシーなニュアンスを持つドライフルーツの香りが加わり長い余韻が楽しめます。 コートジボワール産 賞味期限:製造後2年間 保存方法:温度15-18度 湿度65%以下 内容量:1.8kg 商品は予告無く終了する場合がございます。
14,553円
Byzance 商品名:ビザンス型 大きさ:64mmx40mm 内容量:4枚入り/セット ※1枚8個分です。 受注発注品フランスに注文してから日本に届くため約3週間ほどかかります。 お菓子作り、ケーキ、プロ使用、お菓子教室、料理教室、パーティー、プレゼント等にお使いください。 商品は予告無く終了する場合がございます。
14,040円
