沖縄調味料や〜赤マルソウ商店
750円
原材料 大麦、大豆(遺伝子組み換えでない)、米、食塩、酒精 内容量 1.5kg 賞味期限 2024.10.07 ※詳しくは商品ラベルの表記をご覧下さい。 保存方法 常温(冷暗所では着色が遅くなります) お召し上がり方 【まろやかな米と麦の風味を生かしたみそです。】 麦の風味と米の甘味が調和した「あわせみそ」です。朝のお味噌汁に一番合うみそで す。 本商品は沖縄県からの発送となります。 発送元:〒901-0306 沖縄県糸満市西崎町4-10-2【数量限定のお買い得品】 米と麦の合わせ味噌750g/502円と中身は同じです。 倍の量入って、このお値段はとってもお得★ 麦の風味と米の甘味が調和した「あわせみそ」で、 保存料、甘味料、化学調味料などの添加物を使用していません。 原材料/大麦、大豆(遺伝子組み換えでない)、米、食塩、酒精 内容量/1.5kg 賞味期限/2024.10.07 保存方法/常温(冷暗所では着色が遅くなります) お召し上がり方/みそ汁、豚汁、さばのみそ煮、田楽みそ、 みそ炒め等、様々な料理に活用できます。
沖縄調味料や〜赤マルソウ商店
800円
減塩みそ(塩分5.5%) 当社従来品あわせみそ(塩分11%)に比べ塩分50%少なくしました。 ………………………………………………………………………… 原材料/米みそ(国内製造)(米、大豆、食塩)、麦みそ(大麦、大豆、食塩)/酒精 内容量/750g 賞味期限/9ヶ月*詳しくは商品ラベルの表記をご覧ください。 保存方法/直射日光・高温多湿を避け、常温で保存 本商品は沖縄県からの発送となります。 発送元:〒901-0306 沖縄県糸満市西崎町4-10-2
ますやみそ楽天市場店
525円
長期間低温でじっくりと熟成させた無添加の合わせ味噌です。 国産大麦と国産米、農薬を使っていない大豆を使用しました。 分別生産流通管理した大豆を使用しています。合わせ味噌とは 麦味噌、米味噌、豆味噌の3種類のうち2種類以上の味噌を合わせた味噌や、味噌を作る際に米麹、麦麹、豆麹を2種類以上使って作られた味噌のことを言います。 芳醇 合わせ味噌の特徴 ますやみその芳醇合わせ味噌は、国産大麦を使用した麦味噌、国産米を使用した米味噌を合わせた無添加の合わせ味噌です。 俗に合わせ味噌が美味しいといわれる理由は、単独麹による醸造味噌特有のクセが打ち消され、マイルドな風味を持つためです。 複数の味噌がブレンドされることで、まろやかさが出て食べやすくなる面を併せ持ち、また、食欲をそそる米と麦の「味」と「香り」になります。 合わせ味噌は何で美味しいの? 昔から「味噌は遠いものを合わせる」と言い伝えられ、産地の異なる味噌を合わせることで、より味噌の美味しさを引き出すことができます。 味噌の種類は産地、原料、および原料の配合によってそれぞれ風味が異なり、それらを合わせることにより、お互いの風味の極端な特徴が打ち消され、また逆に不足する風味を補い合い、より一層コクが出ます。 芳醇 合わせ味噌を使用したアレンジレシピ 鮭の味噌ホイル焼き ■材料(2人前) 鮭(切り身) 2切れ/えのきだけ 20g/玉ねぎ ¹/₄個/ピーマン 1個/黒コショウ 少々/サラダ油 適量 ◎合わせ味噌 大さじ1杯/ますやの甘酒 大さじ2杯/みりん、料理酒 小さじ1杯 ■作り方 (1)えのき、玉ねぎ、ピーマンをそれぞれ食べやすい大きさに切ります。 (2)アルミホイルにサラダ油を塗り、鮭と(1)の具材をのせます。 (3)◎を混ぜ、(2)に塗り、アルミホイルを包みます。 (4...
厳選山梨ドリームショップ
605円
富士山の伏流水で育った有機栽培の青大豆のみ使用した麦こうじ味噌と米こうじ味噌の無添加合わせ味噌です。 丁寧にアクを取り除き、茹で上がった大豆に、一般的には捨ててしまうアメ(大豆の煮汁)で塩を溶いて混ぜることにより栄養と味わいがアップします。 加熱処理せず1年間自然に熟成させました。 商品名 麦みそ 内容量 280g 原材料 大豆(山梨県産)遺伝子組み換えでない、麦糀、米糀、食塩 発送形態 冷蔵便にてお届け 賞味期限 製造から1年。開封後はお早めにお召し上がり下さい。 保存方法 到着後は冷蔵庫で保存してください。 のし 対応不可 製造元 みそ工房の郷
かわばたみそ 楽天市場店
1,280円
商品説明 商品名 白みそと赤みその合わせ味噌 名称 白みそ・赤みそ・合わせ味噌 内容量 500g 賞味期限 別途商品ラベルに記載(およそ6か月) 保存方法 通常は常温で発送しておりますが、発送前は充分に冷やしてから発送させていただいています。 商品到着後は冷蔵庫で保存してください。 冷蔵庫で保存することで発酵と変色を抑えることが出来ます。 原材料 米(アメリカ産)・大豆(北海道産)・塩(香川産) 製造者・販売者 かわばたみそ 有限会社 兵庫県洲本市下加茂2-5-62
かわばたみそ 楽天市場店
2,180円
商品説明 商品名 米麹2倍配合の減塩甘口白みそ500gと5種から選べる2種の味噌 名称 塩分控えめ 甘口白みそ 内容量 減塩甘口味噌500g + (中辛味噌600g、長期熟成赤味噌500g、白味噌と赤味噌の合わせ味噌500g、減塩甘口「特上」400g、中辛味噌「上」400gのどれか1種類) 賞味期限 別途商品ラベルに記載(およそ製造から6ヶ月、赤味噌に関しては8ヶ月) 保存方法 通常は常温で発送しておりますが、発送前は充分に冷やしてから発送させていただいています。 商品到着後は冷蔵庫で保存してください。 冷蔵庫で保存することで発酵と変色を抑えることが出来ます。 また、冷凍庫でも保存可能です。マイナス30度以下でなければお味噌が凍結して風味が損なわれることはありません。 原材料 米(国産、アメリカ産、タイ産)・大豆(北海道産)・塩(香川産) 製造者・販売者 かわばたみそ 有限会社 兵庫県洲本市下加茂2-5-62
MONONE
1,530円
【商品特徴】「現代の名工」・「フードマイスター」・「黄綬褒章」等、数々の名誉ある賞を受賞した永田富浩が丹精込めて造り上げたこだわりの逸品です。 原料には、厳選した国内産大豆・大麦・米・食塩を使用し、阿蘇の伏流水で仕込んだ、無添加・中甘口の米麦あわせ味噌です。 米の甘みと麦の旨みがまろやかに調和した香り豊かなお味噌です。 商品説明 原材料 大豆(国産)、大麦(国産)、米(国産)、食塩 サイズ 80×105×105(mm) 原産国 日本 内容量 500g×2個 アレルギー表示 大豆 温度帯 常温 メーカー名 株式会社山内本店熊本県菊池郡菊陽町原水5548
MONONE
840円
【商品特徴】里ごころシリーズの無添加みそです。 米と麦を麹の段階でブレンドしそれぞれの持つ特徴を引き出しています。 みそこし不要で簡単便利に調理出来ます。 商品説明メーカー所在地 原材料 大豆(遺伝子組換えでない)、米、大麦、食塩 サイズ 90×127×127(mm) 原産国 福岡県 内容量 650g アレルギー表示 大豆 温度帯 常温 メーカー名 ニビシ醤油株式会社福岡県古賀市駅東3-2-1
讃岐うまいもん処 大森屋
583円
国産米、国産大麦、厳選した大豆を使用し、丹精込めて熟成させました。 ますやの調合みそ標準品と比べてナトリウム20%カットした減塩合わせみそです。 商品説明 名称 調合みそ 原材料名 麦みそ(大麦(国産)、大豆、食塩)、米みそ(大豆、米、食塩)/酒精(一部に大豆を含む) 内容量 500g 賞味期限 製造日より6カ月 別途ラベルに記載 保存方法 直射日光を避けて保存してください。 配送便 通常便 製造者 株式会社 ますやみそ 広島県呉市焼山西2丁目2-8 備考 ・遺伝子組み換え大豆は使用していません。 ・みその中にある黒い筋は、一般的には麦の色素繊維と呼ばれるものですので、そのままお召し上がりいただけます。 ・開封後は冷蔵庫で保管し、お早目にご使用ください。色が濃くなることがありますが、品質には問題ありません。冷蔵庫で保管すると色の変化を抑えることができます。 栄養成分表示 (100gあたり) エネルギーたんぱく質脂質炭水化物食塩相当量 203kcal8.6g4.3g34.5g8.9g国産米、国産大麦、厳選した大豆を使用し、丹精込めて熟成させました。 ますやの調合みそ標準品と比べてナトリウム20%カットした減塩合わせみそです。塩分が気になる方にお勧めです。
川添酢造 楽天市場店
550円
無添加合わせ味噌 2倍麹 九州の田舎味噌 ・重量/500g、1kg、3kg ・原材料/大麦(長崎、佐賀産)、米(九州産※主に長崎県産)、大豆(長崎県・佐賀県産ふくゆたか)、一の塩(佐賀県加唐島の自然海塩) ・粒みそ仕立ての合わせ味噌です。 室蓋での手造りのため麹菌が麹の芯まで菌糸を伸ばしており、若味噌の粒味噌ですが味噌汁に良く溶けます。若味噌には麹の酵素がデンプンを分解して作ったブドウ糖があり、甘みがあるのが特徴です。 長崎県・佐賀県産大豆を使用し、塩分は約8〜9%であっさりしてやさしい甘みで、具材が多い野菜の味噌汁や豚汁などに最適です。練り味噌や、鉄火味噌など味噌汁以外の料理にもお使いいただけます。 塩は、自然海塩の一の塩を使っています。 きれいな海水を汲み上げ、減圧蒸留によって海水の塩分を飛ばし、海のミネラルがそのままお塩にのこるような工夫がされています。 手間暇かけて作ったお味噌です! ・主に地元の長崎県西海市で作られた玄米を、栄養を残した五分搗き米に精米し、昔ながらの「古式室蓋製麹法」で米麹を造っています。 ・長崎県・佐賀県で採れた大麦を使用し、昔ながらの「古式室蓋製麹法」で麦麹を造っています。 ・長崎県・佐賀県産の大豆「ふくゆたか」を使用。圧力鍋で焚くことで、指でかるく潰れるくらい柔らかくなり、煮汁が少ないので旨味が凝縮されています。 ・唐津の自然海塩♪「一の塩」を使っています♪ →外海に面した対馬暖流を原料にすることによりミネラルバランスに優れ、不純物のない自然海塩を精製します。 →60℃の低温で結晶化することにより、ミネラル分が体に吸収されやすい特徴があります。 →取水から塩の仕上げまで外気に触れない製造プラントにより異物混入がありません。 →塩酸などの薬品を使わない、安心・安全な自然海塩です。...
かわばたみそ 楽天市場店
2,480円
商品説明 商品名 三十歩麹 中辛味噌「上」と5種から選ぶ2種の味噌セット 名称 中辛味噌・米味噌・三十歩麹 内容量 中辛味噌「上」700g + (中辛味噌600g、長期熟成赤味噌500g、減塩甘口味噌500g 、白みそと赤みその合わせ味噌500g、減塩甘口「特上」400gのどれか1種類) 賞味期限 別途商品ラベルに記載(およそ製造から6ヶ月、赤味噌に関しては8ヶ月) 保存方法 通常は常温で発送しておりますが、発送前は充分に冷やしてから発送させていただいています。 商品到着後は冷蔵庫で保存してください。 冷蔵庫で保存することで発酵と変色を抑えることが出来ます。 また、冷凍庫でも保存可能です。マイナス30度以下でなければお味噌が凍結して風味が損なわれることはありません。 原材料 米(国産、アメリカ産、タイ産)・大豆(北海道産)・塩(香川産) 製造者・販売者 かわばたみそ 有限会社 兵庫県洲本市下加茂2-5-62
かわばたみそ 楽天市場店
2,680円
商品説明 商品名 三十歩麹 中辛味噌「上」と5種から選ぶ2種の味噌セット 名称 中辛味噌・米味噌・三十歩麹 内容量 中辛味噌「上」900g + (中辛味噌600g、長期熟成赤味噌500g、減塩甘口味噌500g 、白みそと赤みその合わせ味噌500g、減塩甘口「特上」400gのどれか1種類) 賞味期限 別途商品ラベルに記載(およそ製造から6ヶ月、赤味噌に関しては8ヶ月) 保存方法 通常は常温で発送しておりますが、発送前は充分に冷やしてから発送させていただいています。 商品到着後は冷蔵庫で保存してください。 冷蔵庫で保存することで発酵と変色を抑えることが出来ます。 また、冷凍庫でも保存可能です。マイナス30度以下でなければお味噌が凍結して風味が損なわれることはありません。 原材料 米(国産、アメリカ産、タイ産)・大豆(北海道産)・塩(香川産) 製造者・販売者 かわばたみそ 有限会社 兵庫県洲本市下加茂2-5-62
かわばたみそ 楽天市場店
2,180円
商品説明 商品名 赤味噌と5種から選べる2種の味噌 名称 赤味噌・米味噌 内容量 赤みそ500g +(中辛味噌600g、減塩甘口味噌500g、白味噌と赤味噌の合わせ味噌500g、減塩甘口「特上」400g、中辛味噌「上」400gのどれか1種類) 賞味期限 別途商品ラベルに記載(およそ製造から6ヶ月、赤味噌に関しては8ヶ月) 保存方法 通常は常温で発送しておりますが、発送前は充分に冷やしてから発送させていただいています。 商品到着後は冷蔵庫で保存してください。 冷蔵庫で保存することで発酵と変色を抑えることが出来ます。 また、冷凍庫でも保存可能です。マイナス30度以下でなければお味噌が凍結して風味が損なわれることはありません。 原材料 米(国産、アメリカ産、タイ産)・大豆(北海道産)・塩(香川産) 製造者・販売者 かわばたみそ 有限会社 兵庫県洲本市下加茂2-5-62
かわばたみそ 楽天市場店
2,280円
商品説明 商品名 米麹3倍配合の甘口味噌「特上」と5種から選ぶ2種の味噌セット 名称 塩分控えめ 甘口白みそ・三十歩麹 内容量 米麹3倍配合の甘口味噌「特上」500g+ (中辛味噌600g、長期熟成赤味噌500g、減塩甘口味噌500g 、白みそと赤みその合わせ味噌500g、中辛味噌「上」400gのどれか1種類) 賞味期限 別途商品ラベルに記載(およそ製造から6ヶ月、赤味噌に関しては8ヶ月) 保存方法 通常は常温で発送しておりますが、発送前は充分に冷やしてから発送させていただいています。 商品到着後は冷蔵庫で保存してください。 冷蔵庫で保存することで発酵と変色を抑えることが出来ます。 また、冷凍庫でも保存可能です。マイナス30度以下でなければお味噌が凍結して風味が損なわれることはありません。 原材料 米(国産、アメリカ産、タイ産)・大豆(北海道産)・塩(香川産) 製造者・販売者 かわばたみそ 有限会社 兵庫県洲本市下加茂2-5-62
かわばたみそ 楽天市場店
2,580円
商品説明 商品名 米麹2倍配合の減塩甘口白みそ900gと5種から選べる2種の味噌 名称 塩分控えめ 甘口白みそ 内容量 減塩甘口味噌900g + (中辛味噌600g、長期熟成赤味噌500g、白味噌と赤味噌の合わせ味噌500g、減塩甘口「特上」400g、中辛味噌「上」400gのどれか1種類) 賞味期限 別途商品ラベルに記載(およそ製造から6ヶ月、赤味噌に関しては8ヶ月) 保存方法 通常は常温で発送しておりますが、発送前は充分に冷やしてから発送させていただいています。 商品到着後は冷蔵庫で保存してください。 冷蔵庫で保存することで発酵と変色を抑えることが出来ます。 また、冷凍庫でも保存可能です。マイナス30度以下でなければお味噌が凍結して風味が損なわれることはありません。 原材料 米(国産、アメリカ産、タイ産)・大豆(北海道産)・塩(香川産) 製造者・販売者 かわばたみそ 有限会社 兵庫県洲本市下加茂2-5-62
かわばたみそ 楽天市場店
2,380円
商品説明 商品名 米麹2倍配合の減塩甘口白みそ700gと5種から選べる2種の味噌 名称 塩分控えめ 甘口白みそ 内容量 減塩甘口味噌700g + (中辛味噌600g、長期熟成赤味噌500g、白味噌と赤味噌の合わせ味噌500g、減塩甘口「特上」400g、中辛味噌「上」400gのどれか1種類) 賞味期限 別途商品ラベルに記載(およそ製造から6ヶ月、赤味噌に関しては8ヶ月) 保存方法 通常は常温で発送しておりますが、発送前は充分に冷やしてから発送させていただいています。 商品到着後は冷蔵庫で保存してください。 冷蔵庫で保存することで発酵と変色を抑えることが出来ます。 また、冷凍庫でも保存可能です。マイナス30度以下でなければお味噌が凍結して風味が損なわれることはありません。 原材料 米(国産、アメリカ産、タイ産)・大豆(北海道産)・塩(香川産) 製造者・販売者 かわばたみそ 有限会社 兵庫県洲本市下加茂2-5-62
プロフーズ
458円
商品特長 麦と米の麹をたっぷりと使用した、合わせみそです。 国産大麦と国産米、農薬を使っていない大豆を使用し、長期間でじっくりと熟成させた、淡色の無添加合わせ味噌です。 分別生産流通管理した大豆を使用しています。 仕様 ■名称:調合みそ ■原材料名:麦みそ(大麦、大豆、食塩)(国内製造)、米みそ(大豆、米、食塩)、(一部に大豆を含む) ■内容量:500g ■賞味期限:商品パッケージに記載 ■保存方法:直射日光を避けて保存。 ■製造者:株式会社ますやみそ(広島県呉市焼山西2丁目2-8) 栄養成分表示(100g当り)(財)広島県環境保健協会分析 エネルギー:193kcal たんぱく質:9.9g 脂質:3.7g 炭水化物:30.0g 食塩相当量:10.4g 配送形態 常温 【異なる温度帯の商品をご注文頂いた場合】 ※常温便・冷蔵便・冷凍便、複数ご注文の場合、品質上問題のないものは、冷蔵便、冷凍便の商品を優先に同一梱包にさせて頂きます。 在庫区分 在庫商品 ※在庫切れの場合は、お届けまでにお時間をいただくことがあります。 使用上の注意 ※みその中にある黒い筋は、一般的には麦の色素繊維と呼ばれる物ですので、そのままお召し上がり頂けます。 ※開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにご使用下さい。 色が濃くなることがありますが、品質には問題ありません。 冷蔵庫で保管すると色の変化を抑える事ができます。 その他の情報 ※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。 変更履歴 2021.04.10 商品パッケージが変更しました。
かわばたみそ 楽天市場店
1,588円
商品説明 商品名 白みそと赤みその合わせ味噌 名称 白みそ・赤みそ・合わせ味噌 内容量 700g 賞味期限 別途商品ラベルに記載(およそ6か月) 保存方法 通常は常温で発送しておりますが、発送前は充分に冷やしてから発送させていただいています。 商品到着後は冷蔵庫で保存してください。 冷蔵庫で保存することで発酵と変色を抑えることが出来ます。 原材料 米(アメリカ産)・大豆(北海道産)・塩(香川産) 製造者・販売者 かわばたみそ 有限会社 兵庫県洲本市下加茂2-5-62
かわばたみそ 楽天市場店
1,888円
商品説明 商品名 白みそと赤みその合わせ味噌 名称 白みそ・赤みそ・合わせ味噌 内容量 900g 賞味期限 別途商品ラベルに記載(およそ6か月) 保存方法 通常は常温で発送しておりますが、発送前は充分に冷やしてから発送させていただいています。 商品到着後は冷蔵庫で保存してください。 冷蔵庫で保存することで発酵と変色を抑えることが出来ます。 原材料 米(アメリカ産)・大豆(北海道産)・塩(香川産) 製造者・販売者 かわばたみそ 有限会社 兵庫県洲本市下加茂2-5-62
かわばたみそ 楽天市場店
498円
商品説明 商品名 白みそと赤みその合わせ味噌 名称 白みそ・赤みそ・合わせ味噌 内容量 200g 賞味期限 別途商品ラベルに記載(およそ6か月) 保存方法 通常は常温で発送しておりますが、発送前は充分に冷やしてから発送させていただいています。 商品到着後は冷蔵庫で保存してください。 冷蔵庫で保存することで発酵と変色を抑えることが出来ます。 原材料 米(アメリカ産)・大豆(北海道産)・塩(香川産) 製造者・販売者 かわばたみそ 有限会社 兵庫県洲本市下加茂2-5-62
ちくま味噌
2,397円
創業以来300余年、江戸の風味漂う本物の味噌。原材料にこだわり、永年培われた伝統の技術で丹念に造り上げております。 【ちょっとした手土産に】一人暮らし 自炊 巣ごもり おうちで おうち時間 喜ばれる お取り寄せ グルメ 食品 おすそわけ おすそ分け【こんな方におすすめ】高血圧 減塩 ダイエット ダイエット中 40代 50代 60代 高齢 自宅 配送 宅配 買い物【贈り物に】父の日 母の日 お中元 御中元 御祝 お礼 御礼 お返し お祝い 快気 返礼 内祝 出産 結婚 誕生日 記念日 敬老の日 お歳暮 御歳暮 進物 贈答品 還暦 誕生日プレゼント 贈り物 親戚 夏ギフト 冬ギフト お年賀 御年賀 お年始 御年始 バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 初盆 お盆 新盆 初盆 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 寒中お見舞 プレゼント 【こんな方への贈り物としてもおすすめです】女性 男性 お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 先生 職場 先輩 後輩 同僚 高齢 年配 【こんな用途で選ばれています】ちくま味噌 みそ みそ汁 味噌汁 スープ 鍋 隠し味 タレ 味噌ダレ 漬け 調味料 ディップ 伝統 老舗 江戸 高級味噌 だし入り ダシ入り 出汁 ダシ だしの素 発酵食品 料理 合わせ 合わせ味噌 料亭 万能調味料 調味料セット 調味料ギフト お取り寄せグルメ 東京土産 選べる 宮内庁 信州みそ 赤みそ 白みそ 米みそ 信州味噌 赤味噌 白味噌 出汁入り だし ダシ 江戸甘味噌 甘味噌 商品名 大江戸甘みそ(赤) 原材料名 米(国産)、大豆(IP管理品)、食塩/酒精 内容量 500g×3個・500g×6個入 保存方法 直射日光を避けて常温で保存 販売者名...
沖縄調味料や〜赤マルソウ商店
502円
原材料 大麦、大豆(遺伝子組み換えでない)、米、食塩、酒精 内容量 750g 賞味期限 製造年月日か9ヶ月 ※詳しくは商品ラベルの表記をご覧下さい。 保存方法 常温(冷暗所では着色が遅くなります) お召し上がり方 【まろやかな米と麦の風味を生かしたみそです。】 麦の風味と米の甘味が調和した「あわせみそ」です。朝のお味噌汁に一番合うみそで す。 本商品は沖縄県からの発送となります。 発送元:〒901-0306 沖縄県糸満市西崎町4-10-2『琉球王朝料理いなむどぅち専用みそは…』 ↓↓↓↓こちら↓↓↓↓
京都・宇治 ヤマサン
810円
【合成保存料】【調味料】等科学的に合成された添加物及び【遺伝子組換え大豆】は一切使用しておりません。 味噌造り一筋60余年、「現代の名工」にも選ばれた片山秋雄氏が造る 味噌の匠がこだわりぬいた逸品!材料にこだわり、伝統製法で丁寧に丹精込めて作りました。 ねぎ、豆腐、じゃがいも、豚肉などの具に良く合います。 自然の甘味がお味噌と混ざり、まろやかで味わい深い身体にも口当たりも優しいお味噌です 【みそ作りはとても簡単です】 みそ作りはとても簡単です。 具材は米・大豆・塩のみなので、味の違いは一目瞭然。 味の80%は米麹の品質によるといわれています。 米麹は40時間以上の伝統的な「板麹」法で作られています。 味噌を作るには、良い麹を作ることがとても重要です。 麹は機械ではなく、時間をかけて丁寧に作ります。 味噌職人に守られた味噌倉庫は量産設備のない小さな倉庫ですが、職人は手作業でできる自然醸造にこだわり続けています。 【長時間熟成することで味が良くなります】 美味しさの秘訣は、風味豊かな米麹をたっぷり使用し、自然醸造の樽で熟成させることで、風味とまろやかさを最大限に引き出すことです。 また、通常の味噌作りとは異なり、米と大豆の比率を変えることで、熟成過程で味のまろやかさが増し、クセのない美味しい味噌が完成します。 京都の老舗料亭が「このみそが一番」と喜ぶ。 【味噌作りの研究の長い歴史】 片山さんは中学卒業後、京都の味噌屋で見習いとして働き始め、味噌作りを始めました。 それ以来、彼は60年以上にわたって伝統的な技術を保護してきた筋金入りの職人です。 2013年、長年の味噌作りの研究と研究により「京都府近代名匠」に選ばれました。 【みんなの幸せを考えながら、やさしい心で美味しい味噌を作ってみます】 原材料や自然醸造に細心の注意を払いながら...
ヒロセネットショップ楽天市場店
679円
【商品説明】くじゅう山系の清澄な伏流水とすべて国産の原料(米・大豆・大麦)を使用して、じっくりと数か月間低温熟成させた合わせ麹の白味噌です。 米麹と麦麹をたっぴり使用して仕込んでいるので麹の甘味と適度な塩味が特徴の逸品です。(麹歩合:35歩) ※品質保持の目的で酒精を若干量(約2%)加えております。 熟成期間(長期低温熟成):6ヶ月【原材料】米(国産)、大豆(国産、分別生産流通管理済み)、食塩、大麦(国産)/酒精 サイズ:約7.00×11.00×20.00mm重量:約1013.00g 原産地:日本保存方法:常温賞味期限日数:180日アレルギー:大豆
ますやみそ楽天市場店
458円
減塩&無添加 米と麦の合わせ味噌の特徴 添加物ゼロでナトリウム20%カットした商品です。(※当社調合味噌標準品と比較) 国産の米と大麦を原料にした麹をたっぷりと使用し、添加物を使用せずにじっくりと熟成させた味噌です。 麹をたくさん使っているので、減塩でも気にならず、甘味と旨味をしっかり感じられる一品です。 モンドセレクション金賞受賞商品 2014年にモンドセレクションを受賞しました。