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ドゥジョー ジェルブリ ヌートル8kg(業務用)【特別お取寄せ】 оスイーツ・お菓子_菓子材料_おしゃれ_かわいい_店舗用_大容量_業務用_製菓材料

ウルトラミックス

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ドゥジョー ジェルブリ ヌートル8kg(業務用)【特別お取寄せ】 оスイーツ・お菓子_菓子材料_おしゃれ_かわいい_店舗用_大容量_業務用_製菓材料

■ジェルブリ ヌートル■ ・名称 ・糖類 ・原材料名 ・ぶどう糖(小麦由来)、水、砂糖、果糖(小麦由来)、増粘剤(ペクチン)、酸味料(クエン酸)、保存料(ソルビン酸K)、香料(桃) ・内容量 ・8kg ・賞味期限 ・18ヶ月間(製造後) ・保存方法 ・高温多湿を避け、冷暗所で保存 ・メーカー ・ドゥジョー ・原産国名(輸入品のみ) ・オランダ ・製造者(輸入者) ・フレンチ・エフ・アンド・ビー・ジャパン株式会社 ※原材料名・原産国は予告無く変更になる場合がございます。詳しくはお問い合わせください。加熱して使用。濃縮タイプなので多めに加水して希釈する。なめらかで扱いやすく、見事な光沢。タルトなどの焼菓子に最適。保存料・着色料不使用。スプレーガンでの使用も可能。・ ※ウルトラミックスは、クリスマス、バレンタイン、ハロウィン、ひなまつり、母の日、父の日、子供の日、誕生会、敬老の日、お祝い、パーティ、お祭り、学園祭にケーキ、クリスマスケーキ、バレンタインチョコレート、手作り菓子、手作りケーキ、手作りスイーツのための材料、材料キット、材料セット、製菓材料、製菓道具製菓器具、型、焼き型、抜き型、シリコン型、レシピを豊富に揃えています。

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ドゥジョー(Dejaut)のジェルブリは、パリの高級メゾンやルレ・デセール(Relais Dessert)チェーンなどで使用されている新しいナパージュです。ジェルブリの表面は滑らかで光沢のある理想的なゼリー状をしていて、新鮮なフルーツの風味を感じさせます。 また、素早く簡単に溶けるという性質を持ち、40%〜100%に希釈してアントルメやタルト、フルーツなどあらゆるお菓子にお使いいただけます。また従来品より高濃縮のため、水を多めに加えてお使いいただけます。 光沢性グラサージュの配合と作り方・ジェルブリ/1kg・水/500〜600ml・グルコース/300gすべて材料を80〜90℃に加熱し、シノワゼし、ナッペする。 より美しい光沢と、お菓子をカットした時にもなめらかな状態を保持します。また、食感が良く、持続性も高くなります。 ■品名:製菓用糖類 ジェルブリ ヌートル[ NAPPAGE CONCENTRE BRILLANCE EXTREME JELBRI NEURE ] ■内容量:8Kg(バケツ入り) ■原産国:オランダ ■お届け:[通常便] 【patissier】 【業務用】【製菓 材料 ペクチン 光沢 つや出し】【グラサージュ・ヌートル ナチュール お菓子教室 ケーキ フルーツタルト トッピング デコレーション 素材】

【オランダ産】高級ナパージュ★ジェルブリアプリコット★ケーキやお菓子の艶出し・糖衣★

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ドゥジョー(Dejaut)のジェルブリは、パリの高級メゾンやルレ・デセール(Relais Dessert)チェーンなどで使用されている新しいナパージュです。ジェルブリの表面は滑らかで光沢のある理想的なゼリー状をしていて、新鮮なフルーツの風味を感じさせます。 また、素早く簡単に溶けるという性質を持ち、40%〜100%に希釈してアントルメやタルト、フルーツなどあらゆるお菓子にお使いいただけます。また従来品より高濃縮のため、水を多めに加えてお使いいただけます。 光沢性グラサージュの配合と作り方・ジェルブリ/1kg・水/500〜600ml・グルコース/300gすべて材料を80〜90℃に加熱し、シノワゼし、ナッペする。 より美しい光沢と、お菓子をカットした時にもなめらかな状態を保持します。また、食感が良く、持続性も高くなります。 ■品名:製菓用糖類 ジェルブリ アプリコット[ NAPPAGE CONCENTRE BRILLANCE EXTREME JELBRI ABRICOT ]★アプリコットの果肉 ■内容量:8Kg(バケツ入り) ■原産国:オランダ ■お届け:[通常便] 【patissier】 【業務用】【製菓 材料 ペクチン 光沢 つや出し】【グラサージュ・ヌートル ナチュール お菓子教室 ケーキ フルーツタルト トッピング デコレーション 素材 アブリコ】

【注文後取り寄せ商品】【加熱・加水不要】森永アンジュクレール(ナパージュ・上掛け・つや出し) 1.8kg

パンとお菓子材料のマルコ

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【注文後取り寄せ商品】【加熱・加水不要】森永アンジュクレール(ナパージュ・上掛け・つや出し) 1.8kg

【特徴】 【注文後取り寄せ商品】ご注文から1〜3日いただく場合がございます。※(土日のご注文は水曜出荷となります)※ チーズケーキ・パイ・焼き菓子・フルーツのつや出しに。見栄えよくよりおいしそうに見せてくれたり、空気に触れることによる乾燥や酸化も防ぎます。 【7つの魅力】1.加熱・加水が不要 熱を避けたいフルーツやお菓子にも最適です。混ぜるだけですぐにご使用になれます。 2.高い透明性 「AngeClair:アンジュクレーツ(天使の透明感)」という名前にふさわしい透明度で美しい光沢をあたえ、お菓子やパンを引き立てます。 3.保存料不使用 安心してお使いいただけます。 4.優れたセット力と作業性 塗りやすく、うすくきれいにのびる上に、素早くセットしダレません。 5.包装は使いやすいキャップ付きパウチ 使用や保管に非常に便利です。 6.表面が固まらない なめらかな食感が得られます。 7.優れた耐冷性 解凍後も光沢が維持されます。 【メーカー】 森永商事 【原材料】 オリゴ糖・砂糖・洋酒・増粘剤(ペクチン)・加工澱粉・酸味料 【原産国】 日本 【保存方法】 直射日光を避け、常温で保存開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにご使用ください。

《ピュラトス》ハーモニー・スブリモ・ヌートル(ナパージュ)【1.2kg】

プロフーズ

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《ピュラトス》ハーモニー・スブリモ・ヌートル(ナパージュ)【1.2kg】

品 名 《ピュラトス》ハーモニー・スブリモ・ヌートル(ナパージュ)【1.2kg】 商 品 特 徴 加水加熱不要でセット力の強い高級ナパージュ! 使用方法はボールに出して刷毛塗りするだけ。 糖度が低く、他のフルーツや素材の邪魔をせず、仕上がりの艶に差が出ます。 フレッシュフルーツ、フルーツタルト、ケーキ、パイ、デニッシュ等にブラシ等で塗布してください。 ※水は加えずご利用ください。 ・加熱不要なので、熱を避けたいフルーツなどに最適。 ・すぐれたセット力で、きれいにカットできる。 ・甘味が抑えられているので、素材の味の邪魔をしない。 ・2〜3%までフレーバーや色素を加えることができる。 ・フルーツに使用すると、フルーツの乾燥を防ぎ、瑞々しい光沢を与える。 ・リンゴやバナナにスブリモを塗布すると、半日程度褐変作用を抑える。 ・焼菓子の乾燥を防ぐ。 ・デニッシュに美しい艶を与える。 原 材 料 名 ぶどう糖シロップ(小麦由来)、砂糖、ゲル化剤(ペクチン)、酸味料、保存料(ソルビン酸K)、酸化防止剤 内 容 量 1.2kg 保 存 方 法 18〜20℃の乾燥した場所に保存。 開封後は要密閉で冷蔵保存し早めに保存。 ボウルに残ったスブリモは、ラップを密着させて冷蔵保存。 スブリモが固くなってしまった場合は、約30℃の湯煎か、電子レンジで約20℃に温めてからご使用ください。 アレルゲン 小麦 原 産 国 ベルギー 輸 入 者 ピュラトスジャパン株式会社(東京都渋谷区神宮前2-2-22) 販 売 者 株式会社 プロフーズ 賞 味 期 限 商品パッケージに記載(メーカー設定:製造日より9ヶ月) 配 送 方 法 ※在庫切れの場合はお届けまでにお時間をいただくことがあります。 ご 注 意 ...

\店内全品対象クーポン発行中/ ヴァローナ チョコレート ナパージュショコラ アプソリュー 1kg バレンタイン 手作り キット 業務用 【夏季冷蔵】

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メーカー ヴァローナ(バローナ) 原材料 濃縮乳,カカオ豆,グルコース,砂糖,転化糖,カカオパウダー,ゲル化剤(ペクチン),乳化剤,(原材料の一部に小麦,大豆,りんごを含む) アレルギー物質 大豆,小麦,りんご チョコレート分 39% 生産国 フランス 内容量 1kg(プラスチック容器) 保存方法 直射日光や高温多湿を避け,16〜18℃の冷暗所で保存してください。 注意 使用前に温めてお使いください。 発送方法 夏季冷蔵 ※パッケージは変更されている場合が御座います。 内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。 ご了承下さい。 お菓子 材料 調理 ポイント消化 ポイント消費 スイーツ ギフト 父の日プレゼント香りの持続性が高い純粋なチョコレート味で、すぐに使用できるナパージュです。アントルメやデザートの仕上げに味わいと艶をもたらします。水分を加えることで様々な用途にご使用いただけます。(ソース、焼き菓子の詰め物、グラサージュなど)※輸入品のため、商品流通状況により賞味期限残りが1〜2ヶ月程度の物をお届けする場合がございます。予めご了承下さい。賞味期限につきまして確認がご必要の場合はお問い合わせください。

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