メチャ買いたい.comがお届けする、おすすめの「生米麹」検索結果。

生米麹の商品検索結果全243件中1~60件目

しま村の米麹 1300g 米麹 甘酒 生 生麹 塩麹 麹 米こうじ おすすめ 米糀 作り方 無添加 国産 お買い物マラソン 9月 ポイント5倍

本格醸造の店 京・御所東 しま村

1,458

しま村の米麹 1300g 米麹 甘酒 生 生麹 塩麹 麹 米こうじ おすすめ 米糀 作り方 無添加 国産 お買い物マラソン 9月 ポイント5倍

「しま村の米麹」は、国産米を使用した生麹です。 昔ながらの板麹(麹蓋)製法で作った美味しい米麹です。 米と麹菌以外使っていない、安心の無添加製法。 この米麹で、砂糖不使用・ノンアルコールの甘酒が作れます。 その他にも、味噌や塩麹などの発酵食品づくりにご活用ください。 夏バテ 食べ物 食品 夏バテ対策 夏バテ防止 夏バテ予防 レシピしま村の米麹 1300g 「しま村の米麹」は、国産米を使用した生麹です。 昔ながらの板麹(麹蓋)製法で作った美味しい米麹です。 米と麹菌以外使っていない、安心の無添加製法。 ご家庭での甘酒、味噌、塩麹などの発酵食品づくりにご活用ください。 「生麹」と「乾燥麹」の違い 乾燥麹はその名の通り、生麹を乾燥させたものです。 水分を飛ばすことで長期保存を可能にしています。 【生麹のメリットとデメリット】 ○麹の力価(りきか→デンプンを糖などに換える力)が強い ○水に戻すことなく、そのまま使用できる ×生ものなので品質の劣化が著しい ×常温保存出来ず、10度以下の保存が必須 しま村の米麹Q&A ・「麹」と「糀」どう違う? 一般的には こうじ は【麹】と書きます。 【糀】は国字で、米に花が咲いたように見えることに由来しています。 つまり、こうじと一言で言っても原料は米、麦、豆など様々ですが、 麹はどのこうじにも使える漢字、糀は米にだけ使える漢字ということになります。 ・「生麹」なのにパラパラなのは何故? 乾燥麹は撹拌して水分を飛ばします。 しかし「しま村の米麹」は撹拌をせずに独自の方法で水分を飛ばします。 これにより半生のような状態になり、通常の生麹よりは長持ちします。 しかし食べてみると粟のように柔らかいので、生麹としてお使い頂けます。 米糀を使ったおすすめレシピ 塩麹の作り方 【材料】 【作り方】 米麹…1300g...

【今井醸造】 飛騨の生味噌セット 【こうじみそ】 1kg×3カップ[化粧箱入り](飛騨みそ:米麹)

飛騨の酒屋 いまい

2,570

【今井醸造】 飛騨の生味噌セット 【こうじみそ】 1kg×3カップ[化粧箱入り](飛騨みそ:米麹)

明治41年(1908年)に創業飛騨の地味噌の伝統的な製法を守り続け一貫して味噌造りに取り組んでいます【天然醸造味噌蔵元】 ※一番上の写真は商品が2箱ありますが、 価格は1箱の価格です。 (1箱に3カップ入っています) 要冷蔵 クール便のお届けとなります ◇ 内 容 ◇ * 飛騨の生味噌セット [ 米麹 ](まろやかな粒味噌) 飛騨みそ(生みそ)[産直岐阜県] 米で造った麹と大豆を仕込んだ飛騨の地味噌、 まろやかな味わいのの粒みそ(生みそ)です。 飛騨の地味噌としての、伝統的な製法を守り続け 創業以来、使いこなした20石入り木桶で、 二年間自然熟成させて造った味噌には、 しっかりとした旨さがあります。 長年にわたって磨き抜かれた技術と、人の手により 一つ一つ厳選された原料、北アルプスを源とする 湧き水を使用して醸し出される味噌の芳醇な味わいは たいへん好評をいただいております。 製造者 今井醸造合名会社 所在地 岐阜県下呂市萩原町萩原 分類 飛騨の生味噌(米麹) 容量 1kg×3カップ (化粧箱入り) ■ 飛騨の酒屋 いまい ■店長の今井一也です!使いこなした20石入り木桶で二年間、自然熟成させて造った味噌には、しっかりとした旨さがあります。「お味噌汁」美味しいです!大根につけても美味しいです! おみそ汁・味噌汁・朴葉味噌 朴葉みそ・ほうばみそ:: 明治41年(1908年)に創業して以来、一貫して味噌造りに取り組んできた蔵元。飛騨の地味噌としての、伝統的な製法を守り続け、創業以来、使いこなした20石入り木桶で二年間自然熟成させて造った味噌は、大量生産される短期熟成の味噌とは異なり長年にわたって磨き抜かれた技術で、一つ一つ厳選された原料...

乾燥赤米麹 乾燥麹(2.4kg)

おたまや 楽天市場店

4,212

乾燥赤米麹 乾燥麹(2.4kg)

長期保存に適した乾燥赤米糀になります。 弊社契約農家で醸造米に適した『赤うるち 紅ロマン』を生産し、弊社3号麹室で温度管理に神経を使い赤米こうじを製造します。その後、低温乾燥機で酵素を破壊しないようにじっくりと乾燥させて出来ました。 洗米 → 浸漬 → 蒸煮 → 製麹 → 乾燥とあしかけ5日(64時間)かけて作り出します。すべて手作業で一つ一つ丁寧に行います。 古代米 赤米はカルシウム、カリウム、タンニンなどを多く含み栄養価の高いことで知られております。 甘酒作りの場合はおたまや乾燥米糀と1:1で合わせて頂くと甘みも強く出やすく美味しいです。 乾燥糀を使う場合は補水(さし水)を3割ほど多めに入れて頂くのがベストです。 【使い方・お召し上がり方】 そのまま(乾燥状態)でも味噌・塩麹・甘酒・お漬け物に仕込んで頂いても何ら問題御座いません(その場合は生糀の使用添加水を2割ほどを目途に多く入れて下さい)水でもどしてからご使用頂く場合は下記をご参照下さい。 【ご使用の際のもどし方】 乾燥糀・・・100g 水・・・20〜30cc お水は乾燥糀全体に出来るだけ付着するようにお願いします。 その後は最低でも約30分置いてからご使用下さいませ。 注)もどした米糀は必ずその日の内にご使用下さい。 【乾燥糀(こうじ)の保存方法】 ■乾燥糀は基本、常温保存が可能です。直射日光は避けて開封後は輪ゴムなどで密閉して暗所で保存願います。 ■夏季(4〜9月くらいの暖かい次期)の保存は害虫が付き易い環境ですので密閉して長期保存は冷蔵庫での保存をお勧め致します。 名称 乾燥赤米麹 原材料 古代米 赤米(紅ロマン)愛媛県産 内容量 2.4kg 品質保持期限 4ヶ月冷蔵 / 冷凍 1年 保存方法 暗所保存(涼しい所) 製造者 有限会社おたまや...

【今井醸造】 飛騨の生味噌セット【こうじみそ×2・麦みそ×1】 1kg×計3カップ[化粧箱入り](飛騨みそ:米麹・麦麹)

飛騨の酒屋 いまい

2,570

【今井醸造】 飛騨の生味噌セット【こうじみそ×2・麦みそ×1】 1kg×計3カップ[化粧箱入り](飛騨みそ:米麹・麦麹)

明治41年(1908年)に創業飛騨の地味噌の伝統的な製法を守り続け一貫して味噌造りに取り組んでいます【天然醸造味噌蔵元】 ※一番上の写真は商品が2箱ありますが、 価格は1箱の価格です。 (1箱に3カップ入っています) 要冷蔵 クール便のお届けとなります ◇ 内 容 ◇ * 飛騨の生味噌 [ 米麹 ](まろやかな粒味噌) 飛騨の生味噌 [ 麦麹 ](香り豊かなスッキリ味の田舎みそ) 飛騨みそ(生みそ)[産直岐阜県] ≪こうじみそ≫ 米で造った麹と大豆を仕込んだ飛騨の地味噌、 まろやかな味わいのの粒みそ(生みそ)です。 ≪麦みそ≫ 麦で造った麹と大豆を仕込んだ飛騨の地味噌、 香り豊かな、すっきり味の田舎味噌(生みそ)です。 飛騨の地味噌としての、伝統的な製法を守り続け 創業以来、使いこなした20石入り木桶で、 二年間自然熟成させて造った味噌には、 しっかりとした旨さがあります。 長年にわたって磨き抜かれた技術と、人の手により 一つ一つ厳選された原料、北アルプスを源とする 湧き水を使用して醸し出される味噌の芳醇な味わいは たいへん好評をいただいております。 製造者 今井醸造合名会社 所在地 岐阜県下呂市萩原町萩原 分類 飛騨の生味噌(米麹)(麦麹) 容量 こうじみそ×2・麦みそ×1 1kg×計3カップ (化粧箱入り) ■ 飛騨の酒屋 いまい ■店長の今井一也です!使いこなした20石入り木桶で二年間、自然熟成させて造った味噌には、しっかりとした旨さがあります。「お味噌汁」美味しいです!大根につけても美味しいです! おみそ汁・味噌汁・朴葉味噌 朴葉みそ・ほうばみそ:: 明治41年(1908年)に創業して以来、一貫して味噌造りに取り組んできた蔵元。飛騨の地味噌としての...

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生甘酒アソート100C(玄米×12、紅麹×11)

おたまや 楽天市場店

11,610

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生甘酒アソート100C(玄米×12、紅麹×11)

玄米生甘酒と紅麹生甘酒の2種類をお楽しみ頂ける23個入ったお得なセットです。 【玄米生甘酒】 玄米のもち米と米麹の絶妙な配合で栄養満点な玄米生甘酒ができました。 玄米生甘酒はスプーンですくって食べるのに適しており、玄米の栄養成分を丸ごと吸収出来ます。 玄米は白米よりも栄養価が非常に高いです。 白米よりも食物繊維 約9倍、カルシウム 約2倍、リン 約4倍、鉄分 約4倍、カリウム 約4倍、ビタミンB1 約5倍、ビタミンE 約4倍、マグネシウム 約12倍と非常に優秀です。 その他の栄養成分も、白米のほぼ 1.5倍以上あります。 このことから、体調不良や産後の栄養補給に玄米生甘酒は非常にオススメです。 【紅麹生甘酒】 天然の紅麹と米麹、もち米で仕込みきれいなピンク色に仕上げました。 モナコリンK とGABA(ギャバ)を含んでおります。 毎日少しずつお召し上がり頂く方の為に、キャップ付きの容器なので扱いやすく無駄が出ません。 加熱しないので生甘酒の栄養分をまるごと吸収できます。 【お召し上がり方】 (1)常温に置いて、食べられる固さになるまで溶かして下さい。 (2)そのままグラスや器に盛り付けて下さい。(お好みで氷を浮かせても良いです。) (3)残った生甘酒は、キャップをしめてすぐに再冷凍して下さい。(確実に2~3日以内の消費でしたら冷蔵庫で保存OKです。) 名称 生甘酒 原材料 【玄米生甘酒】玄米もち米、米麹【紅麹生甘酒】米、米麹、紅麹 内容量 玄米生甘酒400gCB × 12個、紅麹生甘酒400gCB × 11個 品質保持期限 1年、解凍後冷蔵2日 保存方法 冷凍 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)

【今井醸造】 飛騨 蔵味セット 【こうじみそ(生)×1・麦みそ(生)×1・極醸醤油×1】 [化粧箱入り](飛騨みそ:米麹・麦麹)(極醸醤油:濃口しょうゆ)

飛騨の酒屋 いまい

2,635

【今井醸造】 飛騨 蔵味セット 【こうじみそ(生)×1・麦みそ(生)×1・極醸醤油×1】 [化粧箱入り](飛騨みそ:米麹・麦麹)(極醸醤油:濃口しょうゆ)

明治41年(1908年)に創業飛騨の地味噌の伝統的な製法を守り続け一貫して味噌造りに取り組んでいます【天然醸造味噌蔵元】 要冷蔵 クール便のお届けとなります ◇ 内 容 ◇ * ●飛騨の生味噌 [ 米麹 ](まろやかな粒味噌) 1kg ● 〃 [ 麦麹 ](香り豊かなスッキリ味の田舎みそ) 1kg 飛騨みそ(生みそ)[産直岐阜県] ≪こうじみそ≫ 米で造った麹と大豆を仕込んだ飛騨の地味噌、 まろやかな味わいのの粒みそ(生みそ)です。 ≪麦みそ≫ 麦で造った麹と大豆を仕込んだ飛騨の地味噌、 香り豊かな、すっきり味の田舎味噌(生みそ)です。 飛騨の地味噌としての、伝統的な製法を守り続け 創業以来、使いこなした20石入り木桶で、 二年間自然熟成させて造った味噌には、 しっかりとした旨さがあります。 長年にわたって磨き抜かれた技術と、人の手により 一つ一つ厳選された原料、北アルプスを源とする 湧き水を使用して醸し出される味噌の芳醇な味わいは たいへん好評をいただいております。 ●飛騨のお醤油 [ 極醸醤油 ](1000mlペットボトル) 飛騨の地醤油[産直岐阜県]濃口しょうゆ 麹菌、酵母、乳酸菌などのさまざまな微生物が働いて できる醤油は、原材料の大豆、小麦を分解する際、 生まれる「うまみ」「香り」「まろやかさ」が命です。 無理のない飛騨の自然の中で3年間の時間をかけ ゆっくりと熟成させて造ったこだわりの極上醤油です。 各種料理に幅広くご利用いただけます。 飛騨の山里に伝わる本物の味をお楽しみ下さい。 製造者 今井醸造合名会社 所在地 岐阜県下呂市萩原町萩原 分類 飛騨の生味噌(米麹)(麦麹) 飛騨の醤油(こいくち醤油) 容量 こうじみそ×1・麦みそ×1 1kg...

【今井醸造】 飛騨 蔵味セット 【こうじみそ(生)×1・極醸醤油×1・飛騨の味小鉢×3】 [化粧箱入り](飛騨みそ:米麹)(極醸醤油:濃口しょうゆ)(飛騨の味小鉢:漬物・惣菜など)

飛騨の酒屋 いまい

2,776

【今井醸造】 飛騨 蔵味セット 【こうじみそ(生)×1・極醸醤油×1・飛騨の味小鉢×3】 [化粧箱入り](飛騨みそ:米麹)(極醸醤油:濃口しょうゆ)(飛騨の味小鉢:漬物・惣菜など)

明治41年(1908年)に創業飛騨の地味噌の伝統的な製法を守り続け一貫して味噌造りに取り組んでいます【天然醸造味噌蔵元】 要冷蔵 クール便のお届けとなります ◇ 内 容 ◇ * ●飛騨の生味噌 [ 米麹 ](まろやかな粒味噌) 1kg 飛騨みそ(生みそ)[産直岐阜県] ≪こうじみそ≫ 米で造った麹と大豆を仕込んだ飛騨の地味噌、 まろやかな味わいのの粒みそ(生みそ)です。 飛騨の地味噌としての、伝統的な製法を守り続け 創業以来、使いこなした20石入り木桶で、 二年間自然熟成させて造った味噌には、 しっかりとした旨さがあります。 長年にわたって磨き抜かれた技術と、人の手により 一つ一つ厳選された原料、北アルプスを源とする 湧き水を使用して醸し出される味噌の芳醇な味わいは たいへん好評をいただいております。 ●飛騨のお醤油 [ 極醸醤油 ](1000mlペットボトル) 飛騨の地醤油[産直岐阜県]濃口しょうゆ 麹菌、酵母、乳酸菌などのさまざまな微生物が働いて できる醤油は、原材料の大豆、小麦を分解する際、 生まれる「うまみ」「香り」「まろやかさ」が命です。 無理のない飛騨の自然の中で3年間の時間をかけ ゆっくりと熟成させて造ったこだわりの極上醤油です。 各種料理に幅広くご利用いただけます。 飛騨の山里に伝わる本物の味をお楽しみ下さい。 ●飛騨の味小鉢(漬物など)3個 飛騨の漬物・お惣菜[産直岐阜県] 醸造蔵の中でじっくり熟成した味噌と醤油を主に 漬物などとお好みで詰め合わせた蔵の味セットです。 製造者 今井醸造合名会社 所在地 岐阜県下呂市萩原町萩原 分類 飛騨の生味噌(米麹) 飛騨の醤油(こいくち醤油) 飛騨の漬物・お惣菜 容量 こうじみそ 1kgカップ ...

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糀味ドレッシング(4種セット)完熟ゆず・畑のトマト・瀬戸内レモン・国産にんじん(145ml/各1本)甘酒 無添加 米糀 米麹 甘酒 野菜ドレッシング サラダ 油控えめ 麹 米麹 河野酢味噌製造工場

雑貨屋 PLUS

2,808

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糀味ドレッシング(4種セット)完熟ゆず・畑のトマト・瀬戸内レモン・国産にんじん(145ml/各1本)甘酒 無添加 米糀 米麹 甘酒 野菜ドレッシング サラダ 油控えめ 麹 米麹 河野酢味噌製造工場

(有)河野酢味噌製造工場(岡山県真庭市) 127年間「糀(こうじ)」を扱ってきた発酵のプロが造った糀味のドレッシング。 厳選された美味しい素材と、昔ながらの製法で仕上げた旨味の強い手作り糀を合わせて仕上げた、保存料や化学調味料などの添加物は一切不使用の体にやさしいドレッシングです。 【完熟ゆず】 ノンシュガー、ノンオイル! 米糀の自然な甘みと旨味が特長の柚子風味の自然派ドレッシング。きゅうりやキャベツ、トマトなど生野菜や、牛肉・豚肉・鶏肉などのお肉料理にかけてお使いください。 【畑のトマト】 ノンオイル! 米糀の自然な甘み、旨味と畑で熟したトマトのおいしさをノンオイルで表現しました。生野菜やベーコン、豚肉のサラダや冷静パスタソースとしてお使いください。 【瀬戸内レモン】 レモンのキリッとしたさわやかな風味と酸味、ほどよい苦味と糀の自然な甘さが特長です。レモンと糀をふんだんに使い油の使用量を控えたためカロリー控えめ。保存料や化学調味料などの添加物は使っていません。きゅうりやキャベツ、トマトなど生野菜や、白身魚のフライ料理にかけてお使いください。 【国産にんじん】 国産にんじんのすりおろしと国産玉ねぎたっぷりのドレッシング。 にんじんと糀をふんだんに使い油の使用量を控えているため、優しい甘さに仕上がりました。カロリーも控えめなので野菜ソースとしていろんなお料理にご使用くださいパンにつけても美味しいです。 同梱可能な商品はこちら! 【完熟ゆず】 名称 分離液状ドレッシング 原材料名 米糀(国内産) 醤油(小麦、大豆を含む) 柚子 米酢 玉ねぎ 食塩 かつおエキス 酸化防止剤(ビタミンC) 内容量 145ml 賞味期間 常温で12ヶ月(開封後は冷蔵保存して早めにお召しあがりください) 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。...

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糀味ドレッシング(3種セット)完熟ゆず・畑のトマト・瀬戸内レモン(145ml/各1本)甘酒 無添加 米糀 米麹 甘酒 野菜ドレッシング サラダ 油控えめ 麹 米麹 あま酒 あまざけ 河野酢味噌製造工場

雑貨屋 PLUS

2,268

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糀味ドレッシング(3種セット)完熟ゆず・畑のトマト・瀬戸内レモン(145ml/各1本)甘酒 無添加 米糀 米麹 甘酒 野菜ドレッシング サラダ 油控えめ 麹 米麹 あま酒 あまざけ 河野酢味噌製造工場

(有)河野酢味噌製造工場(岡山県真庭市) 127年間「糀(こうじ)」を扱ってきた発酵のプロが造った糀味のドレッシング。 厳選された美味しい素材と、昔ながらの製法で仕上げた旨味の強い手作り糀を合わせて仕上げた、体にやさしいドレッシングです。 ・完熟ゆず…ノンシュガー、ノンオイル!米糀の自然な甘みと旨味が特長の柚子風味の自然派ドレッシング。ノンシュガー、ノンオイルの体思いのドレッシングです。きゅうりやキャベツ、トマトなど生野菜や、牛肉や豚肉、鶏肉などの肉料理かけてお使いください。 ・畑のトマト…ノンオイル!米糀の自然な甘み、旨味と畑で熟したトマトのおいしさをノンオイルで表現した自然派ドレッシングです。生野菜やベーコン、豚肉のサラダや冷静パスタソースとしてお使いください。 ・瀬戸内レモン…レモンのキリッとしたさわやかな風味と酸味、ほどよい苦味と糀の自然な甘さが特長です。レモンと糀をふんだんに使い、油の使用量を控えたため、カロリー控えめ。保存料や化学調味料などの添加物は使っていません。きゅうりやキャベツ、トマトなど生野菜や、白身魚のフライ料理にかけてお使いください。 同梱可能な商品はこちら! 【完熟ゆず】 名称 分離液状ドレッシング 原材料名 米糀(国内産) 醤油(小麦、大豆を含む) 柚子 米酢 玉ねぎ 食塩 かつおエキス 酸化防止剤(ビタミンC) 内容量 145ml 賞味期間 常温で12ヶ月(開封後は冷蔵保存して早めにお召しあがりください) 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 製造者 有限会社 河野酢味噌製造工場 岡山県真庭市久世267番地 TEL:0867-42-0102 栄養成分表示100gあたり エネルギー 110kcal たんぱく質 3.7g 脂質 0.0g 炭水化物 23.8g 食塩相当量 30.5g ...

赤米麹 生麹 紅ロマン(1kg)

おたまや 楽天市場店

1,728

赤米麹 生麹 紅ロマン(1kg)

麹作り専用種の赤米(古代米)紅ロマンを特別栽培して麹にしました。 赤米は麹仕込みの段階で通常の米麹よりも温度が上昇するために、小仕込みで温度管理や手入れ作業にと通常米の3倍の手入れや手間が掛かってしまいます。 また、原料(赤米)が高価のために1回での仕込みは約100kg の限定販売とさせて頂きます。 甘味と色(赤)を引き出したい製品の作りにお使い下さいませ。 赤米生麹はポリフェノールを含み、また酵素力価の強い麹となります。 紅ロマン麹でこだわりの味噌作りまた、生甘酒作りにどうぞ! ※当店では、麹を作る際に米に一定量の酸素を与え、品質を最良のものにするために、昔ながらの木製(本杉)の床台や木蓋を使用しております。 製造から2日目になりますと、麹自身が温度を上げようとする力が働き、上部の木蓋から結露によって水滴が落ち、麹に付着し「赤みがかる」場合がございます。 ごく少量ではございますが、取りきれない部位が入る場合がございますが、木蓋も仕込みの度に洗浄し乾かしてから使用しておりますので、品質には全く問題はございません。 名称 赤米麹 生麹 原材料 赤米 古代米(愛媛産) 内容量 1kg 品質保持期限 冷蔵庫7日 / 冷凍庫6ヶ月 保存方法 冷蔵 / 冷凍 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)

《生米こうじ 500g》麹 糀 生米麹 味噌づくり 塩麹甘酒に 国産 富山産コシヒカリ使用

佐野みそ亀戸本店

885

《生米こうじ 500g》麹 糀 生米麹 味噌づくり 塩麹甘酒に 国産 富山産コシヒカリ使用

賞味期限 2ヶ月以上 保存方法 直射日光を避け冷所にて保存してください。 内容量 500g 原材料 米こうじ(富山県産コシヒカリ使用) 説明 富山県産コシヒカリ使用し、伝統の技法でつくられた佐野の麹。手造りみそ・塩こうじ・甘酒・漬物づくりにご利用下さい。乾燥させていない生の造りたての状態ですので、麹の力(酵素の分解力→大豆たんぱく質を分解させる酵素、米のでんぷん質を分解する酵素の力)が強いです。味噌造りはもちろん、甘酒、塩こうじ(乾燥こうじに比べて水を少なめにどうぞ)、漬物などにご利用ください。 用途 【塩麹の造り方】 こうじ 200g 食塩60g 水(目安)200cc 1. 米麹をよくほぐし、塩を加え、よく混ぜ合わせます。 2. タッパー等の容器に入れ、水を加え、1晩寝かせます。水の量は、麹がひたひたになるくらいがちょうどです。(ジップロックも可。手でモミモミと混ぜ、そのまま熟成できるので便利です。) 3. 翌日、水分を吸っているので水を足します。(麹がちょうど浸るくらい足してください。水を足しすぎても少なすぎても発酵がうまく進みません。) そのまま常温で5日~10日ほど発酵させます。(1日に1回混ぜ合わせます。水は足しません。)その後、冷蔵庫で保管して1ヶ月位で使い切ってください。 【上手な甘酒のつくり方】 炊飯ジャーでおいしい・簡単! 甘酒づくり 材料 麹200g 米一合強 1.お米1合強を3合分の水で炊き上げ、お粥にします。 2.炊飯ジャーのフタを開け、60度くらいまで冷ましたあと、よくほぐした麹を加え、混ぜ合わせます。 3.保温にセットして、炊飯釜の蓋を開けたまま濡れ布巾をかけ、50~60度の温度で約6時間ほど置くと出来上がりです。(途中2回ほどかき混ぜてください。置く時間は甘みを見ながら調節してください。) 4...

しま村の米麹 100g (量り売り) 米麹 甘酒 生 生麹 塩麹 麹 米こうじ おすすめ 米糀 作り方 無添加 国産 ポイント消化 ヨーグルトメーカー お買い物マラソン 9月 ポイント5倍

本格醸造の店 京・御所東 しま村

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しま村の米麹 100g (量り売り) 米麹 甘酒 生 生麹 塩麹 麹 米こうじ おすすめ 米糀 作り方 無添加 国産 ポイント消化 ヨーグルトメーカー お買い物マラソン 9月 ポイント5倍

「しま村の米麹」は、国産米を使用した生麹です。 昔ながらの板麹(麹蓋)製法で作った美味しい米麹です。 米と麹菌以外使っていない、安心の無添加製法。 この米麹で、砂糖不使用・ノンアルコールの甘酒が作れます。 その他にも、味噌や塩麹などの発酵食品づくりにご活用ください。 夏バテ 食べ物 食品 夏バテ対策 夏バテ防止 夏バテ予防 レシピしま村の米麹 100g(量り売り) 「しま村の米麹」は、国産米を使用した生麹です。 昔ながらの板麹(麹蓋)製法で作った美味しい米麹です。 米と麹菌以外使っていない、安心の無添加製法。 ご家庭での甘酒、味噌、塩麹などの発酵食品づくりにご活用ください。 「生麹」と「乾燥麹」の違い 乾燥麹はその名の通り、生麹を乾燥させたものです。 水分を飛ばすことで長期保存を可能にしています。 【生麹のメリットとデメリット】 ○麹の力価(りきか→デンプンを糖などに換える力)が強い ○水に戻すことなく、そのまま使用できる ×生ものなので品質の劣化が著しい ×常温保存出来ず、10度以下の保存が必須 しま村の米麹Q&A ・「麹」と「糀」どう違う? 一般的には こうじ は【麹】と書きます。 【糀】は国字で、米に花が咲いたように見えることに由来しています。 つまり、こうじと一言で言っても原料は米、麦、豆など様々ですが、 麹はどのこうじにも使える漢字、糀は米にだけ使える漢字ということになります。 ・「生麹」なのにパラパラなのは何故? 乾燥麹は撹拌して水分を飛ばします。 しかし「しま村の米麹」は撹拌をせずに独自の方法で水分を飛ばします。 これにより半生のような状態になり、通常の生麹よりは長持ちします。 しかし食べてみると粟のように柔らかいので、生麹としてお使い頂けます。 米糀を使ったおすすめレシピ 塩麹の作り方 【材料】 【作り方】 米麹...

【今井醸造】 飛騨の生味噌 【こうじみそ】 1kgカップ (飛騨みそ:米麹)

飛騨の酒屋 いまい

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【今井醸造】 飛騨の生味噌 【こうじみそ】 1kgカップ (飛騨みそ:米麹)

明治41年(1908年)に創業飛騨の地味噌の伝統的な製法を守り続け一貫して味噌造りに取り組んでいます【天然醸造味噌蔵元】 要冷蔵 クール便のお届けとなります ◇ 内 容 ◇ * 飛騨の生味噌 [ 米麹 ](まろやかな粒味噌) 飛騨みそ(生みそ)[産直岐阜県] 米で造った麹と大豆を仕込んだ飛騨の地味噌、 まろやかな味わいのの粒みそ(生みそ)です。 飛騨の地味噌としての、伝統的な製法を守り続け 創業以来、使いこなした20石入り木桶で、 二年間自然熟成させて造った味噌には、 しっかりとした旨さがあります。 長年にわたって磨き抜かれた技術と、人の手により 一つ一つ厳選された原料、北アルプスを源とする 湧き水を使用して醸し出される味噌の芳醇な味わいは たいへん好評をいただいております。 製造者 今井醸造合名会社 所在地 岐阜県下呂市萩原町萩原 分類 飛騨の生味噌(米麹) 容量 1kg ■ 飛騨の酒屋 いまい ■店長の今井一也です!使いこなした20石入り木桶で二年間、自然熟成させて造った味噌には、しっかりとした旨さがあります。「お味噌汁」美味しいです!大根につけても美味しいです! おみそ汁・味噌汁・朴葉味噌 朴葉みそ・ほうばみそ:: 明治41年(1908年)に創業して以来、一貫して味噌造りに取り組んできた蔵元。飛騨の地味噌としての、伝統的な製法を守り続け、創業以来、使いこなした20石入り木桶で二年間自然熟成させて造った味噌は、大量生産される短期熟成の味噌とは異なり長年にわたって磨き抜かれた技術で、一つ一つ厳選された原料、北アルプスを源とする湧水を使用して醸した本物の味噌です。芳醇な風味、『 美味しい 』飛騨の地味噌をぜひお召し上がり下さい。 蔵元/今井醸造合名会社 【...

乾燥赤米麹 乾燥麹(250g)

おたまや 楽天市場店

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乾燥赤米麹 乾燥麹(250g)

長期保存に適した乾燥赤米糀になります。 弊社契約農家で醸造米に適した『赤うるち 紅ロマン』を生産し、弊社3号麹室で温度管理に神経を使い赤米こうじを製造します。その後、低温乾燥機で酵素を破壊しないようにじっくりと乾燥させて出来ました。 洗米 → 浸漬 → 蒸煮 → 製麹 → 乾燥とあしかけ5日(64時間)かけて作り出します。すべて手作業で一つ一つ丁寧に行います。 古代米 赤米はカルシウム、カリウム、タンニンなどを多く含み栄養価の高いことで知られております。 甘酒作りの場合はおたまや乾燥米糀と1:1で合わせて頂くと甘みも強く出やすく美味しいです。 乾燥糀を使う場合は補水(さし水)を3割ほど多めに入れて頂くのがベストです。 【使い方・お召し上がり方】 そのまま(乾燥状態)でも味噌・塩麹・甘酒・お漬け物に仕込んで頂いても何ら問題御座いません(その場合は生糀の使用添加水を2割ほどを目途に多く入れて下さい)水でもどしてからご使用頂く場合は下記をご参照下さい。 【ご使用の際のもどし方】 乾燥糀・・・100g 水・・・20〜30cc お水は乾燥糀全体に出来るだけ付着するようにお願いします。 その後は最低でも約30分置いてからご使用下さいませ。 注)もどした米糀は必ずその日の内にご使用下さい。 【乾燥糀(こうじ)の保存方法】 ■乾燥糀は基本、常温保存が可能です。直射日光は避けて開封後は輪ゴムなどで密閉して暗所で保存願います。 ■夏季(4〜9月くらいの暖かい次期)の保存は害虫が付き易い環境ですので密閉して長期保存は冷蔵庫での保存をお勧め致します。 名称 乾燥赤米麹 原材料 古代米 赤米(紅ロマン)愛媛県産 内容量 250g 品質保持期限 4ヶ月冷蔵 / 冷凍 1年 保存方法 暗所保存(涼しい所) 製造者 有限会社おたまや...

出産内祝い お茶漬け 和衛膳 (A) 出産内い お返し 結婚内祝い お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 法事 香典返し

ギフトの王国

2,700

出産内祝い お茶漬け 和衛膳 (A) 出産内い お返し 結婚内祝い お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 法事 香典返し

メッセージカード用のお写真入稿をする複数お届け先登録ファイルをダウンロード 【お問合せNo】GiftW9035-517 【URLcode】ori3740091469 【商品スペック】【箱サイズ】17.5×24.5×8.5cm【重量】1295g【賞味期限】製造後、常温2年 【商品内容】和衛膳(A)×1個/ニッスイ焼鮭ほぐし(55g)×2、二段仕込百年蔵生しょうゆ(150ml)・ニッスイ紅ずわいがにほぐし脚肉入(55g)・宝幸オリーブオイルツナ(70g)×各1 【商品説明】あきたこまち米麹の甘さと、香味豊かな旨さが効いた百年蔵生しょうゆと、海の幸の旨みを閉じ込めた豊かな味わいの紅ずわいがに缶詰め・鮭ほぐし瓶詰めのギフトセットです。 ■お問合せ番号: ori3740091469 和衛膳 (A) 価格 2,700円(税込) 和衛膳 (A) 当店特別価格 2,700円(税込) 和衛膳 (B) 当店特別価格 3,240円(税込) 和衛膳 (C) 当店特別価格 4,320円(税込) 日清 & オリーブオ... 当店特別価格 2,700円(税込) 日清 & オリーブオ... 当店特別価格 3,240円(税込) 日清 & オリーブオ... 当店特別価格 4,320円(税込) 日清 & オリーブオ... 当店特別価格 5,400円(税込) お届け先が複数ある場合は、リストをお送りいただくと便利です。 送料は、リストを確認後弊社にて変更いたします。 ご注文後に、メール又はFAXにてお届け先リストをお送りください。 関連キーワード 美味しい食品ギフト:お祝いギフトランドがおすすめするギフトオンラインショッピングページです。こだわりの食品・ スイーツ、調味料...

南日味噌醤油「手作りみそ材料セット(容器付き)出来上がり約4.2キロ」

百選横丁 楽天市場店

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南日味噌醤油「手作りみそ材料セット(容器付き)出来上がり約4.2キロ」

南日味噌醤油手作りみそ材料キット(容器付き)出来上がり約4.2キロ一度作るとやめられない。毎年出来上がりがわくわくする!我が家の味を自慢したくなる手作り味噌 自家製でうまくいく秘密は、「失敗したことがない」と評判の「いきいき生麹の力!」 いつも安心して美味しい味噌を食べることが出来る、そんな家族の笑顔のためのお味噌作りを、最高の味噌作り材料で、応援します。材料は大豆・米こうじ・食塩の3点のみ。他に必要ありません。味噌作りに必要な材料は、酵素が豊富な生き生き麹「富山県産米を使用した手造りの生麹」と、5回の機械選別と人手による目視選別した「高品質北海道産大豆」、味噌作りに最適な「赤穂の天塩」の3点のみです。失敗しない理由!失敗しない理由(1)美味しく出来る味噌作り手順書つきこの通りすればうまくいきます!失敗しない理由(2)生き生き麹  この米麹の力が発酵をすすめ、風味を生み出します。 失敗しない理由(3)事前の味噌作り相談メールにて、どんなことでもご相談ください。不安や疑問を解消しましょうお味噌作りの材料である、大豆(1kg)・米こうじ(1.2kg)・食塩(500g)をお届けします。容器付きをお選びいただいた場合、上記商品に加え容器(8リットル)が付いた4点セットをお届けします。 商品説明 名称 手作りみそ材料キット(容器付き)出来上がり約4.2キロ 内容量 2.7kg 原材料 こうじ…米(富山県産)、大豆…大豆(北海道産)、塩…食塩、■アレルギー表示…大豆 賞味期限 30日 保存方法 涼しい乾燥した場所または冷蔵庫で保存してください。 製造元 南日味噌醤油 富山県富山市綾田町 備考 商品表示責任者 南日味噌醤油株式会社まゆふわ「生麹」のさくらみそ 酵素力で食卓に笑顔を

華燭 豊酒造:麹の風味を大事にした「造り酒屋のこだわり味噌」(大850g)(夏季はクール冷蔵便)

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華燭 豊酒造:麹の風味を大事にした「造り酒屋のこだわり味噌」(大850g)(夏季はクール冷蔵便)

華燭 豊酒造:麹の風味を大事にした「造り酒屋のこだわり味噌」(大850g)(夏季はクール冷蔵便) 当蔵が永年(宝暦三年創業)清酒を造り続ける中、自家用として毎年仕込み愛用してきた味噌です。 通常の味噌と違い、こうじは清酒製造に用いる白麹(酒造好適米五百万石70%)を大豆の二倍使用し、麹の風味を大事にした味噌です。また、原材料は非遺伝子組み換えの福井県産又は北海道産の丸大豆と天然塩のみを使用し、手造りで製造しております。この味噌は1~3月に仕込み(寒仕込み)ひと夏を土蔵にて自然発酵熟成させ、加熱殺菌などを一切行わず、生味噌にて出荷させていただいております。 この味噌は酒精等の防腐剤は一切使用せず 生味噌にて出荷しております。常温保存にて熟成が進み、味が濃厚で色も濃く変化していき、こくと香りの豊かな味になります。熟成の進んだ濃い味を好まれる方は、お好みの熟成度合いになるまで常温にて熟成させ、その後冷蔵庫で冷蔵保存していただければその時点での味を長く保つことができますのでお試しください。 商品説明 名称 造り酒屋のこだわり味噌(大850g) 内容量 850g 原材料 米麹(国産米)、大豆(非遺伝子組み換え)、塩(天然塩) 賞味期限 6ヶ月 保存方法 冷暗所(15度以下)で保存 製造元 豊酒造株式会社 福井県鯖江市下野田町 備考 ※夏季はクール冷蔵便での発送となります。 ※生味噌で出荷しておりますので発酵の為袋が膨らむ場合がありますが品質には問題ありません。冷暗所(15度以下)で保存することを、お勧めします。 商品表示責任者 豊酒造株式会社近年(平成16年)当蔵が永年清酒を造り続ける中自家用として愛用してきた味噌・粕漬け・あま酒等の食品が当蔵来訪者の口コミで美味しいとご評判をいただき、商品化させていただきました。地場の食材・無添加...

生米麹 無農薬【生米こうじ1kg】 無肥料【新米使用】愛媛県産コシヒカリ使用 生米糀 生麹

マルヤス味噌

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生米麹 無農薬【生米こうじ1kg】 無肥料【新米使用】愛媛県産コシヒカリ使用 生米糀 生麹

発売元 マルヤス味噌株式会社 名称 生米麹(生米こうじ、生米麹)生糀、生こうじ、生麹 原材料 米(愛媛県愛南町産こしひかり) 保存方法 冷蔵で保存して下さい。 賞味期限 21日最高品質がスタンダード!マルヤス味噌の生米麹【クール便使用】 愛媛県愛南町一本松産(宮下重一さん作)の無農薬のお米(コシヒカリ)新米を100%使用しております。収穫した稲ワラを肥料として、使用しております。 食の安心、安全に一番にこだわっております。 ※メール便・ゆうメール不可 諸蓋板麹造りですので、1つずつ(1kg単位)で手作りで造っております。 ※当社の生麹は、出来たての米麹(出麹品温40度)を半日放冷して 常温にしたのち紙袋に板麹の状態で入れております。 -創業以来、昔ながらの製法で地元で愛されて続けている米麹です- 生米麹の場合、活性が高く袋詰めしたあとも菌の活動が続いているため密閉はできません。菌の活動により水分がどんどんと失われていくため一日30g~50g程度の重量目減りが発生致します。 以前は麹は1枚(1升)2枚(2升)という単位で販売しておりました。現在の500gは5合の目安として袋に詰めた時点での重量です。約20%~25%水分が減って乾燥が進めば、乾燥麹となります。菌の力はなんといっても生糀が上となりますので、糀を使っての色々な食品作りは、生糀をおすすめ致します。 出来上がった状態の板状での発送となります。使用する際はほぐしてバラバラにしてお使い下さい。 生米のような芯があるというご意見につきまして、こちらは1kg単位で手作業で造っている昔ながらの製法のため、表面の一部硬い部分もできてしまい、極力こちらで取り除いて発送させて頂いております。除去も手作業となりますので、ご容赦願います。これは硬いな!という米麹も、酵素で分解される(α米...

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【ふるさと納税】手作り生米麹3kg(1kg×3袋入り)

兵庫県神河町

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【ふるさと納税】手作り生米麹3kg(1kg×3袋入り)

播州こうじやは「感動」と「ご満足」の生米麹をお届けします。播州こうじやでは、良質の国産米を使用して、杉の木箱で手作りで製造しています。 手作り生米麹は出来たての米麹を24時間冷蔵庫で粗熱をとったもので、非常に活性が高いのが特徴です。 味噌、甘酒、塩麹、その他、何を作られてもきっとご満足いただけることと確信しています。 播州こうじやでは自信と誇りを持って麹作りをしています。 薫り高い最高の米麹をお楽しみください。 名称 手作り生米麹 原材料 国産米、麹菌 内容量 3kg(1kg×3袋入り) 賞味期限 説明書に記載(到着後要冷蔵で7日、要冷凍で120日) 保存方法 冷蔵または冷凍 製造者 播州こうじや 兵庫県神崎郡神河町新野677 提供元 播州こうじや ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。手作り生米麹3kg(1kg×3袋入り) 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に60日以内に発送いたします。 ワンストップ特例申請書は入金確認後60日以内に、お礼の特産品とは別に住民票住所へお送り致します。

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▲手作り味噌セット【8kg用】青森県産 29年産 大豆 2kgと青森県産 米麹 2kg(500g×4)【クール便送料無料】

e-zakkoku米

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▲手作り味噌セット【8kg用】青森県産 29年産 大豆 2kgと青森県産 米麹 2kg(500g×4)【クール便送料無料】

名称 手作り 味噌セット 原材料 大豆(青森県産・29年産)、米(青森県産)、天然酵母※生麹 内容量 29年産 青森県産 おおすず大豆2kg 米糀2kg(500g×4) 製造元 久保商店 青森県上北郡七戸町字七戸329 賞味期限 大豆(1年)、米糀(製造日より 冬期1ヶ月 夏期2週間) 保存方法 大豆:高温多湿、直射日光を避け涼しい所に保管してください。米糀:要冷蔵。 開封・未開封に関わらず品質保証は商品到着後2週間以内となります。 ⇒佐川急便 ※四国九州へのお届けは追加送料100円かかります。 ※沖縄・離島への発送は別途追加送料かかります。 ※ヤマト運輸にて発送ご希望の場合、別追加送料500円かかります。 ※送料別商品と同梱購入の場合、別途送料が発生する場合があります。その際ご注文確認後、当店より送料についてご連絡いたします。 ●送料詳細はこちら ●同梱の場合の送料についてはこちら 当店では、簡易包装を心がけております。  ※梱包の方法や種類については、ご注文いただいた商品や購入数によって、使い分けをしております。 のし無料で承ります。 ・お中元やお歳暮などにご利用下さい。 ・メッセージを添えることもできます。 お問い合わせ 『ご注文方法が分からない?』⇒ 楽天市場での基本的なご注文方法について ご注文について分からないことがございましたら お気軽にお問い合わせください! お電話の場合…TEL:0176-62-2187 (平日8時~17時) faxの場合…FAX:0176-62-5122 メールの場合… e-zakkokumai@shop.rakuten.co.jp ※祝日を挟んだ場合、翌営業日中に 返信させていただきます。 東北グレインネットサービス有限会社 〒039-2512 青森県上北郡七戸町字笊田34-1...

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(送料無料)門崎熟成肉 格之進 3種のハンバーグセット(計6個)(メーカー直送)(冷凍便)

引き出物ギャラリー パティエ

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(送料無料)門崎熟成肉 格之進 3種のハンバーグセット(計6個)(メーカー直送)(冷凍便)

●タイムセール価格は終了しました。 ●当商品は産地直送(メーカー直送)商品となり、メッセージカード、当店包装紙はご選択いただけません。 また代金引換えでのご購入もできません。予めご了承ください。 ●冷凍での配送になるため、小笠原諸島などの一部離島はお届けできかねます。 商品詳細 門崎熟成肉 格之進 3種のハンバーグセット SPEC ●生ハンバーグ(金格・白格・黒格)150g×各2個 ●賞味期限:(冷凍保存)(製造から)180日 ●化粧箱入 ●箱サイズ(約):幅 28×奥行 22×高さ 7cm 当食品につきまして 原材料: 【金格ハンバーグ】 豚肉(岩手県産)、牛肉(岩手県産)、牛脂、ソテードオニオン(玉葱、大豆油)、鶏卵、パン粉、牛乳、米麹(岩手県産)、食塩(岩手県産)、米(岩手県産)、岩塩、香辛料 (原材料の一部に牛肉、豚肉、大豆、乳、小麦、卵を含む) 【白格ハンバーグ】 豚肉(岩手県産)、国産黒毛和牛(岩手県産)、ソテードオニオン(玉葱、大豆油)、鶏卵、パン粉、牛乳、米麹(岩手県産)、食塩(岩手県産)、米(岩手県産)、岩塩、香辛料 (原材料の一部に牛肉、豚肉、大豆、乳、小麦、卵を含む) 【黒格ハンバーグ】 国産黒毛和牛(岩手県産)、ソテードオニオン(玉葱、大豆油)、つなぎ(鶏卵(国産)、パン粉)、牛乳、米麹(岩手県産)、食塩(岩手県産)、米(岩手県産)、岩塩、胡椒、香辛料 (原材料の一部に牛肉、大豆、乳、小麦、卵を含む) 内容量:商品入り個数は上部商品詳細に記載 賞味期限:上部商品詳細に記載 保存方法:要冷凍(-18℃以下) 販売者(製造元):門崎熟成肉 格之進 販売会社:ベルヴィ株式会社 〒679-2304 兵庫県神崎郡市川町下瀬加195-1 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。内祝 内祝い お祝い返し...

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送料無料 福寿 百年蔵味噌・醤油詰合せ【HBTM】 株式会社浅利佐助商店・秋田県

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送料無料 福寿 百年蔵味噌・醤油詰合せ【HBTM】 株式会社浅利佐助商店・秋田県

【100年をこえる伝統と技術に支えられた本格的な味噌と醤油の濃厚風味】 百年をこえる歴史と、新しい技術で豊かな秋田県鹿角の食文化を支える味噌と醤油をお愉しみください。百年蔵みそは、秋田県産のあきたこまち米、大豆を使用し秋田味噌本来の山吹色(淡赤色)に仕上げた味噌。百年蔵生(き)じょうゆ:仕込塩水の代わりに、本醸造国産丸大豆醤油を使用し、さらにあきたこまち米麹で二段仕込した濃厚しょうゆです。比内地鶏スープは、比内地鶏のだしが効いている化学調味料無添加のつゆ。比内地鶏つゆは、 比内地鶏とかつおの合わせだし化学調味料無添加のつゆ。比内地鶏白だしは、 比内地鶏とかつおの合わせだし化学調味料無添加の白だしです。【事業者名・販売者名】株式会社浅利佐助商店 【所在地】秋田県【名称】調味料 【数量・内容】百年蔵醤油300ml×2、百年蔵みそ500g×2、比内地鶏スープ300ml、つゆ300ml、白だし300ml 【賞味期間】365日 【原材料】●百年蔵みそ:無添加生みそ(秋田県産あきたこまち米)●百年蔵生(き)じょうゆ:濃厚醤油(本醸造国産丸大豆醤油)●比内地鶏スープ、比内地鶏つゆ、比内地鶏白だし(化学調味料無添加つゆ) 【仕様】掲載商品には、アレルギーの原因といわれる原材料を含んでいる場合がございます。 くわしくはお問い合わせフォームにてご連絡ください。

大本山永平寺御用達 味噌の米五「馬鹿ばやし味噌 1kg 袋入」(夏季はクール冷蔵便)

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大本山永平寺御用達 味噌の米五「馬鹿ばやし味噌 1kg 袋入」(夏季はクール冷蔵便)

大本山永平寺御用達 味噌の米五「馬鹿ばやし味噌 1kg 袋入」(夏季はクール冷蔵便) 馬鹿ばやしとは、福井市の火産霊神社で毎年5月24日に演じられる囃子です。馬鹿ばやしの由来は、朝倉氏の御用商人大米屋多田善四郎(米五の先祖)が面を奉納し、伝わったといわれ、昭和37年には福井県指定無形文化財に指定され、県内はもとより全国に知られるようになりました。 馬鹿ばやしにちなんだこの味噌は、北海道大粒大豆を使用し、国産米こうじを1.5倍とふんだんにつかった天然醸造の無添加生味噌で、創業150年を記念して造り始めたものです。風味豊かに、熟成桶の状態をそのままに生きている味噌を桶から直接、手詰めにした米こうじ味噌です。 馬鹿ばやし味噌は1年に2回仕込みを行い、夏と冬にご賞味頂けるように提供致しております。大豆に対する米麹の割合は1.5倍、塩分11.9%のまろやかなお味噌です。 商品説明 名称 馬鹿ばやし味噌 1kg 袋入 内容量 1kg 原材料 福井産米、北海道産大豆、食塩 賞味期限 製造日より3ヶ月 保存方法 直射日光をさけ常温で保存 ※ご家庭では風味を保つために冷蔵庫での保管をお勧めします。 製造元 米五 福井県福井市春山 備考 ※6月下旬から9月末まではクール冷蔵便での発送となります。 商品表示責任者 株式会社米五米五の本家・大米屋は、慶長・元和のころ武士だった多田善右衛門景連が福井城下で米と藩札を扱ったのがはじまりです。現在の米五は寛文年間に多田彦四郎が分家し、米屋として開業。二代目多田五右エ門以来、代々五右エ門の名を襲名し、米五の屋号もこの頃から始まったものと思われます。味噌、醤油の醸造を手がけ始めたのは四代目、天保2年になります。終戦、地震、水害を克服し近代化をめざして、九代目五郎治により、昭和29年4月、株式会社米五商店として改組...

《半乾燥 米こうじ 200g》米麹 糀 味噌づくり 塩麹 甘酒に 国産原料

佐野みそ亀戸本店

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《半乾燥 米こうじ 200g》米麹 糀 味噌づくり 塩麹 甘酒に 国産原料

賞味期限 3ケ月以上 保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存下さい 内容量 200g 原材料 米こうじ(国産) 説明 伝統の技法でつくられた佐野の麹。手造りみそ・塩こうじ・甘酒・漬物づくりにご利用下さい。 麹を乾燥させ長期間の保存ができるようにしてあります。麹の力をしっかり残してありますので、味噌造り、塩こうじ、甘酒、漬物など様々にご利用しただけます。また乾燥させた分、重量的には生こうじよりもとてもお買い得となっております。 用途 【塩麹の造り方】 乾燥こうじ 200g 食塩60g 水(目安)300cc 1. 米麹をよくほぐし、塩を加え、よく混ぜ合わせます。 2. タッパー等の容器に入れ、水を加え、1晩寝かせます。水の量は、麹がひたひたになるくらいがちょうどです。(ジップロックも可。手でモミモミと混ぜ、そのまま熟成できるので便利です。 3. 翌日、水分を吸っているので水を足します。(麹がちょうど浸るくらい足してください。水を足しすぎても少なすぎても発酵がうまく進みません。) 4.そのまま常温で5日~10日ほど発酵させます。(1日に1回混ぜ合わせます。水は足しません。) 5.その後、冷蔵庫で保管して1ヶ月位で使い切ってください。 【上手な甘酒のつくり方】 炊飯ジャーでおいしい・簡単! 甘酒づくり 材料 麹200g 米一合強 1.お米1合強を3合分の水で炊き上げ、お粥にします。 2.炊飯ジャーのフタを開け、60度くらいまで冷ましたあと、よくほぐした麹を加え、混ぜ合わせます。 3.保温にセットして、炊飯釜の蓋を開けたまま濡れ布巾をかけ、50~60度の温度で約6時間ほど置くと出来上がりです。(途中2回ほどかき混ぜてください。置く時間は甘みを見ながら調節してください。) 4.水を加えお好みの濃さに整え、温めてお召し上がりください...

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【1kg】京都白みそ名人が作る【生米麹 1kg】 米麹 こめこうじ 米こうじ 白味噌、甘酒作りに 菌の力が強い生麹は酵素たっぷり【クール便発送】

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【1kg】京都白みそ名人が作る【生米麹 1kg】 米麹 こめこうじ 米こうじ 白味噌、甘酒作りに 菌の力が強い生麹は酵素たっぷり【クール便発送】

【ご注文前にご確認下さい】 ※北海道・沖縄の場合別途1000円の送料がかかります ※メーカー直送になりますので他商品との同梱が不可となり送料が雑貨屋PLUS適用外になります。 ※ご注文を頂いてから作りたてをお届けしておりますので5日〜7日ほどお時間をいただきます。 米麹ならどれも同じと思っていませんか? 当店の米麹は【甘酒・白味噌に最適】な米麹です。 ー京都の白味噌職人が作る米麹ー 白味噌は米麹の酵素により糖化することで甘味、風味が増し、その糖度が保存の役割をあわせ持つお味噌です。いかに米麹を質の高いものに仕上げるかが重要ポイント。 糖化力重視なので、白菌という種麹(もやし)を使っております。つまり甘くなる力が強い米麹です。白味噌(西京味噌)、甘酒に適しています。甘めの味噌や塩麹、醤油麹が好きな方にもオススメです 【香る純白の生麹】 1、質の良い米麹を作るため原料であるお米はそのに取れた最高品質のもの(現在は京都米キヌヒカリか富山県有機コシヒカリを使用)を使用しています。 またお米の甘みを最大限に引き出すため精米から自社で行う徹底ぶり。真っ白な米から純白の米麹が作られます 【天然醸造】 伝統的な手作業による古式麹蓋(こうじぶた)方式で手づくりした酵素の強い麹(こうじ)です。 手間を惜しまず時間をかけて丁寧につくることで、機械で作ったものに比べて甘く発酵能力の高い麹が出来ます。 【生麹】 麹本来のパワーが十二分に発揮されて、美味しい発酵食品を醸してくれます。 本格的なお味噌や甘酒をお作りになりたい場合には、生麹で仕込むことをオススメします。 【生麹のメリットとデメリット】 ○麹の力価(りきか→デンプンを糖などに換える力)が強い ○水に戻すことなく、そのまま使用できる ×生ものなので品質の劣化が著しい ×常温保存出来ず...

あす楽
福寿 百年蔵生じょうゆ 300ml[浅利佐助商店]《あす楽》

にっぽん津々浦々

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あす楽

福寿 百年蔵生じょうゆ 300ml[浅利佐助商店]《あす楽》

秋田県産原材料にこだわり、 あきたこまち米麹で二段仕込した再仕込醤油。 百年蔵生(き)じょうゆは、仕込塩水の代わりに、秋田県産大豆使用の丸大豆醤油を使用し、さらにあきたこまち米麹で二段仕込した再仕込醤油です。あきたこまち米麹の甘さと、香味豊かな醤油の旨さを充分にご堪能いただけます。 つけ、かけ醤油として、心ゆくまでご賞味ください。 ■名称 さいしこみしょうゆ (本醸造) ■原材料名 大豆、小麦、食塩、米 ※遺伝子組換え大豆は使用しておりません。 ■内容量 300ml ■保存方法 直射日光を避け常温で保存してください。 開栓後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。 ■賞味期限 製造日より24ヶ月 (実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。) ■栄養成分表示(100ml当たり) エネルギー:199kcal、たんぱく質:11.6g、炭水化物:17.6g、脂質:0g、ナトリウム:6.1g ■製造者 株式会社浅利佐助商店 浅利佐助商店 - 創業明治五年。百有余年の歴史と新しい技術。 十和田・八幡平の雄大な大自然に抱かれた鹿角(かづの)の里に浅利佐助商店はあります。創業明治5年、長年にわたり味噌・醤油を造りつづけ『福寿(ふくじゅ)』の名前で広く愛されてきました。 味噌・醤油の醸造を始めてから百有余年。その間、培われて来た伝承の技と味を新工場の衛生的な設備・品質管理により、安心・安全・おいしい商品をお届けしています。 また、秋田県より比内地鶏の加工に関わる事業者として「比内地鶏ブランド認証事業者」の認証を受けています。 浅利佐助商店(福寿)商品ラインナップはこちら

【直】【NK-2】絶品 兵庫県 播州こうじや 米麹 手作り生麹 2Kg

特産品の里

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【直】【NK-2】絶品 兵庫県 播州こうじや 米麹 手作り生麹 2Kg

■商品名 播州こうじや 手作り生麹 2Kg ■おすすめ 市販の味噌に物足りなさを感じておられる皆様方に! 播州こうじやの手作り米麹で 「我が家だけのこだわり味噌」を作ってみませんか。?愛情いっぱい、家族の笑顔も作れます。(^^♪ 手前味噌の作り方は、コチラ 麹料理レシピは、コチラ 味噌使用料理レシピは、コチラ ■容量 2kg~ こちらのページ商品は、2kgの価格 になっております。2kg以上をご希望の際は 希望数量入力欄へ希望の数量を入力しご注文ください。 数量:1=2kgになります。 数量:2=4kgになります。 1kg単位販売は、コチラ ■原材料 播州こうじやの手作り米麹・原材料米 産地 :島根県松江市 銘柄 :平成29年産 きぬむすめ 等級 :一等 ■特徴 スーパーや量販店では、手に入らない! 本来の力を持った生麹を是非お試しください。 播州こうじやの手作り米麹で「我が家だけのこだわり味噌」を作ってみませんか。愛情いっぱい、家族の笑顔も作れます。 市販の味噌に物足りなさを感じておられる皆様方に是非! 蒼井優さん主演のテレビドラマ「おせん」の味噌作りと塩麹の場面に播州こうじやの生米麹が使用されました。ドラマで登場しました塩麹も店主の手作りです。 味噌作りは時間はかかりますが、むずかしくはありません。 米麹のことなら播州こうじやにお任せください。 播州こうじやは「感動」と「ご満足」の生米麹をお届けします。 播州こうじやの手作り米麹は、すべて昔ながらの手作りで製造しています。 機械こうじでなく、昔ながらの杉の木の箱での本来の手作り製法をかたくなに守り続けています。 本当に良質な麹は、手作りでしか生み出せないからです。 良質の天然材料で作られた手作り味噌は、さまざまな面でご家族の健康を守ります。 この機会に是非一度...

【直】【NK-1】絶品 兵庫県 播州こうじや 米麹 手作り生麹 1Kg

特産品の里

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【直】【NK-1】絶品 兵庫県 播州こうじや 米麹 手作り生麹 1Kg

■商品名 播州こうじや 手作り生麹 1Kg ■おすすめ 市販の味噌に物足りなさを感じておられる皆様方に! 播州こうじやの手作り米麹で 「我が家だけのこだわり味噌」を作ってみませんか。?愛情いっぱい、家族の笑顔も作れます。(^^♪ 手前味噌の作り方は、コチラ 麹料理レシピは、コチラ 味噌使用料理レシピは、コチラ ■容量 1kg~ こちらのページ商品は、1kgの価格 になっております。1kg以上をご希望の際は 希望数量入力欄へ希望の数量を入力しご注文ください。 数量:1=1kgになります。 数量:2=2kgになります。 数量:5=5kgになります。 ■原材料 播州こうじやの手作り米麹・原材料米 産地 :島根県松江市 銘柄 :平成29年産 きぬむすめ 等級 :一等 備考 :米の放射能物質検査について結果が公表され、大館市(旧大館市・旧比内町・旧田代町)の調査地点において、【放射能セシウム】を測定した結果、不検出との検査結果が発表されました。 測定方法:ゲルマニウム半導体検出器による精密検査 ※「不検出」とは、この分析機器で測定できる限界値(検出限界濃度 セシウム134:1.3~2.6ベクレル/kg、セシウム137:1.6~2.9)未満であることを示す。 ■特徴 スーパーや量販店では、手に入らない! 本来の力を持った生麹を是非お試しください。 播州こうじやの手作り米麹で「我が家だけのこだわり味噌」を作ってみませんか。愛情いっぱい、家族の笑顔も作れます。 市販の味噌に物足りなさを感じておられる皆様方に是非! 蒼井優さん主演のテレビドラマ「おせん」の味噌作りと塩麹の場面に播州こうじやの生米麹が使用されました。ドラマで登場しました塩麹も店主の手作りです。 味噌作りは時間はかかりますが、むずかしくはありません。...

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【送料無料】 3種類いろいろ味噌セット お味噌汁やおかず味噌としてお使いいただけるお味噌3種類のセット 4,980円 信州こうじ味噌1.2kg 仙台こし味噌1.2kg ひしほ味噌900g

生きてるみそ

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[送料無料]お中元、お歳暮をはじめとしたギフトに 非売品ひしほ味噌入り・3種類の人気味噌 【3種類いろいろ味噌セット】 八ヶ岳の澄んだ空気と水で仕込まれやさしい甘口感が好評の白味噌「信州こうじ味噌」。 米どころ宮城県の米麹を使用。じっくり熟成させて生み出した香りの良さ、塩慣れした深いコク。2つの大きな魅力を持つ「仙台こし味噌」。 キュウリ・にんじん・セロリ・キャベツなど、生野菜に直接つけると野菜本来の持つ甘味・旨味を引き出し、温かいごはんの友にもちょっと一杯お酒のおつまみにも最適な、限定出荷の非売品「ひしほ味噌」。 当店自慢の3種類のお味噌を、合計で3.3kgの大ボリュームのセットにしてお届けします。 たっぷりのお味噌ですので、ご家族の多いご家庭やお味噌をよく使われるご家庭に喜ばれます。 ●商品名 [送料無料]3種類いろいろ味噌セット ●商品内容 信州こうじ味噌×1.2kg 仙台こし味噌×1.2kg ひしほ味噌×900g (トータル3.3kg) ●原材料 大豆(遺伝子組み換えを含まず)・米・塩・酒精など ●賞味期限 当店発送より約6ヶ月 ●保存方法 通常、常温で発送しておりますが、商品到着後は冷蔵庫で保存してください。 お味噌の過発酵や変色を抑えることができます ●お届け この商品は宅配便またはクール便商品です。 いずれか、お好きな配送方法をお選びいただけます。 ■出荷予定■ 配達日のご指定がない場合、原則3営業日以内に当店より発送致します。到着日などは当店からのメールをご確認ください。 ■宅配便の場合■ ヤマト運輸の宅配便にて常温でお届けします。 [同梱○/時間指定○/代引○] ■クール便の場合■ ヤマト運輸のクール便にてお届けします。 [同梱○/時間指定○/代引○] ●送料 ■宅配便の場合■...

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【送料無料】職人魂がひかる珠玉セット4種類のお味噌とお醤油のセット。送料無料 信州こうじ味噌 280g 豊醸越後味噌 280g 合わせ味噌三十七半 280g ひしほ味噌 280g 本醸造濃い口醤油...

生きてるみそ

3,980

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【送料無料】お味噌とお醤油のセット 職人魂がひかる!珠玉セット 清廉な八ヶ岳の空気と水に育まれたお味噌。麹(=糀・こうじ)が香るやさしい甘口が好評の「信州こうじ味噌」。 新潟県産のもち米麹(=糀・こうじ)をふんだんに使用した「豊醸越後味噌」。内地産の大豆を無圧で長時間とろけるように炊いてからの仕込みと熟成が、上品な香りと深いコクを存分に引き出しました。 北は宮城県の仙台味噌から南は九州長崎県の麦味噌まで、全国各地の名蔵元から10種類以上のお味噌を厳選。半世紀以上に渡って伝承されている、当店独自の方法でブレンドしました。絶大な人気を誇る「三十七半(みそしちはん)」。 限定出荷の非売品「ひしほ味噌」。キュウリ・にんじん・セロリ・キャベツなど生野菜にのせると、野菜本来の持つ甘味・旨味を引き出します。温かいごはんのお友に、ちょっと一杯お酒のおつまみにも最適です。 さらに、保存料不使用・醤油本来の持つ味、コク、香りが楽しめる本醸造・濃口醤油超特撰醤油「澪(みお)つくし」。 これらを、見た目も豪華に色鮮やかな「花ぐるま」で彩りました。 違いの分かるあの方や、お世話になったあの方への贈り物、ギフト、お歳暮にオススメです。 ●商品名 職人魂がひかる!珠玉セット ●名 称 職人魂がひかる!珠玉セット ●商品内容 信州こうじ味噌 280g 豊醸越後味噌 280g 三十七半 280g ひしほ味噌 280g 澪(みお)つくし[こいくちしょうゆ(本醸造)]360ml ●お召し上がり目安 (味噌各種)お味噌汁約42杯分(ひしほ味噌は除く) ●原材料 [味噌]大豆(遺伝子組み換えを含まず)・米・はだか麦・塩・酒精 [醤油]脱脂加工大豆、大豆(遺伝子組み換えを含まず)・小麦・塩・アルコール ●賞味期限 [味噌]高温多湿を避け、常温保存で約6ヶ月 [醤油...

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無添加味噌 国産有機玄米味噌 1kg×10個セット【送料無料・九州、北海道、沖縄を除く】【無添加/有機JAS/無農薬/天然醸造/長期熟成/非加熱/玄米みそ/生味噌/ヤマキ醸造】【海の精株式会社】...

自然食品専門店くるみや

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【まとめ買い割引】国内で農薬や化学肥料を使用せずに栽培した大豆と米を使っています。蒸した大豆と米麹、自然海塩「海の精」で仕込み、1~2年熟成させました。 ◆もっとも一般的な米と大豆の味噌。◆栄養分をそこなわないように未精白米を使っています。◆米麹の甘味と、おだやかな旨味が特長のやさしい味わいで大人気です。◆遺伝子組み換えをしえいない大豆と米の甘めの味噌です。1年~2年熟成させました。栄養分をそこなわないように未精白米を使用しました。◆通常の味噌と同様に使用できます。◆スタンダードなくせのなさが特徴ですので、みそ汁のどんな具にも合いますし、味噌和えにも向いています。◆塩分約11.5%原材料:有機大豆(東北・北関東産)、有機玄米(東北・北関東産)、塩(海の精)【賞味期間】 製造日より8ヶ月、開封後はお早めに。【保存方法】 開封前:直射日光を避け冷暗所で保存/長期保存は15℃以下の冷暗所 開封後:要冷蔵販売元:海の精株式会社

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