メチャ買いたい.comがお届けする、おすすめの「和牛」検索結果。

和牛の商品検索結果全2,245件中1~60件目

【牛醤-GYUSHO】牛肉の旨味をギュッと濃縮した和牛のための調味料!黒毛和牛で作った牛醤油

Amazon

2,160

【牛醤-GYUSHO】牛肉の旨味をギュッと濃縮した和牛のための調味料!黒毛和牛で作った牛醤油

「牛肉は、熟成が進んでいくと最終的にどうなってしまうのだろう?」「極限まで分解したらどうなるのだろう?」 “牛醤"の開発はこの素朴な疑問から始まりました。 大豆を発酵させると醤油ができ、魚を発酵させると魚醤ができるように、牛肉も発酵が進むと液体になる!と食品の研究者から聞き、ひらめいた!! 「格之進」オリジナルの牛肉の調味料、 “牛醤"を作ろう!!。 牛肉による、牛肉のための調味料、牛醤。 これがあれば、お肉はもっとおいしく食べられる。 そして、今までにない旨味を加えられる調味料になるに違いない!。 そう確信し「牛醤」作りはスタートしました。 「牛醤」を作るためには、発酵の知識と設備のそろった協力者が必要と、「格之進」の地元、岩手の老舗醤油メーカー、浅沼醤油店に製造を依頼。 浅沼醤油店は、大正3年創業の老舗で、農林水産大臣賞を受賞したこともある高い醸造技術を持つ名店です。 また醸造のノウハウを活かし、自社だけでなく他社の商品開発も多く手がけており、研究から開発まで可能なスキルと徹底した品質管理に定評のある企業です。 開発中での新たな「発見」 頼もしいパートナーを得ることもでき、早速、牛肉の熟成を極める作業を行ってみることに。 ここで驚いたのがアミノ酸の量。 もともと熟成肉は、お肉のたんぱく質が酵素によってアミノ酸に変化し、旨味がグンっとアップしているのですが、それがより進み液体になると、なんと熟成前のお肉の30倍ものアミノ酸が増幅していることが分かったのです。 まさに旨味の塊のような液体ができたのです。 アミノ酸が30倍にもになった熟成肉の発酵液と3種類の麹、塩(三陸、野田の塩)、アルコール(トウモロコシ由来)、米でんぷんを加え醸造したのが牛醤です。 トロリとした状態なのは最初、醤油のように下に溜まったもろみは使わず...

送料無料
国産 和牛 前沢 ヒレミニョン 250g

Amazon

10,840

国産 和牛 前沢 ヒレミニョン 250g

【商品説明】 ミートガイは前沢(岩手県)の牧場と提携し新しく和牛を取り扱います! こちらの牧場ではホルモン剤を使用せずに育てており、 徹底した衛生管理が整った最新の処理設備を持っています。 お肉はA3ランク以上です。 非常にやわらかく、食べると口の中でとろけますので、 ミディアムレアでお召し上がりください。 フィレミニヨンは牛全体からとれる量はとても少なく、貴重な部位です。 商品は冷凍でお届けいたします。 たいてい和牛はしゃぶしゃぶや焼肉用に薄くスライスされますが この和牛は大きなサイズのカットです。 おすすめは、グリルでミディアムレアで焼く方法!皆の前でスライスしてください! 和牛本来の味を楽しんで頂くために、塩以外のスパイスを使用するのはお勧めできません。 【内容量】 一枚, 250g 【食べ方】 グリルで焼いてステーキにしても、スライスにしてサンドイッチやラップサンドの具材にしても美味しい!フィンガーフードとしても大 活躍。 【解凍方法】 ▼氷水解凍 手間と時間がかかりますが、最もオススメな解凍方法! 水漏れしないよう二重にビニール袋に入れた後、氷水に浸し、さらに完全に解凍するまで適宜氷を追加してください。1kgあたり2時間が目安です。(あくま で目安ですので、商品の種類、パッケージ状況によってはかなりの差が出ます。) 美味しく解凍する為のポイントは、お肉の表面温度を低く保ちながらの最短解凍です!マイナス2℃程度ですと、解凍後のお肉の状態もよくなります。 ▼冷蔵庫内での自然解凍 多少時間がかかりますが、こちらも旨みと品質を保ちながら解凍できる方法です。 溶け出てくる血やお肉汁が他の食品に付かないよう、2重にビニール袋に入れるか、または容器に入れて解凍してください。時間の目安は1kgあたり約4時間 ですが...

送料無料
国産 和牛 前沢 サーロインステーキ400g

Amazon

10,840

国産 和牛 前沢 サーロインステーキ400g

【商品説明】 ミートガイは前沢(岩手県)の牧場と提携し新しく和牛を取り扱います! こちらの牧場ではホルモン剤を使用せずに育てており、 徹底した衛生管理が整った最新の処理設備を持っています。 (下記の画像をご覧ください) お肉はA3ランク以上です。 非常にやわらかく、食べると口の中でとろけますので、 ミディアムレアでお召し上がりください。 このステーキはとても大きいです!日本の牛肉の食べ方とはとても違っています。 通常はしゃぶしゃぶ用にカットされるお肉なので、 このアメリカンスタイルの和牛サーロインステーキを見たことはないと思います。 ミディアムレアでグリルし、皆様の前で切り分けましょう。 和牛独特の味を楽しんで頂くために、塩以外のスパイスを使用するのはお勧めできません。 【内容量】 一枚, 400g 【食べ方】 グリルで焼いてステーキにしても、スライスにしてサンドイッチやラップサンドの具材にしても美味しい!フィンガーフードとしても大 活躍。 【解凍方法】 ▼氷水解凍 手間と時間がかかりますが、最もオススメな解凍方法! 水漏れしないよう二重にビニール袋に入れた後、氷水に浸し、さらに完全に解凍するまで適宜氷を追加してください。1kgあたり2時間が目安です。(あくま で目安ですので、商品の種類、パッケージ状況によってはかなりの差が出ます。) 美味しく解凍する為のポイントは、お肉の表面温度を低く保ちながらの最短解凍です!マイナス2℃程度ですと、解凍後のお肉の状態もよくなります。 ▼冷蔵庫内での自然解凍 多少時間がかかりますが、こちらも旨みと品質を保ちながら解凍できる方法です。 溶け出てくる血やお肉汁が他の食品に付かないよう、2重にビニール袋に入れるか、または容器に入れて解凍してください。時間の目安は1kgあたり約4時間 ですが...

送料無料
九州産 黒毛和牛(鹿児島黒毛和牛) 牛肉 国産牛 和牛 A5ランク A4 5等級 4等級 シチュー 肉じゃが カレー 和牛角切り 500g

Amazon

3,690

九州産 黒毛和牛(鹿児島黒毛和牛) 牛肉 国産牛 和牛 A5ランク A4 5等級 4等級 シチュー 肉じゃが カレー 和牛角切り 500g

シチュー、カレー、煮込み料理に最適な黒毛和牛の角切り! 毎日の食卓に、ストックしてあるだけで安心感のある煮込み用の黒毛和牛。 サイコロステーキのように、角切りにしてあり、食べ応え&ボリューム感ばっちり! 赤身部分、サシが入った部分と混ざっていますので、煮込み料理に最適です。 食べざかりのお子さんや、大家族、食べ応えがほしい! そんな方にとってもオススメなのが、この「黒毛和牛の角切り」。 ゴロゴロとしたボリュームのあるカットで、まさに「お肉を食べている!」という食感が最高。 しっかり煮込めば 煮込むほど柔らかくなる 角切りタイプ。 カレーやシチューなどでコトコト煮込んでもお肉が縮まらずに食べ応えガッツリ! 柔らかレベルは低めですが、煮込み用といっても、もちろん九州産(鹿児島/佐賀/長崎)の 黒毛和牛A4とA5ランクのMIXになりますので、 肉そのものの味や風味は素晴らしい上質なものです。 ※お肉が重なっている個所は、お肉の色が変わってしまう場合がございますが品質・味には何ら問題ございませんのでご安心ください。 商品詳細 ------------------ 【 商品名 】九州産黒毛和牛A4~A5ランク 和牛角切り 【 内容量 】500g 【 原産地 】鹿児島/佐賀/長崎/福岡 ※仕入れにより上記いずれか。パッケージに記載。 【 賞味期限 】 チルド:3日 冷凍(-18℃以下):製造より30日 【 加工者 】 〒807-0815 福岡県北九州市八幡西区本城東1-11-53 肉のやまだ屋本店 山田等

食品・スイーツのランキング

スポンサーリンク
スポンサーリンク