北の逸品・北海道
6,600円
脂がのった紅鮭切身と、3種類の魚卵(いくら、辛子明太子、味付け数の子)を豪華に詰め合わせました。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 ◆紅鮭切り身2切(約120g)×3個(計6切)(ロシア産) ◆辛子明太子(ロシア・アメリカ原料)90g ◆いくら醤油漬(北海道産)60g ◆味付数の子(東カナダ産)80g 【製造元】エスケイフーズ(北海道小樽市) ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から90日) (解凍後はお早めにお召し上がりください。) ●お召し上がり方 紅鮭はグリルで焼いてお召し上がりください。 魚卵は自然解凍してお召し上がりください。 ●発送期間11月上旬~2月下旬 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ 紅鮭・魚卵セットの発送期間 ■11月上旬~2月下旬 北太平洋の冷たい海を回遊する紅鮭は、身にしっかりと脂をつけ、寒さから身(特に内臓)を守っています。 この海域は、紅鮭の餌となる甲殻類(エビやカニ)や魚類が豊富なため、脂分が多く、旨味の濃い紅鮭が育ちます。 鮮やかな紅色の身に、旨味をたっぷりと含んだ北洋紅鮭は、天然鮭の中では最上の味わいです。 塩水への漬け込みは、味を決める大切な工程です 木箱詰めの前に傷の有無などを点検します 選別した紅鮭を大きさごとに木箱に詰めていきます 紅鮭切り身4枚と、いくら醤油漬、辛子明太子、味付け数の子をセットにしました。ご贈答にふさわしい豪華な逸品です。 しっとりとした旨味の切り身を6枚(70g×6切) 北海道産のいくら醤油漬...
6,100円
松前漬は、スルメと昆布の旨味がたっぷりで昆布のぬめり、スルメと数の子の歯ごたえが良い食感の生珍味です。 ほかほかのご飯に良く合い、お酒の肴にもピッタリの逸品です。 この松前漬は、伝承の味そのままに、数の子、スルメ、昆布をあわせて醤油漬にしました。 業務用なので、たっぷり2kgのボリュームです。 旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 松前漬 2kg 【製造元】北海道(函館市・布目製造) 【原材料】 魚卵(数の子)、いか加工品(スルメ)、醤油、昆布、砂糖、醗酵調味料、たん白加水分解物、赤唐辛子、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、着色料(黄4、黄5、赤102、赤106)、原材料の一部に、小麦及び大豆を含む。 ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から10か月) ●お召し上がり方 自然解凍して、そのまま召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。 松前漬(まつまえづけ)は、北海道南部の松前町周辺を発祥とする郷土料理です。 元々は、数の子、スルメ、昆布をあわせて、塩で漬け込んだものでしたが、 1937年(昭和12年)に初めて商品化された際、誰もが食べやすいよう、醤油漬に変えたことで、全国に普及しました。 その後、浜を埋め尽くすほど獲れたニシンが激減するに伴って、スルメと昆布だけを漬け込んだシンプルな松前漬が主流となり、 使う昆布も、当時雑海草扱いされていたガゴメ昆布へと変わった時期もありました。 道南の松前町周辺を発祥とする郷土料理です ご飯の副菜...
6,200円
羅臼海洋深層水を使用し下処理をしたのち、低温で熟成させ、旨みを引き立てました。 3種の切身の食べ比べをお楽しみください。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 甘塩紅鮭切身2切(計160g)×2パック 甘塩沖獲り鮭切身2切(計160g)×2パック 甘塩秋鮭切身2切(計160g)×2 パック 【生産地】ロシア、北海道産 【加工地】北海道(札幌市・タカヒロ製造) 【発送期間】在庫が無くなり次第販売を終了します。 ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から180日) (解凍後はお早めにお召し上がりください。) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。羅臼海洋深層水を使用し下処理をしたのち、低温で熟成させ、旨みを引き立てました。 3種の切身の食べ比べをお楽しみください。
夏場、北太平洋で漁獲されるシロサケは、季節はずれ(本来、サケの漁期は秋)に水揚げされることから、トキシラズ(時鮭)と呼ばれます。 時鮭は、餌となる甲殻類や魚類が豊富な海を回遊しているため、身に脂分が多く旨味に優れています。 現在は、日本の200カイリ内だけで漁獲され、水揚げ量が限られているため、浜値が高騰している高級魚です。 本商品は、ロシア船が北洋で沖獲りした、脂分が多く旨味に優れたシロザケで、「沖獲り天然鮭」と呼ばれます。 商品の詳細情報 ●商品内容 沖獲り天然鮭姿切身半身 1kg 【原料原産地】ロシア産 【発送期間】在庫が無くなり次第販売を終了します。 ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から180日)※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ●お召し上がり方 焼いてお召し上がりください。 ●お届け時期 7月上旬から出荷を開始します。出荷開始後は、ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ 沖獲り天然鮭の発送期間 ■在庫が無くなり次第販売を終了します 6月から8月にかけて、北の海で漁獲されるシロサケは、季節はずれ(本来、サケの漁期は秋)に水揚げされることから、トキシラズ(時鮭)と呼ばれます。 トキシラズは、餌となる甲殻類や魚類が豊富な海を回遊しているため、身に脂分が多く旨味に優れています。 本商品は、ロシア船が北洋で沖獲りした、脂分が多く旨味に優れたシロザケで、「沖獲り天然鮭」と呼ばれます。 時鮭の塩水への漬け込み作業(根室市) しっとりと脂がのった沖獲り鮭 秋になると、ふるさとの河川へと向かう鮭は、河口近くを回遊して...
目利きに厳しい北の匠が、現地(斜里・雄武、日高・他道内)にて原料・製法を見極め選んだ、鮭そのものの味の違いをお楽しみいただける詰合せです。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 神の魚新巻鮭切身(宗谷沖・礼文産)80g×2枚 雄宝山漬切身(雄武産)80g×2枚 ふっくら鮭切身(北海道産)60g×2枚 時鮭切身(北海道産)60g×1枚 銀聖鮭(日高産)70g×1枚 (計8枚) 【生産地】北海道産 【発送期間】在庫が無くなり次第販売を終了します。 ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から180日) (解凍後はお早めにお召し上がりください。) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。目利きに厳しい北の匠が、現地(斜里・雄武、日高・他道内)にて原料・製法を見極め選んだ、鮭そのものの味の違いをお楽しみいただける詰合せです。
12,900円
知床半島の沿岸で水揚げした秋鮭を、塩加減にこだわって焼き上げ、そのまま真空パックしました。 パックのままお湯であたためてお召し上がりいただけます。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 鮭の塩焼(約50g×20)×2個 【生産地】北海道(斜里町・ハッピーフーズ製造) 【原材料】鮭(北海道産)、塩 ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から180日) (解凍後はお早めにお召し上がりください。) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ 鮭の塩焼の発送期間 ■通年してお届けしています 豊かな自然が残る知床半島の河川には、秋9月から秋鮭が遡上します。 定置網で水揚げした新鮮な秋鮭1本1本に、丹念に塩をすり込んで、鮭本来の旨みをじっくり引き出してから焼きあげ、そのまま真空パックしました。 もともとは、小学校の米飯給食向けに商品化されたもので、塩以外の添加物などは使わず、甘塩で調理した鮭切り身を、1枚ずつ個包装してありますので保存にも便利です。 自然解凍するか、パックのままお湯で約3分程度温めてお召し上がりください。お弁当にも便利な一品です。 お湯で約3分程度温めてください
7,100円
知床半島の沿岸で水揚げした秋鮭を、塩加減にこだわって焼き上げ、そのまま真空パックしました。 パックのままお湯であたためてお召し上がりいただけます。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 鮭の塩焼(約50g×20)×1個 【生産地】北海道(斜里町・ハッピーフーズ製造) 【原材料】鮭(北海道産)、塩 ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から180日) (解凍後はお早めにお召し上がりください。) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ 鮭の塩焼の発送期間 ■通年してお届けしています 豊かな自然が残る知床半島の河川には、秋9月から秋鮭が遡上します。 定置網で水揚げした新鮮な秋鮭1本1本に、丹念に塩をすり込んで、鮭本来の旨みをじっくり引き出してから焼きあげ、そのまま真空パックしました。 もともとは、小学校の米飯給食向けに商品化されたもので、塩以外の添加物などは使わず、甘塩で調理した鮭切り身を、1枚ずつ個包装してありますので保存にも便利です。 自然解凍するか、パックのままお湯で約3分程度温めてお召し上がりください。お弁当にも便利な一品です。 お湯で約3分程度温めてください
6,300円
雄宝(ゆうほう)は、北海道オホーツク北部の雄武(おうむ)海域で水揚げした天然鮭の中から、3kgを超える銀毛鮭に名づけられるブランド名です。 この雄宝一尾ごとに、均一に天然海塩を施し、3昼夜低温熟成の山漬け製法で熟成させました。 2枚おろしにした鮭を2切ごとに真空包装して、低温で更に2昼夜熟成させました。いくら醤油漬をセットにした人気の逸品です。 商品の詳細情報 ●商品内容 鮭山漬・雄宝切り身2切(計180g)×4パック 北海道雄武産いくら醤油漬(40g)×2個 【製造元】オダ水産(北海道雄武町) 【発送期間】在庫が無くなり次第販売を終了します。 ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から180日) (解凍後はお早めにお召し上がりください。) ●お召し上がり方 グリルで焼いてお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ 雄宝の発送期間 ■在庫が無くなり次第販売を終了します。 秋鮭漁が行われるのは9月から12月まで 雄宝(ゆうほう)は、北海道オホーツク北部の雄武(おうむ)海域で水揚げした天然鮭の中から、3kgを超える銀毛鮭に名づけられるブランド名です。 この雄宝一尾ごとに、均一に天然海塩を施し、3昼夜低温熟成の山漬け製法で熟成させました。 2枚おろしにした鮭を5切ごとに真空包装して、1切ごとにミシン目をいれ、低温で更に2昼夜熟成させました。 山漬けにすることで、鮭に含まれているタンパク質の一部がアミノ酸へと変化し、身は深い紅赤色になります。 旨味が濃縮された、深い味わいは...
2,300円
めふんは、鮭の中骨に沿って付いている背ワタ(腎臓)で作る塩辛で、とろりとした濃厚な旨味のある珍味中の珍味です。 ほかほかご飯にとても良く合う珍味で、お酒の肴としても珍重されています。旬の味覚をお取り寄せ。贈り物にも。 商品の詳細情報 ●商品内容 秋鮭のめふん(100g・塩味)×2個 【生産地】北海道根室市(カネコメ高岡商店製造) 【原材料】 秋鮭腎臓(北海道産)、食塩、調味料(アミノ酸等) (原材料に小麦・大豆を含む) ●保存方法 要冷凍(-18℃以下) ●賞味期限別途、商品に記載。(製造日から360日) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。● 鮭めふんの発送期間 ●通年してお届けしています 北海道の浜の味覚、「めふん」は、鮭の中骨に沿って付いている背ワタ(腎臓・血わたともいう)を原料として作る塩辛です。 河川を遡上する直前の「ブナ鮭」と呼ばれる秋鮭の背ワタが品質に優れており、1尾の鮭からとれる量は、わずか数グラム程度(盃一杯程度)という珍味中の珍味です。 ほかほかご飯にとても良く合う珍味です めふんは鮭の背ワタで作ります 「めふん」の色は黒褐色で、「血わた」と聞いただけで、食べることをためらってしまいますが、食べるととろりとした濃厚な旨味があり、ほかほかご飯にとても良く合う珍味です。 鮭筋子の塩漬けに似た匂いがあり、決して万人向けの食材ではありませんが、ぜひ一度は食べていただきたい鮭料理のひとつです。 じっくり熟成させた珍味としての「めふん」は、鮎うるか、このわた...
