パンとお菓子材料のマルコ
3,400円
【特徴】 【ガトーショコラ作りにオススメ!】 フルーティーな風味(酸味)が特徴のショコラ。 チョコレートの酸味を活かすフルーツやナッツとの相性が抜群です。 ケーキなどのチョコレート菓子、バレンタインの手作りチョコに向けて生チョコ、ガトーショコラ、トリュフ、チョコブラウニー作りなどに。 カカオ分66% 250gはコチラ→ スペリオール ヴェルジェ 【テンパリング(温度調整)】 ※チョコレートを溶かし固めたとき、白く濁ったり分離するなどの失敗をしないように『つややかに仕上げ口どけ良く美味しくする為』の作業です。 面倒ではありますが、「ひと手間」が美味しく作るコツです! 〈ヴェルジェ〉は湯煎で「50℃」の温度まで上げ、次に空気や水を入れないように混ぜながら「28℃」まで冷やす。 そこからさらに湯煎し「32℃」まで温度を上げて、温度を保ちながら、使用。 ここまでが「テンパリング」の作業です。 ~相性の良い素材~フランボワーズ、いちじくなど 【メーカー】 大東カカオ株式会社 【原材料】 カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤 【保存方法】 急激な温度差を避け、15〜28℃で湿度の少ない冷暗所に保管し、開封後はできるだけ早くご使用ください。
有機家
648円
・有機JAS認定 ・デグレットノア種 ・オイルコーティングなし ・砂糖・添加物不使用 ・天日乾燥 ・別名なつめやし ・そのまま食べるほか、甘みづけに ◎原材料:有機デーツ(アメリカ産) •マグネシウム •鉄分 •亜鉛 •カロチン •カルシウム •ビタミンK •ビタミンB1、B2、B3(ナイアシン) •食物繊維女性の味方 デーツとしてまず一番注目されているのは ダイエットでしょう。 その他にもデーツには様々な健康補助があると 言われています。 また、カルシウム、マグネシウム、鉄分、 ビタミンB群、ビタミンC、食物繊維など、 現代人に不足しがちな栄養素が豊富で、 しかもバランスよく含まれています。 デーツは食物繊維のパワーが凄い ドライフルーツの中ではデーツとフィグ(いちじく)が食物繊維ダントツナンバーワンです。 例えば「なつめやしのパウンドケーキ」はいかが そのままオヤツとして召し上がってもよろしいのですが ナッツ類や料理してみてはいかがでしょう。 ○全粒粉小麦粉 200g ○ベーキングソーダ 5g ○牛乳 110ml ○オリーブ油 大3 ○塩 1つまみ ○はちみつ 35g ○卵 1個 ○ラム酒 20ml ○デーツ(種なしドライフルーツ) 120g ※作り方の詳細は「なつめやしのパウンドケーキ」で検索してください。
パンとお菓子材料のマルコ
2,890円
【特徴】 【ガトーショコラ作りにオススメ!】 クーベルチュールチョコレート エクアドル産のカカオを主体に香料をいっさい使わずつくりあげたエクアトゥール。 カカオ豆本来の風味を活かし研ぎすまされたビター感を持つ、ピュアなコイン状クーベルチュールです。 カカオ分70%でありながらマイルドな味に仕上がっています。 カカオ分70% カカオバター分40.7%。ケーキなどのチョコレート菓子、バレンタインの手作りチョコに向けて生チョコ、ガトーショコラ、トリュフ、チョコブラウニー作りなどに。 250gはコチラ→ スペリオール エクアトゥール 【テンパリング(温度調整)】 ※チョコレートを溶かし固めたとき、白く濁ったり分離するなどの失敗をしないように『つややかに仕上げ口どけ良く美味しくする為』の作業です。 面倒ではありますが、「ひと手間」が美味しく作るコツです! 〈エクアトゥール〉は湯煎で「50℃」の温度まで上げ、次に空気や水を入れないように混ぜながら「28℃」まで冷やす。 そこからさらに湯煎し「32℃」まで温度を上げて、温度を保ちながら、使用。 ここまでが「テンパリング」の作業です。 ~相性の良い素材~アプリコット、オレンジ、グレープフルーツなど 【メーカー】 大東カカオ株式会社 【原材料】 カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤(原材料の一部に乳成分、大豆を含む) 【保存方法】 急激な温度差を避け、15〜28℃で湿度の少ない冷暗所に保管し、開封後はできるだけ早くご使用ください。
パンとお菓子材料のマルコ
873円
【特徴】 【ガトーショコラ作りにオススメ!】 クーベルチュールチョコレート エクアドル産のカカオを主体に香料をいっさい使わずつくりあげたエクアトゥール。 カカオ豆本来の風味を活かし研ぎすまされたビター感を持つ、ピュアなコイン状クーベルチュールです。 カカオ分70%でありながらマイルドな味に仕上がっています。 ケーキなどのチョコレート菓子、バレンタインの手作りチョコに向けて生チョコ、ガトーショコラ、トリュフ、チョコブラウニー作りなどに。 カカオ分70% カカオバター分40.7%。 1Kgはコチラ→ スペリオール エクアトゥール 【テンパリング(温度調整)】 ※チョコレートを溶かし固めたとき、白く濁ったり分離するなどの失敗をしないように『つややかに仕上げ口どけ良く美味しくする為』の作業です。 面倒ではありますが、「ひと手間」が美味しく作るコツです! 〈エクアトゥール〉は湯煎で「50℃」の温度まで上げ、次に空気や水を入れないように混ぜながら「28℃」まで冷やす。 そこからさらに湯煎し「32℃」まで温度を上げて、温度を保ちながら、使用。 ここまでが「テンパリング」の作業です。 ~相性の良い素材~アプリコット、オレンジ、グレープフルーツなど 【メーカー】 大東カカオ株式会社 【原材料】 カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤 【保存方法】 急激な温度差を避け、15〜28℃で湿度の少ない冷暗所に保管し、開封後はできるだけ早くご使用ください。
パンとお菓子材料のマルコ
2,430円
【特徴】 フレバービーンズをブレンドしたスタンダードなスイートタイプです。 素材を選ばず、ガナッシュや上掛けなど多様にご使用いただけます。ケーキなどのチョコレート菓子、バレンタインの手作りチョコに向けて生チョコ、ガトーショコラ、トリュフ、チョコブラウニー作りなどに。 カカオ分56% カカオバター分37.3% 250gはコチラ→ スペリオール プラティーク 【テンパリング(温度調整)】 ※チョコレートを溶かし固めたとき、白く濁ったり分離するなどの失敗をしないように『つややかに仕上げ口どけ良く美味しくする為』の作業です。 面倒ではありますが、「ひと手間」が美味しく作るコツです! 〈プラティーク〉は湯煎で「50℃」の温度まで上げ、次に空気や水を入れないように混ぜながら「28℃」まで冷やす。 そこからさらに湯煎し「32℃」まで温度を上げて、温度を保ちながら、使用。 ここまでが「テンパリング」の作業です。 ~相性の良い素材~キャラメル、コーヒー、スパイスなど 【メーカー】 大東カカオ株式会社 【原材料】 砂糖、カカオマス、ココアバター、バニラ、乳化剤 ※原材料の一部に乳成分、大豆を含む 【保存方法】 急激な温度差を避け、15〜28℃で湿度の少ない冷暗所に保管し、開封後はできるだけ早くご使用ください。
パンとお菓子材料のマルコ
1,017円
【特徴】 【ガトーショコラ作りにオススメ!】 クーベルチュールチョコレート フルーティーな風味が特徴のショコラ。 チョコレートの酸味を活かすフルーツやナッツとの相性が抜群です。 カカオ分66% 1Kgはコチラ→ スペリオール ヴェルジェ 【テンパリング(温度調整)】 ※チョコレートを溶かし固めたとき、白く濁ったり分離するなどの失敗をしないように『つややかに仕上げ口どけ良く美味しくする為』の作業です。 面倒ではありますが、「ひと手間」が美味しく作るコツです! 〈ヴェルジェ〉は湯煎で「50℃」の温度まで上げ、次に空気や水を入れないように混ぜながら「28℃」まで冷やす。 そこからさらに湯煎し「32℃」まで温度を上げて、温度を保ちながら、使用。 ここまでが「テンパリング」の作業です。 ~相性の良い素材~フランボワーズ、いちじくなど 【メーカー】 大東カカオ株式会社 【原材料】 カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤 【保存方法】 急激な温度差を避け、15〜28℃で湿度の少ない冷暗所に保管し、開封後はできるだけ早くご使用ください。
パンとお菓子材料のマルコ
2,490円
【特徴】 カカオの酸味とミルクのコクがバランスよく調和したスタンダードなミルクチョコレート。 ガナッシュや上掛けなど多様にご使用いただけます。ケーキなどのチョコレート菓子、バレンタインの手作りチョコに向けて生チョコ、ガトーショコラ、トリュフ、チョコブラウニー作りなどに。 カカオ分38%カカオバター分31.9% 250gはコチラ→ スペリオール レガール 【テンパリング(温度調整)】 ※チョコレートを溶かし固めたとき、白く濁ったり分離するなどの失敗をしないように『つややかに仕上げ口どけ良く美味しくする為』の作業です。 面倒ではありますが、「ひと手間」が美味しく作るコツです! 〈レガール〉は湯煎で「45℃」の温度まで上げ、次に空気や水を入れないように混ぜながら「27℃」まで冷やす。 そこからさらに湯煎し「31℃」まで温度を上げて、温度を保ちながら、使用。 ここまでが「テンパリング」の作業です。 ~相性の良い素材~アプリコット、オレンジ、パッションフルーツなど 【メーカー】 大東カカオ株式会社 【原材料】 砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオマス、バニラ、乳化剤 ※原材料の一部に乳成分、大豆を含む 【保存方法】 急激な温度差を避け、15〜28℃で湿度の少ない冷暗所に保管し、開封後はできるだけ早くご使用ください。
パンとお菓子材料のマルコ
3,025円
【特徴】 絹(ソワ)のような滑らかさを持つコイン状のホワイトチョコレートです。 甘さを控え、すっきりとした後味は、色々な素材と組み合わせが可能です。 ケーキなどのチョコレート菓子、バレンタインの手作りチョコ、ムース、ガナッシュなどにお使い下さい。 カカオ分35%。 カカオバター分35.5%。 250gはコチラ→ スペリオールソワブラン 【テンパリング(温度調整)】 ※チョコレートを溶かし固めたとき、白く濁ったり分離するなどの失敗をしないように『つややかに仕上げ口どけ良く美味しくする為』の作業です。 面倒ではありますが、「ひと手間」が美味しく作るコツです! 〈ソワブラン〉は湯煎で「40℃」の温度まで上げ、次に空気や水を入れないように混ぜながら「26℃」まで冷やす。 そこからさらに湯煎し「30℃」まで温度を上げて、温度を保ちながら、使用。 ここまでが「テンパリング」の作業です。 ~相性の良い素材~抹茶、南国系フルーツ、お酒など 【メーカー】 大東カカオ株式会社 【原材料】 砂糖、ココアバター、全粉乳、バニラ、乳化剤、(原料の一部に乳成分、大豆を含む) 【保存方法】 急激な温度差を避け、15〜28℃で湿度の少ない冷暗所に保管し、開封後はできるだけ早くご使用ください。
パンとお菓子材料のマルコ
748円
【特徴】 エクアドル産などのフレーバービーンズにより、天然バニラの中に香る、華麗な花のアロマと力強いカカオフレーバー、そしてバランスの良いビター感が特徴です。 ガナッシュ、焼き菓子、コーティングに。ケーキなどのチョコレート菓子、バレンタインの手作りチョコに向けて生チョコ、ガトーショコラ、トリュフ、チョコブラウニー作りなどに。 カカオ分55% カカオバター分33.2% 【テンパリング(温度調整)】 ※チョコレートを溶かし固めたとき、白く濁ったり分離するなどの失敗をしないように『つややかに仕上げ口どけ良く美味しくする為』の作業です。 面倒ではありますが、「ひと手間」が美味しく作るコツです! 〈フォンセ〉は湯煎で「50℃」の温度まで上げ、次に空気や水を入れないように混ぜながら「29℃」まで冷やす。 そこからさらに湯煎し「32℃」まで温度を上げて、温度を保ちながら、使用。 ここまでが「テンパリング」の作業です。 ~相性の良い素材~バニラ、ナッツ、ハーブなど 【メーカー】 大東カカオ株式会社 【原材料】 カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤、香料、(原材料の一部に乳成分、大豆を含む) 【原産国】 日本 【保存方法】 急激な温度差を避け、28℃以下の冷暗所に保存してください。
パンとお菓子材料のマルコ
874円
【特徴】 絹(ソワ)のような滑らかさを持つ、コイン状のホワイトチョコレートです。 ムース、ガナッシュや上掛けなど多様にご使用いただけます。 ケーキなどのチョコレート菓子、バレンタインの手作りチョコ作りなどに。カカオ分35%カカオバター分35.5%。 1Kgはコチラ→ スペリオールソワブラン 【テンパリング(温度調整)】 ※チョコレートを溶かし固めたとき、白く濁ったり分離するなどの失敗をしないように『つややかに仕上げ口どけ良く美味しくする為』の作業です。 面倒ではありますが、「ひと手間」が美味しく作るコツです! 〈ソワブラン〉は湯煎で「40℃」の温度まで上げ、次に空気や水を入れないように混ぜながら「26℃」まで冷やす。 そこからさらに湯煎し「30℃」まで温度を上げて、温度を保ちながら、使用。 ここまでが「テンパリング」の作業です。 ~相性の良い素材~抹茶、南国系フルーツ、お酒など 【メーカー】 大東カカオ株式会社 【原材料】 砂糖、ココアバター、全粉乳、バニラ、乳化剤 【保存方法】 急激な温度差を避け、15〜28℃で湿度の少ない冷暗所に保管し、開封後はできるだけ早くご使用ください。
パンとお菓子材料のマルコ
723円
【特徴】 カカオの酸味とミルクのコクがバランスよく調和したスタンダードなミルクチョコレート。 ガナッシュや上掛けなど多様にご使用いただけます。 ケーキなどのチョコレート菓子、バレンタインの手作りチョコに向けて生チョコ、トリュフ、チョコブラウニー作りなどに。カカオ分38% カカオバター分31.9%1kgはコチラ→ スペリオール レガール 【テンパリング(温度調整)】 ※チョコレートを溶かし固めたとき、白く濁ったり分離するなどの失敗をしないように『つややかに仕上げ口どけ良く美味しくする為』の作業です。 面倒ではありますが、「ひと手間」が美味しく作るコツです! 〈レガール〉は湯煎で「45℃」の温度まで上げ、次に空気や水を入れないように混ぜながら「27℃」まで冷やす。 そこからさらに湯煎し「31℃」まで温度を上げて、温度を保ちながら、使用。 ここまでが「テンパリング」の作業です。 ~相性の良い素材~キャラメル、バナナ、コーヒーなど 【メーカー】 大東カカオ株式会社 【原材料】 砂糖、カカオマス、ココアバター、バニラ、乳化剤 【保存方法】 急激な温度差を避け、15〜28℃で湿度の少ない冷暗所に保管し、開封後はできるだけ早くご使用ください。
パンとお菓子材料のマルコ
738円
【特徴】 カカオの酸味とミルクのコクがバランスよく調和したスタンダードなミルクチョコレート。 ガナッシュや上掛けなど多様にご使用いただけます。 カカオ分38% カカオバター分31.9%1kgはコチラ→ スペリオール レガール 【テンパリング(温度調整)】 ※チョコレートを溶かし固めたとき、白く濁ったり分離するなどの失敗をしないように『つややかに仕上げ口どけ良く美味しくする為』の作業です。 面倒ではありますが、「ひと手間」が美味しく作るコツです! 〈レガール〉は湯煎で「45℃」の温度まで上げ、次に空気や水を入れないように混ぜながら「27℃」まで冷やす。 そこからさらに湯煎し「31℃」まで温度を上げて、温度を保ちながら、使用。 ここまでが「テンパリング」の作業です。 ~相性の良い素材~アプリコット、オレンジ、パッションフルーツなど 【メーカー】 大東カカオ株式会社 【原材料】 砂糖、カカオマス、ココアバター、バニラ、乳化剤 【保存方法】 急激な温度差を避け、15〜28℃で湿度の少ない冷暗所に保管し、開封後はできるだけ早くご使用ください。
ホームメイドショップKIKUYA
3,564円
【夏季クール便】 ■商品について カカオ分66% 希少なマダガスカル産のカカオ豆を使用。 「果樹園」の意を持つ名にふさわしく、独特の果実感を持ったショコラです。 芳醇なワインのごとく、熟成したフルーティな酸味が特徴です。 尚、本品製造工場は、オレンジ・キウイ・もも・りんご・バナナ由来の物質を含む製品を製造しています。 種類別名称 チョコレート 内 容 量 1kg 原 材 料 カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤 保存方法 高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。 使用上の注意 開封後は出来るだけ早くご使用ください。 また温度差により、表面に白い結晶のブルームが出来ることがありますが 食べても害はありません。 溶解方法は直火を避け湯煎等で水の混入がないようにし、品温55℃以下にて行ってください。 配送方法 常温・冷蔵 ※夏季はクール便での発送となっております。 メーカー 大東カカオ株式会社〒153-0064 東京都目黒区下目黒2-3-23 原産国 日本 賞味期限 配送時より30日以上
パンとお菓子材料のマルコ
4,180円
【特徴】 日本のクーベルチュールチョコレートの歴史をスタートさせた、伝統のある逸品。 ビター風味を強調しています。ケーキなどのチョコレート菓子、バレンタインの手作りチョコに向けて生チョコ、ガトーショコラ、トリュフ、チョコブラウニー作りなどに。 カカオ分57% カカオバター分39.7% 500gはコチラ→ クーベルチュールスイート 【メーカー】 大東カカオ株式会社 【原材料】 砂糖、カカオマス、ココアバター、全粉乳、乳化剤、香料 【保存方法】 急激な温度差を避け、15〜28℃で湿度の少ない冷暗所に保管し、開封後はできるだけ早くご使用ください。
パンとお菓子材料のマルコ
6,100円
【特徴】 【ガトーショコラ作りにオススメ!】 【フランス・ヴァローナ社のクーベルチュールチョコレート】 【ビター・ブラックチョコレート】 「深い苦みと香りの頂点」 グアナラは、南米原産のカカオ豆がもつ豊かなはっきりとした風味がほとばしり、長く口の中に残る酸味と強く立ち上るアロマが、力強いカカオの風味の秘密です。 ケーキなどのチョコレート菓子、バレンタインの手作りチョコに向けて生チョコ、ガトーショコラ、トリュフ、チョコブラウニー作りなどに。カカオ分70% 200gはコチラ→ ヴァローナ フェーブグアナラ70% 200g 【メーカー】 ヴァローナ 【原産国】 フランス 【原材料】 カカオ豆、砂糖、カカオバター、バニラエキス、乳化剤(大豆由来)、(原材料の一部に乳を含む) ※製造工場では、卵・小麦・落花生・クルミ・オレンジを含む製品を製造しています。 【保存方法】 湿気を避け、16〜18℃の冷暗所に保存して下さい。
製菓材料倶楽部
4,921円
【商品について】 【カカオ分66%】「果樹園」の意を持つ名前にふさわしく、独特の果実感を持つクーベルチュール。芳醇なワインのごとく、熟成したフルーティーな酸味とほど良い渋み。商品説明一般名称 チョコレート内容量 1kg原材料 カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤※アレルギー物質:乳、大豆保存方法 冷暗所で保管(直射日光を避け涼しい場所で保存)賞味期限 商品発送時:90日以上特徴【カカオ分66%】「果樹園」の意を持つ名前にふさわしく、独特の果実感を持つクーベルチュール。芳醇なワインのごとく、熟成したフルーティーな酸味とほど良い渋み。製造者大東カカオ株式会社所在地 東京都目黒区下目黒2-3-23
製菓材料倶楽部
3,736円
【商品について】 【カカオ分70%】【赤道という名のピュアアロマ】と謳われた大東スペリオールクーベルチュールです。 エクアドル産のフォラステロ種カカオ豆をベースにガーナ産フォラステロ種カカオ豆をブレンドしています。バニラなど一切香料は使用せず、カカオ豆本来の風味を生かしたピュアなコイン状クーベルチュールです。 カカオ分70%でありながらマイルドな味に仕上がっています。国内唯一のチョコレート専用メーカーの大東カカオの国内工場にて製造されています。商品説明一般名称 チョコレート内容量 1kg原材料 カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤※アレルギー物質:大豆、乳※本製品工場ではオレンジ、キウイ、もも、りんご、バナナ由来の物質を含む製品を製造しております。保存方法 乾燥した冷暗所で保管(適温:15〜28℃)賞味期限 商品発送時:100日以上特徴【カカオ分70%】【赤道という名のピュアアロマ】と謳われた大東スペリオールクーベルチュールです。 エクアドル産のフォラステロ種カカオ豆をベースにガーナ産フォラステロ種カカオ豆をブレンドしています。バニラなど一切香料は使用せず、カカオ豆本来の風味を生かしたピュアなコイン状クーベルチュールです。 カカオ分70%でありながらマイルドな味に仕上がっています。国内唯一のチョコレート専用メーカーの大東カカオの国内工場にて製造されています。製造者大東カカオ株式会社所在地 東京都目黒区下目黒2-3-23
ママの手作りパン屋さん
2,462円
■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック! 商品詳細 product 豊かなカカオの風味と滑らかな口溶け。代用油脂を使っていない本格ダーククーベルチュールチョコレート カカオ分60% ココアバター以外の代用油脂を一切使用せず作られた、ベルギー産の本格的なダーククーベルチュールチョコレートです。 チョコレートの持つ特性を最大限に活かすため、油脂分にはココアバターのみを使用して作られているので、口溶けの良さとカカオの風味を存分にお楽しみいただけます。 スモーキーな香りと、高いカカオ分からくる程よい苦み、しっかりとした甘みの絶妙なバランスをお楽しみいただけます。 また、製造工場では食品の安全性を守るための世界基準「GMP」「HACCP」「EFSIS」「BRC」の認証を取得しています。 サイズ:直径約1cm お届けさせていただく商品によっては粒が小さいものもございます。 粒の大きさはあくまでも目安となりますのでご了承ください。 ベルギー産チョコレートについて ベルギーは自国のチョコレート産業を守るために、世界的な食品規格のCodexにおいて、チョコレートに使用することを認められている代用油脂を未だに一切認めていません。 それにより、豊かな風味と他にはないくちどけの良さが特徴のチョコレートに仕上がっています。 ご購入の前にご確認ください。 ・チョコレートを作る際に製造ライン上に張り付いて取れなくなることを防止するため、製造ライン上にココアバターが薄く塗られております。そのためチョコレートの平な部分が白くなっている場合がございますが、ココアバターとなりますので問題はございません。 ・温度差などによりチョコレートの表面が白く(ブルーム)または、茶褐色になっている場合がございますが、品質上問題ございません。 ...
パンとお菓子材料のマルコ
6,250円
【特徴】 【ガトーショコラ作りにオススメ!】 【フランス・ヴァローナ社のクーベルチュールチョコレート】 【ビター・ブラックチョコレート】 カリブ海諸島原産のカカオ豆「トリニタリオ種」を使った、他に真似のできない最高品質のチョコレートです。 豊かなショコラの風味とフルーツなどの香りに富んだ、バランスのとれたまろやかさが特徴。 果実やローストしたアーモンドを思わせる芳香。 ケーキなどのチョコレート菓子、バレンタインの手作りチョコに向けて生チョコ、ガトーショコラ、トリュフ、チョコブラウニー作りなどに。 カカオ分66% 200gはコチラ→ヴァローナ フェーブカライブ66% 200g 【メーカー】 ヴァローナ 【原産国】 フランス 【原材料】 カカオ豆、砂糖、カカオバター、バニラエキス、乳化剤(大豆由来)、(原材料の一部に乳を含む) 【保存方法】 湿気を避け、16〜18℃の冷暗所に保存して下さい。
ママの手作りパン屋さん
4,924円
■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック! 商品詳細 product 豊かなカカオの風味と滑らかな口溶け。代用油脂を使っていない本格ダーククーベルチュールチョコレート カカオ分60% ココアバター以外の代用油脂を一切使用せず作られた、ベルギー産の本格的なダーククーベルチュールチョコレートです。 チョコレートの持つ特性を最大限に活かすため、油脂分にはココアバターのみを使用して作られているので、口溶けの良さとカカオの風味を存分にお楽しみいただけます。 スモーキーな香りと、高いカカオ分からくる程よい苦み、しっかりとした甘みの絶妙なバランスをお楽しみいただけます。 また、製造工場では食品の安全性を守るための世界基準「GMP」「HACCP」「EFSIS」「BRC」の認証を取得しています。 サイズ:直径約1cm お届けさせていただく商品によっては粒が小さいものもございます。 粒の大きさはあくまでも目安となりますのでご了承ください。 ベルギー産チョコレートについて ベルギーは自国のチョコレート産業を守るために、世界的な食品規格のCodexにおいて、チョコレートに使用することを認められている代用油脂を未だに一切認めていません。 それにより、豊かな風味と他にはないくちどけの良さが特徴のチョコレートに仕上がっています。 ご購入の前にご確認ください。 ・チョコレートを作る際に製造ライン上に張り付いて取れなくなることを防止するため、製造ライン上にココアバターが薄く塗られております。そのためチョコレートの平な部分が白くなっている場合がございますが、ココアバターとなりますので問題はございません。 ・温度差などによりチョコレートの表面が白く(ブルーム)または、茶褐色になっている場合がございますが、品質上問題ございません。 ...
ママの手作りパン屋さん
1,933円
■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック! 商品詳細 product カカオ分36.1%の【チョコレート規格品】 カカオマスを原料としたプロも愛用するチョコレートチップです。 スイートタイプで優しいバニラ風味。焼成しても溶けにくいため、マフィン、クッキー、パンに混ぜ込んで焼き込むことができます。 また、ホイップクリーム・バタークリームなどへの混ぜ込みから、クレープ・アイスクリームのトッピングにもオススメです。 ※焼成時間や焼成温度によっては、溶ける場合もございますのでご注意ください。 カカオマスの代わりにココアパウダーを使用しているチョコレートチップは若干風味が弱く、植物油脂などの油脂分が多く配合されているチョコレートチップは脂っぽく感じたりします。 ママパンのチョコレートチップは、カカオマスの配合量が多く油脂分が少ないため、チョコレート感をしっかりとご堪能していただけます。 融点は32℃、そのままお召し上がりいただいても程良いくちどけをお楽しみいただけます。 製パン・製菓の専門店ママパンが自信を持っておすすめするチョコレートチップは、多くのブーランジェリー・パティスリーで愛用されています。 ▼ レシピはこちら ▼ ホシノ天然酵母で作るスコーン ショコラバゲット チョコミントパン オレンジ香るタルト ママパンシェフのオススメポイント 融点が32℃というところを活かして混ぜ込みだけでなく、「溶かしチョコレート」としての活用法もオススメです。 仕上げの線掛けやトッピングソース等としても使っていただけます。作業性もアップしつつ、チョコレートの美味しさも味わえる活用法です。 《配送方法》 3月〜11月頃(おおよそ気温18℃以上):【冷蔵】【冷凍】のいずれか同梱発送(ご注文商品によります) 11月〜3月頃(おおよそ気温18℃未満):...
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ
4,320円
【商品詳細】製菓材料用 板状スイートチョコレート カカオ分約66%穏やかで上品な味わいと香りがありますお菓子作りの際、チョコレート以外の素材の味わいが弱いときは、スーパー・ゲアキルでは他の素材が負けてしまうので、アメール・オールをお使いください○200gサイズもございます ※こちらの商品は4月〜10月はクール冷蔵便配送となります 商品説明 名称 製菓材料用スイートチョコレート 原材料 カカオマス、砂糖、カカオバター レシチン(大豆由来)、バニラパウダー 内容量 1kg 生産国 フランス 輸出者 CHOCOLATERIE DE PECQ アレルギー 大豆由来の乳化剤 保存方法 高温多湿を避けて保管してください 開封後の保管は冷蔵庫でお願いします ※本製品は乳、ナッツ、大豆を使用した商品と共通の設備で製造しています 栄養成分表示(100g当たり) エネルギー 574kcal 炭水化物 44.8g たんぱく質 6.9g 食塩相当量 0g 脂質 43.0g
スイートキッチン
2,190円
原産国 マレーシア 原材料 カカオマス(スイス製造)、砂糖、カカオバター、ココアパウダー/乳化剤(大豆由来)、重炭酸ナトリウム、香料(同一製造ラインで乳成分、卵、落花生、ごまを含む製品を製造しています) 内容量 1kg 栄養成分(100gあたり 熱量:562kcal たんぱく質:9.1g 脂質:35.6g 炭水化物:51.4g 食塩相当量:0.2g 保存方法 直射日光高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。 発送方法 夏季冷蔵 輸入者 株式会社丸菱 発送の目安 1〜4営業日以内 ※パッケージは変更されている場合が御座います。 内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。 ご了承下さい。製菓用チョコレート ベリーズ クーベルチュール EXビターチョコレート 75% 1kg ベリーズのチョコレートは高カカオでとても食べやすい程よい苦味と甘み。 飽きない美味しさにハマる方が多い商品です。
ラッピングストア(コッタ cotta)
5,761円
こちらの商品は1個単位での販売となります。[規格]2kg カカオマスの持つパンチのある苦みを生かしたスタンダードなスイートチョコレートです。
スイートキッチン
14,816円
メーカー VALRHONAヴァローナ(バローナ) 原材料 カカオ豆(ベネズエラ産),ブラウンシュガー,カカオバター,バニラ,乳化剤(大豆由来),(原材料の一部に乳を含む) 生産国 フランス 内容量 1kg×2個 カカオ成分 カカオ分72% 栄養成分(100g) 555kcal 保存方法 高温多湿を避け,冷暗所で保存してください 発送方法 夏季冷蔵 商品説明 ARAGUANI アラグアニ ヴァローナ「アラグアニ」はカカオ分72%のクーベルチュール ブラックチョコレートです。 貴重なベネズエラ産のクリオロ種とトリニタリオ種のカカオのみを使用。 カリブ海沿岸部のアンデス山脈麓の2つの異なる農園で収穫されたカカオ豆のアンサンブル。 ドライフルーツとローストしたアーモンドの香りの特徴,ほのかな甘草の香りも加わり芳醇なアロマが漂います。 個性溢れる風味と高い芳香性,力強い苦味の中にレーズンやマロンの深みのある香りと甘草のようなアロマのバランス良い風味が特徴です。 【予約商品】 ご注文を受けてからお届けまで1週間程度のお時間をいただいております。 ※お届け先が離島の場合は余裕を持ってご注文ください。 お急ぎの場合ご希望に添えないことがございます。 また,ご注文後のキャンセル,数量のご変更は受けかねますのでご了承下さい。 発送の目安 3〜5営業日以内 ※パッケージは変更されている場合が御座います。 内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。 ご了承下さい。
パンの材料屋さん!!ぶーらんじぇ
2,495円
■名称 チョコレート ■内容量 1kg ■メーカー 不二製油株式会社 ■保存方法 直射日光を避け、20℃以下に保管。 ■発送方法 常温便・クール便(冷蔵・冷凍)*冬季のみ常温便 ■原材料 カカオマス、砂糖、ココアバター、レシチン、香料、 (原材料の一部に大豆、乳成分を含む) ■コメント 原料を厳選し、独自のロースト技術、ブレンド技術で練り上げた風味の高いクーベルチュールチョコレートです。 溶かしやすいフレーク状。削る手間なくお使いいただけます。 ※賞味期限はメーカー製造時からのものです。 お届けする商品は、期限が半分くらいになることもあります。 ご理解よろしくお願い致します。カカオ分が65%のクーベルチュールです。作業性が良いフレークタイプになっているので、削る手間がありません。
ホームメイドショップKIKUYA
3,938円
【夏季クール便】 ■商品について カカオ分57% なめらかな口溶けとスイートチョコレートのシャープな苦みが特徴です。 ガナッシュにもオススメ!! 尚、本製品工場ではオレンジ、キウイフルーツ、もも、りんご、バナナ由来の物質を含む製品を製造しています。 名 称 チョコレート 内 容 量 2kg 原 材 料 砂糖、カカオマス、ココアバター、全粉乳、乳化剤(大豆由来)、香料 保存方法 高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。 使用上の注意 開封後は出来るだけ早くご使用ください。急激な温度変化により、表面に白い結晶のブルームが出ることがありますが、食べても害はありません。溶解方法は直火を避け湯せん等で水の混入がないようにし、品温55℃以下にて行ってください。 配送方法 常温・冷蔵 ※夏期(5月頃〜9月頃)はクール便での発送となっております。 メーカー 大東カカオ株式会社〒153-0064 東京都目黒区下目黒2-3-23 原産国 日本 賞味期限 配送時より30日以上
パンの材料屋さん!!ぶーらんじぇ
2,495円
■名称 チョコレート ■内容量 1kg ■メーカー 不二製油株式会社 ■保存方法 直射日光を避け、20℃以下に保管。 ■発送方法 常温便・クール便(冷蔵・冷凍)*冬季のみ常温便 ■原材料 カカオマス、砂糖、ココアバター/乳化剤、香料、(一部に乳成分・大豆を含む) ■コメント 原料を厳選し、独自のロースト技術、ブレンド技術で練り上げた風味の高いクーベルチュールチョコレートです。 溶かしやすいフレーク状。削る手間なくお使いいただけます。 ※賞味期限はメーカー製造時からのものです。 お届けする商品は、期限が半分くらいになることもあります。 ご理解よろしくお願い致します。細かな型抜き、コーティング、ガナッシュなど応用範囲の広いクーベルチュールです。
パンとお菓子材料のマルコ
1,440円
【特徴】 【ガトーショコラ作りにオススメ!】 【フランス・ヴァローナ社のクーベルチュールチョコレート】 【ビター・ブラックチョコレート】 「深い苦みと香りの頂点」 グアナラは、南米原産のカカオ豆がもつ豊かなはっきりとした風味がほとばしり、長く口の中に残る酸味と強く立ち上るアロマが、力強いカカオの風味の秘密です。 ケーキなどのチョコレート菓子、バレンタインの手作りチョコに向けて生チョコ、ガトーショコラ、トリュフ、チョコブラウニー作りなどに。 カカオ分70% 1Kgはコチラ→ ヴァローナ フェーブグアナラ70% 1kg 【メーカー】 ヴァローナ 【原産国】 フランス 【原材料】 カカオ豆、砂糖、カカオバター、バニラエキス、乳化剤(大豆由来)、(原材料の一部に乳を含む) ※製造工場では、卵・小麦・落花生・クルミ・オレンジを含む製品を製造しています。 【保存方法】 湿気を避け、16〜18℃の冷暗所に保存して下さい。
ママの手作りパン屋さん
4,774円
■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック! 商品詳細 product 代用油脂を使っていない本格クーベルチュールチョコレート カカオ分35.5% ココアバター以外の代用油脂を一切使用せず作られた、ベルギー産の本格的なクーベルチュールチョコレートです。 チョコレートの持つ特性を最大限に活かすため、ココアバターのみを使用して作られているので、口溶けの良さとカカオの風味を存分にお楽しみいただけます。 また、使用している粉乳にはヨーロッパ産を使っているため、青草を食べて育てられた乳牛の粉乳と違い、青臭さのない豊かなミルクの風味が感じられます。 製造工場では食品の安全性を守るための世界基準「GMP」「HACCP」「EFSIS」「BRC」の認証を取得しています。 サイズ:直径約1cm お届けさせていただく商品によっては粒が小さいものもございます。 粒の大きさはあくまでも目安となりますのでご了承ください。 ベルギー産チョコレートについて ベルギーは自国のチョコレート産業を守るために、世界的な食品規格のCodexにおいて、チョコレートに使用することを認められている代用油脂を未だに一切認めていません。 それにより、豊かな風味と他にはないくちどけの良さが特徴のチョコレートに仕上がっています。 ご購入の前にご確認ください。 ・チョコレートを作る際に製造ライン上に張り付いて取れなくなることを防止するため、製造ライン上にココアバターが薄く塗られております。そのためチョコレートの平な部分が白くなっている場合がございますが、ココアバターとなりますので問題はございません。 ・温度差などによりチョコレートの表面が白く(ブルーム)または、茶褐色になっている場合がございますが、品質上問題ございません。 ・本商品は粒の大きさが約1cm程ですが...
製菓材料倶楽部
3,053円
【商品について】 【カカオ分55%】カカオ風味とスパイシーなメキシカンバニラの香りが調和したクーベルチュール。鮮やかなノビとシャープなキレがフォンセの真骨頂。エクアドルなど中産米産のフレーバービーンズにより、天然バニラの中に香る華麗な花のアロマと力強いカカオフレーバー、そしてバランスのよいビター感が特徴です。コイン状なので作業性も良く、ガナッシュ、焼き菓子、コーティングに最適です。商品説明一般名称 チョコレート内容量 1kg原材料 カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤、香料※アレルギー物質:乳、大豆保存方法 冷暗所で保管(直射日光を避け涼しい場所で保存)賞味期限 商品発送時:90日以上特徴【カカオ分55%】カカオ風味とスパイシーなメキシカンバニラの香りが調和したクーベルチュール。鮮やかなノビとシャープなキレがフォンセの真骨頂。エクアドルなど中産米産のフレーバービーンズにより、天然バニラの中に香る華麗な花のアロマと力強いカカオフレーバー、そしてバランスのよいビター感が特徴です。コイン状なので作業性も良く、ガナッシュ、焼き菓子、コーティングに最適です。製造者大東カカオ株式会社所在地 東京都目黒区下目黒2-3-23
製菓材料倶楽部
3,195円
【商品について】 【カカオ分56】中南米産のフレーバービーンズをブレンドした、すっきりとしたクーベルチュールスタンダードスイート。商品説明一般名称 チョコレート内容量 1kg原材料 砂糖、カカオマス、ココアバター、バニラ、乳化剤※アレルギー物質:乳、大豆保存方法 冷暗所で保管(直射日光を避け涼しい場所で保存)賞味期限 商品発送時:90日以上特徴【カカオ分56】中南米産のフレーバービーンズをブレンドした、すっきりとしたクーベルチュールスタンダードスイート。製造者大東カカオ株式会社所在地 東京都目黒区下目黒2-3-23
マルサンパントリー
3,077円
・ブランド 大東カカオ社(日本) ・商品説明 カカオ分:55% 中南米産のフレーバービーンズの風味とスパイシーなバニラの香りが見事に調和したスイートタイプのクーベルチュール 形状:約25mmのタブレット状計量しやすく溶かしやすい人気のタイプです。 ・原材料 カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤、香料 (原材料の一部に乳成分、大豆を含む) ・保存方法 急激な温度差を避け、清潔で異臭がなく温度15〜28℃で湿度の少ない冷暗所に保管。 又温度差により結露したりすると正面に白い結晶のブルームが出ることがあります。 ブルームの起きたチョコレートは食べても害はありません。溶解方法は直火を避け湯せん等で水の混入がないようにし、品温55℃以下にて行ってください。 夏季(5-10月)はクール便でのお届けになります。
製菓材料倶楽部
3,308円
【商品について】 【カカオ分38%】特殊製法で作られたミルクに最適なカカオマスをブレンド。奥行きのあるミルクテイストが濃縮されたミルクチョコレート。まろやかでチョコのコクもある味わい。他の素材と合わせて、トリュフのセンターなどにもご利用下さい。もちろんそのままでも美味しくお召し上がりいただけます。商品説明一般名称 チョコレート内容量 1kg原材料 砂糖、全粉乳、ココアバター、カカオマス、乳化剤、香料※アレルギー物質:乳、大豆保存方法 冷暗所で保管(直射日光を避け涼しい場所で保存)賞味期限 商品発送時:90日以上特徴【カカオ分38%】特殊製法で作られたミルクに最適なカカオマスをブレンド。奥行きのあるミルクテイストが濃縮されたミルクチョコレート。まろやかでチョコのコクもある味わい。他の素材と合わせて、トリュフのセンターなどにもご利用下さい。もちろんそのままでも美味しくお召し上がりいただけます。製造者大東カカオ株式会社所在地 東京都目黒区下目黒2-3-23
スイートキッチン
4,984円
商品のパッケージは事前のご案内なく変更することがあり、サイト画像と異なる場合がございます。予めご了承ください。 商品説明 【特徴】 苦みと、カカオ本来の酸味とがベストなバランスで調和したチョコレートです。 【成分】 カカオ分:70.4% 脂肪分:38.9% 【テンパリング推奨温度】 融解温度:40~45℃ 結晶温度:27~29℃ 作業温度:31~32℃ 【主な用途】 製菓、製パン全般でご使用いただけます。 内容量・入り数・サイズ 1kg×2袋 計2kg 原材料 【原材料】 カカオマス、砂糖、ココアパウダー、ココアバター 【添加物】 乳化剤(一部に乳成分・大豆を含む) 【原産国】 日本 栄養成分 (100gあたり) エネルギー…541kcal 脂質…39.2g ナトリウム…7.5mg たんぱく質…8.8g 炭水化物…49g 食塩相当量…0.02g アレルゲン 乳、大豆 コンタミネーション 本品製造工場ではナッツ類を含む製品を生産しています。 保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。 賞味期限 製造日から360日 発送の目安 最短翌営業日発送 製造者 バリーカレボージャパン株式会社 販売者 片岡物産株式会社 ※パッケージは変更されている場合が御座います。 内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。 ご了承下さい。
スイートキッチン
2,414円
メーカー 大東カカオ株式会社 原材料 砂糖,カカオマス,ココアバター,乳化剤(大豆由来),香料(原材料の一部に乳成分,大豆を含む) 内容量 1kg カカオ分 52% 発送方法 夏季冷蔵 商品説明 スイートチョコレート純良の扱いやすいフレークタイプです。 ※高温に置くと溶けたり,また温度差により結露したりすると表面に白い結晶のブルームが出ることがありますが食べても害はありません。 発送の目安 1〜4営業日以内 ※パッケージは変更されている場合が御座います。 内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。 ご了承下さい。
ママの手作りパン屋さん
2,387円
■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック! 商品詳細 product 代用油脂を使っていない本格クーベルチュールチョコレート カカオ分35.5% ココアバター以外の代用油脂を一切使用せず作られた、ベルギー産の本格的なクーベルチュールチョコレートです。 チョコレートの持つ特性を最大限に活かすため、ココアバターのみを使用して作られているので、口溶けの良さとカカオの風味を存分にお楽しみいただけます。 また、使用している粉乳にはヨーロッパ産を使っているため、青草を食べて育てられた乳牛の粉乳と違い、青臭さのない豊かなミルクの風味が感じられます。 製造工場では食品の安全性を守るための世界基準「GMP」「HACCP」「EFSIS」「BRC」の認証を取得しています。 サイズ:直径約1cm お届けさせていただく商品によっては粒が小さいものもございます。 粒の大きさはあくまでも目安となりますのでご了承ください。 ベルギー産チョコレートについて ベルギーは自国のチョコレート産業を守るために、世界的な食品規格のCodexにおいて、チョコレートに使用することを認められている代用油脂を未だに一切認めていません。 それにより、豊かな風味と他にはないくちどけの良さが特徴のチョコレートに仕上がっています。 ご購入の前にご確認ください。 ・チョコレートを作る際に製造ライン上に張り付いて取れなくなることを防止するため、製造ライン上にココアバターが薄く塗られております。そのためチョコレートの平な部分が白くなっている場合がございますが、ココアバターとなりますので問題はございません。 ・温度差などによりチョコレートの表面が白く(ブルーム)または、茶褐色になっている場合がございますが、品質上問題ございません。 ・本商品は粒の大きさが約1cm程ですが...
ウルトラミックス
653円
甘みを抑えたビターなクーベルチュールチョコレートです。 刻む手間の不要な粒タイプにしました。コイン状なので刻まずに湯煎で溶かせます。 コイン状の甘みを抑えたビタータイプのクーベルチュールチョコレート。 刻まずに、すぐ湯煎で溶かせます。 急激な温度差を避け、湿度が少ない冷暗所に保管・開封後はできるだけ早くご使用下さい。 温度差により結露したり、表面に白い結晶のブルームができる事があります。 ブルームが起きた場合でも特に中身の品質に特に問題はございません。 ・名称:チョコレート(クーベルチュールチョコレート) ・原材料:カカオマス、砂糖、ココアバター/乳化剤、香料(一部に乳成分、大豆を含む) ・内容量:150g ・賞味期限:別途商品ラベルに記載 ・カカオ分:65% ・保存方法:直射日光・高温多湿を避け15℃〜28℃の場所に保存してください。 ・製造者:株式会社パイオニア企画 横浜市金沢区幸浦1-15-5
CASA IBERICO カサ・イベリコ
5,184円
カカオバター、牛乳、砂糖のブレンド、ミルクのしっかりとした風味のホワイトチョコレート。 多種と混ぜず単独での使用がお奨め。 ガナッシュ、ムース、タブレット、デコレーションなどに。 ベストな保存=温度15〜18℃、湿度65%未満。 ■名称:クーベルチュール ネヴェア(ホワイト) カカオ29% ( Chocolat de Couverture blanc nevea 29% cacao ) ■内容量:1kg ■原材料:砂糖、全粉乳、カカオバター、大豆レシチン(乳化剤)、ヴァニラ ■種別:ホワイト ■テンパリング:26〜29℃ ■原産国:フランス ■お届け:夏季【冷蔵便】/冬季【常温便】でお届けします。 【va-re-n2009 father】【va-re-n2009 brother】【va-re-n2009 friends】 【va-re-n2009 mylovers】【va-re-n2009 hello】【va-re-n2009 お試し】 【ギフト】【プレゼント】【バレンタインデー】【Valentine's day】 【ウェイス】【ウェイズ】【ベイス】【ベイズ】【チョコレート】【デザート】 【業務用】【製菓材料】【ホテル】【レストラン】【プロユース】【パティシエ】 【お料理教室】【お菓子教室】【クーヴェルチュール】【patissier】
パンとお菓子材料のマルコ
2,500円
【特徴】 【バンホーテン社のクーベルチュールチョコレート】 【ダークチョコレート】 力強く広がるカカオの風味を持ったチョコレートです。 カカオ分53.9%ケーキなどのチョコレート菓子、バレンタインの手作りチョコに向けて生チョコ、ガトーショコラ、トリュフ、チョコブラウニー作りなどに。 【メーカー】 片岡物産株式会社 【原産国】 日本 【原材料】 砂糖、ココアバター、/乳化剤(原材料の一部に乳成分・大豆を含む) 【保存方法】 湿気を避け、16〜18℃の冷暗所に保存して下さい。
ウルトラミックス
545円
ほど良い甘みのクーベルチュールチョコレートです。 刻む手間の不要な粒タイプにしました。コイン状なので刻まずに湯煎で溶かせます。 使い易いコイン状のほど良い甘みのクーベルチュールチョコレート。 生チョコレートやトリュフなどあらゆるチョコレート菓子に使い易い甘さで、相性抜群です。 刻まずに、すぐ湯煎で溶かせます。 中南米産のフレーバービーンズを使用した、すっきりとしたスタンダードな甘さ。 ・名称:チョコレート(クーベルチュールチョコレート) ・原材料:砂糖(日本、タイ、南アフリカ、オーストラリア)、カカオマス(ガーナ、エクアドル、ドミニカ)、ココアバター(アフリカ、東南アジア) ・内容量:150g ・賞味期限:別途商品ラベルに記載 ・カカオ分:56% ・保存方法:直射日光・高温多湿を避け15℃〜28℃の場所に保存してください。 ・製造者:株式会社パイオニア企画 横浜市金沢区幸浦1-15-5 ・メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています メーカーカタログ
CASA IBERICO カサ・イベリコ
4,741円
最初は苦味がやさしく、ゆっくりとカカオのしっかりとした風味が出ます。 エクアドル・ベネズエラ・トリニダッド・コートジボワール産のカカオ豆のブレンド。 ミッシェル・ショーダン共同開発 ガナッシュ、ムース、焼菓子、アイスクリーム、シャーベットなどに。 ベストな保存=温度15〜18℃、湿度65%未満。 ■名称:クーベルチュール アカリグア カカオ70% ( Chocolat de Couverture acarigua 70% cacao ) ■内容量:1kg ■原材料:カカオ、カカオバター、砂糖、大豆レシチン(乳化剤)、ヴァニラ ■種別:エクストラビター ■テンパリング:28〜32℃ ■原産国:フランス ■お届け:夏季【冷蔵便】/冬季【常温便】でお届けします。 【va-re-n2009 father】【va-re-n2009 brother】【va-re-n2009 friends】 【va-re-n2009 mylovers】【va-re-n2009 hello】【va-re-n2009 お試し】 【ギフト】【プレゼント】【バレンタインデー】【Valentine's day】 【ウェイス】【ウェイズ】【ベイス】【ベイズ】【チョコレート】【デザート】 【業務用】【製菓材料】【ホテル】【レストラン】【プロユース】【パティシエ】 【お料理教室】【お菓子教室】【クーヴェルチュール】【patissier】
CASA IBERICO カサ・イベリコ
4,342円
香り高いカカオに牛乳と生クリームをブレンド。 トリニダッド・マダガスカル・エクアドル・コートジボワール産のカカオ豆のブレンド ガナッシュ、ムース、タブレット、コーティング、デコレーションなどに。 ベストな保存=温度15〜18℃、湿度65%未満。 ■名称:クーベルチュール レ・シュプレーム カカオ38% ( Chocolat de Couverture lait supreme 38% cacao ) ■内容量:1kg ■原材料:砂糖、カカオバター、全粉乳、カカオ、大豆レシチン(乳化剤)、ヴァニラ ■種別:ミルク ■テンパリング:26〜30℃ ■原産国:フランス ■お届け:夏季【冷蔵便】/冬季【常温便】でお届けします。 【va-re-n2009 father】【va-re-n2009 brother】【va-re-n2009 friends】 【va-re-n2009 mylovers】【va-re-n2009 hello】【va-re-n2009 お試し】 【ギフト】【プレゼント】【バレンタインデー】【Valentine's day】 【ウェイス】【ウェイズ】【ベイス】【ベイズ】【チョコレート】【デザート】 【業務用】【製菓材料】【ホテル】【レストラン】【プロユース】【パティシエ】 【お料理教室】【お菓子教室】【クーヴェルチュール】【patissier】
CASA IBERICO カサ・イベリコ
4,342円
スイートだが甘さは抑え目でカカオの味がしっかりしている。万能で多用途。 エクアドル・マダガスカル・ベネズエラ・トリニダッド・コートジボワール産のカカオ豆のブレンド ガナッシュ、ムース、タブレット、コーティング、焼き菓子、アイスクリーム、フォンダンショコラなどに。 ベストな保存=温度15〜18℃、湿度65%未満。 ■名称:クーベルチュール ノワールレコルタ カカオ55% ( Chocolat de Couverture noir recolta 55% cacao ) ■内容量:1kg ■原材料:カカオ、カカオバター、砂糖、大豆レシチン(乳化剤)、ヴァニラ ■種別:スイート ■テンパリング:28〜32℃ ■原産国:フランス ■お届け:夏季【冷蔵便】/冬季【常温便】でお届けします。 【va-re-n2009 father】【va-re-n2009 brother】【va-re-n2009 friends】 【va-re-n2009 mylovers】【va-re-n2009 hello】【va-re-n2009 お試し】 【ギフト】【プレゼント】【バレンタインデー】【Valentine's day】 【ウェイス】【ウェイズ】【ベイス】【ベイズ】【チョコレート】【デザート】 【業務用】【製菓材料】【ホテル】【レストラン】【プロユース】【パティシエ】 【お料理教室】【お菓子教室】【クーヴェルチュール】【patissier】
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ
4,406円
【商品詳細】製菓材料用 板状セミスイートチョコレート カカオ分約72%カカオの香りのしっかりとしたチョコレートですゲアキル(エクアドル)・ペルー・アフリカ産のカカオをミックスして、バニラ棒で香り付けしています砂糖の甘味を抑えたい時やリッチな味わいを出したい時にお使いください○200gサイズもございます ※こちらの商品は4月〜10月はクール便配送となります 商品説明 名称 製菓材料用セミスイートチョコレート 原材料 カカオマス、砂糖、カカオバター レシチン(大豆由来)、バニラパウダー 内容量 1kg 生産国 フランス 輸出者 CHOCOLATERIE DE PECQ アレルギー 乳、大豆由来の乳化剤 保存方法 高温多湿を避けて保管してください 開封後の保管は冷蔵庫でお願いします ※本製品は乳、ナッツ、大豆を使用した商品と共通の設備で製造しています 栄養成分表示(100g当たり) エネルギー 578kcal 炭水化物 42.1g たんぱく質 7.7g 食塩相当量 0g 脂質 45.0g
栗の実
2,301円
『ビターチョコ 1kg 大東カカオ カカオマス(クイックメルト) カカオ100%』はカカオマス100%。 砂糖も香料も入っていない純粋なカカオマスですので、そのまま食べたら苦くて渋いですが、近年、健康志向が高まる中、栄養や効果、糖質制限食として需要が高まっています。 溶けやすいクイックメルトタイプのチョコレートですので、様々なシーン(ハロウィン、クリスマス、バレンタイン、ホワイトデー…)でお使いいただけます。 また、カカオマスは市販のミルクチョコレートなどに比べるとカフェイン含有量が多いので、お受験やお仕事の際の夜食としても活躍してくれます。 ※妊娠、授乳中の方でカフェイン含有量が気になる方はお控えください。 【使い方の例】 お菓子作り、パン作り、製菓、製パン、手作りお菓子、手作りパン、和菓子、洋菓子、ばれんたいん、Valentine、友チョコ、ともちょこ、友ちょこ、トモチョコ、義理チョコ、ファミチョコ、生チョコ、なまちょこ、なまチョコ、チョコレートクリーム、カカオシュトーレン、アイス、ビーガンアイス、グラノーラ、ケーキ、チョコパイ、トッピング、クレープ、ガトーショコラ、ビスコッティ、シフォンケーキ、マフィン、スコーン、パウンドケーキ、クッキー、ブレッド、ショートケーキ、プリン、 ティラミス、チョコガナッシュ、マカロン、オールドファッションドーナツ、ラングドシャ、蒸しパン 種類別名称 カカオマス 原材料名 カカオマス100% 保存方法 急激な温度差を避け、湿度の少ない28℃以下の冷暗所に保存してください 原産国名 日本(原料:アフリカ・東南アジア) 内容量 1kg 製造者 大東カカオ株式会社 販売者 栗の実 長崎県諫早市森山町上井牟田855-1 TEL 0957-20-5170 ※ビターチョコはブルームによって白くなりやすい製品になり...
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ
5,832円
【商品詳細】製菓材料用 クーベルチュール スイートチョコレート カカオ分約70%ペルー産の単一カカオで作られたスイートチョコレートで、果物のコンフィを想わせる独特のフルーティーな香りと、味わいの強さが特徴ですクッキーなどの焼き菓子から、ババロア・ムースなどの生菓子まで、幅広く、新たな味わいを求める方にお薦めいたします(小分けサイズはございません)※こちらの商品は4月〜10月はクール便配送となります 商品説明 名称 製菓材料用スイートチョコレート 原材料 カカオマス、砂糖、カカオバター、レシチン(大豆由来) 内容量 1kg 生産国 フランス 輸出者 CHOCOLATERIE DE PECQ アレルギー 大豆由来の乳化剤 保存方法 高温多湿を避けて保管してください 開封後の保管は冷蔵庫でお願いします ※本製品は乳、ナッツ、大豆を使用した商品と共通の設備で製造しています 栄養成分表示(100g当たり) エネルギー 565kcal 炭水化物 44.4g たんぱく質 7.9g 食塩相当量 0g 脂質 42.0g
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ
5,832円
【商品詳細】製菓材料用 クーベルチュール スイートチョコレート カカオ分約70%ベネズエラ産単一カカオで作られた、特有の香りと味わいを感じるチョコレートです他のスイートチョコレートと合わせてお使いください(小分けサイズはございません)※こちらの商品は4月〜10月はクール冷蔵便配送となります 商品説明 名称 製菓材料用スイートチョコレート 原材料 カカオマス、砂糖、カカオバター、レシチン(大豆由来) 内容量 1kg 生産国 フランス 輸出者 CHOCOLATERIE DE PECQ アレルギー 大豆由来の乳化剤 保存方法 高温多湿を避けて保管してください 開封後の保管は冷蔵庫でお願いします ※本製品は乳、ナッツ、大豆を使用した商品と共通の設備で製造しています 栄養成分表示(100g当たり) エネルギー 563kcal 炭水化物 44.5g たんぱく質 8.0g 食塩相当量 0g 脂質 42.0g
スイートキッチン
5,192円
概要 【特徴】 コーヒーや栗のようなアロマ。際立つ繊細なカカオの風味とローストの香りが特長です。 カカオバリーのクーベルチュールは、カカオバターのみ使用。植物油脂は一切使用していません。 クーベルチュールの呼称は、カカオ固形分35%以上、カカオバター31%以上、無脂カカオ固形分2.5%以上のものに使用できる国際規格名称です。 【成分】 カカオ分:64% 脂肪分:40% 【テンパリング推奨温度】 融解温度:45~50℃ 結晶温度:28~29℃ 作業温度:31~32℃ 【主な用途】 製菓、製パン全般でご使用いただけます。 原産国 フランス 原材料 【原材料】 カカオマス、砂糖、ココアバター 【添加物】 レシチン、香料、(一部に乳成分・大豆を含む) 内容量 1kg 栄養成分(100gあたり) エネルギー…572kcal 脂質…42.2g ナトリウム…5.3mg たんぱく質…6.3g 炭水化物…49.2g 食塩相当量…0.013g アレルギー物質(特定原材料7品目) 乳、大豆 コンタミネーション 同一製造工場にてアーモンドを含む製品を製造しています。 保存方法 乾燥した冷暗所(12~20℃)で保管してください。 発送方法 夏季冷蔵 製造者 バリーカレボー 販売者 日仏商事 発送の目安 最短翌日お届け ※パッケージは変更されている場合が御座います。 内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。 ご了承下さい。
スイートキッチン
2,494円
メーカー 大東カカオ株式会社 生産国 日本 原材料 カカオ豆(ガーナ産、工場内にて動物由来原料を使用しています) 内容量 1kg(コイン状 1粒約2.5g) 保存方法 直射日光や高温多湿を避け,冷暗所で保存して下さい。 発送方法 夏季冷蔵 栄養成分(100g) タンパク質 14.2±1g 脂質 54.6±2.5g 炭水化物(糖質,食物繊維) 27.2±2.5g 灰分 3.0以下 水分 2.0以下 糖質(100g当たり) 10.3g ※日本チョコレート協会が参考値としてだした値になります。 商品説明 カカオ豆100%のカカオマスです。 砂糖は入っていませんので、チョコレートの苦味を増やしたい時などにお使いください。 コイン状だから便利です。 発送の目安 1〜4営業日以内 ※パッケージは変更されている場合が御座います。 内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。 ご了承下さい。
スイートキッチン
4,345円
メーカー 大東カカオ株式会社 原材料 砂糖,カカオマス,ココアバター,乳化剤(大豆由来),香料(原材料の一部に乳成分,大豆を含む) 内容量 1kg×2個 カカオ分 52% 発送方法 夏季冷蔵 商品説明 スイートチョコレート純良の扱いやすいフレークタイプです。 ※高温に置くと溶けたり,また温度差により結露したりすると表面に白い結晶のブルームが出ることがありますが食べても害はありません。 発送の目安 1〜4営業日以内 ※パッケージは変更されている場合が御座います。 内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。 ご了承下さい。
パンの材料屋さん!!ぶーらんじぇ
2,479円
■名称 チョコレート ■内容量 1kg ■メーカー 不二製油株式会社 ■保存方法 直射日光を避け、20℃以下に保管。 ■発送方法 常温便・クール便(冷蔵・冷凍)*冬季のみ常温便 ■原材料 カカオマス、砂糖、ココアバター/乳化剤、香料、(一部に乳成分・大豆を含む) ■コメント 原料を厳選し、独自のロースト技術、ブレンド技術で練り上げた風味の高いクーベルチュールチョコレートです。 溶かしやすいフレーク状。削る手間なくお使いいただけます。 ※賞味期限はメーカー製造時からのものです。 お届けする商品は、期限が半分くらいになることもあります。 ご理解よろしくお願い致します。カカオ分が65%のクーベルチュールです。作業性が良いフレークタイプになっているので、削る手間がありません。
ママの手作りパン屋さん
7,160円
■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック! 商品詳細 product ヴァローナがセレクトした良質カカオによるブレンド・チョコレート「グラン・クリュ・マリアージュ」の逸品です。カリブ諸島のカカオ特有の豊かな風味と、アーモンドなどのローストナッツを思わせる香ばしさがあり、バランスの良い味わいのビターチョコレートです。 ヴァローナのフェーブタイプのチョコレートは、最も溶けにくい中心部分を薄く仕上げることで、チョコレートをより早く均一に溶かすことを可能にしました。削る必要がないため、匂い移りや劣化の心配が少なく、作業性が飛躍的に向上します。 【ヴァローナ社】 1922年の創業から、トップパティシエ、ショコラティエ、料理人などのガストロノミーに携わる職人から絶大な支持を受け続けているチョコレート会社です。ヴァローナ社の歴史は、1922年、フランス・ローヌ地方の一人のパティシエによってはじまりました。創業以来、脈々と引き継がれているのは、味わいへのこだわりと熱意。 カカオ豆の品質がショコラの味わいと香りを決定するという確信のもと、豊かな経験と知識をいかして最高の風味を生み出すことを使命としています。今日も最上のショコラが、フランス、タン・エルミタージュのアトリエで生み出されています。 《配送方法》 3月〜11月頃(おおよそ気温18℃以上):【冷蔵】のみ同梱発送 11月〜3月頃(おおよそ気温18℃未満):【常温】【冷蔵】のいずれか同梱発送(ご注文商品によります) なお、気候により配送方法の変更時期が変わることがございます。 ※ただ今の配送方法は商品画像の最後をご参照ください。 購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安:別途記載がない限り、配送時30日以上保証 3月〜11月頃(おおよそ気温18℃以上):【冷蔵】のみ同梱発送 11月〜3月頃...