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晩菊(ばんぎく)100gを6袋 漬物部門NO,1商品山形逸品漬物 晩菊(ばんぎく) [山形の代表的な山菜と野菜を刻んだ漬物・≪得得商品≫・送料込&無料企画

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山形お土産・晩菊(ばんぎく)100gを6袋 漬物部門NO,1商品山形逸品漬物・≪得得商品≫・送料込&無料企画【同梱のおススメ】この機会に追加購入はいかがですか?システム上、送料が表記されますが、追って送料を返金処理致します。ご安心ください十種にのぼる山形の代表的な山菜と野菜を刻んで漬込み、1年から2年の歳月をかけて仕上げた漬物です。時の技と伝承の知恵が渾然一体となった、その奥深い味わいは他の追随を許しません。晩菊の作り込みは、春の山菜から晩秋の菊花まで一年がかりで、旬のものを素材別に塩蔵していくところから始まります。塩は、幾種類もの塩の中からその野菜にあったもの選び、素材ごとに加減しなければなりません。一年後、納得できる熟成をみた素材をあわせて梅酢を用いた独自の本漬けにします。長期熟成漬物のひとつの到達点を示す晩菊が生まれます。あたたかいご飯に、お茶漬けに、また酒の肴に、まさに晩菊ありきです。■商品詳細情報 名 称:しょうゆ漬(刻み)原材料名:だいこん、きゅり、せいさい、なす、みょうが、きく、にんじん、わらび、しその実、唐辛子、漬け原材料(水あめ、焼酎、しょうゆ、みりん、食塩、梅酢、醸造酢、ぶどう糖)、調味料(アミノ酸等)、酒精、酸味料、pH調整剤、保存料(ソルビン酸K)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)内容量:100g 賞味期限: 製造より180日※お届けする商品の賞味期限は170日~150日の間となります。保存方法:冷暗所に保管の上、お早めにお召し上がりください到着の目安:在庫がある場合に限り、「2日~5日」でお届け可能です。製造者:株式会社三奥屋 山形県東置賜郡高畠町

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阿蘇本漬け たかなきざみ (常温) 100g×10袋 阿蘇おふくろ工房 無添加・無着色・手作り、昔ながらのお漬物

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阿蘇本漬け たかなきざみ (常温) 100g×10袋 阿蘇おふくろ工房 無添加・無着色・手作り、昔ながらのお漬物

阿蘇の特別栽培(無農薬)された、阿蘇たかなだけを原料に今年漬けあがったばかりの阿蘇本漬けたかなです。阿蘇たかなを使いやすい大きさに刻んで真空包装しています。洗って刻んでいますので、そのままお召し上がりいただけます。チャーハンやラーメンの具材など料理に幅広くご利用いただけます。阿蘇のたかなは、10月に種をまき翌年の3月から収穫が始まります。阿蘇は高冷地のため冬は雪や霜が降ります。たかながある程度生育した頃、雪や霜が降りそれに埋もれながら育ちます。なので農薬は一切使わないで栽培されます。なので阿蘇のたかなは大きくは育ちませんが、その分旨みが凝縮され独特のピリッとした辛味が出ます。収穫は1本1本手作業で収穫します。阿蘇地方ではこの収穫の事をたかな折りと呼び、阿蘇の春の風物詩になっています。このこだわりの阿蘇たかなを半年から一年間熟成させたものが、本漬けたかなです。ウコンなどでの色づけは一切しておらず、乳酸発酵による自然の色合いのままです。無添加・無着色で漬けてありますので、ご安心してお召し上がりいただけます。

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