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あす楽
林原 トレハ 2kg (トレハロース)【TREHA 製菓 製菓材料 パン材料 お料理に】

にっぽん津々浦々

1,681

林原 トレハ 2kg (トレハロース)【TREHA 製菓 製菓材料 パン材料 お料理に】

お料理やお菓子を簡単グレードアップ! 有名店でも活躍する低甘味の多機能糖質トレハ。 トレハ(トレハロース)はトウモロコシなどのでん粉から作られる糖質です。 甘さは砂糖の約40%ほど。素材の持ち味を引き出し、食品を低甘味に仕上げることができます。 また、トレハ(トレハロース)は、でん粉老化抑制、低吸湿、耐酸性などすぐれた特性を持っているので、ご飯や餅のやわらかさを保ったり、肉や魚の臭いを抑えたりするなど、お料理やお菓子作りにも最適♪ 時間が経ってもおいしさ、色鮮やかさが持続するので、お弁当づくりにも強い味方です。 トレハロースの基礎知識 トレハロースはきのこ類や酵母などに含まれている自然界に存在する糖で、私たちの身近な食品の中にも存在します。なかでも、きのこ類に多く含まれており、乾燥重量当り20%以上にも及びます。酵母にもきのこ類と同程度に含まれ、パンやビールなど発酵食品を介してトレハロースを摂取していることになります。 そして、摂取したトレハロースは麦芽糖と同じように、小腸でブドウ糖に分解され、吸収されます。 1994年、林原は世界で初めて微生物・酵素技術を使った「でん粉からの量産」に成功。価格が約100分の1にダウンしたことにより、利用範囲が広がりました。 ■名称 トレハロース (食品添加物) ■原材料名 トレハロース ■内容量 2kg (2,000g) ■保存方法 直射日光、高温多湿な場所、過積を避け、室温で保管してください。 ■賞味期限 製造日より12ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■製造者 株式会社林原 ■栄養成分表示 (100gあたり) エネルギー:361kcal、たんぱく質:0g、脂質:0g、炭水化物(糖質):90.2g、ナトリウム:0mg

アルカン ラ・ペルーシュ カソナード 750g 製菓 製菓材料 スイーツ お菓子 パン 作り

ラッピングストア(コッタ cotta)

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アルカン ラ・ペルーシュ カソナード 750g 製菓 製菓材料 スイーツ お菓子 パン 作り

こちらの商品は1袋単位での販売となります。[規格]750g 良質のサトウキビ100%から作られたハチミツやキャラメルの香りが特徴の赤砂糖です。焼き菓子に使用するとコクと豊かな風味をあたえることができます。クレームブリュレをキャラメリゼするのに最適です。原材料名:さとうきび原産国:フランス固まった場合はもみほぐしてご使用ください。豊かな香りとコクが生まれるプロ愛用のブラウンシュガークレーム・ブリュレのキャラメリゼに欠かせない、カソナード。はちみつやバニラのような香りと豊かな味わいはお菓子やパンにぴったり。粗めの粒なので、焼き菓子に使うとザクザク食感がアクセントになります。素材の味を際立たせるやさしい甘味はちみつとバニラのような香りがする豊かな風味と、繊細な甘みをもつカソナード。酸味のあるヨーグルトや果物と相性が良いので、りんごやかんきつ類のコンポートにぴったりです。フルーツのうまみとカソナードのやさしい甘さが相まって、上品な味わいに。キャラメリゼ成功の鍵、均一に熱が伝わるカソナードといえば、クレーム・ブリュレのキャラメリゼを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。ラ・ペルーシュのカソナードは、熱が均一に素早く伝わり、色が付きやすい点が特徴。他の砂糖に比べ、まばらな斑点模様になりにくく、きれいな表面に仕上がります。パリパリとした食感も長持ち。厳選されたサトウキビから作る良質なカソナード自然の恵みに包まれたレユニオン島のサトウキビラ・ペルーシュの原料となるサトウキビは、太陽の光がたっぷりと注ぐ、自然豊かなインド洋・レユニオン島(フランス)で収穫されています。厳選されたサトウキビの茎を熱し圧搾してジュース状にし、それを蒸発・結晶化させて作られる、ラ・ペルーシュのカソナード。未精製のため、上白糖と比べて多くのミネラル分や栄養素が含まれています...

メープルシュガー 170g / 砂糖 甘味料 製菓材料

ホームメイドショップKIKUYA

1,188

メープルシュガー 170g / 砂糖 甘味料 製菓材料

■商品について 雪解けの季節、カナダ・ケベック州に広がる サトウカエデ(シュガーメープル)の原生林で、 森と共生するメープル農家の人々が、 樹齢40年以上の幹から樹液を採取。 森の砂糖小屋で1/40のメープルシロップに煮詰めます。 この新鮮なメープルシロップから水分を取り除いて、 純度100%天然メープルを顆粒状にしたのが メープルシュガーです。 カルシウム・カリウム・マグネシウムなど天然のミネラル類を豊富に含んでいます。 特にカルシウムは【カエデの樹からとれたミルク】 といわれるほどの含有量で蜂蜜の20倍もあるんです。 お湯に溶くと簡単にメープルシロップのできあがり。いつものクッキー、アイスクリーム プリンが、メープルシュガーにかえるだけで メープル味に! お菓子作りはもちろんお料理にもお使いいただけます。 是非、幅広くお楽しみください。 名称 メープルシュガー 内 容 量 170g 原 材 料 ピュアメープルシロップ(カエデの樹液) 保存方法 高温多湿を避け常温で保存してください。 使用上の注意 まれに見られる褐色の粒は原料がカラメル化したもので異物ではありません。 安心してお召し上がりください。 配送方法 常温・冷蔵 輸入者 株式会社メープルファームズジャパンC 〒540-0026 大阪市中央区内本町2-3-8 ダイアパレスビル本町 原産国 カナダ 賞味期限 長期期間質が変わらない食品のため 賞味期限は記載しておりません。 ※商品パッケージ・商品名・価格が変更となりました。(2015年8月31日)

パールシュガー 300g / 製菓材料 砂糖

ホームメイドショップKIKUYA

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パールシュガー 300g / 製菓材料 砂糖

■商品について ベルギーワッフルにはこれ! 融点が高く、焼き上げても溶けきらないのが特長です。 ワッフルを食べたときのしゃりっとした食感が出せます。 生地の表面では若干とろけ、カラメル状となり、深みのある甘さを生みだします。 ワッフルに限らず、パンやクッキーなど様々な製菓・製パンに使用でき、特にイースト菌を使ったパン類は、加糖率が限られてしまいますが、パールシュガーは30%程度の混合も可能です。 直径:約6.0〜9.5mm ポップシュガーより大粒です。 ※この製品は、小麦・乳・卵・そば・大豆・落花生、えび、かになどアレルギー物質を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。 名称 砂糖 内 容 量 300g 原 材 料 砂糖(てん菜)100% 保存方法 高温多湿、直射日光を避け、冷暗所にて保存してください。 水濡れにご注意下さい。 使用上の注意 開封後は害虫にご注意の上保管し、なるべく早くお召し上がり下さい。 においを吸着しやすい性質や湿気を吸うと塊を生じる性質がありますので、保管場所にはご注意下さい。 配送方法 常温・冷蔵 加工者 株式会社きくや 〒451-0043 名古屋市西区新道2丁目15-9 原産国 ベルギー 賞味期限 長期保存可能な食品ですので、賞味期限の記載はしておりません。

ココナッツ ファイン カット アメ横大津屋 ココナッツ 製菓 ドライ coconut 椰子の実 ココナッツミルク ナッツ カレー 製菓

アメ横大津屋スパイス・豆の専門店

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ココナッツ ファイン カット アメ横大津屋 ココナッツ 製菓 ドライ coconut 椰子の実 ココナッツミルク ナッツ カレー 製菓

原産国:フィリピン 原材料:ココナッツ、漂白剤(亜硫酸塩) 形態:袋入り 賞味期限:180日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ココナッツ(COCONUTS) ヤシ類ココヤシ属に属しマレーシアが発祥の地とされており、1億2000年程前から生育している非常に古い植物です。 語源はココナッツに3つの穴が開いていることから、「幽霊、小鬼、にやけ顔」を意味するスペイン語もしくはポルトガル語のCocoにあると言われています。 ナッツの一種と思われがちですが、植物学的にはプルーンやアンズと同様に核果として分類されています。 種類は2,600種に及び、マレーシアを始めフィリピン、スリランカ、インドネシア、インド、ブラジル等の熱帯、亜熱帯に分布しています。 18mから30mの高さになるココナッツの木は1年に13回開花し、1年中収穫ができます。 果実は厚い果皮の中に堅い殼があり、未熟果の果水はジュースとして使用されます。 胚乳は紋ってココナッツミルクとして料理やデザートに使用されます。 また、胚乳を機械で乾燥させ、細切りや粉末状にカットしたものはデシケートココナッツと呼ばれ、製菓・製パン用の原料として使用されています。 西洋ではショウガやシナモンと同じく、ケーキ、ビスケット(マカロンなど)、菓子パンのような甘味料理に用いています。 料理にはほとんど乾燥ココナッツを使い、特にチョコレーやオレンジ、ライム、パイナップルなどの熱帯果物と一緒に使い、これらには使う前に軽くあぶると魅力的なつけ合わせになります。 ココナツ・ミルクとココナツ・クリームはカスタードやクリーム、フルーツ・ソースなどにごく少量加えるだけで素晴らしい変化がつき、ピーニャ・コラーダなどのカクテルのベースとして不可欠の材料...

あす楽
シタデール メープルスプレッド 158g × 4本 【メープルバター シタデル メイプル 製菓】

にっぽん津々浦々

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シタデール メープルスプレッド 158g × 4本 【メープルバター シタデル メイプル 製菓】

カナダの大自然の恵み、メープルシロップを じっくり煮詰めてつくられたメープルスプレッド。 メープルシロップをかき混ぜながら更に煮詰めると粘度が高くなり、メープルバターならぬメープルスプレッドが出来上がります。トーストやクラッカー等につけたり、お菓子作りの材料などメープルシロップとは一味違うテイストをお楽しみください。 シタデールのメープルシロップは100%純粋です 世界で採れるメープルシロップの70%以上がケベック州産。 その中でも Citadelle Maple Syrup Producers Cooperative は最大の生産者です。 1925年、102の異なったメープルシロップ生産者達が、それまで煩雑であった市場を安定させるため共になって立ち上げた生産者の組合です。現在、加盟生産者の数は2000を越し、独自のブランドを6以上抱えるカナダ最大のメープルシロップ製造業者となっています。 Citadelleブランドは組合の看板であり、カナダ国内マーケットからヨーロッパ、日本に於けるマーケットリーダーとなっています。シタデールでは組合の生産者達が厳しく管理した楓の木々から採取されたメープルシロップを、厳格な品質審査のもと、最先端の技術を駆使し、安定度が高く、保存性のある100%純粋なメープルシロップだけを商品化しています。 ■名称 メープルスプレッド ■原材料名 メープルシロップ ■内容量 158g × 4本 ■保存方法 直射日光を避けて、冷暗所で保存してください。 開封後は冷蔵庫で保存し、清潔なスプーン等を使ってお早めにお召し上がりください。 ■原産国名 カナダ ■輸入者 株式会社 鈴商

シュクレーヌ 1kg / 砂糖 グラニュー糖 製菓材料 パン材料

ホームメイドショップKIKUYA

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シュクレーヌ 1kg / 砂糖 グラニュー糖 製菓材料 パン材料

■商品について 砂糖の中でも、最も純度が高く、まろやかな甘さのグラニュ糖を、さらにきめ細かくし、このうえないおいしさと使いやすさに作り上げた、最高級の手づくりのお砂糖です。 高純度、極微粒のグラニュ糖 一粒一粒は、グラニュ糖の極微粒完全結晶体。混ざりものの全くない、純度の高い本物の風味です。 結晶の細かい、均一な品質。 サラッとしたやさしい感触。きめの細かい、均一な仕上がりですから、水にもサッと溶けやすく、バター、その他の料理材料との調合も簡単です。 他の素材の持ち味を生かすほどよい甘味。 上品で淡白な甘味です。ホームメイドのケーキづくりの材料として最適。素材の持ち味を生かしたい料理や、かくし味としてもおすすめです。 名称 グラニュー糖 内 容 量 1kg 原 材 料 原料糖 保存方法 直射日光・高温湿気を避け、常温で保存 使用上の注意 開封後はなるべく早くお使い下さい。 におい移りを防ぐ為に、フタ付きの砂糖容器に入れて常温で保存して下さい。 配送方法 常温・冷蔵 販売者 株式会社パールエース 東京都中央区日本橋堀留町2-9-6 原産国 日本 賞味期限 長期保存可能食品のため賞味期限の記載はございません

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