ビーライフショップ
2,695円
これまでの低カロリーホイップクリームの常識を一新する、画期的な生クリームです。 「おいしい生クリームは食べたいけどカロリーが...」という方にぜひおすすめ、純乳脂肪のみを使いました。 北海道産の生クリームを使い、低脂肪ながら、しっかりとしたコクのある味わい。 特に、きれいに絞れるのでケーキのデコレーションに最適です。 もちろん他のクリーム同様、普段のお料理にもご利用いただけます。 原材料名 クリーム(乳製品)、牛乳、食物繊維、デキストリン、ゼラチン、脱脂粉乳 *エネルギー(100g当たり)282kcal ※当商品は2013年度モンドセレクション金賞を受賞いたしました。 ≪レシピコーナー≫ 【しっとり鶏むね肉のクリーム・レモンペッパー煮】 カロリー1/3カットフレッシュ」を使った、ヘルシーなクリーム煮です。 鶏肉の火を入れ時間を短くすることでしっとりジューシーな食感に仕上がりに。 ピリッとしたペッパーとレモンのまろやかな酸味がくせになります。 (1人分:273kcal/調理時間:約15分) 【材料(4人分】 鶏むね肉 :2枚 カロリー1/3カットフレッシュ:200ml サラダ油 :大さじ1/2 しめじ(小房に分ける):1パック 塩・胡椒 :少々 粗挽き黒胡椒:小さじ2/3 レモン(5mm輪切り):4枚 パセリ(みじん切り):適宜 【作り方】 【1】鶏肉は皮を取り厚さ7mmの削ぎ切りにし、両面に塩・胡椒で下味をつける。 【2】フライパンにサラダ油を熱し、強火でしめじを炒める。 【3】クリーム、鶏肉、レモンを加えてフライパンをゆすりながら中火で2分煮て一旦火を止め鶏肉をひっくり返す。 再び中火で1分煮て、火を止め蓋をして1分程おく。 【4】粗挽き黒胡椒を加え混ぜ、皿に盛りパセリを飾る。
1,778円
リカーショップとめ 水の里店
1,200円
3個入り! 販売者 株式会社なとり 商品説明 鶏むね肉をミンチにし味付けをして、乾燥させたギュッと詰まった味わいと ジャーキ―ならではの食感でついつい手が出るうまさ。 配送方法 メール便のみ。他の商品との同梱はできません。また、お届け日、お時間の指定はできません。
468円
8,252円
ベーシックなクリームです。 ほどよい風味を持った、汎用性の高い製品です。製菓、料理に、幅広い用途で使えます。。 種類別:クリーム(乳成分を含む) 容量 :1000ml 成分 :乳脂肪分:38.0% 無脂肪固形分 5.4%(算出値)
8,957円
選りすぐりの北海道産原乳を100%使用した、新しいフレッシュクリームシリーズです。 北海道産の原乳使用。連続ホイップマシンを使用した高オーバーラン時でも離水が起きにくいのが特長です。 「北海道産原乳使用」がうたえます。 種類別:クリーム(乳成分を含む) 容量 :1000ml 成分 :乳脂肪分:35.0% 無脂肪固形分 5.6%(算出値)
9,065円
ベーシックなクリームです。 ほどよい風味を持った、汎用性の高い製品です。 種類別:クリーム(乳成分を含む) 容量 :1000ml 成分 :乳脂肪分:45.0% 無脂肪固形分 5.0%(算出値)
10,417円
原料クリームの産地を北海道・道東阿寒エリアに限定したプレミアム商品です。非常に濃厚で豊かな乳風味が特長です。高脂肪(50%)のためデリケートな物性です(作業上の注意が必要です)。 「北海道・道東阿寒エリアの原乳使用」がうたえます。 内容量1000ml 種類別クリーム(乳成分を含む) 保存方法要冷蔵・3〜6℃ 原材料名クリーム(乳成分を含む) 成分乳脂肪分:50.0% 無脂乳固形分:4.5% ※無脂乳固形分は栄養成分から算出した参考値になります。
3,280円
Nakazawaのフレッシュクリームラインナップで最も脂肪分の低いアイテム。 軽めに仕上げたいお料理、コーヒー・紅茶用クリームとしておすすめします。 ※ホイップはできません。 種類別:クリーム(乳製品) 成分 :乳脂肪分20.0% 容量 :500ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン
9,484円
風味の強い素材にも負けないコクを持った、泡立ちの軽いクリームです。ベリー類やナッツ、マロンを使うお菓子との相性は抜群です。 種類別:クリーム(乳製品) 成分 :乳脂肪分42.0% 容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン レシピ【栗のティラミス】 クリーム部分にマロンペーストを加えた、秋におすすめのティラミスです。 クレームドゥーブルを使うことで、よりミルクの風味豊かな濃厚な味わいに仕上げました。大きめの器に作ればパーティーのデザートにも。 【講師:戸澤 聡人氏(中沢乳業R&Dグループ パティシエ)】 【材料】(20cm×20cm×h4cmグラタン皿1枚分) クレーム・ティラミス 中沢クレームドゥーブル 190g 中沢サワークリーム 68g マロンペースト 115g 中沢フレッシュクリーム42% 225g 粉ゼラチン 10g 水 50g (アングレーズ) ・中沢ミルク 250g ・卵黄 2個 ・グラニュー糖 65g シロップ・カフェ 水 225g グラニュー糖 75g インスタントコーヒー(ネスカフェ・エクセラ) 12g ラム酒 30g 【作り方】 【1】鍋に水、グラニュー糖を入れて沸騰させたら火からおろし、コーヒーとラム酒を加えて冷やす。ボウルに移して粗熱をとる。 【2】クレームドゥーブルとサワークリームを一緒にしホイッパーでしっかり混ぜ合わせてもったりした固さにし、冷蔵庫に準備しておく。 【3】アングレーズを作る。卵黄とグラニュー糖をすり混ぜ、沸騰した牛乳を加えて混ぜる。鍋に戻し入れて、焦げないように注意しながらとろみがつくまで 混ぜながら火にかける。ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。 【4】マロンペーストに〈3〉を少しずつ加えてダマ無く混ぜ合わせ、裏ごす。 【5】〈4〉に〈2〉を加えて混ぜる...
7,801円
ベーシックなクリームです。 乳化性が高く、ムースやガナッシュなど仕込み用に適しています。 種類別:クリーム(乳成分を含む) 容量 :1000ml 成分 :乳脂肪分:35.0% 無脂肪固形分 5.8%(算出値)
2,702円
総脂肪分20%の低脂肪コンパウンドクリームです。加熱や酸にも強く、素材の特徴を活かす軽い風味は料理やコーヒー・紅茶などのドリンクなど、これ1本でオールマイティーにお使い頂けます。※ホイップはできません 種類別:乳等を主要原料とする食品 成分 :乳化剤、安定剤(CMC)、(一部に乳成分・大豆を含む) 容量 :500ml 成分 乳脂肪分 2.0% 植物性脂肪分 18.0% 無脂乳固形分 4.0%
9,725円
乳脂肪と植物性脂肪を合わせたコンパウンドホイップです。乳脂肪分が高めでコクのある味わいです。きれいに絞れるのでケーキのデコレーションにおすすめです。 成分 :乳脂肪分32.0% 無脂乳固形分:4.0% 植物性脂肪分:13.0% 容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン
8,550円
コンパウンドタイプのサワークリームです。総脂肪中に、乳脂肪分が50%含まれています。 しっかりとした発酵風味と酸味でおいしさを追求し、コストパフォーマンスにも優れています。 内容量 1000ml 名称 乳等を主要原料とする食品 保存方法 要冷蔵・3〜6℃ 添加物 乳化剤、メタリン酸Na、安定剤(トラガントガム)、(一部に乳成分・大豆を含む) 成分 乳脂肪分:20.0% 植物性脂肪分 20.0% 無脂乳固形分:4.5
8,785円
ライトな乳脂肪分ながら、泡立て器を使って手立てでふんわりした口当たりのよいホイップクリームがつくれます。ケーキのデコレーションにも使いやすいクリームです。 ※添加物使用 成分 :乳脂肪分38.0% 無脂乳固形分:4.5% 容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン
10,640円
加工適性に優れ、安定した品質の国産クーベルチュールを使用した、味わい豊かでリッチな深みを持つチョコレートホイップです。 チョコレートに含まれる以外の砂糖・植物性脂肪分は一切加えておりません。 内容量 1000ml 名称 乳等を主要原料とする食品 保存方法 要冷蔵・3〜6℃ 添加物 乳化剤、香料、(一部に乳成分・大豆を含む) 成分 乳脂肪分:30.0% 植物性脂肪分:5.5% 無脂乳固形分:4.0
8,734円
「ミルクのみずみずしさ」をコンセプトとして原乳を選びました。 色が白く、あっさりとしたミルクの風味が特長です。フレッシュフルーツの色や香りを引き立てます。 ※商品名の「Cremezza」はイタリア語の「crema(クリーム)」と「brezza(爽やかな風)」を組み合わせました。 種類別:クリーム(乳成分を含む) 容量 :1000ml 成分 :乳脂肪分:39.0% 無脂肪固形分 5.4%(算出値)
7,509円
フランスでは定番のペースト状の発酵クリームを特徴的な乳酸菌と製法で再現しました。独特のはっ酵風味と優しい酸味が特長です。 カスタードクリームの風味付けやタルトのアパレイユといった製菓用途はもちろん、料理のソースなどにも幅広くお使いいただけます。 内容量 500ml 名称 乳等を主要原料とする食品 保存方法 要冷蔵・3〜6℃ 原材料 クリーム(国内製造)、牛乳 成分 乳脂肪分:35.0% 無脂乳固形分:5.0
8,265円
クリームの美味しさと探求性・耐熱性を兼ね備えています。ピューレと合わせてホイップすると、鮮やかな色合いのシャンティに仕上がります。ロングライフ商品です。 種類別:乳等を主原料とする食品 成分 :乳脂肪分20.0% 植物性脂肪分:19.5% 無脂乳固形分:5.0% 添加物名:乳化剤(大豆由来)、セルロース、ホワイトソルト、香料 容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン ≪レシピコーナー≫ 【焼きトリュフ】 コロンとした形がかわいらしいトリュフ。低温で丁寧に焼くことで、口の中でなめらかに溶ける独特の食感が楽しめます。 【材料】直径3cm 24個分 フェルクリン フェルコール52%(スイート):125g フェルクリン アンブラ36%(ミルク) :125g スマートホイップK :80g コーンスターチ :25g スキムミルク :35g 〈仕上げ用〉 フェルクリン フェルコール52%(スイート):50g フェルクリン カカオパウダー :適量 【作り方】 【1】ボウルにチョコレートを入れて湯煎で40〜45℃に溶かす。 【2】別のボウルにコーンスターチを入れ、クリームを2回に分けて加え混ぜる。スキムミルクも加えさらに混ぜる。 【3】溶かしたチョコレートを少量加え、混ぜ合わせる。チョコレートが入ったボウルに戻し入れ、混ぜ合わせる。 【4】絞り袋に入れて、半球の型に絞り入れる。スプーンで表面をならし、120℃のオーブンで約12分焼成する。 焼き上がったら冷凍庫で冷やして型から外す。 【5】半球2個を溶かしたチョコレートで接着して再度冷凍庫で冷やし固め、カカオパウダーをまぶす。
2,302円
さっぱりとしながら乳由来の甘みやコクがある加工乳です。乳脂肪分3.8%。 "濃い牛乳" がお好きな方にお勧めです。 種類別名称 加工乳 無脂乳固形分 8.5%以上 乳脂肪分 3.8%以上 原材料名 脱脂粉乳(国内製造)、生乳50%未満、クリーム、 殺菌 125℃2秒間 内容量 1000ml 保存方法 10℃以下で保存 賞味期限 容器に記載 開封後は出来るだけ早くご利用ください 製造場所 埼玉県日高市野々宮145 製造者 西部酪農乳業株式会社 栄養成分100g当たりエネルギー 66kcalたんぱく質 3.4g脂質 3.9g炭水化物 4.9g食塩相当 0.1g
7,572円
乳脂肪と植物性脂肪を合わせたコンパウンドホイップです。 すっきりと口溶けの良いホイップを探している方にはこちらがおすすめです。 和素材やチョコレートの苦味などの微妙な風味を引き立てます。 ほんのりバニラの香りをつけました。 ※添加物使用 成分 :乳脂肪分22.0% 無脂乳固形分:4.5% 植物性脂肪分:18.0% 容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン
5,347円
スーパーフレッシュクリームの風味や色合いの特長を生かした、「コクがあるのにしつこくない」クリームです。 北海道・道東阿寒エリアの原料クリームを使用しています。 香りとコクが強く、クリームの存在感をアピールしたい用途に最適です。 内容量1000ml 種類別クリーム(乳成分を含む) 保存方法要冷蔵・3〜6℃ 原材料名クリーム(乳成分を含む) 成分乳脂肪分:43.0% 無脂乳固形分:5.1% ※無脂乳固形分は栄養成分から算出した参考値になります。
4,254円
ライトなコクがうれしい低脂肪クリーム。 クリームパスタやスープなどのお料理、またコーヒー・紅茶用クリームとしておすすめします。 ※ホイップはできません。 種類別:クリーム(乳製品) 成分 :乳脂肪分30.0% 容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン
4,908円
4,330円
2,070円
4,556円
4,600円
低脂肪なのでムースやババロアといった軽く仕上げるお菓子にお薦めです。手立てでホイップできるギリギリの脂肪分のため、泡立てる際はハンドミキサーをお使いください。 種類別:クリーム(乳製品) 成分 :乳脂肪分35.0% 容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン
3,210円
日本でNakazawaが初めて製造した、酸味のさわやかさを強調したペースト状クリームです。Nakazawaのフレッシュクリームを乳酸菌で発酵させてつくった、発酵食品の傑作です。チーズケーキなどのお菓子やボルシチ・ステーキ、ディップやサラダ、スープなどに。加えると味に深みが増します。 原材料:クリーム(乳製品)、牛乳、乳たんぱく *エネルギー(100g当たり)378kcal 乳脂肪分 40.0% 無脂肪固形分 4.5% 植物性脂肪分 0
3,744円
中沢低温殺菌牛乳は、牛乳本来の美味しさをお伝えするため、たった一軒の牧場だけの生乳を使った、低温殺菌牛乳です。 低温殺菌(65℃、30分)、ノンホモジナイズドで、牧場で飲む牛乳により近い味を実現しました。 搾った牛乳を同じ敷地内の工場で、製造しているため、搾乳から製造までの時間を短縮し、鮮度管理を徹底しました。 牛乳本来の美味しさを楽しむとともに、これを生かしたこだわりの菓子作りに役立ちます。 種類別名称 牛乳 無脂乳固形分 8.3%以上 乳脂肪分 3.6%以上 原材料名 生乳100% 殺菌 63-65℃30分保持 内容量 900ml 保存方法 10℃以下で保存 開封後の取扱 できるだけ早くお飲みください 製造場所 埼玉県日高市大字旭ヶ丘572 製造者 有限会社 加藤牧場 ※賞味期限が1週間と短いため、ご到着後2-3日の賞味期限となります。
2,276円
日本でNakazawaが初めて製造した、酸味のさわやかさを強調したペースト状クリームです。Nakazawaのフレッシュクリームを乳酸菌で発酵させてつくった、発酵食品の傑作です。小容量なので使い切りでき、ディップをつくるときにもこの量なら余ることもなく便利です。ビーフシチューにスプーンでひとすくい落とせばレストランの味わいに大変身です。 原材料:クリーム(乳製品)、牛乳、乳たんぱく *エネルギー(100g当たり)378kcal 乳脂肪分 40.0% 無脂肪固形分 4.5% 植物性脂肪分 0
4,823円
5,750円
3,711円
北海道産の原乳を使用し、天然の乳化剤と言われる「リン脂質」をたっぷりと含んだバターミルクです。 3倍濃縮の液状タイプで、粘性のある材料ともムラなくきれいに混ざります。 焼き菓子やパンに練り込むとしっとりと焼き上がり、カスタードやガナッシュをなめらかに仕上げます。 ■作りたてのフレッシュな風味と使いやすさにこだわり、独自の製法による3倍の濃縮の液状タイプでご提供いたします。液状なので粘性のある材料とムラなくきれいに混ざります。 ■Nakazawaバターミルクにはリン脂質が0.5〜0.6%も含まれています(通常の牛乳の20倍)これにより、焼き菓子やパンの"しっとり"、"ふっくら"が長持ちし、プリンやソース類が驚くほど"なめらか"に仕上がります。 名称 乳類を主要原料とする食品 成分 無視乳固形分 28.0% 乳脂肪分 2.5% 内容量 500g 保存方法 要冷蔵 3〜6℃ アレルギー 乳
1,781円
1,581円
4,146円
乳脂肪と植物性脂肪を合わせたコンパウンドホイップです。ホイップした後の扱いやすさには定評があります。「ナイスホイップA」と1:1の割合で混ぜると味・使いやすさのバランスがさらにアップします。 ※添加物使用 種類別:乳等を主原料とする食品 成分 :乳脂肪分18.0% 植物性脂肪分:27.0% 無脂乳固形分:4.0% 添加物名:乳化剤(大豆由来)、メタリン酸Na 容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン
5,175円
「ミルクのみずみずしさ」をコンセプトとして原乳を選びました。 色が白く、あっさりとしたミルクの風味が特長です。フレッシュフルーツの色や香りを引き立てます。 ※商品名の「Cremezza」はイタリア語の「crema(クリーム)」と「brezza(爽やかな風)」を組み合わせました。 種類別:クリーム(乳成分を含む) 容量 :1000ml 成分 :乳脂肪分:45.0% 無脂肪固形分 5.0%(算出値)
1,368円
乳脂肪分30%のライトタイプ。コーヒーや紅茶用に適したクリームです。もちろんお料理にもご使用いただけます。 100mlの少量パックで新鮮なまま使い切ることができて大変便利。小さいけど頼もしいアイテムです。いつも冷蔵庫に!※ホイップはできません。 【栄養成分】※100g当たり エネルギー 292kcal たんぱく質 2.2g 脂質 30.0g 炭水化物 3.4g ナトリウム 33mg ≪レシピコーナー≫ 【きのこのトマトクリームペンネ】 【材料(2人分】 全粒粉ミックス ペンネ・リガーテ:160g パントリークリーム :200ml トマトピューレ :大さじ4 玉ねぎ :大1/2個 エリンギ :中2本 しめじ :100g にんにく :1かけ オーガニックEXVオリーブオイル :適量 砂糖 :少々 塩こしょう :少々 塩(パスタ茹で用) :適量 【作り方】 【1】玉ねぎはみじん切りにする。 【2】エリンギは輪切りにし、かさの部分は8等分に切る。しめじは食べやすい大きさに割いておく。 【3】熱したフライパンにクアットロマッチーネEXVオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れ、玉ねぎを入れて炒める。 そこにエリンギとしめじを加えて炒め、塩こしょうで下味をつけておく。 【4】きのこ類に火が通ったらパントリークリームを加え、さらにトマトピューレを加える。 砂糖を加え、塩こしょうで味を調節する。 【5】塩を入れ沸騰したお湯(分量外)で袋の記載通りにペンネ・リガーテを茹でる。 【6】茹で上がったペンネ・リガーテを【4】の中に加え、和える。 ...
3,784円
トレボナップとは、「Tre+Bon'ap(たくさん召し上がれ!)」。「Tre」はフランス語の「Tres」で“たくさん"の意味、「Bon'ap」はフランス語で"ボナペティ(召し上がれ!)"の略語です。気取らない、日常の食シーンをイメージして造ったネーミングです。お客様にもっと気軽に、様々なメニューにお使いいただける、扱いやすいコンパウンドを目指しました。 ○色が白く、さっぱりとした風味で、ミックスするものがクリアに発色、ストレートに味わえますので、桜や抹茶など和素材との相性も抜群です。 ○驚くほど伸びの良いホイップに仕上がり、ウエディングケーキの繊細な絞り模様やカラフルな立体ケーキも思いのままです! ◯プラリネなど、粘性がある素材ともしっかり合わせることができ、ダレも起こりづらい、という優れた機能を持ち合わせています。 内容量 1000ml 名称 乳等を主要原料とする食品 保存方法 要冷蔵・3〜6℃ 添加物 乳化剤、メタリン酸Na、 安定剤(増粘多糖類)、(一部に乳成分・大豆を含む) 成分 乳脂肪分:3.5% 植物性脂肪分:34.5% 無脂乳固形分:5.5% 形態 ゲーブルトップ紙カートン
3,311円
高脂肪のクリームと合わせてホイップすることで保形性、戻り防止、冷凍耐性の機能が向上します。 そのままでもムース・ガナッシュ・デコレーション等に使用できます。 ※ブレンドの割合の目安はフレッシュクリーム:ブレンドアップ=1:1です 内容量 1000ml 名称 乳等を主要原料とする食品 保存方法 要冷蔵・・3〜6℃ 添加物 乳化剤、メタリン酸Na、 安定剤(増粘多糖類)、(一部に乳成分・大豆を含む) 成分 植物性脂肪分 40.0% 無脂乳固形分 5.0% 形態 ゲーブルトップ紙カートン
4,216円
5,096円
純乳脂肪のおいしさはそのままに、使いやすさをプラスしました。40%という乳脂肪分ながら、きめ細やかなツヤのあるホイップに仕上がり、塗ったり絞ったりする作業が楽にきれいにできるので、デコレーションにおすすめです。※添加物使用 成分 :乳脂肪分40.0% 無脂乳固形分:5.0% 容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン
4,705円
5,293円
4,559円
ミルキーなチョコレートの美味しさを表現しました。加糖なので、そのままホイップするだけでデコレーションにも使えます。 種類別:乳等を主原料とする食品 成分 :乳脂肪分14.0% 植物性脂肪分:19.0% 無脂乳固形分:5.0% 添加物名:乳化剤(大豆由来)、メタリン酸Na、香料 容量 :1000ml 形状 :ゲープルトップ紙カートン
1,824円
乳脂肪分35%の純乳脂タイプです。合わせる素材の味が活きる風味に仕上げました。ミキサーや連続ホイップマシン、エスプーマと様々な方法でホイップが可能、ムースやガナッシュの仕込み、パンの練り込みや料理用クリーム等、仕込み全般にご使用いただけます。 【内容量】1000ml 【種類別】乳等を主要原料とする食品 【保存方法】要冷蔵3〜6℃ 【原材料名】乳製品(クリーム(国内製造)、ナチュラルチーズ、脱脂濃縮乳)/乳化剤 【アレルゲン】乳 【成分規格】 乳脂肪分:35.0% 無脂乳固形分:5.0% 【栄養成分表示】 エネルギー : 340 kcal たんぱく質 : 2.0 g 脂質 : 35.5 g 炭水化物 : 3.0 g 食塩相当量 : 0.06 g (100gあたり・推定値)
1,771円
Smile Spoon 楽天市場店
1,670円
●商品特徴北海道生クリーム使用 おいしくカロリーカット●原材料クリーム(北海道製造)、牛乳、植物繊維、デキストリン、ゼラチン、脱脂粉乳●保存方法冷蔵庫(3~8℃)で保存してください。●備考【賞味期限:発送時点で12日以上】冷蔵庫(3~8℃)で保存してください。液状のまま冷凍すると解凍した際に分離します。●アレルゲン 乳
2,272円
乳脂肪分45%の純乳脂タイプです。しっかりとしたミルク感は、ブレンド用クリームとしてもおすすめです。フレッシュクリームに近い軽やかな風味と扱いやすさを備えた、オールマイティーな製品です。 【内容量】1000ml 【種類別】乳等を主要原料とする食品 【保存方法】要冷蔵3〜6℃ 【原材料名】乳製品(クリーム(国内製造)、ナチュラルチーズ、脱脂濃縮乳)/乳化剤 【アレルゲン】乳 【成分規格】 乳脂肪分:45.0% 無脂乳固形分:5.0% 【栄養成分表示】 エネルギー : 431 kcal たんぱく質 : 2.0 g 脂質 : 45.6 g 炭水化物 : 3.1 g 食塩相当量 : 0.06 g (100gあたり・推定値)
2,438円
2,093円
1,886円
1,110円
2,882円
19世紀、フランスの最近学者ルイ・パスツールがワインの風味を損なわずに有害菌を除去するために考案した殺菌方法をパスチャリゼーションと呼んでいます。 タカハシ乳業はルイ・パスツールが考案した殺菌方法62℃〜65℃で30分(LTLT,Low Temperrature Long Time)で製造しています。 日本の牛乳の殺菌方法で主流をしめている超高温殺菌(130℃〜150℃で2秒)にくらべて時間もかかり大量生産もできないうえ、コスト高になります。その反面、ビタミンC及び水溶性カルシウム、たんぱく質などの変化や消失が少なく、味や風味の変化も最小限におさえることができます。 種類別名称 牛乳 無脂乳固形分 8.3%以上 乳脂肪分 3.5%以上 原材料名 生乳100% 殺菌 65℃30分間 内容量 1000ml 保存方法 10℃以下で保存 賞味期限 容器に記載 開封後は出来るだけ早くご利用ください 製造場所 群馬県前橋市惣社町高井49 製造者 株式会社タカhシ乳業 栄養成分100ml当たり エネルギー 63kcal たんぱく質 3.1g 脂質 3.5g 炭水化物 4.8g ナトリウム 49mg カルシウム 110mg
2,698円
本商品は【チルド(冷蔵)】です。 岩手県雫石町にある小岩井農場は、雄大な岩手山の南麓に広がる約3000ha(900万坪)の敷地を持つ総合農場です。 今でこそ豊かな緑におおわれた小岩井農場ですが、開墾に着手した明治24年(1891年)以前は火山灰の酸性土壌で地味は痩せ、見渡す限り不毛の原野だったのです。 そこで小岩井農場では風味豊かな良質の生乳を生産することを第一に、自然のままの飼料を自ら生産するための土づくり・草づくりから始めました。 その後は、品種の改良や乳牛にストレスを与えない飼養方法の探究を行うなど、生乳生産への飽くなき探求心は今日でも留まることがありません。 こうしたこだわりが、小岩井牛乳にも脈々と受け継がれています。 ・名称 加工乳 ・無脂乳固形分 8.8% ・乳脂肪分 4.0% ・原材料名 生乳(50%以上)、クリーム、脱脂粉乳 ・殺菌 140℃ 3秒間 ・内容量 1000ml ・保存方法 10℃以下保存 ・賞味期限 容器に記載 ・開封後の取扱 できるだけ早くお飲みください ・製造所所在地 岩手県岩手郡雫石町丸谷地36番地1 ・製造者 小岩井乳業株式会社 栄養構成 ●エネルギー:71kcal ●たんぱく質:3.4g ●脂 質:5.0g ●ナトリウム:42mg ●カルシウム:115mg
606円
北海道の大地で育てられた乳牛の原乳を使用したNakazawaのベストセラークリームです。 一流シェフにも愛用され、ご家庭でも長年親しまれている不動の人気商品。口にすればどこか懐かしい、そして新しいおいしさが発見できるはずです。乳脂肪分45%です。 *エネルギー(100g当たり) 424kcal ※当商品は2013年度モンドセレクション金賞を受賞いたしました。 ≪レシピコーナー≫ 【スノーハウス】 ロール状にせずに三角に折ることで見栄えのするケーキのできあがり。雪化粧したお家のようです。 【材料(1台分)】 オリジナルシートスポンジ :1枚 フレッシュクリーム45% :300ml グラニュー糖 :24g お好きなフルーツ(中に巻き込む用) 適量 飾り用フルーツ(上部飾り用、フランボワーズ・ブルーベリー等) 適量 【道具】 マトファー 口金(ステンレス製・丸・直径8mm) マトファー 絞り袋(ナイロン製・35cm) 【作り方】 【1】フレッシュクリーム45%にグラニュー糖を加え、7分立てに泡立てる。 【2】オリジナルシートスポンジの長い面を横にして縦に3等分した部分に半分位の深さで切り込みを入れる(切り離さないこと)。 切り込みを入れた面をひっくり返し、反対側の面を上にする。 【3】(1)のクリームを半分に分け、片方に約1cm角にカットしたフルーツを混ぜ合わせる。 【4】(3)を(2)の縦3等分した中心にこんもりと盛り、両端それぞれ1/3のスポンジを山型に上に折り返して三角形に形を整える。 両端を切り落とす。 【5】(3)で半分に分けた残りのクリームを直径8mmの丸口金をつけた絞り袋に入れ、(4)の表面に線状に絞る。 【6】三角形の頂点部分に飾り用のフルーツを乗せる。
1,505円
自然な風味の無脂肪乳です。さっぱりとしたのど越しで、カロリーを気にされる方にも安心してお飲みいただけます。フォーミング性に優れており、ラテへの使用も可能です。 種類別名称 加工乳 無脂乳固形分 0.1%以上 乳脂肪分 9.5%以上 原材料名 脱脂濃縮乳、 殺菌 130℃2秒間 内容量 1000ml 保存方法 10℃以下で保存 賞味期限 容器に記載 開封後は出来るだけ早くご利用ください 製造場所 製造者
489円
乳脂肪分36%のライトタイプのクリームです。 Nakazawaクリーム定番のコクはしっかりと、口当たりは軽やかに仕上がります。 Nakazawaの新定番です。低脂肪なのでホイップしてもバサつきにくく、安心してお使いいただけます。コーヒー用クリームとしても。 *エネルギー(100g当たり) 344kcal ※当商品は2013年度モンドセレクション金賞を受賞いたしました。 ≪レシピコーナー≫ 【さつまいものポタージュ】 さつまいもの上品な甘さと、クリーミーなコクが美味しいポタージュ。 ミキサーを使わずに作れる簡単レシピ。温かいままでも、冷やしても美味しくお召し上がり頂けます。 (1人分:326kcal/所要時間:約20分) 【材料(4人分】 さつまいも :350g 水 :800ml 固形ブイヨン:1個 カルピスバター(加塩):20g 玉ねぎ :1個 中沢フレッシュクリーム36%:200ml サラダ油 :適宜 塩・胡椒 :適宜 【作り方】 【1】さつまいもは皮を剥いて1cm位の輪切りにして、耐熱容器にのせて50mlの水を加えてラップをして電子レンジに5〜8分かけて柔らかくし、フォークで細かく潰しておく。玉ねぎはすりおろす。 【2】鍋にサラダ油をひき、玉ねぎを入れて中火で少し色づくまで炒める。 切り込みを入れた面をひっくり返し、反対側の面を上にする。 【3】(2)に水、固形ブイヨン、潰したさつまいもを加えて10分ほど煮てザルで漉す。 【4】クリームとバターを加えて塩・胡椒で味をととのえる。 ※飾り用にさつまいもを皮ごとキューブ状にカットして、電子レンジにかけて柔らかくしたものを浮かべ、クリームを少量たらすとより綺麗です。
1,479円
アフタヌーンティーに欠かせない本場イギリスのクロテッドクリームをNakazawaが日本で初めて独自の技術と製法により再現しました。 なめらかな食感、ミルキーなコクは一度食べたらやみつきに。 生クリームよりコクがあってバターより軽やか。 スコーンや焼き菓子につけるとさらに味わい深くなります。 また、肉・魚料理に添えてもおいしく召し上がっていただけます。 「clotted/中沢クロテッド」は中沢フーズ株式会社が所有する登録商標です。 原材料:クリーム(乳製品)、脱脂粉乳 *エネルギー(100g当たり)585kcal タンパク質:1.9g 脂質:63.0g 炭水化物:2.7g 食塩相当量:0.06g
2,035円
1,908円
617円
2,066円
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