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ムルジア社/冷凍ブッラータ【125g】

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ムルジア社/冷凍ブッラータ【125g】

モツァレラチーズはちぎって丸めての作業を繰り返して作るのですが、その中にストラッチャテッラというゆば状のチーズが入っている、いわばチーズ in チーズ!それだけでなく、更に生クリームがとじこめられて丸められて口が閉じられ、見た目が巾着状になったフレッシュチーズなのです。ブッラータは「バターのような」という意味で、中の生クリームがチーズに染みてこっくりと濃厚な味わいになるところからついた名前です。賞味期限が短いのも、この生クリームがゆえなんですね、美味しいがゆえに鮮度が短く流通しない、手に入らない!!そこで、今回ご紹介できるのは、冷凍でお届けするブッラータです!冷凍だとどうなの?という疑問がわくと思いますが、これがとっても美味しいんです。かわいらしいバケツ型のケースに、凍ったブッラータがいっこ。肝心なのは、解凍方法。必ず冷蔵庫で、必ず24時間かけて解凍してください!一晩ではなく、24時間です。きちんとゆっくり解凍することで、食感も味わいも損なわれず、しっかりと中まで解凍されますので、そこだけ気をつけてくださいね。また、このブッラータはレストランで提供されるようなブッラータの半分ほどのサイズのミニブッラータです。

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