ヒロセネットショップ楽天市場店
2,160円
【商品説明】たっぷりと入った胡麻の風味が、魚種を問わずお刺身とよく合います。 調味料選手権2021しょうゆ部門最優秀賞受賞。 長年料亭において和食に携わった経験を持つ店主が、素材の良さを充分に活かす技法を駆使しています。 このお醤油が福岡の魅力や食文化を発信できると考えております。 『博多生まれの「たれ」』であり、『博多の味を伝える「たれ」であれ』という想いから、「博多れ」シリーズと名付けました。 [オススメのお召し上がり方] 鯖や鯵、ハマチなどの青物から鯛やヒラメなどの白身、赤身のマグロなど、お刺身に。 胡麻さばや鯛茶漬けといった博多の郷土料理が手軽に。 出汁で割ってざるうどん、そうめんにも。【原材料】醤油(国内製造)、本みりん、ねりごま、砂糖、すりごま/カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、保存料(安息香酸Na)、甘味料(甘草)、(一部に大豆、小麦、ごまを含む)【内容量】180ml×3本【原産地】日本【保存方法】常温【アレルギー】大豆、小麦、ごま
にっぽんマルシェ楽天市場店
1,890円
【商品特徴】【胡麻醤油】 たっぷりと入った胡麻の風味が、魚種を問わずお刺身とよく合います。 調味料選手権2021しょうゆ部門最優秀賞受賞。 長年料亭において和食に携わった経験を持つ店主が、素材の良さを充分に活かす技法を駆使しています。 [オススメのお召し上がり方] 鯖や鯵、ハマチなどの青物から鯛やヒラメなどの白身、赤身のマグロなど、お刺身に。 胡麻さばや鯛茶漬けといった博多の郷土料理が手軽に。 出汁で割ってざるうどん、そうめんにも。 【野菜だれ】 国産の玉ねぎや人参などの植物性原料にこだわり、野菜の旨味で野菜を美味しく食べて頂くことを目指し開発しました。 その結果、小さなお子様からお年を召した方まで、野菜だけにとどまらず様々なお料理にご活用頂ける、第二のマヨネーズともいうべき万能だれになりました。 とげとげしさの無いまろやかな味わいの秘密は人参おろしです。 料亭出身の板前である店主が考案した和食の技法を活かした製法で、コクがあり口当たりよく仕上がっています。 「博多れ 野菜だれ」は、博多水炊き さもんじでサラダの「ドレッシング」として提供いたしております。 [オススメのお召し上がり方] ・温野菜、サラダに ・豚しゃぶに ・唐揚げのつけだれに ・パスタソースに ・黒コショウと合わせて生ハム 【よかぽん】 肉料理、中でも焼き肉によく合うぽん酢たれ。 広島県産にんにくの香味が食欲をそそります。 たっぷりと入った玉ねぎおろしはゆっくりとした火入れで酵素の働きを活発にし甘みを引き出していおり、その味わいは福岡で昔から愛される万能ソース「ジャポネソース」を彷彿とさせます。 「博多れ よかぽん」は、博多水炊き さもんじで水炊きの「つけだれ」として提供いたしております。 [オススメのお召し上がり方] ・焼き肉のたれに ・肉野菜炒めにかけて ...
やくしま市場
2,300円
屋久島の首折れ鯖や飛魚のお刺身を美味しく食べる為の甘口の醤油です。 秘伝の煎汁と何度もカビ付けした本枯れ節を使った屋久島風醤油です。 【内容量】 1000ml 【サ イ ズ】 φ8.0×27.0cm 【賞味期限】 1年間 【原材料】 しょうゆ(大豆・小麦を含む)/鯖節/さば濃縮エキス/みりん/砂糖/カラメル色素/甘味料(サッカリンNa/甘草草/ステビア)/調味料(アミノ酸等)/アルコール
愛dealギフト-内祝い・引出物通販
4,445円
※めんつゆのみ不織布に入っております。●丸大豆醤油潮来1リットル ビン×2丸大豆からくるうまみと、上品な甘味のある醤油で、醤油本来のおいしさがある醤油です。お刺身等の、つけ醤油に最適です。原材料/大豆、小麦、食塩、アルコール産地:茨城県潮来市製造者:石山清七商店原料大豆:国内産 ●特撰つゆ1リットル ビン×1つけめん4倍、かけめん8倍の濃縮つゆです。宗田がつお、鯖厚削り節から取った、一番だしの風味と、当社自慢の醤油の相乗されたうま味の、伸びのある味のおいしいつゆです。めんつゆの他に天つゆ、おでん、煮物等幅広くお使いいただけます。やや甘口。 ・原材料/醤油(本醸造)、砂糖、食塩、風味原料(かつお節、鯖節、昆布エキス、椎茸エキス)、米発酵調味料、アミノ酸液、調味料(アミノ酸等)、酸味料、カラメル色素(原材料の一部に、大豆、小麦を含む) ・産地:茨城県潮来市 ・製造者:i石山清七商店 ・原料大豆:国内産 ※メーカーよりパッケージデザイン等がリニューアルされた場合、最新の商品にて対応させていただく場合がございます。 あらゆるご用途に最適なギフトをご用意しております。 内祝い・お返し » 出産内祝い 結婚内祝い 新築内祝い 快気祝い 入学内祝い 結納返し 香典返し 引き出物 結婚式 引出物 忌明け 開眼 法事 法要 引出物 お礼 謝礼 御礼 お祝い返し お祝い » 成人祝い 卒業祝い 結婚祝い 出産祝い 誕生祝い 初節句祝い 七五三祝い 入学祝い 卒業祝い 就職祝い 新築祝い 開店祝い 移転祝い 退職祝い 金婚式 還暦祝い 古希祝い 喜寿祝い 米寿祝い 退院祝い 昇進祝い 栄転祝い 叙勲祝い 季節のイベント » ‣1月 お年賀 正月 成人の日 ‣2月 節分 旧正月 バレンタインデー ‣3月 ひな祭り ホワイトデー 春分の日 春彼岸 卒業 卒園...
やくしま市場
780円
屋久島の首折れ鯖や飛魚のお刺身を美味しく食べる為の甘口の醤油です。 秘伝の煎汁と何度もカビ付けした本枯れ節を使った屋久島風醤油です。 【内容量】300ml 【サ イ ズ】径5.7cm×17.0cm 【賞味期限】1年間 【原材料】しょうゆ(大豆・小麦を含む)/鯖節/さば濃縮エキス/みりん/砂糖/カラメル色素/甘味料(サッカリンNa/甘草草/ステビア)/調味料(アミノ酸等)/アルコール 送料がお得なレターパックでのご注文は https://item.rakuten.co.jp/yakushima/c/0000000162/ ■※レターパックの詳細は、日本郵便のホームページをご参照ください。 ※損害賠償は対応しておりません。 ※日時指定には対応しておりません
にっぽんマルシェ楽天市場店
1,300円
【商品特徴】1916年創業の青柳醤油は皆様に愛され百年。古賀の自然と風土の中でコクとうまみのある商品造りは、無添加に力を入れておりお子さまからご年配の方まで皆様にお召し上がりいただけます。 博多あまくち 濃口しょうゆは深いうま味や、まろやかな甘味さわやかな酸味、味をひきしめる苦味をバランス良くあわせ持ち、 調理用 卓上用 どちらにも幅広く使える万能調味料です。当店で一番売れている看板商品になります。 商品説明県名 原材料 アミノ酸液、食塩、脱脂加工大豆、小麦、糖類(砂糖、ぶどう糖)/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、甘味料(ステビア、甘草)、ビタミンB1、(一部に大豆、小麦を含む) サイズ 105×105×330(mm) 原産国 - 内容量 1.8L アレルギー表示 大豆、小麦 温度帯 常温 メーカー名 青柳醤油福岡県古賀市青柳町1047
MONONE
1,296円
【商品特徴】1916年創業の青柳醤油は皆様に愛され百年。古賀の自然と風土の中でコクとうまみのある商品造りは、無添加に力を入れておりお子さまからご年配の方まで皆様にお召し上がりいただけます。うすくちしょうゆは、素材の持ち味を活かすために色や香りを抑えているので、素材の色を美しく仕上げるのに適しています。お吸い物やうどんのダシなどに最適です。 商品説明 原材料 アミノ酸液、食塩、脱脂加工大豆、小麦、ぶどう糖/調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、甘草)、ビタミンB1、(一部に大豆、小麦を含む) サイズ 105×105×330(mm) 原産国 - 内容量 1.8L アレルギー表示 大豆、小麦 温度帯 常温 メーカー名 青柳醤油福岡県古賀市青柳町1047
鮮ど市場
1,980円
商品説明 名称 マルエ 九州甘口さしみ醤油420ml×3本 内容量 420ml×3本 配送方法 ヤマト運輸 常温便(北海道・沖縄はゆうパック常温便) 賞味期限 製造日より18か月 (商品到着時の賞味期限を保証するものではありません) 賞味期限も検品して発送しており、賞味期限1年未満の商品は発送致しません。 保存方法 直射日光を避け冷暗所で保存 製造元・仕入先 マルエ醤油 株式会社↓ 鮮ど市場 オススメ 九州の調味料、みそ、醤油はこちら♪
鮮ど市場
2,280円
商品説明 名称 マルエ 九州甘口さしみ醤油420ml×4本 内容量 420ml×4本 配送方法 ヤマト運輸 常温便(北海道・沖縄はゆうパック常温便) 賞味期限 製造日より18か月 (商品到着時の賞味期限を保証するものではありません) 賞味期限も検品して発送しており、賞味期限1年未満の商品は発送致しません。 保存方法 直射日光を避け冷暗所で保存 製造元・仕入先 マルエ醤油 株式会社↓ 鮮ど市場 オススメ 九州の調味料、みそ、醤油はこちら♪
鮮ど市場
1,780円
商品説明 名称 マルエ うすくち醤油 1L×2本 内容量 1L×2本 配送方法 ヤマト運輸 常温便(北海道・沖縄はゆうパック常温便) 賞味期限 製造日より12か月 (商品到着時の賞味期限を保証するものではありません) 賞味期限も検品して発送しており、賞味期限6カ月未満の商品は発送致しません。 保存方法 直射日光を避け冷暗所で保存 製造元・仕入先 マルエ醤油 株式会社↓ 鮮ど市場 オススメ 九州の調味料、みそ、醤油はこちら♪
鮮ど市場
3,580円
商品説明 名称 マルエ うすくち醤油 1L×6本 内容量 1L×6本 配送方法 ヤマト運輸 常温便(北海道・沖縄はゆうパック常温便) 賞味期限 製造日より12か月 (商品到着時の賞味期限を保証するものではありません) 賞味期限も検品して発送しており、賞味期限6カ月未満の商品は発送致しません。 保存方法 直射日光を避け冷暗所で保存 製造元・仕入先 マルエ醤油 株式会社↓ 鮮ど市場 オススメ 九州の調味料、みそ、醤油はこちら♪
楽天24
648円
お店TOP フード 調味料・油 醤油(しょうゆ) 雑穀醤油(雑穀しょうゆ) 四穀しあわせ醤油 (360ml)【四穀しあわせ醤油の商品詳細】大豆・小麦を一切使用していない雑穀醤油(雑穀しょうゆ)です。胡麻や粟、稗、黍の雑穀を原料として旨みと風味を醸しました。アレルギー物質を使用していないしょうゆ様調味料です。【使用方法】キャップのはずし方1.上ブタを下に引っ張りキャップの裾まで切る。2.次に上に引っ張り内側にも引き裂く。3.さらに引っ張りびんから外す。【四穀しあわせ醤油の原材料】・原材料:胡麻、食塩、粟、稗、黍【栄養成分】・原材料:胡麻、食塩、粟、稗、黍【注意事項】保存料は使用しておりませんので、開栓後は冷蔵庫に保存し、なるべくお早めにご使用下さい。【ブランド】ちば醤油【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ちば醤油リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。ちば醤油広告文責:楽天グループ株式会社電話:050-5577-5043[調味料/ブランド:ちば醤油/]
KYOWA(共和)Gift&Shopping
5,713円
九州醤油 甘口・地元九州の味 「マルニ印・二反田醤油 Classic」 ■これこそ 九州・地元の醤油、 といった醤油です。 超濃厚、甘口で強い旨みが特徴です。 二年熟成のもろみをベースに水飴、 液糖と調味料で味を整えました。 お刺身、お漬物に またステーキなどの たれとしてもご使用いただけます。 ●蔵工房・二反田醤油店 こいくちしょうゆ(混合) ●容量:1.8L 【原材料名】 アミノ酸液(国内製造)、小麦、脱脂加工大豆、食塩、米発酵調味料、糖類(水飴・砂糖・ぶどう糖果糖液糖)、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、甘草)、増粘剤(キサンタン)、ビタミンB1 【賞味期限】 1年半 ※店頭でも販売しているため品切れ・完売の場合もございます。 この商品は、工場または産地から直送便でお届するため代金引換はご利用できません。 贈り物時のメッセージカード、オリジナルメッセージカード(写真入挨拶状)は、お付けすることができませんので予めご了承ください。 ご入金確認後、商品手配を致します。配達日指定されます場合は、 7〜10日以上、余裕をもってご指定いただけますようお願い申し上げます。入荷状況によりましては、ご希望に添えない場合もございます。ご了承ください。
にっぽんマルシェ楽天市場店
1,290円
【商品特徴】1916年創業の青柳醤油は皆様に愛され百年。 古賀の自然と風土の中でコクとうまみのある商品造りは、無添加に力を入れておりお子さまからご年配の方まで皆様にお召し上がりいただけます。 福岡県産丸大豆と小麦を100%使用してできた醤油に、沖縄県産黒糖を添加しよりまろやかな味わい仕上げた醤油を自社ブレンドのウッドチップでゆっくり時間をかけながら燻製することで、添加物で匂いをつけたようなトゲのある香りとは別格の商品になりました。 目指したのは本物 醤油本来の香り旨みを残しながら、燻製の香りも楽しめる商品です。 商品説明県名 原材料 大豆、小麦、食塩、砂糖、アルコール サイズ 90×45×150(mm) 原産国 日本 内容量 150ml×2 アレルギー表示 大豆、小麦 温度帯 常温 メーカー名 青柳醤油福岡県古賀市青柳町1047
釣具のポイント i ショップ
11,299円
●商品名に【同梱不可】【他商品同時注文不可】と記載されている商品は別倉庫から発送となるため同梱できません。システム上、同時注文が可能ですが、その際は勝手ながらキャンセルとさせて頂きます。キャンセルに伴い、各種キャンペーンの適用など取消となりますが、ご注文条件やポイントの補填・補償等は一切お受けできかねます。また、再度ご注文いただく際に完売となっている場合や、キャンペーン条件が異なる場合がございます。●掲載商品は複数サイトおよび実店舗で併売しています。ご注文タイミングにより欠品し、お取り寄せにお時間を頂く場合やお手配が出来ずにやむを得ずキャンセルさせて頂く場合がございます。●商品画像は代表画像です。仕様変更により商品スペックやパッケージなど変更となる場合がございます。仕様変更に伴う返品、商品交換の際の往復送料はお客様ご負担となります。●店舗都合・お客様都合に依らずご注文内容の修正やキャンセルを行った際に在庫なしとなる場合やポイント、クーポンなど各種キャンペーンが適用外となる場合がございます。大変恐縮ながらこのような場合でも補填などは出来かねますのでご了承下さい。イカの笑油だれ 1.8L お得な6本入り!イカの沖漬けの素!付けて、掛けて、漬けてよし!イカそうめんの付けだれに!海鮮丼にぶっかけて!色々な料理に合うおすすめ調味料!![刺身 醤油さしみ しょうゆ]原材料名:米発酵調味料(国内製造)、しょうゆ(小麦を含む)、糖類(砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、水飴)、アミノ酸液(大豆を含む)、食塩、おろしにんにく / 調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、甘味料(ステビア、甘草)、ビタミンB1内容量:1.8L保存方法:直射日光を避けて、常温で保存※本品開栓後は冷蔵庫に保管し、なるべく早くお使い下さい。※この容器は高温にふれると変形することがあります...
にっぽんマルシェ楽天市場店
450円
【商品特徴】1916年創業の青柳醤油は皆様に愛され百年。古賀の自然と風土の中でコクとうまみのある商品造りは、無添加に力を入れておりお子さまからご年配の方まで皆様にお召し上がりいただけます。さしみしょうゆは九州地方独特な、甘味とコクがあるのが多いのが特徴です。少しとろみがあり、博多の新鮮なさしみにからめて食べるととても美味しく召し上がれます。 商品説明県名 原材料 しょうゆ、砂糖、みりん、かつおぶし、昆布、水飴、(一部に大豆、小麦を含む) サイズ 50×50×130(mm) 原産国 日本 内容量 150ml アレルギー表示 大豆、小麦 温度帯 常温 メーカー名 青柳醤油福岡県古賀市青柳町1047
MONONE
389円
【商品特徴】1916年創業の青柳醤油は皆様に愛され百年。古賀の自然と風土の中でコクとうまみのある商品造りは、無添加に力を入れておりお子さまからご年配の方まで皆様にお召し上がりいただけます。さしみしょうゆは九州地方独特な、甘味とコクがあるのが多いのが特徴です。少しとろみがあり、博多の新鮮なさしみにからめて食べるととても美味しく召し上がれます。 商品説明 原材料 アミノ酸液、脱脂加工大豆、小麦、食塩、糖類(砂糖、ぶどう糖)、米醗酵調味料/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、甘味料(ステビア、甘草)、増粘剤(キサンタン)、ビタミンB1、(一部に大豆、小麦を含む) サイズ 50×50×130(mm) 原産国 - 内容量 150ml アレルギー表示 大豆、小麦 温度帯 常温 メーカー名 青柳醤油福岡県古賀市青柳町1047
鮮ど市場
4,180円
商品説明 名称 マルエ 白だし 1L×6本 内容量 1L×6本 配送方法 ヤマト運輸 常温便(北海道・沖縄はゆうパック常温便) 賞味期限 製造日より12か月 (商品到着時の賞味期限を保証するものではありません) 賞味期限も検品して発送しており、賞味期限6カ月未満の商品は発送致しません。 保存方法 直射日光を避け冷暗所で保存 製造元・仕入先 マルエ醤油 株式会社↓ 鮮ど市場 オススメ 九州の調味料、みそ、醤油はこちら♪
あるまま
1,660円
【漁師が選ぶ!さしみ醤油】本醸造再仕込み醤油です。醸造中にモーツァルトを聴かせて、二年の歳月をかけて熟成させた自信作。うま味、香り共に他の追随を許しません。刺身にはもちろん、冷奴、サラダ、漬物、湯豆腐などにもどうぞ。 ●品名:刺身しょうゆ【本醸造・再仕込醤油】 ●原材料:大豆(国産)、小麦(国産)、天日塩、糖類(砂糖、水あめ)、カラメル色素、増粘剤(キサンタン)、アルコール ●内容量:1.8L ●賞味期限:約1年半 ●保存方法:冷暗所 ●製造者:有限会社 花房商店(豊岡市竹野町) ●URL:www.syouyuhanafusa.co.jp ⇒【さしみ醤油 300ml】 ⇒【さしみ醤油 1L】 ⇒【まるたん・たびたび!選べる5本セット】 ⇒【まるたん2本・たびたび・もろみみそセット】
MONONE
907円
【商品特徴】1916年創業の青柳醤油は皆様に愛され百年。 古賀の自然と風土の中でコクとうまみのある商品造りは、無添加に力を入れておりお子さまからご年配の方まで皆様にお召し上がりいただけます。 博多の白だしは、かつお節、にぼしエキス、こんぶエキスをベースに各種調味液をブレンドした、本格白だし。 そうめん、冷麦、天つゆ、煮物、丼ものに。 うすめるだけで幅広くご使用いただけます。 ご注意(免責)必ずお読みください 直射日光を避けて保存すること。アレルギー物質の表示:大豆、小麦 商品説明 原材料 しょうゆ(本醸造)、風味原料(かつお節エキス、かつお節、にぼしエキス、こんぶエキス)、砂糖、食塩、たんぱく加水分解物、米発酵調味料、還元水飴/調味料(アミノ酸等)、アルコール、酸味料、甘味料(ステビア甘草)、(一部に大豆、小麦を含む) サイズ 70×70×240(mm) 原産国 - 内容量 750ml アレルギー表示 大豆、小麦 温度帯 常温 メーカー名 青柳醤油福岡県古賀市青柳町1047
埼玉県川越市
7,000円
※返礼品について2週間程度で発送いたしますが、入金を確認してから発送までに1ヵ月以上お時間いただく場合がございます。配送日時指定のご希望や事前連絡等の対応はいたしかねますので予めご了承の程宜しくお願い致します。※返礼品の送付は、埼玉県川越市外にお住まいの方に限らせていただきます。 製品仕様 名称 さいこみしょうゆ(本醸造) 規格・内容量 300ml×3 原材料名 大豆(国産)、小麦(国産)、食塩 アレルゲン表示 小麦、大豆 賞味期限 製造日より390日 保存方法 直射日光を避けて保存して下さい 発送時期 通年 商品説明 埼玉県川越産丸大豆、埼玉県産小麦粉を使用。天保元年より使用されている杉桶で熟成された自然な甘みのある再仕込み醤油です。 本返礼品の主要な部分は、川越市にて生産、製造または加工したものが占めております。 注意事項 直射日光を避けて保存してください。 開栓後は冷蔵庫に保存してお早めにお召し上がりください。 製造者 株式会社松本醤油商店埼玉県川越市仲町10-13 提供元 株式会社 成城石井酒販 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、特典の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。「ふるさと納税」寄附金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄附を希望される皆さまの想いでお選びください。 ・一般寄附 ・子ども・子育てに関すること ・福祉・保健・医療に関すること ・教育・文化・スポーツに関すること ・都市基盤・生活基盤に関すること ・産業・観光に関すること ・環境に関すること ・地域社会・市民生活に関すること ・住民自治・行財政運営に関すること ・文化芸術スポーツ振興基金に積み立てて活用 ・みんなで支える観光基金に積み立てて活用 ■寄附金受領証明書 入金確認後、注文内容確認画面の...
楽天24
464円
お店TOP フード 調味料・油 醤油(しょうゆ) 卵ご飯醤油(たまごごはん醤油) 韓国風仕立て 寺岡家のたまごにかけるお醤油 (150ml)【韓国風仕立て 寺岡家のたまごにかけるお醤油の商品詳細】●マルホンの胡麻油を使用。あと引く辛さが食欲をそそる、たまごかけ醤油。【品名・名称】しょうゆ加工品【韓国風仕立て 寺岡家のたまごにかけるお醤油の原材料】しょうゆ(小麦・大豆を含む)(国内製造)、食用ごま油、ラー油(食用ごま油、とうがらし)、砂糖、みりん、かつお節エキス、食塩、こんぶエキス、かきエキス、酵母エキス、しいたけエキス、寒天/アルコール、酸化防止剤(ビタミンE)【栄養成分】大さじ1杯(15ml)あたりエネルギー:62kcal、たんぱく質:0.8g、脂質:4.6g、炭水化物:4.3g、食塩相当量:1.3g【アレルギー物質】大豆、小麦、ごま【保存方法】直射日光を避け、常温保存。開栓後は冷蔵庫に保存してください。【原産国】日本【ブランド】寺岡家の醤油【発売元、製造元、輸入元又は販売元】寺岡有機醸造リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。寺岡有機醸造729-0112 広島県福山市神村町3685-10120-511-549広告文責:楽天グループ株式会社電話:050-5577-5043[調味料/ブランド:寺岡家の醤油/]
おんせん県おおいた online shop
1,150円
関あじ・関さばの本場 大分県漁協佐賀関支店公認の仲買い業者 「富士見水産」の味をご賞味ください。 ■ 「りゅうきゅう」タレ 本品は大分の郷土料理「りゅうきゅう」の漬けタレを、佐賀関の水産加工会社「富士見水産」が独自に商品化した、甘辛いしょうゆタレです。 ■ お召し上がり方 りゅうきゅう丼のタレとしては勿論、お刺身の御醤油や、寿司しょうゆ、またお料理のおしょう油や、玉子かけごはん用の正油としてもオススメです。薬味に胡麻、きざみ海苔、ねぎ、ゆずごしょう、わさび等を添えると一層美味しくいただけます。 ■ 「関アジ・関サバ」とは 大分県・佐賀関半島と愛媛県・佐田岬半島に挟まれ太平洋の暖かい海水と瀬戸内海の冷たい海水がぶつかり合う豊後水道(ぶんごすいどう)の中で、最もせまい部分の豊予海峡(ほうよかいきょう)は別名、速吸瀬戸(はやすいのせと)とも言われ、高島周辺の海域は日本でも有数の一本釣り漁場として有名です。 この海域は、潮流が速く海底地形が非常に起伏に富んでいるため、豊富なプランクトンを餌とする様々な魚介類が集まり、「瀬」と呼ばれる釣りのポイントが多数点在しています。 これが好漁場たるゆえんで、マアジやマサバはもとより真鯛やブリなどなども多く生息し、水揚げされた魚は身が十分に引き締まり程良く脂がのり「関もの」ならではの味と歯ごたえが生まれてくるのです。 そんな好漁場で育った魚を、大分市佐賀関町の大分県漁協佐賀関支店所属の組合員・漁師さん達は魚体を傷つけないよう全て1本釣りで釣り揚げます。 そうして釣れた真鯵、真鯖だけが「関アジ関サバ」という称号を与えられます。一本釣りのため漁獲量は豊富ではなく希少な高級魚です。 ■ 伝統の職人技法「面買い」 このようにして、大事に一本釣りで漁獲された「せきあじ せきさば」は、漁船の活け間...