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工房レティエ ほのぼのチーズセット(ヤムワッカ・モッツァレラ・さけるチーズ)

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工房レティエ ほのぼのチーズセット(ヤムワッカ・モッツァレラ・さけるチーズ)

「地元農家、総プロデュース」北海道は宗谷地方。 とてものんびりした雰囲気で、雄大な自然に囲まれたこの地方で、そだった元気で逞しい牛達。 人間より牛の方が多いこの界隈で、約7年前、 熱い思いを持った地元農家5戸が熱い思いを胸に、決起致しました! 「美味いチーズを作ろうじゃない!?」 そうして立ち上がったこの宗谷チーズネットワーク。 知る人ぞ知る、こだわりのチーズセットを開発致しました!! 通常、チーズなどの加工品ができるまでは、大きく分類すると ≪生産≫→≪加工・製造≫→≪販売≫ というステップを踏みますが、 今回、ご紹介差し上げる地元農家こだわりのチーズ、 なんと、コチラは!! 『全ての工程が、一貫して地元で行われています!!』 そう、牛の牧畜や、牛乳の収穫などの生産だけではなく、 チーズが出来上がって、売られるところまで、全てに直接関わっているのです。 【発送元】 北海道天塩郡豊富町内チーズ工房より直送 【受注から発送まで】 受注から2営業日前後の発送になります。 【内 容 量】 ヤムワッカ100g×1 モッツァレラ100g×2 さけるチーズ100g×2/箱 【賞味期限】 冷蔵で製造からヤムワッカが1ヶ月半、モッツァレラとさけるチーズが20日間です。 お早めにお召し上がり下さい。 【発送方法】 冷蔵便にて発送いたします。

ペコリーノ・ロマーノ 約500g

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ペコリーノ・ロマーノ 約500g

【ローマ帝国の保存食でした】 紀元前、ローマ帝国の時代から作られていたといわれる最古のチーズのひとつです。もともとはチーズは保存食として扱われていましたから、きっとローマの兵士たちもこの『ペコリーノ・ロマーノ』を食べていたことでしょう。この当時とほぼ同じ製法を守り続けているため、その味は保存食らしく、とっても"しょっぱい"のです! 【その味はとにかく「しょっぱい」】 冷蔵庫もない時代のことですから、保存がきくように塩をすり込みながら熟成させています。最近では次第に塩の量を減らしてきているそうですが、それでも普通に食べるには塩っからいと感じられる方も多いでしょう。またそのしょっぱさの後から、わずかに酸味とともに、原料の羊乳特有の風味もたっぷりと味わえます。しかし、やはり慣れない方は、そのまま食べると塩っからさしか感じないかもしれませんね。 【お塩の代わりにお料理に】 では、この『ペコリーノ・ロマーノ』、どうやって味わうのかというと、やはりお料理にお塩の代わりとして使うのがオススメです。塩っ気だけではなく独特の旨みもプラスしてくれますので、お料理の味わいが大きく変わってきます。また、パスタ料理で有名な「カルボナーラ」には、この『ペコリーノ・ロマーノ』を使うほうが本場風なのだとか。一度ご家庭で本場の味を再現してみてください。

角谷カマンベールチーズセット125g×3缶

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角谷カマンベールチーズセット125g×3缶

【大地が広がる北海道直送】 角谷カマンベールチーズ3個セット ・誇り高きチーズ! 「第1回 ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 優秀賞」 さらに、道産食品の認証も受けたこだわりチーズ! 道産食品独自認証制度とは、北海道ならではの自然環境や高い技術を活かして 生産される安全で優れた道産食品を認証する制度で、 その認証基準はとても厳しいもので原材料や生産工程、衛生管理、 個性などの基準をクリアしたものだけを認証します。 ・愛情いっぱい! 熟成状態をひとつひとつ確認して、食べ頃のもののみを厳選し缶詰に加工! ちょうどよく熟成したチーズを、缶にいれ加熱することで品質保持期限を長くしています! 缶を開けたときに食べごろの状態になるようになっているので、 長くおいしさを楽しめるのが特徴なんですよ! お祝い事にも、ちょっと贅沢なカマンベールチーズをぜひご賞味ください。 【生産元】 北海道安平町追分チーズ工房 【内 容 量】 角谷カマンベールチーズ3個セット・・・125g×3缶(化粧箱入) 【受注から発送まで】 受注から中3日程度の発送になります。 【発送方法】 冷蔵便にて発送いたします。 代金引換配送はできませんのでご了承下さい。 【日時指定】 配達日時指定は承ります。

北海道 冨田ファームからチーズ3点セット

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北海道 冨田ファームからチーズ3点セット

北海道から誇り高きチーズのお届け! 北海道の大自然で育った牛からとれた高品質牛乳をたっぷり使用! その結果うまれたクセのないスイスイ食べられる優秀チーズが誕生したのです。 ■冨夢 熟成18ヶ月 1個 チーズは毎日乾拭きされ、塩水で拭かれ、作り手の愛情がたっぷり。 チーズの表面には「リント」といわれる皮が育ち、そのリントに守られてチーズのタンパク質はゆっくりとアミノ酸に変わっていくのです。 ■冨夢 熟成8ヶ月 8ヶ月以上の長い熟成期間を経て誕生 クセがなくスイスイと食べやすく、牛乳の質の良さを感じます。 外側のかたい部分、実は一番美味しく、食べにくかったら削ってサラダにかけたり味噌汁にいれたりするとおいしいです。 ■モッツアレラチーズ(めぐみ) 「めぐみ」は熟成させないタイプのナチュラルチーズでオススメの食べ方は薄くスライスし、トマトのスライスをのせてバジルをふりかけて食べる。 北海道「冨田ファーム」から全国へ!! 【発送元】 北海道「冨田ファーム」より搾りたて直送 【内 容 量】 ●冨夢 熟成18ヶ月 1個 ●冨夢 熟成8ヶ月 1個 ●モッツアレラチーズ(めぐみ)1個 【発送方法】 冷蔵便にて発送いたします。

花畑牧場 十勝ラクレット 180g (180g×3個)

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花畑牧場 十勝ラクレット 180g (180g×3個)

■ラクレットチーズとは 溶かして食べる!とろ~り、熱々に溶かしたラクレットは絶品です ラクレットとは、スイス・フランス系のセミハードチーズ。 フランス語で“削りとる"“削ぎ落とす"を意味する“ラクレ"に由来し、溶かした表面を削ぎ落としながら、パンやジャガイモに絡めて食べるという代表的な食べ方を意味しています。 ■花畑牧場の手造りチーズ 北海道・十勝産の生乳を100%使用し、職人がひとつひとつ手造りした花畑牧場のこだわりのチーズです。 生乳を仕入れるところから、殺菌、練り、成形、熟成、パッケージまで、すべて北海道の自社工場で行っています。 ■約10,000個のラクレットを熟成中 熟成の工程で、チーズの表面を塩分やアルコールを含む液体で磨くことから、ウォッシュ(洗う)タイプと呼ばれています。 ウォッシュタイプのチーズは、モンドールやエポワスなど、日本でも近年になって少しずつ認知されてきました。 ■約3か月熟成し完成! 表皮には独特の香りがありますが、焼いて溶かしたりと火を通すことでさらにおいしくなります。 最近ではラクレットチーズへの注目度が高まっており、ホールタイプをハーフカットした商品への引き合いが多くなっています。

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