インドカレーの店 アールティ
3,430円
◆日本名:かんぞう(甘草)、ウラル甘草 ◆学名:Glycyrrhiza uralensis( グリキルリザ ウラレンシス) ◆英語名:Licorice 甘草の名の通り、根茎部は砂糖の約150倍の甘さがあります。スペインやイタリアでは、甘いしぼり汁を棒状に固めた「棒リコリス」が売られている。オランダでは、色々な形のリコリス菓子の人気があり、ドロップと呼ばれています。日本語のドロップの元になっています。 ◆特徴:マメ科カンゾウ属の多年草の根茎。 ◆利用方法・詳細:グリチルジンと呼ばれる成分に甘味が含まれる。 砂糖と一緒に煮詰めて、飴を作ることができます。ブレンドしてハーブティーにも。 商品詳細 商品名 リコリス 原材料名 リコリス 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 中国
インドカレーの店 アールティ
7,980円
◆日本名:かんぞう(甘草)、ウラル甘草 ◆学名:Glycyrrhiza uralensis( グリキルリザ ウラレンシス) ◆英語名:Licorice 甘草の名の通り、根茎部は砂糖の約150倍の甘さがあります。スペインやイタリアでは、甘いしぼり汁を棒状に固めた「棒リコリス」が売られている。オランダでは、色々な形のリコリス菓子の人気があり、ドロップと呼ばれています。日本語のドロップの元になっています。 ◆特徴:マメ科カンゾウ属の多年草の根茎。 ◆利用方法・詳細:グリチルジンと呼ばれる成分に甘味が含まれる。 砂糖と一緒に煮詰めて、飴を作ることができます。ブレンドしてハーブティーにも。 商品詳細 商品名 リコリス 原材料名 リコリス 内容量 1kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 中国
スパイス販売 通販 スパイスラック
5,914円
【商品説明】 産地:エジプト 別名・和名:西洋茴香(セイヨウウイキョウ) 個性的で甘みのある香りが特徴のアニスは、最も古いスパイスの一つと言われています。地中海東部沿岸・エジプトが原産で、その昔、古代エジプトではミイラの防腐・保存剤として使われていたとされる程歴史を持っています。 また、古代ローマでは、結婚式などの祝宴の最後にアニス入りのケーキが振舞われたそう。豪華な食事の後、招かれたお客様の胃腸の消化を助ける目的から始まったケーキの味はその後も引き継がれ、おもてなしのケーキとして大流行。それこそが、今も結婚式には欠かせないウエディングケーキの由来になったと言われています。 リコリス(甘草)に似た独特の甘い香りは、クッキーやケーキなどのお菓子作りや、パンやシチューの風味付けとして料理に使われる他、フランスのぺルノー・パスティス、ギリシャのウゾ等のリキュールの風味付けにまで幅広く使われており、現在も地中海沿岸を中心に各国で愛されているスパイスです。インドでは魚系のカレーやマリネの調味料として使用されます。スターアニスや、フェンネルとも香りが似ている為、シーフード料理に使うと相性がいいですよ。 ■使用例: ・パン、ケーキ、クッキー、魚介系、スープ、カレー等 ・シーフードマリネに → お酢と、オイル、塩とコショウ、アニスでマリネ液を作り、茹でたイカやエビ等を入れて漬け込みます。 ・パンケーキに → パンケーキの生地にアニスをプラス!はちみつと一緒に頂く事で、お花の様な甘い香りを楽しむ事ができます。 【関連商品】 ■サイズ違い商品 → アニス(パウダー)【50g】 → アニス(パウダー)【100g】 → アニス(パウダー)【300g】 → アニス(パウダー)【500g】 → アニス(パウダー)【1000g】
N丁目薬品
5,940円
【商品説明】 中国北部、中央アジア、シベリア、イラン、およびヨーロッパ各地を産地とするマメ科の多年草です。 甘草は砂糖の50倍-80倍の甘みがある植物です。 甘み成分には、グリチルリチン、ブドウ糖、ショ糖などが含まれ、日本では醤油の甘味料として使われます。 カロリーが低いので、欧米では自然な添加物といわれていて、お菓子やソフトドリンクに使われています。 そのまま煮出してハーブティー(甘草湯)にしたり、粉末を甘味料として使用します。 古くから薬効があるとされてきましたが、現在も中国やドイツ、日本でも幅広く利用されています。 【原材料名】 リコリス(中国産) 【形状】 刻み ※天然生薬ですので、色味や状態が一定でない場合があります。 産地は情勢や天候により変更となる場合がございます。 ◆保管上の注意事項 ハーブは天産物のため、保存状態によって、吸湿してカビや虫が発生する場合があります。高温多湿を避け、冷暗所(冷蔵庫等)で保管して下さい。 品質には万全を期しておりますが、お気付きの点がございましたら、お問い合わせ下さい。 ■広告文責:N丁目薬品株式会社 作成:202212S 兵庫県伊丹市美鈴町2-71-9 TEL:072-764-7831 製造販売:株式会社栃本天海堂 区分:食品
アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
404円
原産国:スペイン 原材料:アニスシード 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 アニス (Anise 日本名:遏泥子(あにす) セリ科の一年草(草丈約60cmの一年草で形状はほかのセリ科の植物とにています。) 種子は卵型または長楕円形で長さ3〜5mm、直径3mm程度の大きさです。 乾燥した実は緑褐色で光沢はなく、その種子を脱穀、陰干したものになります。 主に矯味・矯臭に利用されたり、子供用の医療薬品に配合されていたりします。 咳・喘息・気管支炎・乳汁分泌促進・防虫効果(キモノシラミの駆除)に利用されたりします。 甘くてスパイシーな香りがあり、リコリス(甘草)に似た甘い香味が特徴で、 リコリスより強い香味をもっています。甘辛両方の料理に使用します。 ヨーロッパの北部・東部ではビスケット・ケーキ・その他の菓子・パン等に 酒類にアニスの香りを付け、ロブスターや牡蠣等の魚介類系の料理等に インドでは魚系のカレーやマリネの調味料として好まれ、特にインド東北部でよく使用します。 使う前にフライパンで軽く炒めると、より香りがたちます。 アニスパウダー アニスシードを粉砕して粉末にしたものです。 実際はアニスシードパウダーなのですが通り名がアニスパウダーなのでアニスパウダー表記させていただきます。 家庭用ミルではなかなか綺麗に粉砕できないのでカレー等で口当たりが気になる方はパウダーをお求めになると良いと思います。 俗名でスイートクミンと呼ばれたりもします。 最近ではスープカレー系のお店がよくお買い求めされます。 用途 カレー・マリネ・製パン・菓子・洋菓子・魚料理等に
インドカレーの店 アールティ
1,390円
◆日本名:まよらな ◆学名:Origanum majorana(オリガヌム マヨナラ) ◆英語名:Majyoram 別名スイートマジョラム。同じシソ科に属するオレガノとは非常によく似ており、オレガノを「ワイルドマジョラム」と呼ぶこともある。 ◆特徴:シソ科ハナハッカ属の多年草の葉です。 ◆利用方法・詳細:オレガノとタイムをミックスしたような香り。 イタリア料理によく使われるハーブです。羊肉やレバーの臭み消しや豆料理・トマト料理と相性が良い。生の葉は、ドレッシングや付け合わせ、薬味にもなります。 商品詳細 商品名 マジョラム 原材料名 マジョラム 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 エジプト
インドカレーの店 アールティ
7,670円
◆日本名:ぶっそうげ(仏桑花)、ハイビスカス、ローゼル ◆学名:Hibiscus sabdariffa (ハイビスカス サブダリファ) ◆英語名:Hibiscus,Roselle ハワイなどでレイになるのは観賞用。食用は別の品種となります。 ◆特徴:アオイ科フヨウ属の一年生植物の花。 ◆利用方法・詳細:酸っぱい味がします。葉はカレーやチャツネに使われることも。がく部分を発酵させるとローゼル酒に。 ブレンドしてハーブティーが楽しめます。南国イメージの通り、夏にぴったりです。 商品詳細 商品名 ハイビスカス 原材料名 ハイビスカス 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 エジプト、スーダン
インドカレーの店 アールティ
1,750円
◆日本名:まんねんろう(迷迭香) ◆学名:Rosmarinus officinalis (ロスマリヌス オフィキナリス) ◆英語名:Rosemary 英語名のローズマリーは、聖母マリアのばら(Rose of Mary)というよりは、ラテン語のロス〔ros=露(つゆ)〕とマリヌス(marinus=海)が合成されたものであるようです。 ◆特徴:シソ科マンネンロウ属の常緑低木の葉です。 ◆利用方法・詳細:樟脳を思わせる非常に強い香りがあり、エッセンシャルオイルやハーブティーとしても使われます。ヨーロッパで肉を買うと、添えられていることもあるようです。 羊など臭みの強い肉料理の臭み消しに効果的です。魚料理、えび・かに料理、ボイルド・ポテトにもよく使われます。ブーケ・ガルニにも欠かせません。 商品詳細 商品名 ローズマリー 原材料名 ローズマリー 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 モロッコ
インドカレーの店 アールティ
1,830円
◆日本名:きだちはっか(木立薄荷)、サボリー ◆学名:Satureia hortensis L. ◆英語名:Savory 古代ギリシャ・ローマ時代から、一年草のサマーセイボリーと、多年草のウィンターセイボリーとが知られている。「豆のハーブ」と言われることもあり、ヨーロッパではあらゆる豆料理に用いられている。 ◆特徴:シソ科一年草。 ◆利用方法・詳細:独特の強い芳香と、ペッパーに似た辛みやほろ苦さがある。葉は、料理の飾りつけや、刻んでスープに加える。 豆料理や卵料理と相性が良い。また、肉・魚の臭み消しや、ソーセージ・チーズ・バターに加えても。 商品詳細 商品名 セイボリー 原材料名 セイボリー 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 フランス、アルバニア
インドカレーの店 アールティ
1,460円
◆日本名:はなはっか(花薄荷) ◆学名:Origanum vulgare L. ◆英語名:Oregano マジョラムと香りが似ているが、オレガノの方が香りが強い。タイムやセージとも似た香りを持つ。別名ワイルドマジョラム、メキシカンソーセージ、オリガン。 ◆特徴:シソ科ハナハッカ属の多年草。 ◆利用方法・詳細:生の葉は、薬味や付け合わせにもなる。 トマト料理との相性が良く、イタリア料理には欠かせません。オムレツ・ピザ・シチュー・マトン料理など。香りが強いので、肉・魚の臭み消しや、ロースト料理に向いています。カイエンペッパーとの相性もいいため、メキシコ料理のチリビーンズやチリコンカンでもよく使われます。 商品詳細 商品名 オレガノ 原材料名 オレガノ 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 トルコ、チリ
インドカレーの店 アールティ
8,450円
◆日本名:ラベンダー ◆英語名:Lavender 最も有名なのは薄紫色の花ですが、白やピンクの花を咲かせる品種も存在しています。日本では北海道は富良野地方のラベンダー畑が絶景です。 ◆利用方法・詳細:最も魅力的な香りの一つであるため、エッセンシャルオイルやポプリ、香水、化粧品など様々な用途に使われています。 食用としては、ラベンダーの花や葉、茎を漬け込んでラベンダービネガーになります。花の美しい紫色を引き出して砂糖漬けやゼリーなど、色合いを楽しめます。ハーブティーにしてもリラックス効果が得られます。 商品詳細 商品名 ラベンダー 原材料名 ラベンダー 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 フランス、アルバニア
インドカレーの店 アールティ
3,300円
◆日本名:はなはっか(花薄荷) ◆学名:Origanum vulgare L. ◆英語名:Oregano マジョラムと香りが似ているが、オレガノの方が香りが強い。タイムやセージとも似た香りを持つ。別名ワイルドマジョラム、メキシカンソーセージ、オリガン。 ◆特徴:シソ科ハナハッカ属の多年草。 ◆利用方法・詳細:生の葉は、薬味や付け合わせにもなる。 トマト料理との相性が良く、イタリア料理には欠かせません。オムレツ・ピザ・シチュー・マトン料理など。香りが強いので、肉・魚の臭み消しや、ロースト料理に向いています。カイエンペッパーとの相性もいいため、メキシコ料理のチリビーンズやチリコンカンでもよく使われます。 商品詳細 商品名 オレガノパウダー 原材料名 オレガノ 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 トルコ、チリ
インドカレーの店 アールティ
13,580円
◆日本名:メグサハッカ(目草薄荷) ◆学名:Mentha pulegium ◆英語名:Pennyroyal 名前は硬貨のペニーに由来しています。ミントは、西洋ハッカはペパーミント、オランダハッカはスペアミント、和種ハッカがクールミントの3種に大別できます。 ◆特徴:シソ科ハッカ属の、ドライタイプの葉です。 ◆利用方法・詳細:ペパーミントよりも強い芳香があります。 香りが強いため、料理よりミントティーに向いています。ポプリや入浴剤にもなりますが、 刺激が強いので、摂りすぎないこと。特に妊娠中の使用はお控えください。 商品詳細 商品名 ペニーロイヤルミント 原材料名 ペニーロイヤルミント 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 マケドニア、アルバニア
インドカレーの店 アールティ
2,300円
◆日本名:めぼうき ◆学名:Ocimum basilictm L. (オキムム バシリクム) ◆英語名:Basil ハーブの王様と讃えられる人気のハーブです。イタリアではバジリコと呼ばれます。日本では、水に浸したバジルの種を使って目に入ったゴミを取っていたことから、めぼうきと名がつけられました。 ◆特徴:シソ科メボウキ属の多年生植物の葉。 ◆利用方法・詳細:スパイスに使われるのは主にスイートバジルという品種です。シソ科のハーブらしく、爽やかでスパイシーな香りを持つ。 生の葉は、サラダ・マリネ・スープ・パスタに使える。バジルとオリーブオイルで作る、バジリコスパゲティは、日本でも人気が高い一皿。紫蘇と同じような使い方が可能で、魚料理、ソース、ドレッシング、トマト料理、鶏肉料理、エビ・カニ料理、卵料理など万能で、王様の名にふさわしいと言えます。 商品詳細 商品名 バジルパウダー 原材料名 バジル 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 トルコ、エジプト
インドカレーの店 アールティ
8,570円
◆日本名:あまはすてびあ(甘葉ステビア) ◆学名:Stevia rebaudiana(ステビア レバウディアナ) ◆英語名:sweetleaf 古代インディオが甘味料として使っていた食物。低カロリーなのに強い甘味を持つため、重宝されています。 ◆特徴:キク科ステビア属多年草の葉。 ◆利用方法・詳細:甘味成分のステビオシドやレバウディオサイドAなどのテルペノイドの配糖体を含んでいるため、甘味料として用いられます。例:ポカリスエット ステビア。 砂糖の約200倍もの甘さを持つため、ハーブティーやコーヒー・紅茶の甘味料として混ぜて使います。ダイエット中でも甘味がほしい時に。 商品詳細 商品名 ステビア 原材料名 ステビア 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 中国
インドカレーの店 アールティ
15,000円
◆日本名:まんねんろう(迷迭香) ◆学名:Rosmarinus officinalis (ロスマリヌス オフィキナリス) ◆英語名:Rosemary 英語名のローズマリーは、聖母マリアのばら(Rose of Mary)というよりは、ラテン語のロス〔ros=露(つゆ)〕とマリヌス(marinus=海)が合成されたものであるようです。 ◆特徴:シソ科マンネンロウ属の常緑低木の葉です。 ◆利用方法・詳細:樟脳を思わせる非常に強い香りがあり、エッセンシャルオイルやハーブティーとしても使われます。ヨーロッパで肉を買うと、添えられていることもあるようです。 羊など臭みの強い肉料理の臭み消しに効果的です。魚料理、えび・かに料理、ボイルド・ポテトにもよく使われます。ブーケ・ガルニにも欠かせません。 商品詳細 商品名 ローズマリー 原材料名 ローズマリー 内容量 5kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 モロッコ
インドカレーの店 アールティ
9,320円
◆日本名:めぼうき ◆学名:Ocimum basilictm L. (オキムム バシリクム) ◆英語名:Basil ハーブの王様と讃えられる人気のハーブです。イタリアではバジリコと呼ばれます。日本では、水に浸したバジルの種を使って目に入ったゴミを取っていたことから、めぼうきと名がつけられました。 ◆特徴:シソ科メボウキ属の多年生植物の葉。 ◆利用方法・詳細:スパイスに使われるのは主にスイートバジルという品種です。シソ科のハーブらしく、爽やかでスパイシーな香りを持つ。 生の葉は、サラダ・マリネ・スープ・パスタに使える。バジルとオリーブオイルで作る、バジリコスパゲティは、日本でも人気が高い一皿。紫蘇と同じような使い方が可能で、魚料理、ソース、ドレッシング、トマト料理、鶏肉料理、エビ・カニ料理、卵料理など万能で、王様の名にふさわしいと言えます。 商品詳細 商品名 バジル 原材料名 バジル 内容量 3kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 トルコ、エジプト
インドカレーの店 アールティ
8,620円
◆日本名:まよらな ◆学名:Origanum majorana(オリガヌム マヨナラ) ◆英語名:Majyoram 別名スイートマジョラム。同じシソ科に属するオレガノとは非常によく似ており、オレガノを「ワイルドマジョラム」と呼ぶこともある。 ◆特徴:シソ科ハナハッカ属の多年草の葉です。 ◆利用方法・詳細:オレガノとタイムをミックスしたような香り。 イタリア料理によく使われるハーブです。羊肉やレバーの臭み消しや豆料理・トマト料理と相性が良い。生の葉は、ドレッシングや付け合わせ、薬味にもなります。 商品詳細 商品名 マジョラム 原材料名 マジョラム 内容量 3kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 エジプト
インドカレーの店 アールティ
3,300円
◆日本名:いぬばら(犬薔薇)、ヨーロッパのイバラ ◆学名:Rosa canina(ロサ カニナ) ◆英語名:rose hip ローマ時代に狂犬病に効くと信じられていたため、ラテン語で犬のバラを意味する学名が付けられ、ドッグローズと呼ばれるようになったそうです。 ◆特徴:バラ科のバラ属の花。 ◆利用方法・詳細:トマト同じくリコピンを含むため、お茶の後の実を食べると、甘いトマトのような味がします。 ハイビスカスなどとブレンドしたハーブティーに。 また、ジャムやアップルパイ、ゼリーにも。 商品詳細 商品名 ローズヒップファインカット 原材料名 ローズヒップ 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 チリ
インドカレーの店 アールティ
10,650円
◆日本名:きだちはっか(木立薄荷)、サボリー ◆学名:Satureia hortensis L. ◆英語名:Savory 古代ギリシャ・ローマ時代から、一年草のサマーセイボリーと、多年草のウィンターセイボリーとが知られている。「豆のハーブ」と言われることもあり、ヨーロッパではあらゆる豆料理に用いられている。 ◆特徴:シソ科一年草。 ◆利用方法・詳細:独特の強い芳香と、ペッパーに似た辛みやほろ苦さがある。葉は、料理の飾りつけや、刻んでスープに加える。 豆料理や卵料理と相性が良い。また、肉・魚の臭み消しや、ソーセージ・チーズ・バターに加えても。 商品詳細 商品名 セイボリー 原材料名 セイボリー 内容量 3kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 フランス、アルバニア
インドカレーの店 アールティ
8,940円
◆日本名:アップルピール ◆学名:Malus pumila ◆英語名:Apple Peel ◆特徴:バラ科。リンゴの皮と果肉。 ◆利用方法・詳細:甘味の中に微かな酸味があり、ビタミンCやタンニンを豊富に含みます。 整腸作用や消化促進に効果あるとされます。ハーブティーにすると、ジュースとは違った味わいが楽しめます。 商品詳細 商品名 アップルピース 原材料名 アップルピース 内容量 1kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 トルコ
インドカレーの店 アールティ
7,500円
◆日本名:メグサハッカ(目草薄荷) ◆学名:Mentha pulegium ◆英語名:Pennyroyal 名前は硬貨のペニーに由来しています。ミントは、西洋ハッカはペパーミント、オランダハッカはスペアミント、和種ハッカがクールミントの3種に大別できます。 ◆特徴:シソ科ハッカ属の、ドライタイプの葉です。 ◆利用方法・詳細:ペパーミントよりも強い芳香があります。 香りが強いため、料理よりミントティーに向いています。ポプリや入浴剤にもなりますが、 刺激が強いので、摂りすぎないこと。特に妊娠中の使用はお控えください。 商品詳細 商品名 ペニーロイヤルミント 原材料名 ペニーロイヤルミント 内容量 250g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 マケドニア、アルバニア
インドカレーの店 アールティ
8,600円
◆日本名:ばら(薔薇) ◆学名:Rosa gallica officinalis (ロサ ガリカ オフィキナリス) ◆英語名:rose ローズの名は、ケルト語のrhod(赤色)に由来するとされ、赤いものが基準色となっています。和名のバラは、棘(いばら)より転じたものとされています。ローズの品種は現在2万種以上あるとされています。 ローズレッドは、アポテカリ−ローズレッドローズ・オブ・ランカスター、ローズピンクは、ローズ・ド・メやダマスクローズなどです。 ◆特徴:バラ科のバラ属の花。 ◆利用方法・詳細:花の女王と呼ばれる薔薇の中でも、より香りが高いダマスクローズは、香水や化粧品、アロマオイルなどにも多く使われています。 ハーブティーを入れてリラックス。 また、花びらはお菓子やジャムやお風呂に浮かべてみても。 商品詳細 商品名 ローズレッドペタル 原材料名 ローズレッドペタル 内容量 300g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 パキスタン
インドカレーの店 アールティ
22,510円
◆日本名:せいようしなのき、 せいようぼだいじゅ(西洋菩提樹) ◆学名:Tilia europaea(ティリア エウロペイア) ◆英語名:Linden ドイツ語ではリンデンバウム。別名ライムフラワー。ヨーロッパでは街路樹として植えられています。花の時期には蜂蜜を取ることも。シューベルトの歌曲「菩提樹」にも登場します。 ◆特徴:シナノキ科シナノキ属の落葉樹の花・葉。 ◆利用方法・詳細:鎮静作用や利尿作用があるとされ、ダイエット時に向いている。 お菓子やリキュールの香りづけ、すっきりとしたハーブティーにも。 商品詳細 商品名 リンデン 原材料名 リンデン 内容量 1kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 ブルガリア
インドカレーの店 アールティ
5,770円
◆日本名:ユーカリの木 ◆学名:Eucalyptus globulus (エルカリプトゥス グロブルス) ◆英語名:Blue Gum, Eucaly 和名のユーカリは、ユーカリプタスを日本で短縮した略称に由来する。コアラの大好物ですが、その他の動物が食べるには適していません。オーストラリアの先住民・アボリジニの万能薬ともなっていました。 ◆特徴:フトモモ科ユーカリ属の常緑高木の葉。 ◆利用方法・詳細:精油には、殺菌作用や抗炎症作用、鎮痛・鎮静作用があるとされるが、刺激が強いので、使用量には注意が必要。 ハーブティーとして、また、蒸気吸入で吸引すると、喉の痛みを和らげてくれるとされています。 商品詳細 商品名 ユーカリプタス 原材料名 ユーカリプタス 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 ポルトガル
インドカレーの店 アールティ
2,780円
◆日本名:まよらな ◆学名:Origanum majorana(オリガヌム マヨナラ) ◆英語名:Majyoram 別名スイートマジョラム。同じシソ科に属するオレガノとは非常によく似ており、オレガノを「ワイルドマジョラム」と呼ぶこともある。 ◆特徴:シソ科ハナハッカ属の多年草の葉です。 ◆利用方法・詳細:オレガノとタイムをミックスしたような香り。 イタリア料理によく使われるハーブです。羊肉やレバーの臭み消しや豆料理・トマト料理と相性が良い。生の葉は、ドレッシングや付け合わせ、薬味にもなります。 商品詳細 商品名 マジョラム 原材料名 マジョラム 内容量 1kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 エジプト
インドカレーの店 アールティ
3,140円
◆日本名:まんねんろう(迷迭香) ◆学名:Rosmarinus officinalis (ロスマリヌス オフィキナリス) ◆英語名:Rosemary 英語名のローズマリーは、聖母マリアのばら(Rose of Mary)というよりは、ラテン語のロス〔ros=露(つゆ)〕とマリヌス(marinus=海)が合成されたものであるようです。 ◆特徴:シソ科マンネンロウ属の常緑低木の葉です。 ◆利用方法・詳細:樟脳を思わせる非常に強い香りがあり、エッセンシャルオイルやハーブティーとしても使われます。ヨーロッパで肉を買うと、添えられていることもあるようです。 羊など臭みの強い肉料理の臭み消しに効果的です。魚料理、えび・かに料理、ボイルド・ポテトにもよく使われます。ブーケ・ガルニにも欠かせません。 商品詳細 商品名 ローズマリー 原材料名 ローズマリー 内容量 1kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 モロッコ
インドカレーの店 アールティ
3,570円
◆日本名:きだちはっか(木立薄荷)、サボリー ◆学名:Satureia hortensis L. ◆英語名:Savory 古代ギリシャ・ローマ時代から、一年草のサマーセイボリーと、多年草のウィンターセイボリーとが知られている。「豆のハーブ」と言われることもあり、ヨーロッパではあらゆる豆料理に用いられている。 ◆特徴:シソ科一年草。 ◆利用方法・詳細:独特の強い芳香と、ペッパーに似た辛みやほろ苦さがある。葉は、料理の飾りつけや、刻んでスープに加える。 豆料理や卵料理と相性が良い。また、肉・魚の臭み消しや、ソーセージ・チーズ・バターに加えても。 商品詳細 商品名 セイボリー 原材料名 セイボリー 内容量 1kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 フランス、アルバニア
インドカレーの店 アールティ
14,000円
◆日本名:ぶっそうげ(仏桑花)、ハイビスカス、ローゼル ◆学名:Hibiscus sabdariffa (ハイビスカス サブダリファ) ◆英語名:Hibiscus,Roselle ハワイなどでレイになるのは観賞用。食用は別の品種となります。 ◆特徴:アオイ科フヨウ属の一年生植物の花。 ◆利用方法・詳細:酸っぱい味がします。葉はカレーやチャツネに使われることも。がく部分を発酵させるとローゼル酒に。 ブレンドしてハーブティーが楽しめます。南国イメージの通り、夏にぴったりです。 商品詳細 商品名 ハイビスカス 原材料名 ハイビスカス 内容量 1kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 エジプト、スーダン
インドカレーの店 アールティ
5,700円
◆日本名:めぼうき ◆学名:Ocimum basilictm L. (オキムム バシリクム) ◆英語名:Basil ハーブの王様と讃えられる人気のハーブです。イタリアではバジリコと呼ばれます。日本では、水に浸したバジルの種を使って目に入ったゴミを取っていたことから、めぼうきと名がつけられました。 ◆特徴:シソ科メボウキ属の多年生植物の葉。 ◆利用方法・詳細:スパイスに使われるのは主にスイートバジルという品種です。シソ科のハーブらしく、爽やかでスパイシーな香りを持つ。 生の葉は、サラダ・マリネ・スープ・パスタに使える。バジルとオリーブオイルで作る、バジリコスパゲティは、日本でも人気が高い一皿。紫蘇と同じような使い方が可能で、魚料理、ソース、ドレッシング、トマト料理、鶏肉料理、エビ・カニ料理、卵料理など万能で、王様の名にふさわしいと言えます。 商品詳細 商品名 バジルパウダー 原材料名 バジル 内容量 1kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 トルコ、エジプト
インドカレーの店 アールティ
8,080円
◆日本名:オランダ芹(せり)、オランダみつば ◆学名:Petroselinum sativum Hoffman ◆英語名:Pasley 別名パースリー。フランスではペルシ、中国では香芹(こうきん、シアンチン)。葉が縮れたカールリーフと、葉が平らなフラットリーフの2種があります。 ◆特徴:セリ科ツバ属のニ年生植物の葉。 ◆利用方法・詳細:青臭いが爽やかな芳香。 最もポピュラーなハーブで、西洋だしとしても使われます。ブーケガルニやトッピング、料理の彩りとして、バターと練り合わせたパセリバターも有名です。ほか、パセリソース、タルタルソース、ビネグレットソースなどソース類には非常に多く使われています。 商品詳細 商品名 パセリ 原材料名 パセリ 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 アメリカ
インドカレーの店 アールティ
1,990円
およそ5mmで細かくカットされたスリランカ産のレモングラスが登場! 香りが少なめで、その他の種類のハーブの香りとブレンドしやすい一品です。 レモンのような爽やかさが控えめなハーブティー作りをお好みの方にはオススメです! Dried Lemongrass from Sri Lanka is cut around 0.5cm in width, which is way less flavoursome than the Thailand. The less sourness of citrusy flavour is perfect for blending with other herbal items; mints, rose, elder flower, mulberry leaf, mallow blue, lavender, chamomile, passion flower and so forth. This is our recommendation for those who prefer making some herb tea with a pinch of lemony flavour. ◆日本名:レモンソウ、れもんがや(檸檬茅)、 こうすいがや(香水茅) ◆学名:Cymbopogon citratus (キムボポゴン キトゥラトゥス) ◆英語名:Lemongrass ススキの葉に似ており、イネ科ですが、しっかりとレモンの香りがします。オガルカヤ属には多数の品種があり、こちらをウエストインディアン・レモングラスと呼ぶこともあります。 ◆特徴:イネ科オガルカヤ属の多年草です。 ◆利用方法・詳細:レモンの香味成分シトラールを含むため、レモンの香りがします。エッセンシャルオイルとしても使われます。 タイのスープ...
インドカレーの店 アールティ
9,860円
◆日本名:セイヨウニワトコ(接骨木、庭常) ◆学名:Sambucus nigra ◆英語名:Elder Flowers ヨーロッパでは神聖とされるエルダーの木。利尿作用と発汗作用に優れるとされ、風邪やインフルエンザの治療に用いられてきたことから、「万能の薬箱」と呼ばれていました。別名パイプツリー。 ◆特徴:スイカズラ科ニワトコ属の落葉低木または小高木の花。 ◆利用方法・詳細:有効成分:フラボノイド、トリテルペン、タンニン、ペクチン、ビタミン。 ハーブティーにすると、マスカットのような香りがします。鍋で煮てシロップを作ることも。 商品詳細 商品名 エルダーフラワー 原材料名 エルダーフラワー 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 ハンガリー、ウクライナ
インドカレーの店 アールティ
2,800円
◆日本名:薄荷(はっか)、薄荷葉、西洋はっか ◆学名:Mentha piperita(メンタ ピペリタ) ◆英語名:Peppermint 別名めぐさ、めはりぐさ。ミントは、西洋ハッカはペパーミント、オランダハッカはスペアミント、和種ハッカがクールミントの3種に大別できます。 ◆特徴:シソ科ハッカ属の、ドライタイプのペパーミントの葉です。 ◆利用方法・詳細:スペアミントやクールミントは別品種です。ペパーミントは、メントールという成分が出す爽やかな清涼感のある香りです。 インド料理ではアループディナというじゃがいもとミントの料理に使ったり、様々なカレーのアクセントになっています。 その他アールティーのオリジナルチャイやマサラチャイに混ぜて、オリジナルのミントチャイを作るのもオススメです。 そのままお湯を注ぎ、ミントティーとしてもいただけます。 商品詳細 商品名 ペパーミントパウダー 原材料名 ペパーミントパウダー 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 エジプト
インドカレーの店 アールティ
450円
◆日本名:げっけいじゅ(月桂樹) ◆学名:Laurus nobilis L. ◆英語名:Bay leaves,Laurel インド原産のインドのベイリーフ、ヒンディ語でテージパッタ/Tej Patta。別名ローレル、ローリエとも呼ばれます。古代ギリシャ・ローマ時代より、勝者のシンボル・月桂冠でおなじみです。 ◆特徴:クスノキ科の常緑樹の葉を乾燥させたものです。 インド産のものはテージパッタといい、ローレルとは葉脈の向きが違います。 ◆利用方法・詳細:鍋に長時間おくと苦みが出るので、料理が出来上がった後はなるべく早く取り出してください。 煮込み料理によく使われ、肉料理の臭み消しとしても使われる他ガラムマサラにも配合されます。インド料理を作るときはテージパッタを使う方がより本格的な味になります。 葉を1・2枚米びつに入れると虫よけにもなります。 商品詳細 商品名 ローレルパウダー 原材料名 ローレル 内容量 100g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 トルコ
インドカレーの店 アールティ
12,560円
◆日本名:ヨーロッパキイチゴ(ヨーロッパ木苺)、えぞいちご(蝦夷木苺) ◆学名:Rubus idaeus L.(ルブス イダエウス) ◆英語名:Raspberry Rubusはラテン語で「赤」を意味するruberに、idaeusはラズベリーが繁茂するidaという山に由来していると言われています。 ◆特徴:バラ科キイチゴ属の多年草の葉。 ◆利用方法・詳細:果実はルビーのような鮮やかな色で、ケーキやジャム、ゼリーなどお菓子に彩りを添える。フランボワーズは、ラズベリーから作る赤いブランデーです。シロップやビネガー、リキュールなども作られる。 欧米では「妊婦のティー」として知られており、女性に優しいハーブティーに。ただし、摂りすぎや使用時期には注意してください。 商品詳細 商品名 ラズベリーリーフ 原材料名 ラズベリーリーフ 内容量 1kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 アルバニア
インドカレーの店 アールティ
24,780円
◆日本名:メグサハッカ(目草薄荷) ◆学名:Mentha pulegium ◆英語名:Pennyroyal 名前は硬貨のペニーに由来しています。ミントは、西洋ハッカはペパーミント、オランダハッカはスペアミント、和種ハッカがクールミントの3種に大別できます。 ◆特徴:シソ科ハッカ属の、ドライタイプの葉です。 ◆利用方法・詳細:ペパーミントよりも強い芳香があります。 香りが強いため、料理よりミントティーに向いています。ポプリや入浴剤にもなりますが、 刺激が強いので、摂りすぎないこと。特に妊娠中の使用はお控えください。 商品詳細 商品名 ペニーロイヤルミント 原材料名 ペニーロイヤルミント 内容量 1kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 マケドニア、アルバニア
インドカレーの店 アールティ
17,960円
◆日本名:まよらな ◆学名:Origanum majorana(オリガヌム マヨナラ) ◆英語名:Majyoram 別名スイートマジョラム。同じシソ科に属するオレガノとは非常によく似ており、オレガノを「ワイルドマジョラム」と呼ぶこともある。 ◆特徴:シソ科ハナハッカ属の多年草の葉です。 ◆利用方法・詳細:オレガノとタイムをミックスしたような香り。 イタリア料理によく使われるハーブです。羊肉やレバーの臭み消しや豆料理・トマト料理と相性が良い。生の葉は、ドレッシングや付け合わせ、薬味にもなります。 商品詳細 商品名 マジョラム 原材料名 マジョラム 内容量 5kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 エジプト
インドカレーの店 アールティ
15,220円
◆日本名:あまはすてびあ(甘葉ステビア) ◆学名:Stevia rebaudiana(ステビア レバウディアナ) ◆英語名:sweetleaf 古代インディオが甘味料として使っていた食物。低カロリーなのに強い甘味を持つため、重宝されています。 ◆特徴:キク科ステビア属多年草の葉。 ◆利用方法・詳細:甘味成分のステビオシドやレバウディオサイドAなどのテルペノイドの配糖体を含んでいるため、甘味料として用いられます。例:ポカリスエット ステビア。 砂糖の約200倍もの甘さを持つため、ハーブティーやコーヒー・紅茶の甘味料として混ぜて使います。ダイエット中でも甘味がほしい時に。 商品詳細 商品名 ステビア 原材料名 ステビア 内容量 1kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 中国
インドカレーの店 アールティ
1,000円
商品詳細 商品名 パンダンリーフ (ランペ) 原材料名 パンダンリーフ 内容量 250g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 スリランカ
インドカレーの店 アールティ
500円
◆日本名:ちんぴ(陳皮) ◆学名:Citrus unshiu Markovich ◆英語名:Mikan 温州みかんの皮を乾燥させたもの。漢方薬としてもおなじみの材料です。 ◆特徴:ミカン科の果実の果皮を乾燥させたもの。 ◆利用方法・詳細:ミカンを濃縮させ、太陽の匂いを加えたような、甘酸っぱい香りと苦みがある。 七味唐辛子や屠蘇、飴などのお菓子、清涼飲料やマーマレードの材料に使用されます。カレー粉の原料にもなります。 商品詳細 商品名 陳皮 原材料名 陳皮 内容量 100g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 中国
インドカレーの店 アールティ
2,770円
◆日本名:はなはっか(花薄荷) ◆学名:Origanum vulgare L. ◆英語名:Oregano マジョラムと香りが似ているが、オレガノの方が香りが強い。タイムやセージとも似た香りを持つ。別名ワイルドマジョラム、メキシカンソーセージ、オリガン。 ◆特徴:シソ科ハナハッカ属の多年草。 ◆利用方法・詳細:生の葉は、薬味や付け合わせにもなる。 トマト料理との相性が良く、イタリア料理には欠かせません。オムレツ・ピザ・シチュー・マトン料理など。香りが強いので、肉・魚の臭み消しや、ロースト料理に向いています。カイエンペッパーとの相性もいいため、メキシコ料理のチリビーンズやチリコンカンでもよく使われます。 商品詳細 商品名 オレガノ 原材料名 オレガノ 内容量 1kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 トルコ、チリ
インドカレーの店 アールティ
2,190円
◆日本名:薄荷(はっか)、薄荷葉、西洋はっか ◆学名:Mentha piperita(メンタ ピペリタ) ◆英語名:Peppermint 別名めぐさ、めはりぐさ。ミントは、西洋ハッカはペパーミント、オランダハッカはスペアミント、和種ハッカがクールミントの3種に大別できます。 ◆特徴:シソ科ハッカ属の、ドライタイプのペパーミントの葉です。 ◆利用方法・詳細:スペアミントやクールミントは別品種です。ペパーミントは、メントールという成分が出す爽やかな清涼感のある香りです。 インド料理ではアループディナというじゃがいもとミントの料理に使ったり、様々なカレーのアクセントになっています。 その他アールティーのオリジナルチャイやマサラチャイに混ぜて、オリジナルのミントチャイを作るのもオススメです。 そのままお湯を注ぎ、ミントティーとしてもいただけます。 商品詳細 商品名 ペパーミント ドライ 細かめカット 原材料名 ペパーミント 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 エジプト品名 ペパーミント 目安 辛さ:☆☆☆☆☆ 香り:★★★★☆ 色つけ:☆☆☆☆☆ どんなスパイス? デトックスなどで一躍話題となったペパーミント。 使い方 ハーブティーの他、乾燥したペパーミントには肉の臭みを取り除き、爽やかな香りをつける効果があります
インドカレーの店 アールティ
11,000円
◆日本名:ユーカリの木 ◆学名:Eucalyptus globulus (エルカリプトゥス グロブルス) ◆英語名:Blue Gum, Eucaly 和名のユーカリは、ユーカリプタスを日本で短縮した略称に由来する。コアラの大好物ですが、その他の動物が食べるには適していません。オーストラリアの先住民・アボリジニの万能薬ともなっていました。 ◆特徴:フトモモ科ユーカリ属の常緑高木の葉。 ◆利用方法・詳細:精油には、殺菌作用や抗炎症作用、鎮痛・鎮静作用があるとされるが、刺激が強いので、使用量には注意が必要。 ハーブティーとして、また、蒸気吸入で吸引すると、喉の痛みを和らげてくれるとされています。 商品詳細 商品名 ユーカリプタス 原材料名 ユーカリプタス 内容量 1kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 ポルトガル
インドカレーの店 アールティ
1,800円
商品詳細 商品名 パンダンリーフ (ランペ) 原材料名 パンダンリーフ 内容量 500g(250g×2袋) 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 スリランカ
インドカレーの店 アールティ
1,280円
◆日本名:げっけいじゅ(月桂樹) ◆学名:Laurus nobilis L. ◆英語名:Bay leaves,Laurel トルコ原産の別名ローレル、ローリエとも呼ばれます。古代ギリシャ・ローマ時代より、勝者のシンボル・月桂冠でおなじみです。 ◆特徴:クスノキ科の常緑樹の葉を乾燥させたものです。 インド産のものはテージパッタといい、ローレルとは葉脈の向きが違います。 ◆利用方法・詳細:鍋に長時間おくと苦みが出るので、料理が出来上がった後はなるべく早く取り出してください。 煮込み料理によく使われ、肉料理の臭み消しとしても使われる他ガラムマサラにも配合されます。インド料理を作るときはテージパッタを使う方がより本格的な味になります。 葉を1・2枚米びつに入れると虫よけにもなります。 商品詳細 商品名 ローレル 原材料名 ローレル 内容量 250g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 トルコ
インドカレーの店 アールティ
12,840円
◆日本名:レモンソウ、れもんがや(檸檬茅)、 こうすいがや(香水茅) ◆学名:Cymbopogon citratus (キムボポゴン キトゥラトゥス) ◆英語名:Lemongrass ススキの葉に似ており、イネ科ですが、しっかりとレモンの香りがします。オガルカヤ属には多数の品種があり、こちらをウエストインディアン・レモングラスと呼ぶこともあります。 ◆特徴:イネ科オガルカヤ属の多年草です。 ◆利用方法・詳細:レモンの香味成分シトラールを含むため、レモンの香りがします。エッセンシャルオイルとしても使われます。 タイのスープ・トムヤムクンには欠かせないハーブです。エスニック料理のスープやカレーの香りづけによく使われ、魚や肉料理の臭み消しにもなります。ハーブティーとして飲むこともできます。 商品詳細 商品名 レモングラス カット 原材料名 レモングラス 内容量 3kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 タイ
インドカレーの店 アールティ
10,910円
◆日本名:まよらな ◆学名:Origanum majorana(オリガヌム マヨナラ) ◆英語名:Majyoram 別名スイートマジョラム。同じシソ科に属するオレガノとは非常によく似ており、オレガノを「ワイルドマジョラム」と呼ぶこともある。 ◆特徴:シソ科ハナハッカ属の多年草の葉です。 ◆利用方法・詳細:オレガノとタイムをミックスしたような香り。 イタリア料理によく使われるハーブです。羊肉やレバーの臭み消しや豆料理・トマト料理と相性が良い。生の葉は、ドレッシングや付け合わせ、薬味にもなります。 商品詳細 商品名 マジョラムパウダー 原材料名 マジョラム 内容量 3kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 エジプト
インドカレーの店 アールティ
18,380円
◆日本名:セイヨウニワトコ(接骨木、庭常) ◆学名:Sambucus nigra ◆英語名:Elder Flowers ヨーロッパでは神聖とされるエルダーの木。利尿作用と発汗作用に優れるとされ、風邪やインフルエンザの治療に用いられてきたことから、「万能の薬箱」と呼ばれていました。別名パイプツリー。 ◆特徴:スイカズラ科ニワトコ属の落葉低木または小高木の花。 ◆利用方法・詳細:有効成分:フラボノイド、トリテルペン、タンニン、ペクチン、ビタミン。 ハーブティーにすると、マスカットのような香りがします。鍋で煮てシロップを作ることも。 商品詳細 商品名 エルダーフラワー 原材料名 エルダーフラワー 内容量 1kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 ハンガリー、ウクライナ
インドカレーの店 アールティ
2,870円
◆日本名:げっけいじゅ(月桂樹) ◆学名:Laurus nobilis L. ◆英語名:Bay leaves,Laurel インド原産のインドのベイリーフ、ヒンディ語でテージパッタ/Tej Patta。別名ローレル、ローリエとも呼ばれます。古代ギリシャ・ローマ時代より、勝者のシンボル・月桂冠でおなじみです。 ◆特徴:クスノキ科の常緑樹の葉を乾燥させたものです。 インド産のものはテージパッタといい、ローレルとは葉脈の向きが違います。 ◆利用方法・詳細:鍋に長時間おくと苦みが出るので、料理が出来上がった後はなるべく早く取り出してください。 煮込み料理によく使われ、肉料理の臭み消しとしても使われる他ガラムマサラにも配合されます。インド料理を作るときはテージパッタを使う方がより本格的な味になります。 葉を1・2枚米びつに入れると虫よけにもなります。 商品詳細 商品名 ローレルパウダー 原材料名 ローレル 内容量 1kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 トルコ
インドカレーの店 アールティ
3,900円
◆日本名:薄荷(はっか)、薄荷葉、西洋はっか ◆学名:Mentha piperita(メンタ ピペリタ) ◆英語名:Peppermint 別名めぐさ、めはりぐさ。ミントは、西洋ハッカはペパーミント、オランダハッカはスペアミント、和種ハッカがクールミントの3種に大別できます。 ◆特徴:シソ科ハッカ属の、ドライタイプのペパーミントの葉です。 ◆利用方法・詳細:スペアミントやクールミントは別品種です。ペパーミントは、メントールという成分が出す爽やかな清涼感のある香りです。 インド料理ではアループディナというじゃがいもとミントの料理に使ったり、様々なカレーのアクセントになっています。 その他アールティーのオリジナルチャイやマサラチャイに混ぜて、オリジナルのミントチャイを作るのもオススメです。 そのままお湯を注ぎ、ミントティーとしてもいただけます。 商品詳細 商品名 ペパーミント ドライ 細かめカット 原材料名 ペパーミント 内容量 1kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 エジプト品名 ペパーミント 目安 辛さ:☆☆☆☆☆ 香り:★★★★☆ 色つけ:☆☆☆☆☆ どんなスパイス? デトックスなどで一躍話題となったペパーミント。 使い方 ハーブティーの他、乾燥したペパーミントには肉の臭みを取り除き、爽やかな香りをつける効果があります
インドカレーの店 アールティ
670円
◆日本名:げっけいじゅ(月桂樹) ◆学名:Laurus nobilis L. ◆英語名:Bay leaves,Laurel トルコ原産の別名ローレル、ローリエとも呼ばれます。古代ギリシャ・ローマ時代より、勝者のシンボル・月桂冠でおなじみです。 ◆特徴:クスノキ科の常緑樹の葉を乾燥させたものです。 インド産のものはテージパッタといい、ローレルとは葉脈の向きが違います。 ◆利用方法・詳細:鍋に長時間おくと苦みが出るので、料理が出来上がった後はなるべく早く取り出してください。 煮込み料理によく使われ、肉料理の臭み消しとしても使われる他ガラムマサラにも配合されます。インド料理を作るときはテージパッタを使う方がより本格的な味になります。 葉を1・2枚米びつに入れると虫よけにもなります。 商品詳細 商品名 ローレル 原材料名 ローレル 内容量 100g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 トルコ
インドカレーの店 アールティ
3,560円
およそ5mmで細かくカットされたスリランカ産のレモングラスが登場! 香りが少なめで、その他の種類のハーブの香りとブレンドしやすい一品です。 レモンのような爽やかさが控えめなハーブティー作りをお好みの方にはオススメです! Dried Lemongrass from Sri Lanka is cut around 0.5cm in width, which is way less flavoursome than the Thailand. The less sourness of citrusy flavour is perfect for blending with other herbal items; mints, rose, elder flower, mulberry leaf, mallow blue, lavender, chamomile, passion flower and so forth. This is our recommendation for those who prefer making some herb tea with a pinch of lemony flavour. ◆日本名:レモンソウ、れもんがや(檸檬茅)、 こうすいがや(香水茅) ◆学名:Cymbopogon citratus (キムボポゴン キトゥラトゥス) ◆英語名:Lemongrass ススキの葉に似ており、イネ科ですが、しっかりとレモンの香りがします。オガルカヤ属には多数の品種があり、こちらをウエストインディアン・レモングラスと呼ぶこともあります。 ◆特徴:イネ科オガルカヤ属の多年草です。 ◆利用方法・詳細:レモンの香味成分シトラールを含むため、レモンの香りがします。エッセンシャルオイルとしても使われます。 タイのスープ...