ハイ食材室
2,678円
COMMENTS フォアグラ用に育てられたミュラー鴨のコクと厚みのある肉質を生かしたお料理がおすすめ!分厚い脂には甘味があります。料理によっては脂を落とすとより美味しく召し上がれます。フォアグラを取るために飼育期間が長いので、通常のフィレド カナールより大きめです。元々フォアグラの副産物として生産農家で食べられていた鴨ですが、その美味しさに偽者が出回るようになり、現在では「マグレ」と名乗れる明確な規定が設けられるようになった製品です。 INFORMATION 名称 マグレカナール 賞味期限 お届け後、約半年 保存方法 冷凍庫で保管してください サイズ 約400g 原産国 フランス産 原材料名 鴨のロース肉 配送方法 発送温度帯 【冷凍配送】 同梱包 冷凍発送可能な商品と 同梱包が可能です お届け日 ご注文後1日〜2日営業日に 発送対応を行います。 販売者
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1,490円
■スタッフレビュー フォアグラ採取後の副産物、通称:マグレ その昔、農家さんの間だけで食べられていたマグレですが、そのおいしさが広まり、現在では料理人から指名の多い鴨肉となっております。和食であれば、たたきでも美味しく召し上がれます。また鴨南蛮にしても大変おいしく召し上がれる逸品で御座います。鴨自体の飼育期間が日本の地鶏とりも長い為、しっかりと引き締まった肉質に、野性味あるジューシーでほんのり甘い鴨のロース肉です。 ■INFORMATION 商品名:マグレカナール 生産国:ハンガリー 賞味期限:お届け後未開封で約半年 サイズ:約340g(約300~400g) 原材料: 鴨のロース肉(ハンガリー) 保存方法:冷凍で保管して下さい 発送方法:冷凍のみ ■販売者 DRESSTABLE Inc. 東京都中央区日本橋浜町1-11-8 ザ・パークレックス日本橋5F ■配送方法 クール宅急便(ヤマト運輸)にてご手配させて頂きます。 ■お届けの目安 宅急便(出荷日/翌日着) ※出荷日からの日数となります。
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2,180円
■スタッフレビュー ハンガリー産の合鴨ロース!和食にも洋食にもどちらも調理しやすい、味わい高い、合鴨です。今回は簡単に解凍してローストで頂きました!オレンジとバルサミコのソースがよくあいます!初心者の方にも食べやすいジューシーさと赤身加減ですので、是非お試し下さい! ■INFORMATION 商品名: フィレドカナールステーキカット 原産国:ハンガリー 賞味期限:お届け後未開封で約3ヵ月 サイズ:約210g(200~220g)×3個セット 原材料:合鴨ロース肉 保存方法:冷凍で保管して下さい 発送方法:冷凍のみ ■販売者 DRESSTABLE Inc. 東京都中央区日本橋浜町1-11-8 ザ・パークレックス日本橋5F ■配送方法 クール宅急便(ヤマト運輸)にてご手配させて頂きます。 ■お届けの目安 クール宅急便(出荷日/翌日着) ※出荷日からの日数となります。
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2,280円
■INFORMATION 商品名:ラム肩ローススライス 原産国:オーストラリア産 賞味期限:お届け後、未開封で約3ヶ月 サイズ:500g 原材料:ラム肉(オーストラリア産) 保存方法:冷凍で保管してください。 発送方法:冷凍のみ ■販売者 DRESSTABLE Inc. 東京都中央区日本橋浜町1-11-8 ザ・パークレックス日本橋5F ■配送方法 冷凍発送のみ ■お届けの目安 宅急便(出荷日/翌日着) ※出荷日からの本州内日数となります。本当に美味しいジンギスカンを食べる為に こだわった臭みがなく柔らかい。 抜群にジューシーなラム肩ローススライス その風味だけでなく、脂肪燃焼などそのヘルシーさで人気が高まり、最近では普通のスーパーでもラムチョップを見かけたり、街をふらっと歩いているだけで専門店を見かけることも多くなってきたジンギスカン!特に本当に美味しいジンギスカンを求めていれば辿り着く肩ロースの柔らかく、強烈な旨味がたまらないその味わいは、まさに焼肉の為にある部位と言っても過言ではありません。ところがです。ちょっと裏話をしてみると、そういったスーパーや専門店で取り扱っている部分は肩ロースではなく、ショルダーと言われる部分が多い。もちろんそれでも十二分に美味しいジンギスカンではありますが、肩ロースと比べると最高の体験とは言い難い。そこで今回はショルダーではなく肩ロース。ジンギスカン最高峰部位と呼ばれる肩ロースを、最高峰ラムでお肉を愛する皆様に、ガッツリ食べて頂きます!しかも、こちらのラムは畜産王国オーストラリア産!そこでは年間を通して羊たちが放牧され、補助飼料や添加物与えることもないので、気になるラムの臭みがほとんどなく、ラムの旨味に集中して楽しめるお肉となっております。スライスしたての新鮮な美味しさをお楽しみ頂ける絶品ラム肩ロース...
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4,980円
■INFORMATION 商品名:フォアグラドオアセット 原産国:ハンガリー 賞味期限:お届け後未開封で約6ヶ月 サイズ:約45g〜55g×4個 原材料:ガチョウの肝臓 保存方法:冷凍保存してください 発送方法:冷凍のみ ■販売者 DRESSTABLE Inc. 東京都中央区日本橋浜町1-11-8 ザ・パークレックス日本橋5F ■配送方法クール宅急便(ヤマト運輸)にてご手配させて頂きます。 ■お届けの目安 宅急便(出荷日/翌日着) ※出荷日からの日数となります。 ロッシーニならイタリア産仔牛フィレ肉がおすすめ! ↓↓↓↓
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11,800円
名称 ブレス鶏AOC 賞味期限 お届け後未開封冷蔵で約1週間 保存方法 冷蔵庫で保存してください。 規格 約1.8kg 原材料 プーレドブレス 原産国 フランス 配送方法 温度帯 発送時期 備考 ブレス産鶏はAOC規定を守ることは最低限であり、それ以上に品質向上に心を砕いて生産されます。法律ではプーレ・ド・ブレス1羽あたりに屋外10m² が必要ですが、ミエラルでは放し飼いのスペースを制限していません。飼料に粉乳の使用は許可されていますが、純粋な牛乳か人間が飲む粉乳を使用。また法律では生後5週間、ケージに入れることを認められているものの、ミエラルの飼育業者は早くたくましく成長するよう15〜20日目以降は放し飼いにするなど、より高いレベルでの品質の追求をしています。
ハイ食材室
2,280円
Information 名称 ラムストリップロイン 賞味期限 お届け後、未開封で約半年 保存方法 冷凍で保管して下さい サイズ 200-299g 原産国 ニュージーランド 原材料 仔羊肉 発送方法 【冷凍のみ】 販売者 株式会社ドレステーブル 東京都中央区日本橋浜町1-11-8 5F TEL03-5829-3430 ■商品説明 貴重なラムのサーロイン!濃厚なラムの旨味を存分に楽しめる絶品ものです。ようやく最近になって一般的な小売店でも並び始めたラムも美味しい!だけどこれはそれとは一線を画す、專門食材店ならではのちょっと特別なお肉で御座います!しかも今回サーロインということで、その美味しさを最大限にお楽しみ頂くために、脂身も完全に落とした柔らかい赤身に特化した商品です。どうか噛み締めた瞬間にから溢れ出す濃厚な赤身と美味しさに舌を傾けてみてください。後、このブロックの裏面にはほんとに薄い膜がついております、口当たりが気になる方はナイフなどを使って剥がしてから調理をお願い致します。2〜3分程の作業時間です。
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11,000円
Information 名称 ルージエ フォアグラ・ド・カナール エクストラ2 賞味期限 お届け後、未開封で約半年 保存方法 冷凍保存してください サイズ 約550〜700g 原産国 フランス 原材料 鴨の肝臓 発送方法 冷凍 販売者 株式会社ドレステーブル 東京都中央区日本橋浜町1-11-8 5F TEL03-5829-3430
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1,800円
Information 名称 オーストラリア産:天然(ブラック)カンガループレミアムグレードミドルフィレ 賞味期限 お届け後、未開封で約半年 保存方法 冷凍で保管して下さい。 サイズ 約450g(350g〜550g) 原産国 オーストラリア 原材料 天然(ブラック)カンガルー肉 発送方法 【冷凍のみ】 販売者 株式会社ドレステーブル 東京都中央区日本橋浜町1-11-8 5F TEL03-5829-3430 ■商品説明 カンガルーの部位でも特に柔らかく、焼肉、ステーキ、ロースト、炒め物、カツレツ、様々な調理におすすめ。 マリー木などを食べて育ったブラックカンガルーの肉質は深みがあり、餌としている自然の草木の風味がします。 お肉の味にクセがなく、さまざまな香辛料や調味料になじみやすいうえ、さっぱりとした食感ととても柔らかい食感が特徴です。 また、調理をする前に30分程度『オリーブオイル』につけておくと更においしく召し上がれます。
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1,080円
■商品について ハイ食材室のオリジナル商品となります黒毛和牛のコンビーフです!コンビーフというとポテトサラダやキャベツ炒めなんて料理に使うイメージが強いですが、当店のコンビーフは、塩味を控えめに黒毛和牛の旨味を最大限活かすことに力を入れておりますので、是非とろフレークとしてご飯と卵でお楽しみくださいませ!重めの赤ワインにもこれ以上ない相性の絶品おつまみに仕上がったのではないでしょうか! ■INFORMATION 商品名:黒毛和牛のコンビーフ 原産国:国内製造 賞味期限:お届け後、未開封で約3ヶ月 サイズ:105g 原材料:牛肉、食塩、ゼラチン、香辛料、糖類(ショ糖、ブドウ糖、乳糖)/リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、酸味料、香辛料抽出物、香料(原材料の一部に牛、豚、乳を含む) 保存方法:冷凍で保管してください 発送方法:冷凍のみ ■販売者 DRESSTABLE Inc. 東京都中央区日本橋浜町1-11-8 ザ・パークレックス日本橋5F ■配送方法 クール宅急便(ヤマト運輸)にてご手配させて頂きます。 ■お届けの目安 クール宅急便(出荷日/翌日着) ※出荷日からの日数となります。
ハイ食材室
4,750円
COMMENTS 仔羊肉の中で一番柔らかい部位に当ります。この仔羊のヒレを塩・胡椒だけでステーキにするのは格別に贅沢です。ラムのヒレには小売店などでは手に入らない部位ですので、まだ体験された事のない方が沢山いると思います!是非当店がおすすめするこのヒレ肉を是非ご堪能くださいませ。 INFORMATION 名称 ラムテンダーロイン 賞味期限 お届け後約半年 保存方法 冷凍保存してください。 サイズ 約100g×5本入り 原産国 オーストラリア 原材料名 羊肉 配送方法 発送温度帯 【冷凍のみ】 同梱包 冷凍発送可能な商品と 同梱包が可能です お届け日 ご注文後1日〜2日営業日に 発送対応を行います。 販売者
ハイ食材室
2,980円
■INFORMATION 商品名:ラムテンダーロイン 原産国:ニュージーランド 賞味期限:お届け後、未開封で約1年 サイズ: 約450g 原材料: ラム肉(ニュージーランド産) 保存方法:冷凍で保管してください。 発送方法:冷凍のみ ■販売者 DRESSTABLE Inc. 東京都中央区日本橋浜町1-11-8 ザ・パークレックス日本橋5F ■配送方法 クール宅急便(ヤマト運輸)にてご手配させて頂きます。 ■お届けの目安 クール宅急便(出荷日/翌日着) ※出荷日からの日数となります。
ハイ食材室
3,797円
Information 名称 スーラール フレッシュ ヴァンデ産 ピジョノー エトフェ 賞味期限 お届け後、未開封で約5日 保存方法 冷蔵保存してください サイズ 約450〜500g 原産国 フランス 原材料 鳩 発送方法 冷蔵 販売者 株式会社ドレステーブル 東京都中央区日本橋浜町1-11-8 5F TEL03-5829-3430
ハイ食材室
1,980円
Information 名称 生後6ヶ月未満の仔羊骨付きロース ラムチョップ4本セット 賞味期限 お届後、未開封で約半年 保存方法 冷凍保存 サイズ 約50g×4本セット 原産国 ニュージーランド産 原材料 ラム骨付きロース 発送方法 冷凍のみ 販売者 株式会社ドレステーブル 東京都中央区日本橋浜町1-11-8 5F TEL03-5829-3430 ■商品説明 ニュージーランドは、周囲を海に囲まれた島国であり、BSEなどの深刻な家畜の病気からも隔離された、まさに理想の畜産国。国土の半分以上が放牧地として利用され、羊たちはストレスのない完全放牧で、クローバーやライグラスといった栄養価の高い牧草だけを食べて育てられています。生後約4〜6ヶ月(枝肉重量約16〜18kg)が中心の選りすぐられた仔羊(ラム)は肉質が軟らかく繊細で特有の香りも穏やかです。今回ご紹介させて頂いている骨付きロース肉は、1本づつチョップ状にカットしてお届けさせて頂きます。下処理がいらないため、解凍後、開封しそのまま塩、コショウでお肉を整え、そのままフランパンで調理頂ける大変便利なアイテムです。また便利なのに、ニュージーランド産のラムチョップという事もあり、満足度は非常に高いのではないかと思っております。是非ご利用くださいませ。ニュージーランドは、周囲を海に囲まれた島国であり、BSEなどの深刻な家畜の病気からも隔離された、まさに理想の畜産国。国土の半分以上が放牧地として利用され、羊たちはストレスのない完全放牧で、クローバーやライグラスといった栄養価の高い牧草だけを食べて育てられています。生後約4〜6ヶ月(枝肉重量約16〜18kg)が中心の選りすぐられた仔羊(ラム)は肉質が軟らかく繊細で特有の香りも穏やかです。今回ご紹介させて頂いている骨付きロース肉は...