淡路島発!島のさかな屋 花光
580円
「職人技」 瀬戸内の代表魚として知られる生の本さわらを当店こだわりの製法により、30年以上味噌漬けをつくり続けている職人の匠の技により1枚づつ手づくりにて製造しています 「魚屋の味噌漬け」 味噌漬けにするさわらの目利きから特製合わせ味噌への漬け込みまで〜こだわりいっぱいの淡路島のさかな屋がつくる「さわらの味噌漬け」 「さわらは出世魚」 さわらは成長するにつれ「さごし」→「やなぎ」→「さわら」と呼び名が変わる縁起物の「出世魚」として知られ、ご自宅用をはじめお祝い・お歳暮などのご贈答品としても幅広くご利用 いただけます! 「1本3kg以上!」 1本3kg以上のさわらのみを使用しています 出世魚である「さわら」は、体長50cmまでを「さごし」70cmまでを「やなぎ」70cm1.5kg以上を「さわら」と呼びます 「旬は春・秋・冬」 4〜6月に産卵のため瀬戸内に鰆が出現することから魚へんに春の文字があてられていますが産卵後の7〜8月以外は身が安定していて美味しい魚です 「栄養面でもおいしい鰆」 魚には珍しく、血圧低下に有効なカリウムを豊富に含んでおり、ビタミンA・B2も豊富 脳の活動を活発にする働きのあるDHAは同じ青背魚のイワシよりも多く含まれています 魚屋がつくる味噌漬け 〜鰆の目利きから特製合わせ味噌への漬け込みまで〜 目利きの利いた生の本さわらを 魚の状態を確かめながら3枚におろす あて塩をして一晩寝かし、 合わせ味噌に漬けたてのところ 漬け込み、4〜5日低温で熟成させると 身に味噌がしみ込み写真のような色に
淡路島発!島のさかな屋 花光
1,800円
ギフト対応 商品説明名称・産地 はも湯引き(12切入り)淡路産人数の目安は2人前程度の量です酢味噌・梅肉付き※商品写真は盛り付け例です 大葉・ケンなどは付きません保存方法要冷蔵 10℃以下 到着日を含め2日 北海道・沖縄・青森・秋田へのお届けは2日配送となりますので到着日中です ※消費期限はパッケージに記載生ものですので到着後出来るだけすみやかにお召上がりください補足説明 当店職人の手により発送当日に骨切りして湯引きにしたものをクール冷蔵便にてお届けいたします 調理済みですので到着後すぐにお召し上がりいただけます配送業者送料について ヤマト運輸クール宅急便利用 鱧の本場!あわじ島からお届けいたします! 旬は初夏5月〜産卵を控え身に栄養をたっぷりたくわえる事で 脂がのり、うま味が増すおいしい時期となります 鱧は「梅雨の雨を飲んでおししくなる」と言われるのは 雨水により塩分濃度の薄くなった淡路島周辺海域に移動する事によります 梅雨の時期に活ハモ漁の最盛期を迎える淡路島は 良質な鱧が多く水揚げされるため「鱧の本場」と言われています 骨切りは当店職人による手切り ご注文いただきました鱧は、 当店発送日の当日に水槽から選び出し骨切りをしてからお届けしています 鱧はとっても小骨の多い魚で骨切りしないと 食べられません 最近ではこの骨切も機械化が進む中、 当店では今でも熟練した職人により 1本づつ手切りしています 手で確かめる事でそれぞれの鱧に合った骨切りが必要になるからです 骨や頭はグリルで素焼きにしてから お鍋のダシに使います 6月〜8月限定のハモ子(卵)はお鍋やシメの雑炊に入れます 肝・浮き袋は珍味!湯通ししてからぽん酢で一品 捨てるところなく丸ごと1本味わえるのも はも料理の魅力の一つ 余すところなく頂きましょう!...
淡路島発!島のさかな屋 花光
900円
鱧の本場!あわじ島からお届けいたします! 旬は初夏5月〜産卵を控え身に栄養をたっぷりたくわえる事で 脂がのり、うま味が増すおいしい時期となります 鱧は「梅雨の雨を飲んでおししくなる」と言われるのは 雨水により塩分濃度の薄くなった淡路島周辺海域に移動する事によります 梅雨の時期に活ハモ漁の最盛期を迎える淡路島は 良質な鱧が多く水揚げされるため「鱧の本場」と言われています 骨切りは当店職人による手切り ご注文いただきました鱧は、 当店発送日の当日に水槽から選び出し骨切りをしてからお届けしています 鱧はとっても小骨の多い魚で骨切りしないと 食べられません 最近ではこの骨切も機械化が進む中、 当店では今でも熟練した職人により 1本づつ手切りしています 手で確かめる事でそれぞれの鱧に合った骨切りが必要になるからです 骨や頭はグリルで素焼きにしてから お鍋のダシに使います 6月〜8月限定のハモ子(卵)はお鍋やシメの雑炊に入れます 肝・浮き袋は珍味!湯通ししてからぽん酢で一品 捨てるところなく丸ごと1本味わえるのも はも料理の魅力の一つ 余すところなく頂きましょう! 鱧は大きくなるほど脂がありますが その分、皮が厚くなります 大きさにより合った料理方法があります 「湯引き」や「落とし」なら・・・ 900gサイズまでの小サイズがオススメです! 「はもしゃぶ」や「はもすき」なら・・・ 1kg以上のサイズがオススメです! 6人~8人で皆でわいわい鱧を味わうなら・・・ 鍋用にカットしてお届け♪「黄金ハモ6人・8人前セット」 はもしゃぶ・はもすき・湯引きなど 鱧料理が初めての方や・・・ご贈答にも安心の調理レシピ付き
淡路島発!島のさかな屋 花光
6,580円
ギフト対応 商品説明名称・産地 淡路産活ハモ1.kgサイズx1本 人数の目安は全てはもしゃぶなどのお鍋にした場合で約3人前程度の量となります 保存方法 要冷蔵 10℃以下 当店発送日より3日 消費期限はパッケージラベルに記載しています 生ものですので到着後出来るだけすみやかにお召上がりください 内容量 骨切済みの身450~500g アラと内臓 (頭・骨・胃袋・肝・浮袋) はも子(卵)約80g(6月〜8月下旬のみ) 酢味噌3個と梅肉3個 食べ方 調理レシピ 補足説明 活ハモを当店職人の手により発送当日に骨切りしてクール冷蔵便にてお届けいたします お鍋の場合はダシかポン酢で、お好みにより同梱の酢味噌か梅肉を付けてください 湯引き・お鍋など簡単な調理のレシピをお付けいたします 配送業者 ヤマト運輸クール宅急便利用鱧の本場!あわじ島からお届けいたします! 旬は初夏5月〜産卵を控え身に栄養をたっぷりたくわえる事で 脂がのり、うま味が増すおいしい時期となります 鱧は「梅雨の雨を飲んでおししくなる」と言われるのは 雨水により塩分濃度の薄くなった淡路島周辺海域に移動する事によります 梅雨の時期に活ハモ漁の最盛期を迎える淡路島は 良質な鱧が多く水揚げされるため「鱧の本場」と言われています 骨切りは当店職人による手切り ご注文いただきました鱧は、 当店発送日の当日に水槽から選び出し骨切りをしてからお届けしています 鱧はとっても小骨の多い魚で骨切りしないと 食べられません 最近ではこの骨切も機械化が進む中、 当店では今でも熟練した職人により 1本づつ手切りしています 手で確かめる事でそれぞれの鱧に合った骨切りが必要になるからです 骨や頭はグリルで素焼きにしてから お鍋のダシに使います 6月〜8月限定のハモ子(卵...
淡路島発!島のさかな屋 花光
6,990円
商品説明 内容・産地 淡路 黄金ハモ (淡路島 由良産) はもしゃぶ・はもすき鍋セット4人前 ハモ身600g(骨切り、鍋用カット済み) ハモ子(6月~8月下旬発送分のみ) ハモの骨(ダシ用) 料理レシピ1通 保存方法 消費期限 冷蔵 10℃以下 加熱用(加工日+2日) 到着日を含め2日(2日配送エリアは到着日中 ※消費期限はパッケージに記載 生ものですので到着後早めにお召上がりください 補足説明 淡路島由良で水揚げされる旬のハモです 黄金色(こがね)に発色する事から 通称「黄金ハモ」と呼ばれます 脂・うま味の多い旬のハモ鍋をご家庭でお気軽にお楽しみいただけるセットです 初めての方でもご安心の料理レシピつき ご贈答にもおすすめ、各種のし対応 配送日指定可能商品です 配送業者 送料について ヤマト運輸クール冷蔵便利用 配送地域別送料がかかります 送料無料商品と同時購入または 合計金額が10800円以上となる場合には 送料が無料です 配送日時の 指定について お届け日の希望に合わせて調理して冷蔵でお届けいたします 遠方へのお届けの場合、最短到着時間が18時以降となる地域がございますのでご注意ください ※詳細は下記をご参照ください淡路島 由良漁港 水揚げの様子 淡路島 由良漁港の「黄金ハモ」 淡路島の東南部に位置する由良漁港ではシーズンスタートに合わせて良質のハモが水揚げされています 夏を代表する魚で京阪神の高級料亭でも愛されてきた最高級の淡路島のハモは、5月〜8月の産卵期に旬となり、身に栄養をたっぷりたくわえる事で黄金(ごがね)色に美しく発色し、旨さのピークを迎えます 漁師さんが漁獲したハモは、港近くのセリ場にてすぐさまセリに掛けられます 目利きの仲買人達は、入札額を決めてフダ入れしてセリ落としていきます はもしゃぶ...
淡路島発!島のさかな屋 花光
10,480円
商品説明 内容・産地 淡路 黄金ハモ (淡路島 由良産) はもしゃぶ・はもすき鍋セット6人前 ハモ身900g(骨切り、鍋用カット済み) ハモ子(6月~8月下旬発送分のみ) ハモの骨(ダシ用) 料理レシピ1通 保存方法 消費期限 冷蔵 10℃以下 加熱用(加工日+2日) 到着日を含め2日(2日配送エリアは到着日中 ※消費期限はパッケージに記載 生ものですので到着後早めにお召上がりください 補足説明 淡路島由良で水揚げされる旬のハモです 黄金色(こがね)に発色する事から 通称「黄金ハモ」と呼ばれます 脂・うま味の多い旬のハモ鍋をご家庭でお気軽にお楽しみいただけるセットです 初めての方でもご安心の料理レシピつき ご贈答にもおすすめ、各種のし対応 配送日指定可能商品です 配送業者 送料について ヤマト運輸クール冷蔵便利用 配送地域別送料がかかります 送料無料商品と同時購入または 合計金額が10800円以上となる場合には 送料が無料です 配送日時の 指定について お届け日の希望に合わせて調理して冷蔵でお届けいたします 遠方へのお届けの場合、最短到着時間が18時以降となる地域がございますのでご注意ください ※詳細は下記をご参照ください淡路島 由良漁港 水揚げの様子 淡路島 由良漁港の「黄金ハモ」 淡路島の東南部に位置する由良漁港ではシーズンスタートに合わせて良質のハモが水揚げされています 夏を代表する魚で京阪神の高級料亭でも愛されてきた最高級の淡路島のハモは、5月〜8月の産卵期に旬となり、身に栄養をたっぷりたくわえる事で黄金(ごがね)色に美しく発色し、旨さのピークを迎えます 漁師さんが漁獲したハモは、港近くのセリ場にてすぐさまセリに掛けられます 目利きの仲買人達は、入札額を決めてフダ入れしてセリ落としていきます はもしゃぶ...
淡路島発!島のさかな屋 花光
13,960円
商品説明 内容・産地 淡路 黄金ハモ (淡路島 由良産) はもしゃぶ・はもすき鍋セット8人前 ハモ身1200g(骨切り、鍋用カット済み) ハモ子(6月~8月下旬発送分のみ) ハモの骨(ダシ用) 料理レシピ1通 保存方法 消費期限 冷蔵 10℃以下 加熱用(加工日+2日) 到着日を含め2日(2日配送エリアは到着日中 ※消費期限はパッケージに記載 生ものですので到着後早めにお召上がりください 補足説明 淡路島由良で水揚げされる旬のハモです 黄金色(こがね)に発色する事から 通称「黄金ハモ」と呼ばれます 脂・うま味の多い旬のハモ鍋をご家庭でお気軽にお楽しみいただけるセットです 初めての方でもご安心の料理レシピつき ご贈答にもおすすめ、各種のし対応 配送日指定可能商品です 配送業者 送料について ヤマト運輸クール冷蔵便利用 配送地域別送料がかかります 送料無料商品と同時購入または 合計金額が10800円以上となる場合には 送料が無料です 配送日時の 指定について お届け日の希望に合わせて調理して冷蔵でお届けいたします 遠方へのお届けの場合、最短到着時間が18時以降となる地域がございますのでご注意ください ※詳細は下記をご参照ください淡路島 由良漁港 水揚げの様子 淡路島 由良漁港の「黄金ハモ」 淡路島の東南部に位置する由良漁港ではシーズンスタートに合わせて良質のハモが水揚げされています 夏を代表する魚で京阪神の高級料亭でも愛されてきた最高級の淡路島のハモは、5月〜8月の産卵期に旬となり、身に栄養をたっぷりたくわえる事で黄金(ごがね)色に美しく発色し、旨さのピークを迎えます 漁師さんが漁獲したハモは、港近くのセリ場にてすぐさまセリに掛けられます 目利きの仲買人達は、入札額を決めてフダ入れしてセリ落としていきます はもしゃぶ...
淡路島発!島のさかな屋 花光
4,990円
商品説明 内容・産地 淡路 黄金ハモ (淡路島 由良産) 鍋用ハモ・湯引きセット2人前 ハモ身300g(骨切り、鍋用カット済み) ハモ子(6月~8月下旬発送分のみ) ハモの骨(ダシ用) ハモ湯引き(10切入り)酢味噌・梅肉付き 料理レシピ1通 保存方法 消費期限 冷蔵 10℃以下 加熱用(加工日+2日) 到着日を含め2日(2日配送エリアは到着日中 ※消費期限はパッケージに記載 生ものですので到着後早めにお召上がりください 補足説明 淡路島由良で水揚げされる旬のハモです 黄金色(こがね)に発色する事から 通称「黄金ハモ」と呼ばれます 脂・うま味の多い旬のハモ鍋と 調理済みのハモの湯引きを お気軽にお楽しみいただけるセットです 初めての方でもご安心の料理レシピつき ご贈答にもおすすめ、各種のし対応 配送日指定可能商品です 配送業者 送料について ヤマト運輸クール冷蔵便利用 配送地域別送料がかかります 送料無料商品と同時購入または 合計金額が10800円以上となる場合には 送料が無料です 配送日時の 指定について お届け日の希望に合わせて調理して冷蔵でお届けいたします 遠方へのお届けの場合、最短到着時間が18時以降となる地域がございますのでご注意ください ※詳細は下記をご参照ください淡路島 由良漁港 水揚げの様子 淡路島 由良漁港の「黄金ハモ」 淡路島の東南部に位置する由良漁港ではシーズンスタートに合わせて良質のハモが水揚げされています 夏を代表する魚で京阪神の高級料亭でも愛されてきた最高級の淡路島のハモは、5月〜8月の産卵期に旬となり、身に栄養をたっぷりたくわえる事で黄金(ごがね)色に美しく発色し、旨さのピークを迎えます 漁師さんが漁獲したハモは、港近くのセリ場にてすぐさまセリに掛けられます 目利きの仲買人達は...
淡路島発!島のさかな屋 花光
12,460円
商品説明 内容・産地 淡路 黄金ハモ (淡路島 由良産) 鍋用ハモ・湯引きセット5人前 ハモ身750g(骨切り、鍋用カット済み) ハモ子(6月~8月下旬発送分のみ) ハモの骨(ダシ用) ハモ湯引き(25切入り)酢味噌・梅肉付き 料理レシピ1通 保存方法 消費期限 冷蔵 10℃以下 加熱用(加工日+2日) 到着日を含め2日(2日配送エリアは到着日中 ※消費期限はパッケージに記載 生ものですので到着後早めにお召上がりください 補足説明 淡路島由良で水揚げされる旬のハモです 黄金色(こがね)に発色する事から 通称「黄金ハモ」と呼ばれます 脂・うま味の多い旬のハモ鍋と 調理済みのハモの湯引きを お気軽にお楽しみいただけるセットです 初めての方でもご安心の料理レシピつき ご贈答にもおすすめ、各種のし対応 配送日指定可能商品です 配送業者 送料について ヤマト運輸クール冷蔵便利用 配送地域別送料がかかります 送料無料商品と同時購入または 合計金額が10800円以上となる場合には 送料が無料です 配送日時の 指定について お届け日の希望に合わせて調理して冷蔵でお届けいたします 遠方へのお届けの場合、最短到着時間が18時以降となる地域がございますのでご注意ください ※詳細は下記をご参照ください淡路島 由良漁港 水揚げの様子 淡路島 由良漁港の「黄金ハモ」 淡路島の東南部に位置する由良漁港ではシーズンスタートに合わせて良質のハモが水揚げされています 夏を代表する魚で京阪神の高級料亭でも愛されてきた最高級の淡路島のハモは、5月〜8月の産卵期に旬となり、身に栄養をたっぷりたくわえる事で黄金(ごがね)色に美しく発色し、旨さのピークを迎えます 漁師さんが漁獲したハモは、港近くのセリ場にてすぐさまセリに掛けられます 目利きの仲買人達は...
淡路島発!島のさかな屋 花光
3,500円
商品説明 内容・産地 淡路 黄金ハモ (淡路島 由良産) はもしゃぶ・はもすき鍋セット2人前 ハモ身300g(骨切り、鍋用カット済み) ハモ子(6月~8月下旬発送分のみ) ハモの骨(ダシ用) 料理レシピ1通 保存方法 消費期限 冷蔵 10℃以下 加熱用(加工日+2日) 到着日を含め2日(2日配送エリアは到着日中 ※消費期限はパッケージに記載 生ものですので到着後早めにお召上がりください 補足説明 淡路島由良で水揚げされる旬のハモです 黄金色(こがね)に発色する事から 通称「黄金ハモ」と呼ばれます 脂・うま味の多い旬のハモ鍋をご家庭でお気軽にお楽しみいただけるセットです 初めての方でもご安心の料理レシピつき ご贈答にもおすすめ、各種のし対応 配送日指定可能商品です 配送業者 送料について ヤマト運輸クール冷蔵便利用 配送地域別送料がかかります 送料無料商品と同時購入または 合計金額が10800円以上となる場合には 送料が無料です 配送日時の 指定について お届け日の希望に合わせて調理して冷蔵でお届けいたします 遠方へのお届けの場合、最短到着時間が18時以降となる地域がございますのでご注意ください ※詳細は下記をご参照ください淡路島 由良漁港 水揚げの様子 淡路島 由良漁港の「黄金ハモ」 淡路島の東南部に位置する由良漁港ではシーズンスタートに合わせて良質のハモが水揚げされています 夏を代表する魚で京阪神の高級料亭でも愛されてきた最高級の淡路島のハモは、5月〜8月の産卵期に旬となり、身に栄養をたっぷりたくわえる事で黄金(ごがね)色に美しく発色し、旨さのピークを迎えます 漁師さんが漁獲したハモは、港近くのセリ場にてすぐさまセリに掛けられます 目利きの仲買人達は、入札額を決めてフダ入れしてセリ落としていきます はもしゃぶ...
淡路島発!島のさかな屋 花光
2,980円
商品説明名称・産地オコゼ(活じめ)【淡路産】 補足説明淡路島沖で漁獲される天然のオコゼです 秋〜春かけてにおいしい魚です特に身質は魚の中でも繊細で、薄づくりをはじめ、から揚げや汁物・魚ちりにおすすめの高級魚です ご希望日に合わせて当店発送日当日に活じめしたのち、ご希望の下処理をして冷蔵便で配送いたします 漁獲量が他の魚に比べて極端に少ない希少種です。漁・天候の状況によりご指定日にお届けできない場合がございます 入荷が無かった場合は発送を延期または、近いサイズに変更して発送対応しています。 変更があった場合や入荷の無かった場合は当店発送時にメールにてお知らせしています。量目300g前後のサイズを1尾から揚げで2.5人前程度お吸い物で4人前程度薄づくりで2人前 保存方法消費期限要冷蔵 10℃以下 生食は到着中 / 加熱調理はその翌日まで北海道・沖縄・青森・秋田へのお届けは 2日配送となりますので加熱用としてください※消費期限はパッケージに記載 生ものですので到着後出来るだけすみやかにお召上がりください配送業者送料についてヤマト運輸クール冷蔵便利用配送地域別送料がかかります送料無料商品と同時購入または 合計金額が1万円以上となる場合には送料が無料です
淡路島発!島のさかな屋 花光
5,980円
ギフト対応 商品説明名称・産地 淡路産活ハモ800g~900gサイズx1本 人数の目安は全てはもしゃぶなどのお鍋にした場合で 約2~3人前程度の量となります 保存方法 要冷蔵 10℃以下 当店発送日より3日 消費期限はパッケージラベルに記載しています 生ものですので到着後出来るだけすみやかにお召上がりください 内容量 骨切済みの身400g~450g アラと内臓 (頭・骨・胃袋・肝・浮袋) はも子(卵)約70g(6月〜8月下旬のみ) 酢味噌3個と梅肉3個 食べ方 調理レシピ 補足説明 活ハモを当店職人の手により発送当日に骨切りしてクール冷蔵便にてお届けいたします お鍋の場合はダシかポン酢で、お好みにより同梱の酢味噌か梅肉を付けてください 湯引き・お鍋など簡単な調理のレシピをお付けいたします 配送業者 ヤマト運輸クール宅急便利用鱧の本場!あわじ島からお届けいたします! 旬は初夏5月〜産卵を控え身に栄養をたっぷりたくわえる事で 脂がのり、うま味が増すおいしい時期となります 鱧は「梅雨の雨を飲んでおししくなる」と言われるのは 雨水により塩分濃度の薄くなった淡路島周辺海域に移動する事によります 梅雨の時期に活ハモ漁の最盛期を迎える淡路島は 良質な鱧が多く水揚げされるため「鱧の本場」と言われています 骨切りは当店職人による手切り ご注文いただきました鱧は、 当店発送日の当日に水槽から選び出し骨切りをしてからお届けしています 鱧はとっても小骨の多い魚で骨切りしないと 食べられません 最近ではこの骨切も機械化が進む中、 当店では今でも熟練した職人により 1本づつ手切りしています 手で確かめる事でそれぞれの鱧に合った骨切りが必要になるからです 骨や頭はグリルで素焼きにしてから お鍋のダシに使います 6月〜8月限定のハモ子(卵...
淡路島発!島のさかな屋 花光
6,980円
ギフト対応 商品説明名称・産地 淡路産活ハモ1.2~1.3kgサイズx1本 人数の目安は全てはもしゃぶなどのお鍋にした場合で約3~4人前程度の量となります 保存方法 要冷蔵 10℃以下 当店発送日より3日 消費期限はパッケージラベルに記載しています 生ものですので到着後出来るだけすみやかにお召上がりください 内容量 骨切済みの身500g~600g アラと内臓 (頭・骨・胃袋・肝・浮袋) はも子(卵)約100g(6月〜8月下旬のみ) 酢味噌4個と梅肉4個 食べ方 調理レシピ 補足説明 活ハモを当店職人の手により発送当日に骨切りしてクール冷蔵便にてお届けいたします お鍋の場合はダシかポン酢で、お好みにより同梱の酢味噌か梅肉を付けてください 湯引き・お鍋など簡単な調理のレシピをお付けいたします 配送業者 ヤマト運輸クール宅急便利用鱧の本場!あわじ島からお届けいたします! 旬は初夏5月〜産卵を控え身に栄養をたっぷりたくわえる事で 脂がのり、うま味が増すおいしい時期となります 鱧は「梅雨の雨を飲んでおししくなる」と言われるのは 雨水により塩分濃度の薄くなった淡路島周辺海域に移動する事によります 梅雨の時期に活ハモ漁の最盛期を迎える淡路島は 良質な鱧が多く水揚げされるため「鱧の本場」と言われています 骨切りは当店職人による手切り ご注文いただきました鱧は、 当店発送日の当日に水槽から選び出し骨切りをしてからお届けしています 鱧はとっても小骨の多い魚で骨切りしないと 食べられません 最近ではこの骨切も機械化が進む中、 当店では今でも熟練した職人により 1本づつ手切りしています 手で確かめる事でそれぞれの鱧に合った骨切りが必要になるからです 骨や頭はグリルで素焼きにしてから お鍋のダシに使います 6月〜8月限定のハモ子(卵...
淡路島発!島のさかな屋 花光
3,880円
商品説明名称・産地 アカシタビラメ(氷〆)【淡路産】(シタビラメ)量目 200g〜300gの中大サイズを3〜5枚で合計1kg※枚数の指定はご容赦ください煮付けやムニエルで5〜8人前 補足説明淡路島沖で漁獲されるアカシタです主に秋から冬にかけて漁獲されます こちらのお魚は発送曜日限定魚種となりますので、ご注文時にご指定ください 例:1月10日(土)お届け希望の場合は、金曜水揚げ→土曜到着 となります水揚げされたその日に当店より発送いたします 漁・天候の状況によりご指定日にお届けできない場合がございます保存方法消費期限要冷蔵 10℃以下 加熱調理は到着日とその翌々日まで身の性質上、生食には向かない魚です 北海道・沖縄・青森・秋田へのお届けは2日配送となります※消費期限はパッケージに記載 生ものですので到着後出来るだけすみやかにお召上がりください配送業者送料についてヤマト運輸クール冷蔵便利用配送地域別送料がかかります送料無料商品と同時購入または 合計金額が1万円以上となる場合には送料が無料です
淡路島発!島のさかな屋 花光
3,680円
商品情報 ■品名 淡路産釣さわら(活じめ) 生食用500gブロック お召し上がり人数の目安は約5人前 お刺身用短冊またはタタキ用で選択できます 到着後に5〜8mm程度の等間隔で切ってください 皮付きブロックの場合は皮を引いてからお刺身用としてください ■商品説明 お刺身やタタキにできる生食用のサワラです サワラは通常加熱用とされますが、釣で漁獲され生きているうちに〆る(活じめ)事により生食が可能となり、お刺身にはお醤油、タタキにはポン酢がよく合います 身質には青背魚と白身の間の要素があり食感は柔らかめですが、上品で味わい深い魚です 旬は産卵期後の真夏以外で脂の乗る秋から産卵期の春頃まで ■食べ方とご余途 お刺身・タタキ など 生食用 ■消費期限と保存方法 到着日を含め2日 要冷蔵10℃以下 生モノですので出来るだけ到着後すみやかに調理してお召上がりください ■配送方法 クロネコヤマトクール冷蔵便
淡路島発!島のさかな屋 花光
1,380円
商品説明名称・産地 アカシタビラメ(氷〆)【淡路産】(シタビラメ)量目300g前後の大サイズを1枚 煮付けやムニエルで2〜3人前補足説明 淡路島沖で漁獲されるアカシタです主に秋から冬にかけて漁獲されます こちらのお魚は発送曜日限定魚種となりますので、ご注文時にご指定ください 例:1月10日(土)お届け希望の場合は、金曜水揚げ→土曜到着 となります水揚げされたその日に当店より発送いたします 漁・天候の状況によりご指定日にお届けできない場合がございます保存方法消費期限要冷蔵 10℃以下 加熱調理は到着日とその翌々日まで身の性質上、生食には向かない魚です 北海道・沖縄・青森・秋田へのお届けは2日配送となります※消費期限はパッケージに記載 生ものですので到着後出来るだけすみやかにお召上がりください配送業者送料についてヤマト運輸クール冷蔵便利用配送地域別送料がかかります送料無料商品と同時購入または 合計金額が1万円以上となる場合には送料が無料です
淡路島発!島のさかな屋 花光
1,580円
商品情報 ■品名 淡路島産天然長ハゲ 発送時に活じめ 1匹あたり300g前後 人数目安 薄づくり約1人前 鍋で約1人前 ■食べ方 薄づくり・鍋(水炊きに合います)・煮付け 等 ※焼物には向かない魚です ※肝は生肝もしくは少し湯通ししてください ※薄づくりにはポン酢の方がよく合います ■消費期限と保存方法 生食は到着日中 加熱調理時は到着日+1日まで 要冷蔵10℃以下 生モノですので出来るだけ到着後すみやかに調理してお召上がりください ■配送方法 クロネコヤマトクール冷蔵便
淡路島発!島のさかな屋 花光
4,880円
商品情報 ■品名 淡路島産天然長ハゲ 発送時に活じめ 2〜4枚合計1kg分 人数目安 薄づくり約4人前 鍋で約3.3人前 ■食べ方 薄づくり・鍋(水炊きに合います)・煮付け 等 ※焼物には向かない魚です ※肝は生肝もしくは少し湯通ししてください ※薄づくりにはポン酢の方がよく合います ■消費期限と保存方法 生食は到着日中 加熱調理時は到着日+1日まで 要冷蔵10℃以下 生モノですので出来るだけ到着後すみやかに調理してお召上がりください ■配送方法 クロネコヤマトクール冷蔵便
淡路島発!島のさかな屋 花光
7,360円
商品情報 ■品名 淡路島産天然長ハゲ鍋4人前 内容:鍋用にカットした済みの身、アラ、 肝、ぽん酢、調理レシピ 発送日当日に活〆して 鍋用に下処理しています ■商品説明 フグの仲間に分類されるカワハギは、てっちりにも勝るほと美味とされています。特にお鍋の季節となる冬場は肝が大きくなり、脂肪をたっぷりとため込みます。 肝そのものはもちろんお鍋にした時に出るダシ汁はシメの雑炊にもコクを与えます。 淡路島で水揚げされた天然ものだけを発送日に活〆してなべ用に下処理しています。 ■消費期限と保存方法 発送日を含め3日まで すぐにお召し上がりにならない場合は 冷凍保存してください(約30日) 要冷蔵10℃以下 生モノですので出来るだけ到着後 すみやかに調理してお召上がりください ■配送方法 クロネコヤマトクール冷蔵便
淡路島発!島のさかな屋 花光
1,980円
商品説明名称・産地オコゼ(活じめ)【淡路産】 量目200g前後のサイズを1尾から揚げで1.5人前程度 お吸い物で3人前程度薄づくりで1.5人前補足説明淡路島沖で漁獲される天然のオコゼです秋〜春かけてにおいしい魚です 特に身質は魚の中でも繊細で、薄づくりをはじめ、から揚げや汁物・魚ちりにおすすめの高級魚です ご希望日に合わせて当店発送日当日に活じめしたのち、ご希望の下処理をして冷蔵便で配送いたします 漁獲量が他の魚に比べて極端に少ない希少種です。漁・天候の状況によりご指定日にお届けできない場合がございます 入荷が無かった場合は発送を延期または、近いサイズに変更して発送対応しています。 変更があった場合や入荷の無かった場合は当店発送時にメールにてお知らせしています。保存方法消費期限要冷蔵 10℃以下 生食は到着中 / 加熱調理はその翌日まで 北海道・沖縄・青森・秋田へのお届けは2日配送となりますので加熱用としてください※消費期限はパッケージに記載 生ものですので到着後出来るだけすみやかにお召上がりください配送業者送料についてヤマト運輸クール冷蔵便利用配送地域別送料がかかります送料無料商品と同時購入または 合計金額が1万円以上となる場合には送料が無料です
淡路島発!島のさかな屋 花光
2,580円
商品情報 ■品名 淡路産長はげ(ウマヅラ)薄づくり 人数の目安:2人 内容:薄づくり済みの身、生肝、ぽん酢 ■商品説明 ふぐのてっさに匹敵する長ハゲの薄づくりです 調理の手間なしで到着後すぐにお召し上がりいただけます。生肝にぽん酢または醤油と身を付けて食す点ではフグよりも楽しみが多いのでは!商品の特性上、北海道・沖縄・青森・秋田・一部離島の2日配送地域へのお届けはできません ■食べ方 お好みにより、ぽん酢または醤油で 薬味(ネギ・もみじオロシ)などを付けて 生肝と薄づくりにした身を味わってください ■消費期限と保存方法 消費期限:到着日中 商品の特性上、北海道・沖縄・青森・秋田 一部離島の2日配送地域へのお届けはできません ■配送方法 クロネコヤマト冷蔵便