又上 楽天市場店
6,020円
■名称:北前紀行 ■内容量: 特上塩引鮭切身 3切×1袋 鮭の味噌漬 2切×1袋 鮭の粕漬 2切×1袋 鮭の昆布巻 2本×1袋 にしんの昆布巻 3本×1袋 ■製造者:株式会社 又上 新潟県村上市岩船6−24 ■配送方法 : クール冷蔵便 ■原材料および原産地 : 各商品をご参照下さい ますようお願いいたします。 ※着色料・保存料等は一切使用しておりません。江戸時代を中心に日本海の海上輸送で活躍した北前船。 北海道からの積み荷として昆布・にしん・鮭などが運ばれました。 北前船に想いを馳せ、人気の品を詰め合わせました。
新潟を呑もう!越後酒蔵 高野酒造
5,400円
新潟の大吟醸の酒粕を使用した特製 鮭の味噌漬 上質な脂のトラウトサーモンを新潟酒蔵「高野酒造」の大吟醸【越路吹雪】の酒粕とオリジナル西京味噌、赤味噌を配合し漬けこみました。 一切れづつ不織布に包んでから酒粕味噌につけ真空パックにするという、驚くほど丁寧な仕立てになっております。 直接酒粕味噌が鮭についていないので、焼いても焦げづらく美味しくお召し上がりいただけます。 大吟醸酒粕と味噌の香ばしく、芳醇な香りは格別。試作を重ね、最適な酒粕と味噌の配合になっております。 一切れずつ真空パックになっておりますのでご自宅用はもちろん、ご贈答にも喜ばれます。 酒粕使用銘柄:越路吹雪 大吟醸原酒 鑑評会出品酒【高野酒造】 ※産地直送のため他商品との同梱不可。 ◆越後えにし◆とは? お客様と当社・お客様とお客様・お客様と「新潟」…全ての縁を大切に。そんな想いを込めて地元新潟の企業と当社が一緒に作り出すオリジナルブランドです。(商標登録出願中) ◆商品規格◆ 内容量:酒粕西京漬 3切、酒粕赤味噌漬 3切 原材料名:【酒粕西京漬】トラウトサーモン(ノルウェー産)、酒粕(新潟県製造)、味噌、砂糖、水飴、米発酵調味料/アルコール、調味料(アミノ酸9、増粘剤(キサンタン)、着色料(ビタミンB2)、(一部に大豆・鮭を含む) 【酒粕赤味噌漬】トラウトサーモン(ノルウェー産)、酒粕(新潟県製造)、味噌、水飴、砂糖/アルコール、調味料(アミノ産)、着色料(アナトー)、(一部に大豆・鮭を含む) 賞味期限:90日 保存方法:冷凍(−18℃以下)・加熱用 配送:冷凍便 備考:熨斗の対応いたします。 納品書等金額の分かるものは入りません。 販売者:株式会社 小針水産(新潟県新潟市西区小針上山 6-16) 【通年ギフトに対応しております(のし対応可能)】 お歳暮 お年賀...
新潟を呑もう!越後酒蔵 高野酒造
5,400円
新潟の大吟醸の酒粕を使用した特製 鮭の味噌漬 上質な脂のトラウトサーモンを新潟酒蔵「高野酒造」の大吟醸【越路吹雪】の酒粕とオリジナル西京味噌を配合し漬けこみました。 一切れづつ不織布に包んでから酒粕味噌につけ真空パックにするという、驚くほど丁寧な仕立てになっております。 直接酒粕味噌が鮭についていないので、焼いても焦げづらく美味しくお召し上がりいただけます。 大吟醸酒粕と味噌の香ばしく、芳醇な香りは格別。試作を重ね、最適な酒粕と味噌の配合になっております。 一切れずつ真空パックになっておりますのでご自宅用はもちろん、ご贈答にも喜ばれます。 酒粕使用銘柄:越路吹雪 大吟醸原酒 鑑評会出品酒【高野酒造】 ※産地直送のため他商品との同梱不可。 ◆越後えにし◆とは? お客様と当社・お客様とお客様・お客様と「新潟」…全ての縁を大切に。そんな想いを込めて地元新潟の企業と当社が一緒に作り出すオリジナルブランドです。(商標登録出願中) ◆商品規格◆ 内容量:6切 原材料名:トラウトサーモン(ノルウェー産)、酒粕(新潟県製造)、味噌、砂糖、水飴、米発酵調味料/アルコール、調味料(アミノ酸9、増粘剤(キサンタン)、着色料(ビタミンB2)、(一部に大豆・鮭を含む) 賞味期限:90日 保存方法:冷凍(−18℃以下)・加熱用 配送:冷凍便 備考:熨斗の対応いたします。 納品書等金額の分かるものは入りません。 販売者:株式会社 小針水産(新潟県新潟市西区小針上山 6-16) 【通年ギフトに対応しております(のし対応可能)】 お歳暮 お年賀 バレンタイン バレンタインデー ホワイトデー お花見 入学祝い 卒業祝い ひな祭り 母の日 父の日 お中元 敬老の日 長寿祝い 古希祝い 喜寿祝い 米寿祝い 白寿祝い 誕生日 結婚記念日 結婚祝い 結婚内祝い 引出物...
新潟を呑もう!越後酒蔵 高野酒造
5,400円
新潟の大吟醸の酒粕を使用した特製 鮭の味噌漬 上質な脂のトラウトサーモンを新潟酒蔵「高野酒造」の大吟醸【越路吹雪】の酒粕とオリジナル赤味噌を配合し漬けこみました。 一切れづつ不織布に包んでから酒粕味噌につけ真空パックにするという、驚くほど丁寧な仕立てになっております。 直接酒粕味噌が鮭についていないので、焼いても焦げづらく美味しくお召し上がりいただけます。 大吟醸酒粕と味噌の香ばしく、芳醇な香りは格別。試作を重ね、最適な酒粕と味噌の配合になっております。 一切れずつ真空パックになっておりますのでご自宅用はもちろん、ご贈答にも喜ばれます。 酒粕使用銘柄:越路吹雪 大吟醸原酒 鑑評会出品酒【高野酒造】 ※産地直送のため他商品との同梱不可。 ◆越後えにし◆とは? お客様と当社・お客様とお客様・お客様と「新潟」…全ての縁を大切に。そんな想いを込めて地元新潟の企業と当社が一緒に作り出すオリジナルブランドです。(商標登録出願中) ◆商品規格◆ 内容量:6切 原材料名:トラウトサーモン(ノルウェー産)、酒粕(新潟県製造)、味噌、水飴、砂糖/アルコール、調味料(アミノ産)、着色料(アナトー)、(一部に大豆・鮭を含む) 賞味期限:90日 保存方法:冷凍(−18℃以下)・加熱用 配送:冷凍便 備考:熨斗の対応いたします。 納品書等金額の分かるものは入りません。 販売者:株式会社 小針水産(新潟県新潟市西区小針上山 6-16) 【通年ギフトに対応しております(のし対応可能)】 お歳暮 お年賀 バレンタイン バレンタインデー ホワイトデー お花見 入学祝い 卒業祝い ひな祭り 母の日 父の日 お中元 敬老の日 長寿祝い 古希祝い 喜寿祝い 米寿祝い 白寿祝い 誕生日 結婚記念日 結婚祝い 結婚内祝い 引出物 出産祝い 出産内祝い 新築祝い 開店祝い 内祝い...
新潟たけうち 楽天市場店
6,480円
商品詳細 名称 味覚詰合せ 原材料 鮭(北海道産)、食塩|鱒(チリ産)、食塩|ます西京漬→鱒(チリ産 ノルウェー産)、白味噌(米・大豆・その他)、食塩、砂糖、発酵調味料、還元水飴、銀鮭こうじ漬け→銀鮭(チリ産) 食塩 米 米麹 内容量 本造り鮭(3切)・本造ります(3切)・ます西京漬(2切)・銀鮭こうじ漬け(2切) 賞味期限 一ヶ月(未開封)※別途ラベルに記載 保存方法 −18℃以下で保存(冷凍) 製造者 (有)新潟たけうち〒951-8013 新潟県新潟市中央区柳島町1-2-4 ギフト対応 ■本造り鮭■北海道産天然の鮭を寒風干し 天日塩を皮からすりこみ熟成させ、干しあげることで鮭本来の旨味を凝縮させています。 「なかなか、おいしい鮭が見つからないのよね」 そんな方におすすめ。昔懐しい味わいの本造り鮭。原料:北海道産 ■本造ります■当店人気NO.1の商品。 ジュワっとした上品な脂が特徴。 脂が多く、身もやわらか。幅広い年代の方に人気です。 「ます?なじみがないのよね…。」 という方も、「食べやすい!」リピート率NO.1のお品物。原料:チリ産 ■ます西京漬け■干して漬込む 甘味噌の旨味 脂のある鱒(トラウトサーモン)を干して、甘味噌に漬込みました。 上品な甘味のある味わい。 ホイル焼きにも、おすすめです。 原料:チリ産 又 ノルウェー産 ↑ます西京漬けホイル焼き↑ ■銀鮭塩こうじ漬け■干して漬け込む。ふっくらとやわらかく、まろやかな味わい。 うす塩で 干しあげてから、麹漬けに漬込んでいます。 身質が やわらかく、焼き上がりは ふっくら。 脂ののりもよく、冷めてもかたくなりません。 魚はその年により旬の時期と漁獲場所が微妙にずれ、おいしさが違ってきます。 その年の魚を仕入れる前に、何回か試してみて、 ...
越後村上うおや
7,120円
塩引鮭(4切)、鮭の焼漬(4切)、鮭の味噌漬(4切) 人気の鮭商品3種類x各4切のお得なセット 鮭のまち越後村上で創業200年の老舗うおやでは選び抜いた 最高の秋鮭を素材に各種鮭製品を製造・販売しています。 【塩引鮭】 塩引鮭は選び抜いた秋鮭を一週間ほど塩漬けにした後、 流水で塩加減を調整し、皮まで丁寧に磨きあげます。 更に日本海の寒風にさらす村上伝統の製法で作られます。 村上の風土が醸し出す名品です。 【鮭の焼漬】 鮭の焼漬は生鮭を焼いた後、すぐにうおやの特製醤油に 漬け込んだもので、そのままお召し上がりいただけます。 冷えても固くなりません。 越後村上伝わる伝統の郷土料理です。 【鮭の味噌漬】 選りすぐりの天然の秋鮭の切り身を素材に うおや特製合わせ味噌にじっくり漬け込み、 ひとつひとつ心を込めて作り上げました。 程よい脂で身はしっとり。 パリっと焼き上がった皮がまた美味。 味噌の香ばしさが食をそそります ギフト対応 原材料 ■塩引鮭:秋鮭(国内産)、塩 ■鮭の味噌漬:秋鮭(国内産)、みそ、水あめ、砂糖/アルコール、調味料(アミノ酸)、着色料(アナトー) ■鮭の焼漬:秋鮭(国内産)、醤油、みりん、酒、水飴/調味料(アミノ酸等)酸味料、カラメル色素、甘味料(甘草、ステビア)、ビタミンB1 (原材料の一部に大豆・小麦を含む) 内容量 塩引鮭4切、鮭の味噌漬4切、鮭の焼漬4切 保存方法 冷蔵保存の場合:5℃以下、冷凍保存の場合:-18℃以下 賞味期限 冷蔵7日:冷凍60日 配送形態 クール冷凍便(冷凍できない商品と同梱の場合は冷蔵便でお届けいたします) 栄養成分表(100g当たり) ◇塩引き鮭切身:熱量131kcal タンパク質24.3g 脂質3.3g 炭水化物1.0g 食塩相当量2.7g ◇鮭の焼き漬:熱量153kcal...
越後村上うおや
6,720円
村上名産塩引き鮭大切り 8切 原材料 白鮭(国内産)、塩 内容量 90g x 8切れ 保存方法 冷蔵保存:5℃以下 冷凍保存:-18℃以下に保存 賞味期限 冷蔵10日:冷凍90日 配送形態 クール冷凍便(冷凍できない商品と同梱の場合は冷蔵便でお届けいたします) 栄養成分表(100g当たり) 熱量131kcal タンパク質24.3g 脂質3.3g 炭水化物1.0g 食塩相当量2.7g ※冷凍でお届けの場合は冷蔵庫に移し、解凍をしてから焼いてお召し上がりください。ギフト対応について ◆越後村上伝統の「鮭」 村上市は鮭一人当たりの消費量で日本一を誇ります。 ◆城下町村上 鮭ものがたり 越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。 江戸時代には村上内藤家の藩士青砥武平治が鮭の回帰性を発見、世界で初めて「種川の制」という自然ふ化増殖事業に取り組み、その成功がますます村上の財源を潤し鮭文化を発展させました。 明治に入り鮭産育養所を設置し、その収益金の一部を育英基金として教育に役立て、多くの人材を世に送り出しました。この育英制度で進学した人たちは「鮭の子」と呼ばれました 明治11年アメリカの孵化技術を取り入れた日本初の人工孵化に成功。減少していた鮭の遡上数も、明治17年に73万7千378尾を記録するまでに増えました。これは、単一河川では日本の最高記録になっています。 獲れた鮭から採卵をして、白子をかけ受精させ、育養所と県の孵化場で育てたり,県内の各孵化場に受精卵を送るなど、村上の三面川は文字通り県内の鮭の親川と言えます。 郷土の鮭料理には鮭をこよなく愛する村上の人々の昔からの知恵と工夫が生きています。 村上では百を超える多彩な料理法で鮭を頭から尻尾まであますことなく味わいます。 ◆ 「鮭」の旁の...
越後村上うおや
6,120円
原材料 鮭(国内産)、鮭の子(国内産)、塩、醤油、酒(原材料の一部に小麦・大豆を含む)/調味料(アミノ酸等)酸味料、カラメル色素、甘味料(甘草、ステビア)、ビタミンB1 内容量 塩引鮭大切り4切、醤油はらこ160g 保存方法 冷蔵保存:5℃以下 冷凍保存:-18℃以下に保存 賞味期限 冷蔵5日:冷凍60日 配送形態 クール冷凍便(冷凍できない商品と同梱の場合は冷蔵便でお届けいたします) 栄養成分表(100g当たり) ◇塩引き鮭切身:熱量131kcal タンパク質24.3g 脂質3.3g 炭水化物1.0g 食塩相当量2.7g ◇醤油はらこ:熱量216kcal タンパク質25.1g 脂質12.3g 炭水化物1.3g 食塩相当量1.6g ※解凍は冷蔵庫で一晩、自然解凍で。塩引鮭は焼いてお召し上がりください。ギフト対応について 塩引鮭大切(4切)と醤油はらこ(160g) 鮭のまち越後村上を代表する「塩引鮭」と「醤油はらこ」のゴールデンコンビ! 創業200年の老舗うおやでは選び抜いた最高の秋鮭を素材に 各種鮭製品を製造・販売しています。 特に塩引き鮭は「旨い村上の鮭」として全国に知られており、 塩引き鮭と特製醤油はらこセット「塩引親子」は冬一番のお薦め商品。 ◆越後村上伝統の「鮭」 村上市は鮭一人当たりの消費量で日本一を誇ります。 ◆城下町村上 鮭ものがたり 越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。 江戸時代には村上内藤家の藩士青砥武平治が鮭の回帰性を発見、世界で初めて「種川の制」という自然ふ化増殖事業に取り組み、その成功がますます村上の財源を潤し鮭文化を発展させました。 明治に入り鮭産育養所を設置し、その収益金の一部を育英基金として教育に役立て、多くの人材を世に送り出しました...
越後村上うおや
5,520円
ギフト対応 塩引鮭(4切)と醤油はらこ(160g) 鮭のまち越後村上を代表する「塩引鮭」と「醤油はらこ」のゴールデンコンビ! 創業200年の老舗うおやでは選び抜いた最高の秋鮭を素材に各種鮭製品を製造・販売しています。 特に塩引き鮭は「旨い村上の鮭」として全国に知られており、 塩引き鮭と特製醤油はらこセット「塩引鮭親子」は冬一番のお薦め商品。 おつかいものに最適です。 ◆【塩引き鮭】 塩引鮭は「旨い村上の鮭」として全国に知られています この道50年、超ベテランが選び抜いた最高の秋鮭(雄鮭)を素材に1週間ほど塩漬にした後、水出し塩抜きをして丁度良い塩加減に調整します。次に真冬の日本海の寒風に一週間陰干しにしてようやく完成します。 これは鮭のまち村上の独特の製法で、伝統の技として引き継がれ味は格別です。 秋の達人として 弊店店長の 「塩引き」作りが 地元新聞に紹介されました。 ◆【鮭の醤油はらこ】 越後村上の鮭は全国的に有名で歴史は古く、 平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。 その鮭のまちで創業二百年の越後村上うおやが自信を持ってお届けする 最上級の旬の鮭の子を使用した「醤油はらこ」。他とは味が違います。 談社現代新書「ローカル線温泉旅」嵐山光三郎著 (2001・9・20発売)で 村上に行ったら、どうしても行かなきゃいけない店がある。 鮮魚店のうおやである... 冬にははらこが出てこれがべらぼうにうまい。...。 と紹介されたうおや自慢の特製はらこです。 最上級のはらこ(鮭の子)を醤油と酒で味付けしたもので、 越後独特の調理法です。 原材料 鮭(国内産)、鮭の子(国内産)、塩、醤油、酒(原材料の一部に小麦・大豆を含む)/調味料(アミノ酸等)酸味料、カラメル色素、甘味料(甘草、ステビア)、ビタミンB1 内容量 塩引鮭4切...
鮭・イクラの専門店 永徳 鮭乃蔵
6,000円
名称鮭塩干品 原材料秋鮭(国産)、食塩 内容量8切 賞味期間冷凍60日 保存方法冷凍(-18℃以下)で保存してください。 配送方法クール便(冷凍) 商品について「塩引鮭」は保存料を一切使用せず、雄鮭と天然塩のみを原料に村上特有の冬の季節風に晒して鮭本来の味の凝縮と低温発酵による旨味の熟成を促したもので、この熟成により生の鮭にはない味わいを醸し出しています。 取扱上の注意解凍後は冷蔵(5℃以下)にて保存し、お早めにお召し上がりください。 製造者株式会社 永徳 新潟県村上市塩町4番5号 栄養成分表示(100gあたり) エネルギー:131kcal / たんぱく質:24.3g / 脂質:3.3g / 炭水化物:1.0g / 食塩相当量:2.7g ※この表示値は、目安です こんな用途にもおすすめ ギフト プレゼント 贈答品 御祝 お祝い 御祝い お礼 御礼 内祝い 歳暮 お歳暮 御歳暮 中元 お中元 御中元 暑中見舞 残暑見舞 年賀 お年賀 御年賀 年始 お年始 御年始 結婚記念日 結婚祝い 出産祝い 母の日 父の日 敬老の日 記念日 誕生日 還暦 古希 喜寿 傘寿 米寿 本物の味 ほんもの お土産 手土産 引越祝い 引越し祝い 詰め合わせ セット 取寄せ 取り寄せ お取り寄せ グルメ 通信販売 通販 包装無料 のし対応 配送日指定 特産 名産 名物 塩引きざけ 日本 にほん もの
おとなの週末 お取り寄せ倶楽部
6,500円
塩引き鮭(塩引鮭)は保存料を一切使用せず、鮭と塩のみを原料に当地特有の冬の季節風に晒して鮭本来の味の凝縮と旨味の熟成を促したもので、この熟成により生の鮭にはない味わいを醸し出しています。塩引き鮭(塩引鮭)は生の鮭と比べて水分が3割程度減少していますので、焼き方としては焼過ぎないように注意してください。焼きすぎてしまうと風味を損なったり、食感も硬くなってしまいますので、焼いた身が節状に割れてほぐれていく位が良いと思います。○名称:水産加工品 ○内容量:塩引き鮭切り身(約80g)×7切れ ○原材料名:秋鮭(国産)、食塩、(一部にさけを含む) ○配送形態:冷凍(宅配BOX・置配不可) ○保存方法:冷凍 ○賞味期限:冷凍60日 ○熨斗:可 〇名入れ:可 ○包装:不可 〇手提げ:不可 ○備考:解凍後は冷蔵(5℃以下)にて保存し、お早めにお召し上がりください。 ○製造者:【株式会社永徳】〒958-0876 新潟県村上市塩町4-5
鮭山マス男商店 楽天市場店
6,264円
名称紅鮭と時知らず鮭の天然鮭紅白食べ比べセット 原材料名 時鮭(北海道産:天然)塩、紅鮭(ロシア産:天然)食塩(日本海産)、海藻(日本海産)、昆布(北海道産) 原産地紅鮭(ロシア産)、時鮭(北海道産) 賞味期限要冷凍180日、解凍後4日間(要冷蔵) 保存方法要冷凍(-18℃以下で保存)、要冷蔵(10℃以下で保存) 販売業者株式会社新堀 住所新潟県燕市東太田6063-4
鮭山マス男商店 楽天市場店
5,000円
名称時鮭藻塩寒風干し 8切 原材料名海水、海藻、昆布 原産国ロシア産 賞味期限要冷凍180日、解凍後4日間(要冷蔵) 保存方法要冷凍(-18℃以下で保存)、要冷蔵(10℃以下で保存) 販売業者株式会社新堀 住所新潟県燕市東太田6063-4 商品紹介【期間限定】時鮭藻塩寒風干し 8切は、美味しさと品質にこだわった逸品です。ロシア産の新鮮な時鮭を厳選し、特製の藻塩でじっくり寒風干しにしました。その結果、外側はパリっとした食感、内側はふっくらとした肉質が楽しめます。一口食べると、濃厚な旨みと香ばしい風味が口いっぱいに広がります。80gとちょうど良いサイズなので、おつまみやお料理のアクセントとして活躍します。また、ご飯やお酒との相性も抜群です。この機会にぜひお試しください。※お召し上がり方: そのままおつまみとして、またはお料理に使用する際には、適宜切り離して使ってください。チーズやワインとの相性も抜群です。きれいに盛り付けて、贈り物にするのもおすすめです。
越後村上うおや
5,950円
ギフト対応 鮭の酒びたしスライス(200g) (説明) 秋鮭をおよそ半年間、日本海の寒風にさらし、乾し上げました。 村上地方に伝わる独特の高級古典料理です。 薄くスライスしております。 お好みによっては生姜やレモン汁を加えても 一段と風味がでて美味しくいただけます。 ご贈答用に最適です。 『みのもんたの午後は○○おもいっきりテレビ』で紹介されました。 塩引き鮭を作るのに適した気候の村上ならではの食べ物。 ※鮭と日本酒、両方に豊富に含まれるアミノ酸で免疫の向上 DHAは生の鮭の約3倍! 原材料 白鮭(国内産)、塩 内容量 200g 保存方法 常温保存可 賞味期限 冷蔵60日:冷凍90日 配送形態 クール便 栄養成分表(100g当たり) 熱量258kcal タンパク質52.8g 脂質5.2g 炭水化物0.1g 食塩相当量9.4g鮭の酒びたし (200g) 鮭の酒びたしは村上名産の塩引き鮭をおよそ半年間、 乾し上げたものです。身を薄くスライスしました。 お刺身風にお皿に移し、その上からお酒を少々かけて召し上がり下さい。 お好みによっては生姜やレモン汁を加えても 一段と風味がでて美味しくいただけます。 村上地方に伝わる独特の高級珍味。ご贈答用に最適です。 【鮭のまち 村上の伝統製法で作られます】 塩引鮭は「旨い村上の鮭」として全国に知られています。 鮭の酒びたしはその塩引鮭をおよそ半年間、日本海の寒風にさらし、 乾し上げたものを薄くスライスしました。 この道50年、超ベテランが選び抜いた最高の秋鮭(雄鮭)を素材に 1週間ほど塩漬にした後、水出し塩抜きをして丁度良い塩加減に調整します。 次に真冬の日本海の寒風に一週間陰干しにして塩引鮭がようやく完成します。 さらに半年干しあげると鮭の酒びたしがようやく完成します。...
又上 楽天市場店
6,940円
商品情報名称鮭切り身真空パック内容量3切×3原料 鮭(白鮭)、食塩(天日塩)原産地北海道保存方法 要冷蔵(10℃以下)/冷蔵庫で保存し、賞味期限内 にお召し上がり下さい。賞味期限15日間(弊社出荷日を含む)製造者株式会社 又上新潟県村上市岩船上町6-24新潟 村上 塩引き鮭3切×3箱入 村上 塩引き鮭 販売 村上 鮭 切身 贈答 お中元 お歳暮 贈るなら新潟村上伝統の塩引き鮭 (株)又上は、新潟県村上市岩船町で主に鮭の加工品の製造販売を行なっています。鮭に限ったことではありませんが、加工品の美味しさはその8割が原料で決まると考えます。残りの1割は、塩や味噌や醤油など調味料であり、原料をさらに美味しくする引き立て役です。そして、最後の1割はこの土地の気候風土を生かす技です。当社は、まず原料にこだわります。本当に良いもの、本当に美味しいものだけを厳選しています。調味料も納得のいくものしか使用しません。そして、風や気温に細心の注意を払いながら、原料と向き合います。選び抜いた原料の美味しさを最大限引き出すため、絶えず研究しています。 2