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【ベルメゾン】【FOOVER厳選】世界のグルメ食材「濃厚!海のリエットセット」

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【ベルメゾン】【FOOVER厳選】世界のグルメ食材「濃厚!海のリエットセット」

リエットとは素材をペースト状にしたフランスの保存食のこと。一般的には豚肉などを使うことが多いのですが、グルメスタジオFOOVER(フーバー)では、フランス・ブルターニュ地方南部の小島で作られた「海」の食材を使ったリエットをセレクトしました。バゲットにひと塗りするだけでオードブル一品ができあがり、白ワインがスイスイ飲めてしまう濃厚な美味しさです。グルメスタジオFOOVER(フーバー)のスタッフもその濃厚な美味しさに魅了され、リピート買いしているほど。ぜひFOOVER(フーバー)厳選の「フランス小麦のバゲット」と一緒にご賞味ください。【グロワ・エ・ナチュール社】フランス・ブルターニュ地方南部に浮かぶ小さな島「グロワ島」にある1999年創業の魚介類加工メーカーです。ブルターニュの魚卸から原材料となる魚介類を仕入れ、伝統の味をアーティザルな製法で商品化しており丁寧に作っています。■オマール・ブルーのリエット:オマールエビの中でも特に美味しいことで有名な高級オマールブルーを30%も使用した贅沢なリエット。ブルターニュ地方の特産品である「カリゴス(カレー風味のスパイスミックス)」を使い、オマールのほぐし身にシロイトダラを加えて、滑らかなテクスチャーに仕上げられています。■カニのリエット:大西洋北東部で獲れた味の良いヨーロッパイチョウガニを44%使用。伝統的なレシピに基づき、カニ特有の繊維質を感じるテクスチャーに仕上げられています。■貝柱のリエット:大西洋北東部産のクイーンスキャロップの貝柱を47%使用。ほぐした貝柱の濃厚な味わいがふんだんに感じられます。バター、エシャロット、パセリでマイルドな味わいに仕上げられています。■サーモンのリエット:アトランティック・サーモンを65%(そのうち約10%はスモークサーモン)とふんだんに使い...

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