アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
1,009円
商品情報 原材料 デーツ 産地 アメリカ 内容量 400g 賞味期限 120日 形態 袋入り 商品説明 ペルシヤ原産のヤシ科の常緑高木で、高さ約20メートルにもおよび 5年目位から樹齢150年位まで果実をつけるますが 量・質ともによい果実をつけるのは20?30年頃までかかります。 雌雄異株で7月頃花を咲かせ、風や昆虫を媒介として受粉します。 干し柿に似た甘みがあり、疲労回復や栄養補給、 さまざまなビタミンやミネラルが含まれていますが、特にカリウムはほうれん草を上回り、 かぼちやの約2.5倍、キャベツやピーマンの4倍、牛乳の5倍で、 鉄分はプルーンの約4倍でほうれん草に匹敵します。 ポリフェノール、亜鉛、食物繊維も豊富に含まれています。 貧血防止や便秘解消にも効果があるので、女性にとって一生の友となる食物です。 牛乳やヨーグルトと一緒に摂取するとさらに効果的です。 保存方法 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。デーツ(なつめ) カルフォルニア産 添加物 無し ペルシヤ原産のヤシ科の常緑高木で、高さ約20メートルにもおよび 5年目位から樹齢150年位まで果実をつけるますが 量・質ともによい果実をつけるのは20?30年頃までかかります。 雌雄異株で7月頃花を咲かせ、風や昆虫を媒介として受粉します。 干し柿に似た甘みがあり、疲労回復や栄養補給、 さまざまなビタミンやミネラルが含まれていますが、特にカリウムはほうれん草を上回り、 かぼちやの約2.5倍、キャベツやピーマンの4倍、牛乳の5倍で、 鉄分はプルーンの約4倍でほうれん草に匹敵します。 ポリフェノール、亜鉛、食物繊維も豊富に含まれています。 貧血防止や便秘解消にも効果があるので、女性にとって一生の友となる食物です。...
タブレット(Tablet)
1,890円
しずく工房の蜂蜜・琥珀(こはく)/プレミアムアカシア ●しずく工房の蜂蜜は、全て『生ハチミツ』です。 ●【琥珀・能登柿最勝】 羽咋郡志賀町のころ柿は干し柿の一種で、石川県能登を代表する特産品です。 そのブランドとして登録された無農薬の柿です。 その渋柿から採取した独特な深い味わいのはちみつです。 ・採蜜:販売元/御園養蜂・しずく工房 ・各ボトルの内容量:120g ※はちみつは低温中で結晶ができ、白く固まる性質がありますが、品質には問題ありません。 ※しずく工房HPの検索は【しずく工房 はちみつ】にて。希少商品のため品切れの場合があります。次回の採蜜予定は5月頃となります。
丸萬醸造本舗(マルマン株式会社)
5,184円
産地(都道府県)長野生産国日本不使用添加物着色料 保存料・防腐剤 香料 化学調味料 すべて不使用内容量(ml)360ml×6本形状(容器)瓶賞味期限製造より730日 (工場直送にて最新在庫品を選んでお送りします。商品ご到着時の最低保証は680日以上に設定しています。)保存方法常温(開封後は冷蔵保存をおすすめします)360ml×6本セット届いたばかりの市田柿(熟したものを地元農家さんから仕入れます)原料へのこだわり ・信州産市田柿 100%使用しています ・果汁ではなく地元農家さんがギフト用に干し柿にして出荷する物をそのまま使用します。 ・静置発酵により約10ヶ月間の長期熟成発酵します、加熱や加温した果実酢のようにツン とした感じはありません。マイルドで飲み易くなります。レシピ:かき酢で作るフルーツゼリー◆材料 (カップ3~4個分) ・かき酢:50ml ・水溶き片栗粉:350ml ・ゼラチンパウダー:5g ・水:25cc ・三温糖(砂糖):大さじ2 ・お好みのフルーツ:適量 ◆作り方 1)ゼラチンに水を入れてしばらくおく。 2)1を火にかけて三温糖(砂糖)を入れる。 3)火を止めてかき酢を混ぜる。 4)器にお好みのフルーツを入れて3を流し入れて冷蔵庫で冷やし固めたらできあがり。ご使用後の分別対策もしていますラベル ・・・剥がし易いラベルでストレスフリー キャップ・・・キャップの分別方法も記載していますこちらの箱でお届けします 関連商品はこちら\1,000円OFFクーポンご利用で2,980円/...3,980円【マルマン公式】果実酢ギフトセット 50...3,980円【送料無料】 【6本セット】マルマン 無...5,184円\楽天スーパーSALE50%OFF/ マルマン ...432円1000円ポッキリ 送料無料 グルメ りんご.....
梅干しと紀州グルメのふみこ農園
43円
よく一緒に購入されている商品お礼 お菓子 退職祝い 大量 プレゼント プチ658円~ 無添加 ひと口干し柿 柿っこ100g×2 1,296円ギフト 退職 お礼 御菓子 お菓子 退職祝い 147円~ 商品名 うどんつゆ 原材料名 つゆ【しょうゆ(本醸造)、砂糖、発酵調味料、食塩、かつお節エキス、こんぶエキス、かつお節、ムロアジ節、調味料(アミノ酸等)】 (原材料の一部に小麦、大豆を含む) 内容量 30g(濃縮タイプ) 保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存してください。 賞味期限 常温50日間 送料 700円(税抜)の送料をお願いします。 但し、北海道へのお届けは1,540円(税抜)、沖縄へのお届けは1,740円(税抜)の送料をお願いします。 送料無料条件・同梱の詳細はこちらをご覧ください。 販売者 株式会社ふみこ農園MF 和歌山県有田郡有田川町野田594-1 商品特徴 関西ならではのたっぷりと出汁を使って作り上げた身体も心もほっとするようなやさしい味わいのお出汁です。 濃縮タイプですので、一袋を約250ccのお湯で希釈して頂き、うどんのお出汁として、また茶碗蒸しやお吸い物、親子丼等の丼物にも! 色んなお料理に幅広くお使い頂けます。 類似商品はこちらめんつゆストレートタイプ60ml 梅肉入でより65円めんつゆストレートタイプ60ml×6袋 梅肉入390円めんつゆストレートタイプ60ml×3袋 梅肉入195円紀州南高梅肉を独自の製法で 麺に練り込みました648円紀州南高梅肉入 紀州 梅そば 300g ★21,000円紅茶 ギフト 送料無料 新紅茶革命!Celeb3,500円万能 和風だし 国産 産地指定原料を使った本1,296円在宅応援!ご家庭用 お買得夏麺! 大盛り冷し梅4,320円 送料無料 夏ギフトお持たせ 手土産 竹かご付3...
アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
486円
原産国:中国 原材料:赤なつめ 形態:袋入り 賞味期限:120日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 赤ナツメ ナツメはクロウメモドキ科の落葉高木で、和名のナツメは夏に入って目が出ることに由来します。 原産地は中国から西アジアにかけてといわれ、中国北部で古くから栽培されてきた記録があり、日本への渡来は奈良時代以前とされています。 日本では果実を砂糖と醤油でにて甘露煮にする風習が飛騨地方に見られます。 ドライフルーツや菓子材料として広く使われており、生薬として用いられることもあるなど、古くから傍にある植物といってよいでしょう。
アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
540円
原材料:カシューナッツ 形態:袋入り 賞味期限:90日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ウルシ科ナルカルディム属に属し、原産国はブラジルですが、 現在インドが世界最大の生産、輸出国になっています。 1950年頃ポルトガル人によって持ち込まれ、インド南部のケララ州で最初の栽培が行われました。 インドでは非常に古くからナッツ類を崇めており、他のナッツ同様薬餌的効果のあるカシューナッツはすぐに広まりました。 現在では70万ヘクタールの土地で年間40万トン以上のカシューナッツが栽培されています。 11月から一月にかけて花を咲かせ2ヶ月ほどで果実が熟します。 果実は甘み、酸味、苦味のある果汁を含み、林檎のような芳香を持ちカシューアップルと呼ばれます。 その先端にぶら下がっている固い殻に入っているのがカシューナッツです。 生カシューナッツホールw320 インド産カシューナッツのホールです。 W320とはポンド(453g)当り300?320粒含まれ 粒先の大きいサイズを集めたものになります。 生ですので多種な料理に! 製菓に、またご自分でローストナッツをおつくりになることも可能です。 非常に濃厚で甘みがあります。 生カシューナッツ・ブロークン インド産カシューナッツブロークンです。 名前の通り割れや粉砕されたもののみになります。 フードミキサー等に水とカシューナッツを入れペーストにしたものを カレーのとろみやコク出し等に主に使われます。 カシューナッツの甘みがカレーを惹き立てます! インドレストラン必須アイテムのひとつです! 味に物足りない!と思われる方、隠し味にどうぞ!! ロースト・カシューナッツ カシューナッツの甘みと塩味が絶妙 おつまみナッツとして最適な塩つきカシューナッツ...
アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
594円
産地:アメリカ 部位:種子 原材料:ヘーゼルナッツ(ロースト)・食塩 形態:袋入り 賞味期限:90日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 カバノキ科ハシバミ属に属する、南ヨーロッパから西アジアを原産とするナッツです。 ヘーゼルナヅンの歴史は古く、ヨーロッパでは石器時代から食べられていたといわれ、紀元前300年ごろには原産地であるトルコ北部の 黒海沿岸ですでに栽培が始まっていたそうです。 アダムとイブが神から与えられたヘーゼルの枝の力により動物達を創造したという言い伝えがあり、古代ローマ時代には繁栄のシンボルとして崇められ、また、シェイクスピアの作品にも登場しています。 ヘーゼルナッツは別名フィルバート、コブナッツ、日本ではハシバミとも呼ばれ、トルコ、イタリア、スペイン、フランスが主産地です。 ヨーロッパでは古代から食用としてだけではなく、薬用としても用いられてきたとても身近な木の実で、観賞用の木としても親しまれています。 トルコ共和国の北部、黒海を臨む沿岸地方はヘーゼルナヅジの栽培にもっとも適した土地といわれ、生産量は世界一。 特に東部のギレスンー帯、およびトラブゾン地域の一部で栽培されるヘーゼルナッツぱギレスン・クオリティ"と称され、最高級品とされています。 ヘーゼルナッツの輸出はすでに約600年前から始まっており、現在、ドイツをはじめEU諸国など90カ国以上の国々に輸出されています。 輸出されるヘーゼルナッツの80%はチョコレート製品に、10-12%はケーキ、ビスケット、クッキー、パンなどに、3-4%はスナックとして使われ、残りはアイスクリーム、オイルなどに使われます。 トルコ産ヘーゼルナヅンは、実が丸くひきしまって香りが良いのが特徴です。 脂肪分が高く...
アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
799円
原産国:アメリカ 原材料:ブルーベリー・果糖ブドウ糖液糖・酸味料(リンゴ酸・酒石酸) 形態:袋入り 賞味期限:120日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ツツジ科スノキ属に属し、果実が青紫色に熟す事からブルーベリーと呼ばれています。 学名のヴァクシニアム(vaccinium)は、世界中で生育している450種類以上にも及ぶブルーベリー・ファミリーの総称で、クランベリーやビルベリーもヴァクシニアム種です。 植物学者の推測によれば、13,000年以上も前に地球上に存在した生物の?つにブルーベリーの親類があったとされています。 クランベリーとコンコード・グレープと並ぶ、北米の湿地帯を原産として栽培されているフルーツの1つで、一般的に流通しているのは、ローブッシュブルーベリー(ワイルドブルーベリー)、ハイブッシュブルーベリー(カルチベイトブルーベリー)、ラビットアイブルーベリーの3種類です。 カルチベイト(ハイブッシュ)ブルーベリーは高さが3?5m程になり、手でも機械でも摘みやすく、品種改良も進んで世界各地で栽培されています。 ワイルドブルーベリーは品種改良は進まず、野生種のまま北米東海岸地区(特にメイン州とカナダ)で生育しており、カルチベイトと比べて小さくて色が濃く、機械又はブルーベリー・レイキと呼ばれる農具を使って収穫されます。 pH4?5の酸性土壌を好むブルーベリーの開花は4月から5月で、白又はピンクのきれいな花を咲かせます。 蜂による受粉の後、2?3ケ月経つと実が成熟し、熟した頃の糖度は10°?15°ほどになっています。 北米のブルーベリーの収穫のピークは7月ですが、現在、北米でのブルーベリー生産量は全世界の90%近くを占めるまでになっています。...
アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
702円
原産国:中国 原材料:くこのみ 形態:袋入り 賞味期限:120日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ナス科に属する落葉性低木で、枸(カラタチ)のようなとげがあり、杞(コリヤナギ)のように枝がしなやかであることから枸杞(クコ)と名づけられました。 主に東アジアの熱帯から温帯に分布しています。 1cm程度の楕円形をした鮮やかな赤い実をつけ、この実を乾燥させたものが 枸杞子と呼ばれます。 中国では薬膳、漢方薬として広くりようされ、日本では焼酎またはホワイトリカーで漬けた クコ酒が有名です。 用途 スナック・トッピング・料理素材・薬膳等 天日乾燥中国産特級クコの実です。 特級とは50g当り約330粒含まれた 水分含有量7%未満 通常は湯、水または酒で戻してから、サラダや炒め物、スープ、おかゆ、デザート、雑穀米、菓子等に使われます。軽い甘みと酸味をかねた素材です。 (一度洗浄してから水等で戻してご使用ください。)
アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
675円
原産国:トルコ 原材料:レーズン・植物油 形態:袋入り 賞味期限:120日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 3月から4月にかけて結実したぶどうの実は8月下旬までの間、日中40度以上にまであがる高温と太陽の光そして充分な水の供給を受けみずみずしく重い実に熟していきます。 約21糖度になった頃ぶどうは一房ずつ手摘みされ、木の間の畝に敷かれた紙の上に置かれ、その後2?3週間かけて乾燥され、水分を均一化するために紙に巻かれて再乾燥されます。 この収穫期の気候はほとんど雨がふらず、日中の気温は40度以上、夜間の気温は20度以下でこの寒暖の差がレーズンの美味しさを引き出しています。 ナチュラルトンプソンシードレス種 1876年にスコットランドからの移民者ウィリアム・トンプソンがカリフォルニア州メアリースヴィルで「レディーディカヴァリー」という種無しぶどうを紹介しました。 この皮が薄く、甘くて美味しい種無しぶどうは現在では「トンプソンシードレスレーズン」と呼ばれカリフォルニアで生産されるレーズンの大半を占めています。 用途 製パン・和菓子・洋菓子・冷菓・デザート・各種料理等に グリーンレーズン 中国新彊ウイグル地域で完全に日陰干しで乾燥された皮がやわらかく、低水分で酸味のある、グリーンの色鮮やかなレーズン。 他に比べ酸味が強めでノンオイルなのが特徴。 サルタナレーズン トルコゴールデンレーズン/ナチュラルトンプソンシードレス種のレーズンで、オーストラリア、ヨーロッパではサルタナレーズンの総称で呼ばれています。 カリフォルニアに比べ甘さ抑え目でで酸味があります。 カルホルニアレーズン ナチュラルトンプソンシードレス種のぶどうをカリフォルニアの太陽の下で天日乾燥して作られました。...
アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
270円
原産国:フィリピン 原材料:ココナッツ、漂白剤(亜硫酸塩) 形態:袋入り 賞味期限:180日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ココナッツ(COCONUTS) ヤシ類ココヤシ属に属しマレーシアが発祥の地とされており、1億2000年程前から生育している非常に古い植物です。 語源はココナッツに3つの穴が開いていることから、「幽霊、小鬼、にやけ顔」を意味するスペイン語もしくはポルトガル語のCocoにあると言われています。 ナッツの一種と思われがちですが、植物学的にはプルーンやアンズと同様に核果として分類されています。 種類は2,600種に及び、マレーシアを始めフィリピン、スリランカ、インドネシア、インド、ブラジル等の熱帯、亜熱帯に分布しています。 18mから30mの高さになるココナッツの木は1年に13回開花し、1年中収穫ができます。 果実は厚い果皮の中に堅い殼があり、未熟果の果水はジュースとして使用されます。 胚乳は紋ってココナッツミルクとして料理やデザートに使用されます。 また、胚乳を機械で乾燥させ、細切りや粉末状にカットしたものはデシケートココナッツと呼ばれ、製菓・製パン用の原料として使用されています。 西洋ではショウガやシナモンと同じく、ケーキ、ビスケット(マカロンなど)、菓子パンのような甘味料理に用いています。 料理にはほとんど乾燥ココナッツを使い、特にチョコレーやオレンジ、ライム、パイナップルなどの熱帯果物と一緒に使い、これらには使う前に軽くあぶると魅力的なつけ合わせになります。 ココナツ・ミルクとココナツ・クリームはカスタードやクリーム、フルーツ・ソースなどにごく少量加えるだけで素晴らしい変化がつき、ピーニャ・コラーダなどのカクテルのベースとして不可欠の材料...
アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
335円
原産国:スリランカ 原材料:ココナッツ、マルトデキストリン、ガゼインナトリウム(乳由来)、リン酸ナトリウム 形態:袋入り 賞味期限:120日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ココナッツ(COCONUTS) ヤシ類ココヤシ属に属しマレーシアが発祥の地とされており、1億2000年程前から生育している非常に古い植物です。 語源はココナッツに3つの穴が開いていることから、「幽霊、小鬼、にやけ顔」を意味するスペイン語もしくはポルトガル語のCocoにあると言われています。 ナッツの一種と思われがちですが、植物学的にはプルーンやアンズと同様に核果として分類されています。 種類は2,600種に及び、マレーシアを始めフィリピン、スリランカ、インドネシア、インド、ブラジル等の熱帯、亜熱帯に分布しています。 18mから30mの高さになるココナッツの木は1年に13回開花し、1年中収穫ができます。 果実は厚い果皮の中に堅い殼があり、未熟果の果水はジュースとして使用されます。 胚乳は紋ってココナッツミルクとして料理やデザートに使用されます。 また、胚乳を機械で乾燥させ、細切りや粉末状にカットしたものはデシケートココナッツと呼ばれ、製菓・製パン用の原料として使用されています。 西洋ではショウガやシナモンと同じく、ケーキ、ビスケット(マカロンなど)、菓子パンのような甘味料理に用いています。 料理にはほとんど乾燥ココナッツを使い、特にチョコレーやオレンジ、ライム、パイナップルなどの熱帯果物と一緒に使い、これらには使う前に軽くあぶると魅力的なつけ合わせになります。 ココナツ・ミルクとココナツ・クリームはカスタードやクリーム、フルーツ・ソースなどにごく少量加えるだけで素晴らしい変化がつき、ピーニャ...
アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
5,951円
内容量:500g 原産国:アルバニア ・ウクライナ 原材料:ラベンダー 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ラベンダーフラワー (labender) 原産地:フランス・地中海地方 シソ科の多年草 産地:アルバニア産 部位:花 香りの庭の女王とも呼ばれる非常に人気の高いハーブの一つです。 ハーブティーにしたときにも独特の香りが強く漂います。 お茶にすると華やかな紫色がなくなるので、カップに花をいくつか浮かべるのも良いでしょう。 香りが強いので気になる場合はブレンドティーまたは薄めのティーとして飲まれると飲みやすくなります。 ポプリ等に使用し、天然のラベンダーの香りを家の芳香剤に使用するのも良いでしょう。 石鹸やロウソクなどの材料としても定番のアイテムです。
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11,556円
内容量:1000g 原産国:アルバニア・ウクライナ 原材料:ラベンダー 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ラベンダーフラワー (labender) 原産地:フランス・地中海地方 シソ科の多年草 産地:アルバニア産 部位:花 香りの庭の女王とも呼ばれる非常に人気の高いハーブの一つです。 ハーブティーにしたときにも独特の香りが強く漂います。 お茶にすると華やかな紫色がなくなるので、カップに花をいくつか浮かべるのも良いでしょう。 香りが強いので気になる場合はブレンドティーまたは薄めのティーとして飲まれると飲みやすくなります。 ポプリ等に使用し、天然のラベンダーの香りを家の芳香剤に使用するのも良いでしょう。 石鹸やロウソクなどの材料としても定番のアイテムです。
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6,147円
内容量:1000g 原産国:フランス 原材料:ラベンダー 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ラベンダーフラワー (labender) 原産地:フランス・地中海地方 シソ科の多年草 産地:フランス産 部位:花 香りの庭の女王とも呼ばれる非常に人気の高いハーブの一つです。 ハーブティーにしたときにも独特の香りが強く漂います。 お茶にすると華やかな紫色がなくなるので、カップに花をいくつか浮かべるのも良いでしょう。 香りが強いので気になる場合はブレンドティーまたは薄めのティーとして飲まれると飲みやすくなります。 ポプリ等に使用し、天然のラベンダーの香りを家の芳香剤に使用するのも良いでしょう。 石鹸やロウソクなどの材料としても定番のアイテムです。
アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
3,439円
内容量:500g 原産国:フランス 原材料:ラベンダー 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ラベンダーフラワー (labender) 原産地:フランス・地中海地方 シソ科の多年草 産地:フランス産 部位:花 香りの庭の女王とも呼ばれる非常に人気の高いハーブの一つです。 ハーブティーにしたときにも独特の香りが強く漂います。 お茶にすると華やかな紫色がなくなるので、カップに花をいくつか浮かべるのも良いでしょう。 香りが強いので気になる場合はブレンドティーまたは薄めのティーとして飲まれると飲みやすくなります。 ポプリ等に使用し、天然のラベンダーの香りを家の芳香剤に使用するのも良いでしょう。 石鹸やロウソクなどの材料としても定番のアイテムです。
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540円
内容量:50g 原産国:パキスタン 原材料:ローズレッドペタル 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ローズレッドペタル (rose red petal) 産地:パキスタン産 品種:ローザセンチュフォリ 部位:花 ローズの起源は、6000年前のバビロニア時代にさかのぼるといわれます。 品種改良の歴史も中世以前に始まったとされ、現在に至るまで、膨大な数の品種が生まれています。 ハーブティーに用いられるローズは、原種に近いオールドローズと呼ばれる品種で、園芸用のモダンローズは適しません。 このうち花を用いるのは、ガリカローズ、ケンティフォーリア、ダマスクローズなどです。 このほかに、花ではなくローズヒップをお茶にするものもあります。 一般的なガリカ種の中で、特に赤い花を用いるものです ピンクの花を使うローズピンク、紫の花を使うローズパープルもありますが、風味や効能に大きな違いはありません。 それぞれのバッズ(つぼみ)を使うお茶もあります。 ローズレッドのお茶は、甘く上品な香りが優雅に漂います。 あっさりしたクセのない昧で、あと味もさっぱりしています。 神経に働きかける作用が強く、気分転換したいときや悩み事があるときに飲むと、リラックスできます。 神経性の腹痛や下痢を抑えるのにも有効です。 ホルモンの分泌を調整する効果もすぐれているので、生理不順や更年期障害の症状もやわらげます。 ローズレッドは、のどの痛みを抑えるのにも強い効果を発揮します。 のどの痛み止めとしてローズレッドのチンキ(アルコールでエキスを抽出したもの)が、1930年代まで医薬品として処方されていたほどです。 ハーブティーとして飲んでも効きますが、痛みが激しいときには...
アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
540円
原産国:パキスタン 原材料:ローズレッドペタル 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ローズレッドペタル (rose red petal) 産地:パキスタン産 品種:ローザセンチュフォリ 部位:花 ローズの起源は、6000年前のバビロニア時代にさかのぼるといわれます。 品種改良の歴史も中世以前に始まったとされ、現在に至るまで、膨大な数の品種が生まれています。 ハーブティーに用いられるローズは、原種に近いオールドローズと呼ばれる品種で、園芸用のモダンローズは適しません。 このうち花を用いるのは、ガリカローズ、ケンティフォーリア、ダマスクローズなどです。 このほかに、花ではなくローズヒップをお茶にするものもあります。 一般的なガリカ種の中で、特に赤い花を用いるものです ピンクの花を使うローズピンク、紫の花を使うローズパープルもありますが、風味や効能に大きな違いはありません。 それぞれのバッズ(つぼみ)を使うお茶もあります。 ローズレッドのお茶は、甘く上品な香りが優雅に漂います。 あっさりしたクセのない昧で、あと味もさっぱりしています。 神経に働きかける作用が強く、気分転換したいときや悩み事があるときに飲むと、リラックスできます。 神経性の腹痛や下痢を抑えるのにも有効です。 ホルモンの分泌を調整する効果もすぐれているので、生理不順や更年期障害の症状もやわらげます。 ローズレッドは、のどの痛みを抑えるのにも強い効果を発揮します。 のどの痛み止めとしてローズレッドのチンキ(アルコールでエキスを抽出したもの)が、1930年代まで医薬品として処方されていたほどです。 ハーブティーとして飲んでも効きますが、痛みが激しいときには...
アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
127,926円
原産国:フランス 原材料:ラベンダー 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ラベンダーフラワー (labender) 原産地:フランス・地中海地方 シソ科の多年草 産地:フランス産 部位:花 香りの庭の女王とも呼ばれる非常に人気の高いハーブの一つです。 ハーブティーにしたときにも独特の香りが強く漂います。 お茶にすると華やかな紫色がなくなるので、カップに花をいくつか浮かべるのも良いでしょう。 香りが強いので気になる場合はブレンドティーまたは薄めのティーとして飲まれると飲みやすくなります。 ポプリ等に使用し、天然のラベンダーの香りを家の芳香剤に使用するのも良いでしょう。 石鹸やロウソクなどの材料としても定番のアイテムです。
アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
540円
原産国:タイ 原材料:レモングラス 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 レモングラス (lemon grass レモンガヤ) 部位:葉 原産地:東南アジア 生産地:東南アジア アフリカ 南米 オーストラリア 産地:タイ産 レモンのような清涼感をもつ酸味のまろやかなレモングラスのお茶は親しみやすい味です。 消化を促進する効果があり、食前食後のお茶にも向きます。 刺激があって腹痛や下痢にも効果があるので、胃腸の調子が良くなく食欲がないときなどに飲むと胃腸を落ち着けます。 さわやかな風味は疲労回復の効果も高く、集中力が落ちたときや眠けを感じるときに飲むと気分をリフレッシュしてくれます。 発汗や滅菌の効果があるので、風邪やインフルエンザの症状改善などにも利用されていたりします。 東南アジア原産の多年草(コウスイガヤ)でアフリカ・南米・オーストラリアでもみられるハーブです。 先の尖った鋭い葉に芳香があり、根に近い部分は膨らんでいます。 葉の下のほうに特に精油分が多く、レモンの様な香りがし、東南アジアのカレーやスパイス料理にニンニク、生姜、カレーの葉、香菜(コリアンダーリーフ)と混ぜてよく使います。 粉末はセレーと呼ばれドライレモングラスよりもより強く芳香が立ちます。 やや風味やその強さが変わってしまいますが、レモンバーム・レモンバーベナなどでも代用として料理に使用するといったことは可能です。
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6,718円
内容量:1000g 原産国:タイ 原材料:レモングラス 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 レモングラス (lemon grass レモンガヤ) 部位:葉 原産地:東南アジア 生産地:東南アジア アフリカ 南米 オーストラリア 産地:タイ産 レモンのような清涼感をもつ酸味のまろやかなレモングラスのお茶は親しみやすい味です。 消化を促進する効果があり、食前食後のお茶にも向きます。 刺激があって腹痛や下痢にも効果があるので、胃腸の調子が良くなく食欲がないときなどに飲むと胃腸を落ち着けます。 さわやかな風味は疲労回復の効果も高く、集中力が落ちたときや眠けを感じるときに飲むと気分をリフレッシュしてくれます。 発汗や滅菌の効果があるので、風邪やインフルエンザの症状改善などにも利用されていたりします。 東南アジア原産の多年草(コウスイガヤ)でアフリカ・南米・オーストラリアでもみられるハーブです。 先の尖った鋭い葉に芳香があり、根に近い部分は膨らんでいます。 葉の下のほうに特に精油分が多く、レモンの様な香りがし、東南アジアのカレーやスパイス料理にニンニク、生姜、カレーの葉、香菜(コリアンダーリーフ)と混ぜてよく使います。 粉末はセレーと呼ばれドライレモングラスよりもより強く芳香が立ちます。 やや風味やその強さが変わってしまいますが、レモンバーム・レモンバーベナなどでも代用として料理に使用するといったことは可能です。
アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
753円
原産国:中国 原材料:サフラワー 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 サフラワー(べにばな(紅花)) キク科の一年草 原産地:西南アジア、エチオピア 生産地:イラン、パキスタン、インド、中国、エジプト、ヨーロッパ、北アメリカ、オーストラリア、トルコ、カナダ、メキシコ、日本(山形県) 部位:花 草丈1メートルほどになるキク科の一年草で、5?6月にアザミによく似た桧赤色の花を咲かせます。 種子は白から灰色の梢円形で、広く世界に分布しており、日本にも5世紀には渡来しました。 花は着色料・染料として、種子は主に食用油の原料として、また若芽も食用として、古くから利用されてきた植物です。 原産地の一つである古代エジプトではミイラをサフラワーで染めた布でくるんでいたといわれ、 また日本でも1500年前の藤ノ森古墳の石室からサフラワーの痕跡が発見されています。 被葬者に花粉の痕跡がある事から、納棺するとき、被葬者に花びらをふりまいていたらしいと考えられています。 花は鮮やかな桧赤色ですが、この花からサフロール黄とカルタミンなどの色素成分が得られます。 これらのサフラワー色素は広く食品用の色素として利用されています。 また、日本ではサフラワー色素を酸化させて得られる赤色色素を、化粧品のベニとして使ってきましたが、現在でも化粧品の色素として利用されています。 色素をとるには、乾燥花を一昼夜、水に漬けておくとサフロール黄の色素が溶け出してきます。 これを十分に溶出除去したのち灰汁に漬ければ、カルタミンが得られます。 お茶としてベニバナ茶は血液の流れを良くし、鎮静作用があるため女性にすすめられるハーブティーですが、 子宮興奮作用があるといわれていますので...
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414円
原産国:中国 原材料:生姜(しょうが) 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ジンジャー (Ginger 日本名:生姜・クレノハジカミ) ショウガ科の多年草 甘い清清しい芳香とさわやかな辛味感が特徴のスパイスです。 芳香性健胃薬、漢方では健胃薬、鎮嘔薬として水毒による症状を治すのに用いられ、 咳・めまい・腹痛・下痢等の治療薬にも含まれます。 ジンジャーは東洋と西洋でさまざまな形でスパイスとして重要な役割を果たしています。 同じショウガ科に属するほかのスパイスと同様、料理に使われるのはこぶ状の根茎です。 生と乾燥品では料理における効果が大きく違い、アジア料理では乾燥品を生の代用にはしません。 用途の多いスパイスですが、特定の地域の決まったタイプを決まった料理に使うことが多く、西洋では甘味料理に、東洋では塩味料理に使います。 パンやプディングのスパイスとしてパウダーは昔から重要で、ジンジャープティング、ジンジャーケーキ・ジンジャーナッツ・ジィンジャースナックジンジャーブレッド等に使われています。 飲料ではジンジャーエールが有名ですが日本でも生姜湯が昔から親しまれており、インドではチャイなどにも使用されています。 用途 製パン・製菓・肉・魚料理・飲み物等に
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2,527円
原産国:ポーランド 原材料:エキナセア 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ローズ色に近い紫色の花を咲かせるエキナセアはパープルコーンフラワーという名で呼ばれたりもします。 もともとは北アメリカの草原地帯に自生していましたが、画期的な薬効が注目を浴び、現在では世界各国で栽培されています。 ハーブティーにするとかすかな甘い香りがあり、苦味や酸味があまりなく、ほとんど味が感じられませんので好みのハーブと混ぜ合わせブレンドティーとして飲まれるのが良いと思われます。 エキナケアは天然の抗菌物質ともいわれ、抗ウイルス性、抗菌性が高く、免疫機能の強化に大きな効果があるとされています。 抵抗力を高めるものでさまざまな病気の予防や治療などに効果的です。 風邪にかかったときなどによく、発熱や喉の痛みなどの症状を和らげ回復を早めるなどといった効果があるとされています。 ただし、作用が強いので飲みすぎにはご注意ください。
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4,622円
原産国:ポーランド 原材料:エキナセア 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ローズ色に近い紫色の花を咲かせるエキナセアはパープルコーンフラワーという名で呼ばれたりもします。 もともとは北アメリカの草原地帯に自生していましたが、画期的な薬効が注目を浴び、現在では世界各国で栽培されています。 ハーブティーにするとかすかな甘い香りがあり、苦味や酸味があまりなく、ほとんど味が感じられませんので好みのハーブと混ぜ合わせブレンドティーとして飲まれるのが良いと思われます。 エキナケアは天然の抗菌物質ともいわれ、抗ウイルス性、抗菌性が高く、免疫機能の強化に大きな効果があるとされています。 抵抗力を高めるものでさまざまな病気の予防や治療などに効果的です。 風邪にかかったときなどによく、発熱や喉の痛みなどの症状を和らげ回復を早めるなどといった効果があるとされています。 ただし、作用が強いので飲みすぎにはご注意ください。
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659円
原産国:タイ 原材料:パイナップル・砂糖・酸味料(クエン酸)酸化防止剤(亜硫酸塩) 形態:袋入り 賞味期限:180日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 パイナップル 別名「アナナス」「鳳梨」「パイン」 熱帯アメリカ原産のパイナップル科の多年草で、パイナップルの名前は元はpine(松)のapple(果実)つまり松ぼっくりを指すものでした。 appleはリンゴだけでなく、果実全般を指すものとして使われていたのです。 これが18世紀に松ぼっくりに似たパイナップルを指すものとして転用され、現在に至ります。 パイナップルはクリストファーコロンブスの探検隊が1493年に発見して欧州に伝わり、日本には諸説ありますが1830年に小笠原諸島で初めて植えられました。 食品としてのパイナップルの特徴は甘い香りに爽やかな酸味、そして果実にたっぷりと含まれた甘い果汁です。 また、しっかりとした果肉を持ち、本商品のようにドライフルーツにしても、その甘みと酸味は失われず、その歯ごたえを楽しめます。
エヌ・ハーベスト
529円
有機カシューナッツ45g ORGANIC RAW CASHEW NUTS タンパク質と糖質、ビタミンB1、そして豊富なミネラル分を含んでいます。生のままでも、製菓材料や炒め物、ローストしてサラダにのせてもおいしいです。 ●開封後は吸湿や虫害を防ぐためしっかり密閉し、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がり下さい。 ●本品の製造工場では、くるみ、りんご、バナナ、カシューナッツを含む製品を製造しています。 原材料 :有機カシューナッツ(生) 原産国 :インド 内容量 :45g 賞味期限:半年(未開封) 保存方法:直射日光・高温多湿を避けて保存 加工者 :(株)エヌ・ハーベスト東京営業所 東京都杉並区松庵3-31-17 【商品名】有機カシューナッツ 45g【エヌ・ハーベスト】ベトナム産 ドライフルーツ ナッツ オーガニック 無農薬 有機JAS認定 砂糖不使用 無添加 無香料 無着色 焼き菓子 製菓 メール便有機カシューナッツ45g ORGANIC RAW CASHEW NUTS タンパク質と糖質、ビタミンB1、そして豊富なミネラル分を含んでいます。生のままでも、製菓材料や炒め物、ローストしてサラダにのせてもおいしいです。 ●開封後は吸湿や虫害を防ぐためしっかり密閉し、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がり下さい。 ●本品の製造工場では、くるみ、りんご、バナナ、カシューナッツを含む製品を製造しています。 原材料 :有機カシューナッツ(生) 原産国 :インド 内容量 :45g 賞味期限:半年(未開封) 保存方法:直射日光・高温多湿を避けて保存 加工者 :(株)エヌ・ハーベスト東京営業所 東京都杉並区松庵3-31-17 【商品名】有機カシューナッツ 45g【エヌ・ハーベスト】ベトナム産 ドライフルーツ ナッツ オーガニック 無農薬...
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6,246円
内容量:500g 原産国:中国 原材料:サフラワー 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 サフラワー(べにばな(紅花)) キク科の一年草 原産地:西南アジア、エチオピア 生産地:イラン、パキスタン、インド、中国、エジプト、ヨーロッパ、北アメリカ、オーストラリア、トルコ、カナダ、メキシコ、日本(山形県) 部位:花 草丈1メートルほどになるキク科の一年草で、5〜6月にアザミによく似た桧赤色の花を咲かせます。 種子は白から灰色の梢円形で、広く世界に分布しており、日本にも5世紀には渡来しました。 花は着色料・染料として、種子は主に食用油の原料として、また若芽も食用として、古くから利用されてきた植物です。 原産地の一つである古代エジプトではミイラをサフラワーで染めた布でくるんでいたといわれ、 また日本でも1500年前の藤ノ森古墳の石室からサフラワーの痕跡が発見されています。 被葬者に花粉の痕跡がある事から、納棺するとき、被葬者に花びらをふりまいていたらしいと考えられています。 花は鮮やかな桧赤色ですが、この花からサフロール黄とカルタミンなどの色素成分が得られます。 これらのサフラワー色素は広く食品用の色素として利用されています。 また、日本ではサフラワー色素を酸化させて得られる赤色色素を、化粧品のベニとして使ってきましたが、現在でも化粧品の色素として利用されています。 色素をとるには、乾燥花を一昼夜、水に漬けておくとサフロール黄の色素が溶け出してきます。 これを十分に溶出除去したのち灰汁に漬ければ、カルタミンが得られます。 お茶としてベニバナ茶は血液の流れを良くし、鎮静作用があるため女性にすすめられるハーブティーですが、...
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404円
原産国:チリ・スペイン 原材料:パプリカ 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 パプリカ(Paprika 日本名:甘唐辛子・アマトウガラシ) ナス科の多年生草 スパイスとして使われるパプリカの形状は基本的にレッドペッパーと同じです。 辛味がまったく無いか、若干ある程度のものを乾燥し種子を除いて粉末化したものをパプリカとして利用します。 収穫期は夏季から完熟期の秋季にかけ行い、10月の下旬までの熱い乾燥した日に行います。 香味より色調にウェイトをおき、香味が弱くわずかに蜂蜜に似た甘い芳香があります。 新鮮なものほどビタミンC(アスコルビン酸)が多く含まれ、柑橘類の果実と比較した場合、同じ量ではパプリカのほうがビタミンCの含有量が多く、ビタミンCの他、プロビタミンAや抗微生物作用を有するカプシジン(Capsidin)が含まれています。 レンガ色のパプリカは西洋の、特にスペインとハンガリー代表的なスパイスです。 カイエンヌ・ペッパーと同様、数種類の唐辛子を細かく挽いて作ります。 甘ロで穏やかなパプリカには熟した果肉を使い、ヤヤ刺激のあるパプリカには種子も加えます。 パプリカ用の唐辛子は広くスペインで作られ、東ヨーロッパ、アメリカにもみられます。 スペインとハンガリーでは、品質と辛味によって何種かを生産しています。 イギリスではそのうち辛さの一番穏やかなものがよく知られ、売られています。 これにはかすかに甘い香りがあり、刺激はほとんどありません。 辛さの一番強いものはカイエンヌ・ペッパーと同じくらいです。 パプリカはいずれも食物をきれいな赤褐色に着色する性質があり、料理に色合いを付けるのによく用いられます。 カイエンヌ...
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733円
内容量:100g 原材料:フェネグリークシード(コロハ・ダナメティー) 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 フェネグリーク (Fenugreek ダナメティー・メティー・メティーシード・日本名:南蛮大根・コロハ) 産地:インド 30?60cmになるマメ科植物(ころは) 春先に種子を蒔くと、3?4ヶ月で完熟します。 花も豆の莢もエンドウマメに似ています。 完熟したら根ごと引き抜き、乾燥脱穀し、莢から種子を取り出し、選別し再度乾燥します。 莢一個には見かけも手触りも小石のような黄褐色の種子が10?20粒はいっています。 砕くと焦げた砂糖とメープルの様な苦味が感じられ、セロリの様な甘い芳香も感じられます。 種子を軽く炒ってから粉末にすると甘いカラメルの様な匂いも強くなります。 苦い甘みがあり、きつめなので控えめに使用します。 漢方では滋養・粘滑健胃・駆風剤として使用されています。 一番使用されるのはインド料理で、カレーパウダー等の大量生産のものや家庭で作るものにも使用します。 パンチブロン等ミックススパイスにも使用します。 野菜カレーや豆カレーのようにスパイシーな料理に広く使われます。 その他、ピクルス・チャツネ・ハルア(インド・ギリシャ・その他中東諸国で作られるお菓子)等にも使われています。 店長から 非常にカレーらしいカレーの匂いを感じさせてくれるスパイスです。 スターターとしてホールを使用するのもよいですし、パウダーを入れて香りを整えるのにも良いと思います。 ほとんどのカレーパウダーに使用され、OHTSUYAカレーパウダーにも入っています。 用途 カレー全般(特に野菜・豆カレーに)・ピクルス・チャツネ・ハルア等に
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308円
原産国:モロッコ 原材料:コリアンダーシード 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 コリアンダー (Coriander 日本名:コスイジツ コエンドロ) セリ科の一年草 原産地:南ヨーロッパ・地中海沿岸 生産地:モロッコ・ハンガリー・アルゼンチン・マレーシア・インド・中国・その他 葉(コリアンダーリーフ)を利用する場合は発芽後30日?40日ぐらいで収穫を行います。 アジア・中東等で利用され。悪臭とも呼べる独特の匂いがあるものの、癖になる人もまた多いスパイスです。 種子(コリアンダーシード)を利用する場合は、種子の色が緑から黄褐色に変わるころに収穫し、 それを畑に積み上げ数日間熟成させ、乾燥させます。 乾燥を完全に行い、長く置くことで香りが良くなります。 漢方では種子は健胃・駆風として用います。 乾燥させた種子には独特の臭みはなく、変わりに甘い柑橘系に似た風味をもちます。 ほかのスパイスに比べ風味が穏やかなため他のスパイスよりも 多く使ってもかまいません。 インド・インドネシア・スリランカ等では数多くのスパイス料理に加え、ミックススパイスの原料としても多用します。 ラテンアメリカではチリとあわせて使い、中東や北アフリカではファラフェルやフムス、クスクスのほかパンにもつかいます。 西洋ではピクルス用のスパイス、肉の燻製、イタリアのモタデラのようなソーセージなどにも使われます。 魚・鶏等料理にも合う優秀なスパイスです。 猫店長から カレーでは必須のスパイスです。 香りは穏やかで私的にカルピスの香りだとおもっています(笑 他に比べて多く使ってもバランスを壊すことがないのできにせずお使いください。 用途 魚・肉料理・ソース・多種多様の料理に...
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280円
原産国:フランス・トルコ 原材料:セージ 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 セイジ・セージ シソ科の多年生草本 原産地:地中海沿岸 生産地:ギリシア、トルコ、ロシア、アメリカ、イギリス、フランス、アル八二ア、イタリア、ドイツ、スペイン、モロッコ 産地:フランス・トルコ産 部位:葉 セージはシソ科の多年草で、秋に真紅の花をつけるサルビアの仲間です。 サルビア属には500種以上もの変種がありますが、主な栽培品種は真正セージ(ダルマチアン)、クラリーセージ、スペインセージ(スパニッシュ)の3品種です。 その中でスパイスとして使われるのは、主に真正セージになります。 古代ギリシア・ローマの時代から、主として薬用植物として広く親しまれ、数多くのエピソードやことわざを残しています。 スパイスとしては葉を利用し、葉の色が灰緑色を呈し、強い芳香を有するものが良品とされ、黄色を呈するものは不良とされています。 また、セージにはまるでカビが生えたような銀灰色のモコモコしたものがありますが、これは品質のいいセージの証拠です。 セージの香味はかなり強く、乾燥したセージは樟脳様の香気を伴い、よもぎに似た新鮮感の強い芳香をもっています。 味はわずかに渋味や辛味を感じますが、さわやかなほろ苦さもあります。 魚肉類全般の臭み消しに抜群の力を発揮しますが、香りがきつく好き嫌いが分かれるので、使い過ぎや使い方に注意するとよいでしょう。 肉類の臭み消しとして、魚、鶏肉、豚肉、マトン、レバーなどの内臓料理、など何にでも合います。 とくにに豚肉料理には最適です。 脂防臭を消す効果も抜群なので、挽き肉料理や、魚ならいわしのように脂が多くてクセのある素材とも相性ぴったりです。...
エヌ・ハーベスト
529円
有機マンゴー ORGANIC DRIED MANGOS 完熟果実を使用し、マンゴーのトロピカルでフルーティーな香りと、独特の酸味と甘さをお楽しみいただけます。 食物繊維が豊富で、噛みごたえのあるドライフルーツです。 砂糖不使用ですので、マンゴーの風味をたっぷりと味わえます。 ●開封後は吸湿や虫害を防ぐためしっかり密閉し、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がり下さい。 ●本品の製造工場では、くるみ、りんご、バナナ、カシューナッツを含む製品を製造しています。 原材料 :有機マンゴー 原産国 :ブルキナファソ 内容量 :40g 賞味期限:半年(未開封) 保存方法:直射日光・高温多湿を避けて保存 加工者 :(株)エヌ・ハーベスト東京営業所 【商品名】有機マンゴー 40g【エヌ・ハーベスト】ブルキナファソ産 ドライフルーツ ナッツ オーガニック 無農薬 有機JAS認定 砂糖不使用 無添加 無香料 無着色 焼き菓子 製菓 メール便有機マンゴー ORGANIC DRIED MANGOS 完熟果実を使用し、マンゴーのトロピカルでフルーティーな香りと、独特の酸味と甘さをお楽しみいただけます。 食物繊維が豊富で、噛みごたえのあるドライフルーツです。 砂糖不使用ですので、マンゴーの風味をたっぷりと味わえます。 ●開封後は吸湿や虫害を防ぐためしっかり密閉し、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がり下さい。 ●本品の製造工場では、くるみ、りんご、バナナ、カシューナッツを含む製品を製造しています。 原材料 :有機マンゴー 原産国 :ブルキナファソ 内容量 :40g 賞味期限:半年(未開封) 保存方法:直射日光・高温多湿を避けて保存 加工者 :(株)エヌ・ハーベスト東京営業所 【商品名】有機マンゴー 40g【エヌ・ハーベスト】ブルキナファソ産 ドライフルーツ...
エヌ・ハーベスト
529円
有機ココナッツファイン ORGANIC COCONUTS FINE スリランカ産のココナッツの実を割いて作りました。 独特の歯ごたえとトロピカルな味がクッキーやケーキの材料に合います。甘みはつけていません。 ●開封後は吸湿や虫害を防ぐためしっかり密閉し、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がり下さい。 ●本品の製造工場では、くるみ、りんご、バナナ、カシューナッツを含む製品を製造しています。 原材料 :有機ココナッツ 原産国 :スリランカ 内容量 :35g 賞味期限:半年(未開封) 保存方法:直射日光・高温多湿を避けて保存 加工者 :(株)エヌ・ハーベスト東京営業所 東京都杉並区松庵3-31-17 【商品名】有機ココナッツファイン 35g【エヌ・ハーベスト】スリランカ産 ドライフルーツ ナッツ オーガニック 無農薬 有機JAS認定 砂糖不使用 無添加 無香料 無着色 焼き菓子 製菓 メール便有機ココナッツファイン ORGANIC COCONUTS FINE スリランカ産のココナッツの実を割いて作りました。 独特の歯ごたえとトロピカルな味がクッキーやケーキの材料に合います。甘みはつけていません。 ●開封後は吸湿や虫害を防ぐためしっかり密閉し、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がり下さい。 ●本品の製造工場では、くるみ、りんご、バナナ、カシューナッツを含む製品を製造しています。 原材料 :有機ココナッツ 原産国 :スリランカ 内容量 :35g 賞味期限:半年(未開封) 保存方法:直射日光・高温多湿を避けて保存 加工者 :(株)エヌ・ハーベスト東京営業所 東京都杉並区松庵3-31-17 【商品名】有機ココナッツファイン 35g【エヌ・ハーベスト】スリランカ産 ドライフルーツ ナッツ オーガニック 無農薬 有機JAS認定 砂糖不使用...
アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
2,808円
原産国:アメリカ 原材料:アンズ・漂白剤(亜硫酸塩) 形態:袋入り 賞味期限:120日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 アンズの原産地は中国東部で、その起源は紀元前3000年ほど前に遡ります。 中国では杏子の実を食べるよりも、その種子から杏仁を作るためにあんずを育てるということが多かったようです。 スナック・製菓・製パン用としてだけでなく広範囲に使用できます。 酸味が少なく柔らかめなアプリコットです。
エヌ・ハーベスト
529円
有機ゴールデンサルタナレーズン ORGANIC GOLDEN SULTANA RAISINS 少し小ぶりの茶色がかった金色をしたレーズンです。漂白剤を使用していないので、少し濃い色をしています。 製菓職人に好んで使われる、通好みのレーズンです。レーズンより甘みが強く、そのままでも召し上がれます。また、オイルコーティングしていないですので、くどくなく食べられます。 ●開封後は虫害や吸湿を避けるためしっかり密閉し、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がり下さい。 ●本品の製造工場では、くるみ、りんご、バナナ、カシューナッツを含む製品を製造しています。 原材料 :有機レーズン 原産国 :トルコ 内容量 :65g 賞味期限:半年(未開封) 保存方法:直射日光・高温多湿を避けて保存 加工者 :(株)エヌ・ハーベスト東京営業所 東京都杉並区松庵3-31-17 【商品名】有機ゴールデンサルタナレーズン 65g【エヌ・ハーベスト】トルコ産 ドライフルーツ ナッツ オーガニック 無農薬 有機JAS認定 砂糖不使用 無添加 無着色 製菓 メール便有機ゴールデンサルタナレーズン ORGANIC GOLDEN SULTANA RAISINS 少し小ぶりの茶色がかった金色をしたレーズンです。漂白剤を使用していないので、少し濃い色をしています。 製菓職人に好んで使われる、通好みのレーズンです。レーズンより甘みが強く、そのままでも召し上がれます。また、オイルコーティングしていないですので、くどくなく食べられます。 ●開封後は虫害や吸湿を避けるためしっかり密閉し、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がり下さい。 ●本品の製造工場では、くるみ、りんご、バナナ、カシューナッツを含む製品を製造しています。 原材料 :有機レーズン 原産国 :トルコ 内容量 :65g...
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6,156円
レモンマートル lemon myrtle 別名:レモンセンテッドマートル レモンアイアンウッド スイートバーベナ 部位:葉 レモンマートルはオーストラリア原産のハーブです。 ブッシュ・タッカーと呼ばれるオーストラリア先住民が伝統的に利用してきた動植物の代表的なものであり、その香りを親しまれ香料や料理に利用されていました。 学名Backhousia citriodoraの「citriodora」とはそのものズバリ「レモンの香りがする」という意味合いです。 名前も学名もレモンに由来する通り「レモンよりもレモンの香りがする」とまで言われる爽やかな柑橘系の香りが特徴です。 またレモンと異なり酸味がないために柑橘系の酸味が邪魔をしてしまう料理に合わせやすくスパイスとしても利用されています。 料理としてはマリネ液に加えて柑橘の香りを加えることや、肉料理にふりかけて香りを纏わせるなど幅広く活用できます。 そのほかにもパウンドケーキに混ぜて清々しい香りをつけるといったようにお菓子作りにもレモンマートルは役立ちます。 レモンマートルのハーブティーはその名前の由来の通りレモンに似た爽やかな香りが特徴です。 通常の紅茶などとブレンドしてみると酸味なくレモンの香りがする一風変わった味わいを楽しめます。 【いれ方】 1)お湯を沸かします。沸騰直後の95度以上が適温です。 2)カップ1杯(150ml)のお湯に対しティースプーン1杯(3g程度) 3)2〜4分程度じっくりと抽出させてお召し上がり下さい。 (目安ですので、分量と時間等はお好みで調整して下さい。)
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1,296円
レモンマートル lemon myrtle 別名:レモンセンテッドマートル レモンアイアンウッド スイートバーベナ 部位:葉 レモンマートルはオーストラリア原産のハーブです。 ブッシュ・タッカーと呼ばれるオーストラリア先住民が伝統的に利用してきた動植物の代表的なものであり、その香りを親しまれ香料や料理に利用されていました。 学名Backhousia citriodoraの「citriodora」とはそのものズバリ「レモンの香りがする」という意味合いです。 名前も学名もレモンに由来する通り「レモンよりもレモンの香りがする」とまで言われる爽やかな柑橘系の香りが特徴です。 またレモンと異なり酸味がないために柑橘系の酸味が邪魔をしてしまう料理に合わせやすくスパイスとしても利用されています。 料理としてはマリネ液に加えて柑橘の香りを加えることや、肉料理にふりかけて香りを纏わせるなど幅広く活用できます。 そのほかにもパウンドケーキに混ぜて清々しい香りをつけるといったようにお菓子作りにもレモンマートルは役立ちます。 レモンマートルのハーブティーはその名前の由来の通りレモンに似た爽やかな香りが特徴です。 通常の紅茶などとブレンドしてみると酸味なくレモンの香りがする一風変わった味わいを楽しめます。 【いれ方】 1)お湯を沸かします。沸騰直後の95度以上が適温です。 2)カップ1杯(150ml)のお湯に対しティースプーン1杯(3g程度) 3)2〜4分程度じっくりと抽出させてお召し上がり下さい。 (目安ですので、分量と時間等はお好みで調整して下さい。)
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389円
レモンマートル lemon myrtle 別名:レモンセンテッドマートル レモンアイアンウッド スイートバーベナ 部位:葉 レモンマートルはオーストラリア原産のハーブです。 ブッシュ・タッカーと呼ばれるオーストラリア先住民が伝統的に利用してきた動植物の代表的なものであり、その香りを親しまれ香料や料理に利用されていました。 学名Backhousia citriodoraの「citriodora」とはそのものズバリ「レモンの香りがする」という意味合いです。 名前も学名もレモンに由来する通り「レモンよりもレモンの香りがする」とまで言われる爽やかな柑橘系の香りが特徴です。 またレモンと異なり酸味がないために柑橘系の酸味が邪魔をしてしまう料理に合わせやすくスパイスとしても利用されています。 料理としてはマリネ液に加えて柑橘の香りを加えることや、肉料理にふりかけて香りを纏わせるなど幅広く活用できます。 そのほかにもパウンドケーキに混ぜて清々しい香りをつけるといったようにお菓子作りにもレモンマートルは役立ちます。 レモンマートルのハーブティーはその名前の由来の通りレモンに似た爽やかな香りが特徴です。 通常の紅茶などとブレンドしてみると酸味なくレモンの香りがする一風変わった味わいを楽しめます。 【いれ方】 1)お湯を沸かします。沸騰直後の95度以上が適温です。 2)カップ1杯(150ml)のお湯に対しティースプーン1杯(3g程度) 3)2〜4分程度じっくりと抽出させてお召し上がり下さい。 (目安ですので、分量と時間等はお好みで調整して下さい。)
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11,902円
レモンマートル lemon myrtle 別名:レモンセンテッドマートル レモンアイアンウッド スイートバーベナ 部位:葉 レモンマートルはオーストラリア原産のハーブです。 ブッシュ・タッカーと呼ばれるオーストラリア先住民が伝統的に利用してきた動植物の代表的なものであり、その香りを親しまれ香料や料理に利用されていました。 学名Backhousia citriodoraの「citriodora」とはそのものズバリ「レモンの香りがする」という意味合いです。 名前も学名もレモンに由来する通り「レモンよりもレモンの香りがする」とまで言われる爽やかな柑橘系の香りが特徴です。 またレモンと異なり酸味がないために柑橘系の酸味が邪魔をしてしまう料理に合わせやすくスパイスとしても利用されています。 料理としてはマリネ液に加えて柑橘の香りを加えることや、肉料理にふりかけて香りを纏わせるなど幅広く活用できます。 そのほかにもパウンドケーキに混ぜて清々しい香りをつけるといったようにお菓子作りにもレモンマートルは役立ちます。 レモンマートルのハーブティーはその名前の由来の通りレモンに似た爽やかな香りが特徴です。 通常の紅茶などとブレンドしてみると酸味なくレモンの香りがする一風変わった味わいを楽しめます。 【いれ方】 1)お湯を沸かします。沸騰直後の95度以上が適温です。 2)カップ1杯(150ml)のお湯に対しティースプーン1杯(3g程度) 3)2〜4分程度じっくりと抽出させてお召し上がり下さい。 (目安ですので、分量と時間等はお好みで調整して下さい。)
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404円
原材料:フェネグリークシード(コロハ・ダナメティー) 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 フェネグリーク (Fenugreek ダナメティー・メティー・メティーシード・日本名:南蛮大根・コロハ) 産地:インド 30?60cmになるマメ科植物(ころは) 春先に種子を蒔くと、3?4ヶ月で完熟します。 花も豆の莢もエンドウマメに似ています。 完熟したら根ごと引き抜き、乾燥脱穀し、莢から種子を取り出し、選別し再度乾燥します。 莢一個には見かけも手触りも小石のような黄褐色の種子が10?20粒はいっています。 砕くと焦げた砂糖とメープルの様な苦味が感じられ、セロリの様な甘い芳香も感じられます。 種子を軽く炒ってから粉末にすると甘いカラメルの様な匂いも強くなります。 苦い甘みがあり、きつめなので控えめに使用します。 漢方では滋養・粘滑健胃・駆風剤として使用されています。 一番使用されるのはインド料理で、カレーパウダー等の大量生産のものや家庭で作るものにも使用します。 パンチブロン等ミックススパイスにも使用します。 野菜カレーや豆カレーのようにスパイシーな料理に広く使われます。 その他、ピクルス・チャツネ・ハルア(インド・ギリシャ・その他中東諸国で作られるお菓子)等にも使われています。 店長から 非常にカレーらしいカレーの匂いを感じさせてくれるスパイスです。 スターターとしてホールを使用するのもよいですし、パウダーを入れて香りを整えるのにも良いと思います。 ほとんどのカレーパウダーに使用され、OHTSUYAカレーパウダーにも入っています。 用途 カレー全般(特に野菜・豆カレーに)・ピクルス・チャツネ・ハルア等に
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639円
原産国:中国 原材料:花椒 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ジャパニーズペッパー さんしょう(山椒)、はじかみ(椒) 花椒(ホワジャオ) ミカン科の落葉高木 日本生まれのスパイスの代表。石器時代の貝塚から種子が発見されており、日本最古の歴史書である古事記にも「椒(はじかみ)」の名が記されています。 樹木全体に特有のさわやかな香気と辛味、葉も実も、若い樹皮も、昔から日本料理のスパイスとして使われてきました。 多数の品種がありますが、日本で商業的に栽培されているのは朝倉山椒です。 これはトゲがないので管理しやすく、また果実が大きく芳香に富む為、良品とされています。 さんしょうは中国の河北、山西、河南方、西州などでも生産されており、河北方渉県産のものが良いとされています。 中国名は「花椒」といい、これは果実が熟してくると赤い花のように見えることから名づけられました。 中国のさんしょうは果実の犬きさは日本のものよりやや小さいですが、芳香が強い品種になります。 さんしょうの特徴といえば、なんといっても独特のさわやかな芳香と辛味でしょう。 芳香の主成分はシトロネラールによるもので、葉や果実に含まれ、レモン油によく似た香りがします。 また辛味成分はサンショールと呼ばれる一種の不飽和アミドで、種子にはなく、果皮にだけ含まれます。 実はつくだ煮にしたり、みそあえ(さんしょうみそ) にしてもよく、みそ、しょうゆの風味にも適合します。 また七味唐辛子に入れたり、粉ざんしょうとして単独でもよく使われます。 とくに、うなぎなど脂っこい素材や、魚類の臭み消しに使うと効果的。 一方、中国では日本のように若葉を食べる習慣はなく、果実だけを利用します。...
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352円
原産国:オランダ 原材料:キャラウェイシード 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 キャラウェイ 別名「ヒメウイキョウ」 セリ料の一年草キャラウェイ(ヒメウイキョウ)でフェンネルやディルに非常に近く形状も似ています。 成長すると45?60cmになり、ヨーロッパの一部、地中海南部、アメリカ合衆国など温帯で見られます。 種子は小さな茶色の楕円形で畝があり 香りは非常に強く、味には温かみのある辛さを備えています。 甘辛両方の料理に使われ、ドイツやオーストリアは群を抜く消費国ですが、 その他のヨーロッパ北部の諸国、東欧の一部、スカンジナビアでもよく用いられます。 ライ麦パンやプンパーニッケル(粗製のライ麦パン)には大抵使われており、ドイツやオーストリアのシード・ケーキ(種子入りケーキ)、ダンプリング米、チーズ、パスタ料理、スープ、グーラッシュに使われます。 またコールスローやサワークラウトのようなサラダや野菜料理にも加えられます。 その他、キュンメルやシュナップスなど、北ヨーロパの酒類製造にも使われるなど、キャラウェイは多種多様な用途で利用されているスパイスです。
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77,868円
原産国:ポーランド 原材料:エキナセア 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ローズ色に近い紫色の花を咲かせるエキナセアはパープルコーンフラワーという名で呼ばれたりもします。 もともとは北アメリカの草原地帯に自生していましたが、画期的な薬効が注目を浴び、現在では世界各国で栽培されています。 ハーブティーにするとかすかな甘い香りがあり、苦味や酸味があまりなく、ほとんど味が感じられませんので好みのハーブと混ぜ合わせブレンドティーとして飲まれるのが良いと思われます。 エキナケアは天然の抗菌物質ともいわれ、抗ウイルス性、抗菌性が高く、免疫機能の強化に大きな効果があるとされています。 抵抗力を高めるものでさまざまな病気の予防や治療などに効果的です。 風邪にかかったときなどによく、発熱や喉の痛みなどの症状を和らげ回復を早めるなどといった効果があるとされています。 ただし、作用が強いので飲みすぎにはご注意ください。
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262円
原産国:アメリカ産 原材料:ポップコーン(トウモロコシの種・遺伝子組み換えではありません) 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ポップコーンを作ることができます。 【電子レンジで作る場合】 耐熱容器にポップコーンの種をティースプーン3〜4杯分入れます。 お好みで塩などを1ふりして、耐熱容器の上からラップを2重に ふんわりかぶせます。 500wの電子レンジで約5〜6分チンすればあっという間にポップコーンの出来上がり! 種の量と電子レンジのパワーによっては出来具 合が変わります。 【フライパンで作る場合】 薄く油を敷いて、ポップコーンの種を敷き詰める。 (フライパンの大きさにもよるけどあまりたくさんやるとあふれちゃので注意!) お好みで塩などをひとふりし、フライパンに蓋をして中火にかける。 1つ 目がはじけだしたらフライパンをガスコンロから少し離して蓋を押さえながら振る。 どちらの方法でもできたてポップコーンは熱々でとっても美味しいです♪ ほんの少しの種で本当にたくさんできるので超お得ですよ!! ゆきち壱万さんのレビューを掲載させていただいております。 猫店長はバターをガラムマサラを使用し、ちょっとスパイシーなポップコーンを作たりしております。 ブラックペッパー・チリなどもかなり合います。お好みで変りダネに挑戦してみてはいかがですか?
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400円
原産国:エジプト 原材料:マリーゴールドペタル 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 早めにご使用下さい。 マリーゴールド (marigold セイヨウキンカセイ) キク科の一年草 原産地:エジプト・南ヨーロッパ 生産地: 産地:エジプト産 部位:花・花弁 マリーゴールドは中東やヨーロッパに多い花ですが、日本のキンセンカと同じ仲間です。 どんな土壌でも育つ花なので野山でも見かけることが多く、 花が咲いている期間が長いところから、「何カ月も通して」といった意味になる ラテン語の「カレンデュラ」が属名になっていて、この名前で呼ばれることも多いようです。 若葉が食用になり、花は薬用のほか、料理にも使われました。 サフランの代用品として米料理などの色づけに使ったり、生のままでサラダやピラフに添えたり、 あざやかなオレンジ色が、料理のアクセントに マリーゴールドのお茶は花を使います。輝くような美しい黄金色で、少し苦みがありますが、香りはおだやかです。 解熱・発汗作用が強く、カゼのひきはじめで熱があるときに飲むと効果的です。 胆汁の分泌を促進する成分も含まれているので、肝臓の慟きも助けてくれます。 帯状庖疹などの発疹性の皮膚病の症状を緩和する効果もあります。 マリーゴールドが古くから重用されてきたのは、傷に塗る外用薬としてです。 やけどや傷口にマリーゴールドのエッセンシャル・オイルを塗ると、 痛みをやわらげ、傷の回復も早めることで知られています。 マリーゴールドのお茶も、外用薬として使うと肌の炎症を抑えるので、やけどや傷だけでなく、 日やけしたときなどのスキンケアに効果的です。 薬用のポット・マリーゴールドは、園芸用のフレンチ・マリーゴールドより花が大きく、...
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280円
原産国:トルコ・エジプト 原材料:バジル 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 バジル (basil 日本名:メボウキ) シソ科の一年草 原産地:インド・アフリカ 生産地:フランス・レバノン・イタリア・パキスタン・その他 産地:フランス・アメリカ産 部位:葉・部位混合 原産地はインド説が有力でスィートバジルとも呼ばれ、イタリア名のバジリコも知られています。 和名は江戸時代に渡来し、この種子を水に浸したものを眼に入ったゴミを洗うのに用いたためメボウキの名前がつけられました。 スパイスとして用いられるときは開花直前に刈り取り乾燥させますが、市販品の場合43度以下で人工乾燥させています。 新鮮なバジルには香味甘い芳香と、クローブに似たかすかな辛味があります。 バジルは香りと密接につながる独特の味があり、製油部分は分解しやすく、長時間の加熱では風味が失われるので調理の最後に加えることをお勧めいたします。 トマト料理だけでなく、肉、魚、野菜等どんな食材にも合いますが特にトマト・ソフトチーズ・パスタ・野菜スープ・クリームソースと相性がよいようです。 バジルティーはさわやかさの中に甘みがかんじられる香りがあり、やや刺激的な味です。 消化器系の不調を改善する働きが強いとされ、胃腸が弱い人にお勧めです。 消化を促進し、腹痛や吐き気を抑え、腸内のガスを減らし、便通を促す効果もあるといわれています。 成分としてサポニンを含むため、鎮咳や通経薬として利用され、フランスではめまい、口内炎、神経や消化不良から来る頭痛に効能があるとされています。 スパイス ハーブ 卸 業務用 ハーブティー パウダー 原型 ホール 粉末 調味料 香辛料 ドライ エアードライ...
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291円
原産国:アルバニア 原材料:ローズマリー 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ローズマリー(マンネンロー) シソ科の常緑低木 部位:葉 松葉のような封状のローズマリーの葉は樹脂が多く、指でこすると樟脳のようなクセのあるにおいが鼻をつきます。 ローズマリーのお茶も強烈な香りがしますが、味にはクセがなく、すっきりしたあと味が印象的です。 ローズマリーは多くのエピソードが残るハープで、「マリアのバラ」の意味を持つ名称も、 聖母マリアの話に由来しています。 イエスを抱いて逃避行中のマリアが、いい香りのする白い花が朕く木にマントをかけてひと休みしました。 すると、白い花が青いマントと同じ色に変わったそうです。 以来、その木をローズマリーと呼ぶようになったといわれます。 ただし、近年見られるローズマリーの花は青だけではなく、薄紫、ピンクなど、多彩な色があります。 花言葉は「記憶」もしくは「思い出」です。これはこの花の独特の芳香が、脳を活性化させるためといわれます。 ローズマリーのお茶も、強い芳香が刺激になり、血液循環を促進する効果もあります。 モーニングティーにぴったりで、特に血圧が低くて朝がつらい人にお勧めで、体に活力がみなぎってきて、集中力や記憶力も向上します。 神経性の頭痛をやわらげる効果や、脂肪分の消化を促進する効果もあるといわれます。 ローズマリーのエッセンシャル・オイルも薬効が高く、こめかみにすり込むと、ひどい偏頭痛も緩和されます。 オリーブオイルとまぜたものは、フケ防止用の整髪料として古くから使われてきました。 育毛に効果があるという説もあります。 料理用としてはイタリア料理で特によく使われ、少しくさみのある肉と組み合わされることも多...
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1,632円
内容量:1000g 原産国:アルバニア 原材料:ローズマリー 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ローズマリー(マンネンロー) シソ科の常緑低木 部位:葉 松葉のような封状のローズマリーの葉は樹脂が多く、指でこすると樟脳のようなクセのあるにおいが鼻をつきます。 ローズマリーのお茶も強烈な香りがしますが、味にはクセがなく、すっきりしたあと味が印象的です。 ローズマリーは多くのエピソードが残るハープで、「マリアのバラ」の意味を持つ名称も、 聖母マリアの話に由来しています。 イエスを抱いて逃避行中のマリアが、いい香りのする白い花が朕く木にマントをかけてひと休みしました。 すると、白い花が青いマントと同じ色に変わったそうです。 以来、その木をローズマリーと呼ぶようになったといわれます。 ただし、近年見られるローズマリーの花は青だけではなく、薄紫、ピンクなど、多彩な色があります。 花言葉は「記憶」もしくは「思い出」です。これはこの花の独特の芳香が、脳を活性化させるためといわれます。 ローズマリーのお茶も、強い芳香が刺激になり、血液循環を促進する効果もあります。 モーニングティーにぴったりで、特に血圧が低くて朝がつらい人にお勧めで、体に活力がみなぎってきて、集中力や記憶力も向上します。 神経性の頭痛をやわらげる効果や、脂肪分の消化を促進する効果もあるといわれます。 ローズマリーのエッセンシャル・オイルも薬効が高く、こめかみにすり込むと、ひどい偏頭痛も緩和されます。 オリーブオイルとまぜたものは、フケ防止用の整髪料として古くから使われてきました。 育毛に効果があるという説もあります。 料理用としてはイタリア料理で特によく使われ...
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1,032円
内容量:500g 原産国:アルバニア 原材料:ローズマリー 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ローズマリー(マンネンロー) シソ科の常緑低木 部位:葉 松葉のような封状のローズマリーの葉は樹脂が多く、指でこすると樟脳のようなクセのあるにおいが鼻をつきます。 ローズマリーのお茶も強烈な香りがしますが、味にはクセがなく、すっきりしたあと味が印象的です。 ローズマリーは多くのエピソードが残るハープで、「マリアのバラ」の意味を持つ名称も、 聖母マリアの話に由来しています。 イエスを抱いて逃避行中のマリアが、いい香りのする白い花が朕く木にマントをかけてひと休みしました。 すると、白い花が青いマントと同じ色に変わったそうです。 以来、その木をローズマリーと呼ぶようになったといわれます。 ただし、近年見られるローズマリーの花は青だけではなく、薄紫、ピンクなど、多彩な色があります。 花言葉は「記憶」もしくは「思い出」です。これはこの花の独特の芳香が、脳を活性化させるためといわれます。 ローズマリーのお茶も、強い芳香が刺激になり、血液循環を促進する効果もあります。 モーニングティーにぴったりで、特に血圧が低くて朝がつらい人にお勧めで、体に活力がみなぎってきて、集中力や記憶力も向上します。 神経性の頭痛をやわらげる効果や、脂肪分の消化を促進する効果もあるといわれます。 ローズマリーのエッセンシャル・オイルも薬効が高く、こめかみにすり込むと、ひどい偏頭痛も緩和されます。 オリーブオイルとまぜたものは、フケ防止用の整髪料として古くから使われてきました。 育毛に効果があるという説もあります。 料理用としてはイタリア料理で特によく使われ...
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432円
原産国:モロッコ 原材料:ローズペタル 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ローズの起源は、6000年前のバビロニア時代にさかのぼるといわれます。 品種改良の歴史も中世以前に始まったとされ、現在に至るまで、膨大な数の品種が生まれています。 ハーブティーに用いられるローズは、原種に近いオールドローズと呼ばれる品種で、園芸用のモダンローズは適しません。 このうち花を用いるのは、ガリカローズ、ケンティフォーリア、ダマスクローズなどです。 このほかに、花ではなくローズヒップをお茶にするものもあります。 一般的なガリカ種の中で、特に赤い花を用いるものです ピンクの花を使うローズピンク、紫の花を使うローズパープルもありますが、風味や効能に大きな違いはありません。 それぞれのバッズ(つぼみ)を使うお茶もあります。 ローズレッドのお茶は、甘く上品な香りが優雅に漂います。 あっさりしたクセのない昧で、あと味もさっぱりしています。 神経に働きかける作用が強く、気分転換したいときや悩み事があるときに飲むと、リラックスできます。 神経性の腹痛や下痢を抑えるのにも有効です。 ホルモンの分泌を調整する効果もすぐれているので、生理不順や更年期障害の症状もやわらげます。 ローズレッドは、のどの痛みを抑えるのにも強い効果を発揮します。 のどの痛み止めとしてローズレッドのチンキ(アルコールでエキスを抽出したもの)が、1930年代まで医薬品として処方されていたほどです。 ハーブティーとして飲んでも効きますが、痛みが激しいときには、濃いめにいれたものでうがいをするとよいでしょう。 ローズレッドの花を、入浴剤として使うのもおすすめ。 すぐれた美肌効果があるうえに...
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372円
原産国:中国 原材料:シベリアンジンセン 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 シベリアンジンセン 別名「シベリア人参」「エゾウコギ」「刺五加」「五加皮」「エレウテロ」 部位:根 シベリアジンセンはウコギ科の落葉低木であり、樹高は2mから3mまで成長し、主にシベリア東部、中国、日本の北海道東部で見られるためエゾウコギといった別名でも呼ばれます。 寒い土地や荒れた土地でも力強く繁殖することからその根には強い生命力があると考えられ、漢方では滋養強壮や疲労回復の妙薬として扱われてきました。 根を刺五加や五加皮といった名前で根を生薬として扱われるため、朝鮮人参などの薬用人参と混同されてシベリア人参の呼び名がありますが、一般的に朝鮮人参と呼ばれるオタネニンジンとは別の種類であり、有効成分も異なります。 旧ソ連ではその薬効からアスリートや宇宙飛行士に使われたことがあり、強心作用の他に動物実験では抗ストレス作用や疲労回復作用が報告されています。 根を使用していますがクセがなくやや甘味があり飲みやすいため、様々なお茶のブレンドにおすすめです。 薬効が強いため妊娠中・授乳中の方、持病のある方のご利用は、かかりつけの医師にご相談下さい。 また、摂取後、体調に異変が見られた場合は直ちに利用を中止して下さい。
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302円
内容量:50g 原材料:セボリー 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 セボリー 別名:セイボリー・サボリー・セーボリー・サイボリー・きだちはっか(木立薄荷) キク科の一年草 原産地:地中海沿岸 生産地:フランス、スペイン、アメリカ、ユーゴスラビア、ドイツ 部位:葉 シソ科の植物で、ヨーロッパでは豆のハーブと呼ばれて古くから親しまれているスパイスです。 日本ではセボリーのことを「木立はっか」と呼びますが、これは香味がはっか(ミント)のように爽やかであり、葉が密集して繁茂する様子が、ちょうど木が立っているように見えるところからつけられたといいます。 セボリーは大別して一年草のサマーセボリーと、多年草(宿根草)のウインターセボリーとがあります。 どちらも地中海沿岸を原産地としますが、サマーセボリーは草丈10〜60センチ、茎は淡紫色で、薄く綿毛で覆われています。 主産地はフランス、スペイン、モロッコなどです。 一方ウインターセボリーは叢生する低木で、生長して1.5メートルにもなります。 主産地はオーストラリア、ドイツ、ハンガリー、ロシア、ユーゴスラビアなどです。 どちらもギリシア・ローマの昔から食用および薬用に栽培されてきましたが、一般にサマーセボリーのほうが芳香性に富み、スパイスとしての評価が高く、また広く使われています。 セボリーの葉には独特の強い芳香と、わずかにペッパーに似た刺激的な辛味感があります。 また、後味として若干の樹脂の香りとほろ苫さも感じられます。 豆のハーブと呼ばれるように、ヨーロッパとくにフランス、ドイツ、スイスでは、いんげん豆、えんどう豆、レンズ豆などの豆料理によく用いられています。...
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456円
原産国:パキスタン・パラグアイ産 原材料:オレンジピール (スイートオレンジ) 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 オレンジピール (orange peel 日本名:) ミカン科の常緑高木 産地:スペイン産 部位:果皮 オレンジの果皮を乾燥させたもので製菓材料に使われる糖分を加えたものとは別物です。 袋を開封するとオレンジの香りが鼻腔をくすぐります。 ブランドティで果皮を使うティーなどのように香料を使わないため、鮮烈な香りはありませんが、微かに感じられる香りが非常に心地よく感じます。 軽い甘酸っぱさと、フルーティーな香りを持ち、 微かな苦味が爽やに感じられるハーブティーになります。 優れた鎮痛効果があり、眠れない夜に飲むとぐっすり眠ることができるでしょう。 オレンジの甘くまろやかな香りはほかのハーブの口当たりをよくしてくれるので、ブレンドティーに向いています。 消化促進や胃腸の調子を整える効果があるので、お腹がもたれるときや、下痢気味のときなどにどうぞ。 鎮静・消化不良・利尿・整腸作用・咳
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648円
ギリシャ産 バルカン半島にしか自生しない貴重な高山ハーブ。 ブルガリアでは国民的な健康茶として親しまれています。
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1,081円
内容量:500g 原産国:モロッコ 原材料:タイム 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 タイム・たちじやこうそう(立砦香草)・木立百里香 シソ科の多年生草本 部位:葉 南ヨーロッパー帯に広く自生するシソ科の多年草で、この地域では古くから食用、薬用その他さまざまに利用されてきました。 いまでも主産地は南ヨーロッパですが、気候に対する適応性がすぐれているので、亜熱帯から温帯性の気候ならばどこでも生育します。 そのためタイムには変種が多く100種類以上もあり、その形態もさまざまです。 日本へは明治になってから渡来しました。 ヨーロッパの料理には不可欠の存在であり、きわめてヨーロッパ的なスパイスと言われます。 独特のすがすがしい芳香とほろ苦さがあり、この芳香は肉類、とくに魚介類の生臭みを消すのに最適なスパイスです。 タイムの芳香の主成分はチモールとカルバクロールで、栽培条件によってその比率は大きく異なり、香りも同様に異なってきます。 生の葉茎も乾燥したものも、魚肉の臭い消し香りづけにいろいろ使うことができます。 たとえばブイヨンやスープストックなどを調理するとき、香草を来ねたブーケガルニを加えて肉や鶏がらの臭みをとります。 このブーケガルニにタイムは欠かせないスパイスです。 また、とくに魚介類とよく合うので、ハマグリや魚のチャウダー、フィッシュソース、コロッケなどの魚介料理に臭み消し以外の目的でもよく使われています。 ヨーロッパの一般家庭での利用法としてはほかに、オリーブ油やビネガーに漬け込んで香りを移したりセージと同様、挽き肉を使った詰め物に使ったり、ハーブティーとして楽しんだりします。 加工食品の分野でもタイムは不可欠のスパイスであり...
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2,635円
内容量:500g 原産国:エジプト 原材料:スペアミント 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ミント (mint 日本名:薄荷) シソ科の多年草 原産地:アジア東部 地中海沿岸 ヨーロッパ(品種によって原産地が異なる) 生産地:インド、日本、アメリカ、イギリス、モロッコ、中国、その他 部位:葉 別名 はっか(薄荷)、めぐさ、めはりぐさ、ペパーミント、西洋ハッカ、スペアミント、オランダハッ力、ハッカ、クールミント 産地 地中海沿岸(ペパーミント)、ヨーロッパ(スペアミント)、アジア東部(和種はっか) インド、フランス、日本、アメリカ、中国等で栽培される ミントは清涼感にあふれた芳香をもつシソ科の多年草で、古くから世界中で広く使われています。 シソ科のハープの例にもれず、繁殖力が強くて交雑種しやすく、栽培されているだけでも20種を数えます。 ミントの名前も、最近では香りの特徴からアップルミント、ジンジャーミント、オレンジミント、ベルガモットミントなどという呼び方が使用されていますが一般的には精油の性質や用途面から次の三つに分けられます。 ▼西洋はっか(ペパーミント) 原産地は地中海沿岸 アメリカ、イギリス、フランス、日本などが主産地 ▼オランダはっか(スペアミント) 原産地はヨーロッパ、アメリカ、中国、インド、ヨーロッパ等が主産地 ▼和種はっか(クールミント) アジア東部が原産地 主産地はインド、北米、日本など なお、和種はっかは花が輪のようになって咲きますが、ペパーミントは茎の先のほうに集まって穂のように花を咲かせるのが特徴です。 特徴 ミントの香味は品種によっても異なります。 和種はっか、ペパーミン卜の芳香の主成分はメントールで...
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476円
内容量:50g 原産国:ハンガリー・アメリカ 原材料:ディルウィード 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ディル・ジル・イノンド・アネット セリ科の一年生草本 原産地:地中海沿岸、インド 生産地:インド、ヨーロッパ、アメリカ、カナダ、エジプト ディルシード 産地:インド ディルウィード・ディルトップ・ディルリーフ 産地:アメリカ 部位 葉 草丈60〜150センチ、黄色の小花を咲かせ、植物全体に芳香をもつセリ科の一年草で、同じセリ科のフェネルによく似ています。 歴史は古く、紀元前4000年代にメソポタミア地方を征服したシュメール人によって栽培され、その後中近東やヨーロッパに広がったといわれます。 中国には8世紀以前に伝来しました。 インドでも古くから栽培されていますが、インド産のディルはここでいうディルとは別種の植物です。 ディルは葉、茎、花、種子、いずれも芳香があるので世界各地の料理に使われていますがスパイスとして市場で取り引きされているディルとは種子(ディルシード)になります。 ただし、市場ではしばしば混乱がみられ、韓国市場でいうディルはフェネルであることが多かったりもします。 また、かつて中国の浪江省でディルと称していた商品は、同じセリ科の毒ぜりの果実であったそうです。 最も混同されやすいのはインド産の種子(インディアン・ディル)で、キャラウェイの代用品としてヨーロッパ向けに輸出されています。 葉茎と種子とでは、香味がかなり異なります。 葉はすっきりとした快い芳香がありますが、種子はやや刺激的な芳香で、味わっているうちに焼けるような辛みを感じます。 この芳香の主成分はカルボンで、精油の40〜60%を占めるからです。 ほかにリネモン...
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248円
原産国:カナダ 原材料:大豆 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 和名:ダイズ 漢名:大豆 英名:soybean,soya bean 性状:1年生草本。 5?15cmの3枚の小葉からなる複葉で、葉柄は長くなります。 主茎は円柱状で多少角張っており、直立して0.4?1mになります。 蔓性のものもあり、この場合、長いものは2mにもなります。 花は蝶形で白または紫、淡紅色で、花枝ごとに5?8個を着生します。 英の長さは5cm前後で、中に2?3個の種子ができます。 種子の長さは6?11mm、種皮色は黄を主に、黒、茶、緑などがあります。 大豆は、昔は「万米」と表現されていました。 中国では米、麦、粟、黍または稗とともに五穀の一つとして数千年も前から栽培されて来ました。 古くは大豆を「シュク」、あずきを「トウ」と表して区別されており、紀元前5世紀の「詩経」の中の詩にもシュク(大豆)の生長の盛んな様子が謳われています。 また、紀元前1世紀の中国の農書「氾勝之書」には大豆の出芽の様子が記述されています。 6世紀の農書「斎民要術」にはすでに大豆の加工法や発酵食品の作り方まで記載されています。 大豆が朝鮮を経由し伝わるのは、弥生時代初期とみられています。 当時の食べ方は煮豆や炒り豆が主だったようで、味噌や醤油の直流の穀醤として利用され始めるのは奈良時代に入ってからです。 大豆が国内で広く栽培されるようになるのは鎌倉時代以降です。 大豆は沖縄を除き全国的に栽培されていますが、北海道、東北、関東、北陸、九州地方が主な産地です。 一般的なものは黄大豆で、他に黒豆といわれる黒大豆や青大豆などがあります。 全国の品種の数は多いのですが、主なものには「フクユタカ」...