VlookupStore 楽天市場店
2,906円
原材料:小いわし、大豆油 カロリー:1缶(84g)当たり(液汁除く) 230kcal 商品サイズ(高さx奥行x幅):10.8cm×6.9cm×8cm
男の台所
4,364円
アンチョビ フィレ オイル漬けの詳細 名 称 アンチョビ フィレ オイル漬け 内 容 内容総量:700g(内容量:400g) 原産国 アルバニア 原材料 カタクチイワシ、ヒマワリ油、食塩 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 直射日光を避けて常温保存、開封後は冷蔵保存 調理方法 ソースやパスタなどにお使いください。 輸入者 株式会社プログレス兵庫県神戸市東灘区深江本町4-4-21 発送方法 常温 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。※冷蔵品同梱の場合は冷蔵発送。 アンチョビ フィレ オイル漬けについて シェフに人気のアンチョビです。 イタリアンレストラン厨房の定番商品。 形は不ぞろいですが、控えめの塩分と旨みがたっぷりのアンチョビを使えばどんなお料理も簡単にワンランクUP! パスタや野菜に、ソースに料理のレパートリーが広がります。 アンチョビ フィレ オイル漬けの特徴 たっぷり使える大容量 イタリアンのシェフに人気 塩分控えめ 旨みたっぷり 添加物不使用 生臭みなし おすすめ利用シーン イタリア料理、パスタ、ピザ、ソース、バーニャカウダ、炒め物、トマト料理フィレ アンチョビー 700g瓶入り
築地 大野水産
2,052円
[中落・内容量] 約200g [配送温度帯]週末のみ 出荷いたします! 数量限定「 生本鮪の 本物の中落ち 」 築地時代から 鮪を競って 45年! 鮪仲卸商3代目!まぐろの目利きが選んだ生鮪 「中落ち」とは 一体何物かご存知ですか? 他の魚と同様 もちろん鮪も解体をしなければならないのですが、大きな魚だけに 豊洲市場では 写真のように 刃渡り2メートルもある包丁を使い、2〜3人ががりでおろします。 こうして 四つ割りにされた鮪(腹が2丁、背が2丁)のあとに 中骨が残ります。 この中骨に付いて残った身が「中落ち」なのです! この骨に残った身を、蛤(はまぐり)の殻やスプーンでこそぎ取るのですが、1本の大きな鮪から ほんの少し しか取れません。 ( 約100キロの鮪から 1.4キロぐらいです!) もともと鮪の脂(トロ)は 魚体を覆うように皮目の方に乗り 中心である中骨に行くにしたがって 赤身になっていくのです。 ですからこの骨についた「中落ち」こそ、キングオブ赤身、究極の赤身なのです!! 甘味があって 赤身といいながら ほのかに脂が乗り、これを肴に 一杯 や 鉄火丼・ヅケ丼と想像しただけでも 涎が出てきてしまいます。 そして 我々 築地・豊洲市場の人間は、冷凍鮪ではなく"生の鮪"の骨についた肉しか「中落ち」とは呼びません! 最近では デパートやスーパーなどでも「中落ち」とラベルが貼られて売っているものを随分見かけますが、鮪の皮目を剥いたり 筋っぽいところをたたいたりした物で、そのほとんどは 偽物です。 当たり前といえば当たり前ですよね。たいていは 一部の常連のお寿司屋さんや、我々の朝ご飯のおかずで食べてしまうんですから!! 毎日ご用意できません。また数量も限られてしまいます。 週末限定・数量限定ですが、是非 本物の味 を堪能されて下さい!...