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1,010円
大分市民のソウルフード ■ にら豚のたれ 大分発祥の「にら豚」をご家庭で手軽に作れるちょっとピリ辛甘口のたれです。 ニラ豚とは、全国有数の「にら」の産地である大分市発祥の新ご当地グルメで、たっぷりのニラと豚肉とキャベツを甘めの醤油味ベースのたれで炒めた料理です。 市内の中華料理屋が発祥といわれ、大分市民に広く愛されています。 にら豚の他にも、野菜炒めや餃子のたれとしてもお使いいただけます。 ■ 有数のにら産地 昭和43年に滝尾地区で始まった大分市のにら栽培。現在では約35haもの積で栽培される、全国でも有数の産地となっています。 大分市では7~8月に苗を植え付け、11月から翌年の7月まで収穫する「冬にら」と、4月に植え付けし、7~11月まで収穫する「夏にら」とを切り替えて栽培しているため、年間を通した出荷が可能となっています。 大分市産の「にら」は市内で消費されるほか、福岡、大阪、京都などへも出荷されています。 生産者は、「安全・安心」はもちろん、高品質な「にら」づくりに日々励んでいます。 ■ にら豚の誕生秘話 「にら豚」は、大分市でにらの栽培が始まった3年後の昭和46年、市内の中華料理店において、「大分市の特産品を使って安くておいしい料理を作ろう」という考えから誕生したメニューです。 現在では市内の多くの中華料理店で提供されていることから、大分市民は「にら豚」を中華料理だと思っていますが、実は、創作の郷土料理です。 ■ にら豚の作り方 材料(2人前) にら、キャベツ、豚バラ肉:各100g たれ:約40ml 1.ニラを長さ4cm、キャベツは幅1cm長さ4cm程の太千切りにし、豚バラ肉は2cm程度に切る。 2.中華なべ等で油を熱し、豚バラを炒める。 3.肉に火が通ったら、キャベツを加えて炒め、にらを加える。 4...
2,950円
4,010円
大分県産豊後牛使用 本格仕込み! ■ 豊後牛肉みそ 地元で愛されて創業70年超、老舗和牛専門店のつくった肉みそは、豊後牛の旨味と味噌の芳醇な香りが自慢の逸品です。 フレッシュなサニーレタスにご飯と肉味噌をのせて巻いて! ご飯のお供や、おにぎりの具として! 冷奴にのせたり、焼きナスに、ラーメン、ピラフ、冷麺、スパゲティ、サラダ、マヨネーズとあえて野菜スティック、万能調味料として、和食、洋食、中華など、お料理のレパートリーにあわせて幅広くご利用ください。 和牛を知り尽くした専門店だからこそのおいしさ!まろやかな甘みと豊後牛ならではの深い味わいをお楽しみください。 ■ 豊後牛とは? 大分県内で生産された黒毛和種「豊後牛」 国産牛肉の中で「和牛」の肉と表示できる品種は「黒毛和種」「褐毛和種」「日本短角種」「無角和種」の4種類です。 なかでも、黒毛和牛は霜降りの入った柔らかい肉質で世界最高の肉用牛品種ともいわれています。 「豊後牛肉」とは大分県内で生産された「黒毛和種」の牛肉のことです。 JA全農大分県本部では、本物の黒毛和牛を安心して消費者の皆さんに食べていただくため豊後牛肉の生産履歴を証明する「豊後牛肉通行手形」を発行しています。 ■ 肉のかなおか 昭和の町にあるお肉屋さん「肉のかなおか」は創業昭和26年。初代金岡愛次郎が行商の苦労を経て構えた和牛専門店です。地元民に肉の台所として愛される地域密着型のお肉屋さんです。 お肉はもちろん、初代愛次郎の妻トメ相伝の「おからコロッケ」は観光客や地元民に愛されています。 商品名 豊後牛肉みそ 名称 肉みそ 内容量 120g×3個 商品コード J4580364810010 賞味期限 パッケージに記載(製造から約6か月)※製造状況や在庫状況により上記と異なる場合がございます。予めご了承ください。...
