越後村上うおや
1,800円
厳選した鮭の薄切りと数の子、にんじん、大根、はらこ、氷頭、ゆずを糀で仕込んだ自然食品です。 桶の中に笹の葉を敷き、材料をバランスよく敷きつめ重しをして発酵させますが その日の温度や発酵の段階によって重しを変えるなど 繊細な仕事で、甘すぎない絶妙な味わいを生み出します。 飯寿司に使うはらこは桶の底の方でも重みでつぶれないよう あらかじめ流水にさらしお湯にくぐして固めに加工しております。 鮭の飯寿司は村上地方の味として古くから親しまれてきたふるさとの逸品で 日本酒によくあい食通に喜ばれる珍味です。 原材料 米、鮭(国内産)、大根、人参、鮭子、ゆず、数の子、酢、酒、麹/調味料(アミノ酸等)、酸味料、カラメル色素 内容量 250g 保存方法 冷蔵保存の場合:5℃以下、冷凍保存の場合:-18℃以下 賞味期限 冷蔵7日:冷凍60日 配送形態 クール便 栄養成分表(100g当たり) 熱量207kcal,タンパク質7.9g,脂質3.4g,炭水化物36.1g,食塩相当量0.7g ※通常はクール冷蔵便での発送。 3月頃より冷凍便での発送となりますが、冷凍できないものと同梱の場合は冷蔵便でのお届けとなります。ギフト対応について ☆SNSで鮭の飯寿司の入ったお正月料理を投稿いただきました。 彩もきれいで、味わいもまろやか、お祝い膳におすすめです! 東京新聞 2005.11.30 嵐山光三郎のうまいもの探検 で弊店の鮭の飯寿司 が紹介されました。 東京新聞 嵐山光三郎のうまいもの探検(鮭の飯寿司) が紹介されました。が紹介されました。 年の暮れになると、新潟県村上の「鮭の飯寿司」は、もう漬かったかなあ、と思う。越後村上の鮭は歴史が古く、平安時代にば京都の王朝貴族に献上されていた。 江戸時代には、世界で初めての自然ふ化に成功して...
越後村上うおや
7,400円
ギフト対応 塩引鮭(4切)と醤油はらこ(160g)、飯寿司(250g) 鮭のまち越後村上を代表する「塩引鮭」と「醤油はらこ」と「飯寿司」の最強トリオ! 創業200年の老舗うおやでは選び抜いた最高の秋鮭を素材に 各種鮭製品を製造・販売しています。 特に塩引き鮭は「旨い村上の鮭」として全国に知られており、 特製醤油はらこと飯寿司の三品セットは大人気商品です。 ◆【塩引き鮭】 塩引鮭は「旨い村上の鮭」として全国に知られています この道50年、超ベテランが選び抜いた最高の秋鮭(雄鮭)を素材に1週間ほど塩漬にした後、水出し塩抜きをして丁度良い塩加減に調整します。次に真冬の日本海の寒風に一週間陰干しにしてようやく完成します。 これは鮭のまち村上の独特の製法で、伝統の技として引き継がれ味は格別です。 秋の達人として 弊店店長の 「塩引き」作りが 地元新聞に紹介されました。 ◆【鮭の醤油はらこ】 越後村上の鮭は全国的に有名で歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。その鮭のまちで創業二百年の越後村上うおやが自信を持ってお届けする最上級の旬の鮭の子を使用した「醤油はらこ」。他とは味が違います。 談社現代新書「ローカル線温泉旅」嵐山光三郎著 (2001・9・20発売)で 村上に行ったら、どうしても行かなきゃいけない店がある。 鮮魚店のうおやである... 冬にははらこが出てこれがべらぼうにうまい。...。 と紹介されたうおや自慢の特製はらこです。 最上級のはらこ(鮭の子)を醤油と酒で味付けしたもので、越後独特の調理法です。 ◆【鮭の飯寿司】 当品は厳選した鮭の薄切りと数の子、にんじん,大根、はらこ、氷頭、ゆずを糀で仕込んだ自然食品です。 日本酒によくあい食通に喜ばれる珍味です。 鮭の飯寿司は村上地方の味として古くから親しまれてきたふる...
越後村上うおや
1,140円
● F26-S26 鮭の甘露煮 鮭の甘露煮 200g 脂ののった秋鮭を甘く柔らかく煮込んだ甘露煮 故郷の素朴で美味しいおふくろの味です。 秋鮭を香ばしく焼いて、ひと口大にカットし 大鍋でコトコト、水からじっくり時間をかけて 甘露煮にいたしました。 ご飯のおともにどうぞ。 原材料 秋鮭(国内産)、醤油、砂糖、水あめ/調味料(アミノ産等),カラメル色素,甘味料(甘草,ステビア),ビタミンB1(原材料の一部に大豆・小麦を含む) 内容量 200g 保存方法 冷蔵保存の場合:5℃以下、冷凍保存の場合:-18℃以下 賞味期限 冷蔵20日:冷凍60日 配送形態 クール便 栄養成分表(100g当たり) 熱量244kcal タンパク質25.0g 脂質5.5g 炭水化物23.5g 食塩相当量2.1g
越後村上うおや
730円
氷頭なます(180g) 鮭の頭の軟骨を薄切りにして、甘酢を割り込んだ大根おろしとゆずであえ、はらこを加えたものです。 氷頭のこりこりとした食感をご堪能下さい。 薄切りにした鮭の頭の軟骨と大根おろしを甘酢で割った氷頭なますは、村上などの寒い地方に伝わる郷土料理。 正月料理の祝い膳としても用いられています。 コラーゲンが豊富なので美肌効果も狙えるかも!? 原材料 鮭氷頭(国内産)、大根、胡瓜、鮭子、蛸、ゆず、砂糖、酢/酸味料、カラメル色素 内容量 180g 保存方法 冷蔵保存 5℃以下に保存 賞味期限 冷蔵6日 配送形態 クール冷蔵便 栄養成分表(100g当たり) 熱量113kcal タンパク質4.1g 脂質6.7g 炭水化物8.5g 食塩相当量0.7g日本テレビ 「午後は○○おもいっきりテレビ」 記事 知れば知るほどそれよさそう! 新潟県村上市は何といっても鮭の町!!・・・ 新潟県村上市は何といっても鮭の町!! 毎年 秋に三面川(みおもて)で獲れる鮭を、生のままや乾燥させたりと、様々な方法で食べています。 村上市の健康の秘訣は、鮭のある不思議な食べ方にありました! ★鮭の酒びたし 鮭に塩をすり込み、一週間寝かせ、塩を落として1年間風干しした塩引き鮭を酒に浸して食べるもの。 塩引き鮭を作るのに適した気候の村上ならではの食べ物。 ※鮭と日本酒、両方に豊富に含まれるアミノ酸で免疫の向上 DHAは生の鮭の約3倍! ★鮭の氷頭(ひず)なます 氷頭とは鮭の頭の部分。 これを大根おろし、酢、鮭の卵(はらこ)などと混ぜ合わせる。 ※氷頭の豊富なコラーゲンと大根おろしのビタミンCの助けで 老化予防、眼精疲労予防に効果あり! ◆越後村上伝統の「鮭」 村上市は鮭一人当たりの消費量で日本一を誇ります。 ◆城下町村上 鮭ものがたり ...
越後村上うおや
1,040円
脂ののったサバをうおや特製の醤油たれに漬け込み 一夜干しにしました。 厚みのある身は食べごたえ十分! 醤油だれがしっかりしみた皮も 香ばしい焼き上がりがたまりません。 とっても美味しく出来あがりました 自信を持ってお勧めいたします。 原材料 さば(ノルウェー産)、醤油、みりん、合成清酒(醸造アルコール、米、米麹、糖類/調味料(アミノ酸等)、酸味料)/調味料(アミノ酸等)カラメル色素、甘味料(甘草,ステビア)、ビタミンB1(原材料の一部に大豆・小麦を含む) 内容量 1尾 保存方法 冷蔵保存の場合:5℃以下 冷凍保存の場合:-18℃以下 賞味期限 冷蔵7日:冷凍60日 配送形態 クール冷凍便(冷凍できない商品と同梱の場合は冷蔵便でお届けいたします) 栄養成分表(100g当たり) 熱量319kcal タンパク質14.7g 脂質28.2g 炭水化物1.6g 食塩相当量1.2g ※冷凍でお届けの場合、解凍は冷蔵庫にうつし自然解凍で。 解凍後、焼いてお召し上がりください。越後村上うおやアンバサダーの、くますけkitchen様に さばの開き醤油干しをご提供、モニターしていただきました。 +++——————————————————————————————————————————+++ くますけkitchen様コメント #うおやめし 今宵は、 さばの開き醤油干しをメインにおうちごはんです。 こちらのさばの開き…めちゃくちゃ大きいんですよ!! うちにある魚用のお皿にのらず…笑 葉っぱ型の大皿を 引っ張り出してきました。 脂のりは最高で 焼いていても下に滴る程 身は肉厚で臭み“0" さばの旨味を邪魔しない塩梅の 程よい醤油味が香ばしく食欲をそそる味わいです♪ とってもジューシーなので 大根おろしと大葉で食べたら至福の味わいでした。...
越後村上うおや
700円
3月〜5月に捕れる最高の本鱒を焼いた後、 すぐにダシ醤油に漬け込んだもので、 そのままお召し上がりいただけます。 素材の旨さが引き立ちます。 冷えても固くなりません。 うおや自慢の老舗の味です。 サクラマスとも言われ漁獲量が少なく高価なため、 高級料亭向けが主体で、一般にはあまり出回りません。 頭が小さく腹回りが極端に大きく脂ののりが最高です。 原材料 本鱒(国内産)、醤油、みりん、酒、水飴/調味料(アミノ酸等)、酸味料、カラメル色素、甘味料(甘草、ステビア)、ビタミンB1 (原材料の一部に大豆・小麦を含む) 内容量 1切 保存方法 冷蔵保存の場合:5℃以下 冷凍保存の場合:-18℃以下 賞味期限 冷蔵7日:冷凍60日 配送形態 クール便 栄養成分表(100g当たり) 熱量220kcal,タンパク質25.8g,脂質12.3g, 炭水化物1.6g,食塩相当量2.4g☆SNSにサクラマスの焼漬の入ったお献立を投稿いただきました。 焼漬は調理済みなので、解凍したらすぐ食べられます。 越後村上の伝統的な食べ方です。 ■サクラマス(本鱒)の焼漬 (1切)■ 3月〜5月に捕れる最高の本鱒を焼いた後、すぐにダシ醤油に漬け込んだもので、 そのままお召し上がりいただけます。冷えても固くなりません。 うおや自慢の老舗の味です。 ■本鱒(サクラマス) 緑が鮮やかな、春から初夏へ移り変わるこの季節、 「本鱒(ホンマス)」が最高に美味しくなるります! 3月〜5月、日本海でとれる本鱒は桜鱒(さくらます)とも呼ばれ、 見た目も味も素晴らしい、幻の高級魚です。 「本鱒」は、スーパーなどで見かける「鱒」とはまったく別物です。 脂ののりがよく、焼くと脂がほとばしり、豊かな香りが食欲をそそります。 本鱒は漁獲量が少なく高価なため...
越後村上うおや
1,250円
日本海産の脂ののったギスを絶妙の塩加減で干しあげました。 水分の多いやわらかな身を、干して旨味を凝縮しています。 ご飯のおかず、酒の肴にも良く合います。 原材料 ギス(国内産)、食塩、合成清酒(米、米麹、糖類/醸造アルコール)、真昆布(北海道産)/調味料(アミノ産等)、酸味料 内容量 5尾 保存方法 冷蔵保存:5℃以下 冷凍保存:-18℃以下に保存 賞味期限 冷蔵7日:冷凍60日 配送形態 クール冷凍便(冷凍できない商品と同梱の場合は冷蔵便でお届けいたします) ※冷凍でお届けの場合、解凍は冷蔵庫にうつし自然解凍で。 解凍後、焼いてお召し上がりください。越後村上うおやアンバサダーの くますけkitchen 様に ギスの一夜干しをご提供して、お試しいただきました。 ◆◇---------------------------◇◆ おそとごはん 【ギスの一夜干し】 BBQ後半に火が落ちついてきてから じっくりしっぽり焼き上げました♪ ギスはタンパクなイメージですが 脂乗りがすごい!! そして 上品な味わい 頭もカリッとして美味しい 骨もす〜っととれて 食べやすかったです 冷酒と合わせたかったな〜。 ◆◇---------------------------◇◆
越後村上うおや
2,130円
新潟県産のとれたて高級甘鯛を一塩し干し上げました。 アマダイは干すことにより旨味が凝縮され上品な味に仕上がります。 頭から尻尾の全長は約23cmです。 原材料 甘鯛(国内産)、食塩、合成清酒(米、米麹、糖類/醸造アルコール)、真昆布(北海道産)/調味料(アミノ産等)、酸味料 内容量 1尾 保存方法 冷蔵保存の場合:5℃以下 冷凍保存の場合:-18℃以下 賞味期限 冷蔵7日:冷凍60日 配送形態 クール冷凍便(冷凍できない商品と同梱の場合は冷蔵便でお届けいたします) 栄養成分表(100g当たり) 熱量129kcal タンパク質26.3g 脂質1.0g 炭水化物3.8g 食塩相当量2.3g ※冷凍でお届けの場合、解凍は冷蔵庫にうつし自然解凍で。 解凍後、焼いてお召し上がりください。● F24-C15 甘鯛の一夜干(一尾) 新潟県産のとれたて高級甘鯛を一塩し干し上げました。 アマダイは干すことにより旨味が凝縮され上品な味に仕上がります。 頭から尻尾の全長は約23cmです。
越後村上うおや
810円
脂ののった干した身欠きニシンを、 甘く柔らかく煮込んだ甘露煮です。 故郷の素朴で美味しいお袋の味です。 原材料 にしん、醤油、砂糖/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、甘味料(甘草,ステビア)、ビタミンB1 (原材料の一部に大豆・小麦を含む) 内容量 200g 保存方法 冷蔵保存の場合:10℃以下、冷凍保存の場合:-18℃以下 賞味期限 冷蔵30日:冷凍60日 配送形態 クール冷凍便(冷凍できない商品と同梱の場合は冷蔵便でお届けいたします) 栄養成分表(100g当たり) 熱量307kcal,タンパク質20.8g,脂質16.2g 炭水化物19.5g,食塩相当量1.9g ※冷蔵庫で一晩、自然解凍していただくか お急ぎの場合は袋ごと流水につけて解凍してお召し上り下さい。【身欠きニシン 甘露煮】 脂ののった干した身欠きニシンを、 甘く柔らかく煮込んだ甘露煮です。 故郷の素朴で美味しいお袋の味です。 村上大祭には欠かせない逸品です。
越後村上うおや
800円
新鮮な柳鰈(やなぎかれい)を一夜干しにしました。 淡泊で上品な味。 23~25cmの大きめの柳がれいで 焼き物にして程よく見栄えがいたします。 うおや自慢の逸品、ご贈答にも最適です。 原材料 柳がれい(国内産)、食塩、合成清酒(醸造アルコール、米、米麹、糖類)/調味料(アミノ酸等)、酸味料)、真昆布(北海道産) 内容量 1尾 保存方法 冷蔵保存の場合:5℃以下、冷凍保存の場合:-18℃以下 賞味期限 冷蔵7日:冷凍60日 配送形態 クール冷凍便(冷凍できない商品と同梱の場合は冷蔵便でお届けいたします) 栄養成分表(100g当たり) 熱量113kcal タンパク質22.4g 脂質2.0g 炭水化物1.4g 食塩相当量2.1g ※冷凍でお届けの場合は冷蔵庫にうつし自然解凍で。 解凍後、焼いてお召し上がりください。引き締まった身にさらに脂がのる旬の新鮮な柳鰈を 絶妙な塩加減で一夜干しにしました。 あっさりした塩味が好まれ、リピーターが多い大変人気のある商品です。 柳鰈はカレイ類の中でも細長い形をしており、 味がとりわけ淡白なのが特徴の高級魚。 贈り物にも喜ばれます。 ●柳カレイのお召し上がり方 国内産のとれたての柳がれいをひと塩し、一夜干にしてあります。 焦がさぬよう焼いてお醤油をかけお召し上がりください。 ●柳カレイの保存 保存は冷凍庫で長期保存が可能です。 お召し上がりの際は解凍して焼いてお召し上がりください。
越後村上うおや
630円
寒干しした棒鱈を醤油と砂糖でじっくり煮込みました。 昔ながらの越後村上、故郷の一品です。 原材料 たら、醤油、砂糖/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、甘味料(甘草,ステビア)、ビタミンB1 (原材料の一部に大豆・小麦を含む) 内容量 200g 保存方法 冷蔵保存の場合:10℃以下、冷凍保存の場合:-18℃以下 賞味期限 冷蔵30日:冷凍60日 配送形態 クール冷凍便(冷凍できない商品と同梱の場合は冷蔵便でお届けいたします) 栄養成分表(100g当たり) 熱量194kcal タンパク質22.1g 脂質1.2g 炭水化物23.7g 食塩相当量2.1g ※冷蔵庫で一晩、自然解凍していただくか お急ぎの場合は袋ごと流水につけて解凍してお召し上り下さい。【棒だら煮】 寒干しした棒鱈を醤油と砂糖でじっくり煮込みました。 昔ながらの越後村上、故郷の一品です。
越後村上うおや
600円
新潟県産のやわらかな生の木耳(きくらげ)にたっぷりの真鱈子を合わせ シンプルで味わい深い佃煮にしました。 あっさりめの味付けながら、ひと口ごとに美味しさが広がりお箸がすすみます。 原材料 木耳(新潟県産)、真鱈子(国産)、山椒の実、醤油、酒、砂糖、みりん、塩/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、甘味料(甘草,ステビア)、ビタミンB1 (原材料の一部に大豆・小麦を含む) 内容量 100g 保存方法 冷蔵保存の場合:10℃以下、冷凍保存の場合:-18℃以下 賞味期限 冷蔵30日:冷凍60日 配送形態 クール冷凍便(冷凍できない商品と同梱の場合は冷蔵便でお届けいたします) 栄養成分表(100g当たり) 熱量159kcal,タンパク質4.8g,脂質1.1g,炭水化物32.5g,食塩相当量4.57g ※冷凍でお届けの場合は、自然解凍をしてお召し上がり下さい。
越後村上うおや
1,850円
新鮮な日本海産の柳鰈を一夜干しにしたもので淡泊で上品な味が特徴です。 お膳にも程よく映える20cmほどの大きさで、うおや自慢の逸品です。 原材料 柳がれい(国内産)、食塩、合成清酒(醸造アルコール、米、米麹、糖類)/調味料(アミノ酸等)、酸味料)、真昆布(北海道産) 内容量 中サイズ3~4尾 保存方法 冷蔵保存の場合:5℃以下、冷凍保存の場合:-18℃以下 賞味期限 冷蔵7日:冷凍60日 配送形態 クール冷凍便(冷凍できない商品と同梱の場合は冷蔵便でお届けいたします) 栄養成分表(100g当たり) 熱量113kcal タンパク質22.4g 脂質2.0g 炭水化物1.4g 食塩相当量2.1g ※冷凍でお届けの場合は冷蔵庫にうつし自然解凍で。 解凍後、焼いてお召し上がりください。引き締まった身にさらに旨みを蓄える旬の新鮮な柳鰈を 絶妙な塩加減で一夜干しにしました。 頭から尻尾の全長は20cm位。 あっさりした塩味が好まれ、リピーターが多い 大変人気のある商品です。 柳鰈はカレイ類の中でも細長い形をしており、 味がとりわけ淡白なのが特徴の高級魚。 新潟北部は柳鰈の水揚げが多く良質の魚場となっています。 ●柳カレイのお召し上がり方 日本海産のとれたての柳がれいをひと塩し、一夜干にしてあります。 焦がさぬよう焼いてお醤油をかけお召し上がりください。 ●柳カレイの保存 保存は冷凍庫で長期保存が可能です。 お召し上がりの際は冷凍したまま焼いてお召し上がりください。 知る人ぞ知る 柳都の香り 端正にして、上品 柳都・新潟の 越後柳カレイ
越後村上うおや
1,020円
◆ 真鱈子煮(180g) ◆ 味わい深い逸品です。 旬の真鱈は卵がおいしい♪ スケソウダラの子(いわゆる「たらこ」)に比べて 大きくてボリューム満点。煮付けにすれば絶品です! 【うおや】のまだら子煮は 素材の良さを生かしてお醤油でおいしく煮付けたもの。 そのままでも美味ですが、 たまねぎ・大根の千切り・糸こんにゃくを加え ほぐしたまだら子煮と一緒に煮込んでもおいしい(^^) 味付けは醤油と砂糖でお好みに仕上げて下さいね! 白いご飯が欲しくなります! ◆ 真鱈は北の海の魚 ━━━━━◆ 北太平洋に広く分布する真鱈。 日本近海では北海道から、太平洋側は茨城、 日本海側では山陰に至る海域に分布しています。 全長1m、体重20kgにもなる大型魚。 体は褐色で、背中側にまだら模様があります。 この「まだら」模様から「真鱈」という名前になったと 言われています。 日本で「鱈」といえば一般的にこの真鱈を指します。 ところで「鱈」という字。 魚偏に雪、と書きますね。 文字通り雪の季節が旬。まさに今この時季です。 産卵のために丸々と太ったこの時季の鱈は「寒鱈」といい、 郷土料理の「がら汁(どんがら汁)」とともに、 冬の味覚として親しまれています。 ◆ 頭からしっぽまでまるごとおいしい ━━━━━━◆ うおやでもおすすめしている「がら汁(どんがら汁)」。 「どんがら」とはアラのことで、 そのほかに切り身や肝、白子まで まるごと鍋に入れ、ねぎや豆腐なども加え、 味噌仕立てで仕上げます。 (お味噌の代わりにニラキムチを入れて チゲ鍋風にしてもおいしいです!) やわらかい白身のお魚なので、 ソテーやムニエル、フライにしても美味です。 味噌漬け、粕漬けなどは酒の肴に最適。 ...
越後村上うおや
1,770円
ギフト対応 小鯛(Lサイズ・20cm以上)の塩焼き一尾 Lサイズ(20cm以上)の小鯛を浜焼きで焼いておりますので、 非常に香ばしく仕上がっております。 ご家庭ではなかなかこのようには焼けません。 原材料 小鯛(国内産)、食塩 内容量 1尾 保存方法 冷蔵保存の場合:5℃以下 冷凍保存の場合:-18℃以下 賞味期限 冷蔵4日 配送形態 クール冷蔵便 栄養成分表(100g当たり) 熱量182kcal タンパク質20.3g 脂質10.1g 炭水化物0.09g 食塩相当量6.29g
越後村上うおや
950円
甘口するめいかの塩辛(200g) ハチミツ入り甘口いかの塩辛。 日本酒のお供や、お茶漬けによく合います。 原材料 するめいか(国内産)、食塩、発酵調味料、砂糖、ハチミツ/ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、酒精、増粘多糖類、甘味料(ステビア・甘草)、着色料(クチナシ・パプリカ色素・トマトリコピン)、酸化防止剤(ビタミンE) 内容量 200g 保存方法 冷蔵保存の場合:5℃以下 冷凍保存の場合:-18℃以下 賞味期限 冷蔵20日、 冷凍60日 配送形態 クール冷凍便(冷凍できない商品と同梱の場合は冷蔵便でお届けいたします) 栄養成分表(100g当たり) 熱量135kcal タンパク質16.1g 脂質3.3g 炭水化物10.3g 食塩相当量6.4g ※冷蔵庫で一晩、自然解凍していただくか お急ぎの場合は袋ごと流水につけて解凍してお召し上り下さい。
越後村上うおや
2,330円
原材料 昆布(国内産)、ミガキにしん(国内産)、凍干助宗たら(国内産)、真鱈子(国内産)、醤油、砂糖、酒/調味料(アミノ酸等)、酸味料、カラメル色素、甘味料(甘草,ステビア)、ビタミンB1 (原材料の一部に大豆・小麦を含む) 内容量 昆布巻3本、棒だら煮200g、まだら子煮180g 保存方法 冷蔵保存の場合:5℃以下 冷凍保存の場合:-18℃以下 賞味期限 冷蔵7日、 冷凍60日 配送形態 クール便(冷凍できない商品と同梱の場合は冷蔵便でお届けいたします) 栄養成分表(100g当たり) ◇棒だら煮;熱量194kcal タンパク質22.1g 脂質1.2g 炭水化物23.7g 食塩相当量2.1g ◇昆布巻;熱量53kcal,タンパク質2.1g,脂質0.9g,炭水化物9.1g,食塩相当量1.2g ◇まだら子煮;熱量147kcal,タンパク質28.7g,脂質2.6g,炭水化物2.2g,食塩相当量1.1g ※冷蔵庫で一晩、自然解凍していただくか お急ぎの場合は袋ごと流水につけて解凍してお召し上り下さい。 ≪特選三品D≫ 昆布巻3本、棒だら煮200g、まだら子煮180gの詰め合わせ うおや自信のお惣菜三品です。 すぐ食べられて保存もできる真空パック入りご自宅用に、また贈りものにも大変喜ばれます。 【棒だら煮】 寒干しした棒鱈を醤油と砂糖でじっくり煮込みました。骨まで柔らかく食べられます。 【昆布巻】 身欠きにしんを芯に肉厚の旨味がぎっしり詰まった上質の昆布で巻いています。 【まだら子煮】 旬の真鱈の子をお醤油とお酒で美味しく煮付けてあります。
越後村上うおや
993円
地物の大豆を昔ながらの製法でじっくり煮込みました。 かために煮た皮がしわしわの煮豆で かみしめるほどに甘じょっぱい美味しさが広がります。 歯の弱い方にはちょっと注意が必要ですが 根強いファンの多い逸品です! 素朴な故郷の味をお楽しみ下さい。 原材料 国産大豆、砂糖、醤油、水飴/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、甘味料(甘草,ステビア)、ビタミンB1(原材料の一部に大豆・小麦を含む) 内容量 400g 保存方法 冷蔵保存:5℃以下 賞味期限 冷蔵10日 配送形態 クール便(冷蔵) 栄養成分表(100g当たり) 熱量304kcal,タンパク質20.0g,脂質5.3g, 炭水化物44.1g,食塩相当量2.2g
越後村上うおや
2,120円
昆布巻3本、棒だら煮200g、身欠きにしん甘露煮200gの詰め合わせ 【昆布巻】 身欠きにしんを芯に肉厚の旨味がぎっしり詰まった上質の昆布で巻いています。【棒だら煮】 寒干しした棒鱈を醤油と砂糖でじっくり煮込みました。骨まで柔らかく食べられます。【身欠きにしん甘露煮】 脂ののった干した身欠きニシンを、甘く柔らかく煮込んだ甘露煮です。 原材料 昆布(北海道産)、にしん、たら、砂糖、醤油/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、甘味料(甘草,ステビア)、ビタミンB1(原材料の一部に大豆・小麦を含む) 内容量 昆布巻3本、棒だら煮200g、みがきにしん甘露煮200g 保存方法 冷蔵保存の場合:10℃以下 冷凍保存の場合:-18℃以下 賞味期限 冷蔵30日、 冷凍60日 配送形態 クール冷凍便(冷凍できない商品と同梱の場合は冷蔵便でお届けいたします) 栄養成分表(100g当たり) ◇昆布巻;熱量53kcal,タンパク質2.1g,脂質0.9g,炭水化物9.1g,食塩相当量1.2g ◇棒だら煮;熱量194kcal タンパク質22.1g 脂質1.2g 炭水化物23.7g 食塩相当量2.1g ◇みがきにしん甘露煮;熱量307kcal,タンパク質20.8g,脂質16.2g 炭水化物19.5g,食塩相当量1.9g ※冷蔵庫で一晩、自然解凍していただくか お急ぎの場合は袋ごと流水につけて解凍してお召し上り下さい。≪特選三品A≫ 昆布巻3本、棒だら煮200g、身欠きにしん甘露煮200gの詰め合わせ うおや自信のお惣菜三品です。 すぐ食べられて保存もできる真空パック入りご自宅用に、また贈りものにも大変喜ばれます。 【昆布巻】 身欠きにしんを芯に肉厚の旨味がぎっしり詰まった上質の昆布で巻いています。 【棒だら煮】 寒干しした棒鱈を醤油と砂糖でじっくり煮込みま...
越後村上うおや
1,460円
本鱒(サクラマス)の煮付(2切) 3月〜5月に捕れる最高の本鱒(サクラマス)を美味しく煮付けました。 本鱒は煮付けると旨さがひき立ちます。 春一番のお奨めの逸品!! 本物の味をぜひ一度御賞味ください。 原材料 本鱒(日本海産)、酒、醤油、みりん、砂糖/調味料(アミノ酸等)、酸味料、カラメル色素、甘味料(甘草、ステビア)、ビタミンB1 (原材料の一部に大豆・ゼラチンを含む) 内容量 2切 保存方法 冷蔵保存の場合:5℃以下 賞味期限 冷蔵5日 配送形態 クール冷蔵便 栄養成分表(100g当たり) 熱量206kcal,タンパク質21.2g,脂質12.6g, 炭水化物1.9g,食塩相当量2.9g ■本鱒(サクラマス) 緑が鮮やかな、春から初夏へ移り変わるこの季節、 「本鱒(ホンマス)」が最高に美味しくなるります! 3月〜5月、日本海でとれる本鱒は桜鱒(さくらます)とも呼ばれ、 見た目も味も素晴らしい、幻の高級魚です。 「本鱒」は、スーパーなどで見かける「鱒」とはまったく別物です。 脂ののりがよく、焼くと脂がほとばしり、豊かな香りが食欲をそそります。 本鱒は漁獲量が少なく高価なため、ほとんどが高級料亭に出荷されてしまうので、 あまり一般には出回らないのです。 知る人ぞ知る! 幻の高級魚、【 本 鱒 】。 その味、極上・・・ 弊店では、この道50年の店主が、「型」や「脂ののり」にこだわって 最高の「本鱒(サクラマス)」を一本一本、選んでおります。 量こそご用意できませんが、品質には自信があります。 本物の味をぜひ一度御賞味くださいませ。
越後村上うおや
680円
みがきニシンを芯に 豊潤な海洋の恵みが肉厚のその身にぎっしりと詰まった 上質の昆布で巻いてます。 なつかしい故郷おふくろの味です。 ● 昆布巻(3本) ● 選び抜いた身欠きニシンを芯に豊潤な海洋の恵みが 肉厚のその身にぎっしりと詰まった上質の昆布に巻いてます。 昔ながらの手作りでじっくり作り上げました。 リピータが多い人気商品です。 故郷おふくろの味です。 原材料 昆布(北海道産)、にしん、砂糖、醤油/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、甘味料(甘草,ステビア)、ビタミンB1(原材料の一部に大豆・小麦を含む) 内容量 3本 保存方法 冷蔵保存の場合:10℃以下、冷凍保存の場合:-18℃以下 賞味期限 冷蔵30日:冷凍60日 配送形態 クール冷凍便(冷凍できない商品と同梱の場合は冷蔵便でお届けいたします) 栄養成分表(100g当たり) 熱量53kcal,タンパク質2.1g,脂質0.9g,炭水化物9.1g,食塩相当量1.2g ※冷蔵庫で一晩、自然解凍していただくか お急ぎの場合は袋ごと流水につけて解凍してお召し上り下さい。みがきにしんを芯にして、やわらかく芳醇な旨味をたくわえた棹前昆布でしっかり巻いています。 い草の紐でちょうどよい力加減で結わえます。 きつく結べは昆布が切れてしまい、ゆるければ抜けてしまいますので、熟練の加減が必要です。 あとは大鍋で下煮して、調味料を加えてコトコトと煮て、出来上がりです。
越後村上うおや
910円
北海道産の脂がのったおいしいサンマを一塩して干しあげました。 素材の良さでホクホクした秋刀魚の旨味が口いっぱいに広がります。 ご飯のおかずに大変喜ばれています。 原材料 さんま(国内産)、食塩、酒、だし昆布、みりん/調味料(アミノ産等)、酸味料 内容量 2尾 保存方法 冷蔵保存の場合:5℃以下 冷凍保存の場合:-18℃以下 賞味期限 冷蔵7日:冷凍60日 配送形態 クール冷凍便(冷凍できない商品と同梱の場合は冷蔵便でお届けいたします) 栄養成分表(100g当たり) 熱量256kcal タンパク質17.2g 脂質18.6g 炭水化物4.9g 食塩相当量2.2g ※冷凍でお届けの場合、解凍は冷蔵庫にうつし自然解凍で。 解凍後、焼いてお召し上がりください。● F24-C18 サンマ一夜干 北海道産の脂がのったおいしいサンマを一塩して干しあげました。 素材の良さでホクホクした秋刀魚の旨味が口いっぱいに広がります。 ご飯のおかずに大変喜ばれています。