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ドゥジョー ジェルブリ ヌートル8kg(業務用)【特別お取寄せ】 оスイーツ・お菓子_菓子材料_おしゃれ_かわいい_店舗用_大容量_業務用_製菓材料

ウルトラミックス

9,629

ドゥジョー ジェルブリ ヌートル8kg(業務用)【特別お取寄せ】 оスイーツ・お菓子_菓子材料_おしゃれ_かわいい_店舗用_大容量_業務用_製菓材料

■ジェルブリ ヌートル■ ・名称 ・糖類 ・原材料名 ・ぶどう糖(小麦由来)、水、砂糖、果糖(小麦由来)、増粘剤(ペクチン)、酸味料(クエン酸)、保存料(ソルビン酸K)、香料(桃) ・内容量 ・8kg ・賞味期限 ・18ヶ月間(製造後) ・保存方法 ・高温多湿を避け、冷暗所で保存 ・メーカー ・ドゥジョー ・原産国名(輸入品のみ) ・オランダ ・製造者(輸入者) ・フレンチ・エフ・アンド・ビー・ジャパン株式会社 ※原材料名・原産国は予告無く変更になる場合がございます。詳しくはお問い合わせください。加熱して使用。濃縮タイプなので多めに加水して希釈する。なめらかで扱いやすく、見事な光沢。タルトなどの焼菓子に最適。保存料・着色料不使用。スプレーガンでの使用も可能。・ ※ウルトラミックスは、クリスマス、バレンタイン、ハロウィン、ひなまつり、母の日、父の日、子供の日、誕生会、敬老の日、お祝い、パーティ、お祭り、学園祭にケーキ、クリスマスケーキ、バレンタインチョコレート、手作り菓子、手作りケーキ、手作りスイーツのための材料、材料キット、材料セット、製菓材料、製菓道具製菓器具、型、焼き型、抜き型、シリコン型、レシピを豊富に揃えています。

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ドゥジョー(Dejaut)のジェルブリは、パリの高級メゾンやルレ・デセール(Relais Dessert)チェーンなどで使用されている新しいナパージュです。ジェルブリの表面は滑らかで光沢のある理想的なゼリー状をしていて、新鮮なフルーツの風味を感じさせます。 また、素早く簡単に溶けるという性質を持ち、40%〜100%に希釈してアントルメやタルト、フルーツなどあらゆるお菓子にお使いいただけます。また従来品より高濃縮のため、水を多めに加えてお使いいただけます。 光沢性グラサージュの配合と作り方・ジェルブリ/1kg・水/500〜600ml・グルコース/300gすべて材料を80〜90℃に加熱し、シノワゼし、ナッペする。 より美しい光沢と、お菓子をカットした時にもなめらかな状態を保持します。また、食感が良く、持続性も高くなります。 ■品名:製菓用糖類 ジェルブリ ヌートル[ NAPPAGE CONCENTRE BRILLANCE EXTREME JELBRI NEURE ] ■内容量:8Kg(バケツ入り) ■原産国:オランダ ■お届け:[通常便] 【patissier】 【業務用】【製菓 材料 ペクチン 光沢 つや出し】【グラサージュ・ヌートル ナチュール お菓子教室 ケーキ フルーツタルト トッピング デコレーション 素材】

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【ピュラトス】ミロワール ショコラ 5kg ナパージュ

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【ピュラトス】ミロワール ショコラ 5kg ナパージュ

【商品について】 加熱不要のミロワールは、世界中の有名パティシエから多くの賛辞をいただいているナパージュです。多彩な応用性をもつミロワールは、個性豊かな洋菓子作りに新たな道を拓きます。加熱不要で攪拌後すぐに使用できる。チョコレートフレーバー入りのナパージュで、ムースのマーブリングなとでのデコレーションがきれいに表現できる。商品説明一般名称 艶出し剤内容量 5kg原材料 水あめ(小麦由来)、砂糖、ココアパウダー、ゲル化剤、酸味料、保存料※アレルギー物質:小麦※コンタミネーション:大豆保存方法 冷暗所保管(5〜20℃、湿度65%以下)賞味期限 商品発送時:90日以上原産国ベルギー特徴加熱不要のミロワールは、世界中の有名パティシエから多くの賛辞をいただいているナパージュです。多彩な応用性をもつミロワールは、個性豊かな洋菓子作りに新たな道を拓きます。加熱不要で攪拌後すぐに使用できる。チョコレートフレーバー入りのナパージュで、ムースのマーブリングなとでのデコレーションがきれいに表現できる。輸入者ピュラトスジャパン株式会社所在地 東京都渋谷区神宮前2-2-22

【オランダ産】高級ナパージュ★ジェルブリアプリコット★ケーキやお菓子の艶出し・糖衣★

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ドゥジョー(Dejaut)のジェルブリは、パリの高級メゾンやルレ・デセール(Relais Dessert)チェーンなどで使用されている新しいナパージュです。ジェルブリの表面は滑らかで光沢のある理想的なゼリー状をしていて、新鮮なフルーツの風味を感じさせます。 また、素早く簡単に溶けるという性質を持ち、40%〜100%に希釈してアントルメやタルト、フルーツなどあらゆるお菓子にお使いいただけます。また従来品より高濃縮のため、水を多めに加えてお使いいただけます。 光沢性グラサージュの配合と作り方・ジェルブリ/1kg・水/500〜600ml・グルコース/300gすべて材料を80〜90℃に加熱し、シノワゼし、ナッペする。 より美しい光沢と、お菓子をカットした時にもなめらかな状態を保持します。また、食感が良く、持続性も高くなります。 ■品名:製菓用糖類 ジェルブリ アプリコット[ NAPPAGE CONCENTRE BRILLANCE EXTREME JELBRI ABRICOT ]★アプリコットの果肉 ■内容量:8Kg(バケツ入り) ■原産国:オランダ ■お届け:[通常便] 【patissier】 【業務用】【製菓 材料 ペクチン 光沢 つや出し】【グラサージュ・ヌートル ナチュール お菓子教室 ケーキ フルーツタルト トッピング デコレーション 素材 アブリコ】

バローナ ナパージュショコラ アプソリュー 1kg VALRHONA ヴァローナ 【夏季冷蔵】

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ドゥジョー グラサージュショコラ2.5kg(業務用)【特別お取寄せ】【夏期クール】 оスイーツ_お菓子材料_製菓用チョコレート_おしゃれ_かわいい_店舗用_大容量_業務用_製菓材料

ウルトラミックス

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ドゥジョー グラサージュショコラ2.5kg(業務用)【特別お取寄せ】【夏期クール】 оスイーツ_お菓子材料_製菓用チョコレート_おしゃれ_かわいい_店舗用_大容量_業務用_製菓材料

■グラサージュショコラ■ ・名称 ・糖類 ・原材料名 ・ぶどう糖(小麦由来)、水、砂糖、カカオパウダー、果糖、カカオエキス、食塩、製造用剤(グリセリン)、糊料(加工でん粉)、増粘剤(ペクチン)、着色料(カラメル)、保存料(ソルビン酸K)、酸味料(クエン酸) ・内容量 ・2.5kg ・賞味期限 ・1年間(製造後) ・保存方法 ・高温多湿を避け、冷暗所保存(25℃以下) ・メーカー ・ドゥジョー ・原産国名(輸入品のみ) ・オランダ ・製造者(輸入者) ・フレンチ・エフ・アンド・ビー・ジャパン株式会社 ※原材料名・原産国は予告無く変更になる場合がございます。詳しくはお問い合わせください。美しい光沢が数日間も持続する。冷凍にも強く、お菓子に塗ったまま冷凍が可能。解凍しても表面がぬれず、光沢が数日から数週間持続する。・ 【夏期の発送についてのご注意】※こちらの商品は、夏期(おおよそ5月〜9月前後)はクール便にて発送いたします。※送料無料品と一緒にご注文の場合でも、別途かかります。当店で確認後送料を修正しお知らせいたします。※常温便との同梱があった場合は、品質上の問題などで複数個口になる場合、クール便でお送りできないと判断場合には別途ご連絡させていただきます。※常温便でのお届けをご希望の場合は、備考欄へご記載ください。※メール便をご希望の場合は、クール便での対応はできませんのであらかじめご了承下さい。 ※ウルトラミックスは、クリスマス、バレンタイン、ハロウィン、ひなまつり、母の日、父の日、子供の日、誕生会、敬老の日、お祝い、パーティ、お祭り、学園祭にケーキ、クリスマスケーキ、バレンタインチョコレート、手作り菓子、手作りケーキ、手作りスイーツのための材料、材料キット、材料セット、製菓材料、製菓道具製菓器具、型、焼き型、抜き型、シリコン型...

コーレ ナパージュ・コンサントレ・ヌートル7kg(業務用)【特別お取寄せ】/製菓材料/ оスイーツ・お菓子_菓子材料_おしゃれ_かわいい_店舗用_大容量_業務用_製菓材料

ウルトラミックス

7,016

コーレ ナパージュ・コンサントレ・ヌートル7kg(業務用)【特別お取寄せ】/製菓材料/ оスイーツ・お菓子_菓子材料_おしゃれ_かわいい_店舗用_大容量_業務用_製菓材料

■ナパージュ・コンサントレ・ヌートル■ ・名称 ・シロップ(一般名:ナパージュ) ・原材料名 ・砂糖、グルコースフラクトースシロップ(小麦由来)、ゲル化剤(ペクチン)、酸味料 (原料の一部にオレンジ、リンゴを含む) ・内容量 ・7kg ・賞味期限 ・360日 ・保存方法 ・直射日光、高温多湿を避け保管してください。 ・メーカー ・コーレ ・原産国名(輸入品のみ) ・フランス ・製造者(輸入者) ・(輸入者)DKSHジャパン(株) ※原材料名・原産国は予告無く変更になる場合がございます。詳しくはお問い合わせください。加水率100%なので甘味を低下させることができ、コストダウンも可能。加熱して使用。(果汁やピューレでの加水も可)スプレーマシン使用可。冷凍可能。・原産国:フランス ※ウルトラミックスは、クリスマス、バレンタイン、ハロウィン、ひなまつり、母の日、父の日、子供の日、誕生会、敬老の日、お祝い、パーティ、お祭り、学園祭にケーキ、クリスマスケーキ、バレンタインチョコレート、手作り菓子、手作りお菓子、手作りケーキ、手作りスイーツのための材料、材料キット、材料セット、製菓材料、製菓道具製菓器具、型、焼き型、抜き型、シリコン型、レシピを豊富に揃えています。、 ※ウルトラミックスは、クリスマス、バレンタイン、ハロウィン、ひなまつり、母の日、父の日、子供の日、誕生会、敬老の日、お祝い、パーティ、お祭り、学園祭にケーキ、クリスマスケーキ、バレンタインチョコレート、手作り菓子、手作りケーキ、手作りスイーツのための材料、材料キット、材料セット、製菓材料、製菓道具製菓器具、型、焼き型、抜き型、シリコン型、レシピを豊富に揃えています。

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