デイリーワインのアクアヴィタエ
6,480円
ミエ シャントンこれを食べてしまったあなたは もうヤミツキに・・・・! 飼料からこだわった"やわらかい三重県産豚肉" 金賞受賞・横濱マイスターが取り組む門外不出レシピと特製スパイスシーズニング 桜のチップがしずかに、しずかにその味を包み込んで入る。 この香り・味を知ってしまったら最後、また食べたくなるにちがいない♪ この商品との出会いは衝撃的。 「ひとくち食べて感動しました」 アクアヴィタエ店主・水谷 ある展示会会場にミエシャントン、ポークジャーキーはひっそり並んでいました。気軽に一切れ試食 「げきうま!」 そのときの衝撃は今も忘れられません。 うまい、それも半端でないうまさだ。上品にスパイスがきていて香りがすばらしい。肉が柔らかくしっとり口になじむ。うまいのでついつい手が伸び、気がつくとはや試食の域を超えてしまっていました。 この商品を企画開発したおひとり猪野氏にお話をお聞きしました。 養豚業者がその飼料にまでこだわった、三重県産のたいへん上質な肉をつかっていること オランダ食肉加工コンテスト金賞受賞・堀内強美氏 に依頼し製造方法、レシピがつくられていること。 プロの加工業者と一部身体にハンデキャップがある方々が一生懸命丁寧に作っていること。 などなど熱心に、そしてこの商品への愛情をこめて説明していただきました。 しかし、生産量が限られているため販売先は限定せざるを得ないそうです。 幸い会社が近いこともあり、私はたびたびお邪魔してお取引を懇願、やっとやっと販売させていただけることになりました。 四日市や鈴鹿で障害者の就労や生活支援をする「NPO法人みどりの家」(石谷有里理事長)が三重県産豚肉を使用した「ポークジャーキー」を開発した。食肉加工の専門家から指導を仰ぎ、ドイツ製の乾燥燻製機器も導入し"本物の味...
