ビーライフショップ
1,889円
クリームの美味しさと探求性・耐熱性を兼ね備えています。ピューレと合わせてホイップすると、鮮やかな色合いのシャンティに仕上がります。ロングライフ商品です。 種類別:乳等を主原料とする食品 成分 :乳脂肪分20.0% 植物性脂肪分:19.5% 無脂乳固形分:5.0% 添加物名:乳化剤(大豆由来)、セルロース、ホワイトソルト、香料 容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン ≪レシピコーナー≫ 【焼きトリュフ】 コロンとした形がかわいらしいトリュフ。低温で丁寧に焼くことで、口の中でなめらかに溶ける独特の食感が楽しめます。 【材料】直径3cm 24個分 フェルクリン フェルコール52%(スイート):125g フェルクリン アンブラ36%(ミルク) :125g スマートホイップK :80g コーンスターチ :25g スキムミルク :35g 〈仕上げ用〉 フェルクリン フェルコール52%(スイート):50g フェルクリン カカオパウダー :適量 【作り方】 【1】ボウルにチョコレートを入れて湯煎で40〜45℃に溶かす。 【2】別のボウルにコーンスターチを入れ、クリームを2回に分けて加え混ぜる。スキムミルクも加えさらに混ぜる。 【3】溶かしたチョコレートを少量加え、混ぜ合わせる。チョコレートが入ったボウルに戻し入れ、混ぜ合わせる。 【4】絞り袋に入れて、半球の型に絞り入れる。スプーンで表面をならし、120℃のオーブンで約12分焼成する。 焼き上がったら冷凍庫で冷やして型から外す。 【5】半球2個を溶かしたチョコレートで接着して再度冷凍庫で冷やし固め、カカオパウダーをまぶす。
ビーライフショップ
1,712円
乳脂肪と植物性脂肪を合わせたコンパウンドホイップです。 すっきりと口溶けの良いホイップを探している方にはこちらがおすすめです。 和素材やチョコレートの苦味などの微妙な風味を引き立てます。 ほんのりバニラの香りをつけました。 ※添加物使用 成分 :乳脂肪分22.0% 無脂乳固形分:4.5% 植物性脂肪分:18.0% 容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン
ビーライフショップ
2,025円
低脂肪でありながら、泡立て器を使ってきれいに、しっかりとしたホイップクリームが出来ます。軽めに仕上げたいけれどきれいなデコレーションも求めたいという方にぴったりです。※添加物使用 成分 :乳脂肪分35.0% 無脂乳固形分:5.0% 容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン
ビーライフショップ
2,262円
乳脂肪と植物性脂肪を合わせたコンパウンドホイップです。乳脂肪分が高めでコクのある味わいです。きれいに絞れるのでケーキのデコレーションにおすすめです。 成分 :乳脂肪分32.0% 無脂乳固形分:4.0% 植物性脂肪分:13.0% 容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン
ビーライフショップ
2,161円
純乳脂肪のおいしさはそのままに、使いやすさをプラスしました。40%という乳脂肪分ながら、きめ細やかなツヤのあるホイップに仕上がり、塗ったり絞ったりする作業が楽にきれいにできるので、デコレーションにおすすめです。※添加物使用 成分 :乳脂肪分40.0% 無脂乳固形分:5.0% 容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン
ビーライフショップ
1,677円
乳脂肪と植物性脂肪を合わせたコンパウンドホイップです。ホイップした後の扱いやすさには定評があります。「ナイスホイップA」と1:1の割合で混ぜると味・使いやすさのバランスがさらにアップします。 ※添加物使用 種類別:乳等を主原料とする食品 成分 :乳脂肪分18.0% 植物性脂肪分:27.0% 無脂乳固形分:4.0% 添加物名:乳化剤(大豆由来)、メタリン酸Na 容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン
スイートキッチン
1,873円
メーカー 中沢乳業 内容量 1000ml 原材料名 乳製品,食用植物油脂,デキストリン,乳たんぱく,乳糖,乳化剤(大豆由来),セルロース,ホエイソルト,香料 成分 無脂乳固形分 5.0% 乳脂肪分 20.0% 植物性脂肪分 19.5% 栄養成分(100g当たり) エネルギー 388kcal 糖質 40.4g タンパク質 1.8g 炭水化物 4.2g 灰分 0.5g(内ナトリウム30mg) 水分 53.1g 保存方法 冷蔵庫(3〜6℃)で立てて保存下さい。 開封後はお早めにご使用下さい。 備考 本品はとてもデリケートな商品です。 発送には万全を期しておりますが,運送上の振動や温度変化で固形化することもありますのでご了承下さい。 商品説明 通常の生クリームはレモンのように高度酸度のピューレなどをブレンドすると分離し,なめらかにホイップする事ができません。 しかし本商品は高酸度のピューレを50%量ブレンドしても分離せず,フルーツの色,香り,酸味を生かしたホイップクリームやムースを簡単に作る事ができます。 また,耐熱性が求められるチョコレートガナッシュやトマトソースなどに使うとなめらかかつ,つややかに仕上がります。 本商品を用いたケーキは色,ツヤも長く保持し冷凍後,冷蔵庫で緩慢解凍した場合に通常発生するヒビ割れも起こりません。 ※ご注文を受けてからお届けまで,1週間程度のお時間をいただいております。 また,ご注文後の数量の変更及びキャンセルは受けかねますのでご了承下さい。 発送の目安 3〜5営業日以内 ※パッケージは変更されている場合が御座います。 内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。 ご了承下さい。