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熊本名物お菓子の商品検索結果全6件中1~6件目

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送料込 玉名名産  伝統の味 高瀬飴 長 10本入り

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商品説明 商品名 高瀬飴 (飴菓子) 原材料 麦芽水飴,砂糖、オブラート、小麦粉 内容量 10本 賞味期限 製造日より約120日 保存方法 直射日光や湿気を避けてください。 高瀬名物 米やイモなどを蒸して麦モヤシ(発芽した麦:麦芽)を加えると、麦芽に含まれるジアスターゼにより澱粉(でんぷん)が分解されて、水飴(麦芽糖・ばくがとう)ができます。平安時代には水飴が作られ、市で売られていたことが知られています。砂糖が輸入される以前は水飴の甘さは大変貴重なものでした。この水飴を煮詰めて、練って、気泡が入り白くなり固まったものを白飴といいます。白飴は全国各地で作られましたが、熊本では高瀬の飴が有名です。 高瀬飴の歴史は古く、室町時代に中国との交易が盛んに行われた当時の中国の商人によって製法が伝えられたと言われています。また、加藤清正が文禄の役(1592年)の体験に基づき、長期の保存食料として考案したともいいます。江戸時代、玉名市中心部を流れる菊池川は、水運の大動脈となり、高瀬には菊池川流域の各地から米が集まり、藩のお蔵も建てられ、高瀬の町は非常に繁栄しました.飴は食べると乳の出が良くなると言われ、お産見舞いとしてよく利用されました。甘い物がない時代、妊産婦には貴重な糖分補給として喜ばれたそうです。また、30~40年前からは千歳飴の代わりとしてもよく利用されました。しかし、様々な甘いお菓子がふんだんに出回るようになり、昭和初期には約20軒程あった製造業者も今は3軒になってしまっています。

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ごま・レーズン・アーモンドチョコ・バニラチョコ・アーモンドキャラメルの、5つの味のクッキーの詰め合わせです。 さくさく香ばしいアーモンドや、コクのあるごま、しっとり柔らかなレーズン、 キャラメルがけしたビスケットなど、どのクッキーも、とっても個性豊かで楽しいです(^-^) 日持ちがするので夏場のギフトにもおすすめです。 ●フロランタン さくさくのバニラクッキーと、こくのあるアーモンド入りキャラメルが合体! キャラメルは甘さが控えめで、どちらかというとほの苦味が後を引く味です。 ●ごま 白ごまと黒ごまをぎっしり詰め込んだこくと甘さのあるクッキー。 ●レーズン 洋酒漬けのレーズンが入った、甘さ控えめのソフトクッキー。 サクサクのクッキーとは違う、やわらかい食感が楽しめます。 ●アーモンドチョコ アーモンドスライスをたっぷり混ぜ込んだ、香ばしいチョコクッキー。 サクサクとした食感が最高! 甘さ控えめでビターなチョコレートなので、大人の方にもおすすめです。 ●バニラ バニラクッキーとチョコクッキーのモザイク模様がかわいいクッキー。 まわりにパイを巻いて、軽めの食感をプラス。 ◆内容 マンデル・ ごまクッキー・ バニラクッキー・ アーモンドクッキー・ レーズンクッキー:各6個※表示されている在庫数以上のたくさんのご注文をご検討の場合は、事前にぜひご相談くださいませ。 数日お日にちをいただければ、ご用意できる場合もございます。

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