男の台所
1,637円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 フランス産 セミハードチーズ オッソイラティの詳細 名 称 オッソ イラティー(羊乳チーズ) 内 容 約60g タイプ セミハードチーズ / ブルビチーズ 乳 種 羊 原材料 羊乳(生乳)、食塩 原産国 フランス バスク・ベアルン地方産 輸入者 株式会社プログレス東日本ブランチ東京都品川区東品川3-1-15 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままカットしてお召し上がりください。ジャムを添えたり、生ハムと合わせてオードブルにも。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 フランス産 セミハードチーズ オッソイラティについて 大西洋から地中海にまたがるピレネー山脈の渓谷(オッソー)および高原(イラティ)で放牧された羊の乳から作られたセミハードチーズです。 羊のチーズの独特の甘さや酸味のあるバターのような香りと食感です。 羊のチーズでAOCはこのオッソイラティとロックホールだけ! 90日以上熟成しています。 刻んでグラタンやリゾット、スープにかけるなど料理用にも適しています。 羊乳チーズの特徴 濃厚で甘味がある こってりした味わい 旨みとコクがある 脂質やタンパク質の含量が多く栄養価が高い ハード系チーズ作りに用いられることが多い 羊乳のハード系チーズはとても食べやすい ミルクの旨みがつまってる 春から夏にかけての乳が良質 小型の柔らかめのチーズから大型の固めのチーズまでバリエーションが様々 シェーブルチーズ / ハードチーズ おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み(家呑み)、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト...
3,864円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 フランス産 白かびチーズカマンベール ド ノルマンディーの詳細 名 称 カマンベール ド ノルマンディー AOP 内 容 約250g タイプ 白カビ 乳 種 牛乳 原材料 牛乳、食塩 原産国 フランス 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 このままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 フランス産 白かびチーズカマンベール ド ノルマンディーについて ノルマンディー地方はフランスの最北に位置しながらも、北大西洋海流の恩恵を受け、温暖で多湿な上、潮風を受けて育った牧草は牛の胃の中で独特の消化発酵を行います。様々な条件が重なり、この地方では良質のミルクが生み出され、バター・生クリームと並んでチーズの名産地として知られています。「カマンベール」といえば今や世界中のどこででも作られ、フランス白カビチーズの代名詞のような存在ですが、本場ノルマンディーで作られAOCの認証を持つものには「カマンベール・ド・ノルマンディー」の名が与えられます。いわゆる「カマンベール」と比べると香も塩味も強く、独特の風味があります。 白カビチーズの特徴 表面についた白いかびを熟成させて風味をつける 基本的にはクセが強くない(例外あり) マイルドで穏やかな味わいのものが多い もっちりとした舌触りでクリーミー 生クリームを加えているものは濃厚な味わい 各種チーズの中でも食べ頃が大切 熟成が進むと柔らかくなる 熟成が進みすぎると匂いがきつくなるく リンゴのスライスと一緒に食べても美味しい おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み(家呑み)、女子会、飲み会...
1,819円
レスキューレ A.O.Pバター 有塩 250gの詳細 名 称 レスキューレ A.O.Pバター 有塩 250g 内 容 250g 原材料 牛乳、塩 原産国 シャラント=ポワトゥ 賞味期限 商品に記載 調理方法 そのままパンに塗ったり、パスタやお料理のソースにも。 発送方法 冷凍 保存方法 冷凍保存 解凍後は冷蔵 同 梱 冷凍品の同梱ができます。 レスキューレ A.O.Pバター 有塩 250gについて 3,500に及ぶ酪農家と契約し、シャラント=ポワトゥで育った牛から搾乳したミルクだけを用いてバター作りを行っています。 鮮度を保つため搾乳から72時間以内に集乳、ミルクからとれたクリームは、ゆっくりと時間をかけて、少なくとも16時間にわたり熟成されます。 この工程によって香りに一層の広がりが生まれ、滑らかでクリーミーな食感のバターが出来上がるのです。 シャラント=ポワトゥのバターは初めてAOP認定され、その中でもレスキューレはAOP付与された最も古いバターです。 買い シャラント=ポワトゥは陸と海に挟まれた地域。その豊穣な土壌と温暖な気候が栄養豊富な飼料を育て、その飼料を食べて育った牛が出すミルクに独特の風味を与えているのです。 ことに、レスキューレは1884年に、レオン・レスキュール男爵により設立された、フランスでも老舗の乳製品ブランドです。1890年にはパリで開催された万国博覧会で金メダルを獲得しました。 羊乳チーズの特徴 シャラント=ポワトゥで育った牛のミルクを使用 搾乳から72時間以内に集乳され、鮮度抜群 ゆっくりと時間をかけて、16時間も熟成 滑らかでクリーミーな食感のバター レスキューレはAOP付与された最も古いバター シャラント=ポワトゥ独自の風土から 独特の風味のバターが生まれる 老舗の乳製品...
レスキューレ A.O.Pバター 食塩不使用 250gの詳細 名 称 レスキューレ A.O.Pバター 食塩不使用 250g 内 容 250g 原材料 牛乳 原産国 シャラント=ポワトゥ 賞味期限 商品に記載 調理方法 そのまま振りかける。パスタやお料理のソースにも。 発送方法 冷凍 保存方法 冷凍保存 解凍後は冷蔵 同 梱 冷凍品の同梱ができます。 レスキューレ A.O.Pバター 食塩不使用 250gについて 3,500に及ぶ酪農家と契約し、シャラント=ポワトゥで育った牛から搾乳したミルクだけを用いてバター作りを行っています。 鮮度を保つため搾乳から72時間以内に集乳、ミルクからとれたクリームは、ゆっくりと時間をかけて、少なくとも16時間にわたり熟成されます。 この工程によって香りに一層の広がりが生まれ、滑らかでクリーミーな食感のバターが出来上がるのです。 シャラント=ポワトゥのバターは初めてAOP認定され、その中でもレスキューレはAOP付与された最も古いバターです。 買い シャラント=ポワトゥは陸と海に挟まれた地域。その豊穣な土壌と温暖な気候が栄養豊富な飼料を育て、その飼料を食べて育った牛が出すミルクに独特の風味を与えているのです。 ことに、レスキューレは1884年に、レオン・レスキュール男爵により設立された、フランスでも老舗の乳製品ブランドです。1890年にはパリで開催された万国博覧会で金メダルを獲得しました。 羊乳チーズの特徴 シャラント=ポワトゥで育った牛のミルクを使用 搾乳から72時間以内に集乳され、鮮度抜群 ゆっくりと時間をかけて、16時間も熟成 滑らかでクリーミーな食感のバター レスキューレはAOP付与された最も古いバター シャラント=ポワトゥ独自の風土から 独特の風味のバターが生まれる 老舗の乳製品...
13,500円
成形冷凍パン AOPバタークロワッサンの詳細 名 称 成形冷凍パン AOPバタークロワッサン(パン生地) 内 容 1袋:約60個入 ※入り数が前後することがあります。 1個:60g ピースサイズ:約12cm×約3.5cm 箱サイズ:400x300x235mm 原産国 フランス ブランド Vandemoortele(ヴァンデモーテル) 原材料 小麦粉、バター、砂糖、イースト、鶏卵、牛乳、食塩、小麦、麦芽粉、小麦グルテン / 乳化剤、酵素、V.C 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 冷凍保存 焼成方法 発酵:(冷凍のまま)28℃ 120分(湿度80%) 焼成:180℃ 15分 ※機材の性質や環境により多少異なります 輸入者 トップトレーディング株式会社東京都千代田区岩本町3丁目3-6 発送方法 冷凍 同 梱 冷凍品の同梱ができます。 成形冷凍パン AOPバタークロワッサンについて ミキシング → 折 → カット → 成形後に急速冷凍した、成形冷凍クロワッサン生地になります。 ホイロ(二次発酵)後に焼成してください。 生地発酵のひと手間をかけることで、イーストのフレッシュな香りと味わいをお楽しみいただます。 シャラン ポワトー産のAOPバターを使用。 現在AOPバターは流通が減りつつある為、貴重な存在となっております。 ※Vandemoortele(ヴァンデモーテル)について フランスの老舗メーカーで創業は1899年。 ベーカリー等への冷凍パンの製造及び販売と料理用油脂の製造を行っている企業です。 現在は約5000種類の製品を製造しており、世界の約100ヶ国4800社との取引を行っています。 成形冷凍パン AOPバタークロワッサンの特徴 冷凍パン生地 二次発酵必要 良質なヨーロッパ産発酵バターを100%使用 AOPバターを使用...
36,720円
成形冷凍パン AOPバタークロワッサンの詳細 名 称 成形冷凍パン AOPバタークロワッサン(パン生地) 内 容 1袋:約60個入 × 3袋 合計約180個 ※入り数が前後することがあります。 1個:60g ピースサイズ:約12cm×約3.5cm 箱サイズ:400x300x235mm 原産国 フランス ブランド Vandemoortele(ヴァンデモーテル) 原材料 小麦粉、バター、砂糖、イースト、鶏卵、牛乳、食塩、小麦、麦芽粉、小麦グルテン / 乳化剤、酵素、V.C 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 冷凍保存 焼成方法 発酵:(冷凍のまま)28℃ 120分(湿度80%) 焼成:180℃ 15分 ※機材の性質や環境により多少異なります 輸入者 トップトレーディング株式会社東京都千代田区岩本町3丁目3-6 発送方法 冷凍 同 梱 冷凍品の同梱ができます。 成形冷凍パン AOPバタークロワッサンについて ミキシング → 折 → カット → 成形後に急速冷凍した、成形冷凍クロワッサン生地になります。 ホイロ(二次発酵)後に焼成してください。 生地発酵のひと手間をかけることで、イーストのフレッシュな香りと味わいをお楽しみいただます。 シャラン ポワトー産のAOPバターを使用。 現在AOPバターは流通が減りつつある為、貴重な存在となっております。 ※Vandemoortele(ヴァンデモーテル)について フランスの老舗メーカーで創業は1899年。 ベーカリー等への冷凍パンの製造及び販売と料理用油脂の製造を行っている企業です。 現在は約5000種類の製品を製造しており、世界の約100ヶ国4800社との取引を行っています。 成形冷凍パン AOPバタークロワッサンの特徴 冷凍パン生地 二次発酵必要 良質なヨーロッパ産発酵バターを100%使用...
1,771円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 コンテチーズ 24ヶ月熟成の詳細 名 称 コンテ 熟成期間 24ヶ月 内 容 約60g タイプ セミハード 乳 種 牛(モンベリアード牛) 原材料 牛乳、食塩 原産国 フランス 輸入者 株式会社プログレス東京都品川区東品川3-1-15 賞味期限 商品に別途記載 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存(10℃以下) 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 ※常温品同梱の場合も冷蔵発送いたします。 コンテチーズ 24ヶ月熟成について 濃厚な風味と旨みが際立つコンテです。 長期熟成により、コクと味わいが深まり、焼き栗の様な甘さも感じられます。 豊かな味わいはまさに「山の果物」と形容されるにふさわしいく、余韻も長く感じます。 長期熟成コンテの特徴 濃厚な風味 芳醇な香り 旨味が凝縮され甘味がある 複雑味がある 生地に密度がある アミノ酸の結晶が感じられる 食べた後の余韻が長い コンテチーズの特徴 添加物を使わないナチュラルチーズ 1000年の歴史をもつ フランス産AOPチーズの中で最も生産量が多い フランスを代表する人気のチーズ 親しみやすく、誰にでも好かれる 食べ飽きしない モンベリアード牛の乳を使用 熟成期間、季節等により味わいが異なる 熟成により、風味もコクも濃厚に 熟成につれて表皮が黄色から茶色に変化 セミハードチーズで保存性が高い おすすめ利用シーン おつまみ、前菜、家飲み、おやつ、女子会、ホームパーティ、晩酌、ワインのつまみ、朝食、オーブン料理、料理素材、毎日食べたいチーズコンテはフランスの風土や文化が詰まった、親しみやすく奥深いチーズです。 豊かな風味とナチュラルな味わいは...
1,501円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 コンテ ルコット チーズ 12ヶ月熟成の詳細 名 称 コンテ ルコット 熟成期間 12カ月 内 容 約60g タイプ セミハード 乳 種 牛(モンベリアード牛) 原材料 牛乳、食塩 原産国 フランス 輸入者 株式会社プログレス東日本ブランチ東京都品川区東品川3-1-15 賞味期限 商品に別途記載 召し上がり方 このままスライスしてワインのつまみ、サラダやサンドイッチに。 加熱しても大変美味しいので、グラタン、フォンデュー、パスタ、コロッケなどのお料理に。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存(10℃以下) 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 ※常温品同梱の場合も冷蔵発送いたします。 フランス産 セミハードチーズコンテ ルコット チーズ 12ヶ月熟成について 牛乳と塩以外に添加物を一切使わないナチュラルチーズ、1000年の歴史をもつコンテ ルコットチーズはフランス人に最も愛され、最も生産量の多いチーズです。 名だたるチーズ商がこぞって熟成をお願いするマルセル・プティート社。 そのプティート社の誇る標高1100mにある要塞を利用した熟成庫「ルコット(別名サンタントワーヌ)」で熟成させたコンテは噛むごとに口に広がる香りと甘みがすばらしく、余韻も長く楽しめます。 コンテファンばかりでなく一度はお試しいただきたい逸品です。 コンテ ルコットチーズの食べ方 そのまま召し上がる他、スライスしてバゲットに乗せたり、お料理の素材としてお使いになっても美味しくいただけます。 コンテ ルコット12ヶ月熟成の特徴 フランスを代表する1番人気のチーズ 親しみやすく、誰にでも好かれる 食べ飽きしない...
853円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 コンテ チーズ 6ヶ月熟成の詳細 名 称 コンテ 熟成期間 6ヶ月 内 容 約60g タイプ セミハード 乳 種 牛(モンベリアード牛) 原材料 牛乳、食塩 原産国 フランス 輸入者 株式会社プログレス東日本ブランチ東京都品川区東品川3-1-15 賞味期限 商品に別途記載 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存(10℃以下) 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 ※常温品同梱の場合も冷蔵発送いたします。 フランス産 セミハードチーズコンテ チーズ 6ヶ月熟成について 6ヶ月熟成のコンテには、甘く濃厚なミルクの味わいと程よいコクがあります。 生地はしっとりとして、親しみやすくマイルドな味わい。 ナッツのような香ばしい風味も楽しめます。 おすすめの召し上がり方 おつまみ 朝食 サンドイッチ グラタン キッシュ ホットサンド チーズフォンデュ オニオングラタンスープ サラダ 溶かして肉や魚のソース ピザ パスタ トースト コンテ6ヶ月熟成の特徴 フランスを代表する1番人気のチーズ 親しみやすく、誰にでも好かれる 食べ飽きしない 旨味が凝縮、甘味がある 食べた後の余韻が長い モンベリアード牛の乳のみを使用 熟成期間、季節等により、味わいが異なる セミハードチーズで保存性が高い おすすめ利用シーン おつまみ、前菜、家飲み、おやつ、女子会、ホームパーティ、晩酌、ワインのつまみ、朝食、オーブン料理、料理素材、毎日食べたいチーズチーズ熟成会社の中でも最高のコンテを熟成させるといわれている、マルセル プティート社が手掛けるコンテチーズです。 6ヶ月熟成のコンテには、甘く濃厚なミルクの味わいと程よいコクがあり...
831円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 イタリア産 セミハードチーズ ペコリーノ ロマーノの詳細 名 称 ペコリーノ ロマーノ(羊乳チーズ) 内 容 60g 手切りいたしますので形は様々です タイプ セミハードチーズ / ブルビチーズ 乳 種 羊 原材料 羊乳、食塩 原産国 イタリア 賞味期限 商品に記載 調理方法 そのまま薄くそいでいただきます。パスタやお料理のソースにも。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 イタリア産 セミハードチーズ ペコリーノ ロマーノについて イタリアのチーズの中で最古と言われる「ペコリーノ・ロマーノ」。 ローマ帝国建国の父、ロムルスが、自分の飼っていた羊の乳からチーズを作ったという逸話もあります。 もともとはローマ近郊で作られていましたが、生産が拡大した現在では、羊をゆったり放牧できる丘陵地帯に恵まれたサルデーニャ島を拠点に生産されており、8ヶ月から10ヶ月の熟成期間を経て出荷されます。 飲み物は日本酒や焼酎とあいますが、濃厚でかなり塩辛いので、削ってお料理の味付けにご利用いただくのが良いでしょう。ローマで生まれたパスタ料理「カルボナーラ」や「アマトリチャーナ」は、このチーズをお塩代わりの調味料として使います。 羊乳チーズの特徴 濃厚で甘味がある こってりした味わい 旨みとコクがある 脂質やタンパク質の含量が多く栄養価が高い ハード系チーズ作りに用いられることが多い 羊乳のハード系チーズはとても食べやすい ミルクの旨みがつまってる 春から夏にかけての乳が良質 小型の柔らかめのチーズから大型の固めのチーズまでバリエーションが様々 シェーブルチーズ /...
5,346円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 フランス産 セミハードチーズ オッソイラティ 180日熟成 の詳細 名 称 オッソ イラティー(羊乳チーズ) 内 容 480〜500g タイプ セミハードチーズ / ブルビチーズ 乳 種 羊 原材料 羊乳(生乳)、食塩 原産国 フランス アキテーヌ 輸入者 株式会社アルカン東京都中央区日本橋蛎殻町 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 フランス産 セミハードチーズ オッソイラティについて 大西洋から地中海にまたがるピレネー山脈の渓谷(オッソー)および高原(イラティ)で放牧された羊の乳から作られたセミハードチーズです。 羊のチーズの独特の甘さや酸味のあるバターのような香りと食感です。 羊のチーズでAOCはこのオッソイラティとロックホールだけ! 90日以上熟成しています。 刻んでグラタンやリゾット、スープにかけるなど料理用にも適しています。 羊乳チーズの特徴 濃厚で甘味がある こってりした味わい 旨みとコクがある 脂質やタンパク質の含量が多く栄養価が高い ハード系チーズ作りに用いられることが多い 羊乳のハード系チーズはとても食べやすい ミルクの旨みがつまってる 春から夏にかけての乳が良質 小型の柔らかめのチーズから大型の固めのチーズまでバリエーションが様々 シェーブルチーズ / ハードチーズ おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み(家呑み)、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日(バースデー)、バレンタインデー、ホワイトデー...
1,088円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 写真提供:コンテチーズ生産者協会 コンテ チーズ 12ヶ月熟成の詳細 名 称 コンテ 熟成期間 12カ月 内 容 80〜90g タイプ セミハード 乳 種 牛(モンベリアード牛) 原材料 牛乳、食塩 原産国 フランス 輸入者 チェスコ株式会社東京都新宿区本塩町 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 このままスライスしてワインのつまみ、サラダやサンドウイッチに。 加熱しても大変美味しいので、グラタン、フォンデュー、パスタ、コロッケなどのお料理に。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存(10℃以下) 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 ※常温品同梱の場合も冷蔵発送いたします。 フランス産 セミハードチーズ コンテ チーズ 12ヶ月熟成について 牛乳と塩以外に添加物を一切使わないナチュラルチーズ、1000年の歴史をもつコンテチーズはフランス人に最も愛され、最も生産量の多いチーズです。 ジュラ山脈には「フリュイティエール」 と呼ばれる小さなチーズ工房が160もあり、熟練したチーズ職人たちの手仕事で、伝統的なチーズ作りが行われています。 コンテチーズの食べ方 そのまま召し上がる他、スライスしてバゲットに乗せたり、お料理の素材としてお使いになっても美味しくいただけます。 フランス産 セミハードチーズ コンテ12ヶ月熟成の特徴 フランスを代表する1番人気のチーズ 親しみやすく、誰にでも好かれる 食べ飽きしない 旨味が凝縮され、濃厚な栗のような甘味がある 食べた後の余韻が長い 熟成により、風味もコクも濃厚に 熟成につれて表皮が黄色から茶色に変化 内側は目が詰まったクリーム色...
1,749円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 フランス産 セミハードチーズ アボンダンス AOP の詳細 名 称 アボンダンス Abondance 内 容 約60g タイプ 乳製品 チーズ セミハード 乳 種 牛 原材料 生乳、食塩 原産国 フランス サヴォワ産 輸入者 株式会社プログレス東日本ブランチ東京都品川区東品川3-1-15 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままカットしてスナックのようにお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 同 梱 【冷蔵品】【常温品】の同梱ができます。 フランス産 セミハードチーズ アボンダンス AOPについて アボンダンスはフランスのオート・サヴォワ県にある「アボンダンス谷」という所にある修道院で作られ始めたというセミハードチーズです。 アボンダンス牛から搾乳された脂肪分の多い乳をそのままチーズにしていますのでとてもコクがあります。 その独特の風味は珍しい熟成法によります。 チーズを熟成させている間、古いチーズの外皮を塩水で溶かした「モルジュ液」でチーズを 丁寧に拭くのです。まるでウォッシュチーズの様な作り方です。 ですからウォッシュを思わせる独特の匂いの漂うセミハードチーズなのです。 スイスのラクレットチーズとよく似ていますが、モルジュ液効果で香りが複雑で力強いチーズです。 生産量が少ないので、普段日本で入手しにくい希少なチーズと言われます。 もちろん、そのままスライスしてナッツのような香りと力強い味わいを感じてください。 ラクレットのように熱してじゃがいもにつけていただくのもとても美味しいですよ。 日本酒にも合うらしいです。 ハード・セミハードチーズの特徴 水分が少ないため保存性が高い...
1,641円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 フランス産 セミハードチーズ ボーフォール AOPの詳細 名 称 ボーフォール AOP 内 容 約60g タイプ 乳製品 チーズ セミハード 乳 種 牛 原材料 生乳、食塩 熟成期間 5か月以上 原産国 フランス サヴォワ産 輸入者 株式会社プログレス東日本ブランチ東京都品川区東品川3-1-15 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままカットしてお召し上がりください。くるみ入りパンやナッツと合わせたり、チーズフォンデュなど料理にも。 発送方法 冷蔵 同 梱 【冷蔵品】【常温品】の同梱ができます。 フランス産 セミハードチーズ ボーフォール AOPについて ブリア サヴァランがチーズの「プリンス」と称賛したといわれるボーフォールは、スイスのウォッシュチーズの作り手がグリュイエールチーズの製法を導入して作られたといわれ、現在でもその製法は受け継がれています。 1968年にはAOCを取得。 その味わいはほのかな甘みを感じるもので、ほっくりとした栗を思わせる味わい、上品なコク、豊潤な香ばしさを、サヴォワ地方の辛口の白ワインがより一層引き立てます。 ハード・セミハードチーズの特徴 水分が少ないため保存性が高い ハードとセミハードは水分含有量によって分類される おだやかに熟成が進むので食べ頃がずっと続く 大量の乳を使って作られる 熟成期間が長い 熟成が進むにつれ、旨みやコクが深まる 長期熟成によりアミノ酸の結晶体が出る事がある 旨味があり、濃厚な味わい 香り高く、風味豊か さまざまな料理に使える / ハードチーズ / セミハードチーズ おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み...
1,069円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 フランス産 セミハードチーズ ミモレットの詳細 名 称 ミモレット 6ヶ月熟成 内 容 約90g タイプ セミハード 乳 種 牛 原材料 牛乳(生乳)、食塩、着色料(アナトー)、卵白リゾチーム 原産国 フランス産 輸入者 株式会社ムラカワ東京都 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 このままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 同 梱 冷蔵品、常温品の同梱ができます。 フランス産 セミハードチーズ ミモレットについて ミモレットとはフランス語で「半分柔らかい」という意味で、若いうちは言葉通り半分柔らかく弾力のある食感が楽しめます。 ちいさなちいさなダニが熟成させるチーズです。表面の凸凹したところはダニがチーズを齧ったあとです。ダニが活発に働いて美味しいチーズを作り上げてくれています。 外皮を削り取ってありますので、100%食べることができます。おつまみやおやつ、サラダのトッピングに。 固い部分はのでおろしてリゾットなどのお料理にお使いください。 ハード・セミハードチーズの特徴 水分が少ないため保存性が高い ハードとハードは水分含有量によって分類される おだやかに熟成が進むので食べ頃がずっと続く 大量の乳を使って作られる 熟成期間が長い 熟成が進むにつれ、旨みやコクが深まる 長期熟成によりアミノ酸の結晶体が出る事がある 旨味があり、濃厚な味わい 香り高く、風味豊か さまざまな料理に使える / ハードチーズ / セミハードチーズ おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み(家呑み)、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日(バースデー)...
1,509円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 フランス産 セミハードチーズ トム ド サヴォワの詳細 名 称 トム ド サヴォワ 内 容 約60g タイプ セミハードチーズ 乳 種 牛乳 原材料 牛乳、食塩 原産国 フランス 輸入者 株式会社プログレス東日本ブランチ東京都品川区東品川3-1-15 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままお召し上がりいただけます。 あまり癖のないチーズなので、薄く切って白ワインにあわせたり、サンドウィッチにお使いください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 フランス産 セミハードチーズ トム ド サヴォワについて グレーのカビに覆われたフェルミエタイプ(農家製)のサヴィアの「トム」表皮は独特のひねた香りがしますが、しなやかで弾力があり、ミルク由来の風味が濃厚に感じられます。 「トム」とはポーション(ひとかたまり)の意味があり、大型のものに対し各農家で造られる小さめのチーズを指して呼ばれます。山のチーズらしい素朴さにナッツのような香りが混ざり、さっぱりとした印象ながら深い味わいです。 ハード・セミハードチーズの特徴 水分が少ないため保存性が高い ハードとセミハードは水分含有量によって分類される おだやかに熟成が進むので食べ頃がずっと続く 大量の乳を使って作られる 熟成期間が長い 熟成が進むにつれ、旨みやコクが深まる 長期熟成によりアミノ酸の結晶体が出る事がある 旨味があり、濃厚な味わい 香り高く、風味豊か さまざまな料理に使える / ハードチーズ / セミハードチーズ おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み(家呑み)、女子会、飲み会...
1,728円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 フランス産 ハードチーズ ミモレットの詳細 名 称 ミモレット 22ヶ月熟成 内 容 約60g タイプ ハード 乳 種 牛 原材料 牛乳(生乳)、食塩、着色料(アナトー)、卵白リゾチーム 原産国 フランス産 輸入者 株式会社プログレス東日本ブランチ東京都品川区東品川3-1-15 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 このままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 同 梱 冷蔵品、常温品の同梱ができます。 フランス産 ハードチーズ ミモレットについて カラスミをおもわせる濃厚な味わいです。 熟成期間がながくなると濃いオレンジ色になってナイフがやっと入るほど固く締まってきます。 ちいさなちいさなダニが熟成させるチーズです。表面の凸凹したところはダニがチーズを齧ったあとです。ダニが活発に働いて美味しいチーズを作り上げてくれています。 外皮を削り取ってありますので、100%食べることができますが外側は固いのでおろしてリゾットなどのお料理にお使いください。 ハード・セミハードチーズの特徴 水分が少ないため保存性が高い ハードとハードは水分含有量によって分類される おだやかに熟成が進むので食べ頃がずっと続く 大量の乳を使って作られる 熟成期間が長い 熟成が進むにつれ、旨みやコクが深まる 長期熟成によりアミノ酸の結晶体が出る事がある 旨味があり、濃厚な味わい 香り高く、風味豊か さまざまな料理に使える / ハードチーズ / セミハードチーズ おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み(家呑み)、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日(バースデー)...
10,770円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 フランス産 セミハードチーズ ボーフォール AOPの詳細 名 称 ボーフォール AOP 内 容 約500g タイプ 乳製品 チーズ セミハード 乳 種 牛 原材料 生乳、食塩 熟成期間 5か月以上 原産国 フランス サヴォワ産 輸入者 株式会社フェルミエ東京都港区愛宕1-5-3 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままカットしてお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 同 梱 【冷蔵品】【常温品】の同梱ができます。 フランス産 セミハードチーズ ボーフォール AOPについて ブリア サヴァランがチーズの「プリンス」と称賛したといわれるボーフォールは、スイスのウォッシュチーズの作り手がグリュイエールチーズの製法を導入して作られたといわれ、現在でもその製法は受け継がれています。 1968年にはAOCを取得。 その味わいはほのかな甘みを感じるもので、ほっくりとした栗を思わせる味わい、上品なコク、豊潤な香ばしさを、サヴォワ地方の辛口の白ワインがより一層引き立てます。 ボーフォールの作られ方 A.O.P.(1968年にはAOC)を取得しています。 牧草の種類も限定され、乳牛の種類は(タリーヌとアボンダンスのみ)最低5ヶ月の熟成期間を経ています。 搾乳量は、牛一頭あたり年間5000kgまでに制限されています。 春から夏にかけて放牧地にしたり、その後休ませて牧草を育てるという伝統的な放牧に仕方はフランスでも残り少ない地域で品質を保つための厳しい制約があり、環境保護の観点にたった農業技術を駆使して放牧地が荒れないように配慮されています。 13000頭の牛がこの緑豊かな高原に放牧され...
5,702円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 フランス産 ブラン デュ マキの詳細 名 称 ブラン デュ マキ 内 容 約250g タイプ 熟成フレッシュタイプ / 羊乳チーズ 乳 種 羊乳 原材料 羊乳、食塩 原産国 フランス 輸入者 株式会社フェルミエ東京都港区愛宕1-5-3 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 このままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 フランス産 ブラン デュ マキについて コルシカ島のチーズの歴史は6世紀から。羊の頭数は人口の約5倍で、200種類もの植物があります。 チーズの名にもついている灌木群「マキ」は標高500m位まで生い茂り、色とりどりの花を咲かせます。 表面にローズマリー・サリエット・赤唐辛子・胡椒などのハーブをたっぷりまぶしてあります。 ハーブの香りが羊乳のコクと甘味に浸透し、力強く奥行きある味わいになっています。 身は柔らかく、むっちりしたフレッシュな状態から、ほど良く水分が抜けハーブが浸み込んで表皮にうっすらとカビの生えた状態まで楽しめます。熟成すると爽やかな香りが際立ち、辛口の白ワインがすすみます。 おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み(家呑み)、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日(バースデー)、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日ブラン・デュ・マキ Brin du Maquis コルシカ島のチーズの歴史は6世紀から。羊の頭数は人口の約5倍で、200種類もの植物があります。チーズの名にもついている灌木群「マキ」は標高500m位まで生い茂り...
1,689円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 フランス産 青かびチーズ ロックフォール AOPの詳細 名 称 ロックフォール 内 容 約60g タイプ 青カビ チーズ / ブルーチーズ 乳種 羊乳 原材料 羊乳 食塩 原産国 フランス 輸入者 株式会社プログレス東日本ブランチ東京都品川区東大井 賞味期限 商品に別途記載 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 フランス産 青かびチーズ ロックフォール AOPについて 世界三大青かびチーズのひとつ「ロックフォール」 伝説的には数千年前、この村内のコンバルー山北側斜面に形成された巨大な洞窟で、 羊飼いがたまたま置き忘れたチーズに青かび菌が付着してこのチーズが出来たとも言われています。 現在もこの洞窟で採取されたアオカビを使い、またこの洞窟を利用した熟成庫で熟成させたものでないと、 ロックフォールとして販売できません。AOP認証されているのは7社のみ 3ヶ月洞窟で熟成され、カビの余分な繁殖を防ぐため外皮は外され、銀紙で包まれて出荷されます。 完熟のロックホールスパイシーで旨味あふれるチーズです。 ポートワインやソーテルヌなど甘いワインはチーズの塩味を和らげて甘みを引き立てます。 青カビチーズの特徴 内側に青カビを植え付けて熟成 やや強めの独特の香りがある 風味が濃厚 断面は大理石のような模様になる 塩味が強いものが多い 塩辛い味はアオカビが繁殖するため 独特のピリッとした刺激があるものもある お料理(パスタ、リゾット、サラダなど)に使える ドレッシングの材料にしても美味しい はちみつをかけたり、フルーツの上に乗せても美味しい...
1,296円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 ◎同梱できます!ワインのつまみをお探しなら・・・ ・濃厚な熟成香と旨味凝縮の希少な部位で作ったクラテイロサラミ ・ブリードモー、枝付きレーズンとセットなら送料無料 ・純国産オイルサーデンは酒と塩だけで味付けした缶臭なしで絶品 ・ブルターニュの海の幸のリエット3種(オマール・カニ・貝柱) フランス産 白かびチーズ ブリードモーの詳細 名 称 ブリー ド モー 内 容 60g タイプ 白カビチーズ / ホワイトチーズ 乳 種 牛乳 原材料 生乳、塩 原産国 フランス 輸入者 株式会社プログレス東京都品川区東品川 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 フランス産 白かびチーズ ブリードモーについて チーズの王様と称されるAOP取得の白かびチーズです。熟成は4〜8週間。 数々の逸話と華々しいコンクール受賞には確かな品質の継承があります。 上品で繊細、香りと味わいのバランスが素晴らしいチーズです。 真っ白な表皮は熟成とともに赤茶色に変化し、切り口から中の生地が流れ出るほどになります。 シャンパーニュや上質の白ワインとどうぞ。 生まれ故郷はパリの東、セーヌ エ マルヌ県のブリ地方です。パリの人口増加に伴って、 原料乳の確保が難しくなったブリ生産者たちはミルクを求めてロレーヌ圏ムーズ県へと引っ越ししました。 小規模でも自分たちの納得した商品を世に送り出したいと家族で力を合わせて製造から熟成まで自らの手で行い、 誇り高くビジネスを広げてきたドンジェ社ならではの高品質なブリーチーズです。...
4,212円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 フランス産 セミハードチーズ アボンダンス AOP の詳細 名 称 アボンダンス Abondance 内 容 約300g 不定貫 タイプ 乳製品 チーズ セミハード 乳 種 牛 原材料 生乳、食塩 原産国 フランス サヴォワ産 輸入者 株式会社プログレス東日本ブランチ東京都品川区東大井 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままカットしてスナックのようにお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 同 梱 【冷蔵品】【常温品】の同梱ができます。 フランス産 セミハードチーズ アボンダンス AOPについて アボンダンスはフランスのオート・サヴォワ県にある「アボンダンス谷」という所にある修道院で作られ始めたというセミハードチーズです。 アボンダンス牛から搾乳された脂肪分の多い乳をそのままチーズにしていますのでとてもコクがあります。 その独特の風味は珍しい熟成法によります。 チーズを熟成させている間、古いチーズの外皮を塩水で溶かした「モルジュ液」でチーズを 丁寧に拭くのです。まるでウォッシュチーズの様な作り方です。 ですからウォッシュを思わせる独特の匂いの漂うセミハードチーズなのです。 スイスのラクレットチーズとよく似ていますが、モルジュ液効果で香りが複雑で力強いチーズです。 生産量が少ないので、普段日本で入手しにくい希少なチーズと言われます。 もちろん、そのままスライスしてナッツのような香りと力強い味わいを感じてください。 ラクレットのように熱してじゃがいもにつけていただくのもとても美味しいですよ。 日本酒にも合うらしいです。 ハード・セミハードチーズの特徴 水分が少ないため保存性が高い...
6,642円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 コンテ チーズ 24ヶ月熟成の詳細 名 称 コンテ 熟成期間 24ヶ月 内 容 約500g~570g タイプ セミハード 乳 種 牛(モンベリアード牛) 原材料 牛乳、食塩 原産国 フランス 輸入者 (株)ノーザンエキスプレス東京都品川区上大崎 賞味期限 商品に別途記載 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存(10℃以下) 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 ※常温品同梱の場合も冷蔵発送いたします。 コンテ チーズ 24ヶ月熟成について 濃厚な風味と旨みが際立つコンテです。 長期熟成により、コクと味わいが深まり、焼き栗の様な甘さも感じられます。 豊かな味わいはまさに「山の果物」と形容されるにふさわしいく、余韻も長く感じます。 長期熟成コンテの特徴 濃厚な風味 芳醇な香り 旨味が凝縮され甘味がある 複雑味がある 生地に密度がある アミノ酸の結晶が感じられる 食べた後の余韻が長い コンテチーズの特徴 添加物を使わないナチュラルチーズ 1000年の歴史をもつ フランス産AOP認定チーズの中で最も生産量が多い フランスを代表する人気のチーズ 親しみやすく、誰にでも好かれる 食べ飽きしない 旨味が凝縮され、濃厚な栗のような甘味がある 食べた後の余韻が長い 熟成により、風味もコクも濃厚に 熟成につれて表皮が黄色から茶色に変化 内側は目が詰まったクリーム色 モンベリアード牛の乳のみを使用 熟成期間、季節等により、味わいが異なる セミハードチーズで保存性が高い おすすめ利用シーン おつまみ、前菜、家飲み、おやつ、女子会、ホームパーティ、晩酌、ワインのつまみ、朝食、オーブン料理、料理素材...
6,220円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 コンテ チーズ 18ヶ月熟成の詳細 名 称 コンテ 熟成期間 18カ月 内 容 約500g~570g タイプ セミハード 乳 種 牛(モンベリアード牛) 原材料 牛乳、食塩 原産国 フランス 輸入者 (株)ノーザンエキスプレス東京都品川区上大崎 賞味期限 商品に別途記載 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存(10℃以下) 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 ※常温品同梱の場合も冷蔵発送いたします。 コンテ チーズ 18ヶ月熟成について 優しいミルクの甘みが感じられるクセのない穏やかな味わい。 生地はしなやかでしっとりとした舌触り。 口どけが良く、ナッツのような香りと甘やかな風味が広がります。 コンテチーズ 18ヶ月熟成の召し上がり方 おつまみ、朝食、おやつ バゲットに挟んでサンドイッチ サラダのトッピング パンに乗せて、チーズトースト 薄くスライスしてスープのトッピング グラタンなどのオーブン料理 チーズフォンデュ オニオングラタンスープ コンテチーズの特徴 添加物を使わないナチュラルチーズ 1000年の歴史をもつ フランス産AOP認定チーズの中で最も生産量が多い フランスを代表する人気のチーズ 親しみやすく、誰にでも好かれる 食べ飽きしない 旨味が凝縮され、濃厚な栗のような甘味がある 食べた後の余韻が長い 熟成により、風味もコクも濃厚に 熟成につれて表皮が黄色から茶色に変化 内側は目が詰まったクリーム色 モンベリアード牛の乳のみを使用 熟成期間、季節等により、味わいが異なる セミハードチーズで保存性が高い おすすめ利用シーン おつまみ、前菜、家飲み、おやつ、女子会、ホームパーティ...
5,184円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 コンテチーズ 24ヶ月熟成の詳細 名 称 コンテ 熟成期間 24ヶ月 内 容 250g~300g タイプ セミハード 乳 種 牛(モンベリアード牛) 原材料 牛乳、食塩 原産国 フランス 輸入者 株式会社プログレス東京都品川区東品川3-1-15 賞味期限 商品に別途記載 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存(10℃以下) 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 ※常温品同梱の場合も冷蔵発送いたします。 コンテチーズ 24ヶ月熟成について 濃厚な風味と旨みが際立つコンテです。 長期熟成により、コクと味わいが深まり、焼き栗の様な甘さも感じられます。 豊かな味わいはまさに「山の果物」と形容されるにふさわしいく、余韻も長く感じます。 長期熟成コンテの特徴 濃厚な風味 芳醇な香り 旨味が凝縮され甘味がある 複雑味がある 生地に密度がある アミノ酸の結晶が感じられる 食べた後の余韻が長い コンテチーズの特徴 添加物を使わないナチュラルチーズ 1000年の歴史をもつ フランス産AOPチーズの中で最も生産量が多い フランスを代表する人気のチーズ 親しみやすく、誰にでも好かれる 食べ飽きしない モンベリアード牛の乳を使用 熟成期間、季節等により味わいが異なる 熟成により、風味もコクも濃厚に 熟成につれて表皮が黄色から茶色に変化 セミハードチーズで保存性が高い おすすめ利用シーン おつまみ、前菜、家飲み、おやつ、女子会、ホームパーティ、晩酌、ワインのつまみ、朝食、オーブン料理、料理素材、毎日食べたいチーズコンテはフランスの風土や文化が詰まった、親しみやすく奥深いチーズです。 豊かな風味とナチュラルな味わいは...
1,744円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 コンテ チーズ 8ヶ月熟成の詳細 名 称 コンテ 熟成期間 8カ月 内 容 約200g タイプ セミハード 乳 種 牛(モンベリアード牛) 原材料 牛乳、食塩 原産国 フランス 輸入者 株式会社フェルミエ東京都港区愛宕1-5-3 賞味期限 商品に別途記載 召し上がり方 このままおやつや朝食、おつまみ、サラダ、サンドイッチに。溶けやすいチーズですので、オーブン料理の素材としても最適。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存(10℃以下) 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 ※常温品同梱の場合も冷蔵発送いたします。 フランス産 セミハードチーズコンテ チーズ 8ヶ月熟成について コンテチーズ8ヶ月熟成は、ミルク味わいや香りが残る優しい味わい。 口当たりが滑らかで食べやすいので、朝食やおやつにもおすすめです。 熱を加えると溶けやすいので、チーズトースト、チーズフォンデュ、オーブン料理にも向いています。 おつまにする場合は、軽めの赤ワインや、まろやかな白ワイン、シャンパンなどに合わせてお楽しみください。 コンテチーズ 8か月熟成の召し上がり方 おつまみ、朝食、おやつ バゲットに挟んでサンドイッチ サラダのトッピング パンに乗せて、チーズトースト 薄くスライスしてスープのトッピング グラタンなどのオーブン料理 チーズフォンデュ オニオングラタンスープ コンテチーズの特徴 添加物を使わないナチュラルチーズ 1000年の歴史をもつ フランス産AOP認定チーズの中で最も生産量が多い フランスを代表する人気のチーズ 親しみやすく、誰にでも好かれる 食べ飽きしない 旨味が凝縮され...
8,316円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 フランス産 ハードチーズ ミモレットの詳細 名 称 ミモレット 22ヶ月熟成 内 容 約500g タイプ ハード 乳 種 牛 原材料 牛乳(生乳)、食塩、着色料(アナトー)、卵白リゾチーム 原産国 フランス産 輸入者 ノーザンエキスプレス株式会社東京都品川区大崎 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 このままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 同 梱 冷蔵品、常温品の同梱ができます。 フランス産 ハードチーズ ミモレットについて カラスミをおもわせる濃厚な味わいです。 熟成期間がながくなると濃いオレンジ色になってナイフがやっと入るほど固く締まってきます。 ちいさなちいさなダニが熟成させるチーズです。表面の凸凹したところはダニがチーズを齧ったあとです。ダニが活発に働いて美味しいチーズを作り上げてくれています。 外皮を削り取ってありますので、100%食べることができますが外側は固いのでおろしてリゾットなどのお料理にお使いください。 ハード・セミハードチーズの特徴 水分が少ないため保存性が高い ハードとハードは水分含有量によって分類される おだやかに熟成が進むので食べ頃がずっと続く 大量の乳を使って作られる 熟成期間が長い 熟成が進むにつれ、旨みやコクが深まる 長期熟成によりアミノ酸の結晶体が出る事がある 旨味があり、濃厚な味わい 香り高く、風味豊か さまざまな料理に使える / ハードチーズ / セミハードチーズ おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み(家呑み)、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日(バースデー)...
1,371円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 フランス産 フレッシュチーズブリア サヴァラン フレの詳細 名 称 ブリア サヴァラン / ブリア サバラン 内 容 約60g タイプ フレッシュ 乳 種 牛乳 原材料 牛乳(生乳)、クリーム、塩 原産国 フランス 輸入者 株式会社プログレス東日本ブランチ東京都品川区東品川3-1-15 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 フランス産 フレッシュチーズブリア サヴァランについて 1930年パリのチーズ商「アンリ・アンドルゥエ氏」によって命名されたこのチーズ。 かの有名なフランスの美食家の名前にちなんで名づけられました。 さわやかな酸味と、とろける様ななめらかな口当たりは、大変食べやすくどなたにも好まれます。 レアチーズケーキを食べる感覚で、フルーツやソースを添えて、コーヒーや紅茶と一緒に楽しめます。 軽くフルーティなワインやスパークリングワイン・シャンパンなどともおすすめです。 フレッシュチーズの特徴 熟成させないチーズ 短時間熟成させるものもある 乳に乳酸菌や酵素を加えて固め、水分をぬいて作られる 他のチーズよりも水分が多い さわやかな風味でさっぱりしている クセがない 新鮮なミルクの香りを感じる チーズ初心者でも食べられる 鮮度が大切、作りたてが美味しい フルーツ、ジャム、蜂蜜などと合う 料理や菓子作りにも使われる 野菜とも相性が良い 粒状やペースト状になっているものもある ペースト状のものはとてもクリーミィ 滑らかで白く柔らかい おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ...
1,490円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 スイス産 ハードチーズ アッペンツェラー 黒ラベル(6か月以上熟成)の詳細 名 称 アッペンツェラー 内 容 約60g タイプ ハード 乳 種 牛 原材料 牛乳、食塩 原産国 スイス 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 このままお召し上がりいください。 発送方法 冷蔵 同 梱 冷蔵品、常温品の同梱ができます。 スイス産 ハードチーズ アッペンツェラーについて スパイスや薬草を加えた白ワインに浸した布で、繰り返し拭きながら熟成させてつくられるアッペンツェル地方を代表するチーズ。州の紋章である“二本足で歩く熊"のラベルも可愛らしく、熟成期間で色が異なります。この「黒ラベル」は、一番長い熟成期間を経た濃厚な味わい。茶褐色に輝くまで表面を洗い磨かれ、ミルクの甘味とスパイシーな風味が凝縮されています。日本酒や焼酎にも。 ハード・セミハードチーズの特徴 水分が少ないため保存性が高い ハードとセミハードは水分含有量によって分類される おだやかに熟成が進むので食べ頃がずっと続く 大量の乳を使って作られる 熟成期間が長い 熟成が進むにつれ、旨みやコクが深まる 長期熟成によりアミノ酸の結晶体が出る事がある 旨味があり、濃厚な味わい 香り高く、風味豊か さまざまな料理に使える / ハードチーズ / セミハードチーズ おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み(家呑み)、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日(バースデー)、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日アッペンツェラー は「ハーバル・ブライン」と呼ばれるハーブを入れた塩水に浸した布で...
5,940円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 フランス産 セミハードチーズ サン ネクテールの詳細 名 称 サン ネクテール 内 容 約300g タイプ セミハードチーズ 乳 種 牛乳 原材料 牛乳(生乳)、食塩 原産国 フランス 輸入者 株式会社プログレス東日本ブランチ東京都品川区東品川3-1-15 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 フランス産 セミハードチーズ サン ネクテールについて フランスを代表するチーズの一つです。 フランス中央山塊のオーヴェルニュ地方、標高750メートルの火山帯の牧草地、自然豊かな地で、香り高い草花を食べたサレール種の牛で作られた農家製の優しい味わいのチーズ。 複雑な香りのある表皮に対して、生地は柔らかくもっちりとした口あたり。 ナッツのような香ばしとミルクの風味が感じられ、クリーミーでとても穏やかな味わいです。 軽めの赤ワインに合わせて、あるいは朝食にフルーツと一緒にいただくのもおすすめです。 農家製のサンネクテール「サン・ネクテール・フェルミエ」は1955年にAOC(AOP)を取得しました。 ハード・セミハードチーズの特徴 水分が少ないため保存性が高い ハードとセミハードは水分含有量によって分類される おだやかに熟成が進むので食べ頃がずっと続く 大量の乳を使って作られる 熟成期間が長い 熟成が進むにつれ、旨みやコクが深まる 長期熟成によりアミノ酸の結晶体が出る事がある 旨味があり、濃厚な味わい 香り高く、風味豊か さまざまな料理に使える AOP取得チーズ / ハードチーズ /...
1,161円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 スイス産 セミハードチーズ グリエールの詳細 名 称 グリエール (グリュイエール) 内 容 約200g タイプ セミハード 乳 種 牛 原材料 牛乳(生乳)、食塩 原産国 スイス グリュイエール地方 輸入者 ムラカワ株式会社 東京都板橋区高島平1-5-3 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままカットしてオードブルやサンドイッチ、サラダなど、オールマイティに使えるチーズです。 チーズフォンデュには欠かせません。グラタン、キッシュなど、幅広く料理にお使いください。 発送方法 冷蔵 同 梱 冷蔵品、常温品の同梱ができます。 スイス産 セミハードチーズ グリエールについて グリュイエール原産の、スイスを代表するチーズです。 現在では他の国でも作られるようになっていますが、グリュイエールの呼び名はスイス産のものに限られています。 わずかに酸味があり、クリーミーでナッツのようなコクがあります。 引き締まっていてしなやかな断面は、熟成が進むにつれて黄色が濃く、香りも強くなります。甘みのあるフルーティーな印象のあるチーズです。 グリエールチーズの食べ方(フライパンでも大丈夫) フランス料理では、エメンタールチーズと並び、グラタン、キッシュ、クロックムッシュ、チーズフォンデュ、オニオングラタンスープなど、主に調理用によく用いられるチーズですが、もちろんそのままカットしておつまみとしてもおいしいチーズです。 ラクレットと並んで寒い日に美味しいチーズフォンデュは人気のメニューです。 ラクレットと同じように炙ってジャガイモやあたたかい野菜にかけていただくのも手軽です。 ハード・セミハードチーズの特徴...
4,665円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 フランス産 シェーブルチーズ トレフルの詳細 名 称 トレフル 内 容 130g タイプ シェーブル チーズ / 山羊乳チーズ 乳種 山羊乳 / ヤギ乳 原材料 山羊乳、食塩 原産国 フランス 輸入者 株式会社フェルミエ東京都港区愛宕1-5-3 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 このままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 フランス産 シェーブルチーズ トレフルについて 愛らしい四つ葉のクローバー型をした灰まぶしのシェーヴルです。 アンドレ・ルラ氏の手によって2005年に誕生し、今ではパリのチーズ屋さんならどこでも見かけられるまでになりました。 7軒の生産者により、無殺菌乳を用いルーシュ(おたま)を使ってカードを型入れし、丁寧につくられます。 出来上がった組織は美しくきめ細やかで、山羊ミルクの酸味と甘み、塩味の調和がとれた味わいが楽しめます。 熟成が進むにつれ身が締まり、旨みとコクが増していきます。 しっかり厚みのある白ワインやスパークリングワインを合わせてお召し上がりください。 シェーブルチーズの特徴 山羊独特の風味や味わいがある やわらかな質感 ホロホロと崩れやすい 慣れてしまうとやみつきになるチーズ 小ぶりなものが多い 形が様々(円筒形、饅頭型、ピラミッド型など) 断面が真っ白で美しい 表面に灰をまぶしたものもある ジャムやフルーツと相性が良い 野菜とも相性が良いので、サラダに加えても おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み(家呑み)、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物...
637円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 オランダ産 セミハードチーズ スパイスゴーダの詳細 名 称 スパイスゴーダ(ゴーダクミン) 内 容 60g タイプ セミハードチーズ 乳 種 牛乳 原材料 生乳、食塩、香辛料(クミンシード)、カロチノイド色素 外皮のみ使用:防カビ剤(ナタマイシン) 原産国 オランダ 賞味期限 商品に別途記載 召し上がり方 そのままおつまみにしたり、サラダやオムレツなどお料理に 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 オランダ産 セミハードチーズ スパイスゴーダについて クミンシードがたくさん入ったゴーダチーズです。 クミンシードはカレーパウダーに使われるスパイスで、香りはまさにカレーの香り。 カレーの香りはしますが、味わいはとてもマイルドで辛さはありません。 お好みの形にカットしてそのままおつまみにしたり、サンドイッチ、サラダなどに。 加熱するとトロリと溶けるので、オムレツ、コロッケなどの具や、カレーにトッピングするのもおすすめです。 ※表面の黄色いワックスは外してお召し上がりください。 ハード・セミハードチーズの特徴 水分が少ないため保存性が高い ハードとセミハードは水分含有量によって分類される おだやかに熟成が進むので食べ頃がずっと続く 大量の乳を使って作られる 熟成期間が長い 熟成が進むにつれ、旨みやコクが深まる 長期熟成によりアミノ酸の結晶体が出る事がある 旨味があり、濃厚な味わい 香り高く、風味豊か さまざまな料理に使える / ハードチーズ / セミハードチーズ おすすめ利用シーン ビールのつまみ、朝食、家飲み、毎日のお料理、ホームパーティー、パーティ...
1,274円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 イタリア産 ハードチーズパルミジャーノレッジャーノの詳細 名 称 パルミジャーノレッジャーノ 内 容 約60g タイプ ハード 乳 種 牛 原材料 牛乳(生乳)、食塩 原産国 イタリア産 輸入者 チェスコ株式会社東京都新宿区本塩町 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのまま薄くそいだり、かち割っていただきます。もちろんパスタやお料理のソースにも。 発送方法 冷蔵 同 梱 冷蔵品、常温品の同梱ができます。 イタリア産 ハードチーズパルミジャーノレッジャーノについて 「イタリアチーズの王様」とも言われます。 厳しい品質検査を合格したものだけが名乗ることのできるエリートチーズ。 高山植物を食べて育った牛のミルクからだけ作られています。しかも高山の恵ぐまれた環境の中で製造されており、エクストラという最高級の称号までもらっている特別な品です。甘みと香りが違います。 DOPの認定を受けたものだけが「パルミジャーノ レッジャーノ」を名乗る事ができます。 食べ方 ドライフルーツやナッツと共に スープやサラダ、パスタやリゾットにおろしたてをかけて フリッターの衣におろしたものを混ぜて カルパッチョの上に薄く削ったものをのせて かち割って、胡椒をふりかけ、ビールのおつまみに。 バルサミコ酢をかけてオードブルに ハード・セミハードチーズの特徴 水分が少ないため保存性が高い ハードとハードは水分含有量によって分類される おだやかに熟成が進むので食べ頃がずっと続く 大量の乳を使って作られる 熟成期間が長い 熟成が進むにつれ、旨みやコクが深まる 長期熟成によりアミノ酸の結晶体が出る事がある 旨味があり...
1,015円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 ラクレットチーズの詳細 名 称 ラクレットチーズ(raclette) 内 容 約60g タイプ セミハードチーズ 乳 種 牛 原材料 生乳、食塩 原産国 スイス産 輸入者 株式会社プログレス東日本ブランチ東京都品川区東品川3-1-15 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 加熱すると旨みが増すチーズです。 そのままでもお召し上がりいただけますが、溶かしてじゃがいもやパン、野菜にからめるとより美味しくいただけます。 溶けやすいチーズですが固まるのも早いので、なるべく熱々の時にお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 ラクレットチーズについて チーズフォンデュと並ぶ代表的なスイス料理がラクレット。 もともとはアルプスの長い冬の間に食べる素朴な家庭料理でしたが、現在では年間通して輸入・販売されています。 とろとろに溶けるチーズは濃厚でまろやか、風味のある香ばしい香りも人気です。 寒い季節はもちろん、夏はバーベキューでグリル野菜やソーセージ、お肉を絡めて冷えたビールと一緒に楽しむのも豪快で良いものです。 ウォッシュチーズ特有の匂いは、外皮の茶色の部分に出てきます。もしどうしても匂いが気になる場合は、外皮を切り取って召し上がってみてください。 ラクレットの食べ方 専用のオーブンやグリルがなくても、お家で手軽にトロトロのラクレットチーズをお楽しみいただけます。 ◎フライパンで スライスしたラクレットチーズをフライパンで溶かしたら、茹でたジャガイモや野菜、ソーセージ、パンなどにかけてお召し上がりください。 ◎ホットプレートで ホットプレートに少し厚めにカットしたラク...
5,886円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 イタリア産 セミハードチーズ ペコリーノ ロマーノの詳細 名 称 ペコリーノ ロマーノ(羊乳チーズ) 内 容 500g タイプ セミハードチーズ / ブルビチーズ 乳 種 羊 原材料 羊乳、食塩 原産国 イタリア 輸入者 株式会社アルカン東京都中央区日本橋蛎殻町1丁目5番6号 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのまま薄くそいでいただきます。パスタやお料理のソースにも。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 イタリア産 セミハードチーズ ペコリーノ ロマーノについて イタリアのチーズの中で最古と言われる「ペコリーノ・ロマーノ」。 ローマ帝国建国の父、ロムルスが、自分の飼っていた羊の乳からチーズを作ったという逸話もあります。 もともとはローマ近郊で作られていましたが、生産が拡大した現在では、羊をゆったり放牧できる丘陵地帯に恵まれたサルデーニャ島を拠点に生産されており、8ヶ月から10ヶ月の熟成期間を経て出荷されます。 飲み物は日本酒や焼酎とあいますが、濃厚でかなり塩辛いので、削ってお料理の味付けにご利用いただくのが良いでしょう。ローマで生まれたパスタ料理「カルボナーラ」や「アマトリチャーナ」は、このチーズをお塩代わりの調味料として使います。 羊乳チーズの特徴 濃厚で甘味がある こってりした味わい 旨みとコクがある 脂質やタンパク質の含量が多く栄養価が高い ハード系チーズ作りに用いられることが多い 羊乳のハード系チーズはとても食べやすい ミルクの旨みがつまってる 春から夏にかけての乳が良質 小型の柔らかめのチーズから大型の固めのチーズまでバリエーションが...
6,998円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 イタリア産 セミハードチーズペコリーノ ロマーノ スタジオナートの詳細 名 称 ペコリーノ ロマーノ スタジオナート(羊乳チーズ) 内 容 500g タイプ セミハードチーズ / ブルビチーズ 乳 種 羊 原材料 羊乳、食塩 原産国 イタリア 輸入者 ノーザンエキスプレス株式会社東京都品川区大崎 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのまま薄くそいでいただきます。パスタやお料理のソースにも。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 イタリア産 セミハードチーズペコリーノ ロマーノ スタジオナートについて 羊の全乳で作られる豊かなコクと深い味わいを感じることのできるチーズです。 最低4ヶ月以上熟成されたものが“スタジオナート"です。 トリュフに似た香りを感じることのできる熟成感ある味わいにはトスカーナの赤ワインが良くあいます。 羊乳チーズの特徴 濃厚で甘味がある こってりした味わい 旨みとコクがある 脂質やタンパク質の含量が多く栄養価が高い ハード系チーズ作りに用いられることが多い 羊乳のハード系チーズはとても食べやすい ミルクの旨みがつまってる 春から夏にかけての乳が良質 小型の柔らかめのチーズから大型の固めのチーズまでバリエーションが様々 シェーブルチーズ / ハードチーズ おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み(家呑み)、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日(バースデー)、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日イタリア産 羊乳のチーズ PecorinoToscano...
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 フランス産 セミハードチーズ モルビエ AOCの詳細 名 称 モルビエ AOC 内 容 約300g タイプ セミハード 乳 種 牛 原材料 生乳、食塩 原産国 フランス サヴォワ産 輸入者 株式会社フェルミエ東京都港区愛宕1-5-3 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 このままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 同 梱 【冷蔵品】【常温品】の同梱ができます。 フランス産 セミハードチーズ モルビエ AOCについて 昔、農家が自家用で食べるために残った牛乳を型に流し、虫除けに炭の煤をしき、翌日また残った牛乳をながして固めて作ったといわれるコンテ地方、モルビエ村のチーズです。AOC取得のチーズです。いまは伝統的な形を模して作られています。 ハード・セミハードチーズの特徴 水分が少ないため保存性が高い ハードとセミハードは水分含有量によって分類される おだやかに熟成が進むので食べ頃がずっと続く 大量の乳を使って作られる 熟成期間が長い 熟成が進むにつれ、旨みやコクが深まる 長期熟成によりアミノ酸の結晶体が出る事がある 旨味があり、濃厚な味わい 香り高く、風味豊か さまざまな料理に使える / ハードチーズ / セミハードチーズ おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み(家呑み)、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日(バースデー)、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日フランス産 コンテチーズ モルビエ
1,362円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 フランス産 青かびチーズ ブルー ド ウェルニュの詳細 名 称 ブルー ド ウェルニュ 内 容 約60g タイプ 青カビチーズ(ブルーチーズ) 乳 種 牛乳 原材料 牛乳、食塩 原産国 フランス 輸入者 株式会社プログレス東日本ブランチ東京都品川区東品川3-1-15 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 フランス産 青かびチーズ ブルー ド ウェルニュについて 滑らかな生地で切るとスッとナイフが入っていきます。塩気も青かびの風味も程よい強さでデイリーに食べるのにピッタリ。 サラダやサンドイッチなどの料理にも使いやすい状態でお届けできます。 ねっとりとしたコクの深さに塩味がきいています。しっかりめの赤ワインにあわせてどうぞ。 青カビチーズの特徴 内側に青カビを植え付けて熟成 やや強めの独特の香りがある 風味が濃厚 断面は大理石のような模様になる 塩味が強いものが多い 塩辛い味はアオカビが繁殖するため 独特のピリッとした刺激があるものもある お料理(パスタ、リゾット、サラダなど)に使える ドレッシングの材料にしても美味しい はちみつをかけたり、フルーツの上に乗せても美味しい クセのないフレッシュチーズを混ぜて食べてもよい おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み(家呑み)、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日(バースデー)、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日フランス産ブルーチーズ ブルー・ド・ヴェルニュ 60g...
2,160円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 お断りなく製造者やパッケージが変わる場合があります。 フランス産 シェーブルチーズ ビコドンの詳細 名 称 ビコドン 内 容 60g タイプ シェーブル チーズ / 山羊乳チーズ 乳 種 山羊乳 / ヤギ乳 原材料 山羊乳(生乳)、食塩 原産国 フランス 輸入者 株式会社アルカン東京都中央区日本橋蛎殻町1丁目5番6号 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 フランス産 シェーブルチーズ ビコドンについて 14世紀にはすでに作られていたようです。 18世紀には、このチーズは農民たちが支払う税金の1つとなっていました。 ピコドンの名前の由来は「ピカン(ピリッとして)」と「ドゥ(甘い)」が訛ってピコドンと呼ばれるようになったと伝えられます。 ドローム県のデュールフィでは、表面のカビを水でごしごしと洗って食べる伝統的な「ピコドン・アフィネ・デュールフィ」があり、地元の人たちにとっては今も人気です。しかし、日本のお漬物と同じように近年の傾向は熟成の若い、ほっくりとした口当たりで、ミルクの甘みが残る優しい味わいのものに軍配が上がります。自然のかびをうっすらとまとったピコドンはそのままでも充分に美味しく、同郷のワインとのマリアージュを楽しめます。 周りに白カビや青かびをまとい熟成が進むにつれ、ピリッしたシャープさが程良くでてきます。 ハーブで香りづけてオリーヴオイルをかけていただいたり、パン粉をつけてフライにするのもお勧めです。 シェーブルチーズの特徴 山羊独特の風味や味わいがある やわらかな質感...
3,402円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 ◎スペインチーズと一緒ならさらに美味しいスペイン食材 ・世界3大生ハムのひとつ「ハモンセラーノ」 ・スペイン王室御用達シンコホタスの「ハモンイベリコ」 ・ベジョーダの深い味わいと酸味の「チョリソーイベリコ」 ・樹齢100年のオリーブから採取EXVオイル「カサアルバート」 ・小指サイズのおしゃれなグリッシーニ「ピコス」 スペイン産 セミハードチーズ マンチェゴの詳細 名 称 マンチェゴ(羊乳チーズ) 内 容 200g タイプ ハードチーズ / ブルビチーズ 乳 種 羊乳 原材料 羊乳(無殺菌)、食塩、卵白リゾチーム、保存料(ナタマイシンソルビン酸K)、赤色40号、黄色5号、青色1号 ※保存料、着色料は外皮のみ使用 原産国 スペイン ラマンチャ州 輸入者 株式会社プログレス東日本ブランチ東京都品川区東品川3-1-15 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 外皮をはずしてお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 スペイン産 セミハードチーズ マンチェゴについて ラ・マンチャ地方原産の羊“マンチェガ種"の全乳のみでつくられ、12ヶ月の長期熟成を経た味わいは格別です。 乾燥した広大な平原に放牧された羊のミルクは、野性のハーブや木の実の香りをチーズに与えます。 締まった組織は凝縮された羊乳の旨味と甘みにあふれ、ねっとりとしたコクが口いっぱいに広がります。 側面の網目模様は、かつて茅で編まれた帯を巻いて成型していた名残です。 ※添加物として凝固剤(塩化カルシウム)、酵素(卵白リゾチーム)を含みます。 ※保存料、着色料は外皮のみ使用...
1,231円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 ドイツ産 青かびチーズ カンボゾーラの詳細 名 称 カンボゾーラ 内 容 約60g タイプ 青カビチーズ(ブルーチーズ) / 牛乳チーズ 乳 種 牛乳 原材料 牛乳(生乳)、生クリーム、食塩 原産国 ドイツ 輸入者 株式会社プログレス東日本ブランチ東京都品川区東品川3-1-15 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 ドイツ産 青かびチーズ カンボゾーラについて 外側は白かびチーズのブリー 切ったら中はブルーチーズです。 イタリアのゴルゴンゾーラとフランスのカマンベールから名前を合成して【カンボゾーラ】だとか・・・・?ほんと? クリーミーで青かび独特の感じがしないとってもマイルドで美味しいチーズです。初心者向けだとも謂われますがイタリアのデュエットを思わせるチーズです。 青カビチーズの特徴 内側に青カビを植え付けて熟成 やや強めの独特の香りがある 風味が濃厚 断面は大理石のような模様になる 塩味が強いものが多い 塩辛い味はアオカビが繁殖するため 独特のピリッとした刺激があるものもある お料理(パスタ、リゾット、サラダなど)に使える ドレッシングの材料にしても美味しい はちみつをかけたり、フルーツの上に乗せても美味しい クセのないフレッシュチーズを混ぜて食べてもよい おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み(家呑み)、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日(バースデー)、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日ドイツ産...
961円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 イタリア産 ウォッシュチーズ タレッジョの詳細 名 称 タレッジョ AOP 内 容 60g タイプ ウォッシュ 乳 種 牛乳 原材料 牛乳(生乳)、食塩 熟成期間 25日〜40日 原産国 イタリア 輸入者 株式会社プログレス東日本ブランチ東京都品川区東品川3-1-15 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままスライスしてフルーツとオードブルに、パンやパスタやリゾットにも。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 フランス産 ウォッシュチーズ タレッジョについて 強い匂いに反して、味わいはやさしくマイルド。刺激はほとんどなくクリーミーでミルクの甘みが感じられます。 熟成期間は最低25日〜40日。 若いタレッジョは酸味がさわやかで、熟成が進むにつれて香りと味わいに深みが出てきます。 ウォッシュチーズの特徴 塩水、マール、ワイン、ブランデーなどで表面を洗って熟成させる チーズ表面はオレンジから、赤、褐色など 発酵食品独特の風味を持つ 個性的なチーズが多い 熟成によって柔らかくトロトロになってゆく 熟成するにつれて強い風味になる 匂いは強いのは表皮だけ、中身はまろやか 風味豊かな中身だけ食べてもよい 芳醇、濃厚な味わい コクがあり、赤ワインとの相性がいい ワイン好きの方に好まれる 比較的マイルドで食べやすいものもある おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み(家呑み)、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日(バースデー)、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日
1,188円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 スイス産 セミハードチーズ グリエールの詳細 名 称 グリエール (グリュイエール) 内 容 約80g タイプ セミハード 乳 種 牛 原材料 牛乳(生乳)、食塩 原産国 スイス グリュイエール地方 輸入者 ムラカワ株式会社 東京都板橋区高島平1-5-3 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままカットしてオードブルやサンドイッチ、サラダなど、オールマイティに使えるチーズです。 チーズフォンデュには欠かせません。グラタン、キッシュなど、幅広く料理にお使いください。 発送方法 冷蔵 同 梱 冷蔵品、常温品の同梱ができます。 スイス産 セミハードチーズ グリエールについて グリュイエール原産の、スイスを代表するチーズです。 現在では他の国でも作られるようになっていますが、グリュイエールの呼び名はスイス産のものに限られています。 わずかに酸味があり、クリーミーでナッツのようなコクがあります。 引き締まっていてしなやかな断面は、熟成が進むにつれて黄色が濃く、香りも強くなります。甘みのあるフルーティーな印象のあるチーズです。 グリエールチーズの食べ方(フライパンでも大丈夫) フランス料理では、エメンタールチーズと並び、グラタン、キッシュ、クロックムッシュ、チーズフォンデュ、オニオングラタンスープなど、主に調理用によく用いられるチーズですが、もちろんそのままカットしておつまみとしてもおいしいチーズです。 ラクレットと並んで寒い日に美味しいチーズフォンデュは人気のメニューです。 ラクレットと同じように炙ってジャガイモやあたたかい野菜にかけていただくのも手軽です。 ハード・セミハードチーズの特徴...
7,192円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 フランス産 青かびチーズ ロックフォール AOP 300gの詳細 名 称 ロックフォール 300g 内 容 約300g タイプ 青かび チーズ / ブルーチーズ 原材料 無殺菌乳羊乳 食塩 原産国 フランス ミディ=ピレネー産 輸入者 株式会社プログレス東京都品川区東品川 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 フランス産 青かびチーズ ロックフォール AOP 250gについて 世界三大青かびチーズのひとつ「ロックフォール」 伝説的には数千年前、この村内のコンバルー山北側斜面に形成された巨大な洞窟で、 羊飼いがたまたま置き忘れたチーズに青かび菌が付着してこのチーズが出来たとも言われています。 現在もこの洞窟で採取されたアオカビを使い、またこの洞窟を利用した熟成庫で熟成させたものでないと、 ロックフォールとして販売できません。AOP認証されているのは7社のみ 3ヶ月洞窟で熟成され、カビの余分な繁殖を防ぐため外皮は外され、銀紙で包まれて出荷されます。 完熟のロックホールスパイシーで旨味あふれるチーズです ポートワインやソーテルヌなど甘いワインはチーズの塩味を和らげて甘みを引き立てます。 青カビチーズの特徴 内側に青かびを植え付けて熟成 やや強めの独特の香りがある 風味が濃厚 断面は大理石のような模様になる 塩味が強いものが多い 塩辛い味はアオカビが繁殖するため 独特のピリッとした刺激があるものもある お料理(パスタ、リゾット、サラダなど)に使える ドレッシングの材料にしても美味しい...
1,391円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 イタリア産 ハードチーズパルミジャーノレッジャーノの詳細 名 称 パルミジャーノレッジャーノ 内 容 約80/100g タイプ ハード 乳 種 牛 原材料 牛乳(生乳)、食塩 原産国 イタリア産 輸入者 ムラカワ株式会社東京都 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのまま薄くそいだり、かち割っていただきます。もちろんパスタやお料理のソースにも。 発送方法 冷蔵 同 梱 冷蔵品、常温品の同梱ができます。 イタリア産 ハードチーズパルミジャーノレッジャーノについて 「イタリアチーズの王様」とも言われます。 北イタリアの特定地域でしか生産できない、 伝統的な製法で、1日に1回しか製造できない、 サイレージ(醗酵した草飼料)は与えてはいけない、 など、DOPの認定を受けたものだけが「パルミジャーノ レッジャーノ」を名乗る事ができます。 ミルクの旨味と栄養が凝縮されているチーズです。 食べ方 ドライフルーツやナッツと共に スープやサラダ、パスタやリゾットにおろしたてをかけて フリッターの衣におろしたものを混ぜて カルパッチョの上に薄く削ったものをのせて かち割って、胡椒をふりかけ、ビールのおつまみに。 バルサミコ酢をかけてオードブルに 硬い皮の部分は、スープなどと煮込んで風味づけに ハード・セミハードチーズの特徴 水分が少ないため保存性が高い ハードとセミハードは水分含有量によって分類される おだやかに熟成が進むので食べ頃がずっと続く 大量の乳を使って作られる 熟成期間が長い 熟成が進むにつれ、旨みやコクが深まる 長期熟成によりアミノ酸の結晶体が出る事がある 旨味があり、濃厚な味わい 香り高く...
1,263円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 イタリア産 ハードチーズパルミジャーノレッジャーノ かち割り の詳細 名 称 パルミジャーノレッジャーノ 内 容 約100g タイプ ハード 乳 種 牛 原材料 牛乳(生乳)、食塩 原産国 イタリア産 輸入者 株式会社プログレス東日本ブランチ 東京都品川区東品川3-1-15 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままおつまみに、もちろんパスタやお料理のソースにも。 発送方法 冷蔵 同 梱 冷蔵品、常温品の同梱ができます。 イタリア産 ハードチーズパルミジャーノレッジャーノ かち割り について 「イタリアチーズの王様」とも言われます。 北イタリアの特定地域でしか生産できない、 伝統的な製法で、1日に1回しか製造できない、 サイレージ(醗酵した草飼料)は与えてはいけない、 など、DOPの認定を受けたものだけが「パルミジャーノ レッジャーノ」を名乗る事ができます。 ミルクの旨味と栄養が凝縮されているチーズです。 食べ方 ドライフルーツやナッツと共に スープやサラダ、パスタやリゾットにおろしたてをかけて フリッターの衣におろしたものを混ぜて カルパッチョの上に薄く削ったものをのせて 胡椒をふりかけ、ビールのおつまみに。 バルサミコ酢をかけてオードブルに 硬い皮の部分は、スープなどと煮込んで風味づけに ハード・セミハードチーズの特徴 水分が少ないため保存性が高い ハードとハードは水分含有量によって分類される おだやかに熟成が進むので食べ頃がずっと続く 大量の乳を使って作られる 熟成期間が長い 熟成が進むにつれ、旨みやコクが深まる 長期熟成によりアミノ酸の結晶体が出る事がある 旨味があり...
1,140円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 ギリシャ グリルチーズの詳細 名 称 ギリシャ グリルチーズ 内 容 200g タイプ セミハード 乳 種 牛乳 原材料 生乳、食塩、スペアミント 原産国 ギリシャ 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 冷蔵保存開封後はラップで包み保存容器などに入れて冷蔵保存 召し上がり方 グリルやオーブンなどで焼いて召し上がってください。 輸入者 ジャスティス ジャパン株式会社東京都板橋区高島平2-2-2 販売者 ムラカワ株式会社東京都大田区東海4-10-8 発送方法 冷蔵 同 梱 冷蔵品、常温品の同梱ができます※常温品同梱の場合も冷蔵発送 ギリシャ グリルチーズについて お好みの大きさにカットして、フライパン、トースター、オーブンなどで軽く焦げ目がつくまで両面焼いて下さい。 加熱しても溶けださず、キュッキュッとした食感と、甘味を感じる濃厚なミルク感が特徴です。 独特の歯ごたえと塩味がおつまみにぴったり。グリルの他、フライにもおすすめです。 表面の黒い粒は原材料のスペアミントになります。 ギリシャ グリルチーズの特徴 焼いて食べるチーズ 弾力のある生地 独特の食感 ほどよい塩味 ミントの香りは強くない お酒のおつまみにおすすめ フライパンやグリルで焼く フライもおすすめ 焼いてもトロトロと溶けない おすすめ利用シーン ギリシャ料理、ランチ、ディナー、おもてなし、パーティ、おつまみ、オードブル、前菜、BBQ、バーベキュー焼いて美味しいチーズです。 お好みの大きさにカットして、フライパン、トースター、オーブンなどで軽く焦げ目がつくまで両面焼いて下さい。 加熱しても溶けださず、キュッキュッとした食感と...
1,458円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 グラスフェッド ゴーダ チーズの詳細 名 称 ゴーダチーズ 内 容 約300g タイプ セミハード 乳 種 牛乳 原材料 生乳、食塩 原産国 ニュージーランド 加工者 株式会社プログレス兵庫県神戸市灘区深江本町4-4-21 賞味期限 商品に別途記載(加工後30日) 召し上がり方 そのままでも、加熱調理しても 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 ※開封後、しばらくお召し上がりにならない場合は冷凍保存してください。 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 グラスフェッド ゴーダ チーズについて 酪農王国ニュージーランドで、グラスフェッド(牧草飼育)で育った乳牛のミルクから作られたナチュラルチーズです。 乳牛は1年の約90%を放牧地で過ごし、年間を通じて摂取する飼料の平均85%は牧草です。 グラスフェッド ゴーダチーズの特徴 牧草飼育の牛のミルクから作られる 厚切りブロックタイプ 弾力あるセミハードチーズ 柔らかく、口あたりがよい 国内でカット加工 加熱なしで食べられる ナチュラルで上品な味わい 料理(素材)の味をひきたたせる おすすめの召し上がり方 カットしてそのままおやつやつまみに サラダにトッピング サンドイッチ 加熱料理(チーズトースト、ピザ、パスタ、タコス、ドリア、オムレツ、パスタ、カレー、ハンバーグなど) グラスフェッド(牧草飼育)の特徴 出来る限り自然な環境で育てられる 牛にストレスがかからない 乳の質が高い 牧草に由来する脂肪酸やビタミン類が豊富に含まれる おすすめ利用シーン 朝食、軽食、料理の素材、おつまみ放牧され、牧草を食べて育った牛のミルクで作られる、「グラスフェッド...
4,104円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 フランス産 セミハードチーズラクレットチーズ(ハイジのチーズ)の詳細 名 称 ラクレットチーズ 内 容 500g タイプ セミハード 乳 種 牛乳 原材料 牛乳(生乳)、食塩、保存料(ナタマイシン) 原産国 フランス サヴォワ産 輸入者 ノーザンエキスプレス株式会社東京都品川区大崎 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままでもお召し上がりいただけますが、火にかざす、あぶる、焼くなどして溶かし、 素材にからめるとより美味しくいただけます。加熱して旨みが増すチーズです。 発送方法 冷蔵 同 梱 冷蔵品、常温品の同梱ができます。 フランス産 セミハードチーズラクレットチーズ(ハイジのチーズ)について ハイジが暖炉の火であぶっていたとろけるチーズ、それが「ラクレットチーズ(raclette)」です。 とろとろに溶けるチーズは濃厚な味わいなのにまろやかでコクがあり、風味がある香ばしい強い香りが毎年テレビでも沸騰。 チーズフォンデュと並んで寒い日に美味しいラクレットチーズはお取り寄せ通販でも人気の商品です。 寒い季節は暖炉やストーブを囲んで濃厚な味わいを赤ワインで楽しみ、夏はバーベキューでソーセージやお肉と一緒に焼いて、強い香りを楽しみながら食べるのも豪快です。 よく冷えたビールにも合います。 ラクレットの食べ方(フライパンでも大丈夫) 専用のオーブンやグリルがなくても、フライパンで簡単にお家でトロトロのラクレットチーズをお楽しみいただけます。 茹でたジャガイモや野菜、ソーセージなどに溶けた(とかした)チーズを絡めて(からめて)お召し上がりください。 溶けやすくまた固まりやすいので注意...
606円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 オランダ産 セミハードチーズ ゴーダの詳細 名 称 ゴーダ 内 容 120g タイプ セミハードチーズ 乳 種 牛乳 原材料 牛乳、食塩 原産国 オランダ 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのまま食べるのももちろん、やや硬めの組織となるため、粉チーズにして使ってもとっても便利。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 オランダ産 セミハードチーズ ゴーダについて マイルドでおだやかな味わいを持ち、口に入れるとほんのりとした酸味とかすかなバターの風味が残ります。 ハード・セミハードチーズの特徴 水分が少ないため保存性が高い ハードとセミハードは水分含有量によって分類される おだやかに熟成が進むので食べ頃がずっと続く 大量の乳を使って作られる 熟成期間が長い 熟成が進むにつれ、旨みやコクが深まる 長期熟成によりアミノ酸の結晶体が出る事がある 旨味があり、濃厚な味わい 香り高く、風味豊か さまざまな料理に使える / ハードチーズ / セミハードチーズ おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み(家呑み)、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日(バースデー)、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日オランダ産 ハード・セミハードチーズ ゴーダチーズ カット120g
7,549円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 イタリア産 セミハードチーズ カチョ デ ボスコの詳細 名 称 カチョ デ ボスコ 内 容 約300g タイプ セミハードチーズ 乳 種 羊乳 原材料 羊乳、食塩、ビアンケットトリュフ 原産国 イタリア 輸入者 株式会社フェルミエ東京都港区愛宕1-5-3 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 このままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 イタリア産 セミハードチーズ カチョ デ ボスコについて トラデッショなルナチーズを大切にしつつ、常に深い味わいを求める情熱にあふれたイル・フォルカート者の薫り高チーズです。もとになっているのは「ペコリーノ トスカーノ」。 刻み込まれたトリュフは、エミリア・ロマーニャとウンブリアの州境で収穫される春の白トリュフ(ビアンケットトリュフ)、ベースは4か月以上の熟成を経て豊かなペコリーノ(羊乳チーズ)です。 独特のコクと甘味を持つ生地に、深いトリュフの薫りが広がる贅沢な味わいは、しのまま楽しんでも、パスタやリゾット、グリルしたポルチーニに削りかけるなどお料理にも大活躍です。 ハード・セミハードチーズの特徴 水分が少ないため保存性が高い ハードとセミハードは水分含有量によって分類される おだやかに熟成が進むので食べ頃がずっと続く 大量の乳を使って作られる 熟成期間が長い 熟成が進むにつれ、旨みやコクが深まる 長期熟成によりアミノ酸の結晶体が出る事がある 旨味があり、濃厚な味わい 香り高く、風味豊か さまざまな料理に使える / ハードチーズ / セミハードチーズ おすすめ利用シーン ホームパーティー...
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 フランス産 白かびチーズ カマンベール ペイドージュAOP の詳細 名 称 ブリー 内 容 250g タイプ 白カビチーズ / ホワイトチーズ 乳 種 牛乳 原材料 乳(牛)、乳酸菌、熟成菌、食塩、塩化カルシウム、レンネット 原産国 フランス メーカー ペイトージュ 輸入者 株式会社アルカン東京都中央区蛎殻町1丁目5?6 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 フランス産 白かびチーズ カマンベール ペイドージュAOPについて 自然豊かなノルマンディー地方カマンベール村で良質の草を食んで育った牛の乳が原料。 白カビに包まれ中身はクリーム状、口あたりはなめらかでくせがなくまろやか。フランスを代表するフロマージュです。 加熱するととろとろになりますので、 ピザのトッピングとして贅沢に使ったり、 パスタのソースににしたり。 バゲッットに生ハム、ブリー、ルッコラをはさんだカフェ風サンドイッチ も美味しいです。 白カビチーズの特徴 表面についた白いかびを熟成させて風味をつける 基本的にはクセが強くない(例外あり) マイルドで穏やかな味わいのものが多い もっちりとした舌触りでクリーミー 生クリームを加えているものは濃厚な味わい 各種チーズの中でも食べ頃が大切 熟成が進むと柔らかくなる 熟成が進みすぎると匂いがきつくなるく リンゴのスライスと一緒に食べても美味しい おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み(家呑み)、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物...
3,024円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 フランス産 白かびチーズカマンベール ド ノルマンディーの詳細 名 称 カマンベール ド ノルマンディー AOP 内 容 約250g タイプ 白カビ 乳 種 牛乳 原材料 牛乳、食塩 原産国 フランス 輸入者 ノーザンエキスプレス株式会社東京都品川区大崎 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 このままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 フランス産 白かびチーズカマンベール ド ノルマンディーについて いまや「カマンベール」は世界中で造られていますが、本家本元のノルマンディーを名乗ってよいのは、無殺菌乳を使い、限られた地域で決められたルールを守って造られているものだけです。 周りを覆う白カビは、スプレーによって吹き付けられ、風乾室で最低21日以上熟成されます。 外皮が赤茶色くなり香りも強まる完熟の状態はもちろん美味ですが、中心に白い芯がやや残った状態を本来の熟成とする見方もある様です。 「カマンベール」は調理用に使われることも多いチーズですが、「ノルマディー」がつくものはぜひ、そのままをお楽しみ下さい。 又、シードル(りんごのお酒)と一緒に味わうのがおすすめ。りんごと一緒にオードブルとしてもぴったりです。 数あるブランドの中でも昔ながらの製法と伝統を守るレオ社のカマンベールは、ノルマンディの良質なミルクの力強さが感じられます。 レオ社のモットーは「自然の微生物を壊さず、本物のカマンベール ド ノルマンディーの伝統を守っていく」こと。 その言葉通り、いまも熟練の従業員による手作業にこだわりつづける貴重な作り手です。...
907円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 イタリア産 青カビチーズ ゴルゴンゾーラピカンテの詳細 名 称 ゴルゴンゾーラ・ピカンテ DOP 内 容 約60g タイプ 青カビ チーズ / ブルーチーズ 乳種 牛乳 原材料 牛乳 食塩 原産国 イタリア ピエモンテ 輸入者 株式会社プログレス東日本ブランチ 東京都品川区東大井 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 フランス産 青カビチーズ ゴルゴンゾーラ・ピカンテ DOP 60gについて スローフード発祥の地、ピエモンテが誇る青かびチーズです。 この『ゴルゴンゾーラ・ピカンテ』は、青カビもしっかりと入っていて、 ピリッとした青カビの辛さが味わえます。しかし、塩分は控え目の為、 マイルドに感じられます。 ゴルゴンゾーラの食べ方 そのままでもおいしくいただけますが、料理にも幅広く使えるチーズです。 生クリームで伸ばすだけで風味とコクのあるパスタやリソット、ステーキのソースが作れます。 ワインは甘めの白ワインかフルーティーな赤が合います。 青カビチーズの特徴 内側に青カビを植え付けて熟成 やや強めの独特の香りがある 風味が濃厚 断面は大理石のような模様になる 塩味が強いものが多い 塩辛い味はアオカビが繁殖するため 独特のピリッとした刺激があるものもある お料理(パスタ、リゾット、サラダなど)に使える ドレッシングの材料にしても美味しい はちみつをかけたり、フルーツの上に乗せても美味しい クセのないフレッシュチーズを混ぜて食べてもよい ゴルゴンゾーラバターのレシピ ゴルゴンゾーラチーズ...
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 フランス産 ウォッシュチーズ ミラベラの詳細 名 称 ミラベラ 内 容 200g タイプ ウォッシュ 乳 種 牛乳 原材料 牛乳、塩、レンネット、乳酸菌、ミラベルリキュール、アナトー色素 原産国 フランス ロレーヌ 輸入者 株式会社フェルミエ東京都港区愛宕 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 フランス産 ウォッシュチーズ ミラベラについて 表皮をロレーヌ地方特有の果物「ミラベル」からつくる蒸留酒(オードヴィー)で洗いながら熟成されるウォッシュチーズ。 もとになるチーズはおなじロレーヌ地方の「ハレ・ド・レスト」です。 外皮はつややかなオレンジ色でやや強めの香りですが、むっちりとした中身は優しい味わい。 中心に芯が残る若いうちはほのかな酸味があり軽やかです。 まさに食べごろという具合に柔らかに熟成すると、ミラベルの香りとミルクの甘み、たっぷりとした重量感を感じることができます。 ワインに合わせるなら、強すぎず柔らかな赤ワインか甘口のものがお勧めです。シャンパンにもよく合います。 ウォッシュチーズの特徴 塩水、マール、ワイン、ブランデーなどで表面を洗って熟成させる チーズ表面はオレンジから、赤、褐色など 発酵食品独特の風味を持つ 個性的なチーズが多い 熟成によって柔らかくトロトロになってゆく 熟成するにつれて強い風味になる 匂いは強いのは表皮だけ、中身はまろやか 風味豊かな中身だけ食べてもよい 芳醇、濃厚な味わい コクがあり、赤ワインとの相性がいい ワイン好きの方に好まれる...
4,784円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 フランス産 青かびチーズ ブルー・ド・ヴェルニュ AOP 1/8の詳細 名 称 ブルー・ド・ヴェルニュ AOP 1/8 内 容 約250〜300g タイプ 青かび チーズ / ブルーチーズ 乳 種 牛乳 原材料 牛乳 食塩 原産国 フランス オーベルニュ地方 輸入者 株式会社アルカン東京都中央区蛎殻町 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 フランス産 青かびチーズ ブルー・ド・ヴェルニュ AOP 1/8について オーヴェルニュ地方産。ロックホールに似ているが牛乳製。 シャープで個性的です。 夏から秋にかけて高地の牧草を食べた牛の乳で作られるのが一番おいしいとされます。 滑らかな生地で切るとスッとナイフが入っていきます。 塩気も青かびの風味も程よい強さでデイリーに食べるのにピッタリ。 サラダやサンドウイッチなどにまたパスタソースにドレッシングにもどうぞ。 しっかりめの赤ワインや甘め白ワインで・・・ 青カビチーズの特徴 内側に青かびを植え付けて熟成 やや強めの独特の香りがある 風味が濃厚 断面は大理石のような模様になる 塩味が強いものが多い 塩辛い味はアオカビが繁殖するため 独特のピリッとした刺激があるものもある お料理(パスタ、リゾット、サラダなど)に使える ドレッシングの材料にしても美味しい はちみつをかけたり、フルーツの上に乗せても美味しい クセのないフレッシュチーズを混ぜて食べてもよい おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み(家呑み)、女子会、飲み会、オードブル...
6,210円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 イタリア産 グラナ パダーノ パウダーの詳細 名 称 グラナ パダーノ 12ヶ月熟成 DOP パウダー 内 容 1Kg タイプ ハード 乳 種 牛 原材料 牛乳、塩、卵白リゾチーム 原産国 イタリア 輸入者 ムラカワ株式会社東京都板橋区高島平1-5-3 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 パスタ、ピザ、サラダなど、お料理に振りかけてお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 同 梱 冷蔵品、常温品の同梱ができます。 イタリア産 グラナ パダーノ パウダーについて ハード・セミハードチーズの特徴 水分が少ないため保存性が高い ハードとハードは水分含有量によって分類される おだやかに熟成が進むので食べ頃がずっと続く 大量の乳を使って作られる 熟成期間が長い 熟成が進むにつれ、旨みやコクが深まる 長期熟成によりアミノ酸の結晶体が出る事がある 旨味があり、濃厚な味わい 香り高く、風味豊か さまざまな料理に使える / ハードチーズ / セミハードチーズ おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み(家呑み)、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日(バースデー)、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日イタリア産 ハード・セミハードチーズ グラナーパウダー 12ヶ月熟成 1Kgパック
1,792円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 お断りなく製造者、パッケージが変わる場合があります。 フランス産 シェーブルチーズクロタン ド シャピニオルの詳細 名 称 クロタン ド シャピニオル ドゥミ セック 内 容 60g タイプ シェーブル チーズ / 山羊乳チーズ 乳種 山羊乳 / ヤギ乳 原材料 山羊乳(生乳)、食塩 原産国 フランス 輸入者 株式会社フェルミエ東京都港区愛宕 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 フランス産 シェーブルチーズクロタン ド シャピニオルについて うっすらと表皮ができた「ドゥミ セック」はややしっとりとした組織。 さわやかな ミルクの風味が感じられます。 徐々に青かびを纏いながら熟成が進みますと濃厚な山羊のミルクの風味がさらに強まります。 同郷の白ワイン、 サンセールを合わせると素晴らしいマリアージュがお楽しみいただけます。 シェーブルチーズの特徴 山羊独特の風味や味わいがある やわらかな質感 ホロホロと崩れやすい 慣れてしまうとやみつきになるチーズ 小ぶりなものが多い 形が様々(円筒形、饅頭型、ピラミッド型など) 断面が真っ白で美しい 表面に灰をまぶしたものもある ジャムやフルーツと相性が良い 野菜とも相性が良いので、サラダに加えても おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み(家呑み)、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日(バースデー)、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日クロタン ド シャヴィニョル(ドゥミセック)...
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 ◎スペインチーズと一緒ならさらに美味しいスペイン食材 ・世界3大生ハムのひとつ「ハモンセラーノ」 ・スペイン王室御用達シンコホタスの「ハモンイベリコ」 ・ベジョーダの深い味わいと酸味の「チョリソーイベリコ」 ・樹齢100年のオリーブから採取EXVオイル「カサアルバート」 ・小指サイズのおしゃれなグリッシーニ「ピコス」 スペイン産 シェーブルチーズケソ・デ・ムルシア・アル・ヴィノ の詳細 名 称 ケソ・デ・ムルシア・アル・ヴィノ 内 容 60g タイプ シェーブル チーズ / 山羊乳チーズ 乳 種 山羊乳 / ヤギ乳 原材料 生山羊乳(無殺菌)、食塩、ワイン、保存料(ソルビン酸K、ナタマイシン) 原産国 スペイン ムルシア州 輸入者 株式会社プログレス東日本ブランチ東京都品川区東品川3-1-15 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 スペイン産 シェーブルチーズケソ・デ・ムルシア・アル・ヴィノについて 地中海に面したムルシア地方、その乾燥した大地と気候では生命力の強い山羊が多く飼育されています。 乳糖や脂肪分が多く含まれる「ムルシアナ・グラナダイナ種」の山羊のミルクを使ってつくられた、きめ細かな生地と甘みを含んだ繊細なチーズを地元の赤ワインで洗いながら最低6週間熟成させています。 生地はねっとりとしてクリーミー、甘味・酸味・塩分のバランスが良く、濃厚なのにすっきりとした独特の味わい。 フルーティな赤ワインが上品なシェーヴルの旨味をさらに引き立てます。 日本酒に合うチーズです...
10,152円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 イタリア産 パルミジャーノ レッジャーノ パウダーの詳細 名 称 パルミジャーノ レッジャーノ 24ヶ月熟成 パウダー 内 容 1Kg タイプ ハード 乳 種 牛 原材料 牛乳、塩 原産国 イタリア 輸入者 ムラカワ株式会社東京都板橋区高島平1-5-3 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 パスタ、ピザ、サラダなど、お料理に振りかけてお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 同 梱 冷蔵品、常温品の同梱ができます。 イタリア産 パルミジャーノ レッジャーノ パウダーについて ハード・セミハードチーズの特徴 水分が少ないため保存性が高い ハードとハードは水分含有量によって分類される おだやかに熟成が進むので食べ頃がずっと続く 大量の乳を使って作られる 熟成期間が長い 熟成が進むにつれ、旨みやコクが深まる 長期熟成によりアミノ酸の結晶体が出る事がある 旨味があり、濃厚な味わい 香り高く、風味豊か さまざまな料理に使える / ハードチーズ / セミハードチーズ おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み(家呑み)、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日(バースデー)、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日イタリア産 ハードチーズの王様 パルミジャーノ レッジャーノパウダー 24ヶ月熟成 約1Kg
3,618円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 入荷状況によっては、お断りせずに他社の製品をご用意する場合があります。 フランス産 ウォッシュチーズ エポワスの詳細 名 称 エポワス ド ブルゴーニュ AOP 内 容 250g タイプ ウォッシュ 乳 種 牛乳 原材料 牛乳(生乳)、食塩 原産国 フランス メーカー ベルト—または、シャランセ 輸入者 株式会社アルカン東京都中央区日本橋蛎殻町 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 フランス産 ウォッシュチーズ エポワスについて ブルゴーニュ地方のAOP認定、人気のウォッシュチーズです。 ブラウン・スイス、モンベリアルドまたはフレンチ・シメンタールの乳に限定して作られるエポワスは フランスを代表するウォッシュの王様とも言われ、力強くも繊細な味わい。 地酒マール・ド・ブルゴーニュで仕上げた馥郁たる香りが広がります。 強烈な香りの個性派チーズですが、香りが強いのは表皮だけ。 中身意外とマイルドなのです。 熟成が進むにつれて中身は柔らかくなりますが、 ミルクの甘みが濃厚で熟成しても苦くなりません。 ブルゴーニュの上質な赤ワインと合わせてお召し上がりください。 日本酒や焼酎にもよく合います。 ウォッシュチーズの特徴 塩水、マール、ワイン、ブランデーなどで表面を洗って熟成させる チーズ表面はオレンジから、赤、褐色など 発酵食品独特の風味を持つ 個性的なチーズが多い 熟成によって柔らかくトロトロになってゆく 熟成するにつれて強い風味になる 匂いは強いのは表皮だけ、中身はまろやか...
7,722円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 イタリア産 ハードチーズパルミジャーノレッジャーノの詳細 名 称 パルミジャーノレッジャーノ 内 容 約1Kg タイプ ハード 乳 種 牛 原材料 牛乳(生乳)、食塩 原産国 イタリア産 輸入者 ムラカワ株式会社東京都板橋区高島平1-5-3 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのまま薄くそいだり、かち割っていただきます。もちろんパスタやお料理のソースにも。 発送方法 冷蔵 同 梱 冷蔵品、常温品の同梱ができます。 イタリア産 ハードチーズパルミジャーノレッジャーノについて 「イタリアチーズの王様」とも言われます。 北イタリアの特定地域でしか生産できない、 伝統的な製法で、1日に1回しか製造できない、 サイレージ(醗酵した草飼料)は与えてはいけない、 など、DOPの認定を受けたものだけが「パルミジャーノ レッジャーノ」を名乗る事ができます。 ミルクの旨味と栄養が凝縮されているチーズです。 食べ方 ドライフルーツやナッツと共に スープやサラダ、パスタやリゾットにおろしたてをかけて フリッターの衣におろしたものを混ぜて カルパッチョの上に薄く削ったものをのせて かち割って、胡椒をふりかけ、ビールのおつまみに。 バルサミコ酢をかけてオードブルに ハード・セミハードチーズの特徴 水分が少ないため保存性が高い ハードとハードは水分含有量によって分類される おだやかに熟成が進むので食べ頃がずっと続く 大量の乳を使って作られる 熟成期間が長い 熟成が進むにつれ、旨みやコクが深まる 長期熟成によりアミノ酸の結晶体が出る事がある 旨味があり、濃厚な味わい 香り高く、風味豊か さまざまな料理に使える /...
3,996円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 イタリア産 セミハードチーズペコリーノ ロマーノ フレスコの詳細 名 称 ペコリーノ ロマーノ フレスコ(羊乳チーズ) 内 容 500g タイプ セミハードチーズ / ブルビチーズ 乳 種 羊 原材料 羊乳、食塩 原産国 イタリア 輸入者 株式会社アルカン東京都中央区日本橋蛎殻町1丁目5番6号 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのまま薄くそいでいただきます。パスタやお料理のソースにも。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 イタリア産 セミハードチーズペコリーノ ロマーノ フレスコについて 30−45日熟成されたペコリーノトスカーノ はしなやかな弾力と羊乳独特の甘い香りとマイルドな風味が持ち味です。 数あるペコリーノ(イタリアで羊乳チーズの総称)の中でも代表格のこのチーズは、脱脂したミルクではなく全乳でつくられるため、豊かなコクと深い味わいを具えます。 熟成期間の異なる種類がありますが「フレスコ」タイプは熟成期間が最低20日。 生地は弾力があり、なめらかな口当たり、羊乳の甘みをもちながらも比較的あっさりした後口です。 トスカーナの辛口白ワインを合わせていただくのがおすすめのマリアージュ 羊乳チーズの特徴 濃厚で甘味がある こってりした味わい 旨みとコクがある 脂質やタンパク質の含量が多く栄養価が高い ハード系チーズ作りに用いられることが多い 羊乳のハード系チーズはとても食べやすい ミルクの旨みがつまってる 春から夏にかけての乳が良質 小型の柔らかめのチーズから大型の固めのチーズまでバリエーションが様々 シェーブルチーズ / ハードチーズ...
4,892円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 フランス産 白かびチーズカマンベール ド ノルマンディー ガロンドの詳細 名 称 カマンベール ド ノルマンディー ガロンド AOP 内 容 約250g タイプ 白カビ 乳 種 牛乳 原材料 牛乳、食塩 原産国 フランス 輸入者 ノーザンエキスプレス株式会社東京都品川区大崎 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 このままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 フランス産 白かびチーズカマンベール ド ノルマンディー ガロンドについて レオ社のモットーは「自然の微生物を壊さず本物のカマンベール・ド・ノルマンディーの伝統を守っていく」こと。その言葉通り、カードカットやルーシュを使った型入れなど、昔ながらの手作業にこだわった貴重なつくり手です。 小さな生産者が姿を消し乳量の多いホルスタイン種のミルクへの移行が続くなかで、あくまでもノルマンディー種を守ることにこだわってきました。 黒いパッケージが目印の「ガロンド」はノルマンディー牛の乳100%の希少なカマンベールなのです。熟成とともに周囲の白カビは赤茶色へと変化し、個性的な香りを発していきます。芯がなくなりねっとりとしたら食べ頃。これぞ本物というプレミアムなカマンベールです。 白カビチーズの特徴 表面についた白いかびを熟成させて風味をつける 基本的にはクセが強くない(例外あり) マイルドで穏やかな味わいのものが多い もっちりとした舌触りでクリーミー 生クリームを加えているものは濃厚な味わい 各種チーズの中でも食べ頃が大切 熟成が進むと柔らかくなる 熟成が進みすぎると匂いがきつくなるく...
1,922円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 クルティンの詳細 名 称 クルティン 約60g 内 容 60g 原材料 生乳(牛)、黒トリュフ、食塩、タンパク質加水分解物(とうもろこし)/香料 原産国 イタリア ピエモンテ州ランゲ地方 輸入者 株式会社プログレス東日本ブランチ東京都品川区東大井 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 同 梱 【冷蔵品】【常温品】の同梱ができます。 製品100gの成分 エネルギー:361kcal、たんぱく質:24g、脂質:29g、炭水化物:1.0g、食塩相当量:1.7g クルティンについて 牛とヤギの混合乳で野菜とトリュフを煮込んでからチーズにするという元々は何とも贅沢な製法。単にトリュフを練り込むだけでなく、煮込むというひと手間をかけることでトリュフの芳醇な香りとうまみがミルクに溶け込んでえもいわれぬ味わいを醸し出すといわれます。 とうもろこしを熟成に使用しているところが昔の名残です。 クルティンは円筒形の筒状の容器に入れられ、紐でくくられて出荷されます。 クルティンとはピエモンテ州の方言で「ワインカーヴ」という意味、昔ネズミにかじられないようにとワインカーヴの天井につるされて熟成されていたことからついた珍しい言い伝えのあるチーズです。 薄くスライスして食べると、芳醇なトリュフの香りが口いっぱいに広がります。そしてそれを追いかけるように牛のミルクのコクと甘みを感じることが出来ます。 ピエモンテの赤ワインに合わせてお召し上がりください。 クルティンの特徴 贅沢に黒トリュフを練りこんである セミハードチーズである 爽やかな酸味 芳醇なトリュフの香り...
